Правительства Российской Федерации от 24 июля 2000 г. N 554 Собрание закон
| Вид материала | Закон |
- Правительства Российской Федерации от 24 июля 2000 г. №554 Собрание закон, 74.72kb.
- Правительства Российской Федерации от 24 июля 2000 г. №554 Собрание закон, 1207.33kb.
- Правительства Российской Федерации от 24 июля 2000 г. N 554 Собрание закон, 94.56kb.
- Правительства Российской Федерации от 24 июля 2000 г. N 554 Собрание закон, 1403.57kb.
- Постановлением Правительства Российской Федерации от 24 июля 2000 г. N 554 Собрание, 1635.48kb.
- Постановлением Правительства Российской Федерации от 24 июля 2000 г. N 554 Собрание, 638.38kb.
- Постановлением Правительства Российской Федерации от 24 июля 2000 г. N 554 Собрание, 639.79kb.
- Постановлением Правительства Российской Федерации от 24 июля 2000 г. N 554 Собрание, 1644.1kb.
- Постановлением Правительства Российской Федерации от 24 июля 2000 г. N 554 Собрание, 1622.48kb.
- Постановлением Правительства Российской Федерации от 24 июля 2000 г. N 554 Собрание, 373.15kb.
Приложение 5
к СанПиН 2.3.2.#-03
5. Гигиенические регламенты применения вспомогательных средств
5.1. Гигиенические регламенты применения осветляющих, фильтрующих
материалов, флокулянтов и сорбентов
5.2. Гигиенические регламенты применения катализаторов
5.3. Гигиенические регламенты применения экстракционных
и технологических растворителей
5.4. Питательные вещества (подкормка) для дрожжей для использования
в пищевой промышленности
5.5. Гигиенические регламенты применения вспомогательных средств
с другими технологическими функциями
5.6. Гигиенические регламенты применения ферментных препаратов
5.1. Гигиенические регламенты применения осветляющих,
фильтрующих материалов, флокулянтов и сорбентов
———————————————————————————————————————————————————————————————————————
| Индекс | Вспомогательное | Пищевые продукты, |Максималь- |
| | средство | технология | ное |
| | | |остаточное |
| | | |количество |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.1.1. |Акриламидные смолы|- Сахарная промышленность;|согласно ТИ|
| |модифицированные |- Кипячение воды | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.1.2. |Акрилат-акрилаиновая |- Сахарная промышленность | 10 мг/кг |
| |смола | | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.1.3. |Алюмокремнезем |- Сокоматериалы | 1,0 г/л |
| |(алюмосиликат) | | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.1.4. |Алюмофосфаты |- Безалкогольные напитки |согласно ТИ|
| |(растворимые комплексы)| | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.1.5. |Антраниловая кислота |- Хлопковое масло (для|согласно ТИ|
| | |удаления госсипола) | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.1.6. |Ацетат магния |- Паточные, сахарные|согласно ТИ|
| | |растворы | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.1.7. |Белок |- Согласно ТИ |согласно ТИ|
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.1.8. |Бентонит |- Крахмало-паточное,|согласно ТИ|
| | |сахарное, соковое| |
| | |производство, маслоделие,| |
| | |виноделие, ликеро-водочные| |
| | |изделия | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.1.9. |Винилацетата и|- Согласно ТИ |согласно ТИ|
| |винил-пирролидона | | |
| |сополимер | | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.1.10.|N-винилпирролидона с|- Безалкогольные напитки,|согласно ТИ|
| |диметакриловым эфиром|ликероводочные изделия | остатки в |
| |триэтиленгликоля | | готовых |
| |сополимер | | продуктах |
| | | | не |
| | | |допускаются|
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.1.11.|Глины сорбенты|- Крахмало-паточное,|согласно ТИ|
| |(отбеленные, |сахарное производство,| |
| |натуральные, активные|маслоделие, виноделие | |
| |земли или породы,| | |
| |трепел активированный) | | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.1.12.|Диатомит |- Обработка|согласно ТИ|
| | |виноматериалов, сахарных и| |
| | |паточных растворов,| |
