В. Г. Макарова, А. Р. Цыганов, В. А. Кирюшин, О. В. Коновалов, И. Р. Вильдфлуш, Ю. А. Можайский, Т. Ф. Персикова, В. И. Желязко Экологические и медико-социальные аспекты охраны природной среды и здоровья населения – Минск: бит «Хата», 2002
| Вид материала | Документы |
| Санитарно-гигиенические нормативы Беларуси максимально допустимого уровня содержания (МДУ) ТМ в продуктах питания Зерно, крупа |
- Роль государства и граждан в охране окружающей природной среды. Экологические права, 44.33kb.
- К. И. Довбан; доктор сельскохозяйственных наук, профессор, 4142.05kb.
- Вопросы для педиатров, аттестующихся на врачебные категории по специальности «педиатрия», 93.36kb.
- Инструктивно-методические указания по взиманию платы за загрязнение окружающей природной, 659.97kb.
- Стенограмма парламентских слушаний на тему "Охрана здоровья сельских жителей: медико-социальные, 780.52kb.
- Методика создания базы данных электронной модели рельефа. Современное состояние и экологические, 71.06kb.
- Ной и иной деятельности на окружающую среду и с обеспечением охраны и рационального, 2759.62kb.
- «О внесении изменения в смету доходов и расходов городского фонда охраны окружающей, 21kb.
- Охрана окружающей природной среды. Состояние нормативной экологической базы. Присоединение, 160.25kb.
- Опубликовано Госкомитетом по охране окружающей среды рб в Государственном докладе, 41.28kb.
Применение. * Под картофель в 9-м варианте вместо навоза применялось 60 т/га мелиоранта, а в 11-м вместо биогумуса – 60 т/га торфа.
Наиболее эффективным приемом снижения отрицательного влияния на урожайность зерна яровой пшеницы и яровой тритикале сильного загрязнения почвы кадмием было известкование в сочетании с внесением 50 т/га навоза. Полностью устраняло отрицательное влияние на урожайность клубней сильного загрязнения кадмием применение 60 т/га мелиоранта, сочетание известкования с внесением 50 т/га навоза и 60 т/га торфа.
Кадмий наиболее активно поступал в растениеводческую продукцию, и ни один из изучаемых приемов на яровой пшенице и яровой тритикале, а также картофеле не дал возможности получить зерно и клубни с допустимым содержанием кадмия.
Наиболее сильно снижалось накопление кадмия в зерне яровой пшеницы и яровой тритикале при сочетании известкования с внесением 50 т/га навоза, а в клубнях картофеля – при использовании 60 т/га мелиоранта. Эти приемы оказали и самое сильное действие на снижение подвижности кадмия в почве (табл. 28).
Оценка уровней безопасного загрязнения почв ТМ проводится исходя из недопустимости превышения порога адаптационной возможности наиболее чувствительных групп населения (детей) и экологической адаптационной способности почв. Тяжелые металлы, поступающие в организм человека из почвы через сельскохозяйственную продукцию, не должны вызывать функциональных, биологических и структурных изменений в организме, опасных для здоровья человека и его потомства. Допустимые уровни загрязнения почвы ТМ не должны приводить к нарушению времени и скорости самоочищающей способности почв. Предельно допустимые уровни содержания ТМ в основных пищевых продуктах приведены в таблице 29.
С целью предотвращения избыточного поступления тяжелых металлов в организм человека регламентировано их содержание в продуктах (табл. 29) и в кормах (табл. 30).
Таблица 29
Санитарно-гигиенические нормативы Беларуси максимально допустимого уровня содержания (МДУ) ТМ в продуктах питания
| Продукты | Кадмий | Медь | Свинец | Цинк |
Зерно, крупа | 0.1 (0.03) | 10.0 | 0.5 (0.3) | 50.0 |
| Мука | 0.1 (0.03) | 10.0 | 0.5 (0.3) | 50.0 |
| Крахмал | 0.1 | 10.0 | 0.5 | 30.0 |
| Бараночные и сухарные изделия | 0.1 | 10.0 | 0.5 | 30.0 |
| Конфеты | 0.1 | 15.0 | 1.0 | 30.0 |
| Сахар | 0.05 | 1.0 | 1.0 | 3.0 |
| Хлеб | 0.05 | 5.0 | 0.3 | 2.5 |
| Соль | 0.1 | 3.0 | 2.0 | 10.0 |
| Молоко, кисломолочные продукты | 0.03 (0.02) | 1.0 | 0.1 (0.05) | 5.0 |
| Молоко сгущенное | 0.1 | 3.0 | 0.3 | 15.0 |
| Масло сливочное, жиры животные | 0.03 | 0.5 | 0.1 | 5.0 |
| Маргарины | 0.05 | 1.0 | 0.1 | 10.0 |
| Масло растительное | 0.05 | 0.5 | 0.1 | 5.0 |
| Сыр, творог | 0.2 | 4.0 | 0.3 | 50.0 |
| Овощи и картофель | 0.03 | 5.0 | 0.3 | 50.0 |
| Консервы овощные | 0.03 | 5.0 | 0.5** | 10.0 |
| Фрукты и виноград | 0.03 | 5.0 | 0.4 | 10.0 |
| Консервы фруктовые и ягодные | 0.03 | 5.0 | 0.4 | 10.0 |
| Ягоды | 0.03 | 5.0 | 0.4 | 10.0 |
| Грибы | 0.1 | 10.0 | 0.5 | 20.0 |
| Орехи | 0.1 | 15.0 | 0.5 | 100 |
| Специи и пряности | 0.2 | - | 5.0 | - |
| Чай | 1.0 | 100.0 | 10.0 | - |
| Мясо и птица | 0.05 | 5.0 | 0.5 | 70.0 |
| Колбасы | 0.05 (0.03) | - | 0.5 (0.3) | 70 (50) |
| Яйца | 0.01 | 3.0 | 0.03 | 50.0 |
| Рыба | 0.2 | 10.0 | 1.0 | 40.0 |
| Минеральные воды | 0.01 | 1.0 | 0.1 | 5.0 |
| Пиво, вино и др. спиртные напитки | 0.03 | 5.0 | 0.3 | 10.0 |
| Продукты детского питания: на молочной основе | 0.02 | 1.0 | 0.05 | 5.0 |
| на зерно-молочной основе | 0.02 | 5.0 | 0.1 | 10.0 |
| овощемолочные и плодо-молочные смеси | 0.02 | 5.0 | 0.3 | 10.0 |
| мясные консервы | 0.03 | 5.0 | 0.3 | 50.0 |
| рыбные консервы | 0.1 | 10.0 | 0.5 | 30.0 |
| плодоовощные консервы | 0.02 | 5.0 | 0.3 | 10.0 |