Учебное пособие Издательство тпу томск 2008
| Вид материала | Учебное пособие |
- Учебное пособие Издательство тпу томск 2005, 1494.29kb.
- Учебное пособие Издательство тпу томск 2006, 1217.64kb.
- Учебное пособие Издательство тпу томск 2007, 4388.01kb.
- Учебное пособие Издательство тпу томск 2007, 1560.45kb.
- Учебное пособие Издательство тпу томск 2007, 3017.06kb.
- Учебное пособие Издательство тпу томск 2003, 1032.83kb.
- Учебное пособие Издательство тпу томск 2006, 2624.3kb.
- Учебное пособие Издательство тпу томск 2007, 2154.73kb.
- Учебное пособие Томск 2009 ббк 88., 1583.42kb.
- Учебное пособие Томск 2008 удк 678. 01(075. 8)(035), 4421.7kb.
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
Государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Томский политехнический университет»
Е. В. Арляпова
СТАНДАРТИЗАЦИЯ И СЕРТИФИКАЦИЯ
СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНЫХ И ТУРИСТСКИХ УСЛУГ
Учебное пособие
Издательство ТПУ
Томск 2008
| | УДК 338.46+338.48(075.8) ББК У9(2)433я73 А 82 |
| А 82 | Арляпова Е. В. Стандартизация и сертификация социально-культурных и туристских услуг: учебное пособие. – Томск: Изд-во ТПУ, 2007. – 140 с. |
В пособии в доступной форме изложены основы стандартизации и сертификации, представлена специфика деятельности по стандартизации в России и в зарубежных странах. Отдельные разделы посвящены особенностям стандартизации и сертификации услуг. По каждой теме представлены вопросы для контроля знаний, а также практические задания. При составлении пособия использован широкий круг современной литературы.
Учебное пособие подготовлено на кафедре культурологии и социальной коммуникации Томского политехнического университета, соответствует программе дисциплины и предназначено для студентов, обучающихся по специальности 100103 «социально-культурный сервис и туризм» Института дистанционного образования.
УДК 338.46+338.48(075.8)
ББК У9(2)433я73
Рекомендовано к печати Редакционно-издательским
советом Томского политехнического университета.
Рецензенты:
О. Т. Лойко – д.ф.н., профессор кафедры культурологии
и социальной коммуникации Томского
политехнического университета;
Л. Е. Серебренникова – руководитель органа по сертификации
ООО «ЭкспертСервис».
©
Томский политехнический университетОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 5
РАЗДЕЛ I
ОСНОВЫ СТАНДАРТИЗАЦИИ 6
Тема 1. Основы организации стандартизации 6
1.1. История развития стандартизации 6
1.2. Сущность и содержание стандартизации 8
1.3. Нормативные документы по стандартизации 11
1.4. Методы стандартизации 14
Контрольные вопросы и задания 15
Практикум 16
Тест № 1 16
Тема 2. Система стандартизации в Российской Федерации 17
2.1. Органы и службы по стандартизации 17
2.2. Порядок разработки, изменения и обновления стандартов 19
2.3. Государственный контроль
и надзор за соблюдением стандартов 21
2.4. Информационное обеспечение стандартизации 24
Контрольные вопросы и задания 26
Практикум 27
Тест № 2 28
Тема 3. Стандартизация услуг 29
3.1. Понятие и социальное значение услуг 29
3.2. Нормативные документы в области стандартизации услуг 31
3.3. Особенности стандартизации услуг 34
Контрольные вопросы и задания 42
Практикум 43
Тест № 3 43
Раздел II
ОСНОВЫ СЕРТИФИКАЦИИ 44
Тема 4. Сущность сертификации 44
4.1. Из истории сертификации 44
4.2. Основные понятия в области сертификации 47
4.3. Обязательная и добровольная сертификация 51
4.4. Правила и документы по проведению работ
в области сертификации 53
Контрольные вопросы и задания 55
Практикум 55
Тест № 4 55
Тема 5. Сертификация в сфере услуг 56
5.1. Цели и объекты сертификации в сфере услуг 56
5.2. Этапы проведения сертификации услуг 58
5.3. Схемы сертификации услуг 59
5.4. Оценка качества услуг 61
Контрольные вопросы и задания 63
Практикум 63
Тест № 5 63
Тема 6. Практика управления качеством 64
6.1. Премия Правительства РФ в области качества 65
6.2. Программа «100 лучших товаров России» 68
6.3. Система сертификации качества Б. А. Минина 70
6.4. Национальная премия США имени Малкома Болдриджа 71
Контрольные вопросы и задания 73
Практикум 73
Литература 74
Приложение 1 76
ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН
О ТЕХНИЧЕСКОМ РЕГУЛИРОВАНИИ
№ 184–ФЗ 76
Приложение 2 99
ТУРИСТСКИЕ УСЛУГИ. ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ.
ГОСТ Р 50690–2000 (УТВ. ПОСТАНОВЛЕНИЕМ
ГОССТАНДАРТА РФ ОТ 16.11.2000 № 295-СТ) 99
Приложение 3
Выдержки из ОКУН 109
Приложение 4
Межгосударственный стандарт
ГОСТ 30335–95 / ГОСТ Р 50646–94
«Услуги населению. Термины
и определения» 115
Приложение 5
Форма сертификата соответствия
при обязательной сертификации продукции 119
Приложение 6
Правила заполнения бланка сертификата 120
Приложение 7
ГОСТ Р 52113–2003
Услуги населению.
Номенклатура показателей качества 122
Приложение А
(справочное) 134
Классификация показателей
качества услуг 134
Приложение Б
(справочное) 137
Возможные цели применения
номенклатуры показателей качества услуг 137
Приложение В
(справочное) 138
Применяемость показателей качества услуг 138
Приложение Г
(справочное) 139
Применяемость методов контроля
и оценки показателей качества услуг 139
Приложение 8 141
Тесты для самоконтроля 141