Элементы технологии возделывания петрушки в северной лесотепи тюменской области
| Вид материала | Автореферат |
- Элементы технологии возделывания сои в северной лесостепи Тюменской области 06. 01., 329.19kb.
- Содержани е, 1407.1kb.
- Послания Губернатора Тюменской области В. В. Якушева Тюменской областной Думе «О положении, 45.06kb.
- Заседание антинаркотической комиссии Тюменской области под руководством Губернатора, 56.06kb.
- Положение о конкурсе «Лучшие предприятия Тюменской области-2011» Общие положения, 200.19kb.
- Программа дополнительного образования детей «Кадетская школа», 1384.25kb.
- Элементы технологии возделывания суданской травы в условиях низкогорий горного алтая, 388.15kb.
- Рабочая программа повышения квалификации «Технология производства и переработки с/х, 741.27kb.
- Создание сортов и совершенствование технологии возделывания луковых культур в условиях, 767.7kb.
- Правительство тюменской области постановление от 19 мая 2009 г. N 133-п о внесении, 11.74kb.
На правах рукописи
Кузнецов Николай Николаевич
ЭЛЕМЕНТЫ ТЕХНОЛОГИИ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ ПЕТРУШКИ
В СЕВЕРНОЙ ЛЕСОТЕПИ ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ
Специальность 06.01.01 – Общее земледелие
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
кандидата сельскохозяйственных наук
Тюмень – 2011
Работа выполнена в Федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего профессионального образования Тюменской государственной сельскохозяйственной академии
(ФГБОУ ВПО «Тюменская ГСХА»)
Научный руководитель:
доктор сельскохозяйственных наук, профессор Кунавин Геннадий Андреевич
Официальные оппоненты:
доктор сельскохозяйственных наук, профессор Галеев Ринат Раифович;
кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Лещëв Антон Викторович.
Ведущая организация: Уральская государственная сельскохозяйственная академия
Защита диссертации состоится «23» декабря 2011 г. в 1400 часов на заседании диссертационного совета Д 220.064.01 при Тюменской государственной сельскохозяйственной академии по адресу: 625003, г. Тюмень, ул. Республики, 7, тел./факс: (3452) 46-87-77, E-mail: dissTGSHA@mail.ru
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Тюменской государственной сельскохозяйственной академии
Автореферат разослан «____» ноября 2011 г.
Ученый секретарь
диссертационного совета,
кандидат с.-х. наук В.В. Рзаева
Общая характеристика работы
Актуальность. Большое внимание, уделяемое производству овощей, объясняется тем, что они имеют жизненно важное значение в питании человека, так как содержат витамины, органические кислоты, минеральные соли, микроэлементы, служат сырьем для пищевой и перерабатывающей промышленности, без которых невозможно консервирование многих видов овощей. При рациональном питании овощи необходимы человеку ежедневно в течение всего года (Нефедова, 1977; Муханова и др., 1982; Алексенюк, 1982; Батюк, 1982; Мошанова, 1986; Покровский, 1991).
Расширение ассортимента за счет малораспространенных овощных культур позволит организовать равномерное снабжение населения свежей продукцией (Белик, 1979, 1986; Бексеев, Алексеева, 1987). Почти все они находят применение в домашней кулинарии, а многие служат сырьем для фармацевтической промышленности в производстве лекарств.
К числу пряно-ароматических растений относится петрушка (Petroselium), принадлежащая к семейству Аpium (сельдерейные), корневая (Р.S. Сonvar. radikosum) и листовая (Р.S. Сrispum). В качестве пряного овоща используются: у первого вида корнеплод, у второго гладкие или курчавые листья, включая черешки.
Основная ценность петрушки – высокое содержание витаминов и эфирных масел. В листьях содержится 60-293 мг% витамина С, каротина – 1,3-19,8 мг%, имеется тиамин, рибофлавин, никотиновая и фолиевая кислоты. Содержание азотистых веществ в листьях достигает 4,5%, в корнеплодах – 3,2%. Эфирных масел в семенах – 2,7-7,0%, в листьях – 0,02-0,05%. Главная их составная часть – фенольный эфир, или апиол (Брежнев, 1975; Ермакова и др., 1999; Киселев, 2000).
В повышении урожайности большое практическое значение имеет внедрение перспективных сортов, получение выровненных дружных всходов, оптимальные сроки посева, расчет доз удобрений на планируемую урожайность.
Однако в условиях адаптивной технологии существующие рекомендации по предпосевной подготовке семян, срокам посева и применения удобрений требуют уточнения и доработки (Джалилов, Тивари, 1989; Андрианов, 2001).
Цель исследований: Разработать элементы технологии возделывания петрушки, обеспечивающие получение высоких урожаев в условиях северной лесостепи Тюменской области.
Задачи исследований:
1. Изучить сорта петрушки по их продуктивности и качеству.
2. Выявить влияние намачивания семян раствором гидроперита на урожайность зелёной массы и корнеплодов петрушки.
3. Установить влияние сроков посева на продуктивность растений петрушки.
4. Определить дозы минеральных удобрений на планируемую урожайность.
5. Рассчитать энергетическую и экономическую эффективность рекомендуемых приёмов.
Научная новизна. Впервые для северной лесостепи Тюменской области изучены наиболее распространенные сорта петрушки и выделены лучшие из них по урожайности и качеству. Изучены различные концентрации и влияние раствора гидроперита на продуктивность и качество петрушки. Выявлены оптимальные сроки посева семян петрушки. Установлено потребление питательных веществ растениями петрушки и использование элементов минерального питания для расчёта доз удобрений балансовым методом на планируемую урожайность.
