Рабочая программа дисциплины «основы микробиологии» Рекомендуется для направления подготовки 100700 торговое дело
| Вид материала | Рабочая программа |
- Рабочая программа дисциплины «теоретические основы товароведения» Рекомендуется для, 249kb.
- Рабочая программа дисциплины «управление ассортиментом товаров» Рекомендуется для направления, 161.97kb.
- Рабочая программа дисциплины «биржевое дело» Рекомендуется для направления подготовки, 264.97kb.
- Рабочая программа дисциплины «политология» Рекомендуется для направления подготовки, 145.47kb.
- Рабочая программа дисциплины «история» Рекомендуется для направления подготовки 100700, 345.53kb.
- Рабочая программа дисциплины «коммерческая логистика» Рекомендуется для направления, 242.86kb.
- Рабочая программа дисциплины «риски в коммерческой деятельности» Рекомендуется для, 155.55kb.
- Рабочая программа дисциплины «логистика торговых предприятий» Рекомендуется для направления, 185.54kb.
- Рабочая программа дисциплины «автоматизация бизнес-процессов в коммерции» Рекомендуется, 156.3kb.
- Рабочая программа дисциплины «транспортное обеспечение коммерческой деятельности» Рекомендуется, 159.26kb.
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ЭКОНОМИКИ И ФИНАНСОВ
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ
«ОСНОВЫ МИКРОБИОЛОГИИ»
Рекомендуется для направления подготовки
100700 – ТОРГОВОЕ ДЕЛО
Квалификация выпускника - бакалавр
2011 год
1. Цели и задачи дисциплины
Цели:
- Создание у студентов основ достаточно широкой теоретической подготовки в области микробиологии, позволяющей будущим специалистам ориентироваться в потоке научной и технической информации и обеспечивающей им возможность использования новых микробиологических принципов в тех областях деятельности, в которых они специализируются.
- Формирование у студентов понимания границ применимости различных биологических понятий, законов, теорий.
Задачи:
- Усвоение основных законов микробиологии, методов биологических исследований.
- Выработка у студентов приемов и навыков использования биологических законов при решении конкретных задач из разных областей микробиологии.
- Ознакомление студентов с научной аппаратурой и выработка у студентов навыков проведения экспериментальных исследований различных микробиологических явлений и оценки степени достоверности результатов.
2 Место дисциплины в структуре ООП
Дисциплина относится к дисциплинам к вариативной части профессионального цикла.
Входные знания, умения и компетенции студентов должны соответствовать курсам биологии, физики и химии средней школы.
Освоение дисциплины необходимо как предшествующее, для дисциплин профессионального цикла вариативной части.
3. Требования к результатам освоения дисциплины:
По итогам изучения дисциплины студент должен обладать следующими компетенциями:
Общекультурными компетенциями (ОК):
ОК -1 - владением культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей её достижения;
ОК -2 - умением логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь, способностью свободно владеть литературной и деловой письменной и устной речью на русском языке, навыками публичной и научной речи; создавать и редактировать тексты профессионального назначения, анализировать логику рассуждений и высказываний;
ОК-7 - способностью осознавать социальную значимость своей будущей профессии, обладанием высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности, способностью анализировать социально-значимые проблемы и процессы;
ОК-8 – осознанием сущности и значения информации в развитии современного общества; владением основными методами и средствами получения, хранения, переработки информации; навыками работы с компьютером как средством управления информацией;
ОК-12 - способностью применять природоохранные мероприятия и ресурсосберегающие технологии, умением реализовать экологические принципы рационального использования природных ресурсов и охраны окружающей среды.
