Geum.ru

Техническое задание на выполнение работ (оказание услуг) Наименование выполняемых работ (оказываемых услуг), предмет контракта

Вид материалаТехническое задание

Содержание


ИТОГО с НДС
Наименования пищевых продуктов
Молоко и молочные продукты, в том числе творог, сметана, сыры
Наименования пищевых продуктов
Наименования пищевых продуктов
Наименования пищевых продуктов
Наименования пищевых продуктов
Мясо, птица, яйца и продукты их переработки, продукты переработки сои
Наименования пищевых продуктов
Наименования пищевых продуктов
Наименования пищевых продуктов
Наименования пищевых продуктов
Подобный материал:
1   2   3   4   5   6



95
Вода питьевая

расфасованная в емкости 0,5л высшей категории качества
ГОСТ Р 52109 и техническим условиям для детского питания.
л
300
28,50р.
8 550,00р.

96
Какао-напиток витаминизированный (обогащенный комплексом из шести и более витаминов) быстрорастворимый, без содержания сухого молока, с содержанием сахара не более 10 г/ 100 г готового напитка
 
по техническим условиям
кг
42,64
277,20р.
11 819,81р.

97
Какао-порошок
 
ГОСТ 108 или техническим условиям
кг
42,64
482,85р.
20 588,72р.

98
Концентрат киселя витаминизированный (обогащенный комплексом из шести и более витаминов)
 
по техническим условиям (ТУ 9195-014-17028327-04).
кг
181,6
274,44р.
49 838,30р.

99
Кофейный напиток злаковый (без кофе) витаминизированный (обогащенный комплексом из шести и более витаминов) (концентрат)
 
по техническим условиям
кг
10
177,66р.
1 776,60р.

100
Кофейный напиток из цикория витаминизированный (обогащенный комплексом из шести и более витаминов)
 
по техническим условиям
кг
40
461,55р.
18 462,00р.

101
Соки фруктовые (плодовые, ягодные, за исключением виноградного) и фруктовые с добавлением овощей, восстановленные витаминизированные (без добавления сахара) с кислотностью (массовой долей кислот) не более 1,3 %
в упаковке 1 л
ГОСТ Р 52474 или техническим условиям для детского питания.
л
1707
70,25р.
119 916,75р.

102
Соки обагащённые в индивидуальной упаковке (ананасовый,апельсиновый, мультифрукт,яблочный, персиковый)
в упаковке 0,2л
ГОСТ Р 52474 или техническим условиям для детского питания.
л
765
90,25р.
69 041,25р.

103
Нектары фруктовые (плодовые, ягодные) и фруктовые с добавлением овощей, витаминизированные (только из тех видов сырья, из которых не осуществляется изготовление соков – вишневый, персиковый, абрикосовый, киви и т.п.)

в упаковке 1 л
ГОСТ Р 52474 или техническим условиям для детского питания.
л
150
70,25р.
10 537,50р.

104
Сок томатный без добавок (без соли), либо с добавлением поваренной соли не более 0,6 %
в упаковке 1 л
ГОСТ Р 52183 или техническим условиям для детского питания
л
150
70,25р.
10 537,50р.

105
Фиточай – предназначенные для приготовления горячего напитка (путем заваривания кипящей водой) измельченные части пищевых, пряно-ароматических и лекарственных (без выраженного фармакологического действия) растений: цветки гибискуса (каркаде), плоды шиповника, цветки липы, листья черники, листья брусники, листья черной смородины, листья иван-чая, цветки топинамбура, плоды земляники, листья земляники, плоды яблони, плоды аниса, плоды рябины, плоды аронии, трава душицы, листья крапивы, трава зверобоя, чайный лист (чай черный, чай зеленый) и т.п., в том числе их смеси в различных сочетаниях
весовой и фасованный в пачках и фильтр-пакетах для разовой заварки с содержанием чая (чайного листа) не более 0,7 г на одну заварку
по техническим условиям
шт
12474
2,50р.
31 185,00р.

106
Чай черный (с подтвержденным минимальным содержанием кофеина) байховый
весовой и фасованный в пачках и фильтр-пакетах для разовой заварки по 0,7

ГОСТ 1938 и техническим условиям.
кг
12,21
1 146,42р.
13 997,79р.

