Тестові завдання з банку даних
| Вид материала | Документы |
- Тестові завдання до вступних випробувань за фахом для осіб, які на базі освітньо-кваліфікаційного, 699.58kb.
- Макіївський економіко-гуманітарний інститут тестові завдання вступних випробувань для, 435.33kb.
- Тема: Методи розв’язування систем рівнянь, 38.35kb.
- Завдання XVII всеукраїнської олімпіади з основ правознавства 9 клас тестові завдання, 259.29kb.
- Конспект лекцій та тестові завдання з української мови для студентів 1 курсу заочної, 901.48kb.
- Акціонерне Товариство " Європейський банк раціонального фінансування", 2803.55kb.
- Пуат «кб «Акордбанк», 6889.49kb.
- Відповіді тестові завдання, 100.7kb.
- Тестові завдання для повторення вживання дієслова, 15.9kb.
- Тестові завдання з читання для учнів 8—9 класів, 197.64kb.
Тестові завдання з банку даних „Крок”-2 2007 р.
1. Харчовий раціон жінки 25 років, яка годує груддю дитину, містить 1000 мг кальцію, 1300 мг фосфору, 20 мг заліза. Яким чином слід відкоригувати мінеральний склад цього раціону?
*1). Збільшити вміст фосфору
2). Зменшити вміст кальцію
3). Збільшити вміст кальцію
4). Зменшити вміст фосфору
5). Збільшити вміст заліза
2. При якому мінімальному співвідношенні між холестерином та фосфоліпідами харчового продукту, страви чи раціону холестерин вважається не “атерогенним”?
*1). 1:4
2). 1:1
3). 1:2
4). 1:6
5). 1:10
3. Співвідношення між якими нутрієнтами визначає “атерогенність“ холестерину харчових продуктів?
*1). Між холестерином та фосфоліпідами
2). Між холестерином та загальною кількістю жирів
3). Між холестерином та кількістю жирів тваринного походження
4). Між холестерином та насиченими жирними кислотами
5). Між холестерином та поліненасиченими жирними кислотами
4. У добовому харчовому раціоні жінки, 23 років, вагове співвідношення білків, жирів та вуглеводів становить 1:1:6. Які корективи слід внести до складу раціону з метою його гігієнічної оптимізації?
*1). Зменшити вміст вуглеводів
2). Збільшити вміст жирів
3). Збільшити вміст білків
4). Збільшити вміст вуглеводів
5). Корективи не потрібні
5. З якою їжею доцільно вживати вітамінно-мінеральні комплекси?
*1). Переважно з білковою
2). Переважно з вуглеводною
3). З жиро-вуглеводною
4). З соками
5). Окремо від прийому їжі
6. При медичному огляді групи населення в 27 % осіб були виявлені ознаки С-вітамінної недостатності: набряклі розпушені ясна, виражена кровоточивість їх при масуванні, на шкірних покривах – фолікулярний гіперкератоз на тлі відсутності сухості шкіри. Якими продуктами слід збагатити раціон харчування для купування подібних клінічних реакцій?
1). Хлібобулочними продуктами
2). М’ясними і рибними продуктами
3). Молочними і яєчними продуктами
*4). Овочами і фруктами
5). Кондитерськими виробами
7. Хворому з сечокислим діатезом та ознаками гіповітамінозу А призначена рослинна дієта, до складу якої входить ряд продуктів, а саме: цибуля зелена, перець червоний солодкий, салат, горошок зелений, морква. Який з перерахованих продуктів є основним джерелом каротину?
*1). Морква
2). Перець червоний солодкий
3). Салат
4). Горошок зелений
5). Цибуля зелена
7. У чоловіка 60 років, виявлено блідість шкіри, кровоточивість ясен, поодинокі петехії на ногах. У крові: гемоглобін 110 г/л, ер. – 3,8 х 1012 / л, КП – 0,9. Кількість вітаміну С у сироватці крові та добовій сечі знижена. Енергетична цінність добового раціону харчування, добова кількість білків, жирів, вуглеводів – достатня. Вміст аскорбінової кислоти в раціоні – 30 мг. Що потрібно перед усім включити до раціону для аліментарної корекції харчового статусу чоловіка?
*1). Чорну смородину
2). Печінку.
3). Домашній сир.
4). Печену картоплю.