Профессиональными компетенциями (ПК):
ПК–1 - способностью применять основные положения естественных наук в профессиональной деятельности;
ПК–2– умением пользоваться нормативными документами в своей профессиональной деятельности, готовностью к соблюдению действующего законодательства и требований нормативных документов;
ПК-3 - способностью управлять ассортиментом и качеством товаров и услуг, оценивать их качество, диагностировать дефекты, обеспечивать необходимый уровень качества товаров и их сохранение, эффективно осуществлять контроль качества товаров и услуг, приемку и учет товаров по количеству и качеству;
ПК–5 - способностью осуществлять управление торгово-технологическими процессами на предприятии, регулировать процессы хранения, проводить инвентаризацию, определять и минимизировать затраты материальных и трудовых ресурсов, а также учитывать и списывать потери;
ПК-7 - способностью идентифицировать товары для выявления и предупреждения их фальсификации;
ПК-11- способностью осуществлять сбор, хранение, обработку и оценку информации, необходимой для организации и управления профессиональной деятельностью (коммерческой, или маркетинговой, или рекламной, или логистической, или товароведной);
ПК–12 - готовностью работать с технической документацией, необходимой для профессиональной товароведной деятельности и проверять правильность ее оформления;
ПК–17 - способностью участвовать в разработке инновационных методов, средств и технологий в области профессиональной товароведной деятельности;
ПК-19 - готовностью участвовать в реализации проектов в области профессиональной товароведной деятельности.
В результате изучения дисциплины студент должен:
Знать:
- микробиологические факторы, формирующие качество товаров; факторы, сохраняющие качество товаров;
- виды товарных потерь, биологические причины их возникновения, меры предупреждения и сокращения;
Уметь:
- формировать ассортимент, оценивать качество, учитывать формирующие и регулировать сохраняющие товары микробиологические факторы;
- получать товарную информацию об основополагающих микробиологических характеристиках товаров из маркировки и товаросопроводительных документов.
Владеть:
- биологическими методами для оценки эффективности товароведной деятельности;
- навыками работы с товарами разного назначения;
- умением и навыками документационного и информационного обеспечения товароведной деятельности;
- опытом работы с действующими федеральными законами, нормативными и техническими документами, необходимыми для осуществления профессиональной деятельности.
деятельности новые знания и умения, стремиться к саморазвитию
4. Объем дисциплины и виды учебной работы
Общая трудоемкость дисциплины составляет 3 зачетных единицы.
| Вид учебной работы | Всего часов | Семестры |
| 4 | ||
| Аудиторные занятия (всего) | 54 | 54 |
| В том числе: | | |
| Лекции | 22 | 22 |
| Практические занятия (ПЗ) | 32 | 32 |
| Самостоятельная работа (всего) | 54 | 54 |
| Коллоквиум 1 | 18 | 18 |
| Коллоквиум 2 | 18 | 18 |
| Коллоквиум 3 | 18 | 18 |
| Вид промежуточной аттестации | зачет | зачет |
| Общая трудоемкость час зач. ед. | 108 | 108 |
| 3 | 3 |
5. Содержание дисциплины
5.1. Содержание разделов дисциплины
| № п/п | Наименование раздела дисциплины | Содержание раздела |
| | МОДУЛЬ 1. | |
| 1 | Морфология микроорганизмов | Принципы систематики микроорганизмов. Классификация, номенклатура, идентификация |
| | МОДУЛЬ 2. | . |
| 2 | Прокариоты. | Особенности организации клетки. Формы бактерий, движение, размножение, классификация прокариот |
| 3 | Эукариоты. | Микроскопические грибы и дрожжи. Их свойства, строение, способы размножения, классификация. |
| 4 | Вирусы и фаги. | Основные признаки вирусов. Строение, размеры, химический состав вирусов и фагов. |
| | МОДУЛЬ 3. | |
| 5 | Обмен веществ микроорганизмов | Понятие о конструктивном и энергетическом обмене. Способы питания. Механизмы проникновения веществ в клетку. Типы питания микроорганизмов. Сущность катаболизма. Энергетический метаболизм хемоорганогетеротрофов, использующих процессы брожения, дыхания |