107
Хлеб и изделия булочные из муки пшеничной высшего сорта с витаминизированные (обогащенные комплексом из четырех и более витаминов или минеральных веществ) для питания дошкольников и школьников (без использования маргарина, с массовой долей поваренной соли не более 1 %)
 
По техническим условиям для детского питания (ТУ 9110-025-14173891-07, ТУ 9114-436-05747152-04, ТУ 9115-034-17028327-05 и др.).
кг
1565
39,03р.
61 081,95р.

108
Хлеб из ржаной или из смеси ржаной и пшеничной муки и/или других видов муки (ячменной, овсяной и т.п.) витаминизированный (обогащенные комплексом из четырех и более витаминов или минеральных веществ; без использования маргарина, с массовой долей поваренной соли не более 1 %)
 
по техническим условиям (ТУ 9110-022-14173891-08 и др.)
кг
1109
28,07р.
31 129,63р.

109
Вафли с молочно-жировой начинкой витаминизированные (обогащенные комплексом из четырех и более витаминов или минеральных веществ) с содержанием жира не более 25 г / 100 г
в упаковке массой нетто не более 20 г
по техническим условиям для детского питания.
кг
41,58
261,00р.
10 852,38р.

110
Гематоген и конфеты, обогащенные очищенным гемоглобином (источник железа)
в упаковке массой нетто не более 20 г
по техническим условиям
кг
34,2
294,00р.
10 054,80р.

111
Джемы, варенье из плодов, ягод витаминизированные (обогащенные комплексом из четырех и более витаминов или минеральных веществ), без консервантов (в т.ч. без сернистого ангидрида)
в упаковке массой нетто не более 10 г
по техническим условиям (ТУ 9163-002-47279593-02, ТУ 9163-006-51939411-05 и др.).
кг
34,65
213,75р.
7 406,44р.

112
Зефир витаминизированный (обогащенный комплексом из четырех и более витаминов или минеральных веществ)
в упаковке массой нетто не более 20 г
по техническим условиям
кг
41,58
292,50р.
12 162,15р.

113
Ирис тираженный витаминизированный (обогащенный комплексом из четырех и более витаминов или минеральных веществ)
в упаковке массой нетто не более 20 г
по техническим условиям.
кг
34,2
234,00р.
8 002,80р.

114
Конфеты витаминизированные (обогащенные комплексом из четырех и более витаминов или минеральных веществ): с корпусами пралине между слоями вафель с содержанием вносимых сахаров (сахароза, глюкоза, фруктоза и др.) не более 4,0 г на изделие; со сбивными корпусами с содержанием вносимых сахаров (сахароза, глюкоза, фруктоза и др.) не более 10,0 г на изделие; с желейными корпусами с содержанием вносимых сахаров (сахароза, глюкоза, фруктоза и др.) не более 1,4 г на изделие (Стратосфера, Сладкое наслождение, Зоологические, Мишка косолапый и др.)
в упаковке массой нетто не более 15 г
по техническим условиям
кг
50,04
502,65р.
25 152,61р.

115
Мед натуральный
в упаковке массой нетто не более 10 г
ГОСТ 19792
кг
20,79
427,50р.
8 887,73р.

116
Сахар (песок) рафинированный и нерафинированный
в упаковке массой нетто до 2 кг.
ГОСТ 21, ГОСТ 22
кг
623,2
60,75р.
37 859,40р.

117
Сахар -песок фасованный
мелкой индивидуальной фасовке по 10 г.
ГОСТ 21, ГОСТ 22
шт
805
142,50р.
114 712,50р.

118
Пасты молочно-шоколадные витаминизированные (обогащенные комплексом из четырех и более витаминов или минеральных веществ)
в упаковке массой нетто не более 20 г
по техническим условиям.
кг
34,2
370,50р.
12 671,10р.

119
Печенье сахарное, в т.ч. с молочно-жировой начинкой – типа «сэндвич», витаминизированное (обогащенное комплексом из четырех и более витаминов или минеральных веществ) с содержанием вносимых сахаров (сахароза, глюкоза, фруктоза и др.) не более 25 г / 100 г, с содержанием жира не более 25 г / 100 г
в упаковке массой нетто не более 20 г
по техническим условиям
кг
55,4
261,00р.
14 459,40р.

