Geum.ru

Республиканская целевая программа «Развитие мясного животноводства Республики Башкортостан на 2010 2020 годы» Уфа-2010г

Вид материалаПрограмма

Содержание


Паспорт программы
Промышленное птицеводство по производству мяса кур
Раздел 3. Ожидаемые результаты и целевые индикаторы программы
Раздел 4. Перечень и описание программных мероприя­тий
1. Субсидии на приобретение и пересадку эмбрионов мясных пород от выдающихся родителей.
2. Предоставление субсидий на приобретение специализированной автомашины для перевозки скота.
Мероприятия для решения задачи 2 «Увеличение производства высококачественной говядины»
1. Субсидии на приобретение мясного и помесного скота для товарных хозяйств.
2. Субсидии на содержание маточного поголовья в товарных хозяйствах по системе «корова-теленок» при условии получения здорового
Потребность в финансировании для откорма
Потребность в субсидиях для подготовки и
Расчет индикаторов экономической эффективности программы
Основные индикаторы
Вспомогательные индикаторы
Основные индикаторы
Вспомогательные индикаторы
Расчет эффективности расходования бюджетных средств
Финансирование программы МЯСНОГО СКОТОВОДСТВА
Субсидии на развитие племенной базы
ИНЫЕ СУБСИДИИ и расходы из бюджета
...
Полное содержание
Подобный материал:
  1   2   3


Проект


МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА


РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН


РЕСПУБЛИКАНСКАЯ ЦЕЛЕВАЯ ПРОГРАММА


«Развитие мясного животноводства

Республики Башкортостан на 2010 - 2020 годы»


Уфа-2010г.

СОДЕРЖАНИЕ

Паспорт программы













Раздел 1

Характеристика проблем мясного животноводства и основные мероприятия по их устранению













Раздел 2
Цель и задачи программы












Раздел 3

Ожидаемые результаты и целевые индикаторы программы













Раздел 4
Перечень и описание программных мероприятий












Раздел 5
Социально-экономическая эффективность программы













Раздел 6
Обоснование ресурсного обеспечения программы












Раздел 7
Система управления и риски реализации программы













Раздел 8
Сроки реализации программы







Приложения





Паспорт программы


Наименование программы
Развитие мясного животноводства Республики Башкортостан на 2010-2020 годы

Основание для разработки

программы
Поручение Президента РФ по итогам заседания президиума Госсовета РФ 13 июля 2010 года,

Постановление Правительства Республики

Башкортостан от 30 ноября 2007 года №348

«О республиканской программе развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы»

Заказчик программы
Министерство сельского хозяйства

Республики Башкортостан

Основные разработчики программы
Министерство сельского хозяйства

Республики Башкортостан


Цель программы

Создание стартовых технологических и экономических ус­ловий формирования и устойчивого разви­тия от­раслей мясного животно­водства и увеличения производства и переработки всех видов мяса

Основные задачи
Для достижения поставленной цели необхо­димо решение следующих задач:

- формирование племенной базы мясного животноводства;

- увеличение поголовья крупного рогатого скота спе­циализированных мясных пород и их помесей от промышленного скрещива­ния коров и телок в молочных стадах с быками мясных пород и на этой основе увеличение производства высококачественной говядины;

- увеличение поголовья свиней и производства свинины за счет приоритетного развития промышленного свиноводства, организации убоя и переработки в местах производства;

- рост промышленного производства мяса птицы (гусей, уток, кур яичного направления, кур-бройлеров, индеек);

- увеличение численности мясных табунных лошадей и производство конины;

- увеличение маточного поголовья овец и коз и производство баранины (козлятины);

- увеличение производства мяса прочих видов сельскохозяйственных животных (кроликов и др.)

Участники программы
Сельхозяйственные товаропроизводители всех форм собственности Республики Башкортостан

Основные мероприятия программы
Реализация комплекса мер государственной поддержки отрасли специализированного мяс­ного животноводства, направленных на:

– ежегодное предоставление субси­дий на содержание маточного поголовья в мясном скотоводстве по системе «корова-теленок», приобретение мясных животных и помесей;

- возмещение части затрат на развитие племенной базы мясного животноводства;

- субсидирование процентных ставок кредитов, полученных на создание и технологическую модернизацию мясных и откормочных ферм, приобретение сельскохозяйственной техники и оборудования;

- укрепление кормовой базы, в том числе улучшение пастбищ на период 2010-2020 годы

Сроки и этапы реализации программы
2010-2020 годы

Исполнители программы
Министерство сельского хозяйства

Республики Башкортостан

Администрации МР

Сельхозтоваропроизводители всех форм собственности

Объемы и источники финансирования
Общий объем расходов на реализацию программы за период 2010-2020 г.г. составит ____ млн. рублей, в том числе:


- за счет бюджета Республики Башкортостан _____ млн. рублей;


- за счет внебюджетных источников ______ млн. рублей;

Целевые индикаторы и показатели программы
Показатели программы:

Увеличение объемов реализации скота и птицы на убой во всех категориях хозяйств (в ж.в.) с 433,1 тыс.тонн в 2010 году до тыс.тонн в 2020 году.

Рост поголовья КРС специализиро­ванных мясных пород в сельхозпредприятиях к концу 2020 года всего ___тыс.голов,

в т.ч. коров ,тыс.голов__из них племенных голов;

__

Создание новых племенных хозяйств и селекционно-генетических центров по видам животных до 2020 года

-по КРС мясных пород племзаводов (племрепродукторов), селекционно-генетических центров;

- по птице

- по свиньям

- по лошадям

- по овцам и козам


Увеличение выхода приплода в расчете на 100 маток к 2020 году:

- телят голов;

- поросят голов;

- жеребят голов;

- ягнят голов;


Увеличение уровня кормопроизводства к 2020 году на 1 условную голову в год до__ ц.к.ед.


