Geum.ru

План урока Сообщение темы урока. Беседы о русском прянике. Резные пряничные доски и пекарское искусство на Руси

Вид материалаУрок

Содержание


Справочный материал
По ходу урока
Подобный материал:
Тема урока:

«Выполнение эскиза фигурного пряника

на основе декоративного обобщения форм животного мира»

Задачи и цели урока: воспитывать у учащихся уважение к труду и людям труда, интерес и любовь к искусству своего народа, чувства ответственности за сохранение и развитие художественных традиций; формировать умение в декоративном рисунке выражать свои зрительные представления об украшении предмета; развивать творческое воображение у учащихся.

Материалы к уроку: таблицы «пряничные доски и печатные пряники»; «силуэтные архангельские козули»; «примеры сочетания коричневого цвета с другими цветами»; открытки, репродукции «Русский пряник»

Для учащихся: бумага, акварельные и гуашевые краски, кисти, палитры, палочки (в форме тычка), банка для воды.

План урока
  1. Сообщение темы урока.
  2. Беседы о русском прянике.
  3. Резные пряничные доски и пекарское искусство на Руси.
  4. Объяснение учебного задания. Приемы декоративного изображения
    форм действительности. Значение цветового контраста.
  5. Самостоятельная работа учащихся - выполнение линейного рисунка и
    завершение эскиза фигурного пряника в цвете.
  6. Коллективный анализ детский рисунков.

Справочный материал:

Пряник на Руси на протяжении нескольких столетий был не только лакомством, но и использовался в различных обрядах, праздниках. Существовал обычай к каждому значительному дню выпекать только определенные виды пряников. Так, пекли пряники, сделанные из ржаного теста: коров, овец, оленей с ветвистыми рогами. Пряники раздавались детям, ставились на окна, и даже скармливались домашним животным, для того, чтобы скот летом сам ходил домой и лучше плодился.

В каждом городе были свои излюбленные образы. Тульские пряники не похожи на Вологодские, а Нижегородские разрисовывались и выпекались иначе, чем Калужские. Из рода в род от отца к сыну передавали пекари умельцы свое мастерство. Существовали разные способы приготовления пряников. Лепили, вырезали из теста с помощью металлической формы, делали на тесте оттиски с печатных досок - печатные пряники. Самыми красивыми считались печатные пряники.

В них сочеталось мастерство резчиков пряничных досок и творчество пекарей – пряничников. Во многих музеях страны бережно хранятся пряничные доски 17-19 вв. - деревянные формы для оттиска рельефного или

графического узора на пряничных, подарочных и свадебных пряниках.

Богатейшая коллекция народных пряников находится в музеях этнографии народов СНГ в Санкт- Петербурге. Коллекция создавалась художником Н.Д. Виноградовым с 1913 года, им было собрано 2000 печатных и выполненных вручную пряников. Древние образы на пряниках - это конь, птица и лев. Бытовые мотивы на пряниках, рыбы, кувшин, самовар, прялки, часы, Дед Мороз, мужик с лукошком, буксирные и пассажирские пароходы, осетры, поводырь с медведем, солдат, баба. Исследователями неоднократно отмечалось высокое искусство передачи бытовых мотивов на резных досках. Так, например, М.П. Званцев, знаток глухой резьбы, писал «...Почти все, что видел перед собой пряничный мастер, что годилось по форме для барельефа, - все это являлось для него натурой. Мастер в прянике умел подчеркнуть самое главное и самое характерное.» Сегодня в ассортименте кондитерской промышленности ходят пряники: Тульские, Вяземские, Архангельские, Московские, Городецкие, Воронежские.

«Без пряника и праздник не праздник»

По ходу урока

В беседе обращается внимание на декоративную выразительность русских пряников. С этой целью рассматриваются фотографии, репродукции, методические таблицы. Выделяются особые достоинства печатного пряника и резных деревянных пряничных досок. Обращается внимание детей на то, что искусство резных пряничных досок связано с традициями русской художественной резьбы по дереву. Сделать эту часть беседы более убедительной помогут материалы, собранные и оформленные детьми для классной выставки.

Литература
  1. Бойков В. «Русский народный пряник».
  2. Жигалова С. Жижина С. Попова 3. Черниховская Ю. «Пряник, прялка и
    птица Сирен».
  3. Зайцев М. «Нижегородские мастера».
  4. Шкаровская Н. «Пекарское художество».
  5. Советское декоративное искусство. Вып. 5 М: 1988 г. «Обрядовые
    фигурки и декоративные пряники»

Изобразительные мотивы на пряничных досках

Обращение к пекарскому искусству поможет детям увидеть в народном искусстве реально-сказочный мир. Именно в этой области народного творчества мастера смело вводят новые сюжеты, по-своему передавая Катины повседневной жизни. Рассказы в картинках благотворно влияют на детскую фантазию, вызывают стремление учеников вводить в оформление художественной вещи свои сюжеты, навеянные сказками, детскими играми, окружающим миром.