5). Моркву.
8. Вкажіть, який нутрієнтний комплекс яйця має антиатеросклеротичну спрямованість?
*1). Лецитин
2). Авідин
3). Лізоцим
4). Овомукоїд
5). ПНЖК
9. Студентка, 20 років, з масою тіла 55 кг отримує з добовим раціоном харчування 45 г білка, 55 г жиру і недостатню кількість кальцію. Які продукти необхідно передусім включати до раціону?
*1). Домашній сир.
2). Квасолю.
3). Мед.
4). Моркву.
5). М’ясо.
10. Від вмісту яких нутрієнтів залежить поняття “феномен морської риби”?
*1). ПНЖК (3)
2). Амінокислоти
3). Вітаміни
4). ПНЖК (6)
5). Мінеральні речовини
11. Рівень харчування населення України характеризується значним дефіцитом більшості мікронутрієнтів: вітамінів і мінеральних речовин. Найбільш недостатня забезпеченість вітаміном С. За рахунок яких продуктів забезпечується в основному потреба населення нашої країни у аскорбіновій кислоті?
*1). Капусти, картоплі
2). Солодкого перцю, баклажанів
3). Апельсинів, лимонів
4). Помідорів, моркви
5). Обліпихи, чорної смородини
12. У вигляді якої сполуки засвоюється кальцій молока?
*1). Лактат кальцію
2). Казеїнат-кальцієвий комплекс
3). Фосфат кальцію
4). Глюконат кальцію
5). У іонізованому вигляді
13. Яку кількість молока або кисломолочних напоїв рекомендовано вживати дорослій людині для задоволення добової потреби в легкозасвоюваному (молочному) кальції?
*1). 500
2). 100
3). 1000
4). 250
5). 750
14. Співвідношення між якими нутрієнтами визначає “атерогенність“ холестерину харчових продуктів?
*1). Між холестерином та фосфоліпідами
2). Між холестерином та загальною кількістю жирів
3). Між холестерином та кількістю жирів тваринного походження
4). Між холестерином та насиченими жирними кислотами
5). Між холестерином та поліненасиченими жирними кислотами
15. При якому мінімальному співвідношенні між холестерином та фосфоліпідами харчового продукту, страви чи раціону холестерин вважається не “атерогенним”?
*1). 1:4
2). 1:1
3). 1:2
4). 1:6
5). 1:10
16. Які продукти є переважним джерелом фосфоліпідів для організму?
*1). Зернові олійні, бобові культури
2). М’ясо, м’ясопродукти
3). Риба, продукти моря
4). Молоко, молочні продукти
5). Овочі, фрукти, ягоди
17. Вкажіть овочі, які мають зобогенний ефект?
*1). Капуста
2). Картопля
3). Морква
4). Редька
5). Буряк
18. Яка кількість харчових волокон (г/за добу) справляє демінералізуючий вплив на організм?
*1). 50
2). 30
3). 10
4). 40
5). 20
19. Назвіть рослинний продукт – джерело ПНЖК родини “3”
*1). Горіх грецький
2). Насіння рапсу
3). Кукурудза
4). Горіх кокосовий
5). Насіння соняшнику
20. Які продукти є переважним джерелом легкозасвоюваного кальцію?
*1). Молоко, молочні продукти
2). Овочі, фрукти
3). Яйця
4). Риба, морські гідробіонти
5). Зернові та бобові культури
21. Завдяки чому овочі, фрукти та ягоди справляють діуретичний вплив на організм людини?
*1). Переважному вмісту калію над натрієм
2). Переважному вмісту глюкози над фруктозою
3). Переважному вмісту фосфору над кальцієм
4). Переважному вмісту фтору над хлором
5). Переважному вмісту моносахаридів над полісахаридами
22. При вивченні харчування наукових працівників жіночої статі було встановлено, що їх харчовий раціон містить 2 мг тіаміну, 2 мг рибофлавіну, 2,1 мг ніацину, 100 мг аскорбінової кислоти. Енергетична цінність раціону 2000 ккал. Який з наведених показників вимагає корекції?
1. Вміст тіаміну
2). Вміст рибофлавіну
*3. Вміст ніацину
4). Вміст аскорбінової кислоти
5). Енергетична цінність
23. При проведенні гігієнічної оцінки харчування вагітних жінок було виявлено такий вміст ( у мг) мінеральних речовин у добовому раціоні: Са – 1100, Р – 1650, Мg – 450, Fe – 10, I – 0,18. Який з показників вимагає корекції?
