Методические указания и контрольные задания для студентов- заочников образовательных учреждений среднего профессионального образования по специальностям 080402«Товароведение» (по группам однородных товаров)

Вид материала

Содержание

Тема 2.2 ассортимент швейных изделий.
Практическая работа № 5 Составление товароведной характеристики швейных товаров.
Методические указания
Тема 2.3 требования к качеству швейных товаров. сортировка. дефекты.
Практическая работа № 6- Распознавание дефектов швейных изделий и определение сортности
Методические указания
Раздел 3 трикотажные товары
Тема 3.2 ассортимент трикотажных полотен
Практическая работа № 7 – Составление товароведной характеристики трикотажных товаров, распознавание дефектов и определение сорт
Раздел 4 обувные товары
Методические указания
Тема 4.2 процесс изготовления кожанной обуви
Методические указания
Тема 4.3 ассортимент кожаной обуви. требования к качеству. сортность
Методические указания

Подобный материал:

1 2 3 4

ТЕМА 2.2 АССОРТИМЕНТ ШВЕЙНЫХ ИЗДЕЛИЙ.

Студент должен знать: классификацию и ассортимент швейных изделий;

Студент должен уметь: идентифицировать швейные товары по видам, половозрастному назначению.

Состояние рынка швейных товаров в Российской Федерации и регионе. Классификация и характеристика ассортимента швейных изделий. Верхняя одежда, бельевые швейные изделия, головные уборы. Размеры и роста. Макро- и микроспрос на швейные изделия. Сегментация рынка швейных товаров различных видов.

Практическая работа № 5 Составление товароведной характеристики швейных товаров.

Выработать практические навыки в определении вид, фасона изделия.

Методические указания

Изучите признаки, по которым классифицируют швейные изделия различных товарных групп. Ознакомьтесь с различными видами верхней одежды, бельевых изделий, головных уборов. Научитесь определять их название, фасонные особенности: силуэт, форму, покрой рукава, покрой воротника, характер застежки; характер отделки. Научитесь определять размерные признаки швейных изделий.

Размер верхней одежды – обхват туловища на уровне груди. Интервал между смежными размерами составляет 4см.

Рост – обозначение длины изделия в соответствии с ростом человеческой фигуры в обуви на низком каблуке без головного убора. Интервал между смежными ростами 6см. Полнота характеризует ширину одежды на уровне талии (для мужчин) и бедер (для женщин). Интервал между смежными полнотами 4см. Размерные параметры одежды см. в таблице 1

Таблица 1 – Размерные параметры швейных изделий

Половозрастные группы	Размер, (обхват груди), см	Рост, см	Полнота, см	Обхват шеи, см
Мужская	88-128	158,164,170,176, 182,188	70,76,82,88,94, 100, 106,112,118,124,130,136	38,39,40,41,42, 43,44,45,46,47,48
Женская	88-136	146-176	88-144	-
Подростковая	84-108	146-188	84-108	-
Школьная	56-80	122-170	-	-
Дошкольная	52-60	98-116	-	-
Ясельная	44-52	74-92	-	-

Зарубежная система размеров отличается от отечественной системы, см. табл. 2.

Таблица 2 – Соотношение размеров импортной одежды и отечественной

Обхват талии, см	Обхват бедер, см	Россия	Германия	Англия	Франция	США	Между- народный
63-65	89-92	84	36	24	38	8	XXS
66-69	93-96	88	38	26	40	10	XS
70-74	97-101	92	40	28	42	12	S
75-78	102-104	96	42	30	44	14	M
79-83	105-108	100	44	32	46	16	L
84-89	109-112	104	46	34	48	18	XL
90-94	113-117	108	48	36	50	20	XXL
93-97	117-122	112	50	38	52	22	XXXL

При выполнении практического задания установите вид изделия, половозрастное назначение, размеры, сезонное назначение, используемые материалы (верх, подклад); установите фасон изделия, характер отделки. Изучение ассортимента целесообразнее проводить на базе специализированного магазина.

