Международный Молочный Конгресс 2006 Шанхай, Китай 20-23 октября 2006 г. Проект предварительной программы Конференции, секции и семинар

Вид материала

Семинар

Содержание Наука о Форум миро- молоке вых лидеров и техноло- молочного гия дела Программа церемонии открытия будет объявлена позже Заседание 1 Мастит Конференция: Наука о Молоке и Технология Суббота 21 октября 2006 г. Заседание 2 Болезни ног и полости рта Заседание 3: Туберкулез у коров Суббота 21 октября 2006 г. Суббота 21 октября 2006 г. Суббота 21 октября 2006 г. Семинар по Азиатским Национальным Молочным Продуктам и Хозяйства, Связанное с Производством Основных Молочных Продуктов и Менеджментом Докладчик: Дж.Ванг (Китай) Конференция: Положительное Влияние Компонентов Молока на Конференция: Мировое Молочное Производство и Торговля: Политика Торговли и Развития в Азии Докладчик: А.Криджгер (Голландия) Семинар: Мицеллы казеина и достижения в области изучения молочных белков Понедельник 23 октября 2006 г. Заседание 2 Эффективный менеджмент по безопасности пищевых продуктов Заседание 1 Перспективы в секторе восстановления ... Полное содержание

Подобный материал:

• В санкт-Петербурге с 14 по 19 августа 2006 года будет проходить очередной Международный, 428.07kb.
• Сессия Американского Акустического Общества, г. Провиденс, 2006, международный, 1000,, 65.95kb.
• Итоги IV всеукраинской конференции «Интернет-Бизнес 2006» 15 сентября 2006 г в Киеве, 149.74kb.
• Томск, 11-14 октября 2006 г. Томск Сибирский государственный медицинский университет, 21461.95kb.
• Международный центр по содействию международной мобильности ученых, студентов и аспирантов, 62.22kb.
• Семинар проводится, 24.98kb.
• Конкурс инновационных проектов аспирантов и студентов 2006, 29.27kb.
• Ровье 2006 Материалы 79-ой конференции студенческого научного общества спбгма им., 7915.3kb.
• Риалы VI международной научной конференции (2-3 марта 2006 г.) Белово 2006 ббк ч 214(2Рос-4Ке), 13693.72kb.
• Человек язык общество материалы международной научной конференции (6 октября 2006г.), 1234.21kb.

Международный Молочный Конгресс 2006

Шанхай, Китай


20-23 октября 2006 г.

Проект предварительной программы

Конференции, секции и семинары организованы по следующим трем основным направлениям:


Зеленый Здоровье Животных, Молочное Скотоводство, Гигиена и

Безопасность, Пищевые Стандарты

Желтый Наука о Молоке, Технология и Питание


Голубой Экономика Молочного Производства, Торговля,

Потребление, Маркетинг и Развитие Молочного

Производства

Программа Конференций
20 октября	21 октября	22 октября	23 октября
Церемония открытия	Здоровье животных – Менеджмент и контроль инфекций и производственных болезней	Практика ведения эффективного фермерского хозяйства, связанного с производством молока и управление фермой	Гигиена и безопасность молочных продуктов и пищевые стандарты для международной торговли
	Значение молока и молочных продуктов для здоровья	Компоненты молока, положительно влияющие на здоровье человека: достижения в области технологии и польза для здоровья	Восстановление, обогащение и добав ки
	Наука о Форум миро- молоке вых лидеров и техноло- молочного гия дела	Мировое производство молока и торговля, торговая политика и ее развитие в Азии	Содействие имиджу и роли молочной промышленности

Программа секций и семинаров
20 октября	21 октября	22 октября	23 октября
	9.00-11.00 Семинар: Значение аналитической рабочей зоны и стандартизации ИСО/ММФ для молочного сектора	9.00-12.30 Секция: Мицеллы казеина и достижения в исследовании молочного белка	9.00-16.30 Семинар: Болезни ног и полости рта и Молочная промышленность, проблемы и их предотвращение
	14.00-17.30 Семинар: Национальные продукты Азии, технологические основы их производства и механизмы формирования их структуры	13.30-17.00 Секция: Новые аналитические методы, их применение и польза для науки о молоке	9.00-17.00 Секция: Снижение степени выделения газа в теплицах – на ферме и на производстве

Пятница 20 октября 2006 г.