120
Шоколад с содержанием вносимых сахаров (сахароза, глюкоза, фруктоза и др.) не более 3,3 г на изделие (Аленка, Сказки Пушкина и др.)
в упаковке массой нетто не более 10 г
по техническим условиям
кг
34,2
528,99р.
18 091,46р.

121
Пирожные, торты песочные и бисквитные (без крема) отечественного производства
 
по техническим условиям
кг
25
270,00р.
6 750,00р.

122
Горох шлифованный
 
ГОСТ 6201
кг
33,7
27,30р.
920,01р.

123
Изделия фигурные и хлопья из круп (злаков) витаминизированные (завтраки зерновые витаминизированные), Мюсли (смеси злаков, орехов, сухофруктов)
 
по техническим условиям
кг
41,78
285,60р.
11 932,37р.

124
Крахмал картофельный
 
ГОСТ 7699, не ниже первого сорта
кг
4,158
79,92р.
332,31р.

125
Крупа гречневая
 
ГОСТ 5550
кг
340,4
142,50р.
48 507,00р.

126
Крупа манная
 
ГОСТ 7022
кг
108
26,70р.
2 883,60р.

127
Крупа пшеничная («Полтавская», «Артек»)
 
ГОСТ 276
кг
30,3
60,45р.
1 831,64р.

128
Крупа пшено шлифованное
 
ГОСТ 572
кг
100
60,45р.
6 045,00р.

129
Крупа рисовая
 
ГОСТ 6292
кг
277
49,50р.
13 711,50р.

130
Крупа ячменная (перловая)
 
ГОСТ 5784
кг
12,5
25,50р.
318,75р.

131
Макаронные изделия группы А (из твердых сортов пшениц), с содержанием белка не менее 10,4 г/100 г
 
ГОСТ Р 51865-2002
кг
171
76,76р.
13 125,96р.

132
Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта (для использования в составе кулинарной продукции, булочных, мучных кондитерских изделий) и в/с (для использования в составе булочных изделий)
 
ГОСТ 27168, ГОСТ 26574, ГОСТ 26826, ГОСТ 12703, ГОСТ 12306, ГОСТ 12307, ГОСТ 16439, ТУ 8 РФ 11-95-91.
кг
300
28,50р.
8 550,00р.

133
Мука пшеничная хлебопекарная витаминизированная
 
ГОСТ Р 52189 или техническим условиям.
кг
300
28,50р.
8 550,00р.

134
Мюсли (смеси злаков, орехов, сухофруктов)
 
по техническим условиям
кг
111
127,61р.
14 164,71р.

135
Сухари панировочные
 
ГОСТ 28402
кг
75,5
42,42р.
3 202,71р.

136
Хлопья овсяные и хлопья быстроразвариваемые из других видов злаков (для приготовления каш и крупяных блюд)
 
ГОСТ 21149 или техническим условиям
кг
42,7
87,47р.
3 734,97р.

137
Масло коровье сладкосливочное несоленое (сливочное, крестьянское, вологодское)
 
по ГОСТ 37-91.
кг
573
330,00р.
189 090,00р.

138
Масло подсолнечное
 
ГОСТ 1129
кг
294
90,00р.
26 460,00р.

139
Соль пищевая йодированная (обогащенная йодатом натрия)
в герметичной светонепроницаемой упаковке массой-нетто 1 кг
по ТУ 9192-007-17028327, ТУ 9192-031-17028327 и др. аналогичным
кг
69
33,38р.
2 303,22р.

140
Дрожжи хлебопекарные сушеные
 
ГОСТ 28483
кг
2,9
300,00р.
870,00р.

141
Кислота лимонная пищевая
 
ГОСТ 908
кг
2
240,00р.
480,00р.

142
Ванилин
 
ГОСТ 16599
кг
2,9
1 359,99р.
3 943,97р.

143
Желатин пищевой
 
ГОСТ 11293
кг
2,9
78,00р.
226,20р.

144
Лист лавровый сухой
 
ГОСТ 17594
кг
0,15
451,50р.
67,73р.

145
Эмульсии вкусо-ароматические для продуктов детского питания

 
по ТУ 9145-026-51024574.
кг
27,8
600,00р.
16 680,00р.

