Информационная услуга
| Вид материала | Бюллетень |
- Н. Г. Чернышевского В. В. Копнина Курс лекций, 1994.72kb.
- Информационная услуга, 1185.87kb.
- Информационная услуга, 838.58kb.
- Информационная услуга, 368.35kb.
- Информационная услуга, 3871.72kb.
- Информационная услуга, 846.64kb.
- Информационная услуга, 1008.21kb.
- Информационная услуга, 994.15kb.
- Информационная услуга, 5174.37kb.
- Информационная услуга, 1647.21kb.
Новая Единая сельскохозяйственная политика (ЕСП), которая вступит в силу в 2014 году, должна в долгосрочной перспективе вызвать заметные изменения по части доходов от молочного животноводства и пахотных ферм в торфяных колониях.
Величина изменений будет в значительной степени определена текущим уровнем единой оплаты ферм за гектар, размером ферм и количеством любых дополнительных региональных дотаций для областей с ограничениями на сельское хозяйство. Это становится ясным из исследования, в котором приняли участие 35 фермеров молочного животноводства и 12 фермеров с пахотных земель.
Точное содержание новой европейской аграрной политики станет ясным только к концу 2013 года, т.к. исследование основывалось на фиктивных сценариях.
Изменения в доходе
Ключевая линия заключается в том, что доходы упали в основном на фермах, которые сейчас получают высокую единую плату за гектар; и наоборот, фермы, которые получают низкую единую плату за гектар, повысили свои доходы. Региональные гранты также оказывали благоприятное влияние на доходы. Одним из правил игры было предоставление фермерам возможности возместить зелено-синие услуги, которые заключаются в дополнительных усилиях по управлению природой, ландшафтом и водой. Фермеры нашли, что в целом предложенные компенсации за эти услуги были слишком низки.
Никакой новой стратегии
Экономия за счет масштабов оказалось самой важной бизнес-стратегией для всех фермеров, как при прежней, так и при новой ЕСП. Таким образом, при переходе к новой ЕСП стратегия едва ли буде изменена, хотя фермы с большим снижением дохода действительно проявляли больший интерес к зелено-синим услугам. Это касалось и фермеров, возделывающих земли, и владельцев молочных ферм. Первой группе было гарантировано, что снижение дохода было смягчено. Что касается второй группы, то суммы возмещений и дополнительных затрат на услуги были более сбалансированы по отношению друг к другу, чтобы не оказывать практически никакого влияния на доходность.
Куда дальше?
Владельцы молочных ферм предложили, чтобы пастбища были включены в список зелено-синих услуг. Они также хотели бы видеть больше инноваций в области обработки удобрений, производства и энергосбережения. Пахотные фермеры внесли предложение по включению краев полей в свои планы по севообороту.
Результаты подтверждают, что у правительства есть возможности повлиять на развитие сельского хозяйства через правила ЕСП, например, поощряя расширение молочного животноводства. Объединенное развитие стало бы хорошим способом создания поддержки среди фермеров и широкой публики для оплаты зелено-синих услуг, например, в форме сотрудничества между провинциями, водными правлениями, фермерами и социальными организациями. (Meatinfo 25.05.11)
Швеция планирует заключить соглашение с Китаем на экспорт свиных ушей.
Шведское правительство подтвердило, что оно близко к подписанию соглашения по экспорту свиных ушей в Китай, где этот анатомический орган является популярным деликатесом.
В Швеции свиные уши, наряду с хвостами и ногами, имеют низкую цену и часто просто выбрасываются в процессе переработки. В Китае, однако, эти части пользуются большим спросом.
Министерство сельского хозяйства и Национальная администрация продовольствия Швеции работали над обеспечением экспортного соглашения в течение нескольких лет, как сообщает The Local.
Соглашение будет иметь существенное значение для шведских фермеров, так как пока среди стран-членов Европейского Союза только Германии и Дании удалось подписать подобные соглашения.
Но определенные вопросы остаются нерешенными, и китайские власти, как ожидается, проведут экспертизу шведского производства продуктов свинины, чтобы получить гарантию на соблюдение стандартов по гигиене.
В китайской кухне свиные уши часто подаются в качестве закуски или гарнира. Деликатес может быть сварен или потушен и, как правило, подается тонко нарезанными кусочками с соевым соусом и пряной пастой чили. (Meatinfo 25.05.11)
Датский мясной гигант - компания Danish Crown обнародовала информацию о результатах деятельности за первое полугодие 2010/11 финансового года.