5.2 Разделы дисциплины и междисциплинарные связи с обеспечиваемыми (последующими) дисциплинами
| № п/п | Наименование обеспе-чиваемых (последую-щих) дисциплин | № № разделов данной дисциплины, необходимых для изучения обеспечиваемых (последующих) дисциплин | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 1. | Экспертиза товаров | | + | + | + | + |
| 2. | Товароведение однородных групп продовольственных товаров Часть 1 | | + | + | + | + |
| 3. | Товароведение однородных групп продовольственных товаров Часть 2 | | + | + | + | + |
5.3. Разделы дисциплин и виды занятий
| № п/п | Наименование раздела дисциплины | Лекции | Практ. зан. | СРС | Всего час. |
| 1. | Морфология микроорганизмов | 6 | 8 | 14 | 28 |
| 2. | Прокариоты. | 4 | 6 | 10 | 20 |
| 3. | Эукариоты. | 4 | 6 | 10 | 20 |
| 4. | Вирусы и фаги. | 4 | 6 | 10 | 20 |
| 5 | Обмен веществ микроорганизмов | 22 | 32 | 54 | 108 |
6. Лабораторный практикум – не предусмотрено
7. Практические занятия
| № п/п | № раздела дисциплины | Тематика практических занятий | Трудо-емкость (час.) |
| 1. | 1 | Принципы систематики микроорганизмов. | 8 |
| 2. | 2 | Особенности организации клетки. Формы бактерий, их движение, размножение. Классификация прокариот | 6 |
| 3. | 3 | Микроскопические грибы и дрожжи. Их свойства, строение, способы размножения, классификация. | 6 |
| 4. | 4 | Основные признаки вирусов. Строение, размеры, химический состав вирусов и фагов. | 6 |
| 5. | 5 | Понятие о конструктивном и энергетическом обмене. Способы питания. Механизмы проникновения веществ в клетку. Типы питания микроорганизмов. Сущность катаболизма. Энергетический метаболизм микроорганизмов, использующих процессы брожения, дыхания | 8 |
8. Примерная тематика курсовых работ – не предусмотрено
9. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины:
а) основная литература
Борисенко Е.Г. и др. Микробиология – М.: Инфра-М, 2010.
Дедюхина В.П., Мудрецова-Висс К.А. Микробиология, санитария и гигиена. – М.: Форум Инфра-М, 2010.
б) дополнительная литература
Жарикова Г.Г., Леонова И.Б. Основы микробиологии. Практикум. – М.: Academia, 2008.
Камышева К.С. Основы микробиологии, вирусологии и иммунологии. – М.: Феникс, 2009.
Кожевников Н.М. Концепции современного естествознания. – СПб.: Лань, 2009.
в) программное обеспечение:
MS Office, Internet Explorer.
г) базы данных, информационно-справочные и поисковые системы:
www. Nimiko.euro.ru
10. Материально-техническое обеспечение дисциплины
Компьютерный класс, принтеры, мультимедиа проектор –1. Терминалы к сети Internet.
11. Методические рекомендации по организации изучения дисциплины
В основу разработки балльно-рейтинговой системы положены принципы, в соответствии с которыми формирование рейтинга студента осуществляется постоянно в процессе его обучения в университете. Настоящая система оценки успеваемости студентов основана на использовании совокупности контрольных точек, оптимально расположенных на всем временном интервале изучения дисциплины. При этом предполагается разделение всего курса на ряд более или менее самостоятельных, логически завершенных блоков и модулей и проведение по ним промежуточного контроля.
Распределение баллов, составляющих основу оценки работы студентов по изучению
дисциплины «Основы микробиологии» в течение основных 18 недель учебного года (четвертый семестр):
| Виды работ студентов | 4 семестр | |
| Количество баллов | ||
| Зачетный Минимум | Зачетный максимум | |
| Посещение занятий | 10 | 25 |
| Коллоквиум 1 | 15 | 25 |
| Коллоквиум 2 | 15 | 25 |
| Коллоквиум 3 | 15 | 25 |
| Итого | 55 | 100 |
Суммы баллов, полученных по всем разделам по результатам самостоятельной работы учитываются при условии, что студент по каждому виду набрал количество баллов не менее зачетного минимума.
Разработчик:
СПбГУЭФ, к. ф.-м.н., доцент
кафедры систем технологий и товароведения В.Ф. Тульверт
Эксперт:
ФГОУ ВПО «Санкт-Петербургский
государственный политехнический
университет», д.ф.-м.н, профессор Н.М. Кожевников