Ожидаемые результаты реализации программы
1. Увеличение объемов производства высококачественной говядины до ____ тонн, мяса птицы до тыс.тонн;

свинины до тыс.тонн;

конины до тыс.тонн;

баранины до тыс.тонн;

мяса прочих животных до тыс.тонн.

2.Увеличение уровня потребления мяса и мясопродуктов в расчете на душу населения

до кг;


3.Увеличение занятости населения, созда­ние дополнительных рабочих мест.


Раздел 1. Характеристика проблем развития мясного животноводства и основные мероприятия по их устранению


Программа разработана с целью дальнейшей реализации мероприятий "Республиканской программы сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы" утвержденной постановлением Правительства Республики Башкортостан от 30 ноября 2007 года № 348, наращивания производства мяса разных видов животных и достиже­ния независимости от импорта в снабжении населения.


Мясное скотоводство

Мясной подкомплекс республики является одной из важнейших составляющих агропромышленного комплекса по своему значению для обеспече­ния занятости населения и снабжения его мясом.

Численность крупного рогатого скота в хозяйствах всех категорий республики с 2005 по 2009 год выросла с 1644,8 тыс. голов до 1753,6 тыс. голов, а производство мяса соответственно с 381,6 до 433,1 тыс. тонн в живом весе. За этот же период произ­водство мяса всех видов в расчете на душу населения увеличилось с 55 до 61 кг, а потребление - с 63 до 68 кг, но спрос на мясо в республике на 10,3% удовлетворяется за счет импорта.

Несмотря на стабилизацию объёмов производства мяса в последние годы, в развитии специализированного мясного скотоводства в Республике Башкортостан остается много нерешенных проблем.

Численность мясного скота в сельхозпредприятиях республики за последние годы сократилось с 20 тыс. голов до 2 тыс. го­лов, т.е. в 10 раз. Основным источником производства говядины в республике в последние годы являются выбракованные коровы, сверхремонтный молодняк мо­лочного стада.

Убойный контингент, получаемый в молочном скотоводстве, не в состоянии обеспечить необходимые объемы производства говядины и высокое качество производимого мяса. Поэтому значительное увеличение производства мяса за счет откорма молочного скота во всех категориях хозяйств республики, особенно в личных подсобных хозяйствах, где племенного скота практически нет, не представляется возможным.

Главными препятствиями для успешной реализации имеющегося по­тенциала устойчивого развития конкурентоспособного мясного скотоводства являются малочисленность мясного скота, недостаточ­ный уровень технического и технологического оснащения отрасли, неудовлетворительное состояние и использование естественных кормовых угодий, слабая кормовая база от­корма, невысокий потенциал продуктивности скота и низкая экономическая мотивация сельскохозяйственных производителей в откорме скота и произ­водстве говядины.

Такое состояние обусловлено рядом объективных причин, имею­щих системный характер.

1. Недопустимо низкая доля мясного скота от общего поголовья крупного рогатого скота республики и объемов производства говядины на уровне 0,3%, что означает необходимость создания мясного скотоводства в республике заново.

Особенно остро проблема обозначилась и в качестве мяс­ного скота племенного назначения. В 1997 году в республике имелось 6 племен­ных репродукторов, в которых содержалось около 3 тыс. голов коров. Из этих хозяйств было продано на племя все­го 250 голов молодняка, или 8,3% от числа коров.

2. Низкий уровень генетического потенциала продуктивности имеющегося в республике ско­та мясных пород в товарных (коммерческих) стадах.

Такое состояние обусловлено нарушением инфраструктуры отрасли, неэффективными методами использования быков-производителей, недостатком экономических мотиваций обновления маточных стад за счет покупки ре­монтного молодняка с высоким генетическим потенциалом продуктивности.

Государственная поддержка приобретения племенного молодняка вы­сокого качества в виде компенсации части затрат на эти цели через систему лизинга и субсидий из федерального и республиканского бюджетов на данный момент осуществляется недостаточно и не может повлиять на решение проблемы. Стимулирование откорма молодняка до более высокой живой массы из бюджета республики не проводится.

3. Неудовлетворительная организация откорма и реализация на мясо молодняка крупного рогатого скота с живой массой 323 кг вместо 450 кг и более.

Такой низкий показатель интенсивности использования откормочного контингента в республике означает, что сельхозпредприятия республики недополучают ежегодно не менее 20-28 тыс. тонн говядины.

Государственная поддержка из федерального и республиканского бюджетов откорма молод­няка мясных стад и полукровных помесей, полученных в молочных ста­дах, повышение его живой массы обеспечит решение проблемы увеличения производства говядины. Одновременно решится вопрос промышленного скрещивания для увеличения откормочного контингента без ущерба молочному скотоводству – около 50 тысяч выбракованных коров и сверхремонтных телок сельхозпредприятий республики можно скрещивать с быками-производителями специализированных мясных пород.

4. Высокая изношенность, техническая и технологическая отста­лость основных фондов непосредственно в мясном скотоводстве и, осо­бенно в откормочных предприятиях.

Современное специфическое технологи­ческое оборудование по уходу за мясным скотом имеется не на всех мясных фермах республики. Практически во всех действующих откормочных предприятиях действует неэффективная технология содержания молодняка в капитальных помещениях, раздача кормов и уборка навоза производится энергоёмким обо­рудованием.