Литература: №1 (61-65); №4 (81-87)

Вопросы для самопроверки

Как определяется размер женской, мужской и детской одежды ?
Что понимается под формой одежды?
В чем отличие куртки от пиджака?
Охарактеризуйте разновидности пиджаков: блейзер, китель, смокинг, фрак.
Как определяется размер головного убора?
Как определяется размер мужской сорочки?
Какие виды изделий включаются в ассортимент белья для новорожденных?
Какие виды изделий включаются в ассортимент костюмных изделий?

ТЕМА 2.3 ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ ШВЕЙНЫХ ТОВАРОВ. СОРТИРОВКА. ДЕФЕКТЫ.

Студент должен знать: порядок оценки качества, дефекты, маркировку, упаковку, транспортирование и хранение швейных изделий.

Студент должен уметь: работать со стандартами, устанавливать градации качества швейных изделий

Методы контроля качества швейных изделий. Определение сортности швейных изделий. Дефекты швейных изделий. Маркировка, упаковка, хранение швейных изделий.

Практическая работа № 6- Распознавание дефектов швейных изделий и определение сортности

Получить навыки в выявлении дефектов и в определении сорта швейных изделий.

Методические указания

Швейные изделия должны отвечать определенным санитарно-гигиеническим, техническим, эстетическим требованиям, которые изложены в стандартах и нормативных документах на изделия.

При определении сортности швейных изделий руководствуются следующими документами: ГОСТ4103-02 «Изделия швейные методы контроля качества», ГОСТ 12566-01 « Изделия швейные бытового назначения. Определение сортности», а также техническим описанием на модель и ОСТ, ТУ на швейные изделия. Упаковывают и маркируют швейные изделия в соответствии с требованиями ГОСТ 10581-02.

При изучении этой темы необходимо ознакомиться с содержанием вышеуказанных стандартов.

Литература: №1(71-73); №4 (87-92); №13.

Вопросы для самопроверки

На какие группы можно разделить дефекты швейных изделий?
В какой последовательности осуществляется проверка качества швейных изделий?
Что определяет качество посадки изделия?
При каких условиях изделию устанавливается первый, второй сорт?
Какие дефекты не допускаются в швейных изделиях?
Какие реквизиты должен содержать товарный ярлык?
Какая тара применяется для упаковки швейных изделий?
Какие требования, предъявляются к хранению швейных изделий?

РАЗДЕЛ 3 ТРИКОТАЖНЫЕ ТОВАРЫ

ТЕМА 3.1 ОСОБЕННОСТИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ ТРИКОТАЖНЫХ ПОЛОТЕН

Студент должен знать: факторы, формирующие качество трикотажных товаров: сырье, вид переплетения, виды отделки.

Студент должен уметь: характеризовать потребительские свойства трикотажных товаров.

Трикотаж: общие сведения, строение. Способы получения. Особенности потребительских свойств: плотность, растяжимость, упругость, распускаемость, закручиваемость трикотажных полотен.

Литература: №1 (74-78); №4 (93-95); №5 (

Вопросы для самопроверки

Что называют трикотажем?
Чем отличается поперечновязаный трикотаж от основовязаного?
Какие типы машин для производства трикотажных полотен вы знаете?
Какие потребительские свойства отличают трикотаж от тканей?

ТЕМА 3.2 АССОРТИМЕНТ ТРИКОТАЖНЫХ ПОЛОТЕН

Студент должен знать: классификацию трикотажных переплетений их влияние на качества полотен;

Студент должен уметь: идентифицировать трикотажные полотна по способу получения и виду переплетения.

Характеристика переплетений поперечновязаных трикотажных полотен: гладь, ластик, интерлок, оборотный трикотаж, платированный трикотаж, начесный, прессовый, ажурный, жаккардовый трикотаж и комбинированные полотна.

Характеристика переплетений основовязаных трикотажных полотен: цепочка, трико, сукно, шарме, атлас; двойные; начесные; ажурные; малорастягивающиеся и жаккардовые полотна.

№1 (74-78); №4 (95-102); №5 ()

Вопросы для самопроверки

Что характерно для глади?
В чем отличие ластика от интерлока?
Что характерно для платированного трикотажа?
Что характерно для жаккардового трикотажа?
Каковы отличительные особенности трикотажных полотен трико, сукно, шарме, атлас?