Основные положения, выносимые на защиту:
Применение раствора гидроперита, сроков посева и внесение минеральных удобрений на планируемую урожайность для конвейерного поступления продукции и повышения продуктивности растений петрушки.
Практическая значимость. Разработаны и рекомендованы производству перспективные сорта, оптимальная концентрация раствора гидроперита для намачивания семян, сроки посева, нормы минеральных удобрений. Результаты исследований могут быть использованы при разработке технологии возделывания, используются в преподавании курса «Овощеводство» в Тюменской государственной сельскохозяйственной академии (ТГСХА).
Личный вклад. Автором подготовлен обзор литературы, разработана программа и методика исследований. Личный вклад в получении экспериментальных данных, их обработке и анализе составляет 80%.
Апробация работы. Результаты исследований доложены на конференциях молодых учёных (Тюмень, 2006-2008), на Всероссийской научно–практической конференции «Коняевские чтения» (Екатеринбург, 2008). Рекомендуемые приёмы прошли производственную проверку в ООО «Агро-овощи» Тюменского района Тюменской области.
Публикации. По теме диссертации опубликовано 12 работ, в том числе 4 в изданиях, рекомендованных ВАК РФ.
Объём и структура работы. Работа изложена на 135 страницах, содержит 59 таблиц и 9 рисунков. Диссертация состоит из введения, 4 глав, выводов, рекомендаций производству, списка литературы, включающего 182 источника, из них 16 иностранных авторов. В приложении приводится 5 таблиц.
СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ
1 Состояние изученности проблемы
В главе приведен обзор литературы по народно-хозяйственному значению и биологическим особенностям петрушки. Приводятся результаты исследований по подготовке семян и срокам посева, дан анализ применения минеральных удобрений.
2 Методика экспериментальных исследований
Тюменская область занимает 60% территории Западной Сибири, что составляет 143,5 млн. га. Она хорошо очерчена естественными границами, на западе, прилегая к водораздельной оси уральского хребта (Свердловская область), на востоке граничит с Омской областью, на юго-западе с Курганской областью и на юге с Казахстаном. Почти вся территория южной части области представляет равнину со слабо выраженными речными долинами и невысокими холмами. Исследования проводились в северной лесостепи Тюменской области.
Структура почвенного покрова весьма сложна и существенно меняется в зависимости от геоморфологического положения отдельных её участков.
Условия проведения исследований.
Планирование экспериментов, закладка и проведение их осуществлялось по общепринятым методикам (Доспехов, 1972, 1979; Белик, 1992; Моисейченко и др., 1994).
Общая площадь делянки 6,3 м2 (7,0 м х 0,9 м), учетная – 5,4 м2 (6,0 м х 0,9 м), повторность четырехкратная.
Закладывались следующие опыты:
Лабораторные.
1. Посевные качества семян петрушки в зависимости от намачивания раствором гидроперита. 1) Сухие семена – контроль; 2) Вода; 3) Концентрации гидроперита (%) – 0,1; 0,2; 0,3; 0,4; 0,5; 0,6. Продолжительность намачивания 12 часов.
2. Посевные качества семян петрушки в зависимости от продолжительности намачивания 0,4%-ным раствором гидроперита: а) Сухие семена – контроль. Продолжительность намачивания (ч): б) 6; в) 12; г) 18; д) 24; е) 30.
Лабораторно-полевые.
1. Сортоизучение петрушки: 1) Урожайная – контроль; 2) Универсальная; 3) Обыкновенная; 4) Сахарная; 5) Москраузе.
2. Рост, развитие растений и урожайность петрушки в зависимости от намачивания семян раствором гидроперита: 1) Сухие семена – контроль; 2) Вода; 3) Гидроперит 0,2%; 4) Гидроперит 0,4%; 5) Гидроперит 0,6%; 6) Перекись водорода 0,4%.
3. Продолжительность вегетационного периода и урожайность петрушки в зависимости от сроков посева: 1) 5 мая – контроль; 2) 15 мая; 3) 25 мая; 4) 5 июня; 5) 15 июня.
4. Рост, развитие растений и урожайность петрушки в зависимости от доз минеральных удобрений: 1) Без удобрений – контроль; 2) NPK на 30 т/га; 3) NPK на 40 т/га; 4) NPK на 50 т/га.
5. Влияние технологии возделывания на урожайность петрушки: 1) Общепринятая (сорт Урожайная, сухие семена, посев 5 мая, норма внесения минеральных удобрений N60P60K60 кг/га действующего вещества); 2) Рекомендуемая (сорт Обыкновенная, намачивание семян 0,4%-ным раствором гидроперита, посев 15 мая, норма внесения минеральных удобрений NPK на планируемую урожайность 40 т/га).
Для решения поставленной цели в опытах проводили следующие наблюдения и исследования:
Посевные качества семян (энергию прорастания, лабораторную и полевую всхожесть) определяли по методике ГОСТа 52171-2003. При проведении физиологических исследований, фенологических наблюдений и биометрических измерений по основным фазам роста и развития растений за основу была принята методика физиологических исследований в овощеводстве и бахчеводстве (Нечипорович, 1961; Белик, 1992).
По вариантам опыта отмечали дату посева, всходов, образования корнеплода, пучковую спелость, техническую спелость, уборку.
Биометрические исследования заключались в измерении следующих показателей: длина, количество и масса листьев, диаметр, длина и масса корнеплода (Журбицкий, 1968).
Почвенные образцы отбирали в двух местах учетной делянки каждого варианта в четырех повторностях. Гидролизуемый азот определяли по Тюрину и Кононовой, подвижный фосфор и обменный калий – по Чирикову (Гинзбург и др., 1963; Радонов и др., 1965; Петербургский, 1986).