Недостаточно проводится государственная поддержка технологической модернизации отрасли на федеральном уровне. В республике в рамках Национального проекта по развитию животноводст­ва оказывается содействие сельхозтоваропроизводителям в создании, реконст­рукции и модернизации предприятий в виде компенсации части затрат из регионального бюджета. Однако указанной государственной поддержкой пользуются в основном для развития отрасли молочного скотоводства.

5. Низкая продуктивность естественных кормовых угодий и слабая база производства основных видов кормов для откормочного контингента.

Естественные кормовые угодья в районах республики имеют низкую урожайность. Без систематического ухода и коренного улучшения они зарастают кустарником и травами, не поедаемыми скотом. В результате мясная корова с телёнком вынуждена при выпасе проходить в сутки значительное расстояние. На таких пастбищах коровы и молодняк на нагуле тратят много энергии кормов на передвижение, снижая привесы в сутки до 300-400 г. В результате в мясных стадах доля пастбищных кормов в годовом ра­ционе составляет всего 14-15% вместо 35-36%, характерных для зарубежной практики.

При залужении деградированных земель и неиспользуемой пашни в целях производства объемистых кормов для мясного и откормочного скота недостаточными темпами увеличивается использование таких кормовых культур, как гибридные сорта кукурузы на силос и зерно, высокобелковые культуры, различные смеси, в том числе козлятника с кострецом, люцерны с кострецом, клевера полевого с тимофеевкой луговой и другие. Необоснованно удорожается стоимость кормов в издержках производства говядины.

Отсутствие экономической мотивации является главным препятствием реализации имеющихся в республике возможностей ускоренного развития мясного скотоводства.

Убыточность отрасли зависит от многих причин, но в определенной степени она обусловлена низкими зоотехническими показателями:

- выход телят составляет менее 80%, вместо 85-90%, необходимых для рентабельного мясного скотоводства;

- привесы молодняка на откорме не превышают 400-500 г. вместо необходимых 800-900 г.;

- средняя живая масса молодняка при реализации не более 320-340 кг, вместо 450 и более кг.

Важным условием успешного развития специализированного мясного скотоводства является формирование рынка высококачественной говядины. В этом заинтересованы сельскохозяйственные предприятия, которые разводят и откармливают мясной скот до опти­мальных весовых кондиций (свыше 450 кг) и способны поставлять крупные партии откормленного мясного скота.

Объективная необходимость участия государства в развитии мясного скотоводства и производства говядины обусловлена:

- биологическими особенностями крупного рогатого скота, в силу которых производственный цикл получения теленка и его откорма до высоких весовых кондиций составляет почти три года.

- необходимостью кредитования создания новых ферм и увеличе­ния поголовья в существующих хозяйствах в течение не менее трех лет до поступления первой товарной (или племенной) продукции.

- низкой конверсией корма в привес и потребностью не менее 5-6 кг концентрированных зерновых кормов для получения 1 кг говядины, из-за че­го рентабельность откорма скота сильно зависит от цен на зерно.

Для создания крупной отрасли специализированного мясного ското­водства, как поставщика высококачественной говядины, Республика Башкортостан располагает всеми необхо­димыми предпосылками, такими, как:

- наличие 4,5 млн. га кормовых угодий – в том числе 1,1 млн. га сенокосов, 2,3 млн. га пастбищ и 1,1 млн. кормовых культур на пашне;

- апробированная в условиях Башкортостана малоза­тратная интенсивно-пастбищная технология мясного скотоводства;

- ресурсы по разведению и содержанию мясного скота поголовьем до 100 тыс. голов и более.

Для развития отрасли мясного скотоводства, в соответствии с перечнем вопросов по поручению Президента РФ Д.А.Медведева по итогам Госсовета РФ 13.07.2010г., необходимо решить следующие задачи:

- обеспечение поддержки племенного скотоводства, в том числе селекционно-генетических центров, включая поддержку проектов по внедрению в сельскохозяйственное производство достижений отечественной и мировой генетики с целью совершенствования генетического потенциала в мясном скотоводстве, а также оптимизацию импорта племенных животных и племенного материала;

Отдел сертификации и воспроизводства представил информацию «такого» характера:

Отдел сертификации и воспроизводства предлагает, включить при разработке стратегии дальнейшего развития мясного животноводства до 2020 года следующие мероприятия:

- обеспечение поддержки племенного животноводства (предоставление субсидий на содержание маточного поголовья, возмещение части затрат на приобретения племенного скота, семени, эмбрионов), в том числе селекционных и селекционно-гибридных центров, которые планируются организовать на базах: ГУП «Госплемзавод «Благоварский» (в 2013 году) и Башкирского птицеводческого комплекса имени Мажита Гафури Мелеузовского района (в 2020 году) - по птицеводству; племенного репродуктора ООО «Забарив Агро» Куюргазинского района - по мясному скотоводству (в 2019 году, доведя поголовье до 20 тысяч); племенного завода ГУСП совхоза «Рощинский» Стерлитамакского района - по свиноводству (в 2013 году);

- укрепление племенной базы мясного животноводства за счет достижений отечественной и мировой генетики с целью совершенствования имеющегося генетического потенциала, создания племенных хозяйств по разведению мясных пород крупного рогатого скота: герефордской, калмыцкой и казахской белоголовой; свиней - йоркшир, ландрас, дюрок; овец – романовской, тексель; кур -адлерской серебристой и кучинской юбилейной; индеек – белой широкогрудой пород.