Тема 3.3 АССОРТИМЕНТ ТРИКОТАЖНЫХ ТОВАРОВ. ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ. СОРТНОСТЬ

Студент должен знать: классификацию и ассортимент трикотажных товаров; порядок оценки качества, дефекты, маркировку, упаковку, транспортирование и хранение трикотажных изделий.

Студент должен уметь: идентифицировать трикотажные товары по видам и способам вязания; работать со стандартами, устанавливать градации качества трикотажных изделий;

Характеристика ассортимента трикотажных товаров. Макро- и микроспрос на трикотажные изделия. Сегментация рынка трикотажных изделий. Требования к качеству трикотажных товаров. Сортность. Дефекты. Упаковка, маркировка, транспортирование, хранение и эксплуатация трикотажных изделий.

Практическая работа № 7 – Составление товароведной характеристики трикотажных товаров, распознавание дефектов и определение сортности.

Методические указания

Изучите сырье используемое для получение трикотажа. Выучите способы получения трикотажного полотна, и научитесь их различать, по внешним признакам, по распускаемости.

Изучите ассортимент поперечновязаных и основовязаных трикотажных полотен. Попробуйте определить способы переплетения трикотажных полотен по 5-6 образцам, определяя рисунок лицевой и изнаночной стороны, количество нитей.

Ознакомьтесь с ассортиментом трикотажных товаров, найдите отличия в классификации швейных и трикотажных товаров. Изучите наименования деталей чулочно-носочного ассортимента. Изучите отличия в определении размеров, различных трикотажных товаров.

Трикотажные товары должны соответствовать требованиям стандартов: ГОСТ 1136-01 «Изделия трикотажные бельевые. Определение сортности», ГОСТ 1115-01- « Изделия трикотажные верхние. Определение сортности» а также техническому описанию на модель. Оценка качества трикотажных изделий осуществляется по внешнему виду, конструкции, качеству трикотажного полотна. Маркировка трикотажных товаров осуществляется аналогично швейным товарам.

Составьте товароведную характеристику 5-6 трикотажным товарам по следующей схеме:

- наименование изделия, фасонные признаки (силуэт, форма, покрой рукава, воротника, застежки);

- способ выработки (регулярное, полурегулярное, кроено-шитое);

- половозрастное назначение, сезонность, размер;

- вид трикотажного полотна, характер переплетения, волокнистый состав;

- потребительские свойства.

Литература: №1 (79-84); №4 (102-113)

Вопросы для самопроверки

Какие изделия называют регулярными, полурегулярными и кроено-шитыми?
Как определяются размеры чулочно-носочных изделий?
В чем отличие джемпера, свитера и кардигана?
Как определяются размеры, перчаток и варежек?
Как определяется плотность колготок?
Какие дефекты не допускаются в трикотажных изделиях?
Как устанавливается сортность комплектных изделий?
Какие дефекты вязания трикотажных изделий вы знаете?

РАЗДЕЛ 4 ОБУВНЫЕ ТОВАРЫ

ТЕМА 4.1 НАТУРАЛЬНЫЕ, ИСКУССТВЕННЫЕ И СИНТЕТИЧЕСКИЕ ОБУВНЫЕ МАТЕРИАЛЫ

Студент должен знать: факторы, формирующие качество кожаной обуви; свойства, и ассортимент натуральных, искусственных, синтетических кож и материалов для верха и низа обуви, их влияние на качество обуви;

Студент должен уметь: идентифицировать материалы, применяемые для верха и низа обуви.

Состояние рынка обуви в Российской Федерации и регионе. Факторы, формирующие качество кожаной обуви: исходные материалы; моделирование и конструирование, технологические процессы производства. Характеристика свойств и ассортимента натуральных, искусственных и синтетических кож в материалов для верха и низа обуви (в том числе и промежуточных деталей). Влияние применяемых материалов на качество кожаной обуви.

Методические указания

Перед изучением данной темы повторите материал дисциплины «Материаловедение изделий из меха и кожи». Повторите виды кожевенного сырья, так как большинство названий кож соответствует названию сырья с добавлением способа дубления, состав и Обратите внимание на отличия кож, полученных разными способами дубления, по цвету на срезе, эластичности и другим признакам. Научитесь различать кожи разных способов дубления на образцах.