Церемония открытия

Программа церемонии открытия будет объявлена позже

Конференция: Здоровье животных. Менеджмент и контроль инфекционных и производственных болезней

Заседание 1 Мастит

Докладчики: Л.Йохуа (Канада) и А. Зеккони (Италия)

10. Вступление
    

Л.Кулкас (Финляндия)

30. Расходы фермеров на лечение мастита и его влияние
    

на качество и безопасность

Г. Хогевин (Голландия)

50. Диагностика мастита
    

Л.Фокс (США)

10. Факторы риска мастита на фермах
    

Г. Баркема (Канада)

30. Влияние гигиены доения и управление маститом
    

Дж. Хаманн (Дания)

16. Перерыв
    

20. Контроль инфекционного мастита
    

А. Зеккони (Италия)

40. Контроль мастита и окружающей среды
    

Дж. Виллиамсон (Голландия)

17. Лечение мастита
    

Т. Хонканен-Бузалски (Финляндия)

20. Новые перспективы в области профилактики мастита
    

С. Ху (Китай)

30. Дискуссия
    

Продолжение конференции 21 октября 2006 г.


Конференция: Влияние молока и молочных продуктов на здоровье


Сессия 1 Докладчик : Г. Бишоп МакДональд (Канада)

45. Химически и питательные аспекты детских молочных
    

продуктов

М.Гуо (США)

30. Целебное действие кисломолочных продуктов
    

К. Хайякава (Япония)

16. Перерыв
    

Заседание 2 Докладчик: Т. Окузен (Голландия)

30. Питательная ценность лактоферрина
    

Л. Беннетт (Австрия)

17. Составление рецептуры продуктов с биоактивными
    

молочными добавками полезными для здоровья

Р.Корпела (Финляндия)

30. Питательное и физиологическое влияние пептидов,
    

выделенных из сыворотки

Г.Сазаки (Япония)


Продолжение конференции 21 октября 2006 г.

Конференция: Наука о Молоке и Технология

10. Приветствие/Вступление
    

У.Кулозик (Дания)/Х. Сан (Китай)

35. Механизм действия α_s2-f (183-207) и синергизм
    

лактоферрицина и α_s2 –f (183-207) c другими молочными белками и пептидами

И.Рацио (Испания)

15. Сравнение азотного индекса сывороточного белка и
    

скопление белков в сухом обезжиренном молоке,

подверженном низкой, средней и высокотемпературной обработке

Г.Патель (Голландия)

25. Распределение вкусовых компонентов в сыре,
    

обработанном сверхкритичной жидкостной

экстракцией

Дж. Йи (США)

55. Перерыв
    

20. Механизм стабилизации белка в кисломолочных
    

напитках

П.Чен (Китай)

45. Пробиотики в молочном секторе – возможность для
    

использования Lactobacillus casei Shirota

Т.Сако (Япония)

10. Поиски пептидов, подавляющих фермент,
    

gреобразующий ангиотензин 1, из гидролизатов

молочного белка: Новый мощный триптид МКР,

подавляющий ACE

А. Ямада (Япония)

35. Гликолизирование сывороточных белков
    

полисахаридами реакцией Майяра: ее влияние на

функциональные свойства

Р.Лопес-Фандино (Испания)

18. Новый подход к оценке и молекулярному описанию
    

процесса денатурации сывороточного белка: Влияние

обработки и состава

У.Кулозик (Дания)


Суббота 21 октября 2006 г.


Конференция: Здоровье животных: Менеджмент и контроль

инфекционных и производственных болезней


Заседание 1 Заболевание клешни

Докладчики: Л. Кулкас (Финляндия/ Т. Экман (SE)

30. Хромота молочных коров, проблема снижения
    

прибыли и благосостояния

С.Бергстен (SE)

Д.Логе (Англия)

11. Перерыв
    

Заседание 2 Болезни ног и полости рта

Докладчики: Л.Кулкас (Финляндия)/ Т.Экман(SE)

30. Основной доклад FMD: Известное и неизвестное о
    

болезнях ног и полости рта – Обзор

Дж. Луброт (ФАО)