- меры по стимулированию производства и использования высококачественных комбикормов и кормовых добавок, обеспечивающих высокую конверсию, в том числе за счет зерна интервенционного фонда (грубыми, концентрированными кормами, биовитдобавками);

Отдел кормопроизводства представил информацию «такого» характера: (отдел прогрессивных технологий растениеводства и мелиорации информацию не представил)

Рассмотрев перечень поручений Президента Российской Федерации по итогам заседания президиума Государственного совета Российской Федерации от 13 июля 2010г. по вопросу разработки стратегии развития мясного животноводства на период до 2020 года отдел кормопроизводства на данном этапе работы предложений не имеет.

- подготовка и привлечение высококвалифицированных кадров, а также модернизацию материально-технической базы научно-исследовательских институтов в сфере мясного скотоводства с учетом задач по модернизации отрасли и современных инновационных подходов;

Отдел науки , внешних связей и связям со СМИ представил информацию «такого» характера:

Отдел науки, внешних связей и связям со СМИ рассмотрел перечень поручений Президента РФ по итогам заседания президиума Государственного совета РФ.

По пункту 1 (а) сообщаем следующее, в целях привлечения и закрепления высококвалифицированных кадров на селе подписан Указ Президента Республики Башкортостан от 25 мая 2009 года № УП-263 «О мерах государственной поддержки кадрового потенциала агропромышленного комплекса Республики Башкортостан». В рамках данного указа молодые специалисты окончившие образовательные учреждения высшего и среднего профессионального образования не ранее 2008 года получают подъемные и ежемесячные надбавки к заработной плате. Среди прочих государственную поддержку получают специалисты ветеринарной службы и зоотехники.

- меры по стимулированию реконструкции, модернизации и технического перевооружения откормочных комплексов, предприятий по убою и переработке, объектов инфраструктуры и логистического обеспечения, предприятий утилизации биологически опасных отходов производства на базе передовых отечественных и зарубежных ресурсо- и природосберегающих технологий;

Отдел механизации и электрификации в отраслях АПК представил информацию «такого» характера:

Предлагаем включить в программу по развитию мясного животноводства в Республике Башкортостан в соответствии с поручениями Президента России следующие мероприятия:

1. Разработать меры государственной поддержки, а также
мероприятия по привлечению на условиях софинансирования
инвестиционных средств и кредитных ресурсов при реализации
организациями агропромышленного комплекса проектов по строительству объектов по утилизации и переработке отходов сельскохозяйственного производства.

В качестве пилотных проектов по строительству биогазовых комплексов для утилизации и промышленной переработки отходов животноводства в целях получения биогаза, электрической и тепловой энергии, биоудобрений определить ГУ СП Совхоз "Рощинский" Стерлитамакского района; ОАО АПК "Максимовский" и ОАО "Зубово" Уфимского района. (Проекты биокомплексов с привязкой к существующему производству разработаны).

2. Предусмотреть средства бюджета Республики Башкортостан на:

- прямое удешевление до 30% приобретения техники и оборудования для уборки и заготовки кормов, оборудования для содержания животных;
  • приобретения широкой номенклатуры техники и оборудования для кормозаготовки, кормоприготовления и содержания животных на условиях республиканского лизинга;
  • субсидирование процентных ставок в размере 100% по кредитам коммерческих банков на приобретение машин и оборудования для развития мясного животноводства;

- разработать систему государственной поддержки развитию республиканского машиностроения путем субсидирования затрат на освоение производства приоритетных видов сельскохозяйственной техники, машин и оборудования для животноводства, а также НИОКР.

Необходимо довести количество техники и оборудования для животноводческих ферм по откорму скота в соответствии с нормативами потребности и с учетом установленного срока эксплуатации 7 лет.
  • разработка комплекса мер, направленных на создание условий для выхода продукции мясного скотоводства на внешние рынки и стимулирование экспорта;
  • подготовка долгосрочного прогноза потребления мяса говядины с учетом тенденций социально-экономического развития республики и положений Доктрины продовольственной безопасности.


(отдел представил информацию «такого» характера)

Во исполнения поручения Президента Российской Федерации от 21 июля 2010 года № Пр - 2126 ГС отдел развития продовольствия продовольственных рынков и новых форм хозяйствования предлагает включить в разрабатываемую программу развития мясного животноводства на период до 2020 года меры по стимулированию реконструкции и модернизации предприятий по убою и переработке скота, строительство современных пунктов по убою и первичной переработке скота в местах выращивания и откорма животных;

Сегодня для развития данного направления созданы все условия. Предоставляются субсидии на возмещение части затрат на уплачу процентов по кредитам полученным в российских кредитных организациях.

- разработка комплекса мер по обеспечению эпизоотической безопасности как условия устойчивого развития отрасли мясного скотоводства и беспрепятственного выхода продукции на внешние рынки;

(Управление ветеринарии РБ)


- повышение эффективности работы ветеринарных служб, в том числе ветеринарных лабораторий, с целью обеспечения устойчивого эпизоотического благополучия территорий и осуществления контроля за качеством и безопасностью животноводческой продукции.

(Управление ветеринарии РБ)


Птицеводство

В Российской Федерации структура потребительского рынка мясопродуктов традиционно складывается таким образом: наибольший объем (35 процентов) приходится на птицу, 33 — на говядину, 29 — на свинину и 3 процента — на другие виды мяса. Примерно такая же структура его потребления и в Республике Башкортостан.

Первостепенное значение в этом балансе занимает мясо птицы. При этом объемы его производства из года в год возрастают. Основной прирост, достигнут за счет производства бройлеров, на долю которых в структуре мяса птицы приходится 87 процентов, 11 процентов составляет мясо кур и 2 процента — мясо водоплавающей птицы и индеек.