ИТОГО с НДС:
 
 
 
 
 
6 237 186,68р.


Приложение № 2

Рекомендуемые требования к качеству пищевых продуктов, предназначенных для использования в питании детей и подростков в образовательных учреждениях



Наименования пищевых продуктов
Рекомендуемые требования к качеству пищевых продуктов

(технические условия на пищевой продукт11)
Особые (дополнительные) условия, определяющие адекватную пищевую ценность рациона питания, безопасности, и условия использования пищевых гарантии качества и продуктов

Молоко и молочные продукты, в том числе творог, сметана, сыры

Йогурты, обогащенные микронутри-
по ГОСТ Р 51331 или по техни-
обогащенные комплексом из шести и более микронутриен-

ентами, в том числе фруктовые (с на-
ческим условиям для детского
тов12, в том числе витаминами С, А, Е, D, К, бета-каротином,

туральными фруктово-ягодными до-
питания
витаминами В1, В2, В6, РР, В12, фолиевой кислотой, пантоте-

бавками)
(ТУ 220-019-14173891-07,
новой кислотой, биотином, железом, кальцием, йодом;




ТУ 9222-002-00869318-08,
без содержания ГММ (генетически модифицированных мик-




ТУ 9222-009-14173891-05 и др.
роорганизмов);




аналогичные)
в герметичной легкооткрываемой упаковке (бутылочке, ко­робочке, для вязких йогуртов – с ложечкой) из пластмассы (кроме полистирола) или комбинированного материала емко­стью 0,100-0,2 л, с массовой долей жира 1,5-4,0 г/100 г, белка – не менее 2,8 г/100 г, углеводов – не более 10,5 г/100 г, в т.ч. сахара – не более 7,0 г/100 г)

11 Под техническими условиями понимается национальный стандарт (ГОСТ) типа «технические условия» или технический документ предприятия-изготовителя, про­шедший санитарно-эпидемиологическую экспертизу в установленном порядке; под техническими условиями для детского питания понимаются технические условия, в названии которых есть слова «для детского питания», «для дошкольного и школьного питания» и т.п., прошедшие санитарно-эпидемиологическую экспертизу с учетом указанной области применения продукции. Рекомендуемые требования к качеству пищевых продуктов определяются не ниже предусмотренных указанными докумен-

тами.

12 Не менее чем 15% и не более чем 50% от норм физиологической потребности для детей (подростков) соответствующего возраста в указанных компонентах – в 200 мл йогурта.



Наименования пищевых продуктов
Рекомендуемые требования к качест­ву пищевых продуктов (технические условия на пищевой продукт11)
Особые (дополнительные) условия, определяющие адекватную пи­щевую ценность рациона питания, гарантии качества и безопасно­сти, и условия использования пищевых продуктов

Кисломолочные продукты (в том чис­ле йогурты) с повышенным содержа­нием бифидобактерий, в том числе обогащенные микронутриентами, в том числе с натуральными фруктово-ягодными добавками
по ГОСТ Р 52687 или по техни­ческим условиям для детского питания

(ТУ 9222-021-14173891-07, ТУ 9222-001-14173891-04, ТУ 9222-009-14173891-05 и др. аналогичные)
содержание молочнокислых микроорганизмов – не менее 107 КОЕ/см3; бифидобактерий (только штаммы видов B. bifidum, B. longum, B. adolescentis, B. breve и B. infantis) не менее 106 КОЕ/см3; без содержания ГММ (генетически модифициро­ванных микроорганизмов);

для обогащенных микронутриентами продуктов – обогаще­ние комплексом из шести и более микронутриентов13, в том числе витаминами С, А, Е, D, К, бета-каротином, витаминами В1, В2, В6, РР, В12, фолиевой кислотой, пантотеновой кисло­той, биотином, железом, кальцием, йодом;

в герметичной легкооткрываемой упаковке (бутылочке, ко­робочке) из пластмассы (кроме полистирола) или комбини­рованного материала емкостью 0,125-0,2 л (с массовой долей жира 1,5-4,0 г/100 г, белка – не менее 2,8 г/100 г, углеводов – не более 10,5 г/100 г, в т.ч. сахара – не более 7,0 г/100 г)

