Отдел по делам молодежи администрации г. Магнитогорска учебная база г. Магнитогорска

Вид материала

Документы

Содержание Специальность 150105 «Металловедение и термическая обработка металлов» Специальность 150501 «Материаловедение в машиностроении» Специальность 260301 «Технология мяса и мясных продуктов»

Подобный материал:

• «Отдел образования и по делам молодежи администрации Сернурского муниципального района», 201.97kb.
• «О состоянии оперативно служебной деятельности на территории г. Магнитогорска за 2011, 125.37kb.
• Основная образовательная программа начального общего образования, 6032.06kb.
• Положение об Открытом фестивале молодых непрофессиональных журналистов и мультипликаторов, 58.31kb.
• Управление по делам молодежи администрации г. Ставрополя 355038,г. Ставрополь, проспект, 65.39kb.
• Департамент по делам молодежи Администрации Ярославской области Государственное учреждение, 1977.34kb.
• Положение о проведении конкурса на «Лучшую малую архитектурную форму» Цель и задачи, 13.88kb.
• А. Н. Танерова «Утверждаю» Директор моу «Сернурская средняя (полная) общеобразовательная, 1897.99kb.
• В. В. Таркин, И. В. Третьякова, 97.81kb.
• Ракитянская Галина Владимировна г. Магнитогорск 2008 год пояснительная записка, 112.38kb.

Специальность 150105
«Металловедение и термическая обработка металлов»
Специальность 150501 «Материаловедение
в машиностроении»

Инженеров по этим специальностям готовит кафедра материаловедения и термической обработки металлов (МиТОМ).

«Металловедение и термическая обработка металлов» (существует на кафедре с 1936 года) – одна из интересных специальностей, которая находит применение буквально во всех областях народного хозяйства, будь то химическая, пищевая промышленность, приборостроение, не говоря уже о металлургии, машиностроении, автомобилестроении и т.д.

Глубокое изучение кристаллического строения металлов и установление связи между их структурой и свойствами на основе полученных знаний по теоретическому металловедению, физике металлов дает возможность специалистам «рассчитать» любой сплав, выбрать правильный

путь поиска и сократить время разработки. Термическая обработка позволяет придать полученным изделиям уникальные свойства, без которых невозможно представить современную технику.

В мировой практике рост производства неметаллических материалов и освоения новых металлов идет опережающими темпами по сравнению с применением традиционных металлов и сплавов. По результатам изучения спроса и просьбам многих ведущих предприятий города, а также многочисленных небольших фирм в 1998 году открыта необычная специальность, охватывающая потребность совершенно разных по технологическим и структурным признакам предприятий. Эта специальность называется «Материаловедение в машиностроении» (150501). Особенно важна роль материаловедов для небольших предприятий, поскольку такие специалисты обладают универсальными знаниями не только в получении материалов, но и в области любых видов их обработки.

На кафедре МиТОМ работают 10 опытных специалистов – доктора техн. наук, профессора, кандидаты техн. наук, доценты, научные сотрудники. Под руководством ученых кафедры студентами ведутся поиск и разработка новых технологий и уникальных материалов. Лаборатории кафедры оснащены современным оборудованием, которое позволяет решать серьезные научные проблемы.

За годы обучения студенты знакомятся с передовыми металлургическими и машиностроительными заводами как в Уральском регионе, так и в России в целом.

Для лучших студентов, желающих продолжить научную деятельность, есть возможность обучения в аспирантуре при кафедре.

После окончания вуза по одной из этих специальностей выпускникам присваивается квалификация «инженер».

Учитывая специфику подготавливаемых специалистов, а также нужды металлургических и машиностроительных заводов, инженеры, получившие высшее образование на кафедре МиТОМ, ориентированы для работы в цехах, производствах, фирмах и различных научных центрах и лабораториях.

Кафедра МиТОМ осуществляет целевую подготовку инженеров по индивидуальным заказам предприятий. При кафедре сегодня организованы группы повышения квалификации для руководящих сотрудников предприятий.