Увеличение объемов производства и потребления мяса птицы объясняется рядом факторов. Прежде всего, мясное птицеводство — самая скороспелая отрасль животноводства. Цыплята-бройлеры откармливаются за 5 - 6 недель, утята за 6 - 7 недель, гусята за 9 недель, индейки за 14-20 недель. За этот срок их живая масса увеличивается от первоначального веса в 50 — 60 раз.

Немаловажное значение имеет и конверсия корма. На производство единицы привеса птицы затраты корма в два-три раза ниже, чем при выращивании других видов животных. На 1 кг привеса кур-бройлеров расходуется 2,4 кормовых единиц, уток – 3,4 к. ед., гусей – 3,0 к.ед., индеек – 3,28 к.ед.

В 2009 году в сельхозпредприятиях произведено 32,2 тыс. тонн мяса птицы, что больше уровня прошлого года – на 51%, крестьянских (фермерских) хозяйствах – 933 тонны, больше – в 2,1 раза.

Если в недалеком прошлом утководство, гусеводство и индейководство имели развитие лишь в частном секторе, где, как правило, разводилась беспородная низкопродуктивная птица, то начиная с 80-х годов, эти отрасли приобрели промышленное значение, созданы новые высокопродуктивные породы и кроссы, образованы специализированные хозяйства с высокой культурой производства, с концентрацией большого поголовья птицы.

Развитие промышленного утководства, интенсификация гусеводства, индейководства потребовали развития и племенной работы, совершенствования этих видов птицы по продуктивности, потребительским качествам и приспособляемости к условиям содержания, как в промышленных условиях, так и в условиях частных подворий и крестьянско-фермерских хозяйств.


Гусеводство

На 1 января 2010 года поголовье гусей составило в сельхозпредприятиях РБ – 164,5 тыс. голов, что больше уровня прошлого года на 18% (на 25,1 тыс. голов), в крестьянских (фермерских) хозяйствах – 44,6 тыс. голов, больше на 16,8% (на 6,4 тыс. голов), в личных подсобных хозяйствах – 876,8 тыс. голов, больше на 123,9% (на 169,1 тыс. голов).

Сельхозпредприятиями реализовано на убой 263 тонны гусей (больше уровня прошлого года на 72% или на 110 т.) и фермерскими хозяйствами – 145 тонн (больше на 66% или на 57,6 т).

В Башкортостане разводятся гуси белой венгерской, итальянской, рейнской и линдовской пород. Поголовье родительского стада составляет 80 — 90 тысяч голов.

В результате проведенной селекционно-племенной работы за последние годы живая масса гусынь материнской линии увеличилась с 4,7 килограмма в 2001 году до 5,2 килограмма в 2005 году, гусаков, соответственно, — с 5,1 до 5,5 килограмма.


Утководство

Поголовье уток в сельхозпредприятиях на 01.01.2010 года составило 137,8 тыс. голов, меньше уровня 2009 года на 40,1%, крестьянских (фермерских) хозяйствах – 18,3 тыс. голов, меньше на 49,3%, в личных подсобных хозяйствах населения – 523,6 тыс. голов, что больше на 30,2%.

Уток сельхозпредприятия реализовали 360,4 тонны (больше уровня 2007 года на 91,4% или на 172,1 т), фермерские хозяйства – 88 тыс. тонн (больше уровня на 16% или на 6,3 т).


Индейководство

2007 году началась реализация проекта по строительству Башкирского птицеводческого комплекса им. М.Гафури, проектной мощностью по убою и переработке мяса индейки на 30 тыс. тонн в год на проектную мощность планируют выйти в 2012 году.

Поголовье индеек на 1 января 2010 года в сельхозпредприятиях РБ составило 150 тыс. голов, реализовано на убой в живом весе 3,7 тыс. тонн мяса индеек.

Промышленное птицеводство по производству мяса кур

Промышленное птицеводство по производству мяса и яйца кур республики представлено предприятиями различных форм собственности: 2 государственными унитарными предприятиями - ГУП "Племптицефабрика Чермасан", ГУП "Племптицесовхоз Знаменский"; 6 птицефабриками группы компаний Урало-Поволжской агропромышленной группы - ОАО "Птицефабрика Башкирская", ООО "Птицефабрика Ашкадарская", ОАО "Птицефабрика Туймазинская", ООО "Племптицефабрика Юбилейная", ОАО "Турбаслинские бройлеры", ООО "Птицефабрика Уфимская".

На 01.01.2010 г. в них содержится 6,0 млн. голов птицы, больше уровня прошлого года на 6,5%, в том числе куры яичного направления. Объемы реализации птицы на убой за 2009 год составили 32,3 тыс. тонн (на 21,4% больше чем в 2008 году).

