Рекомендации по стимулированию экспорта и совершениствованию таможенно-тарифного регулирования в аграрном секторе казахстана результат нтр
| Вид материала | Документы |
- Основная часть 6 Глава 1 роль таможенно-тарифного регулирования в системе государственного, 696.95kb.
- Основная часть 6 Глава 1 роль таможенно-тарифного регулирования в системе государственного, 694.34kb.
- 2. Меры таможенно-тарифного регулирования, 524.77kb.
- Программа по дисциплине Таможенно-тарифное регулирование для студентов 4 курса дневного, 181.61kb.
- Совершенствование мер таможенно-тарифного регулирования как средств поддержки производства, 299.53kb.
- Рабочая программа дисциплины «логистика международного товародвижения» Рекомендуется, 250.46kb.
- Таможенно-тарифное регулирование внешнеторговой деятельности, 80.95kb.
- Институциальные преобразования сельскохозяйственного производства в аграрном секторе, 346.66kb.
- Совершенствование экономического механизма управления малым бизнесом в аграрном секторе, 441.25kb.
- Таможенное право, 799.94kb.
ТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ ЗЕРНА В ГЕРМЕТИЧНЫХ ПОЛИЭТИЛЕНОВЫХ ЗЕРНОХРАНИЛИЩАХ
Результат НТР: режимы и требования к организации хранения зерна в резко-континентальных климатических условиях.
Краткое описание разработки: основной принцип новой технологии заключается в том, что в результате жизнедеятельности зерна, амбарных вредителей, микроорганизмов и грибов в герметичном хранилище поглощается кислород (О2). В такой атмосфере без доступа кислорода замедляется жизнедеятельность зерна, исчезает способность к размножению паразитов, грибов, что приводит к их гибели и обеспечивает долгосрочное хранение зерна в среде углекислого газа.
Область применения, конкурентоспособность, наличие патентов: послеуборочная обработка и хранение зерна. Небольшие капитальные вложения в сравнении с традиционными хранилищами (силоса, склады, ангары).
Степень готовности для практической реализации: 90%.
Объем внедрения: внедряется в Акмолинской области. Рекомендуется для всех зерносеющих регионов Казахстана.
Технико-экономические параметры:
Капитальные вложения на 1 тонну зерна – 600 тенге.
Стоимость хранения 1 тонны зерна в течении 1 года – 500 тенге.
-Технология хранения зерна в полиэтиленовых зернохранилищах (режимы и требования к организации хранения зерна в резко-континентальных климатических условиях).
-Упаковочная машина (приводится в рабочее действие посредством соединения с валом отбора мощности тракторов типа МТЗ).
-Полиэтиленовое зернохранилище (материал – полиэтилен; структура – трехслойная, внутренний слой – черный, средний и внешний слои- белые, сложено в гофру; герметично; защищает от ультрафиолетовых лучей; толщина – 225-270 мкр).
Условия и способ передачи разработки, формы сотрудничества: внедрение технологии на договорной основе.
Авторы проекта, адрес НИО, телефон, факс, электронная почта: Комышник Л.Д., Казахский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции, 040917, Казахстан, г. Астана, ул. Акжол, 26, тел./факс:(8-7172) 546-099, тел: (8-7172) 546-222, е-mail: niizpp.pprs@mail.ru
МОДЕРНИЗАЦИЯ ШАХТНЫХ СУШИЛОК НА РЕЦИРКУЛЯЦИОННЫЙ СПОСОБ СУШКИ ЗЕРНА ТИПА «ЦЕЛИННАЯ»
Результат НТР: конструкторская документация, способы перевода шахтных зерносушилок на рециркуляционный способ сушки зерна, правила эксплуатации.
Краткое описание разработки: проектом предусматривается перевод шахтных зерносушилок на рециркуляционный способ сушки зерна. Реализация проекта позволяет повысить эксплуатационные характеристики сушилки. Также снизить затраты на ведение технологического процесса. В результате реализации проекта снижается пожароопасность и влияние человеческого фактора на технологический процесс сушки зерна.
Область применения, конкурентоспособность, наличие патентов: послеуборочная обработка зерна. Не имеется аналогов в мире.
Степень готовности для практической реализации: 100 %.
Объем внедрения: внедряется в Акмолинской области. Рекомендуется для предприятий АПК северных регионов Казахстана.
Технико-экономические параметры:
- повышение производительности на 15-20 %
- снижение расхода потребления топлива на 20 %
- возможность сушки зерна без формирования партий по влажности
- сушка зерна высокой влажности за один пропуск
- снижение пожароопасности
- автоматизация технологического процесса
- удобство в обслуживании
Условия и способ передачи разработки, формы сотрудничества: внедрение на договорной основе.
Авторы проекта, адрес НИО, телефон, факс, электронная почта: Комышник Л.Д., ТОО «Казахский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции», 040917, Казахстан, г. Астана, ул. Ак жол, 26, тел./факс: (8-7172) 546-099, тел: (8-7172) 546-222, е-mail: niizpp.pprs@mail.ru
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА МУКИ ИЗ ЦЕЛЬНОСМОЛОТОГО ЗЕРНА НА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ МЕЛЬНИЦАХ
Результат НТР: технологический регламент, технические условия и оборудование.
Краткое описание разработки: помол зерна в цельно смолотую муку можно отнести к группе простых повторительных помолов. Процесс помола состоит только из одного этапа, который включает пять-четыре или даже три технологические системы, на каждой из которых измельчают в вальцовых станках и отбирают муку в рассевах. Режимы измельчения на системах обеспечивают максимально возможное извлечение муки. Существенное различие заключается в протяженности технологических систем, которая зависит главным образом от прочности измельчаемых продуктов и производительности мельницы.
Область применения, конкурентоспособность, наличие патентов: переработка зерна. В Казахстане не имеется аналогичных производств. Имеется ТУ, авторское свидетельство.
Степень готовности для практической реализации: 100%.
Технико-экономические параметры: годовая производственная мощность 6100 т/год, рентабельность 30%, стоимость ОПФакт - 31583,4 тыс. тенге, срок окупаемости -1,03 год.
Условия и способ передачи разработки, формы сотрудничества: внедрение на договорной основе.
Авторы проекта, адрес НИО, телефон, факс, электронная почта: Жанабаев А.Ж.., Казахский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции, 040917, Казахстан, г. Астана, ул. Ак жол, 26, тел./факс: (8-7172) 546-099, тел: (8-7172) 546-222, е-mail: niizpp.pprs@mail.ru
ФОРМИРОВАНИЕ, ИЗУЧЕНИЕ И СОХРАНЕНИЕ ГЕНЕТИЧЕСКИХ РЕСУРСОВ МИКРООРГАНИЗМОВ ЗЕРНА РАЗЛИЧНЫХ КУЛЬТУР КАЗАХСТАНА
Результат НТР: штаммы микроорганизмов.
