Рабочая программа по дисциплине «Биохимия» для направления подготовки дипломированных специалистов 260300 Технология сырья и продуктов животного происхождения специальностей 260301 «Технология мяса и мясных продуктов»,

Вид материала

Рабочая программа

Содержание 4 Содержание дисциплины Введение в биохимию Обмен белков

Подобный материал:

• Курс 2 Семестры 3,4 Всего аудиторных часов 136, в том числе: 3 семестр 58 час; 4 семестр, 252.62kb.
• Курс 4 Семестры 7 Всего аудиторных занятий 51 часов, в т ч.: 7 семестр 51 час, из них:, 148.28kb.
• Методические указания Биохимия, 792.43kb.
• Рабочая программа дисциплины современные технологии производства колбасных изделий, 263.4kb.
• Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301, 4111.46kb.
• Рабочая программа по дисциплине опд. Ф. 12 «Микробиология» направления 260200 Производство, 368.1kb.
• Исследование потребительских свойств мясных полуфабрикатов из мяса уток и конины, 477.43kb.
• Пояснительная записка к учебной дисциплине «Биохимия мяса и мясных продуктов», 128.66kb.
• Учебное пособие Йошкар-Ола, 2008 ббк п6 удк 631. 145+636: 612. 014., 7797.37kb.
• Качество мяса африканского страуса и технология функциональных пищевых продуктов, 320.35kb.

4 СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ


4.1 Разделы дисциплины и виды занятий


а) для очной формы обучения (5 лет)

№ п/п	Раздел дисциплины	Лекции, ч	СР, ч	ЛР, ч
1	Введение в биохимию	3	1	-
2	Белки: строение, свойства, биологическое значение	6	2	5
3	Нуклеиновые кислоты и биосинтез белков	4	4	4
4	Витамины	-	12	4
5	Ферменты	4	2	4
6	Гормоны	-	10	-
7	Вода и минеральные вещества	-	10	-
8	Понятия об обмене веществ и энергии	2	4	-
9	Биологическое окисление	2	4	5
10	Обмен белков	3	4	-
11	Углеводы, обмен углеводов	4	4	4
12	Липиды, обмен липидов	4	4	4
13	Взаимосвязь обмена белков, липидов и углеводов	2	8	-
14	Биохимические основы некоторых технологических процессов	-	13	4
Всего		34	82	34