14. Перерыв
    

Заседание 3: Туберкулез у коров

Докладчик: К. Агаард (Дания)

10. Вступление
    

К.Агаард (Дания)

30. Обзор проблем контроля и выживаемости коров,
    

больных туберкулезом во всем мире

Дж. Вестергаард (Дания)

50. Стратегия менеджмента резерваций на живой природе
    

для коров больных туберкулезом

А.Мишель (ZA)

30. Стремление к разработке новых методов контроля
    

заболевания туберкулезом у коров

Б.Виллареаль-Рамос(Англия)

16. Перерыв
    

20. Статус контроля заболевания туберкулезом коров в
    

Африке

С. МакГриндл (ZA)

40. Туберкулез у коров в Китае
    

С.Чанг )Китай)

17. Диагностика инфекции микобактерий у крупного
    

рогатого скота

Е. Гормли (IE)

20. Разработка противотуберкулезной вакцины для
    

крупного рогатого скота

Б.Бадл (Новая Зеландия)

30. Дискуссия
    

Суббота 21 октября 2006 г.


Конференция: Польза молок и молочных продуктов для здоровья


Заседание 1 Докладчик: Дж. О’Доннель (США)

15. Биоактивные компоненты молока
    

Б. Герман (Китай)

45. Аллергия на молоко
    

Р.Гриттенден (Австралия)

30. Молоко и его влияние на метаболизм костей у
    

девушек Китая

К.Зу (Австрия)

11. Перерыв
    

Заседание 2 Докладчик: Дж. Николлс (США)

45. Индивидуальность питания
    

Л.Хуллихан (США)

30. Кальций в молочных продуктах и профилактика
    

ожирения

А.Аструп (Дания)

14. Перерыв
    

Заседание 3 Докладчик: Г.Дж.Хиддинк (Голландия)

45. Молочные продукты, синдром метаболизма и
    

сердечно-сосудистые заболевания

Б.Ламарше (Канада)

30. Молоко и снижение различных хронических
    

Заболеваний

Г.Миллер (США)

16. Перерыв
    

Заседание 4 Докладчик: П.Шамон (Франция)

30. Исследование трансфакта
    

ДжМ.Чардигни (Франция)

17. Синергическое влияние миристиновой и альфа-
    

линоленовой кислоты

Г.Дабади (Франция)

30. Завоеватели Приза ”Wiebe Visser”
    

Суббота 21 октября 2006 г.


Конференция: Наука о Молоке и Технология

55. Улучшение селективности сепарирования
    

сывороточных белков при сепарировании при различных загрузках путем приведения изменений в соответствие

П.Джореги (Англия)

20. Влияние теплового удара, холода, холодного шока и
    

ультрозвукового шока на микроструктурные свойства пробиотических штаммов

А. Мортазави (Ирландия)в молоке

45. Быстрое обнаружение E.coli методом PCR гена 16S
    

rNA и обнаружение жизнеспособных E.coli при

помощи RT-PCR

С.К.Гаутам (Индия)

10. Лактулоза, лактоферрин и лактоферрицин:
    

положительное влияние на желудочно-кишечный

тракт

Г.Мейер (Дания)

35. Перерыв
    

11. Определение скопления сывороточного белка при
    

помощи наноуровневой атомной силовой микроскопии

Дж.Кристенсен (Дания

25. Супрамолекулярная организация и термические
    

свойства молочного жира; новая проблема при определении качества молочных продуктов

С.Лопез (Франция)

50. Подготовка и определение новых мембранных
    

клеточных комплексов при распознавании в коровьем молоке защитных белков в мембранной клеточной фракции

Т.Матсуда (Япония)

15. Образование соединений сывороточного белка с
    

контролируемыми окончательными свойствами

40. Выделение мембраны жирового шарика из пахты на
    

промышленной основе при условии, если новый компонент богат фосфолипидами и сфинголипидами

А.Томпсон (Новая Зеландия)


Суббота 21 октября 2006 г.