Компания Danish Crown обнародовала информацию о результатах деятельности за первое полугодие 2010/11 финансового года. В прошлые годы группа пережила ряд серьезных трудностей и предпринимала меры для исправления ситуации. И вот, эти меры принесли плоды.
Выручка за указанный период выросла до 24,7 млрд. крон с 21,8 млрд. в аналогичном периоде прошлого года. Чистая прибыль составила 742 млн против 661 млн год назад.
Более высокие закупочные цены на скот позволили производителю увеличить забой на датских бойнях. Сейчас Danish Crown за неделю забивает на 21 тыс. свиней больше, чем год назад. Это помогло снизить переменные издержки производства.
Однако в менеджменте Danish Crown полагают, что не все трудности позади. Главная задача сейчас: и далее повышать закупочные цены, чтобы фермеры сдавали на бойни больше скота, а не продавали его в Германию.
Хотя переработчики мяса в Дании и отработали хорошо в первом квартале, растущие цены на сырье, упаковку и транспортировку приведут к снижению показателей во втором полугодии. Так полагают в другой крупной мясной компании - Tulip Food Company. Вкупе с высоким курсом кроны, это приведет к росту цен на мясную продукцию для конечных потребителей, что скажется на мясной индустрии страны. За первое полугодие успехи Tulip Food Company во многом связаны с приобретением мощностей по забою скота в Германии, где ниже издержки производства. В указанном периоде Danish Crown также приобрела в Германии бойню для забоя свиней — четвертую по мощности в стране. В целом же подразделение по производству свинины внесло скромный вклад в общий рост показателей. Но за указанный период вырос и забой КРС - на 12%, чему помог, как уже было сказано, рост закупочных цен.
Определенные трудности для Danish Crown влечет то, что компания работает на рынках, чувствительных к неподконтрольным ее менеджменту факторам, а также колебаниям курсов валют. Однако проблемы, связанные с возможными колебаниями курса валют возникнут, вероятно, лишь к концу второго полугодия. (eMeat 26.05.11)
Мобильный блок переработки мяса получает сертификацию Министерства сельского хозяйства США.
Компания "Callicrate Cattle Co." будет уполномочена перерабатывать крупный рогатый скот в пределах пешей дистанции от того места, где они родились и выросли на равнинах Северо-Западного Канзаса после недавнего получения гранта после проверки, проведенной Министерством сельского хозяйства США.
Мобильный блок переработки мяса, расположенный возле Сейнт Франсис, штат Канзас, будет использоваться для обработки на фермах говядины, ягнятины, козлятины и свинины. Большинство видов мяса будут продаваться посредством оптовых и розничных торговых точек компании "Ranch Foods Direct" в Колорадо Спрингс.
Этот блок был представлен осенью прошлого года на выставке "Venetucci Farm" во время живой демонстрации показывающей общественности, как он работает и почему представляет следующую ступень по сравнению с крупномасштабными методами переработки.
Майк Калликрейт, владелец компаний "Ranch Foods Direct" и "Callicrate Cattle Co." отмечает, что наиболее важным аспектом переработки на фермах, является то, что она уменьшает напряжение домашнего скота, который обычно перевозится на грузовиках за сотни миль на большие перерабатывающие заводы. "Само собой разумеется, что уменьшение стресса наилучшим образом влияет на качество мяса," - говорит Калликрейт.
Лора Кребсбах, некоммерческой консультант, которая возглавила проект по созданию мобильной перерабатывающей точки, утверждает, что идея создания мясоперерабатывающих заводов на местном уровне в качестве альтернативы крупным заводам, уходит корнями, по крайней мере, на два десятилетия назад.
"Мы чувствовали, необходимость в поиске положительного решения в интересах устойчивого развития малых животноводческих хозяйств, которые все еще остаются в нашей стране", - заявила она. Прежде всего необходимо построить блок на Среднем Западе, сердце земледелия и скотоводства страны, где он будет наиболее уместен и принесет больше пользы. Я благодарна Майку Калликрейту, который принял участие в тестировании и сертификации данной модели. Он показал всю свою преданность делу, а также оказал поддержку в виде финансовых взносов. Он видит общую картину и разделяет наше мнение".
Мобильные блоки требуют гораздо меньше финансовых затрат на строительство, чем крупные кирпичные аналоги и, к тому же, являются более гибкими, потому что могут быть перемещены из одной местности в другую.
Официальное одобрение Министерства сельского хозяйства США было получено 9 мая. Инспекции Министерства позволяют продавать мясо на оптовых и розничных рынках США и на международном уровне. Только несколько мобильных блоков по переработке мяса были сертифицированы по всей стране.