Краткое описание завершенной разработки: цель -формирование, изучение и сохранение генетических ресурсов микроорганизмов различных культур Казахстана. Коллекция лаборатории микробиологии института включает 140 штаммов, в том числе: мицелиальных грибов -95 (Aspergillus – 35, Penicillium – 19, Mucor – 8, Alternaria – 9, Bipolaris – 1, Trichoderma – 8, Cladosporium - 4, Helmintosporium – 2, Fusarium – 1, Claviceps – 2, Paecilomyces – 2, Peronospora – 1, Diplodia – 1, Albugo – 1, Ascoсhyta – 1); бацилл – 10 (Bacillus subtilis – 10); клубеньковых бактерий – 29 (Rhizobium leguminosarum, Rhizobium trifolii, Rhizobium phaseoli, Rhizobium meliloti).
Область применения, конкурентоспособность и права интеллектуальной собственности: возможность использования штаммов в качестве типовых для идентификации микроорганизмов и хозяйственно-ценных штаммов в биотехнологическом производстве. Имеются свидетельства о депонировании штаммов, предпатенты и патенты.
Степень готовности для практической реализации: депонированные штаммы предлагаются к реализации.
Технико-экономические параметры: депонированные штаммы микроорганизмов (антагонисты фитопатогенных микроорганизмов, продуценты биологически активных веществ).
Условия и способ передачи проекта, формы сотрудничества: проведение совместных научных исследований и производственных испытаний на договорной основе.
Авторы проекта, адрес НИИ, телефон, факс, электронная почта: Ремеле В.В., ТОО «Казахский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции», 010000, г.Астана, ул.Акжол 26; Тел./факс: 87172 546 099, E-mail: niizpp@mail.ru
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯ БИОПРЕПАРАТА С ФУНГИЦИДНЫМ СПЕКТРОМ ДЕЙСТВИЯ НА ОСНОВЕ ШТАММОВ МИКРООРГАНИЗМОВ
Результат НТР: техническая документация, технология, биопрепарат.
Краткое описание завершенной разработки: цель -использование генофонда микроорганизмов в ресурсосберегающих технологиях производства и хранения сельскохозяйственного сырья.
Практическая значимость – снижение химической пестицидной нагрузки, улучшение фитосанитарной обстановки на полях и санитарно-гигиенического состояния и качества зерна.
Оперативная разработка современных защитных биопрепаратов и биотехнологий с их использованием в растениеводстве, проведения прикладных исследований по совершенствованию биопрепаратов для защиты вегетирующих растений и хранящегося зерна от поражения комплексом токсинообразующих грибов и токсинонакопления. Один из штаммов коллекции микроорганизмов передан для использования в качестве основы при разработки биопрепарата ТОО НАЦ «Биомедпрепарат» г. Степногорск.
Область применения, конкурентоспособность и права интеллектуальной собственности: данная технология применятся в растениеводстве; биопрепарат полученный на основе местных штаммов коллекции микроорганизмов Института будет более эффективным в борьбе с корневыми гнилями в сравнении с импортируемыми биопестицидами; штамм используемый для биопрепарата депонираван, подана заявка на инновационный патент.
Степень готовности для практической реализации: на стадии разработки.
Технико-экономические параметры: биопрепарат на основе штамма Bacillus subtilis 149.
Предназначен для эффективной биологической защиты зерновых культур от фитопатогенных грибов, возбудителей корневых гнилей в Северном Казахстане.
Условия и способ передачи проекта, формы сотрудничества: проведение совместных научных исследований и производственных испытаний на договорной основе
Авторы проекта, адрес НИИ, телефон, факс, электронная почта: В.В. Ремеле, ТОО «Казахский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции», 010000, г.Астана, ул.Акжол 26; Тел./факс: 8 (7172) 546-099, е-mail: niizpp@mail.ru
РАЗРАБОТКА ЭКСПРЕСС-АНАЛИЗАТОРА МИКОТОКСИНОВ
Результат НТР: опытный образец экспресс-анализатора микотоксинов.
Краткое описание завершенной разработки: цель -разработка экспрессного метода и его приборного обеспечения для определения поражения зерна микотоксинами и токсиногенными грибами.
На основе желто-зеленая флуоресценция разработан экспрессный метод обнаружения афлатоксинов, а установлено предельное содержание ЖЗФ (0,01%), при котором афлатоксины не обнаруживаются. Наличие ЖЗФ-зерен в количестве 0,01% указывает на присутствие афлатоксинов. В соотвествии с «Требованиями к безопасности зерна» ПДК содержания зерен с ярко-желто-зеленой флуоресценцией установлено на уровне 0,01%.
Разработан прибор-индикатор микотоксинов (макет), получивший положительную оценку при межведомственных и производственных испытаниях, признан работоспособным и обеспечивающим достаточную индикацию. Вероятность выявления афлатоксинов разработанным методом в условиях Казахстана, составляет 99,7 %.
Область применения, конкурентоспособность и права интеллектуальной собственности: сельское хозяйство, зерноперерабатывающая и пищевая промышленности. Сложность микробиологических методов исследований не позволяет обеспечить их широкое применение на предприятиях АПК. Действенный оперативный контроль за состоянием зерна по показателям микробиальной природы практически отсутствует. Потребность в экспрессных методах и их приборное обеспечение очевидна. Рынок сбыта первой опытной серии приборов будет представлен в первую очередь аккредитованным лабораториям и лабораториям санэпиднадзора, а затем лабораториям предприятий АПК. Патентная поиск показал, что данный прибор не имеет аналогов в мировой практике. Несмотря на сложную электронику, прибор прост в работе, не требует дорогого и высококвалифицированного обслуживания (кадров, материалов, химреактивов), что обусловливает востребованность и конкурентоспособность разработки и представляет интерес в научном плане для дальнейшего усовершенствования в области расширения количества анализируемых культур.
Степень готовности для практической реализации: макет прибора получил положительную оценку при проведении производственной проверки на «Тимурском хлебоприемном предприятии». По результатам межведомственных испытаний (протокол от 31 июля 1991 г.), производственной (протокол от 24 октября 1991 года) и межведомственной (протокол № 68/6 от 13 апреля 1992 года Минестерства здравоохранения РК и № 24 Госагропрома РК) проверки прибор является экспрессным, анализирует пробу массой 1 кг, удобен, прост и безопасен в работе.
Технико-экономические параметры: разработка и внедрение экспресс-анализатора микотоксинов (компьютерная версия) позволит исключить субъективность анализа, обеспечить своевременное выявление и целенаправленное использование загрязненных афлатоксинами партий зерна.
Условия и способ передачи проекта, формы сотрудничества: проведение совместных научных исследований и производственных испытаний на договорной основе.