1). Са
2). Р
3). Мg
*4). Fe
5). І
24. У зимовий період в дитячій дошкільній установі проводилась С-вітамінізація харчового раціону дітей 6 років за рахунок внесення в компоти 80 мг вітаміну С. з якої добової потреби у вітаміні С (м) слід було виходити для даної групи дітей?
*1. 50
2). 55
3). 60
4). 65
5). 70
27. При вивченні харчування наукових працівників жіночої статі було встановлено, що їх харчовий раціон містить 1,3 мг тіаміну, 0,8 мг рибофлавіну, 16 мг ніацину, 80 мг аскорбінової кислоти. Енергетична цінність раціону 2000 ккал. Який з наведених показників вимагає корекції?
1). Вміст тіаміну
2). Вміст аскорбінової кислоти
3). Вміст ніацину
*4). Вміст рибофлавіну
5). Енергетична цінність
28. При аналізі харчового раціону на підприємстві, де працюють жінки, встановлено такі кількості мінеральних речовин (м4): Са – 900, Р – 1200, Мg – 350, Fe – 17, Zn – 15. Вміст якої мінеральної речовини слід відкорегувати у харчовому раціоні?
*1). Са
2). Fe
3). Zn
4). Мg
5). Р
29. Добовий раціон студента включає 1100 мг Са. Яку кількість фосфору повинен отримати студент при такому вмісті кальцію?
1). 550
*2). 1100
3). 1650
4). 2200
5). 3300
30. У добовому харчовому раціоні жінки 25 років, яка годує груддю дитину, міститься 1600 мг кальцію, 1300 мг фосфору, 33 мг заліза. Як відкоригувати вміст мінеральних речовин у харчовому раціоні жінки?
1). Зменшити вміст кальцію
2). Зменшити вміст фосфору
3). Збільшити вміст заліза
4). Збільшити вміст кальцію
*5). Збільшити вміст фосфору
31. Хворому на атеросклероз лікар порекомендував вживати молоко коров’яче незбиране, вершки, йогурти з високим вмістом жиру. Які негативні властивості молочного жиру не враховані лікарем?
1). Присутність насичених жирних кислот.
*2). Недостатній вміст ПНЖК для впливу на надлишок холестерину.
3). Присутність ненасичених жирних кислот.
4). Присутність фосфопротеїдів, стеринів.
5). Присутність жиророзчинних вітамінів.
32. В якому виді кондитерських виробах міститься демінералізуючий фактор – щавлева кислота?
*1). Шоколад
2). Мармелад
3). Пастила
4). Халва
5). Карамель
33. Вкажіть який з рослинних продуктів не містить аскорбатоксидазу?
1). Помаранчі
2). Помідори
3). Огірки
4). Банани
5). Кабачки
Тема: Вивчення адекватності та збалансованості харчування. Методика оцінки харчового статусу та вітамінної забезпеченості організму людини.
Тестові завдання з банку даних „Крок”-2 2007 р.
1. При диспансерному обстеженні громадянки Н віком 35 років лікар поставив діагноз: аліментарно-конституційне ожиріння ІІІ ст. Із харчового анамнезу відомо, що пацієнтка не дотримується правил раціонального харчування: часто переїдає, останній прийом їжі за 10 – 15 хв. перед сном, віддає перевагу жирній та вуглеводистій їжі. Який із перерахованих аліментарних факторів ризику є головним при ожирінні?
1). Порушення режиму харчування
2). Підвищене вживання вуглеводів
3). Підвищене вживання жирів
4). Недостатнє вживання клітковини
*5). Енергетичний надлишок харчування
2. При медичному огляді чоловіків-водіїв у 10% осіб виявлено перевищення оптимальної маси тіла на 65%. (ІМТ – 39,3 кг/м2 маси тіла). Який енергетичний статус у осіб?
1). Ожиріння 4-го ступеня
2). Нормальний енергетичний статус (адекватне харчування)
3). Ожиріння 1-го ступеня
4). Ожиріння 2-го ступеня
*5). Ожиріння 3-го ступеня
3. У моряків дальнього плавання під час обстеження виявлено хейлоз, ангуліт, сухість шкіри, маса тіла в межах норми. Як можна оцінити харчовий статус моряків?
