Темы курсовой работы Информация о затратах для обоснования управленческих решений и контроля Учет затрат на предприятии общественного питания

Вид материала

Курсовая

Содержание

Темы курсовой работы
Исходные данные по практической части

Подобный материал:

Рабочая учебная программа дисциплины «бухгалтерский управленческий учет», 301.74kb.
Темы курсовых работ и методические рекомендации по их выполнению для специальности, 141.21kb.
Ия обусловлена тем, что важнейшим участком работы бухгалтерского учета организации, 138.76kb.
Задачи курсовой работы: раскрыть сущность и значение маржинального анализа в принятии, 33.48kb.
С принятия управленческих решений тактического и стратегического характера базируется, 93.38kb.
Планирование на предприятии торговли и общественного питания Организация коммерческой, 59.84kb.
Планирование на предприятии торговли и общественного питания Организация коммерческой, 58.04kb.
Программа курса для студентов специальности 060800 «Экономика и управление на предприятии, 232.89kb.
Методические указания по написанию и оформлению курсовой и дипломной работы, 524.51kb.
Методические указания к выполнению курсовой работы на тему «Планирование объема ремонтных, 1135.96kb.

Южно-Уральский государственный университет

Кафедра бухгалтерского учета и финансов

БУХГАЛТЕРСКИЙ УПРАВЛЕНЧЕСКИЙ УЧЕТ

Сборник заданий и методических указаний

к курсовой работе

Челябинск

2010

Введение

Курсовая работа составлена для студентов специальности «Бухгалтерский учет, анализ и аудит» и предусматривает две части: теоретическую и расчетную.

Теоретическая часть курсовой работы выполняется в соответствии с темой варианта. Работа не должна представлять пересказ отдельных глав учебников. Общие положения должны быть подкреплены и пояснены конкретными примерами и расчетами. Для этого кроме рекомендуемой литературы необходимо выявить дополнительные источники и материалы (периодические издания, отраслевые нормативные документы, внутренние отчеты предприятий и т. д.).

Объем теоретической части курсовой работы не должен превышать 25 страниц рукописного текста.

Практическая задача построена на материале условного предприятия и состоит из нескольких заданий. В заданиях отражаются хозяйственные операции, процесс учета затрат на производство, калькулирование себестоимости продукции по подразделениям и в целом по предприятию. Предусматривается подготовка информации для анализа и принятия управленческих решений.

При выполнении заданий следует пользоваться рекомендательными таблицами, приведенными в данном пособии. Все решения должны сопровождаться необходимыми пояснениями и расчетами.

В работе должно быть содержание, введение, заключение и список используемых источников

Темы курсовой работы

Информация о затратах для обоснования управленческих решений и контроля
Учет затрат на предприятии общественного питания.
Организация системы управленческого учета на современном предприятии
Учет и оценка материальных и трудовых затрат
Учет затрат на автотранспортном предприятии.
Учет и распределение косвенных расходов
Характеристика методов оценки затрат в системе управленческого учета.
Система внутренней отчетности и ее роль в управлении предприятием.
Основные методы и принципы калькулирования себестоимости продукции.
Анализ безубыточности производства в принятии управленческих решений.
Управленческий учет снабженческо-заготовительной деятельности.
Управленческий учет сбытовой деятельности производственного предприятия
Сметы и бюджет. Их роль в планировании и управлении.
Нормативный метод учета затрат в строительной организации.
Позаказный метод учета затрат на ремонтном предприятии.
Учет затрат и калькулирование себестоимости в добывающих отраслях.

Исходные данные по практической части

Предприятие производит строительный кирпич. Производство кирпича осуществляется в четырех производственных цехах - переделах (основное производство):

1-ый передел производит добычу глины;
2-ой передел осуществляет формовку кирпича-сырца;
3-ий передел - сушка кирпича;
4-ый передел - обжиг кирпича.

На заводе имеется вспомогательное производство, которое состоит из трех цехов.