Кисломолочные продукты жидкие с повышенным содержанием ацидо­фильной микрофлоры (ацидолакт, ацидофилин, аципол и т.п.)
по техническим условиям для детского питания
без содержания ГММ (генетически модифицированных мик­роорганизмов);

с массовой долей жира 1,5-4,0 г/100 г, белка – не менее 2,8 г/100 г, углеводов – не более 7,0 г/100 г, в герметичной упа­ковке из пластмассы (кроме полистирола) или комбиниро­ванного материала емкостью до 1,0 л

13 Не менее чем 15% и не более чем 50% от норм физиологической потребности для детей (подростков) соответствующего возраста в указанных компонентах – в 200 мл кисломолочного продукта.



Наименования пищевых продуктов
Рекомендуемые требования к качест­ву пищевых продуктов (технические условия на пищевой продукт11)
Особые (дополнительные) условия, определяющие адекватную пи­щевую ценность рациона питания, гарантии качества и безопасно­сти, и условия использования пищевых продуктов

Кисломолочные продукты жидкие (кефир, ряженка, простокваша, меч-никовская простокваша, варенец и т.п.)
по ГОСТ Р 52093 (кефир), ГОСТ Р 52095 (простокваша), ГОСТ Р 52094 (ряженка)
без содержания ГММ (генетически модифицированных мик­роорганизмов);

с массовой долей жира 1,5-4,0 г/100 г, белка – не менее 2,8 г/100 г, углеводов – не более 7,0 г/100 г, в герметичной упа­ковке из пластмассы (кроме полистирола) или комбиниро­ванного материала емкостью до 1,0 л;

для ограниченного использования при отсутствии кисломо­лочных продуктов с повышенным содержанием бифидобак-терий или ацидофильной микрофлоры; использование кефи­ра в питании детей дошкольного и младшего школьного воз­раста не рекомендуется

Сквашенный продукт молочный тер­мически обработанный (термизиро-ванный), в том числе с натуральным фруктовым наполнителем
по техническим условиям
только в качестве заправки для салатов, в т.ч. фруктовых, а также в рационах сухого пайка («ланч-боксах»), для питания детей во время поездок, экскурсий, походов и т.п.; с массовой долей жира 1,5-4,0 г/100 г, белка – не менее 2,8 г/100 г, углеводов – не более 7,0 г/100 г, в герметичной упа­ковке из пластмассы (кроме полистирола) или комбиниро­ванного материала емкостью до 0,2 л

Напиток молочный стерилизованный сладкий с натуральным фруктовым наполнителем, с м.д.ж. 2,8-3,6 %
по техническим условиям
только в рационах праздничного питания, сухого пайка («ланч-боксах») для питания детей во время поездок, экскур­сий, походов и т.п., для свободной продажи в качестве «бу­фетной продукции»;

с массовой долей жира 1,5-4,0 г/100 г, белка – не менее 2,8 г/100 г, углеводов – не более 7,0 г/100 г, в герметичной упа­ковке из комбинированного материала емкостью до 0,2 л

Массы сырные пластифицированные детские
по техническим условиям для детского питания
с массовой долей соли – не более 1,8 %, без содержания фос­фатов и консервантов; в герметичной легкооткрываемой упа­ковке (коробочке) из пластика (кроме полистирола) или ком­бинированного материала, массой нетто до 50 г



Наименования пищевых продуктов
Рекомендуемые требования к качест­ву пищевых продуктов (технические условия на пищевой продукт11)
Особые (дополнительные) условия, определяющие адекватную пи­щевую ценность рациона питания, гарантии качества и безопасно­сти, и условия использования пищевых продуктов

Молоко для питания детей дошколь­ного и школьного возраста витамини­зированное (обогащенное микронут-риентами)
по ГОСТ Р 52783 или по техни­ческим условиям для детского питания
обогащенное комплексом из шести и более микронутриен-тов14, в том числе витаминами С, А, Е, D, К, бета-каротином, витаминами В1, В2, В6, РР, В12, фолиевой кислотой, пантоте-новой кислотой, биотином, железом, кальцием, йодом; ультрапастеризованное (стерилизованное), в асептической упаковке из комбинированного материала емкостью 0,2 л (с трубочкой) или 1,0-2,0 л (для использования при приготовле­нии кулинарной продукции); с массовой долей жира 2,8-3,6 %