| | |фруктовых соков,| |
| | |растительных масел и| |
| | |других продуктов | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.1.13.|Дивинилбензолэтилвинил-|- Обработка водных пищевых|согласно ТИ|
| |бензол сополимер |растворов (кроме| |
| | |газированных напитков) | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.1.14.|Диметиламинэпихлоргид- |- Сахарная промышленность | 5,0 мг/кг |
| |рин сополимеры | | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.1.15.|Земли фильтрующие|- Согласно ТИ |согласно ТИ|
| |(кальциевые аналоги| | |
| |монтморилаонита | | |
| |натриевого) | | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.1.16.|Ионообменные смолы |- Согласно ТИ |согласно ТИ|
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.1.17.|Каолин |- Крахмало-паточное,|согласно ТИ|
| | |сахарное, соковое| |
| | |производство, маслоделие,| |
| | |виноделие; | |
| | |- Обработка| |
| | |виноматериалов, сахарных и| |
| | |паточных растворов,| |
| | |фруктовых соков,| |
| | |растительных масел и| |
| | |других продуктов | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.1.18.|Картон-фильтр |- Согласно ТИ |согласно ТИ|
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.1.19.|Кизельгур |- Фильтрация пива |согласно ТИ|
| | |- Ликеро-водочные изделия | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.1.20.|Клиноптилолит (цеолит) |- Сусло, соко- и|согласно ТИ|
| | |виноматериалы | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.1.21.|Моногидропирофосфат |- Согласно ТИ |согласно ТИ|
| |натрия | | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.1.22.|Нитрилтриметилфосфоно- |- Соки (удаление железа) |согласно ТИ|
| |вой кислоты| | остатки в |
| |тринатриевая соль | | соках не |
| | | | более 10 |
| | | | мг/кг |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.1.23.|Окись кальция, известь |- Сахарная промышленность |согласно ТИ|
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.1.24.|Перлит |- Виноматериалы |согласно ТИ|
| | |- Ликеро-водочные изделия | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.1.25.|Плазма крови сухая |- Согласно ТИ |согласно ТИ|
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.1.26.|Полиакриламид |- Сахар (свекла) |согласно ТИ|
| | |- Ликеро-водочные изделия | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.1.27.|Полиакрилат натрия |- Сахар (свекла) |согласно ТИ|
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.1.28.|Полиакриловая кислота |- Сахарная промышленность |согласно ТИ|
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.1.29.|Поливинилкапролактам |- Сусло для пива |согласно ТИ|
| | |- Виноматериалы | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.1.30.|Поливинилтриазол |- Сок виноградный, сусло | 500 мг/кг |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.1.31.|Полимеры яблочной|- Сахарное производство | 5 мг/кг |
| |кислоты и малата натрия| | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.1.32.|Полиоксиэтилен |- Виноматериалы |согласно ТИ|
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.1.33.|Рыбный клей |- Вино, пиво |согласно ТИ|
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.1.34.|Стиролдивинилбензольная|- Сахарная промышленность | 1 мг/кг |
| |хлорметилированная и| | |
| |амидированная | | |
| |полимерная смола | | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.1.35.|Танин |- Вина |согласно ТИ|
| | |- Ликеро-водочные изделия | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.1.36.|Тканевые фильтры,|- Согласно ТИ |согласно ТИ|
| |хлопчатобумажные и| | |
| |синтетические | | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.1.37.|Уголь активный|- Обработка|согласно ТИ|
| |растительный |виноматериалов, сахарных и| |
| | |паточных растворов,| |
| | |фруктовых соков,| |
| | |растительных масел и| |
| | |других продуктов; | |
| | |- Водка | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.1.38.|Фитин |- Виноматериалы (удаление|согласно ТИ|