Отбор растительных проб проводили перед уборкой в 5-ти местах учетной делянки в четырехкратной повторности, сухое вещество определяли высушиванием, витамин С – по Мурри, сахар – по Бертрану, нитраты – ионометрически (Ермаков и др., 1987). Содержание азота определяли по Къельдалю, фосфора – методом сухого озоления, калия – методом пламенной фотометрии.
Урожай учитывали по количеству, качеству и срокам поступления.
Энергетическую и экономическую эффективность результатов опыта проводили по рекомендуемой методике (Дудоров, 1992; Болотских, Довгаль, 1999; Абрамов, Селюкова, 2000). Статистическую обработку данных проводили методом дисперсионного анализа (Доспехов, 1979).
3 Агротехнические приемы возделывания петрушки
Влияние концентрации раствора гидроперита и продолжительности намачивания на посевные качества семян петрушки
В лабораторных условиях намачивание семян водой в течение 12 часов и 0,1-0,6%-ным раствором гидроперита положительно сказалось на посевных качествах сорта Урожайная. Сухие семена имели энергию прорастания 50%, лабораторную всхожесть – 76%. При намачивании семян 0,4%-ным раствором гидроперита эти показатели повысились, соответственно на 23%, 12%. Снижение концентрации раствора гидроперита является недостаточно эффективным, а увеличение – не повышает посевные качества семян.
Посевные качества семян петрушки зависят от продолжительности намачивания 0,4%-ным раствором гидроперита.
При намачивании семян 12-18 часов энергия прорастания повысилась на 23-25%, лабораторная всхожесть – на 7-10%. Как снижение продолжительности намачивания до 6 часов, так и увеличение до 30 часов не является достаточно эффективным.
Сортоизучение петрушки. Рост и развитие растений петрушки в значительной степени зависят от сортовых особенностей. В наших опытах наиболее высокие биометрические показатели растений в течение всего вегетационного периода установлены при возделывании сорта Обыкновенная. Перед уборкой число листьев составило 27,8 шт., длина листьев – 472 см, масса – 45,7 г, длина корнеплода – 23,2 см, диаметр – 4,57 см, масса – 61,4 г.
Урожайность листьев сорта Урожайная составила 17,2 т/га. Возделывание сорта Универсальная и Обыкновенная приводило к повышению урожайности на 1,7-2,9 т/га, а сорта Москраузе является недостаточно эффективным (табл. 1).
При возделывании корнеплодов срезка зеленых листьев не проводилась. Урожайность сорта Урожайная составила 19,6 т/га, выход товарной продукции – 75,4%, масса корнеплода – 80,3 г. При выращивании сорта Обыкновенная эти показатели увеличились на 4,7 т/га, 10,9%, 12,9 г.
Таблица 1 – Урожайность различных сортов петрушки, 2007-2009 гг.
| Сорта | Листья | Корнеплоды | ||||
| урожайность | урожайность | товарность, % | масса корнеплода, г | |||
| т/га | в % к контролю | т/га | в % к контролю | |||
| Урожайная – контроль | 17,2 | 100,0 | 19,6 | 100,0 | 75,4 | 80,3 |
| Универсальная | 18,9 | 109,9 | 22,7 | 115,8 | 82,1 | 89,5 |
| Обыкновенная | 20,1 | 116,9 | 23,3 | 118,9 | 86,3 | 93,2 |
| Сахарная | 18,5 | 107,6 | 20,8 | 106,1 | 79,5 | 85,6 |
| Москраузе | 16,2 | 94,2 | 17,5 | 89,3 | 71,6 | 73,0 |
| НСР05 | 1,5 | | 1,7 | | | |
Содержание сухого вещества в листьях при возделывании сортов Универсальная и Обыкновенная составило 16,8-17,9%, витамина С – 154-194 мг%, сахара – 2,63-2,97%, нитратов – 353-409 мг/кг сырой массы. В корнеплодах, соответственно 19,3-21,3%, 63,5-77,3 мг%, 2,48-2,83%, нитратов – 158-197 мг/кг сырой массы.
Таким образом, сортоизучение петрушки в условиях Тюменской области показало, что сорт Урожайная обладает более короткой продолжительностью вегетационного периода (88 суток), ранней технической спелостью (105 суток), однако уступает сортам Обыкновенная и Универсальная по урожайности листьев и корнеплодов, а также питательным достоинствам листьев.
Влияние намачивания семян раствором гидроперита на урожайность петрушки
В наших опытах сухие семена имели энергию прорастания 52%, лабораторную всхожесть 79%, полевую всхожесть 65%. Намачивание 0,2-0,6%-ным раствором гидроперита повысило эти показатели на 15-23%, 5-12%, 9-17% соответственно (табл. 2).
Наиболее высокие показатели посевных качеств семян наблюдались при намачивании в течение 12 часов 0,4%-ным раствором гидроперита и перекиси водорода. Обогащение семян петрушки гидроперитом усиливает процессы обмена веществ. Поглощение воды семенами увеличилось на 27-52%.
При возделывании петрушки из сухих семян массовые всходы появились через 19 суток, образование корнеплода наступило через 59 суток, техническая спелость через 108 суток. Намачивание семян водой ускорило прохождение отдельных фенофаз на 2-3 суток, 0,4%-ным раствором гидроперита – на 7-10 суток, перекиси водорода – на 5-7 суток.