Для развития отрасли мясного птицеводства, в соответствии с перечнем вопросов по поручению Президента РФ Д.А.Медведева по итогам Госсовета РФ 13.07.2010г., необходимо решить следующие задачи:

- обеспечение поддержки племенного птицеводства, в том числе селекционно-генетических центров, включая поддержку проектов по внедрению в сельскохозяйственное производство достижений отечественной и мировой генетики с целью совершенствования генетического потенциала в птицеводстве, а также оптимизацию импорта племенных животных и племенного материала;

(отдел сертификации и воспроизводства)

- меры по стимулированию производства и использования высококачественных комбикормов и кормовых добавок, обеспечивающих высокую конверсию, в том числе за счет зерна интервенционного фонда (грубыми, концентрированными кормами, биовитдобавками);

(отдел кормопроизводства)

(отдел прогрессивных технологий растениеводства и мелиорации)


- подготовка и привлечение высококвалифицированных кадров, а также модернизацию материально-технической базы научно-исследовательских институтов в сфере птицеводства с учетом задач по модернизации отрасли и современных инновационных подходов;

(отдел науки, внешних связей и связям со СМИ)


- меры по стимулированию реконструкции модернизации и технического перевооружения промышленных комплексов, предприятий по убою и переработке птицы, объектов инфраструктуры и логистического обеспечения, предприятий утилизации биологически опасных отходов производства на базе передовых отечественных и зарубежных ресурсо- и природосберегающих технологий;

(отдел механизации и электрификации в отраслях АПК)

(отдел капитального строительства и целевых программ)

(отдел развития продовольственных рынков и новых форм хозяйствования)


- разработка комплекса мер, направленных на создание условий для выхода мясной продукции на внешние рынки и стимулирование экспорта;

(отдел науки, внешних связей и связям со СМИ)

  • подготовка долгосрочного прогноза потребления мяса птицы с учетом тенденций социально-экономического развития республики и положений Доктрины продовольственной безопасности;

(отдел развития продовольственных рынков и новых форм хозяйствования)

- разработка комплекса мер по обеспечению эпизоотической безопасности как условия устойчивого развития птицеводства и беспрепятственного выхода отечественной продукции на внешние рынки;

(Управление ветеринарии РБ)


- повышение эффективности работы ветеринарных служб, в том числе ветеринарных лабораторий, с целью обеспечения устойчивого эпизоотического благополучия территорий и осуществления контроля за качеством и безопасностью животноводческой продукции;

(Управление ветеринарии РБ)


Свиноводство

В связи с тем что высокие цены на комбикорма, импорт свинины из года в год растет как поголовье, так и производство свинины в стране и республике за последние 10-15 лет сократилось более чем в 2,5 раза, а потребление свинины на душу населения снизилось с 24 до 17,5 кг (включая и импорт), в Башкортостане - до 15 кг.

Следует отметить, что за последние три года (с 2005 по 2007 гг.) наметились положительные тенденции в развитии отрасли. Поголовье свиней во всех категориях хозяйствах Республики увеличилось с 503,1 до 579,8 тыс. или рост на 11,5 %, причем он осуществлялся преимущественно за счет личных, крестьянских и фермерских хозяйств (на 12,4%); в сельскохозяйственных же организациях рост незначителен - с 216,3 до 225,5 тыс. голов (на 1,4%).

Отмечаются тенденции и в росте продуктивности свиней за анализируемый период: реализационная живая масса в расчете на голову возросла с 93 до 98 кг, среднесуточный прирост живой массы на откорме с 345 до 360 г, выход поросят на 100 основных маток с 1546 до 1722 голов. Реализация свиней на убой во всех категориях хозяйств возросла с 197340 в 2005 году до 218555ц в 2007 году (на 10,7%).

Следует отметить, что перенос центра тяжести в производстве свинины на личные, подсобные, фермерские и другие хозяйства значительно ограничивает возможности применения интенсивных методов производства, возрастают затраты труда и кормов на единицу продукции, резко снижается конкурентная способность отрасли.

В то же время практика показывает, что в хозяйствах средних и крупных по мощности производственно-экономические показатели в 3-3,5 раза лучше, чем в мелких предприятиях, доля последних в производстве животноводческой продукции Республики Башкортостан составляет более 65%.

В условиях рынка, при искусственно созданном диспаритете цен на сельскохозяйственную продукцию, выжить могут только те хозяйства, которые будут интегрировать с перерабатывающими предприятиями, иметь высокоэффективное свиноводство, современные технологии, полноценные корма. Следовательно, эффективность производства зависит не столько от форм собственности, сколько от научно-обоснованных методов ведения отрасли и экономических предпосылок. Однако при всех формах собственности, крупное производство обладает несомненным преимуществом перед мелким. Об этом свидетельствует мировой (США и др.) и отечественный опыт (Объединение «Омский бекон», ГУСП «Рощинский» и др.). Примером рационального ведения свиноводства при всех типах хозяйств от личных до гигантов комплексов является Кубань. Здесь в общественном секторе 1 млн. 300 тыс. голов свиней из 1 млн. 800 тыс. или более 72%.

Следовательно, в условиях продовольственной безопасности страны и, в частности, Башкортостана, основная задача – стабилизация и повышение эффективности отрасли за счет восстановления, реконструкции и модернизации ферм, внедрения ресурсосберегающих технологий. При этом в ближайшие годы рост производства свинины должен быть обеспечен в 2-2,5 раза, а ежегодный прирост ее – не менее 8-10%.