*1). Недостатній
2). Оптимальний
3). Адекватний
4). Знижений
5). Звичайний
4. Добовий раціон харчування дівчинки віком 10 років містить: вітамін В1 – 1,2 мг, вітамін В2 – 0,6 мг, вітамін В6 – 1,4 мг, вітамін РР – 15 мг, вітамін С – 65 мг. При оцінці харчового статусу у дівчинки виявлено хейлоз, глосит, ангулярний стоматит, кон’юктивіт. З найбільшою вірогідністю у дівчинки має місце:
*1). В2 – гіповітаміноз
2). В1 – гіповітаміноз
3). В6 – гіповітаміноз
4). РР – гіповітаміноз
5). С – гіповітаміноз
5. Добовий раціон харчування хлопчика 10-ти років містить: вітамін В1 – 1,0 мг, вітамін В2 – 1,2 мг, вітамін В6 – 1,5 мг, вітамін В12 – 1,4 мг, вітамін С – 20 мг. Хлопчик скаржиться на загальну слабкість, швидку втомлюваність, дратівливість, кровоточивість з ясен, петехії на ногах. З найбільшою вірогідністю у хлопчика має місце гіповітаміноз:
*1). С
2). В1
3). В2
4). В6
5). В12
6. Хлопчик 10-ти років скаржиться на загальну слабкість, швидку втомлюваність, дратівливість, зниження фізичної активності, кровоточивість ясен, петехії на ногах. Недостатність якого вітаміну може мати місце у даному випадку?
1).Вітаміну А
2). Тіаміну
3).Вітаміну D
4).Рибофлавіну
*5).Аскорбінової кислоти
7. Пекарі хлібопекарного виробництва працюють в умовах високої температури повітря та інтенсивного теплового випромінювання. Для підвищення стійкості організму до несприятливого впливу цих шкідливих чинників виробничого середовища використовують:
1). Молоко
2). Пектин
*3). Вітамінні препарати
4). Лікувально-профілактичний раціон № 1
5). Лікувально-профілактичний раціон № 3
8. У результаті поглибленого медичного огляду курсантів військового училища у деяких осіб виявлено порушення зору, сухість і лущення шкіри, пігментація і ламкість нігтів, ороговіння шкіри в області ліктьових і колінних суглобів. Для купірування подібних клінічних проявів у харчовому раціоні у першу чергу варто збільшити вміст:
1). М’яса
2). Гречаної крупи
*3). Печінки
4). Риби
5). Висівкового хліба
9. У чоловіка 60 років, виявлено блідість шкіри, кровоточивість ясен, поодинокі петехії на ногах. У крові: гемоглобін 110 г/л, ер. – 3,8 х 1012 / л, КП – 0,9. Кількість вітаміну С у сироватці крові та добовій сечі знижена. Енергетична цінність добового раціону харчування, добова кількість білків, жирів, вуглеводів – достатня. Вміст аскорбінової кислоти в раціоні – 30 мг. Що потрібно перед усім включити до раціону для аліментарної корекції харчового статусу чоловіка?
*1). Чорну смородину
2). Печінку.
3). Домашній сир.
4). Печену картоплю.
5). Моркву.
10. Добовий раціон харчування хлопчика 10-ти років містить: вітамін В1 – 1,0 мг, вітамін В2 – 1,2 мг, вітамін В6 – 1,5 мг, вітамін В12 – 1,4 мг, вітамін С – 20 мг. Хлопчик скаржиться на загальну слабкість, швидку втомлюваність, дратівливість, кровоточивість з ясен, петехії на ногах. З найбільшою вірогідністю у хлопчика має місце гіповітаміноз:
*1).С
2). В1
3). В2
4). В6
5). В12
11. Добовий раціон харчування дівчина, 14 років, містить вітаміни: А – 1,5 мг, В1 – 1,8 мг, В2 – 2 мг, С – 20 мг. Об’єктивно: дівчина середньої маси тіла, фізичний розвиток гармонійний, біологічний вік відповідає календарному, слизові оболонки та шкіра без змін. Дівчина часто хворіє на ГРЗ, після яких спостерігаються точкові крововиливи в місцях тертя одягу (манжети, гумки, пояси). Найбільш імовірно у дівчини має місце:
*1). С – гіповітаміноз
2). А – гіповітаміноз
3). В6 – гіповітаміноз
4). В1 – гіповітаміноз
5). В2 – гіповітаміноз
12. При дефіциті якого вітаміну мають місце виснаження, швидка втома, скарги на поганий апетит, закрепи, поліневрит. Пацієнт переважно вживає хліб пшеничний вищих сортів, макаронні вироби, цукор-рафінад, полірований рис тощо?