Устройство может перерабатывать от 15 до 20 голов рогатого скота в сутки, при условии, что инспектор Министерства сельского хозяйства США контролирует обработку каждого животного. Для сравнения, на крупных перерабатывающих предприятиях, инспекторы отслеживают быстро движущиеся поточные линии, перерабатывающие одно животное каждые 8-9 секунд. Более подробная информация о концепции мобильной переработки, в том числе фото и видео, доступны на сайте www.MobileMeatProcessing.com. (Meatinfo 24.05.11)
Экспорт канадских свежих искусственно выращенных голубых мидий в США вырос на 10 процентов в 2010 году.
Эта цифра основана на недавно предоставленных данных Национальной службы морского и рыбного хозяйств США, а также регистрирует канадские мидии, как наиболее импортируемые разновидности мидий – впервые, обгоняя Новозеландские мидии.
"Превосходство над Новой Зеландией в экспорте мидий на рынок США является важной вехой для нас", - заявил Терри Эннис, президент Североамериканского совета отрасли мидий.
"На протяжении многих лет Новая Зеландия лидировала в области продаж, импортируя готовые замороженные мидии на половинках раковин. Сейчас мы видим, как рынок реагирует на наш продукт, который является экологически чистым и доступным живым и свежим в течение всего года."
Канадский экспорт мидий в США составил 27,4 млн. долл. США в 2010 году, это больше по сравнению с 209 годом - почти 26,7 млн. долл. США. Эти цифры показывают, что импорт мидий в США, проводимый Канадой в 2010 году составил 47 процентов рынка по сравнению с 42 процентами Новой Зеландии. Впервые, стоимость канадских мидий превысила импортированные из Новой Зеландии.
"Мы считаем, что значительный рост канадского экспорта свежих мидий в США базируется на трех основных факторах: качество и привлекательность свежих живых мидий, спад, и увеличение маркетинговых усилий", - сказала Линда Дункан, исполнительный директор Совета отрасли мидий."
Свежие канадские мидии экспортируются в США в течение всего года. Качество свежих продуктов, которые доступны ежедневно, привело к росту потребительского спроса , - объясняет г-жа Дункан.
"Наши мидии действительно лучше, чем замороженный продукт", - сказала г-жа Дункан. "Свежие мидии выигрывают за счет прекрасного вкуса, которым наслаждаются потребители в ресторанах по всей стране и дома, где их можно легко приготовить."
Опрос обычных потребителей и представителей ресторанного бизнеса, показал, что по сравнению с другими морепродуктами, отмечается особая ценность свежих мидий. (Foodretail.Ru 24.05.11)
США: расширение скотоводческой отрасли экономически необходимо.
Экономический сигнал к расширению был четко послан производителям телят. Подкрепленный наличными средствами рогатый скот выдал рекордно высокий уровень в 124 доллара за центнер веса в апреле, наряду с ценами на годовалый кормовой скот, которые достигли 137 долларов за центнер веса, что означает, что даже самые неэффективные и высокозатратные операции по разведению приносят деньги. А малозатратные и эффективные операции являются высокоприбыльными в этом году.
Большинство промышленных заинтересованных лиц полагает, что мы уменьшили численность национального стада настолько, насколько смогли, и все еще поддерживаем инфраструктуру нашей промышленности. Например, пастбища, несмотря на маржу на прибыль, превышающую этой весной 250 долларов за голову, работают всего на 68% своей мощности.
Компании-упаковщики также борются с избыточной мощностью, и многие волнуются о дополнительных сокращениях на заводах, а то и их закрытии. (Meatinfo 23.05.11)
США: Ловцы креветок спешат, чтобы быть готовыми к раннему открытию сезона.
Уже началась спешка в связи с тем, чтобы добраться до Миссиссипских креветок прежде, чем это сделают пресные воды. Обеспокоенные тем, какое воздействие будет иметь речное наводнение на промышленность морепродуктов, ловцы креветок собираются забросить свои сети 25 мая, что на несколько недель раньше обычного.
Бобби Барнетт рыбачит уже в течение 25 лет и не может припомнить, чтобы сезон Миссиссипских креветок начинался столь рано. Теперь он и его команда проводят долгие дни в гавани Пасс-Кристиана, чтобы быть готовыми к старту.
Не все ловцы креветок занимаются только подготовкой. Джеймс "Сом" Миллер говорит, что наловил 13 000 фунтов креветок в водах Луизианы недалеко от устья реки Миссиссипи. Эти креветки были размером с малышей, в 3-4 раза меньше обычного. Миллер обвиняет в этом пресные воды, протекающие сейчас через устье.