Для развития отрасли свиноводства, в соответствии с перечнем вопросов по поручению Президента РФ Д.А.Медведева по итогам Госсовета РФ 13.07.2010г., необходимо решить следующие задачи:

- обеспечение поддержки племенного свиноводства, в том числе селекционно-генетических центров, включая поддержку проектов по внедрению в сельскохозяйственное производство достижений отечественной и мировой генетики с целью совершенствования генетического потенциала в свиноводстве, а также оптимизацию импорта племенных животных и племенного материала;

(отдел сертификации и воспроизводства)


- меры по стимулированию производства и использования высококачественных комбикормов и кормовых добавок, обеспечивающих высокую конверсию, в том числе за счет зерна интервенционного фонда (грубыми, концентрированными кормами, биовитдобавками);

(отдел кормопроизводства)

(отдел прогрессивных технологий растениеводства и мелиорации)


- подготовка и привлечение высококвалифицированных кадров, а также модернизацию материально-технической базы научно-исследовательских институтов в сфере свиноводства с учетом задач по модернизации отрасли и современных инновационных подходов;

(отдел науки, внешних связей и связям со СМИ)


- меры по стимулированию реконструкции, модернизации и технического перевооружения промышленных комплексов, предприятий по убою и переработке, объектов инфраструктуры и логистического обеспечения, предприятий утилизации биологически опасных отходов производства на базе передовых отечественных и зарубежных ресурсо- и природосберегающих технологий;

(отдел механизации и электрификации в отраслях АПК)

(отдел капитального строительства и целевых программ)

(отдел развития продовольственных рынков и новых форм хозяйствования)


- разработка комплекса мер, направленных на создание условий для выхода мясной продукции на внешние рынки и стимулирование экспорта;

(отдел науки, внешних связей и связям со СМИ)


  • подготовка долгосрочного прогноза потребления мяса свинины с учетом тенденций социально-экономического развития республики и положений Доктрины продовольственной безопасности;
  • (отдел развития продовольственных рынков и новых форм хозяйствования)


- разработка комплекс мер по обеспечению эпизоотической безопасности как условия устойчивого развития свиноводства и беспрепятственного выхода продукции на внешние рынки;

(Управление ветеринарии РБ)


- повышение эффективности работы ветеринарных служб, в том числе ветеринарных лабораторий, с целью обеспечения устойчивого эпизоотического благополучия территорий и осуществления контроля за качеством и безопасностью животноводческой продукции.

(Управление ветеринарии РБ)


Овцеводство

Овцеводство - одна из важных отраслей сельского хозяйства, играющая важную роль в обеспечении потребности народного хозяйства в специфических видах сырья и продуктах питания.

Экономическое благополучие овцеводства до недавнего времени базировалось, в основном, на производстве шерсти. Доля ее в общей стоимости продукции отрасли составляла 70-80 процентов. Этому способствовали относительно высокие цены на шерсть, которые стимулировали увеличение производства этого вида сырья.

В современных условиях в овцеводстве наиболее выгоднее заниматься производством баранины. Одной из приоритетных задач овцеводства является изменение структуры породного состава в сторону увеличения поголовья мясного и мясошерстного направлений продуктивности, за счет разведения скороспелых специализированных мясных пород, а также создания новых высокопродуктивных пород и типов овец.

Козоводство, наряду с другими отраслями животноводства, имеет важное значение в снабжении легкой промышленности и населения пухом, кожевенным и меховым сырьем, а также мясом и молоком.

Для развития отрасли овцеводства (козоводства), в соответствии с перечнем вопросов по поручению Президента РФ Д.А.Медведева по итогам Госсовета РФ 13.07.2010г., необходимо решить следующие задачи:

- обеспечение поддержки племенного овцеводства (козоводства), в том числе селекционно-генетических центров, включая поддержку проектов по внедрению в сельскохозяйственное производство достижений отечественной и мировой генетики с целью совершенствования генетического потенциала мясного овцеводства, а также оптимизацию импорта племенных животных и племенного материала;

(отдел сертификации и воспроизводства)

- меры по стимулированию производства и использования высококачественных комбикормов и кормовых добавок, обеспечивающих высокую конверсию, в том числе за счет зерна интервенционного фонда (грубыми, концентрированными кормами, биовитдобавками);

(отдел кормопроизводства)

(отдел прогрессивных технологий растениеводства и мелиорации)


- подготовка и привлечение высококвалифицированных кадров, а также модернизацию материально-технической базы научно-исследовательских институтов в сфере овцеводства (козоводства) с учетом задач по модернизации отрасли и современных инновационных подходов;

(отдел науки, внешних связей и связям со СМИ)


- меры по стимулированию реконструкции, модернизации и технического перевооружения ферм и комплексов, предприятий по убою и переработке, объектов инфраструктуры и логистического обеспечения, предприятий утилизации биологически опасных отходов производства на базе передовых отечественных и зарубежных ресурсо- и природосберегающих технологий;

(отдел механизации и электрификации в отраслях АПК)

(отдел капитального строительства и целевых программ)

(отдел развития продовольственных рынков и новых форм хозяйствования)


- разработка комплекса мер, направленных на создание условий для выхода мяса баранины (козлятины) продукции на внешние рынки и стимулирование экспорта;

(отдел науки, внешних связей и связям со СМИ)

  • подготовка долгосрочного прогноза потребления мяса баранины (козлятины) с учетом тенденций социально-экономического развития республики и положений Доктрины продовольственной безопасности;

(отдел развития продовольственных рынков и новых форм хозяйствования)


- разработка комплекс мер по обеспечению эпизоотической безопасности как условия устойчивого развития овцеводства и беспрепятственного выхода отечественной продукции на внешние рынки;

(Управление ветеринарии РБ)


- повышение эффективности работы ветеринарных служб, в том числе ветеринарных лабораторий, с целью обеспечения устойчивого эпизоотического благополучия территорий и осуществления контроля за качеством и безопасностью животноводческой продукции.

(Управление ветеринарии РБ)

Коневодство

Республика Башкортостан традиционно по количеству конепоголовья занимает лидирующее место среди регионов Российской Федерации.

Коневодство – многогранная и уникальная отрасль животноводства, поэтому подходы в развитии того или иного направления строятся в соответствии с местными природно-климатическими условиями, народными традициями, потребностями в лошадях по каждому району и хозяйству республики.