На 5—6 образцах готовой обуви определите вид сырья, метод дубления, характер лица (отделку), потребительские свойства (прочность, водостойкость, эластичность, мягкость и др.).

Изучите дефекты готовых кож. Уясните, какие дефекты являются прижизненными, а какие возникают при нарушении режимов операций выделки и отделки кож.

Искусственные обувные материалы находят широкое применение в производстве обуви. Их использование связано не только с ограничением сырьевой базы для изготовления натуральных кож, но и с преимуществами искусственных материалов.

По назначению искусственные обувные материалы делят на группы: для низа обуви, для верха обуви, для промежуточных деталей.

Для изготовления деталей низа используют различные виды резины и пластмасс.

Изучите ассортимент резин. Обратите внимание на отличия в составе и свойствах резин разных видов: непористой, пористой, кожеподобной, транспарентной.

Ознакомьтесь со способами производства подошв и их деталей из искусственных материалов. Научитесь различать на образцах штампованные, формованные и литые подошвы.

Искусственные материалы для верха обуви изучите по подгруппам в зависимости от материала основы (т- тканая; тр - трикотажная, нт- нетканая) и состава покрытия.

По характеру изнанки материала определите вид основы и свойства искусственных кож, определяемые основой, — прочность, эластичность, растяжимость, упругость и др.

Определите характер отделки поверхности материала — гладкая, тисненая, бархатистая, матовая, блестящая и др.

Уясните отличия синтетических кож от искусственных по применяемым материалам, структуре, свойствам. Изучите ассортимент синтетических кож.

Определите искусственные обувные материалы на образцах, указан вид материала, применяемое сырье, отделку (для верха) или способ изготовления (для подошв), потребительские свойства, применение.

Литература: №1 (100-105);№5(2-16)

Вопросы для самопроверки

На какие группы подразделяется кожевенное сырье?
Какие виды кожевенного сырья относятся к группе крупного рогатого скота, мелкого, к группе свиных и конских шкур?
Какие свойства характеризуют кожу?
Какие дефекты могут быть на кожах, причины
Какие виды искусственных обувных материалов применяются для низа обуви?
Как отличить кожеподобную резину, стиронип и трансперент?
Какие искусственные и синтетические материалы применяются для верха обуви?

ТЕМА 4.2 ПРОЦЕСС ИЗГОТОВЛЕНИЯ КОЖАННОЙ ОБУВИ

Студент должен знать: схему производства кожаной обуви; детали обуви, способы крепления низа, влияние на детали обуви, влияние на потребительские свойства;

Студент должен уметь: определять способы производства обуви.

Особенности моделирования и конструирования обуви и влияние этих процессов на качество кожаной обуви. Детали кожаной обуви. Схема производства кожаной обуви.

Методические указания

Изучите общие требования, предъявляемые к кожаной обуви по группам эргономические, эстетические, функциональные, эксплуатационные, экономические. Ознакомьтесь со сведениями о строении стопы человека и типами обувных колодок.

Изучите процессы производства кожаной обуви, уясните последовательность процессов, влияние каждого процесса производства на качество готовой обуви. Посетите обувную фабрику и составьте последовательную схему процессов производства. Обратите внимание, как на каждом этапе производства формируется качество готовой обуви, какие могут быть дефекты при нарушении того или иного процесса.

Изучите детали обуви. Запомните название деталей верха и низа основных видов обуви — ботинка и сапога. Изучите виды отделок кожаной обуви. Ознакомьтесь с конструкциями заготовки обуви, так как характеристика фасонов обуви составляется по конструкции деталей. Кроме основного учебника используйте ГОСТ 23251— 78 «Обувь. Термины и определения». Научитесь различать виды кроя на образцах.

Методы крепления низа обуви к верху изучите по схемам, приведенным в учебниках. Пользуясь этими схемами, определите внешние отличительные признаки обуви разных методов крепления в зависимости от направления изгиба заготовки, наличия следов крепления на стельке и подошве, наличия и характера ранта (декоративный накладной или несущий — сшитый с заготовкой и подошвой) и другим признакам.