"Ох уж это наводнение. Я не знаю, какие решительные меры должны быть приняты для рыбной промышленности в связи с таким стремительным и ранним оттоком креветок все дальше к Мексиканскому заливу" - сказал Миллер. "Мы, как рыбаки, действительно требуем ответов, т.к. мы и так пережили уже много катастроф – разлитие нефти компании British Petroleum, ураган Катрина, а теперь и это. Я никогда в жизни не видел такого сильного наводнения".
Ловцы креветок полагают, что раннее начало Миссиссипского сезона – правильный шаг.
Как заявил Барнетт, "Это верно, что сезон решили открыть раньше, до того, как воды вымоют креветок отсюда. А может быть, их уже и нет здесь. Мы этого не знаем".
Рыбаки говорят, что с нетерпением ожидают увидеть, какой же урожай ждет их в водах Миссиссипи в сезоне 2011 года. (Foodretail.Ru 24.05.11)
СМЕ: увеличение общих объемов запаса мяса и птицы.
США : Представлены новые данные, опубликованные в отчете Министерства сельского хозяйства США на тему "Холодное хранение" .
Согласно данным, опубликованным в новом отчете, 9,9-процентное увеличение в общем объеме запасов мяса и птицы дают некоторые основания для понимания снижения активности мясных рынков. Но эти годовые сравнения делаются в отношении одних из самых низких показателей запасов мяса и птицы за много лет по данным на конец апреля 2010 года. Показатели объемов замороженных запасов мяса хотя и больше, чем в прошлом году, на 10 процентов, однако, по данным на 30 апреля общий объем замороженного мяса на складах вырос лишь на 4,5 процента, чем средний общий ежемесячный показатель замороженных запасов с 1994 по настоящее время. Большие? Да. Большие настолько, чтобы обеспокоиться? Нет.
Запасы замороженного мяса куры выросли в годовом исчислении на 115 миллионов фунтов. Каждый куриный продукт, кроме бедер / четвертей бедер, мяса бедра и "другого куриного мяса" увеличился, по сравнению с прошлым годом, с большим увеличением в запасах грудок / мяса грудок, окорочков и крыльев. Общее количество окорочков в морозильных камерах было на 26 процентов выше, чем в прошлом году и на 17 процентов выше, чем в конце марта. Цены на окорочка восстановились за последние недели, в первую очередь благодаря развитию экспортных отношений с Мексикой. Увеличение объемов запасов крыльев в морозильных камерах на фоне низких ценх на этот продукт (около 0,80 доллара за фунт в этом году в сравнении с 1,20 долларами в прошлом году и 5-летним средним показателем около 1,00 доллара) говорит нам, что несмотря на явные улучшения сектор общественного питания по-прежнему в затруднительном положении.
Запасы ветчины резко сократились в течение апреля, как и ожидалось, в связи с тем, что акции пошли в розницу в подготовке к очень поздней Пасхе в этом году. Разница в том, что праздник делает годовые сравнения для ветчин в апреле и марте несколько рискованными, поэтому мы не будем останавливаться на этих цифрах.
Посев кукурузы немного задерживается, что, безусловно, сказывается на многих рыночных показателях. Диаграммы показывают проценты засаженных акров кукурузы и акров, где уже появились ростки. Заметим, что средние показатели на этих диаграммах являются реальными средними математическими показателями для аналогичных недель в прошлом году. Министерство сельского хозяйства США немного корректирует средние показатели, чтобы экстраполировать через различия в фактических датах (в отличие от цифр просто за неделю) каждый год. 79 процентов от общего числа акров кукурузы были посажены в воскресенье. Производители Айовы практически закончили посевные работы, но Восточный зерновой пояс по-прежнему испытывает трудности с посадкой зерновых. Была зарегистрирована посадка только 11 процентов акров кукурузы в Огайо по данным на воскресенье, а темпы посевных работ также значительно ослабли в штатах Пенсильвания, Мичиган, Индиана и Северная Дакота. Штат Иллинойс, второй по величине производства кукурузы, достиг 90 процентного уровня на этой неделе. Это можно сравнить со средним показателем за 5 лет, который составляет в 85 процентов.
Ростки кукурузы появились примерно на 45 процентах от общего числа акров в воскресенье. Это можно сравнить с 5-летним средним показателем Министерства сельского хозяйства США, который составляет 59 процентов и показателем прошлого года - 69 процентов. Кукуруза появилась раньше обычного в штатах Айова и Миссури, но показатели роста остаются критическими практически во всех других крупных штатах.