Таблица 2 – Посевные качества и прохождение фенофаз растениями петрушки в зависимости от намачивания семян раствором гидроперита, 2007-2009 гг.
| Варианты | Энергия прораста-ния, % | Всхожесть, % | Число дней от посева до | |||
| лабораторная | полевая | всходов | образования корнеплода | технической спелости | ||
| Сухие семена – контроль | 52 | 79 | 65 | 19 | 59 | 108 |
| Вода | 55 | 81 | 69 | 17 | 56 | 105 |
| Гидроперит 0,2% | 67 | 84 | 74 | 15 | 53 | 102 |
| Гидроперит 0,4% | 75 | 91 | 82 | 12 | 49 | 98 |
| Гидроперит 0,6% | 73 | 88 | 79 | 13 | 50 | 99 |
| Перекись водорода 0,4% | 69 | 85 | 76 | 14 | 52 | 101 |
| НСР05 | 5 | 6 | 5 | | ||
Растения, возделываемые из намоченных семян, в течение всего вегетационного периода по биометрическим показателям превосходили растения из сухих семян. При возделывании петрушки из сухих семян выход продукции на 1 тыс. м2 площади листьев составил 1,26 т, на 1 тыс. единиц фотосинтетического потенциала – 11,6 кг, чистая продуктивность фотосинтеза 3,72 г/м2 сутки. Намачивание семян 0,4%-ным раствором гидроперита повышает эти показатели: на 0,49 т, 1,6 кг, 0,63 г/м2 сутки.
При возделывании петрушки из сухих семян урожайность листьев составила 16,1 т/га. Намачивание семян 0,2%-ным раствором гидроперита повысило урожайность на 1,7 т/га, 0,4%-ным – на 3,8 т/га, 0,6%-ным – на 2,2 т/га, 0,4%-ным раствором перекиси водорода – на 2,6 т/га.
При намачивании семян 0,4%-ным раствором гидроперита и перекиси водорода содержание сухого вещества составило 17,9-18,4%, витамина С – 116-174 мг%, сахара – 3,18-3,36%, нитратов – 661-663 мг/кг сырой массы.
При возделывании петрушки из сухих семян получено 19,4 т/га корнеплодов. В варианте при намачивании семян 0,4%-ным раствором гидроперита урожайность повысилась на 6,0 т/га, выход товарной продукции – на 12%, масса корнеплода на 22,4 г, содержание сухого вещества – на 1,4%, витамина С – на 23,2 мг%, сахара – на 1,0%, нитратов снизилось на 52 мг/кг сырой массы.
Влияние сроков посева на урожайность петрушки. Полевая всхожесть семян по вариантам опыта составила 65-75%. Наиболее высокие показатели установлены при посеве петрушки 25 мая, как ранние, так и поздние сроки посева снижают полевую всхожесть. В первом случае это связано с низкой температурой в период прорастания семян, во втором случае с недостаточной влажностью почвы. При посеве семян 25 мая сохранность растений к уборке составила 84,7%, коэффициент самоизреживания всходов – 1,18. Ранние и поздние сроки посева снижают сохранность растений, увеличивают коэффициент самоизреживания.
Полученные данные позволяют применять расчётные нормы высева с учетом посевных качеств семян, полевой всхожести и коэффициента самоизреживания. Это позволяет получать рекомендуемую густоту стояния растений, снизить нормы высева, не проводить трудоёмкую работу по прореживанию всходов.
При посеве петрушки 5 мая всходы появились через 20 суток, образование корнеплода наступало через 54, техническая спелость через 101 сутки после посева. Посев в поздние сроки с 25 мая по 5 июня ускорял наступление технологической спелости на 6-9 суток. При посеве 15 июня техническая спелость не наступала.
В наших опытах при сроке посева с 5 мая по 15 июня площадь листьев составила 7,5-11,9 тыс. м2/га, фотосинтетический потенциал – 548-1404 тыс. м2 суток/га. Выход продукции на 1 тыс. м2 площади листьев снижался от раннего к позднему сроку посева и составил 1,27-1,66 т. В связи с сокращением вегетационного периода от раннего к позднему сроку посева выход продукции на 1 тыс. единиц ФП увеличивался и составил 14,1-17,3 кг чистая продуктивность фотосинтеза – 4,71-5,78 г/м2 в сутки (табл. 3).
Т
аблица 3 – Влияние сроков посева на продуктивность растений петрушки, 2007-2009 гг.
| Срок посева | Урожайность, т/га | Площадь листьев, тыс. м2/га | Фотосин-тетический потенциал тыс.м2. сутки/га | Выход продукции | Чистая продук-тивность фотосин-теза, г/м2 сутки | ||
| корне-плодов | сухой биомас-сы | на 1 тыс.м2 площади листьев, т | на 1 тыс. единиц ФП, кг | ||||
| 5 мая – контроль | 19,8 | 6,61 | 11,9 | 1404 | 1,66 | 14,1 | 4,71 |
| 15 мая | 19,1 | 6,37 | 11,7 | 1205 | 1,63 | 15,8 | 5,29 |
| 25 мая | 14,6 | 4,91 | 10,3 | 958 | 1,42 | 15,2 | 5,12 |
| 5 июня | 12,2 | 4,07 | 9,0 | 756 | 1,36 | 16,1 | 5,38 |
| 15 июня | 9,5 | 3,17 | 7,5 | 548 | 1,27 | 17,3 | 5,78 |
| НСР05 | 1,1 | 0,3 | 0,7 | - | - | - | - |
Уборку зелёных листьев проводили 2-3 раза с фазы пучковой спелости. При посеве семян 5, 15, 25 мая урожайность листьев составила 15,8-16,8 т/га и была в пределах ошибки. Посев семян 5 июня снижает урожайность на 3,4 т/га, 15 июня – на 6,1 т/га по сравнению с посевом 5 мая (табл. 4).