Авторы проекта, адрес НИИ, телефон, факс, электронная почта: В.В. Ремеле, ТОО «Казахский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции», 010000, г.Астана, ул.Акжол 26; тел./факс: 87172 546 099, е-mail: niizpp@mail.ru
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ И РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ГЛУБОКОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕРНОВОГО СЫРЬЯ С ПОЛУЧЕНИЕМ ГЛЮТЕНА И ЕГО ПРОИЗВОДНЫХ, КРАХМАЛА И ЕГО ПРОИЗВОДНЫХ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ С ВЫСОКОЙ ДОБАВЛЕННОЙ СТОИМОСТЬЮ
Результат НТР: будут определены наиболее потенциальные виды зернового сырья и их характеристики для получения продуктов с высокой добавленной стоимостью; разработаны научно-обоснованные предложения по совершенствованию технологии получения продуктов с высокой добавленной стоимостью из различных видов зернового сырья, а также разработаны технологии получения продуктов глубокой переработки зерновых культур.
Область применения, конкурентоспособность, наличие патентов: в пищевой, химической, фармацевтической промышленности и др.
В настоящее время в мире создается устойчивая тенденция для разработки и внедрения технологий, позволяющих создавать высокотехнологичные комплексы замкнутого цикла по глубокой переработке зернового сырья с более эффективной выработкой целевого продукта (спирта, крахмала, глютена и их производных) высокого качества, соответствующих международным стандартам качества, способных конкурировать на внутреннем и внешнем рынках.
Степень готовности для практической реализации: на стадии разработки.
Объем внедрения: на стадии разработки.
Технико-экономические параметры: впервые в Казахстане будут разработаны усовершенствованные способы глубокой переработки зернового сырья с получением глютена и его производных, крахмала и его производных для производства продуктов с высокой добавленной стоимостью.
Условия и способ передачи разработки, формы сотрудничества: проведение совместных научных исследований и производственных испытаний технологий на договорной основе.
Авторы проекта, адрес НИО, телефон, факс, электронная почта:
Шаймерденова Д.А., Галямова Г.К., ТОО «Казахский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции», 040917, Казахстан, г. Астана, ул. Акжол, 26, тел./факс: (8-7172) 546-099, тел: (8-7172) 484-620, е-mail: niizpp@mail..ru
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ГЛУБОКОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕРНА РИСА
Результат НТР: будут определены наиболее потенциальные виды зерна риса для получения продуктов с высокой добавленной стоимостью; установлены зависимости конечного продукта переработки зернового сырья от его аминокислотного и жирнокислотного состава; определен качественный состав крахмала, выделенного из риса и его пробочного сырья.
Область применения, конкурентоспособность, наличие патентов: в пищевой промышленности
В настоящее время в мире создается устойчивая тенденция для разработки и внедрения технологий, позволяющих создавать высокотехнологичные комплексы замкнутого цикла по глубокой переработке зерна риса с более эффективной выработкой целевого продукта (крахмала и их производных) высокого качества, соответствующих международным стандартам качества, способных конкурировать на внутреннем и внешнем рынках.
Степень готовности для практической реализации: на стадии разработки.
Технико-экономические параметры: впервые в Казахстане будут разработаны и усовершенствованы способы глубокой переработки зерна риса.
Условия и способ передачи разработки, формы сотрудничества: проведение совместных научных исследований и производственных испытаний технологий на договорной основе.
Авторы проекта, адрес НИО, телефон, факс, электронная почта: Галямова Г.К., ТОО «Казахский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции», 040917, Казахстан, г. Астана, ул. Акжол, 26, тел./факс: (8-7172) 546-099, тел: (8-7172) 484-620, е-mail: niizpp@mail..ru
ИЗУЧЕНИЕ ТЕХНОЛОГИЙ
ПЕРЕЭТЕРЕФИКАЦИИ ЖИРОВ ПУТЕМ
ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЭНЗИМОВ
Результат НТР: будет получен комбинированный жир на основе животных жиров и растительных масел методом энзимной переэтерификации.
Краткое описание завершенной разработки: находится на стадии разработки.
Область применения, конкурентоспособность и права интеллектуальной собственности: Технология энзимной переэтерификации будет применяться в масложировой промышленности.
При применении ферментных препаратов не образуются химические отходы, что уменьшает негативное воздействие производства на окружающую среду.
Готовый продукт практически полностью сохраняет свою биологическую ценность и является незаменимым в рационе питания человека. Применение нового технологического процесса переэтерификации жиров и масел позволит расширить ассортимент продуктов масложировой отрасли и других отраслей пищевой промышленности.
Объемы внедрения: рекомендуется для внедрения в масложировую отрасль.
Технико-экономические параметры: разрабатывается технология переэтерификации животного жира и растительного масла с использованием ферментов для получения комбинированного жира. Энзимная переэтерификация обеспечивает получение продуктов с отсутствием или уменьшением содержанием трансизомеризации жирных кислот по экологически безопасной технологии с сохранением природной жирной кислоты с желаемыми физико-химическими, структурно-механическими показателями, а соответственно, и с улучшенными вкусовыми свойствами.
Ферментная технология может конкурировать с химической: по качеству, по себестоимости, по экологической чистоте.
Условия и способ передачи проекта, формы сотрудничества: проведение совместных научных исследований и производственных испытаний технологии на договорной основе.
Авторы проекта, адрес НИИ, телефон, факс, электронная почта: Рахимова Айжан Калдыбековна, ТОО «Казахский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции», г. Астана, ул. Акжол 26, тел. 8 (7172) 54-56-55, тел/факс: 8 (7172) 54-06-99, e-mail: maslo_lab@mail.ru
КОМБИНИРОВАННЫЕ СЫРЫ С ПРИМЕНЕНИЕМ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ И РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ (БИОДОБАВКИ)
Результат НТР: комбинированный мягкий сыр, товарная продукция.
Краткое описание разработки: новая технология производства мягких комбинированных сыров позволит выпускать продукты повышенной биологической ценности для массового, детского, школьного, лечебно-профилактического и специального питания с учетом климатических зон, экологии, состояния здоровья и особенностей трудовой деятельности. В нашей стране имеются все предпосылки для развития массового производства мягких сыров нового поколения с использованием сырья растительного происхождения, обладающих антиоксидантными, радиопротекторными свойствами.
Область применения, конкурентоспособность, наличие патентов: молочная промышленность и фермерские хозяйства. В настоящее время многие фермерские хозяйства и предприятия молочной отрасли готовы внедрить новую технологию производства комбинированных сыров с применением ферментных препаратов и растительного сырья, что позволяет расширить ассортимент продуктов сыроделия.
Подана заявка на выдачу инновационного патента РК на изобретение «Способ производства комбинированного мягкого сыра». Регистрационный номер 2010/0373-1 от 30 марта 2010 года.
Степень готовности для практической реализации: 95%.
Технико- экономические параметры: значительное уменьшение расходов на сырье. Выбранные овощные наполнители -тыква, свекла, морковь являются распространенными культивируемыми растениями на всей территории Республики Казахстан, что способствует импортозамещению компонентов для производства комбинированных мягких сыров из коровьего молока, относительно невысокой себестоимостью разработанных продуктов. Предполагаемый экономический эффект при использовании новой технологии производства мягких комбинированных сыров составляет 90 тг/кг.