Насколько серьезна эта ситуация? Тревожная, но еще не критическая, на наш взгляд. 2008 год был самым медленным в плане роста урожая, начиная с 1999 года и средняя национальная урожайность того года составила 153,9 млн. бушелей, на 2,3 бушеля выше общей тенденции урожайности. (Meatinfo 27.05.11)
США: Апрельские розничные цены на свинину установили новый рекорд.
Средняя цена на свинину в продуктовых магазинах в прошлом месяце составила 3,377 долларов за фунт, что на 2 процента выше, чем в марте, и на 45,8 процентов больше, чем в апреле 2010 года, а также на 1,4 процента выше старого рекорда, поставленного в октябре 2010 года.Сезонный образец для поддержания тенденций повышения розничных цен на свинину до августа. Однако, упаковочные маржи обычно расширяются после мая, уменьшая прибыль для производителей свинины от увеличения розничных цен на свинину. Доля фермеров от розничной цены была 34,9 процента в апреле, самая высокая за любой месяц с мая прошлого года и самая высокая с апреля 1997 года.
В среднем по стране, договорная цена на прямые поставки туш свиней в соответствии с докладом составила 92.13 долларов за центнер (долл/ц), на 2,75 долл больше по сравнению с прошлой пятницей. Средняя цена на кукурузу восточного пояса составила 91.41 долл/ц, в то время как на кукурузу западного пояса была 94.42 долл/ц. Цены нас свиней Айовы-Миннесоты в среднем составили 94.55 лодд/ц по данным доклада, это вторая по величине цена после показателя четверга, который составил 96.38 долл/ц. Высшая отметка цен на живых свиней в Пиорие составила 65 долл/ц. Большая величина Сумброты – 63 долл/ц. Верхний предел цен на свиней в среднем Миссури составил 64.50 долл/ц,что выше на 1,50 долл по сравнению с прошлой пятницей.
Стоимость свиной вырезки выше вторую неделю подряд. Стоимость вырезки в понедельник была 98.31 долл/ц, что было рекордом. Стоимость свиной вырезки в четверг, по данным Министерство сельского хозяйства США, составила 96.61 долл/ц, на 1,61 долл больше по сравнению с прошлым четвергом. Стоимость ветчины, филейной и задней частей, а также брюшной части была выше. Средняя цена свиной туши по стране составила 95 процентов от стоимости свиной вырезки. Это выше обычного. Ужесточение маржи может в конечном итоге заставить упаковщиков сократить свой рабочий график при условии сокращения свиней. Подходит первый 3-дневный летний уик-энд. Насколько хорошо мясо продается в День Памяти, часто является хорошим индикатором летнего спроса.
Убой скота составил 2,021 млн голов на этой неделе, что на 2,2 процента выше уровня прошлой недели и на 0,5 процента больше уровня аналогичной недели прошлого года. В этом году убой свиней снизился на 1,2 процента, но в связи с более тяжелыми весами производство свинины выросло на 1 процент в текущем году.
В течение первой недели мая вес туш боровов и свиней достиг в среднем 204 фунтов, на 1 фунт легче, чем неделей ранее, но на 3 фунта тяжелее, чем год назад. Живой вес боровов и свиней Айовы-Миннесоты на прошлой неделе в среднем составил 270,8 фунтов, на 0,9 фунтов меньше, чем неделю назад, но на 0,5 фунтов больше по сравнению с аналогичной неделей прошлого года.
Июньский фьючерсный контракт на постную свинину закончил неделю на позиции 91.97 долл/ц, что на 2,58 долл ниже, чем в предыдущую пятницу. Июльский контракт установился в пятницу на отметке 92.32 долл/ц, что на 1,53 долл меньше за неделю. Августовские свиньи отмечены на уровне 93,50 долл и октябрьские закрылись на 86.50 долл/ц.
Последний отчет Министерства сельского хозяйства США по развитию урожая показал засеянность кукрузой 63 процентов гектаров к 15 мая, что ниже по сравнению с 87 процентами посевов на этот же день прошлого года и с учетом средних посевов за 5 лет, составляющих 75 процентов. Июльский фьючерсный контракт кукурузы получил 77 центов на этой неделе, чтобы закрыться на 7.595 долларов за бушель. Декабрьская кукуруза закрыла неделю на отметке в 6.665 долл/бушель. (Meatinfo 25.05.11)