За время существования кафедры ее окончили известные в своей области специалисты: О.А. Банных – доктор технических наук, профессор, академик Российской академии наук; А.К. Тихонов – доктор технических наук, профессор, зам генерального директора Волжского автомобильного завода; М.Д. Перкас – доктор технических наук, профессор (ЦНИИЧермет, г. Москва); А.В. Чернов – руководитель аппарата генерального директора ОАО «ММК»; Е.В. Посаженникова – начальник управления персоналом ОАО «ММК» и многие другие.

Специальность 261201
«Технология и дизайн упаковочного производства»
Специальность 260501
«Технология продуктов общественного питания»

Подготовку инженеров по этим специальностям ведет кафедра химии, технологии пищевых и упаковочных производств (ХТПиУП).

Обучение по специальности 260501 ведется в МГТУ с 2006 года по дневной и заочной формам обучения. Цель подготовки – обеспечение Южно-Уральского региона специалистами в области технологических процессов получения продуктов общественного питания.

Студенты, обучающиеся по специальности 260501, наряду с блоками естественнонаучных и гуманитарных дисциплин, изучают целый ряд специальных дисциплин, таких как «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания», «Научные основы производства продуктов общественного питания», «Технохимический контроль продуктов общественного питания. Управление качеством. Экспертиза продуктов общественного питания», «Проектирование предприятий общественного питания», «Товароведение продовольственных товаров», «Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания», «Пищевые и биологически активные добавки», «Технология приготовления блюд и кулинарных изделий», «Технология мучных и кулинарных изделий. Специальные виды питания», «Блюда народов России» и др. Обучение студентов ведется с использованием современных информационных технологий.

Под руководством преподавателей кафедры студенты активно занимаются научно-исследовательской работой.

В соответствии с фундаментальной и специальной подготовкой, инженеры специальностей 260501 готовятся к выполнению таких видов профессиональной деятельности, как:

 производственно-технологическая деятельность в области технологических процессов получения продуктов общественного питания;

 осуществление контроля за соблюдением технологической дисциплины и правильной эксплуатации технологического оборудования;

 организация эффективной системы контроля качества сырья и готовой продукции на базе сертификационных испытаний.

Выпускники этой специальности будут трудиться на предприятиях общественного питания разных уровней и разных форм собственности. Кроме того, выпускники могут работать в аккредитованных аналитических и исследовательских лабораториях, в конструкторских бюро. В перспективе планируется открытие специализации «Менеджмент ресторанного бизнеса». Специалист такого профиля всегда будет востребован.

Специальность 261201, открытая в 1999 году, является в настоящее время одной из наиболее актуальных. Тароупаковочная индустрия превратилась в последние годы в самостоятельную отрасль народного хозяйства. Ее специалисты должны обладать широкими и глубокими знаниями по материаловедению, технологиям изготовления тары и упаковочных изделий, технологиям управления, знаниями об упаковочных и фасовочных машинах, о конструировании и дизайне упаковки, менеджменте, о проблемах утилизации упаковки, поэтому при обучении студентов особое внимание уделяется вопросам:

– защиты и стабилизации продуктов, требующих физиологически безвредной упаковки, разработанной на основе знаний биохимической структуры продуктов;

– предохранение продуктов от потерь в процессе производства, транспортирования, хранения и реализации;

– разработки современных упаковочных материалов на основе природных и синтетических полимеров;

– утилизации упаковки после ее использования.

Инженер по специальности 261201 в соответствии с полученной фундаментальной и специальной подготовкой может выполнять следующие виды деятельности: организационно-технологическую, проектно-конструкторскую, производственно-управленческую, экспериментально-исследовательскую, маркетинг в упаковочной отрасли.