Форум Мировых Лидеров Молочной Промышленности


Докладчик: А.Званенберг (Голландия)

5. Вступление
   

А.Званенберг (Голландия)

25. Наступление эры высококачественных затрат
    

Дж. Ванг (Китай)

45. Характерная черта цепочки начисления стоимости в
    

мировой молочной промышленности и ее влияние и возможности отсталых рынков за последние пять лет

П.Джачник (Франция)

5. Корпоративное развитие стратегий отсталых рынков
   

Дж.Мюллер (Китай)

25. Тенденция цепочки начисления мировой молочной
    

промышленности и ее влияние и возможности для отсталых африканских рынков

П.Терон (ZM)

16. Перерыв
    

20. Обмен капиталом и торговлей в мировой молочной
    

промышленности

Ван Слингеланд (Голландия)

40. Партнерство и контроль на самом высоком участке
    

производственной цепочки

А.Ферье (Новая Зеландия)

17. Какова наша ответственность за мир в следующие
    

десять лет

Г.Пэн (Канада)

20. Тенденции в области упаковки молочных продуктов:
    

более безопасные, более гигиеничные и более свежие

Н.Бьоркман (SE)

50. Q&A
    

18. Заключительные замечания
    

Дж. Бег (Англия)


Суббота 21 октября 2006 г.


Семинар ММФ/ИСО по Стандартизации Аналитически

Методов: Влияние на Молочный Сектор


Докладчик: Дж. Эверс (Новая Зеландия)

10. Открытие
    

Дж.Эвенс (Новая Зеландия)

35. ММФ-ИСО: Успешное сотрудничество посредством
    

стандартизации и наоборот

Р ван Шалк (ИСО)

10. Роль аналитических методов в системах оплаты за
    

сырое молоко

Ф.ван Луин (Голландия)

30. Перерыв
    

55. Коммерческое и экономическое значение
    

аналитических методов

Дж. Ромеро (США)

11. Заключительные замечания
    

Дж. Эверс (Новая Зеландия)


Семинар по Азиатским Национальным Молочным Продуктам и

их Основных Производственных Технологий или Механизмов

Формирования Структуры

25. Достижения в области технологии производства
    

традиционных индийских сухих и коагулированных

путем тепловой обработки молочных продуктов

П.Бандарапатхия (Индия)

50. Основные свойства и технология производства
    

традиционных индийских кисломолочных продуктов

Р.Сингх (Индия)

15. Традиционные молочные продукты для китайских
    

меньшинств

З.Хепинг (Китай)

15.15-15.45 Перерыв

10. Основные свойства и технология производства
    

иранских национальных молочных продуктов

М.А. Голпаегани (Иран)

45. Основные свойства и технология производства
    

“Dadih”-индонезийского национального сыра из

из буйволиного молока

Ф.Г.Винарно (Индонезия)

16.35-17.00 Научные устные (и/или постеры) сообщения по

национальным традиционным продуктам

30. Дегустация и дискуссия
    

Воскресенье 22 октября 2006 г.


Конференция: Эффективное Ведение Молочного Фермерского

Хозяйства, Связанное с Производством Основных Молочных Продуктов и Менеджментом


Заседание 1 ФАО/ММФ Эффективное Ведение Молочного

фермерства

Докладчик: У.Лу (Китай)

9. Эффективное ведение молочного фермерского
   

хозяйства: Вступление

Т.Морган (Англия)

30. Структура молочной промышленности Китая (Обзор)
    

и проблемы молочной промышленности

Молочная Ассоциация Китая

10. Современные методы производства и проблемы
    

производства кормов и кормления животных в

Китае

Дж.Ванг (Китай)

30. Внедрение Свода Законов по кормлению животных
    

и другие аспекты производства основных продуктов

А.Спиди (ФАО)

11. Перерыв
    

Заседание 2 Корма и кормление

Докладчик: А.Спиди (ФАО)

30. Молочные продукты: подход развивающихся
    

стран

М.Гарг (Индия)

12. Производство кормов консервация и применение
    

С.Кауоли (Танзания)

30. Обсуждение экспертов
    

Заседание 3 Гигиена доения

Докладчик: Т.Морган (Англия)

30. Опыт доения в Китае, система качества и санитарии
    

в крупных и мелких стадах

докладчик из Китая

15. Гигиена доения на ферме. Опыт проекта Банка Развития Азии по эффективности гигиены доения в
    

Китайской провинции Гуизхоу

Т. Харвей (Новая Зеландия)

30. Использование доильного аппарата и его
    

эксплуатация

А.Фагерберг (SE)

16. Перерыв
    

Воскресенье 22 октября 2006 г.