Молоко цельное сгущенное с сахаром
по ГОСТ 2903
в жестяной банке; для ограниченного использования, только в качестве соуса с творожными и мучными блюдами (не чаще одного раза в 3-4 недели; не следует использовать сгущенное молоко при приготовлении какао, чая, кофейных напитков с молоком)

Сметана
по ГОСТ Р 52092 или

ТУ 9222-005-45157804 или

ТУ 9222-155-00419785
с массовой долей жира 10-15 %;

в герметичной упаковке из пластмассы (кроме полистирола) или комбинированного материала емкостью до 0,25 л; только для использования при приготовлении блюд и кули­нарных изделий с тепловой обработкой (кипячением)

Соусы стерилизованные для детского (дошкольного и школьного) питания на молочной (кисломолочной), сыр­ной основе.
по техническим условиям для детского питания



Сыры твердые, полутвердые, мягкие
по техническим условиям для детского питания
неострых сортов, с массовой долей жира не более 45 % по сухому веществу, массовой долей соли – не более 1,8 %

14 Не менее чем 15% и не более чем 50% от норм физиологической потребности для детей (подростков) соответствующего возраста в указанных компонентах – в 200 мл молока.



Наименования пищевых продуктов
Рекомендуемые требования к качест­ву пищевых продуктов (технические условия на пищевой продукт11)
Особые (дополнительные) условия, определяющие адекватную пи­щевую ценность рациона питания, гарантии качества и безопасно­сти, и условия использования пищевых продуктов

Творог и творожные продукты для детского питания, в том числе с нату­ральными фруктово-ягодными (овощ­ными) добавками, в том числе обога­щенные микронутриентами
по техническим условиям для детского питания
с массовой долей жира до 9 %;

по мембранной технологии (ультрафильтрации);

в герметичной легкооткрываемой упаковке (коробочке из пластика (кроме полистирола) или комбинированного мате­риала) массой нетто до 150 г;

для обогащенных микронутриентами – обогащение комплек­сом из шести и более микронутриентов15, в том числе вита­минами С, А, Е, D, К, бета-каротином, витаминами В1, В2, В6, РР, В12, фолиевой кислотой, пантотеновой кислотой, биоти-ном, железом, кальцием, йодом)

Творог классический нежирный и по­лужирный
по ГОСТ Р 52096 или ТУ 9222-180-00419785
с массовой долей жира до 9 %;

в пачках или тубах массой нетто 0,2-0,25 и 1,0 кг;

для приготовления блюд и кулинарных изделий с тепловой

обработкой

Сырники для детского (дошкольного и школьного) питания замороженные – полуфабрикат
по техническим условиям для детского питания
с массовой долей жира до 9 %; способ приготовления: запе­кание в жарочном (духовом) шкафу, без обжаривания

Мясо, птица, яйца и продукты их переработки, продукты переработки сои

Белок соевый изолированный или концентрированный сухой
по техническим условиям
для использования при производстве кулинарной продукции (мясных полуфабрикатов, булочных и кондитерских изделий и т.п.) для дошкольного и школьного питания

Белок яичный сухой, белок яичный цельный
по ГОСТ 30363
только для ограниченного использования при производстве булочных, мучных кулинарных и кондитерских изделий

15 Не менее чем 15% и не более чем 50% от норм физиологической потребности для детей (подростков) соответствующего возраста в указанных компонентах – в 100 г творожного изделия.



Наименования пищевых продуктов
Рекомендуемые требования к качест­ву пищевых продуктов (технические условия на пищевой продукт11)
Особые (дополнительные) условия, определяющие адекватную пи­щевую ценность рациона питания, гарантии качества и безопасно­сти, и условия использования пищевых продуктов

Блюда обеденные вторые с мясом и с мясом птицы быстрозамороженные для детского питания, в т.ч. с гарни­ром (овощным, крупяным, овоще-крупяным, макаронами)
по техническим условиям для детского питания (ТУ 9165-944-00419779-08 или аналогичным)
с показателями пищевой ценности, характеризующимися массовой долей белка не менее 5,5 %, массовой долей жира не более 6,0 %, энергетической ценностью 115-125 ккал/100 г, массовой долей поваренной соли не более 0,9 %, без вне­сенных фосфатов