Условия и способ передачи разработки, формы сотрудничества: на договорной основе.
Авторы проекта, адрес НИО, телефон, факс, электронная почта: Чоманов О.Ч., Тултабаева Т.Ч., Амирова Ж.Т., Бегасылова А.Б., АФ ТОО «Казахский Научно-Исследовательский Институт переработки сельскохозяйственной продукции», 050060, г.Алматы пр Гагарина 238 «Г», тел./факс : (8-727)248-47-92, 248-06-50, факс (8727)248-06-30.Е-mail: afnpcppb@mail.ru
МУЧНОЕ ИЗДЕЛИЕ «БАУЫРДАК» С МЯСНОЙ НАЧИНКОЙ ИЗ СУБПРОДУКТОВ С РАСТИТЕЛЬНЫМИ ДОБАВКАМИ
Результат НТР: товарная продукция.
Краткое описание разработки: широкое внедрение в пищевой промышленности новых рецептур и технологий производства комбинированных продуктов питания из сырья растительного и животного происхождения позволит расширить номенклатуру продуктов питания не только на рынке в РК, но и даст возможность выпускать экспортоориентированные продукты питания. Разработка технологии комбинированных продуктов питания способствует более полному и рациональному использованию мясного и растительного сырья в РК и увеличению объемов выпуска продуктов с высокой пищевой и биологической ценностью, а также создать производство комбинированных продуктов питания с промежуточной влажностью с длительным сроком хранения без применения холода. Данные комбинированные продукты питания будут иметь большой спрос у населения РК, студентов, воинских контингентов, рабочих разных категорий, особенно тех которые работают в экологически неблагополученных условиях, а также создается возможность экспортировать данные комбинированные продукты по линии ООН в африканские и азиатские страны, где не хватает продуктов питания с высоким содержанием белков растительного и животного происхождения.
Область применения, конкурентоспособность наличие патентов: пищевая и мясная промышленность. Новые продукты с длительным сроком хранения (3 мес.) и низкой себестоимостью, удобны для применения в системе быстрого питания, транспортировки в отдаленные районы республики, а также ближнее и дальнее зарубежье. Авторское свидетельство № 22117 от 25 июля 2008 года.
Степень готовности для практической реализации: 100%.
Технико-экономические параметры: экономический эффект для предприятия от реализации мучного изделия «Бауырдак» составляет 360 тг за 1 кг продукции.
Условия и способ передачи разработки, формы сотрудничества: на договорной основе.
Авторы проекта, адрес НИО, телефон, факс, электронная почта: Чоманов У.Ч., Тултабаева Т.Ч., Кененбай Г.С. АФ ТОО «Казахский научно-исследовательский институт перерабатывающей и пищевой промышленности», 050060, г. Алматы, пр Гагарина 238 А, тел. (727) 278-33-06, факс (727) 248-06-30, е-mail: afnpcppb@ mail.ru»
CУХИЕ ПОРОШКИ КУМЫСА И ШУБАТА, ОБОГОЩЕННЫЕ РАСТИТЕЛЬНЫМИ ДОБАВКАМИ С ДЛИТЕЛЬНЫМ СРОКОМ ХРАНЕНИЯ
Результат НТР: товарная продукция.
Краткое описание разработки: в последнее время многочисленными исследованиями убедительно доказано, что среди молочных продуктов наиболее перспективными, с точки зрения лечебно-профилактического назначения являются национальные кисломолочные продукты кумыс и шубат. В связи с этим многие фермерские хозяйства и предприятия молочной отрасли проявляют большой интерес к производству кумыса и шубата в виде сухого порошка. По этой причине в настоящее время возникла необходимость разработки технологии сухих порошков кумыса и шубата, обогащенных растительными добавками с длительным сроком хранения.
Область применения, конкурентоспособность наличие патентов: молочная промышленность и фермерские хозяйства. В настоящее время многие фермерские хозяйства и предприятия молочной отрасли готовы внедрить новую технику и технологию по производству сухого порошка шубата и кумыса с целью круглогодичного обеспечения им не только населения РК, но и экспортировать данные продукты в зарубежные страны.
Предварительные патенты № 2007/1706.1 от 16 сентября 2008 года и № 2010/0291.1 от 12 марта 2010 года.
Степень готовности для практической реализации: 100%.
Технико-экономические параметры: экономический эффект для предприятия от реализации сухого порошка кумыса и шубата составляет 52 тенге за 1л восстановленного шубата из сухого порошка, 44 тенге за 1 л восстановленного кумыса из сухого порошка.
Условия и способ передачи разработки, формы сотрудничества: на договорной основе.
Авторы проекта, адрес НИО, телефон, факс, электронная почта: Чоманов У.Ч., Шингисов А.У, АФ ТОО «Казахский научно-исследовательский институт перерабатывающей и пищевой промышленности», 050060, г.Алматы, пр Гагарина 238 Г, тел. 8 (727) 278-33-06, факс 8 (727) 248-06-30, е-mail: afnpcppb@ mail.ru»
РАЗРАБОТАТЬ ТЕХНОЛОГИЮ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛЕЧЕБНО- ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ КОРМОВ ДЛЯ ОСЕТРОВЫХ ВИДОВ РЫБ
Результаты НТР: разработаны стартовые корма 3 рецепта (контроль, 1 и 2 вариант) для осетровых видов рыб (сеголеток до 5 грамм).
Краткое описание разработки: при разработке рецептуры корма, сочетание компонентов осуществлялось с расчетом, позволяющем сбалансировать корм по энергии, и получить его со свойствами стойкими при хранении. Подбор компонентов обеспечил получение технологичного продукта, что упростило технологию их ввода и позволило выработать корм необходимого качества.
Ввод в рецепты различных белковых и минеральных компонентов (кукурузного глютена, цеолита) расширяет ассортимент кормов для осетровых рыб и возможности их производства. Кроме этого, белковые компоненты (кукурузный глютен) обладают высокой белковой (содержание белка 60 -70%) и аминокислотной питательностью. Разработанные рецепты позволяют вести производство при различной сырьевой ситуации.
Замена в кормах зерновых компонентов и белкового сырья животного происхождения (мясокостной, кровяной муки), обсемененного патогенной микрофлорой, на продукты вторичной переработки перерабатывающих производств (кукурузный глютен) значительно сэкономит расход этого дорогостоящего и дефицитного сырья и снизит себестоимость кормов. А также ввод пробиотического препарата «Биоконс» и экструдирование улучшает санитарное состояние корма.
Разработано 3 (1,2,3) рецепта, различающихся вводом нетрадиционно используемого вторичного сырья перерабатывающих производств и соотношением жировой и белковой фракции.
Контрольный рецепт комбикорма для осетровых рыб был разработан и выработан с необходимым, традиционно используемым, набором компонентов по питательности.