Первая встреча третьеклассников с произведениями народного творчества посвящается искусству пряничного дела, которым так славились в XVII—XIX веках в России города Архангельск, Вологда, Вязьма, Городец, Москва, Тула, Тверь. Пряники создавали разнообразными способами: их лепили, вырезали при помощи металлических форм и, наконец, печатали с помощью деревянных досок.

Фантазия народных мастеров вызвала к жизни веселые образы пряничных рельефов. В орнаментальный рисунок рельефов входят преобразованные элементы реальных форм: перья птиц, чешуйки рыб и т. д.

Познакомить детей с тем, как празднично выглядят выпеченные пряники, можно, используя подборку открыток Ю. Черняховской «Русский пряник» (М, 1971). Цветовое решение фигурок разнообразно: на фоне темного медового теста отчетливо выделяются затейливые узоры из белого и розового сахара; некоторые фигурки даже расцвечены желтыми, зелеными, красными пищевыми красками и специальной позолотой.

Пряники получили распространение на Руси с древнейших времен. Их дарили ко дню рождения, в знак уважения и любви. Пряники, предназначенные для подарков, в почесть, часто делали по специальному заказу очень большими. Некоторые из них были так велики, что весили по нескольку пудов. Чтобы такой подарок доставить по назначению, его везли на санях, а иногда и на двух.

Накануне Нового года крестьяне многих русских деревень справляли коляды. К этому дню всегда пеклись фигурные пряники в виде птичек, которые так и назывались — колядки.

В некоторых местах, например в Саратовской и Калужской губерниях, пряники имели совсем неожиданное применение: они были предметами игры. Во время ярмарок и базаров люди собирались в группы и кидали пряники. Пряники подбирали размером не более 20 см. Выигрывал тот, чей пряник летел дальше всех и, падая плашмя, не разбивался.

Конечно, пряники были излюбленным лакомством. Особенно любили их дети. Для детей делали специальные пряники с изображением птичек, рыб и различных зверей, а пряники с изображением отдельных букв служили даже своеобразной «вкусной азбукой». Технология пряничного производства была разнообразной. Пряники были печатные, вырезные, лепные.

Печатные пряники делались при помощи деревянных форм, которые изготовлялись из твердых пород дерева, чаще всего из груши, березы, и

_ и,

назывались пряничными досками.

Особую известность приобрели резные пряничные доски. Во многих краеведческих, художественных музеях хранятся образцы этой своеобразной отрасли народной барельефной резьбы. Среди них самое почетное место занимают пряничные доски из Городца Горьковской области. И это не случайно: ведь и резьба на крестьянских избах в Горьковской области отличается высоким качеством и большим разнообразием мотивов.

- Пряничные городецкие доски техникой резьбы напоминают украшения, выполненные глухой резьбой, украшавшей избы.

Рассматривая с детьми образцы пряничных досок, надо обратить их внимание на характер четко вырезанной резцом линии, которая кажется динамичной и напряженной. Вырезанные на доске птицы выглядят живыми и нарядными (рис. 46). В рельефной пряничной доске с изображением рыбы преобладают линии упругие и волнистые, сообщающие всему изображению особую пластическую выразительность.

Доска с рельефно углубленным узором накладывалась на тесто, и изображение отпечатывалось на нем. Рисунки были очень разнообразны. Часто пряники делали с досок, на которых были вырезаны надписи: «Сей пряник с медом, с перцем, с духами», «Пряник кушать добрым людям во здравие и в честь» и т. д. Пряничные доски выполняли для изготовления одного, двух, четырех и даже ста двадцати пряников одновременно.

Вырезанные пряники делались при помощи металлических форм, которые как бы контуром обводили изображения на тесте. Большие подарочные пряники изготовляли самые искусные мастера вручную, ножом обводя их контур. Эти пряники, обычно сделанные из темного медового теста, обильно украшались затейливыми узорами из белого и розового сахара и даже покрывались специальной позолотой.

Лепные пряники были распространены более всего на Севере. Их лепили руками, иногда далее не из теста, а из простого хлеба. Из-под рук безвестных крестьянских скульпторов выходили лошадки, птички, олени. На Севере все эти фигурки назывались козули (рис. 47).