Кафедра осуществляет довузовскую подготовку школьников по химии. Широкий спектр деятельности кафедры обусловлен тем, что в ее составе трудятся высококвалифицированные специалисты, ведущие активную работу в различных направлениях по повышению педагогического мастерства и научной квалификации. Выпускники после окончания вуза по одной из специальностей кафедры получают квалификацию «инженер».


Специальность 260301 «Технология мяса и мясных продуктов»

Специальность 260303
«Технология молока и молочных продуктов»
Специальность 200503 «Стандартизация и сертификация»
(в пищевой промышленности)

Подготовку инженеров по этим специальностям ведет кафедра стандартизации, сертификации и технологии продуктов питания (ССиТПП).

Цель подготовки инженеров по специальностям 260301 и 260303 – обеспечение регионов России и, в первую очередь, Южно-Уральского региона специалистами по переработке сырья и продуктов животного происхождения. Обучение по этим специальностям осуществляется с 1999 года и проводится по полному циклу государственного образовательного стандарта.

Объектами профессиональной деятельности выпускников специальностей 260301 и 260303 являются:

 мясное и техническое сырье, колбасные и деликатесные изделия, полуфабрикаты и другая продукция предприятий мясоперерабатывающей отрасли;

 белково-углеводное сырье, молоко и молочные продукты;

 технологические процессы и оборудование пищевых производств.

Студенты, обучающиеся по этим специальностям, наряду с фундаментальными знаниями по естественнонаучным и гуманитарным дисциплинам, изучают физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов, технологию мяса и мясных продуктов, колбасное производство и полуфабрикаты, методы исследования мяса и мясных продуктов, физику и химию молока, технологию цельномолочной продукции, технологию молочных продуктов для лечебно-профилактического питания, методы исследования свойств сырья и молочных продуктов и др.

Обучение студентов ведется с использованием современных информационных технологий.

Под руководством преподавателей кафедры студенты занимаются научно-исследовательской работой по разработке рецептур мясных и молочных продуктов, исследованием свойств сырья и готовых продуктов в учебных лабораториях кафедры, ветеринарно-бактериологической лаборатории, общеуниверситетской научно-исследовательской лаборатории физико-химических методов исследований.

В соответствии с фундаментальной и специальной подготовкой инженеры специальностей 260301 и 260303 могут выполнять следующие виды профессиональной деятельности:

 организационно-технологическую;

 производственно-управленческую;

 экспериментально-исследовательскую;

 проектно-конструкторскую,

то есть выпускники могут работать не только в цехах пищевых производств, но и в исследовательских лабораториях, конструкторских бюро.

Специальность 200503 была открыта в 2002 году в связи с повышением требований к безопасности продовольственного сырья и продуктов питания, выпускаемых предприятиями пищевой промышленности. Значительный подъем в пищевой отрасли и выпуск большого объема продукции, не соответствующей требованиям нормативной документации, вызвал необходимость организации квалифицированной подготовки дипломированных специалистов пищевого профиля, владеющих знаниями:

– организации и управления технологическими процессами производства продуктов и их оптимизации;

– систем стандартизации и сертификации;

– методов и средств испытаний и контроля качества;

– рационального использования сырья и получения продуктов с заданными качественными характеристиками.

Уровень учебной подготовки специалистов усиливается и повышается научно-исследовательской работой по разработке новых видов продукции, работ, услуг, а также разработкой соответствующей нормативной документации.

Виды профессиональной деятельности будущих выпускников:

– проведение сертификации пищевой продукции на основе существующей нормативно-законодательной базы;

– идентификация и экспертиза продуктов питания;

– разработка современных технологий и продуктов;

– разработка методических и нормативных документов, технической документации на новые виды пищевых технологий, биологически активных добавок и продуктов питания;

– научно-исследовательская деятельность.

Специалист такого профиля всегда будет востребован, так как современную рыночную экономику нельзя представить без стандартизации и сертификации продукции, работ и услуг, основной целью которых является контроль безопасности продукции для жизни и здоровья человека.