Во 2 и 3 варианте корма все дефицитные и дорогостоящие белковые компоненты, заменили на вторичное сырье перерабатывающих пищевых производств (кукурузный глютен с различным процентом ввода от 10 -15%), которые отвечают тем же энергетическим свойствам. Минеральный состав корма обогатили вводом цеолита взамен муки водорослевой в количестве 1 %, что равноценно его минеральному составу. Для улучшения санитарного состояния корма и для профилактики желудочно-кишечных инфекций у рыб в корма введен пробиотический препарат «Биоконс», содержащий молочнокислые бактерии.
Корма подвергались экструдированию в пресс-экструдере при температуре до + 125 - + 128°C.
При экструзионной обработке корма, половина работы желудка выполняется экструдером (происходит гидролиз крахмала до простых сахаров и декстринов, которые усваиваются на 90%, происходит денатурация белка и его усвояемость увеличивается до 80%, увеличивается растворимость клетчатки в 2 раза и т.д.) и поэтому энергия корма целиком идет на строительство организма рыб. В результате такой комплексной обработки практически удваивается питательная ценность корма, и он практически стерилен после 3–4 месячного хранения в обычных складских условиях.
При экструдировании воздействие высоких температур происходит по длительности 10–12 секунд, за этот период времени витамины не подвергаются разрушению. Экструдант, кроме того, обладает хорошими абсорбирующими свойствами, поэтому он может служить профилактическим средством при желудочно-кишечных расстройствах.
Питательная ценность кормов для осетровых рыб (содержание сырого протеина не менее 45%, сырого жира – не менее 8%, сырой клетчатки – не более 2,5 %, влага -7,8 %), себестоимость разработанных кормов составит 184000,61 тенге/тонну.
Область применения, конкурентоспособность, наличие патентов: корма допущены к производственной проверке. Корма превосходят по питательности корм «AllerAqua» производства Дании. Величины кормовых коэффициентов опытных кормов (варианты 2,3) были ниже, чем у контрольного корма «AllerAqua» производства Дании в среднем на 38%. Наименьший кормовой коэффициент (1,95) отмечен у корма вариант -3. Прирост массы тела у рыб при кормлении экспериментальными кормами (вариант 2, 3) на 40 % превышали показатели контрольных кормов.
Получено положительное решение о выдаче инновационного патента 2009/0228.1, 20 декабря 2009 года - «Кормовая добавка для рыб»
Подана заявка на получение инновационного патента 2007107992/13 от 2 марта 2007 года – «Способ получения экструдированного корма для осетровых рыб»
Технико-экономические параметры: предполагаемый экономический эффект при использовании лечебно-профилактических кормов составит за 1 тонну – 13 420 тенге.
Условия и способ передачи разработки, формы сотрудничества: на договорной основе.
Авторы проекта, адрес НИО, телефон, факс, электронная почта: Алимкулов Ж.С., Сидорова В.И. ТОО «Казахский НИИ переработки сельскохозяйственной продукции», г.Астана, ул. Акжол 26, тел. 8 (7172) 54-56-55, тел/факс: 8 (7172) 54-06-99, email: maslo_lab@mail.ru
ПРЕПАРАТ ПРОБИОТИЧЕСКОГО ДЕЙСТВИЯ «БИОКОНС»
Результат НТР: препарат
Краткое описание разработки: создан новый уникальный препарат пробиотического действия «Биоконс» на основе консорциума молочнокислых бактерий пептидов и ферментов, предотвращающий развитие различных патогенов в организме животного. Уникальность консорциума в том, что он может составлять основу препаратов не только для животных, но и для человека.
Культуры молочнокислых бактерий, входящих в его состав выделены с поверхности зерна, не патогенны. Новый препарат «Биоконс», на основе антимикробных пептидов и живых молочнокислых бактерий оказывает комплексное воздействие на организм животного – сорбция, антимикробные свойства и иммунная реабилитация, может служить альтернативной вакцинации. В результате проведенных исследований разработаны технологические режимы получения препарата «Биоконс». Отработаны режимы приготовления препарата с применением соевой муки и соевого протеинового концентрата в качестве основных компонентов белкового питания. Выработаны опытные партии препарата для использования в качестве лечебно-профилактического средства при заболеваниях желудочно-кишечного тракта молодняка сельскохозяйственных животных. Эффективность препарата заключается в повышении продуктивности животного и защите мяса и молока от патогенов (Brucella, Mycobacterium). Проведенные в хозяйствах испытания препарата на цыплятах, ягнятах и телятах подтверждают его эффективность.
Область применения, конкурентоспособность и наличие патентов: Для использования в качестве лечебно-профилактического средства при заболеваниях желудочно-кишечного тракта молодняка сельскохозяйственных животных, а также в качестве кормовой добавки для рыб. Уведомление о выдаче инновационного патента от 7 июля 2010 года за № 14671 на «Способ получения препарата «Биоконс»», свидетельство на товарный знак: «Биоконс» № 27870 от 15 января 2009 года.
Степень готовности для практической реализации: 100%.
Условия и способ передачи разработки, формы сотрудничества: на договорных условиях.
Авторы проекта, адрес НИО, телефон, факс, электронная почта: Дудикова Г.Н., Орлюк Т.М. и др. ТОО «Казахский научно-исследовательский институт перерабатывающей и пищевой промышленности», 050060, г. Алматы, пр. Гагарина 238 Г, тел. 8 (727) 293-29-06, 248-06-30; е-mail: afnpcppb@mail.ru
ТВОРОЖНЫЙ ПУДИНГ «ШЕТЕН»
Результат НТР: опытный образец, СТ РК.
Краткое описание разработки: творожный десерт «Шетен» - молочно-белковый продукт, выработанный на основе обезжиренного творога и сливок, с добавлением наполнителя, с повышенным содержанием йода. Продукт предназначен для общего и профилактического питания при йодной недостаточности.
Область применения, конкурентоспособность и наличие патентов: на предприятиях молочной промышленности. За счет применения различных йодосодержащих биологически активных добавок повышается конкурентоспособность продукта. Инновационный патент РК № 13290 от 6 ноября 2000 года «Творожный пудинг «Шетен» и СТРК 1135-2005 Молочный продукт с йодной добавкой «Шетен», гармонизированный с международными требованиями.
Степень готовности для практической реализации: 100%.
Объем внедрения: выработана опытная партия продукта в объеме 50 кг в производственных условиях АО «Ак-булак» г. Семей, ВКО.
Технико-экономическое обоснование целесообразности разработки: не требуется дополнительных капиталовложений. Для серийного выпуска производства данных видов продуктов может быть использовано оборудование, имеющееся на действующих молокоперерабатывающих предприятиях различных мощностей.
Годовой экономический эффект от внедрения 1 тонны продукта составляет 874, 0 тыс. тенге, себестоимость продукции на 8-10 % ниже себестоимости аналогичного продукта.