При посеве 5 мая содержание сухого вещества в листьях составило 16,6%, витамина С – 197 мг%, сахара – 2,75%, нитратов – 486 мг/кг сырой массы. При посеве 15 мая эти показатели составили 17,1%, 164 мг%, 2,97%, 495 мг/кг; 25 мая – 16,9%, 183 мг%, 2,86%, 503 мг/кг; 5 июня – 16,1%, 194 мг%, 2,71%, 524 мг/кг; 15 июня – 15,7%, 181 мг%, 265%, 556 мг/кг соответственно. Содержание нитратов снижается от раннего срока посева к позднему и не превышало ПДК.
Таблица 4 – Урожайность листьев петрушки в зависимости от срока посева, 2007-2009 гг.
| Срок посева | Сроки уборки и урожайность, т/га | Всего, т/га | ||||
| 20-30.07 | 01-10.08 | 11-20.08 | 21-30.08 | 01-10.09 | ||
| 5 мая – контроль | 5,6 | - | 7,1 | - | 4,1 | 16,8 |
| 15 мая | 4,2 | - | 6,9 | - | 5,2 | 16,3 |
| 25 мая | - | 6,3 | - | 9,5 | - | 15,8 |
| 5 июня | - | 5,1 | - | 8,3 | - | 13,4 |
| 15 июня | - | - | 4,2 | - | 6,5 | 10,7 |
| НСР05 | | 1,0 | ||||
Таким образом, различные сроки посева обеспечивают поступление зелени петрушки с 20 июля по 10 сентября.
Несколько иная закономерность установлена при возделывании корнеплодов петрушки. В этом случае уборка зелёных листьев не проводилась. При посеве 5 и 15 мая урожайность корнеплодов составила 18,5-19,3 т/га и была в пределах ошибки опыта. Посев 25 мая снижает урожайность корнеплодов на 5,4 т/га, 5 июня – 7,7 т/га, 15 июня – на 10,1 т/га, выход товарной продукции на 4,0%, 8,3%, 20,0%. Масса корнеплода снижается от раннего к позднему сроку посева.
Сроки посева изменяли показатели качества, характеризующие питательные достоинства корнеплодов. Содержание сухого вещества снижалось от раннего к позднему сроку посева, витамина С, нитратов – повышалось, высокое содержание сахара установлено при посеве 15 мая.
Потребление питательных веществ растениями петрушки. В наших условиях на черноземе выщелоченном тяжелосуглинистом максимальное содержание гидролизуемого азота обычно наблюдается в июне. В июле – сентябре из-за использования азота растениями уровень накопления снижается. Внесение минеральных удобрений повышает содержание гидролизуемого азота в мае на 0,8 мг, в июне – на 3,5, в июле – на 2,5, в августе – на 1,9, в сентябре – на 1,5 мг на 100 г почвы по сравнению с вариантом без удобрений.
Динамика подвижного фосфора во время вегетации растений выражается довольно слабо. В варианте без удобрений содержание подвижного фосфора в мае составило 9,4 мг, в июне – 9,0, в июле – 8,8, в августе – 8,5, в сентябре – 8,4 мг на 100 г почвы. Внесение удобрений в течение всего периода вегетации повысило содержание подвижного фосфора на 2,9-3,1 мг на 100 г почвы.
Содержание обменного калия в варианте без удобрений во время вегетации растений снизилось с 11,5 до 7,8 мг на 100 г почвы. Внесение удобрений в течение всего периода вегетации повысило содержание обменного калия на 4,1-4,4 мг на 100 г почвы (рис. 1).
Расчёт выноса элементов минерального питания показал, что использование питательных веществ из почвы составило: азота 59,7%, фосфора – 19,8%, калия – 30,0%; из минеральных удобрений соответственно 80,3%, 20,4%, 59,5%. Вынос элементов минерального питания в варианте без удобрений составил: азота – 77,2 кг/га, фосфора – 30 кг/га, калия – 101,9 кг/га. При внесении удобрений вынос питательных веществ увеличился и составил азота – 105,7-170,9 кг/га, фосфора – 48,2-95,2 кг/га, калия – 135,2-212,5 кг/га. Потребление элементов питания на 10 т листьев и корнеплодов с увеличением доз удобрений повысилось и составило: азота 31,5-47,2 кг, фосфора – 12,4-26,3 кг, калия – 41,6-58,7 кг.
При возделывании без удобрений в растениях петрушки содержание: азота составило 0,315%, фосфора – 0,122%, калия – 0,416% на сырую массу. Внесение удобрений на планируемую урожайность увеличило содержание питательных веществ на 0,047-0,157%, 0,043-0,141%, 0,042-0,171% соответственно.
Рис. 1 – Динамика содержания элементов минерального питания в почве, 2007-2009 гг.
Влияние минеральных удобрений на урожайность петрушки
При возделывании петрушки без удобрений массовые всходы появились через 15 суток, образование корнеплода наступало через 53 суток, пучковая спелость – через 74, техническая спелость – через 105 суток после посева. В варианте при внесении минеральных удобрений на планируемую урожайность 40 т/га техническая спелость петрушки наступала раньше на 6 суток.
Внесение минеральных удобрений положительно сказалось на темпах роста. Растения, возделываемые на делянках с внесением удобрений, по биометрическим показателям превосходили растения без удобрений (рис. 2).
При возделывании петрушки без удобрений, в период уборки число листьев составило 21,7 шт., длина – 381 см, масса – 74,5 г, длина корнеплода – 18,0 см, диаметр – 4,19 см, масса – 69,8 г.