Однако экономические преобразования в стране не обошли стороной и коневодство Башкортостана. Из-за диспаритета цен на продукцию, электроэнергию и сельхозтехнику с 1991 по 2005 годы сократилось поголовье лошадей в сельхозпредприятиях. Сокращение численности конематок привело к снижению поступления приплода. Сегодня во многих хозяйствах действует остаточный принцип кормления лошадей, не налажено производство сельскохозяйственных орудий, используемых на конной тяге.

Неэффективно используется в мясном коневодстве тебеневка и нагул лошадей. Очень мало торговых точек по продаже изделий из конины. Практически нет экспорта продукции коневодства.

Центром племенной работы со всеми породами лошадей, разводимыми в Республике Башкортостан, всегда была Государственная заводская конюшня «Уфимская». 40 племенных репродукторов по коневодству успешно развивались до конца 90-х годов 20 века, используя для чистопородного разведения жеребцов-производителей ГЗК «Уфимская».

Башкирский научно-исследовательский институт сельского хозяйства на протяжении 30 лет проводит селекционную работу с лошадьми башкирской породы в Республике Башкортостан. Во многих племенных репродукторах налажен первичный зоотехнический учет, создан «Ирандыкский» тип башкирской лошади в молочном коневодстве и «Учалинский» тип в мясном коневодстве. Более 2-х тысяч кобыл башкирской породы прошли иммуногенетическую экспертизу происхождения в лаборатории Всероссийского научно-исследовательского института коневодства.

Вместе с тем, во многих хозяйствах в последние 10-15 лет началось повсеместное скрещивание башкирских лошадей с рысаками, тяжеловозами и различными верховыми породами.

Эти необоснованные зоотехнические мероприятия ведут к утрате уникального типа башкирской породы лошадей, их неприхотливости и выносливости, способности к нагулу в условиях тебеневки.

Современные требования к породам лошадей, оценки их племенной ценности строятся по принципу централизованного племенного учета.

В целях сохранения башкирской породы лошадей возникает необходимость включения ее в единый государственный реестр племенных животных России, открытия Государственной племенной книги (ГПК) лошадей башкирской породы.

Основными причинами относительно медленного развития отрасли коневодства являются:

- низкие темпы структурно-технологической модернизации отрасли, обновления основных производственных фондов.

- неудовлетворительный уровень развития рыночной инфраструктуры, затрудняющий доступ сельскохозяйственных товаропроизводителей к рынкам финансовых, материально-технических и информационных ресурсов, готовой продукции;

- финансовая неустойчивость отрасли, обусловленная недостаточным притоком частных инвестиций на развитие отрасли, слабым развитием страхования;

- слабая организация селекционно-племенной работы;

- дефицит квалифицированных кадров, вызванный низким уровнем и качеством жизни в сельской местности.

Для развития отрасли мясного табунного коневодства, в соответствии с перечнем вопросов по поручению Президента РФ Д.А.Медведева по итогам Госсовета РФ 13.07.2010г., необходимо решить следующие задачи:

- обеспечение поддержки племенного коневодства, в том числе селекционно-генетических центров, включая поддержку проектов по внедрению в сельскохозяйственное производство достижений отечественной и мировой генетики с целью совершенствования генетического потенциала мясного коневодства, а также оптимизацию импорта племенных животных и племенного материала;

(отдел сертификации и воспроизводства)


- меры по стимулированию производства и использования высококачественных комбикормов и кормовых добавок, обеспечивающих высокую конверсию, в том числе за счет зерна интервенционного фонда (грубыми, концентрированными кормами, био-вит-добавками);

(отдел кормопроизводства)

(отдел прогрессивных технологий растениеводства и мелиорации)


- подготовка и привлечение высококвалифицированных кадров, а также модернизацию материально-технической базы научно-исследовательских институтов в сфере коневодства с учетом задач по модернизации отрасли и современных инновационных подходов;

(отдел науки, внешних связей и связям со СМИ)


- меры по стимулированию реконструкции, модернизации и технического перевооружения коневодческих ферм, предприятий по убою и переработке, объектов инфраструктуры и логистического обеспечения, предприятий утилизации биологически опасных отходов производства на базе передовых отечественных и зарубежных ресурсо- и природосберегающих технологий;

(отдел механизации и электрификации в отраслях АПК)

(отдел капитального строительства и целевых программ)

(отдел развития продовольственных рынков и новых форм хозяйствования)


- разработка комплекса мер, направленных на создание условий для выхода мясной продукции из конины на внешние рынки и стимулирование экспорта;

(отдел науки, внешних связей и связям со СМИ)

  • подготовка долгосрочного прогноза потребления основных видов мяса с учетом тенденций социально-экономического развития республики и положений Доктрины продовольственной безопасности;

(отдел развития продовольственных рынков и новых форм хозяйствования)


- разработка комплекс мер по обеспечению эпизоотической безопасности как условия устойчивого развития конводства и беспрепятственного выхода отечественной продукции на внешние рынки;

(Управление ветеринарии РБ)


- повышение эффективности работы ветеринарных служб, в том числе ветеринарных лабораторий, с целью обеспечения устойчивого эпизоотического благополучия территорий и осуществления контроля за качеством и безопасностью животноводческой продукции

(Управление ветеринарии РБ)


Разведение прочих видов животных

В республике многие личные подсобные хозяйства населения, крестьянские (фермерские) хозяйства, индивидуальные предприятия занимаются разведением кроликов. Мясо этих животных имеет достаточный спрос и диетическую ценность. За 2009 год объемы реализации кроликов на убой составили более 300 тонн.