Готовые кулинарные изделия из мяса, мяса птицы быстрозамороженные для детского питания
по техническим условиям для детского питания
с показателями пищевой ценности, характеризующимися массовой долей белка не менее 8,0 %, массовой долей жира не более 16,0 %, энергетической ценностью 140-180 ккал/100 г, массовой долей поваренной соли не более 1,2 %, без вне­сенных фосфатов

Ветчина вареная для детей дошколь­ного и школьного возраста
по техническим условиям для

детского питания

(ТУ 9213-864-00419779-05,

ТУ 9214-786-00419779-03 и др.

аналогичные)
без содержания фосфатов1

Говядина и телятина для производства продуктов детского питания
по ГОСТ Р 52478
без содержания фосфатов

Изделия колбасные вареные для дет­ского питания – вареные мясные кол­басные изделия (колбасы, колбаски, сосиски, сардельки)
по ГОСТ Р 53645
без содержания фосфатов

Изделия колбасные вареные из мяса птицы для детского питания
по ГОСТ Р 52818
без содержания фосфатов

Изделия колбасные вареные (колбаса) высшего сорта для питания детей до­школьного и школьного возраста
по техническим условиям для

детского питания

(ТУ 9213-852-00419779-04,

ТУ 9213-795-00419779-04,

ТУ 9213-853-00419779-04 и др.

аналогичные)
без содержания фосфатов



Наименования пищевых продуктов
Рекомендуемые требования к качест­ву пищевых продуктов (технические условия на пищевой продукт11)
Особые (дополнительные) условия, определяющие адекватную пи­щевую ценность рациона питания, гарантии качества и безопасно­сти, и условия использования пищевых продуктов

Колбаски детские, сосиски, сардельки для дошкольного и школьного пита­ния
по техническим условиям для

детского питания

(ТУ 9213-851-00419779-04,

ТУ 9213-733-00419779-02,

ТУ 9213-798-00419779-04,

ТУ 899-00419779-07,

ТУ 9216-866-00419779-06 и др.

аналогичные)
без содержания фосфатов

Колбасы полукопченые для детского питания
по ГОСТ Р 52992
без содержания фосфатов

Консервы из мяса, субпродуктов (пе­чени), птицы для дошкольного и школьного питания, в том числе мясо-растительные.
по ГОСТ Р 52198, ГОСТ Р 52704, ГОСТ Р 52705, ГОСТ Р 52819 и техническим условиям для дет­ского питания

(ТУ 9217-301-23476484-99; ТУ 9216-006-45157804-2006; ТУ 9216-623-00419779-2004; ТУ 9216-589-00419779-2003; ТУ 9216-836-00419779-2004; ТУ 9216-360-23476484-2003; ТУ 9217-361-23476484-2004; ТУ 9216-304-23476484-99; ТУ 9216-302-23476484-99; ТУ 9216-303-23476484-98; ТУ 9216-006-45157804-06; ТУ 9216-007-45157804-2006; ТУ 9216-772-00419779-02; ТУ 9217-001-17670153-2007, ТУ 9217-779-00419779-04, ТУ 9165-970-00419779-08, ТУ 9165-944-00419779-08 и др. аналогичные)
с показателями пищевой ценности, характеризующимися массовой долей белка не менее 10,0 %, массовой долей жира не более 18,0 %, массовой долей поваренной соли не более 1,2 %, без внесенных фосфатов



Наименования пищевых продуктов
Рекомендуемые требования к качест­ву пищевых продуктов (технические условия на пищевой продукт11)
Особые (дополнительные) условия, определяющие адекватную пи­щевую ценность рациона питания, гарантии качества и безопасно­сти, и условия использования пищевых продуктов

Меланж пастеризованный, желток пастеризованный, белок пастеризо­ванный
по ГОСТ 30363 (ОТУ) и техноло­гической инструкции предпри­ятия-изготовителя или по техни­ческим условиям
упакованный в пакеты и ПЭТ-бутылки; для использования при изготовлении кулинарной продукции с тепловой обработкой