Ремонтный цех производит ремонт оборудования основного и вспомогательных производств и имеет участок по ремонту заводских зданий и помещений.

Автотранспортный цех оказывает автотранспортные услуги внутри предприятия;

Котельный цех производит горячую воду для обслуживания всех подразделений предприятия.

Задание 1. На основании данных для выполнения задания составить ведомости учета затрат по вспомогательным цехам и исчислить себестоимость горячей воды, транспортных работ, заказов по ремонту.

1. Хозяйственные операции

Таблица 1

Содержание хозяйственной операции	Сумма, руб.
Содержание хозяйственной операции	I вар.	II вар.
Отпущены материалы на содержание помещения: котельного цеха; гаража; ремонтного цеха.	10600 3200 6400 1000	15900 4800 9600 1500
Израсходовано: угля в котельной; – бензина.	163000 99000 64000	269500 173500 96000
Начислена з/плата: операторам котельной; шоферам; аппарату управления котельного цеха; аппарату управления автотранспортного цеха; – аппарату управления ремонтного цеха.	74200 34300 24000 6400 5000 4500	110800 51450 36000 9100 7500 6750
Начислен износ основных средств: по котельному цеху; по автотранспортному цеху; по ремонтному цеху.	10250 2350 4400 3500	15380 3530 6600 5250
Получено энергии: котельной; гаражом; ремонтным цехом.	18400 4600 8300 5500	27600 6900 12450 8250

2. Отчет цехов об оказанных услугах:

Таблица 2

Цехи потребители	Горячая вода тыс. м³		Услуги а/тр-а т-км
Цехи потребители	I вар.	II вар.	I вар.	II вар.
1-ый передел; 2-ой передел; 3-ий передел; 4-ый передел. Ремонтный цех; Котельная; Гараж. Заводоуправление	4,0 19,0 13,0 9,0 6,0 - 4,0 5,0	6,0 28,5 19,5 13,5 9,0 - 6,0 7,5	2850 1620 1320 1840 270 270 - 100	4280 2430 1980 2760 150 400 - 150
Итого:	60,0	90,0	8270	12150

3. Плановая себестоимость услуг котельной: 1 вариант – 4,4 руб., 2 -ой – 5,1 руб. за 1 м³

Плановая себестоимость услуг гаража: 1 вариант –15 руб., 2 вариант – 17 руб. за 1 т-км.

4. Остатки незавершенного производства на начало месяца по ремонтному цеху, руб.:

Таблица 3

Статья расходов	Вариант I		Вариант II
Статья расходов	Заказ 101	Заказ 103	Заказ 102	Заказ 104
Сырье и материалы Возвратные отходы Основная з/плата производственных рабочих Дополнительная з/плата производственных рабочих Отчисления на социальное страхование и обеспечение Общепроизводственные расходы	9500 - 5840 470 2430 9200	1150 100 550 50 230 920	1064 85 639 50 265 1000	- - - - - -
Итого:	27440	2800	2933	-

5. Выписка из ведомости распределения расхода основных материалов и заработной платы по ремонтному цеху, руб.:

Таблица 4

Вид затрат	Вариант1		Вариант 2
Вид затрат	Заказ 101	Заказ 103	Заказ 102	Заказ 104
Материалы Возвратные отходы Основная заработная плата производственных рабочих	10500 800 6510	- - 4000	37400 - 19800	31160 70 18400

6. Дополнительная зарплата производственных рабочих ремонтного цеха в текущем месяце составляет 8 % от основной зарплаты производственных рабочих.

7. На начало текущего месяца в ремонтном цехе были открыты заказы № 101 - наладка оборудования в цехе 3 (сушка кирпича), № 102- ремонт оборудования в цехе 2 (формовка кирпича), и № 103 - ремонт помещения автотранспортного цеха. В текущем месяце был открыт заказ № 104 - ремонт отопительной системы здания заводоуправления. В отчетном месяце выполнены заказы № 102, 103, заказы № 101 и 104 переходят на следующий месяц.