Охарактеризуйте 5—б образцов обуви, указан вид обуви, материалы верха и низа, детали верха и низа, конструкцию заготовки, отделку, сложность заготовки, метод крепления, его влияние на потребительские свойства обуви.

Литература: №1 (106-11); №5 (16-26)

Вопросы для самопроверки

В чем заключаются эргономические, эстетические и функциональные требования к кожаной обуви?
Перечислите процессы производства кожаной обуви.
Перечислите основные детали верха ботинок, сапог.
Как отличить обувь внутреннего и внешнего формирований?
Как классифицируются все методы крепления?
Какие методы крепления относятся к ниточным, клеевым, стержневым, комбинированным?
Чем отличаются между собой методы креплений: доппельный, сандальный, рантовый?
Как отличить литьевой метод и метод горячей вулканизации?

ТЕМА 4.3 АССОРТИМЕНТ КОЖАНОЙ ОБУВИ. ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ. СОРТНОСТЬ

Студент должен знать: размерные характеристики, классификацию и ассортимент кожаной обуви; оценку качества, дефекты, маркировку, упаковку, транспортирование и хранение кожаной обуви.

Студент должен уметь: работать со стандартами, устанавливать градации качества, анализировать ассортимент на рынке кожаной обуви.

Классификация и характеристика ассортимента кожаной обуви. Размерно—полнотные характеристики кожаной обуви. Показатели качества кожаной обуви и методы ‚их определения. Оценка качества, в том числе безопасности. Дефекты кожаной обуви. Макро— и микроспрос на кожаную обувь. Сегментация рынка кожаной обуви.

Маркировка, упаковка, транспортирование, хранение и эксплуатация кожаной обуви. Сроки службы.

Практическая работа № 8 - Составление товароведной характеристики кожаной обуви. Распознавание дефектов, изучение приема осмотра, определение качества кожаной обуви по стандарту

Идентификация кожаной обуви по видам, половозрастному назначению, применяемым материалам, модельно-конструктивным, размерным и другим признакам. Анализ ассортимента обуви на рынке.

Методические указания

При изучении данной темы, помимо учебника, следует пользоваться ГОСТом 21325—75 «Обувь бытовая. Классификация».

Выпишите в тетрадь признаки классификации, изучите виды обуви, дайте определение каждого вида, уясните отличия сапог и сапожек, ботинок и полуботинок, туфель, сандалий. Повторите названия деталей видов обуви, конструкции заготовок, отделки, методы крепления.

Обратите внимание на особенности построения артикулов модельной обуви, обуви с верхом из текстильных материалов.

Составьте товароведные характеристики 5—б образцов, указав:

- артикул, вид обуви, половозрастное и сезонное назначение,

- материалы верха и подошвы, фасон (вид кроя, конструкцию заготовки, форму носка, форму и высоту каблука, вид застежки, применяемые украшения, сложность заготовки),

- метод крепления, цвет обуви, основные потребительские свойства.

По учебнику ознакомьтесь со свойствами кожаной обуви. Повторите дефекты кож и дефекты производства обуви, уясните отличительные признаки дефектов.

Отработайте приемы осмотра обуви при сортировке. Произведите осмотр нескольких пар обуви, используя стандарты на кожаную обувь (ГОСТ 19116— 84 — на модельную обувь, ГОСТ 1 79—84 — на обувь механического производства). Изучите правила маркировки и проверьте правильность маркировки нескольких пар обуви. Изучите условия хранения, обратите внимание на дефекты, которые могут образоваться при неправильном хранении.

Литература: №1 (11-119); №5 (26-37)

Вопросы для самопроверки

Перечислите все признаки классификации кожаной обуви.
В чем отличие обуви механического производства от модельной?
Как подразделяется обувь по материалу верха?
Как шифруется артикул на кожаную обувь?
От каких факторов зависит розничная цена кожаной обуви?
Какие дефекты встречаются в готовой обуви? Как их можно подразделить?
На сколько сортов делится модельная обувь, обувь механического производства?
По какой системе производится сортировка кожаной обуви?
Какие гарантийные сроки носки установлены для кожаной обуви?
Как правильно маркируется обувь?.
Какие дефекты могут возникнуть при хранении обуви, транспортировании?

Blog

Содержание