Мясо говядина, замороженная в бло­ках, для производства продуктов дет­ского питания
по ГОСТ Р 52674
без содержания фосфатов

Мясо индейки для детского питания охлажденное и замороженное
по ГОСТ Р 52820
без содержания фосфатов

Мясо птицы (тушки цыплят, цыплят-бройлеров и их разделанные части) для детского питания охлажденные
по ГОСТ Р 52306.
без содержания фосфатов

Мясо страуса для производства про­дуктов детского питания
по ТУ для детского питания (ТУ 9211-938-00419779-08 и др. аналогичные)
без внесенных поваренной соли и фосфатов

Мясо цыплят, цыплят-бройлеров, ин­дейки, перепелов охлажденное (с тем­пературой хранения от 0 °С до +4 °С включительно), замороженное (с тем­пературой хранения не выше –12 °С) и глубокозамороженное (с температу­рой хранения не выше –18 °С): по­трошеная тушка, полутушка, четвер­тина передняя, четвертина задняя, грудка тушки, половина грудки туш­ки, окорочок тушки, бедро тушки, го­лень тушки, филе грудки большое, филе грудки малое, филе окорочка, филе бедра, филе плеча, филе голени, кусковое бескостное мясо
по техническим условиям для детского питания
с показателями пищевой ценности, характеризующимися массовой долей белка не менее 15,0 %, массовой долей жира не более 20,0 %, без внесенных поваренной соли и фосфатов

Мясо цыплят механической обвалки для продуктов детского питания
ГОСТ Р 52418
только для изготовления рубленых кулинарных изделий (по­луфабрикатов) в промышленных условиях



Наименования пищевых продуктов
Рекомендуемые требования к качест­ву пищевых продуктов (технические условия на пищевой продукт11)
Особые (дополнительные) условия, определяющие адекватную пи­щевую ценность рациона питания, гарантии качества и безопасно­сти, и условия использования пищевых продуктов

Полуфабрикат: "Блинчики школьные" замороженные
по техническим условиям для

детского питания2 (ТУ 9214-364-23476484-04 и др. аналогичные)



Полуфабрикат "Пицца школьная" за­мороженная
по техническим условиям для

школьного питания (ТУ 9119-355-23476484-04 и др. аналогичные)



Полуфабрикаты из говядины крупно­кусковые охлажденные и заморожен­ные для детского (дошкольного и школьного питания): вырезка, длин­нейшая мышца, тазобедренная часть, лопаточная часть, подлопаточная часть, котлетное мясо, грудная часть
по техническим условиям для

детского питания

(ТУ 9214-846-00419779-05 и др.

аналогичные)
с показателями пищевой ценности, характеризующимися массовой долей белка не менее 18,0 % (для подлопаточной части – не менее 17,0 %, для грудной части – не менее 16,0 %, для котлетного мяса – не менее 13,0 %), массовой долей жира не более 6,0 % (для вырезки – не более 3,0 %, для грудной части – не более 12,0 %, для котлетного мяса – не более 20 %) и pH не более 6,1, без внесенных поваренной соли и фосфа­тов

Полуфабрикаты из мяса индейки для питания детей дошкольного и школь­ного возраста
по техническим условиям для детского питания (ТУ 9214-375-23476484-09 и др. аналогичные)



Полуфабрикаты рубленых кулинар­ных изделий из говядины, свинины, мяса птицы, в том числе с добавлени­ем круп или(и) овощей (мясорасти-тельные), для дошкольного и школь­ного питания
по техническим условиям для детского питания (ТУ 9214-770-00419779-02; ТУ 9214-764-00419779-02; ТУ 9214-786-00419779-03; ТУ 9214-900-00419779-06; ТУ 9214-209-00008064-97; ТУ 9214-033-23476484-97; ТУ 9214-157-23476484-2001; ТУ 9214-033-23476484-97, ТУ 9214-375-23476484-09, ТУ 9214-825-00419779-04 и др. аналогичные)
с показателями пищевой ценности, характеризующимися массовой долей белка не менее 10,0 %, массовой долей жира не более 20,0 %, массовой долей поваренной соли не более 0,8 %, без внесенных фосфатов; в т.ч. с добавлением изолята соевого белка (до 20 %)