Внесение удобрений на планируемую урожайность 40 т/га повысило эти показатели на 2,4 шт., 62 см, 11,7 г, 3,8 см, 0,48 см, 10,3 г. Внесение удобрений на 30 т/га оказалось недостаточно эффективным, а на 50 т/га не повышает биометрические показатели растений.
В среднем за годы исследований при возделывании петрушки без удобрений урожайность листьев составила 11,2 т/га, корнеплодов – 13,3 т/га. При внесении удобрений на 30 т/га урожайность листьев повысилась на 13,4%, корнеплодов – на 24,1%; на 40 т/га – на 57,1%, 51,9%; на 50 т/га – на 50,8%, 45,1%. Нормы удобрений на получение 30 т/га являются недостаточно эффективными, а на 50 т/га не повышают урожайности (табл. 5).
Рис. 2 – Масса листьев и корнеплодов петрушки в зависимости от доз минеральных удобрений, 2007-2009 гг.
Таблица 5 – Урожайность петрушки в зависимости от доз минеральных удобрений, 2007-2009 гг.
| Варианты | Урожайность | |||||
| листьев | корнеплодов | всего | ||||
| т/га | в % к контролю | т/га | в % к контролю | т/га | в % к контролю | |
| Без удобрений – контроль | 11,2 | 100,0 | 13,3 | 100,0 | 24,5 | 100,0 |
| NPK на 30 т/га | 12,7 | 113,4 | 16,5 | 124,1 | 29,2 | 119,2 |
| NPK на 40 т/га | 17,6 | 157,1 | 20,2 | 151,9 | 37,8 | 154,3 |
| NPK на 50 т/га | 16,9 | 150,8 | 19,3 | 145,1 | 36,2 | 147,7 |
| НСР05 | 1,0 | | 1,2 | | 1,0 | |
Применение удобрений положительно сказалось на показателях химического состава, характеризующих питательные достоинства продукции. В варианте без удобрений содержание в листьях сухого вещества составило 16,4%, витамина С – 141 мг%, сахара – 2,50%, нитратов – 784 мг/кг сырой массы. При внесении удобрений на планируемую урожайность 40 т/га эти показатели составили 17,1%, 174 мг%, 831 мг/кг соответственно.
В варианте при внесении удобрений на 40 т/га урожайность корнеплодов повысилась на 6,9 т/га, выход товарной продукции на 12,9%, масса корнеплода – на 36,8 г, содержание сухого вещества – на 2,3%, витамина С – на 9,1 мг%, сахара – на 0,35%.
Урожайность петрушки в зависимости от технологии возделывания
Существующая технология возделывания петрушки сорта Урожайная включает посев сухими семенами 5 мая, внесение удобрений N60P60K60 действующего вещества на 1 га. Изучаемая технология включает посев семян сорта Обыкновенная, намоченных 0,4%-ным раствором гидроперита, 15 мая, расчет доз удобрений балансовым методом на планируемую урожайность 40 т/га.
При возделывании петрушки по существующей технологии лабораторная всхожесть семян составила 78%, полевая – 61%, густота стояния растений – 793-624 тыс. шт./га, коэффициент самоизреживания – 1,27. По изучаемой технологии эти показатели составили соответственно 86%, 69%, 897-741 тыс. шт./га, при коэффициенте самоизреживания – 1,21. При выращивании петрушки по существующей технологии массовые всходы появились через 60 суток, пучковая спелость наступала через 78, техническая – через 129 суток после посева. Изучаемая технология ускорила прохождение отдельных фенофаз на 8-11 суток.
Урожайность листьев петрушки по существующей технологии возделывания составила 14,6 т/га, корнеплодов 18,1 т/га; по изучаемой – была больше соответственно на 3,6 и 4,8 т/га и составила 18,2 т/га и 22,9 т/га (табл. 6).
Таблица 6 – Урожайность петрушки в зависимости от технологии возделывания, 2007-2009 гг.
| Технология возделывания | Листья | Корнеплоды | |||||
| урожай-ность, т/га | содержание | урожай-ность, т/га | товар-ность, % | масса корне-плода, г | |||
| сухого вещества, % | витамина С, мг% | нитратов, мг/кг | |||||
| Существующая – контроль | 14,6 | 16,5 | 148 | 822 | 18,1 | 73,5 | 74,5 |
| Изучаемая | 18,2 | 17,8 | 174 | 864 | 22,9 | 82,4 | 91,2 |
| НСР05 | 1,4 | 1,2 | 11,3 | 0,2 | 1,8 | | |
4 Энергетическая и экономическая эффективность возделывания петрушки
Энергетическая оценка возделывания петрушки. В наших опытах при возделывании сортов Универсальная и Обыкновенная урожайность сухого вещества составила 8,0-8,8 т/га. Энергия накопления в урожае 84800-93280 МДж/га. Коэффициент энергетической эффективности – 1,36-1,45.
При намачивании семян 0,4%-ным раствором гидроперита и перекиси водорода урожайность сухого вещества составила 8,7-9,4 т/га, энергия накопления в урожае 92220-98560 МДж/га, коэффициент энергетической эффективности – 1,47-1,54.
При посеве 15 мая урожайность сухого вещества составила 6,8 т/га, энергия в урожае – 72080 МДж/га, коэффициент энергетической эффективности – 1,25. Ранний срок посева 5 мая и поздние 5 и 15 июня приводят к снижению показателей энергетической эффективности.
В наших опытах внесение удобрений повысило урожайность сухого вещества на 1,1-3,0 т/га (табл. 7). В варианте при внесении удобрений на планируемую урожайность 40 т/га энергия в урожае составила 79500 МДж/га, коэффициент энергетической эффективности 1,23. Внесение удобрений на планируемую урожайность 30 т/га является недостаточно эффективным, а на 50 т/га не повышает показатели энергетической эффективности выращивания петрушки.