Заседание 4 Менеджмент и Окружающая Среда

Докладчик: Дж.Ванг (Китай)

15. Опыт управления молочным скотоводством:
    

уроки, полученные на Западе и их применение

в сопредельных государствах

Д.Ливе(Англия)

30. Беспокойство об окружающей среде и использование
    

отходов

П.Гербер (ФАО)

17. Опыт ведения фермерского хозяйства в Китае
    

Китайский фермер

30. Дискуссия экспертов
    

Конференция: Положительное Влияние Компонентов Молока на

Здоровье: Технологические Достижения и Польза для Здоровья


Заседание 1 От молока к биоактивным компонентам

Докладчик: Г.Корхонен (Финляндия)

15. От молока к биоактивным компонентам – Прекрасное
    

будущее для молочной промышленности

Г.Смитерс (Австрия)

10. Сепарирование, выделение и ферментный гидролиз
    

биоактивных молочных белков и пептидов

Я.ван Кэмр (Бельгия)

10.00-10.30 Новый непрерывный метод экстракции лактоферрина

Ма Теольер (Франция)

11. Перерыв
    

30. Производство биоактивных пептидов методом
    

микробной ферментации

А.Пиланто (Финляндия)

12. Усиление антимикробной и антивирусной активности
    

сывороточных белков путем химической модификации

Г.Рогински (Автсрия)

30. Новые способы и задачи при выделении биологически
    

активных молекул из молока

Р.Джименез-Флорес (США)

14. Перерыв
    

Заседание 2 От биоактивных компонентов к здоровью профессионалов и потребителей

30. От биоактивных компонентов к здоровью
    

профессионалов и потребителей: Обзор

П.Пакуин (Канада)

14.30-15.00 Законодательные аспекты использования биоактивных

молочных ингредиентов

П..Роупас (Австрия)

30. Выделенные из подсырной сыворотки пептиды
    

цистеина: Подтверждение роли вспомогательной детоксификации

Д.Кларк (Голандия)

16. Перерыв
    

30. Пищевые аспекты молочных фосфолипидов
    

М.Шнейдер (Дания)

17. Основной молочный белок (МВР) – биологическаое
    

значение для укрепления костей и и использования продукта

Г.Каваками (Япония)


Конференция: Мировое Молочное Производство и Торговля: Политика Торговли и Развития в Азии


Заседание 1 Мировое развитие молочной промышленности: положение и перспективы

Докладчик: А.Криджгер (Голландия)

35. Вступление
    

А.Криджгер (Голландия)

55. Молочный сектор в Китае
    

Д.Ху (Китай)

15. Отчет по ситуации молочной промышленности в мире
    

Е.Ричартс (Дания)

35. Международная молочная торговля: анализ 1995-2005 гг
    

Я.Янсен (Голландия)

55. Распространение двухсторонних торговых соглашений
    

П.Турнер (Новая Зеландия)

15. Мировое развитие молочного фермерства
    

Т.Хемме (IFCN)

10.15-10.30 Вопросы/заключения

10.30-11.00 Перерыв


Заседание 2 Мировая ситуация в молочной промышленности: положение и перспективы

Докладчик: Я.Бег (ММФ)

20. Современная ситуация и политика импорта и экспорта
    

в молочной промышленности Китая

(докладчик будет назван позже)

40. Новый закон США по развитию фермерского
    

хозяйства

Я.Кастнеда (США)

12. Политика в молочной промышленности ЕЭС
    

Я.Клейбекер (EDA)

20. Модернизация в ВТО
    

П.Вавра (OECD)

30. Вопросы/заключения
    

14. Перерыв
    

Заседание 3 Молочный сектор в Азии

Докладчик: З.Занг (Китай)

20. Китай, потенциальный поставщик молочных
    

ингредиентов в мировой молочной торговле

Лб Ханг (Китай)

40. Индия: ситуация в молочной промышленности Индии
    

и перспективы

Д.Тикку (Индия)

15. Япония: ситуация в молочной промышленности
    

Японии и направление политики

Я.Шиваку (Япония)

20. Монголия: производство, переработка, потребление
    

и преспективы до 2010 г.