Во второй половине XIX века многие русские пряничники выставляли свои изделия на Всероссийских художественно-промышленных выставках. Так, в 1883 году на выставке в Москве получили награды за свои изделия пряничники Сабельников и Кустарев из Вязьмы и Белолипецкий из Тулы..

По всей России работало много народных мастеров-пряничников, имена которых до нас не дошли. Жизнь сделанных ими произведений — лепных, вырезных, печатных — была недолговечна. Для нас особенно дороги те немногие образцы старинных русских пряников, которые сохранились до наших дней.

Искусство изготовления пряников не умерло, оно продолжает жить и в наши дни. Традиции отцов и дедов сохранились, например, в изделиях Клавдии Ивановны Карамзиной из Архангельска. Она создает не только рыбок, оленей и птичек, но и белоснежных дедов-морозов и снегурочек. Выпускаются печатные

пряники и в Туле. Тульский печатный пряник пекут с начинкой, его не спутаешь ни с каким другим. Не забыли о древнем искусстве и московские пряничники. Один из комбинатов выпускает печатные пряники с изображением Московского Кремля. Эти пряники, упакованные в нарядные коробки, не только лакомство, но, как и в старину, хороший подарок, красивый сувенир.

В своих декоративных работах младшие школьники не могут ограничиваться только миром животных. Их должен привлекать и удивительный мир техники. Ведь могли же мастера Поволжья передать в пряничной резной доске свое изумление перед первым пароходом и паровозом. И если ваши ученики захотят декоративными средствами пластики передать красоту современных машин, нужно только поощрять их.

Обычно дети лепят пряники из пластилина или глины, но тесто придает им особую естественную прелесть (рис. 48). Поэтому можно рекомендовать в школах сельской местности воспользоваться рецептами выпечки лепных пряников, сохраненными старыми мастерами. Учитель с помощью родителей может организовать выпечку красивых пряников. Приводим рецепт выпечки Е. Н. Рагозиной из села Варзуги на берегу Белого моря: «...Мастерица долго и энергично мнет тесто из ржаной муки, чтобы получилась послушная однородная масса. После этого она нарезает тесто небольшими кусками и из каждого кусочка, не дробя его, вытягивает незатейливые фигурки...

Готовые игрушки ставят на противень и водворяют в печь, когда все дрова уже прогорели, а камни печи максимально раскалены. Через несколько секунд противень вынимают из печи, игрушки обдают кипятком, отчего они завариваются, приобретают особый лоск и достаточную прочность. После этого их снова помещают в печь, теперь уже до полной готовности»1.

За многообразием способов изготовления пряников от учителя не должна ускользать особая эстетическая ценность резных пряничных досок и печатных пряников. Техника резьбы пряничных досок позволяла народным резчикам раздвинуть рамки привычных изображений и смело ввести в свои изделия реалистические мотивы, взятые из окружающей жизни. Мелкоузорная выемчатая резьба «обнаруживает с особой выразительностью богатые декоративные качества. Птица, конь, растительный орнамент, геометрическая фигура, изображение человека, бытовой предмет — разнохарактерные по внешнему облику изображения — стилистически объединяются и связываются общим приемом декоративной резьбы, в котором логически сочетаются первоначальная выемка и последующая дробная детализация, облекающая узорным покровом все изображение. Это художественное объединение разнородных предметов и мотивов указывает на развитие изобразительно-декоративного мастерства резчиков, уверенно владеющих материалом, инструментом и образом. Приемы мелкоузорной порезки достигают здесь блестящей четкости и выразительности»1.

Важно акцентировать внимание учащихся на том, что в - работах народных резчиков досок ясно обнаруживается связь художественного творчества с запросами и образами своего времени. В орнаментированных изображениях имеются такие, казалось бы, прозаические и обычные предметы, как кувшин, поднос с яствами, нож и вилка, самовар на столе. Встречается изображение человека и трудовых процессов: пряха, сидящая за гребнем, крестьянин-сеятель, охотник с добычей, солдат на часах и т. д. Отражен в пряничных досках и мир современной техники: баржа, ветряная мельница, пароход, паровоз и т. п. И учащиеся в работе над эскизами пряника не должны бояться оперировать своими хотя и небольшими жизненным опытом и эстетическими впечатлениями, полученными в рисовании различных предметов с натуры. Почему важно не только сделать эскиз пряника, но и слепить его? Именно лепка формы декоративного изображения представляет дополнительные выразительные возможности для усиления привлекательности пряника: его можно украсить тонкими зубчатыми полосками и звездочками, вырезанными из пластилина или теста; небольшими кусочками золотой или серебряной бумаги.