Условия и способ передачи разработки, формы сотрудничества: на договорной основе.
Оказываем консалтинговые услуги по внедрению данных видов продуктов в производство.
Авторы разработки, адрес НИО, телефон, факс, электронная почта: Есеналинова Б.С., Искакова Б.Б., Семейский филиал ТОО «Казахский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции», 071410, ВКО, г. Семипалатинск, ул. Байтурсынова 29, тел/факс 8 (7222) 344901, 340990, е-mail: nikimmp@mail.ru
КОНСЕРВЫ МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫЕ «ГОРОШНИЦА С МЯСОМ»
Результат НТР (продукт): опытный образец, СТРК 1332-2005 Консервы мясорастительные. Горошница с мясом. Общие технические условия.
Краткое описание завершенной разработки: мясорастительные консервы - продукты с радиопротекторными свойствами, способствуют укреплению иммунной системы, обладают высокой антиокислительной и антимутагенной активностью. Технологический процесс производства мясорастительных консервов заключается в использовании мяса конины и свинины с внесением растительного сырья - гороха, гречневой крупы, моркови и функциональной добавки бета-каротин и дальнейшим измельчением, перемешиванием, порционированием, а также закатки консервов, стерилизацией, сортировкой, хранении и реализации.
Использование наполнителей растительного происхождения и БАД с преимущественным преобладанием полиненасыщенных жирных кислот обеспечивают лечебно-профилактические свойства мясорастительного продукта.
Область применения, конкурентоспособность и наличие патентов: потенциальные потребители - мясоперерабатывающие предприятия малого и среднего бизнеса.
Конкурентоспособность заключается в разработке технологии производства мясорастительных консервов способствующих укреплению иммунной системы и выведению радионуклидов из организма. Предварительный патент РК «Мясные консервы «Горошница с мясом» № 18582 от 5 мая 2007 года.
Степень готовности для практической реализации: опытно-промышленная партия с готовностью технологии к серийному производству.
Объем внедрения: внедрена опытная партия консервных изделий выработана в ЗАО «УЛАН» г. Усть-Каменогорск, ВКО в количестве 720 туб. банок.
Технико-экономическое обоснование целесообразности разработки: предполагаемый годовой экономический эффект от внедрения 1 тыс. банок опытных образцов мясорастительных консервов «Горошница с мясом» составляет - 48,0 тыс. тенге. Себестоимость продукции на 10 % ниже себестоимости аналогичного продукта.
Для серийного выпуска производства продуктов может быть использовано оборудование, имеющееся на действующих мясоперерабатывающих предприятиях различных мощностей.
Данная технология позволяет освоить выпуск мясорастительных консервов лечебно-профилактического назначения на мясоперерабатывающих предприятиях РК для населения, проживающего в зонах экологического неблагополучия.
Условия и способ передачи разработки, формы сотрудничества: на договорной основе.
Оказываем консалтинговых услуги по внедрению данных видов консервных изделии в производство.
Авторы разработки, адрес, НИО, телефон, факс, электронная почта: Жайлаубаев Ж.Д., Семейский филиал ТОО «Казахский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции», 071410, ВКО, г. Семипалатинск, ул. Байтурсынова 29, тел/факс 8 (7222) 344901, е-mail: nikimmp@mail.ru
КОНСЕРВЫ МЯСНЫЕ «АССОРТИ МЯСНОЕ К ЗАВТРАКУ»
Результат НТР : опытный образец, СТРК 1331-2005 Консервы мясные. Ассорти мясное к завтраку. Общие технические условия.
Краткое описание завершенной разработки: мясные консервы - продукты с радиопротекторными свойствами и используемые без подогрева в экстремальных условиях. Технологический процесс производства мясных консервов заключается в использовании обрези говяжьей и свиной с внесением пшеничных отрубей, муки гороховой и пищевой добавки - бета-каротина и дальнейшим измельчением, перемешиванием, порционированием, а также закатки консервов, стерилизацией, сортировкой, хранении и реализации.
Использование наполнителей растительного происхождения и БАД с преимущественным преобладанием полиненасыщенных жирных кислот обеспечивают лечебно-профилактические свойства мясного продукта.
Область применения, конкурентоспособность и наличие патентов: потенциальные потребители - мясоперерабатывающие предприятия малого и среднего бизнеса.
Конкурентоспособность заключается в разработке технологии производства мясных консервов с радиопротекторными свойствами используемых без подогрева в экстремальных условиях.
Предварительный патент РК «Мясные консервы «Ассорти мясное к завтраку» № 16833 от 15 декабря 2005 года.
Степень готовности для практической реализации: Опытно-промышленная партия с готовностью технологии к серийному производству.
Объем внедрения: внедрена опытная партия в ЗАО «УЛАН» г. Усть-Каменогорск, ВКО в количестве 400 туб. банок.
Технико-экономическое параметры: предполагаемый годовой экономический эффект от внедрения 1 тыс. банок опытных образцов мясных консервов «Ассорти мясное к завтраку» составляет – 65,3 тыс. тенге.
Себестоимость продукции на 11 % ниже себестоимости аналогичного продукта.
Для серийного выпуска производства продуктов может быть использовано оборудование, имеющееся на действующих мясоперерабатывающих предприятиях различных мощностей.
Данная технология позволяет освоить выпуск мясных консервов лечебно-профилактического назначения на мясоперерабатывающих предприятиях РК для населения, проживающего в зонах экологического неблагополучия.
Условия и способ передачи разработки, формы сотрудничества: на договорной основе.
Оказываем консалтинговых услуги по внедрению данных видов консервных изделии в производство.
Авторы разработки, адрес, НИО, телефон, факс, электронная почта: Жайлаубаев Ж.Д., Семейский филиал ТОО «Казахский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции», 071410, ВКО, г. Семипалатинск, ул. Байтурсынова 29, тел/факс 8 (7222) 344901, е-mail: nikimmp@mail.ru
МАШИНА ДЛЯ ТОНКОГО ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ МОЛОЧНОГО БЕЛКА
Результат НТР: конструкторская документация, опытный образец.
Краткое описание завершенной разработки: в последние годы повысились объемы производства творожных изделий (пасты, десерты и кремы), что в свою очередь связано с современным состоянием технологического оборудования, однако измельчение молочно-белкового сырья и в настоящее время производится вальцами. Этот способ измельчения имеет недостатки, так как частицы творога различны по размерам, то измельчение творога не однородно, а выход творожного пласта требует дополнительных технологических операций и оборудования, что в конечном итоге отражается на готовом продукте.
Учитывая вышеизложенное, разработка оборудования для измельчения молочного белка является актуальной и необходимой для перерабатывающих предприятий АПК РК малой и средней мощности.
Используя машину для тонкого измельчения молочного белка, производители молочной продукции малой и средней мощности могут осуществлять выпуск до 30 наименований белковых продуктов различных видов (различной степенью измельчения и различными наполнителями).