Для выполнения задания 1 рекомендуется использовать формы, приведенные в таблицах 9, 10, 11, 12.

Задание 2. По данным таблицы 6 произвести деление совокупных затрат на постоянные и переменные составляющие.

Таблица 6

Временной	Объем производства, т. шт.		Совокупные затраты, руб.
период	I вар.	II вар.	I вар.	II вар.
январь февраль март	5692 5450 5540	8538 8175 8310	3974850 3815000 3872385	5962275 5722500 5808578
апрель май июнь	5734 5677 5230	8601 8515 7845	4003527 3964950 3707550	6005290 5947425 5561325
июль август сентябрь	5620 5429 5470	8430 8144 8205	3939870 3910180 3837570	5909805 5715270 5756355
октябрь ноябрь декабрь	5984 5843 5560	8976 8765 8340	4129620 4068570 3932181	6194430 6102855 5898271

Задание 3. На основании данных, полученных в предыдущем задании, и таблицы 7 определите точку критического объема выпускаемой продукции, укажите области валовой прибыли и убытков. Постройте график безубыточности производства.

Отчет о доходах и расходах:

Таблица 7

Показатели	Сумма, тыс. руб.
Показатели	I вариант	II вариант
Объем реализованной продукции (5000 тыс. шт.)	5 000	4500
Совокупные переменные затраты	определить	определить
Маржинальный доход	определить	определить
Постоянные расходы	определить	определить
Чистый доход	определить	определить

Рекомендуемые формы отчетности

Таблица 9

Ведомость учета затрат по вспомогательным цехам, руб.

Статья расходов	Кредит счетов
Статья расходов	Материалы	Расчеты по оплате труда	Расчеты по соцстраху	Вспомогательное про-изводство	Износ основных средств	Прочие счета	Итого
Сырье и материалы
Топливо
Энергия
Зарплата рабочих и отчисления на соцстрахование
Общепроизводственные расходы
Итого:

Таблица 10

Ведомость распределения общепроизводственных расходов

ремонтного цеха по заказам, руб.

№ заказа	Основная з/плата производственных рабочих	Основное сырье и материалы	Коэффициент распределения	Общепроизводственные расходы
…..
Итого

Таблица 11

Ведомость распределения стоимости услуг

Цехи потребители	Горячая вода		Услуги автотранспорта
Цехи потребители	Кол-во тыс. м³	Сумма, руб.	Кол-во тыс. т-км	Сумма, руб.
Основное производство: 1-ый передел 2-ой передел 2-ий передел 4-ый передел
Вспомогательное производство: ремонтный цех котельный цех автотранспортный цех
Заводоуправление
Итого:
Себестоимость единицы услуг, руб.

Таблица 12

Карточка учета затрат на производство по заказам

Заказ № . . . . . Дата открытия заказа ………. Дата окончания заказа ………

Показатели	Материалы	Возвратные отходы	Основная зарплата рабочих	Дополнительная зарплата рабочих	Отчисления на соцстрахование	Общепроизводственные расходы	Общехозяйственные расходы	Итого:
Остаток на начало месяца
Затраты за месяц
Итого затрат с остатком
Списано на себестоимость готовой продукции
Остаток на конец месяца

Таблица 13

Ведомость учета затрат на производство, руб.

Статья расходов	Переделы
Статья расходов	Добыча глины	Формовка кирпича	Сушка	Обжиг
Полуфабрикаты собственного производства
Вспомогательные материалы
Топливо и энергия на технологические цели
Основная зарплата производственных рабочих
Дополнительная зарплата рабочих
Отчисления на социальное страхование
Расходы содержания и эксплуатации оборудования В том числе услуги вспомогательных производств
Общепроизводственные расходы В том числе услуги вспомогательных производств
Общехозяйственные расходы
Потери от брака
Итого:

Таблица 14

Отчетная калькуляция на кирпич строительный, руб.