Таблица 7 – Энергетическая оценка возделывания петрушки в зависимости от удобрений, 2007-2009 гг.
| Варианты | Урожайность сухого вещества, т/га | Энергия в урожае, МДж/га | Затраты энергии, МДж/га | Коэффициент энергетической эффективности |
| Без удобрений – контроль | 4,5 | 47700 | 50846 | 0,92 |
| NPK на 30 т/га | 5,6 | 59360 | 55956 | 1,06 |
| NPK на 40 т/га | 7,5 | 79500 | 64646 | 1,23 |
| NPK на 50 т/га | 7,0 | 74200 | 66846 | 1,11 |
Экономическая эффективность возделывания петрушки. Возделывание петрушки является экономически выгодным приёмом при оптовой закупочной цене реализации 1 т листьев 8000 руб., 1 т корнеплодов – 5000 руб.
При возделывании сортов петрушки Универсальная и Обыкновенная выручка от реализации листьев составила 151,2-160,8 тыс. руб./га, уровень рентабельности – 83,5-113,5%.
В варианте при намачивании семян 0,4%-ным раствором гидроперита и перекиси водорода выручка от реализации корнеплодов составила 122,5-127,0 тыс. руб./га, уровень рентабельности – 67,0-70,4%. При посеве семян 5-15 мая выручка от реализации листьев петрушки составила 130,4-134,4 тыс. руб./га, уровень рентабельности – 84,0-88,1%.
Затраты на внесение удобрений для получения урожайности листьев и корнеплодов 30 т/га составили 4240 руб./га, 40 т/га – 10200 руб./га, 50 т/га – 16540 руб./га, что в значительной степени сказалось на показателях экономической эффективности выращивания петрушки.
Наибольшая прибыль – 25 тыс. руб./га при уровне рентабельности 32,9% была достигнута при внесении NPK на планируемую урожайность корнеплодов петрушки 40 т/га (табл. 8).
В наших условиях при изучаемой технологии возделывания выручка от реализации листьев составила 145,6 тыс. руб./га, уровень рентабельности – 89,7%. От реализации корнеплодов эти показатели составили 114,5 тыс. руб./га, 89,7%.
Таблица 8 – Экономическая эффективность выращивания корнеплодов петрушки в зависимости от удобрений, 2007-2009 гг.
| Варианты | Урожай-ность, т/га | Выручка от реализации, руб./га | Затраты, руб./га | Прибыль, руб./га | Себестои-мость, руб./т | Уровень рентабель-ности, % |
| Без удобрений – контроль | 13,3 | 66500 | 60999 | 5501 | 4586 | 9,0 |
| NPK на 30 т/га | 16,5 | 82500 | 67711 | 14789 | 4104 | 21,8 |
| NPK на 40 т/га | 20,2 | 101000 | 76000 | 25000 | 3762 | 32,9 |
| NPK на 50 т/га | 19,3 | 96500 | 79079 | 17421 | 4097 | 22,0 |
Производственная проверка элементов технологии возделывания петрушки.В 2008 году в ООО «Агро-овощи» Тюменского района Тюменской области на площади 1,0 га проводили посев петрушки по существующей и рекомендуемой технологии.
Существующая технология включала посев районированного сорта Урожайная сухими семенами 5 мая, внесение удобрений в дозе N60P60K60 действующего вещества на 1 га.
Рекомендуемая технология включала посев петрушки перспективного сорта Обыкновенная – 15 мая, семенами, намоченными 0,4%-ным раствором гидроперита, с внесением минеральных удобрений на планируемую урожайность 40 т/га.
ВЫВОДЫ
1. В почвенно-климатических условиях северной лесостепи Тюменской области перспективными сортами петрушки являются Универсальная и Обыкновенная. По сравнению с районированным сортом Урожайная урожайность листьев увеличилась на 1,7-2,9 т/га, корнеплодов – на 3,1-3,7 т/га.
2. Повышение урожайности петрушки сорта Урожайная возможно при наличии высококачественного посевного материала. Намачивание семян 0,4%-ным раствором гидроперита в течение 12 часов при температуре 18-20 0С повышает лабораторную всхожесть на 12%, полевую – на 17%, массу 100 шт. всходов – на 0,63 г.
3. Намачивание семян петрушки сорта Урожайная раствором гидроперита ускоряет появление всходов на 7 суток, наступление определенных фенофаз – на 10 суток, увеличивает урожайность листьев на 23,6% (3,8 т/га), корнеплодов – на 30,9% (6,0 т/га), повышает содержание сухого вещества на 1,4%, снижает содержание нитратов на 48 мг/кг сырой массы.
4. Для выращивания зелёных листьев петрушки сорта Урожайная для конвейерного поступления продукции с 20 июля по 10 сентября посев следует проводить с 5 мая по 15 июня с интервалом 10 суток. Урожайность зеленых листьев при 2-3 срезках составила 10,7-16,8 т/га и снижалась от ранних к поздним срокам посева, содержание сухого вещества составило 15,7-17,1%, витамина С – 164-197 мг%, нитратов – 486-556 мг/кг сырой массы.
5. Оптимальный срок посева семян сорта Урожайная на корнеплоды – 5-15 мая. Это позволяет получать урожайность 19,1-19,8 т/га, выход товарной продукции – 72,5-74,1%, массу корнеплода – 77,3-81,2 г. Содержание сухого вещества составило 20,3-20,7%, витамина С – 62,3-71,2 мг%, нитратов – 294-312 мг/кг сырой массы.
