Оценка Пищевых Добавок и Наполнителей, Технический доклад

Вид материала

Доклад

Содержание FAO/WHO Endorse Iodate and Iodide for Iodization of Salt

Подобный материал:

• Корниенко О. В. Перспективы развития российского рынка пищевых добавок, 32.15kb.
• Методология комплексной оценки качества пищевых добавок и обоснование их адекватного, 1400.06kb.
• Полимеризуемые стоматологические адгезивы и композиты. Обзор, 1038.83kb.
• Биохимическая характеристика орехов фундука и обоснование их применения при получении, 423.36kb.
• Перечень примерных вопросов к итоговой аттестации, 36.07kb.
• Товароведные аспекты разработки биологически активных добавок и косметических кремов, 607.74kb.
• Название работы, 365.59kb.
• Постановление Правительства Республики Казахстан от 4 мая 2008 года №410 Об утверждении, 356.25kb.
• Рабочая программа учебной дисциплины «пищевые и биологически активные добавки», 184.18kb.
• Международный Комитет по стандартам сценки (мксо) 18. 05. 05 Технический документ, 213.49kb.

FAO/WHO дает разрешение на использование йодата и йодида для йодирования пищевой соли

IDD Newsletter, v 7, №3, August 1991


Совместным проектом FAO/WHO Экспертного Комитета по Пищевым Добавкам в 37 докладе (Оценка Пищевых Добавок и Наполнителей, Технический Доклад ВОЗ №806, ВОЗ, Женева, 1991 год, приложение 5, страница 49) был получен официальный запрос 43 Национальной Ассамблеей Здоровья в мае 1990 года о подтверждении эффективности и безопасности длительного применения йодата и йодида калия для йодирования пищевой соли с целью профилактики и контроля йододефицитных заболеваний.


Данный запрос был предпринят с учетом прошлогодних результатов саммита, где Экспертный Комитет не поддержал идею использования йодата калия с целью профилактики и контроля ЙДЗ, мотивируя тем, что потребление йодата неизбежно повысит суточную физиологическую потребность йода. В настоящее время Комитет отклоняет свое заявление и подчеркивает, что йодат и йодид калия длительное время и повсеместно использовались в качестве йодирования пищевой соли без очевидных побочных эффектов для здоровья населения.


“Таким образом, Комитет делает вывод о том, что использование йодата и йодида калия должно быть продолжено в целях укрепления здоровья населения (т.е. йодирования пищевой соли для коррекции йододефицитных состояний)”. Это заявление должно развеять сомнения, высказанные некоторыми главами государств в отношении безопасности применения йодата или йодида калия для йодирования пищевой соли.

FAO/WHO Endorse Iodate and Iodide for Iodization of Salt

The joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives, in its 37th report (Evaluation of Certain Food Additives and Contaminants, WHO Technical Report Series #806, WHO, Geneva, 1991, Annex 5, page 49) had been asked by the 43rd World Health Assembly in May 1990 to verify the effectiveness and safety of the long-term use of potassium iodide and potassium iodate to fortify salt for the prevention and control of IDD. This request for review was undertaken because a previous meeting of the Committee years ago had recommended against the use of potassium iodate as a flour treatment agent because the resultant intake of iodine would be excessive. Now the Committee felt that recommendation was not relevant to the use of potassium iodate as a source of dietary iodine. The Committee noted that potassium iodate and potassium iodide have a long-standing and widespread history of use for fortifying salt without apparent adverse health effects.

"The committee, therefore, concluded that potassium iodate and potassium iodide should continue to be used for this important public health service [i.e., fortification of salt for correction of iodine deficiency]." This statement should dispel concerns expressed by some governments about the safety of salt iodization with either potassium iodide or potassium iodate.