Б.Дугдил (ФАО)

30. Вопросы/заключения
    

16. Перерыв
    

Заседание Дискуссия экспертов: Дальнейшие перспективы для Азии


Докладчик: З.Занг (Китай)

17. Эксперты: Лб.Занг (Китай), Д. Тикку (Индия), Я.Шиваку (Япония), Б. Дугдил (ФАО)
    

Семинар: Мицеллы казеина и достижения в области изучения молочных белков

Докладчик: М.Корредиг (Канада)

30. Структура мицелл казеина: Что можно узнать о
    

синерезисе молока и структурной биологии?

П.Ки (США)

10. Мицеллы казеина и их реактивность
    

Д.Далглеиш (Канада)


Моделирование самоассоциативных казеинов:

к модели мицелл казеина?

С.Эустон (Англия)

11. Перерыв
    

30. Поведение мицелл казеина во время производства
    

сухого молока

Г.Сингх (Новая Зеландия)

12. Процесс прохождения воды во время обезвоживания
    

сухих мицелл казеина

П.Шук (Франция)

30. Дискуссия
    

Семинар: Новые аналитические методы и их применимость и их пригодность для науки о молоке


Докладчик: Р.Именез-Флорез (США)

15. Спектроскопические методы определения изменений
    

в системах молока – Ультразвуковое и световое

рассеивание

М.Корредиг (Канада)

15. Новые методы массовой спектроскопии для
    

определения олигосахаридов в молоке

С.Лебрилла (США)

30. Перерыв
    

15. Использование вибрационной спектроскопии
    

для изучения молочения молочного белка

Е.Ли-Чан (Канада)

40. Кристаллизация и полиморфизм в жировых шариках
    

молока на молекулярном уровне с использованием связанной с разрешением во времени синхротронной рентгеновской дифракции и DSC

С.Лопез (Франция)

17. Использование атомного силового микроскопа и
    

лазерных щипчиков для изучения прилипания в MFGM

Р.Джименез-Флорес (США)


Понедельник 23 октября 2006 г.


Конференция: Гигиена и безопасность молочных продуктов и пищевые стандарты для международной торговли


Заседание 1 Последние разработки в области менеджмента риска

Докладчик: О.Керф (Франция)

55. Вступление к подходу FSO/PO
    

О.Керф (Франция)

20. Стратегии практического менеджмента риска
    

Я.Т.Янсен (WHO)

45. Staph aureus в сыре
    

С.Хеггум (Дания)

10. Эффективность профилактических мер и решетчатая
    

технология при определении количественного риска

М.Санаа (Франция)

30. Разработки методов определения риска при обнаружении загрязняющих веществ и токсинов в пищевых продуктах
    

Докладчик будет объявлен позже

11. Перерыв
    

Заседание 2 Эффективный менеджмент по безопасности пищевых продуктов

Докладчик: Р.Кондрон (Австрия)

25. Гигиена молочных продуктов, стандарт на безопасность и контроль в Китае
    

М.Ли (Китай)

50. Гармонизация и равноценность в стандартах на молоко
    

и молочные продукты – стремление к созданию региональных торговых групп. Исследования на примере Восточной Африки

Л. Курвиджила (Танзания)

10. Менеджмент по безопасности в молочной
    

промышленности Китая

С.Занг (Китай)

30. Менеджмент пищевой цепи в Австралии:
    

в партнерстве, использование новых разработок

А.Астин (Австрия)

14. Перерыв
    

Заседание 3 Предварительное моделирование при принятии решений

Докладчик: С.Хеггум (Дания)

25. Использование компьютерных программ для принятия
    

решений

М.Тамплин (США)

45. Моделирование роста Staph. Aureus и продуцирование
    

энтеротоскинов в молоке

Г.Фьюикава (Япония)

10. Моделирование повторного обсеменения
    

Е ван Асселт (Голландия)

30. Проект CRAN – Соmpany Risk Assesment Network
    

C.Хеггум (Дания)

16. Перерыв
    

Заседание 4 Публикации по вопросу безопасности пищевых

продуктов

Докладчик: Х.Ванг (Китай)

20. Enterobacter sakazaki
    

Докладчик будет объявлен позже

40. Публикации по Mycobacterium avium spp.
    