6. Внесение удобрений на планируемую урожайность 30 т/га повысило урожайность петрушки на 6,7 т/га (14,7%), на 40 т/га – на 13,3 т/га (54,3%), на 50 т/га – на 11,7 т/га (47,7%).
7. Наибольший коэффициент энергетической эффективности – 1,23-1,54 – получен при возделывании петрушки сорта Обыкновенная, намачивании семян 0,4%-ным раствором гидроперита, посеве 15 мая, внесении удобрений на планируемую урожайность 40 т/га.
8. Экономически эффективным является возделывание петрушки сорта Обыкновенная (уровень рентабельности 113,5%), намачивание семян 0,4%-ным раствором гидроперита (70,4%), внесение удобрений на планируемую урожайность 40 т/га (32,9%).
РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ
На черноземной почве в северной лесостепи Тюменской области для возделывания петрушки рекомендовать:
Перспективные сорта петрушки Универсальная и Обыкновенная, которые имеют высокую урожайность зеленых листьев 18,9-20,0 т/га, корнеплодов – 22,7-23,3 т/га и намачивание семян петрушки 0,4%-ным раствором гидроперита в течение 12 часов.
При выращивании зеленых листьев посев проводить с 5 мая по 15 июня с интервалом в 10 суток для получения продукции с 20 июля по 10 октября. Посев семян для получения корнеплодов проводить 5-15 мая, что позволит получать урожайность 19,1-19,8 т/га.
Дозы минеральных удобрений рассчитывать балансовым методом на планируемую урожайность 40 т/га с учетом агрохимического анализа почвы, потребления питательных веществ из почвы и удобрений на 10 т продукции N – 41,1 кг, Р – 21,2 кг, К – 52,4 кг, коэффициент использования питательных веществ из почв N – 59,7%, Р – 19,8%, К – 30%, из удобрений N – 80,3%, Р – 20,4%, К – 59,5%.
СПИСОК работ, опубликованных по теме диссертации
1. Кунавин Г.А. Формирование урожайности петрушки в условиях Тюменской области / Г.А. Кунавин, Н.Н. Кузнецов // Коняевские чтения: Сб. тр. Всероссийской научно-практической конференции. – Екатеринбург: Изд-во УралГСХА, 2008. – С. 60-62.
2. Кунавин Г.А. Оптимальные способы подготовки семян и сроки сева петрушки в Тюменской области / Г.А. Кунавин, Н.Н. Кузнецов // Картофель и овощи: научно-производственный и популярный журнал. – М., 2009. – №6. – С. 19.
3. Кунавин Г.А. Проблемы овощеводства в Тюменской области и решение их с помощью регуляторов роста / Г.А. Кунавин, Н.Н. Кузнецов // Юбилейные чтения: Сб. тр. Всероссийской научно-практической конференции. – Екатеринбург: Изд-во Уральской ГСХА, 2009. – С. 67-72.
4. Кунавин Г.А. Применение регуляторов роста при выращивании овощных культур / Г.А. Кунавин, Н.Н. Кузнецов, М.А. Губанов // Юбилейные чтения: Сб. тр. Всероссийской научно-практической конференции. – Екатеринбург: Изд-во Уральской ГСХА, 2009. – С. 72-76.
5. Кузнецов Н.Н. Энергетическая и экономическая эффективность выращивания овощных культур в Тюменской области / Н.Н. Кузнецов // Наука и образование аграрному производству: Сб. тр. – Тюмень: ТГСХА, 2006. – С. 33-35.
6. Кузнецов Н.Н. Намачивание семян петрушки раствором гидроперита / Н.Н. Кузнецов // Актуальные вопросы сельского хозяйства: Сб. тр. – Тюмень: ТГСХА, 2007. – С. 6-9.
7. Кузнецов Н.Н. Сортоизучение петрушки в условиях Тюменской области / Н.Н. Кузнецов // Актуальные вопросы сельского хозяйства: Сб. тр. – Тюмень: ТГСХА, 2007. – С. 10-12.
8. Кузнецов Н.Н. Сортоизучение петрушки в условиях Тюменской области / Н.Н. Кузнецов, Г.А. Кунавин // Молодые исследователи и практики – развитию агропромышленного комплекса: Сб. тр. – Тюмень: РАСХН, Сиб. отд-ние ГНУ НИИХ Северного Зауралья СО Россельхозакадемии, 2008. – С. 151-153.
9. Кунавин Г.А. Проблемы овощеводства в Тюменской области и решение их с помощью регуляторов роста / Г.А. Кунавин, Н.Н. Кузнецов // Овощеводство Сибири: Сб. тр. – Новосибирск, 2009. – С. 223-227.
10. Кунавин Г.А. Гидроперит повышает урожайность петрушки / Г.А. Кунавин, Н.Н. Кузнецов // Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования: Материалы VIII Международного симпозиума. – М.: РУДН, 2009. – Т. II. – С. 191-194.
11. Кузнецов Н.Н. Урожайность петрушки в зависимости от технологии возделывания / Н.Н. Кузнецов // Современные тенденции развития АПК в Северном Зауралье: Сб. тр. – Тюмень: ТГСХА, 2009. – С. 123-125.
12. Кузнецов Н.Н. Внесение минеральных удобрений на планируемую урожайность петрушки / Н.Н. Кузнецов // Современные тенденции развития АПК в Северном Зауралье: Сб. тр. – Тюмень: ТГСХА, 2009. – С. 126-128.
Подписано в печать 02.11.2011 г. Тираж 120 экз.
Печать трафаретная. Заказ 076.
Отпечатано в печатном цехе «Ризограф»
Тюменского Аграрного Академического Союза
625003, г. Тюмень, ул. Республики, 7