Область применения, конкурентоспособность и права интеллектуальной собственности: машина предназначена для тонкого измельчения молочного белка при производстве белково-творожных продуктов.
Конкурентоспособность машины заключается:
- в осуществлении непрерывной горизонтальной подачи продукта к измельчающему устройству;
- в изменении производительности в зависимости от свойств сырья и получении стабильных по размеру частиц измельченного продукта;
- в осуществлении процесса измельчения не перетиранием, а резанием за счет набора подвижных и неподвижных кольцеобразных зубчатых ножей;
- в возможности быстрой перестройки оборудования на выпуск различных видов (более 30 наименований) белковых продуктов.
Инновационный патент РК № 21317 «Измельчитель для производства белково-творожной пасты».
Степень готовности для практической реализации: 100 %.
Проект готов для практической реализации в форме конструкторской документации
Объемы внедрения:1 единица, ТОО «Эмиль», ВКО, г. Усть-Каменогорск.
Технико-экономические параметры: предполагаемый годовой экономический эффект от внедрения опытного образца машины для тонкого измельчения молочного белка составит 1392 тыс. тенге. Срок окупаемости машины 0,8 лет.
Производительность, размер занимаемой площади, расход электроэнергии, удовлетворение современным требованиям технической эстетики, технологическим параметрам выпускаемой продукции обеспечивает конкурентоспособность этого оборудования на рынках СНГ и позволяет поднять спрос на это оборудование не только в нашей стране, но и за ее пределами.
Условия и способ передачи проекта, формы сотрудничества: на договорной основе.
Передача комплекта конструкторской документации осуществляется на долевом участии с машиностроительными заводами или изготовление оборудования выполняется самостоятельно на основании хоздоговорной деятельности.
Авторы проекта, адрес НИИ, телефон, факс, электронная почта: Ложкин В.А, Кутепов В.Р., Семейский филиал ТОО «Казахский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции», 071410, ВКО, г. Семей, ул. Байтурсынова 29, тел./факс 8 (7222) 344 901, тел: 8 (7222) 340 990, 342 812, е-mail: nikimmp@mail.ru.
УСТАНОВКА ДЛЯ МЕХАНИЧЕСКОГО ВЫМЕШИВАНИЯ КУМЫСА
Результат НТР: конструкторская документация.
Краткое описание завершенной разработки: установка позволяет сохранить традиционный способ вымешивания кумыса, при котором приготовление кумыса предполагает чередование вымешивания с отстаиванием, и возможности проведения всего технологического процесса приготовления кумыса в одной съемной емкости и одной мутовкой, что позволит улучшить гигиену производства.
Простота в облуживании, ремонте, малая метало и энергоемкость.
В основной конструкции предусмотрено одновременное вымешивание кумыса в шести бочках, но по разработанной нами конструкторской документации могут быть изготовлены установки на две и четыре бочки.
Область применения, конкурентоспособность и права интеллектуальной собственности: установка для механического вымешивания кумыса применяется на предприятиях молочной промышленности малой и средней мощности, а также в кумысных цехах фермерских и крестьянских хозяйств. Аналогов нет, при вымешивании кумыса в основном используется ручной труд. Получен предварительный патент РК № 18574 на установку
Степень готовности для практической реализации: 100 %, опытный образец, конструкторская документация.
Объемы внедрения: 1 шт. в кумысном цехе «Асау» крестьянского хозяйства «Карғалы» В.К.О. с. Саржал.
Технико-экономические параметры: установка для механического вымешивания кумыса позволяет механизировать трудоемкое ручное вымешивание с сохранением традиционного способа изготовления продукта, что позволяет снизить затраты ручного труда до 85 %, повысить качество продукции.
Условия и способ передачи проекта, формы сотрудничества: на договорной основе.
Авторы проекта, адрес НИИ, телефон, факс, электронная почта: Салимов Б.И., Бопин Т.Е., Семейский филиал ТОО «Казахский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции», 071410, ВКО, г. Семей, ул. Байтурсынова 29, т/факс 8 (7222) 344 901, 340 990, е-mail: nikimmp@mail.ru
УНИВЕРСАЛЬНАЯ ТЕРМОКАМЕРА
Результат НТР: конструкторская документация, опытный образец.
Краткое описание завершенной разработки: установка предназначена для обжарки, варки и копчения пищевых продуктов (рыбы, мяса, мясных изделий).
Область применения, конкурентоспособность и права интеллектуальной собственности: термокамера применяется в линиях производства колбасных изделий.
Преимущества разработки от аналогов заключается:
- в возможности проведения всех операций термодымовой обработки (подсушка, обжарка, варка, копчение) мясных продуктов последовательно в одной камере;
- в усовершенствовании конструкции системы воздухораспределения обеспечивающей равномерность обработки продукта по всему объему камеры;
- в малой инертности (термокамера обеспечивает быстрый переход из одного режима в другой.
Степень готовности для практической реализации: проект готов для практической реализации в форме конструкторской документации.
Объемы внедрения: 3 единицы, ИП «Тюменбаев» ВКО г. Семей; ИП «Жакайбеков» ВКО г. Семей; ИП «Можеков» ВКО с. Георгиевка.
Технико-экономические параметры: возможность проведения всех операций термодымовой обработки (подсушка, обжарка, варка, копчение) мясных продуктов последовательно в одной камере, что позволяет сократить время технологического процесса, увеличить рентабельность конечной продукции.
Срок окупаемости универсальной термокамеры 2, 3 года
Условия и способ передачи проекта, формы сотрудничества: на договорной основе.
Авторы проекта, адрес НИИ, телефон, факс, электронная почта: Бопин Т.Е., Салимов Б.И., Семейский филиал ТОО «Казахский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции», 071410, ВКО, г. Семей, ул. Байтурсынова 29, тел./факс 8 (7222) 344 901, тел: 8 (7222) 340 990, 342 812, е-mail: nikimmp@mail.ru.
КОМПЛЕКТ ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ УБОЯ И ПЕРВИЧНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ СКОТА МОЩНОСТЬЮ ДО 5 ТОНН МЯСА В СМЕНУ
Результат НТР: конструкторская документация.
Краткое описание завершенной разработки: в комплект оборудования убоя скота и первичной переработки продуктов убоя мощностью 5 тонн мяса в смену состоит из оборудования линии переработки МРС и линия переработки КРС. Линия переработки МРС содержит: элеватор для подъема скота на путь обескровливания; подвесные пути; установку для съемки шкур; стол инспекции внутренностей; площадку перевески туш.
Линия переработки КРС содержит: бокс для оглушения, аппарат элетрооглушения, тельферный путь с тельфером с посадочным устройством, подвесные пути обескровливания и разделки туш, лебедку перевески туш, пилу для продольной распиловки, площадки на участке забеловки туш и на участке распиловки, стол для приемки внутренностей, площадку для перевески туш, площадку для туалета туш.