Paratuberculosis (MAP)

Р.Кондрон (Австрия)

17. Антимикробная сопротивляемость – предотвращение
    

при помощи интегрированного менеджмента пищевой

цепи

Г.Дорном (Австрия)

20. Система лактопероксидазы
    

А.Беннетт (ФАО)

30. Закрытие
    

С.Хеггум (Дания)


Конференция: Восстановление, Обогащение и Добавление

40. Приветствие и представление программы
    

П.Тонг (США)/ М.Бек (США)


Заседание 1 Перспективы в секторе восстановления

Докладчик: П.Квок (Китай)

9. Исторические вехи в области восстановления
   

молочных продуктов

П.Кларк ((Австрия)

20. Восстановленные молочные продукты – Цели и
    

возможности

П. Тонг (США)

40. Современные законодательства по восстановленным
    

молочным продуктам в Китае

Б.Юн (Китай)

25. Круглый стол – Проблема восстановления во всем мире
    

Перспективы поставщиков

Д.МакДонах (IE)

Д.Каре (США)


Перспективы потребителя

Р.Давидсон (Швеция)

Докладчик будет объявлен позже

30. Резюме
    

10.30-11.00 Перерыв


Заседание 2 Наука и технология восстановления

Докладчик: П.Кларк (Австрия)

20. Вкусовые профили молочных компонентов
    

М.Драке (США)

11.20-11.40 Сохранение качества молочных ингредиентов

П.Шук (Франция)

12. Влияние стандартизации белкового ингредиента на
    

восстановленные молочные продукты

П.Кулли (IE)

20. Стойкость коллоидов и эмульсии в восстановленных
    

молочных продуктах

Б.О’Кеннеди (IE)

40. Степень нагрева сухого молока при восстановлении-
    

миф и действительность

Д. Ньюстед (Новая Зеландия)

14. Перерыв
    

Заседание 3 Разработки в области восстановления, обогащения и использования добавок для традиционных молочных продуктов

Докладчик: П.Келли (IE)

20. Улучшение качества молочных продуктов путем
    

использования капсулированных функциональных

ингредиентов

М.Аугустин (Австрия)

40. Обогащение питьевого молока и других молочных
    

напитков

З.Занг (Китай)

15. Физико-химические аспекты кофейных напитков
    

Докладчик будет объявлен позже

20. Йогурт и другие кисломолочные продукты
    

Г.Лу (Китай)

30. Q&A, Резюме
    

16. Перерыв
    

Заседание 4 Новые разработки и возможности

Докладчик: У.Кулозик (Дания)

20. Сыры с пониженным содержанием жира
    

Б.Аиткен (Австрия)

40. Разработка и оценка питательных свойств
    

сухого детского питания в Китае

С.Кинхо (Китай)

17. Новые процессы и молочная промышленность
    

Дж.Ван (Австрия)

20. Направления и возможности
    

Дж. Смис (Новая Зеландия)

30. Программа семинара
    

П.Тонг (США)/П.Квок (Китай)


Понедельник 23 октября 2006 г.


Конференция: Содействие имиджу и роли молочной промышленности


Заседание 1 Содействие развитию и улучшению качества для удовлетворения требований потребителя

Докладчик: Г.Даве (Австрия)


8.30-8.50 США: 3-х дневная кампания

С.Плимессер (США)

10. Канада: Сыр -как переработчики, розничные торговцы и
    

управление по сбыту могут сотрудничать вместе

Н.Ноель (Канада)

30. Австралия: Обучение потребителей на уровне розничной
    

торговли – розничная торговля, компания и общая торговля

Р.Ланге (Австралия)

50. Торговая марка «Китайская корова» и ее цель на рынке
    

Н.Генгшенг (Китай)

9.50-10.15 Дискуссия экспертов

10.15-10.30 Доклад будет представлен Организационным

комитетом Китая

Представитель китайской стороны

11. Перерыв
    

Заседание 2 Значение финансовых кредитов для молочной промышленности

Докладчик: М.Джонстон (Англия)

25. Использование молочных ингредиентов в
    

функциональных продуктах

Т.Субер (США)

50. Перспективы развития пробиотиков на молочной
    

основе

Д.Каркано (Франция)