| | |железа) | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.1.39.|Флокулянт К-4 |- Сахарная промышленность | 0,5 мг/кг |
| |Флокулянт КО-3 | | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.1.40.|орто-Фосфат натрия|- Согласно ТИ |согласно ТИ|
| |3-замещенный | | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.1.41.|Фосфат циркония |- Виноматериалы | 0,1 мг/л |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.1.42.|Фосфорная кислота |- Согласно ТИ |согласно ТИ|
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.1.43.|Хитин, хитозан |- Согласно ТИ |согласно ТИ|
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.1.44.|Эномеланин |- Соко- и виноматериалы |согласно ТИ|
———————————————————————————————————————————————————————————————————————
5.2. Гигиенические регламенты применения катализаторов*(1)
———————————————————————————————————————————————————————————————————————
| Индекс | Вспомогательное | Пищевые продукты, |Максималь- |
| | средство | технология | ное |
| | | |остаточное |
| | | |количество |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.2.1. |Алюминий |- Согласно ТИ |согласно ТИ|
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.2.2. |Калий металлический |- Переэтерификация пищевых|1 мг/кг |
| | |масел | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.2.3. |Калия метилах|- Переэтерификация пищевых|1 мг/кг |
| |(метоксид) |масел | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.2.4. |Калия этилат |- Переэтерификация пищевых|согласно ТИ|
| | |масел | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.2.5. |Марганец |- Гидрогенизация пищевых|0,4 мг/кг |
| | |масел | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.2.6. |Медь |- Гидрогенизация пищевых|0,1 мг/кг |
| | |масел | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.2.7. |Меди хромат |- Согласно ТИ |согласно ТИ|
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.2.8. |Меди хромит |- Согласно ТИ |согласно ТИ|
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.2.9. |Молибден |- Гидрогенизация пищевых|0,1 мг/кг |
| | |масел | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.2.10.|Натрий металлический |- Переэтерификация пищевых|1 мг/кг |
| | |масел | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.2.11.|Натрия амид |- Переэтерификация пищевых|1 мг/кг |
| | |масел | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.2.12.|Натрия метилат |- Переэтерификация пищевых|1 мг/кг |
| | |масел | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.2.13.|Натрия этилат |- Переэтерификация пищевых|1 мг/кг |
| | |масел | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.2.14.|Никель |- Гидрогенизация пищевых|1 мг/кг |
| | |масел и отвердение жиров; | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Производство сахара,|1 мг/кг |
| | |этилового спирта | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.2.15.|Оксиды различных|- Гидрогенизация пищевых|< 0,1 мг/кг|
| |металлов |масел | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.2.16.|Палладий |- Гидрогенизация пищевых|1 мг/кг |
| | |масел | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.2.17.|Платина |- Гидрогенизация пищевых|0,1 мг/кг |
| | |масел | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.2.18.|Серебро |- Гидрогенизация пищевых|0,1 мг/кг |
| | |масел | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.2.19.|Трифторметансульфоновая|- Заменители масла какао |0,01 мг/кг |
| |кислота | | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.2.20.|Хром |- Гидрогенизация пищевых|0,1 мг/кг |
| | |масел | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.2.21.|Цирконий |- Согласно ТИ |согласно ТИ|
———————————————————————————————————————————————————————————————————————
Примечание:
*(1) В качестве катализаторов могут использоваться также сплавы двух и более перечисленных металлов (раздел 5.2.).