Область применения, конкурентоспособность и права интеллектуальной собственности: оборудование применяется на предприятиях мясной промышленности малой и средней мощности, а также в убойных цехах фермерских и крестьянских хозяйств. Обеспечивает убой животных личных подворных хозяйств, что позволяет сократить подворный убой скота, улучшить эпизодическую обстановку.
Степень готовности для практической реализации: 100 %.
Объемы внедрения: 5 шт. г. Кзыл-Орда, ТОО «Сункар Ко»; Алматинская обл. г. Жаркент, СПК «Жаркент мал онимдеры»; ВКО, Жарминский р-н, ТОО «Карлыгаш»; ВКО, Курчумский р-н, СПК «Бастау-Е»; ЮКО, Казыгуртский р-н, ТОО «Каркын 2030».
Технико-экономические параметры: низкая стоимость по сравнению с аналогами, проведение убоя и первичной переработки с соблюдением ветеринарно-санитарных норм, возможность привязки к существующим зданиям.
Условия и способ передачи проекта, формы сотрудничества: на договорной основе.
Авторы проекта, адрес НИИ, телефон, факс, электронная почта: Семейский филиал ТОО «Казахский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции», 071410, ВКО, г. Семей, ул. Байтурсынова 29, тел/факс 8 (7222) 344 901, 340 990, е-mail: nikimmp@mail.ru
КОМПЛЕКТ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ УБОЯ И ПЕРВИЧНОЙ ОБРАБОТКИ СКОТА МЩНОСТЬЮ ДО 2 ТОНН МЯСА В СМЕНУ
Результат НТР: конструкторская документация.
Краткое описание завершенной разработки: исключить подворный убой домашних животных, предназначенных для дальнейшей реализации мяса и мясных туш и промышленной переработки мяса.
Область применения, конкурентоспособность и права интеллектуальной собственности: оборудование применяется на предприятиях мясной промышленности малой мощности, а также в убойных цехах фермерских и крестьянских хозяйств. Обеспечивает убой животных личных подворных хозяйств, что позволяет сократить подворный убой скота, улучшить эпизодическую обстановку.
Степень готовности для практической реализации: 100 %.
Объемы внедрения: 8 шт. в ЮКО, г. Жетысай, ТОО «Кызыл-Кум; Карагандинская обл. ТОО «НТК Агро»; ВКО, Курчумский р-н, КХ «Атамекен»; ВКО, Уланский р-н КХ «Айтказина»; ВКО, КХ «Айка»; ВКО Жарминский р-н, с. Калбатау, ТОО «Жанур-Альянс»; Акмолинская обл., ТОО «Астана Агропродукт»
Технико-экономические параметры: не высокая стоимость оборудования, проведение убоя и первичной переработки скота с соблюдением санитарно-гигиенических норм, привязка к существующим зданиям.
Условия и способ передачи проекта, формы сотрудничества: на договорной основе.
Авторы проекта, адрес НИИ, телефон, факс, электронная почта: Семейский филиал ТОО «Казахский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции», 071410, ВКО, г. Семей, ул. Байтурсынова 29, тел/факс 8 (7222) 344 901, 340 990, е-mail: nikimmp@mail.ru
МНОГООПЕРАЦИОННАЯ МАШИНА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ФАРШЕЙ ДЛЯ ДИЕТИЧЕСКОГО И СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОГО ПИТАНИЯ
Результат НТР: конструкторская документация, опытный образец.
Краткое описание завершенной разработки: при организации в РК отрасли диетического и специализированного питания необходимо рассматривать возможность использования экономически малоценного мясного, молочного и растительного сырья, которое при низкой себестоимости обладает высокой биологической ценностью и лечебно-профилактическим эффектом. Таким образом использование в рецептах диетического и специализированного питания говядины и свинины в сочетании с коллагенсодержащими, белковыми, овощными и крупяными добавками, а также сердца, печени, селезенки и свиного жира - сырца приводит к варьированию технологических параметров обработки сырья и созданию оборудования с учетом этих особенностей процессов.
Использование при приготовлении диетических и специализированных фаршей с различными компонентами требует два способа получения сырья. Некоторые рецепты обеспечиваются сначала тонким измельчением, затем перемешиванием сырья с добавлением компонентов. Другие достигаются наоборот, сначала перемешиванием сырья с компонентами, а затем его тонким измельчением.
Разработанная многооперационная машина позволяет производить тонкое измельчение и перемешивания мясных фаршей в любом сочетании из вышеперечисленных, получать структурообразующие и бесструктурные фарши для производства специализированного, диетического и общего питания. Благодаря компактности создает возможность использования машины в профилакториях, санаториях и диетических столовых для производства структурообразующих и бесструктурных фаршей на мясной основе.
Область применения, конкурентоспособность и права интеллектуальной собственности: многооперационная машина может применяться на предприятиях мясной промышленности малой и средней мощности, колбасных, консервных цехах, в линиях производства диетического и специализированного питания, а также в фермерских хозяйствах, заготовочных предприятиях общественного питания для диетических и школьных столовых, санаториях и профилакториях.
Конкурентоспособность данного проекта заключается в возможности осуществления двух операций в одной машине (тонкое измельчение и перемешивание мясных и мясорастительных фаршей); получение бесструктурных и структурообразующих фаршей, что позволяет на базе колбасных цехов начать выпуск диетического и специализированного питания, а также использовать машину как самостоятельную единицу по приготовлению фаршей в заготовочных предприятиях общественного питания для диетических и школьных столовых, санаториях и профилакториях.
Инновационный патент РК № 22423 «Устройство для тонкого измельчения мясного фарша.
Степень готовности для практической реализации:100 %.
Объемы внедрения: рекомендуется для действующих производств мясоперерабатывающей промышленности.
Технико-экономические параметры: предполагаемый годовой экономический эффект от внедрения опытного образца многооперационной машины составит 1190,73 тыс. тенге. Срок окупаемости машины 1,05 года.
Разработка имеет преимущества по следующим показателям: компактность с возможностью выполнения двух операций в одной машине (тонкое измельчение и перемешивание); перемешивание как большого, так и небольшого объема фарша; высокая дисперсность и однородность сырья при измельчении; возможность регулирования степени измельчения.
Разработка нового оборудования позволит стимулировать выпуск отечественных продуктов диетического и специализированного питания на мясной основе.
Условия и способ передачи проекта, формы сотрудничества: на договорной основе.
Передача комплекта конструкторской документации осуществляется на долевом участии с машиностроительными заводами или изготовление оборудования выполняется самостоятельно на основании хоздоговорной деятельности.
Авторы проекта, адрес НИИ, телефон, факс, электронная почта: Ложкин В.А, Кутепов В.Р., Семейский филиал ТОО «Казахский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции», 071410, ВКО, г. Семей, ул. Байтурсынова 29, тел./факс 8 (7222) 344 901, тел: 8 (7222) 340 990, 342 812, е-mail: nikimmp@mail.ru.