15. Партнерство с представителями розничной торговли
    

Дж.Гловер (VN)

30. Дискуссия экспертов
    

13. Перерыв
    

Заседание 3 Роль молочной промышленности в организации

школьного питания

Докладчик: А.МакКарти (IE)

15. Изучение данного вопроса в США
    

Р.Тазци (США)

30. Изучение проблемы в Англии
    

Л.Бродбент (Англия)

45. Изучение проблемы в Африке
    

Б де Джон (Заир)

15. Изучение проблемы в Китае
    

Л.Чен (Китай)

30. Дискуссия экспертов
    

16. Перерыв
    

Заседание 4 Содействие и защита

Докладчик: Дж.Бег (ММФ)

20. Причины появления программы «Содействие и защита» и ее стратегия в будущем
    

Д.Шривер (США)

40. ММФ и программа «Содействие и защита»
    

Дж.Бег (ММФ)

17. Роль и деятельность группы «Международная помощь
    

молочной промышленности» (IMP) в поддержании инициативы «Содействие и Защита»

С.Микиновик (АТ)

30. Дискуссия экспертов
    

Семинар: «Болезни ног и полости рта и молочная промышленность; Проблемы и профилактика»

10. Краткое вступление
    

Л.Кулкас (Финляндия)

50. Современные международные законодательства по
    

болезням ног и полости рта (FDM) и программы контроля

Г.Брукнер (OIE)

10. Доклад из страны, пострадавшей от эпидемии болезни
    

ног и полости рта (FDM)

У.Джо (КР)

30. FDM – положение в Китае и вирус штамма болезни
    

ног и полости рта

Л.Донг (Китай)

11. Перерыв
    

20. Отчет из страны, экпортирующей молочные продукты
    

Л.Маскителли (AR)

40. Есть ли риск «запланированной эпидемии» болезни
    

ног и полости рта в стране?

Г.Веркерк (Новая Зеландия)

12. План непредвиденных обстоятельств после вспышки
    

болезни ног и полости рта в соседнем государстве?

Х. Фрагкиадати (GR)

30. План непредвиденных обстоятельств в Северной
    

Америке

Дж. Куллор (США)

14. Перерыв
    

20. FDM – перспективы фермеров
    

Н.Катлер (Англия)

40. Важные сферы деятельности для молочной
    

промышленности

Е.Коморовский (Англия)

10. Сотрудничество молочной промышленности и власти
    

Д.Муат (Англия)

40. Вакцинация и ее последствия для фермеров, молочной
    

Промышленности и молочных продуктов

Дж. Вестергаард (Дания)

10. Перерыв
    

40. Дальнейшие действия молочной промышленности для завершения программы контроля Возможна ли профилактика?
    

Докладчик будет указан позже

10. Общая дискуссия и заключение
    

К.Плум Форшелл (NO)


Семинар: Снижение степени выделения газа в парниках – на ферме и в промышленности

15. Открытие
    

М.Тунан (IE)


Семинар 1 Обзор

Докладчик: Дж.Барнет (Новая Зеландия)

45. Протокол Киото и положение молочной
    

промышленности

М.Тунан (IE)

15. Выработка и источники эмиссии газа в парниках
    

в молочной промышленности

С.Бертранд (Франция)

30. Дискуссия
    

11. Перерыв
    

Заседание 2 Эмиссия газа на ферме

Докладчик: М.Тунан (IE)

30. Инвентаризации в национальной молочной
    

молочной промышленности

Дж.Барнет (Новая Зеландия)

12. Снижение степени заболевания на ферме
    

Е.Десиле (Канада)/Дж.Рассел (Новая Зеландия)

15. Дискуссия
    

14. Перерыв
    

30. Эмиссия газа в сельском хозяйстве
    

С.Джарвис (Англия)

15. Снижение степени выделения аммиака на ферме-
    

-принятие решений на уровне экологии и защиты животных

Р.Шмидт (Дания)

Заседание 3 Эмиссии на уровне фермы

Докладчик: И.Колдевей (Дания)

30. Снижение степени заболеваний на производстве
    

Р.Бертч (Дания)

16. Перерыв
    

30. Эмиссии на уровне производства – Перспективы
    

Австралии

45. Дискуссия
    

17.00 Закрытие