5.3. Гигиенические регламенты применения
экстракционных и технологических растворителей
———————————————————————————————————————————————————————————————————————
| Индекс | Вспомогательное | Пищевые продукты, |Максималь- |
| | средство | технология | ное |
| | | |остаточное |
| | | |количество |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.3.1. |Ацетон |- Ароматизаторы | 30 мг/кг |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Красители | 2 мг/кг |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Масла пищевые | 0,1 мг/кг |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.3.2. |Амилацетат |- Ароматизаторы |согласно ТИ|
| | |- Красители | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.3.3. |Бензиловый спирт |- Ароматизаторы |согласно ТИ|
| | |- Красители | |
| | |- Жирные кислоты | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.3.4. |Бутан |- Ароматизаторы | 1 мг/кг |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Масла пищевые | 0,1 мг/кг |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.3.5. |1,3-Бутандиол |- Ароматизаторы |согласно ТИ|
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.3.6. |н-Бутанол- 1 |- Ароматизаторы, жирные| 1 г/кг |
| | |кислоты, красители | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.3.7. |н-Бутанол-2 |- Ароматизаторы | 1 мг/кг |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.3.8. |Бутилацетат |- Согласно ТИ |согласно ТИ|
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.3.9. |трет-Бутиловый спирт |- Согласно ТИ |согласно ТИ|
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.3.10.|Гексан |- Ароматизаторы, масла| 1 мг/кг |
| | |пищевые | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.3.11.|Гептан |- Ароматизаторы, масла| 1 мг/кг |
| | |пищевые | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.3.12.|Диоксид углерода|- Ароматизаторы |согласно ТИ|
| |(углекислота жидкая) |- Экстракты | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.3.13.|Дибутиловый эфир |- Ароматизаторы | 2 мг/кг |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.3.14.|Дихлордифторметан |- Ароматизаторы, красители| 1 мг/кг |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.3.15.|Дихлорметан |- Декофеинизация кофе, чая| 5 мг/кг |
| |(метилен-хлорид) | | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.3.16.|Дихлортетрафторэтан |- Ароматизаторы | 1 мг/кг |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.3.17.|Дихлорфторметан |- Ароматизаторы | 1 мг/кг |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.3.18.|Дихлорэтан |- Декофеинизация кофе | 5 мг/кг |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.3.19.|Диэтиловый эфир |- Ароматизаторы, красители| 2 мг/кг |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.3.20.|Диэтилпропилкетон |- Согласно ТИ |согласно ТИ|
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.3.21.|Диэтилцитрат |- Ароматизаторы, красители|согласно ТИ|
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.3.22.|Закись азота |- Согласно ТИ |согласно ТИ|
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.3.23.|Изобутан |- Ароматизаторы | 1 мг/кг |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.3.24.|Изопропилмиристат |- Ароматизаторы |согласно ТИ|
| | |- Красители | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.3.25.|Изопропиловый спирт|- Ароматизаторы |согласно ТИ|
| |(пропан-2-ол) |- Красители | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.3.26.|Метилацетат |- Декофеинизация кофе | 20 мг/кг |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Ароматизаторы | 1 мг/кг |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Рафинация сахара | 1 мг/кг |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.3.27.|Метилпропанол-1 |- Ароматизаторы | 1 мг/кг |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.3.28.|н-Октиловый эфир |- Лимонная кислота |согласно ТИ|
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.3.29.|Пентан |- Ароматизаторы, масла| 1 мг/кг |
| | |пищевые | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.3.30.|Петролейный эфир |- Ароматизаторы, масла| 1 мг/кг |
| | |пищевые | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.3.31.|Пропан |- Ароматизаторы | 1 мг/кг |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Масла пищевые | 0,1 мг/кг |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.3.32.|Пропиленгликоль |- Жирные кислоты |согласно ТИ|
| |(пронан-1,2-диол) |- Ароматизаторы | |
| | |- Красители | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.3.33.|Пропиловый спирт|- Жирные кислоты |согласно ТИ|
| |(н-пропанол-1) |- Ароматизаторы | |
| | |- Красители | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.3.34.|Толуол |- Ароматизаторы | 1 мг/кг |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.3.35.|Трибутират глицерина |- Ароматизаторы |согласно ТИ|
| | |- Красители | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.3.36.|Тридодециламин |- Лимонная кислота |согласно ТИ|
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.3.37.|Трипропионат глицерина |- Ароматизаторы |согласно ТИ|
| | |- Красители | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.3.38.|Трихлорфторметан |- Ароматизаторы | 1 мг/кг |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.3.39.|1,1,2-Трихлорэтилен |- Ароматизаторы, масла| 2 мг/кг |
| | |пищевые | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.3.40.|Углеводороды нефтяные|- Лимонная кислота |согласно ТИ|
| |изопарафиновые | | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.3.41.|Циклогексан |- Ароматизаторы, масла| 1 мг/кг |
| | |пищевые | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.3.42.|Этанол |- Согласно ТИ |согласно ТИ|
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.3.43.|Этилацетат |- Согласно ТИ |согласно ТИ|
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 5.3.44.|Этилметилкетон |- Жирные кислоты,| 2 мг/кг |
| |(Бутанон) |ароматизаторы, красители; | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Декофеинизация кофе, чая| 2 мг/кг |
———————————————————————————————————————————————————————————————————————