1). Кальциферолів
2). Рибофлавіну
3). Ретинолу ацетату
*4). Тіаміну
5). Нікотинової кислоти
13. При медичному огляді групи населення в 27% осіб були виявлені ознаки С-вітамінної недостатності: набряклі розпушені ясна, виражена кровоточивість їх при масуванні, на шкірних покривах – фолікулярний гіперкератоз на тлі відсутності сухості шкіри. Якими продуктами слід збагатити раціон харчування для купірування подібних клінічних реакцій?
1). Хлібобулочними продуктами
2). М’ясними і рибними продуктами
3). Молочними і яєчними продуктами
*4). Овочами і фруктами
5). Кондитерськими виробами
14. У малюка 9 місяців відмічається затримка розвитку зубів та подовжується термін зрощення тім’ячка, слабкість та пітливість. Який вид гіповітамінозу може бути у малюка?
1). Гіповітаміноз С
*2). Гіповітаміноз D
3). Гіповітаміноз B1
4). Гіповітаміноз B6
5). Гіповітаміноз A
15. У хворого виявлено порушення зору у вечірні часи доби. Лікар встановив діагноз – “куряча сліпота”. З недостатністю якого вітаміну пов’язана ця хвороба?
*1). Вітамін А
2). Вітамін B1
3). Вітамін C
4). Вітамін D
5). Вітамін PP
16. Під час медичного огляду в чоловіка було виявлено географічний язик. Цей мікро симптом свідчить про недостатність у харчуванні:
*1). Вітаміну С
2). Вітаміну D
3). Вітаміну А
4). Вітамінів групи В
5). Вітаміну РР
17. Жінка, 55 років, скаржиться на багаторазовий пронос, лущення та пігментацію шкіри на відкритих ділянках тіла (шиї, кистей та стоп), дратівливість і неспокій. Про яку вітамінну недостатність іде мова?
*1). Нікотинової кислоти.
2). Пантотенової кислоти.
3). Ретинолу.
4). Тіаміну.
5). Рибофлавіну.
18. Хворому з проявами гемералопії призначено дієту, до складу якої входить ряд рослинних продуктів, а саме: цибуля зелена – 50 г, перець червоний солодкий – 100г, салат – 100 г, горошок зелений – 50 г, обліпиха – 100 г. Який з перерахованих продуктів необхідно вживати в першу чергу?
*1). Обліпиха
2). Цибуля зелена
3). Перець червоний солодкий
4). Горошок зелений
5). Салат
19. Хворому з сечокислим діатезом та ознаками гіповітамінозу А призначена рослинна дієта, до складу якої входить ряд продуктів, а саме: цибуля зелена, перець червоний солодкий, салат, горошок зелений, морква. Який з перерахованих продуктів є основним джерелом каротину?
*1). Морква
2). Перець червоний солодкий
3). Салат
4). Горошок зелений
5). Цибуля зелена
20. У результаті поглибленого медичного огляду курсантів військового училища у деяких осіб виявлене порушення зору, кон’юнктивіт, сухість і лущення шкіри, пігментація і ламкість нігтів, ороговіння шкіри в області ліктьових і колінних суглобів. Для купірування подібних клінічних проявів у харчовому раціоні у першу чергу варто збільшити вміст:
1). М’яса
2). Гречаної крупи
*3). Печінки
4). Риби
5). Висівкового хліба
21. Пекарі хлібопекарного виробництва працюють в умовах високої температури повітря та інтенсивного теплового випромінювання. Для підвищення стійкості організму до несприятливого впливу цих шкідливих чинників виробничого середовища використовують:
1). Молоко
2). Пектин
*3). Вітамінні препарати
4). Лікувально-профілактичний раціон № 1
5). Лікувально-профілактичний раціон № 3