Повышение эффективности развития скотоводства: теория, методология, практика
| Вид материала | Автореферат |
- Повышение эффективности использования трудовых ресурсов в сельском хозяйстве региона, 693.19kb.
- Управление резервами повышения эффективности производства на предприятиях промышленного, 668.45kb.
- Трансформация фирмы в процессе развития институтов современной экономики: теория, методология,, 561.4kb.
- Повышение конкурентоспособности продовольственных товаров: теория, методология, практика, 763.08kb.
- Педагогическое управление коммуникативным образованием студентов вузов: методология,, 901.96kb.
- Теория, методология и практика экономического развития Республики Беларусь в условиях, 67.54kb.
- Обоснование прогнозных сценариев развития птицеводства (теория, методология и практика), 1893.05kb.
- Конкурентно-интеграционны й бенчмаркинг в обеспечении конкурентоспособности предприятий, 973.5kb.
- Образовательное пространство субъекта учебно-профессиональной деятельности: методология,, 905.38kb.
- Перспективы развития мясного скотоводства в оренбургской области, 79.24kb.
Рис. 1. Схема организационно-экономического механизма
функционирования регионального скотоводства
Исследования показали, что эффективность воспроизводства стада и скотоводства в целом в значительной мере зависят от рациональной породной структуры крупного рогатого скота.
В 1990 г. в сельскохозяйственных организациях Тамбовской области содержалось 654,7 тыс. голов крупного рогатого скота, в том числе 238,1 тыс. голов коров. По данным бонитировки 1990 г. удельный вес животных симментальской породы в общем поголовье скота составил 70,6 %, черно-пестрой – 16,5.
К 2005 г. в сельскохозяйственных организациях региона сложилась следующая породная структура скота: симментальская – 69,0 %, черно-пестрая – 19,5, красная тамбовская – 6,7, красно-пестрая (голштины) – 2,7, черно-пестрая (голштины) – 1,5, прочие (айрширская) – 0,6 %.
Такая породная структура стада не способствовала успешному развитию ни производства молока, ни прироста живой массы, поскольку она не позволяла использовать достоинства животных разводимых пород, что послужило одной из причин резкого снижения производства продукции скотоводства в сельскохозяйственных организациях Тамбовской области (табл. 1).
Таблица 1 - Производство молока по категориям хозяйств
Тамбовской области
| Категория хозяйств | 1990г. | 2000 г. | 2001 г. | 2002 г. | 2003 г. | 2004 г. | 2005 г. | 2006 г. | ||||||||
| тыс. т | % к итогу | тыс. т | % к итогу | тыс. т | % к итогу | тыс. т | % к итогу | тыс. т | % к итогу | тыс. т | % к итогу | тыс. т | % к итогу | тыс. т | % к итогу | |
| Хозяйства всех категорий | 802,0 | 100 | 313,7 | 100 | 305,4 | 100 | 313,7 | 100 | 308,0 | 100 | 301,2 | 100 | 280,9 | 100 | 278,2 | 100 |
| Сельскохозяйственные организации | 610,1 | 76,1 | 113,6 | 36,2 | 108,4 | 35,5 | 116,2 | 37,0 | 106,9 | 34,7 | 93,7 | 31,1 | 74,0 | 27,4 | 66,6 | 24,0 |
| Хозяйства населения | 191,9 | 23,9 | 196,8 | 62,7 | 193,7 | 63,4 | 193,9 | 61,8 | 196,9 | 63,9 | 202,9 | 67,4 | 198,9 | 70,8 | 205,2 | 73,7 |
| Крестьянские (фермерские) хозяйства | - | - | 3,3 | 1,1 | 3,3 | 1,1 | 3,6 | 1,1 | 4,2 | 1,4 | 4,6 | 1,5 | 5,0 | 1,8 | 6,4 | 2,3 |
Если в 1990 г. удельный вес сельскохозяйственных организаций в общем объеме производства молока составлял 76,1 %, хозяйств населения – 23,9 %, то к 2006 г. структура производства молока изменилась радикально: сельскохозяйственные организации стали производить 24,0 %, хозяйства населения – 73,7%, крестьянские (фермерские) хозяйства – 2,3 %. Данные структурные изменения в производстве молока ввели в заблуждение тех экономистов, которые объясняют высокий удельный вес хозяйств населения лучшей их приспособленностью к рыночным условиям и тем самым фетишизируют данную категорию хозяйств. Между тем видно, что хозяйства населения увеличивали свою долю в производстве молока не за счет наращивания его объемов, которые выросли всего на 3,6 % по сравнению с данными 1990 г. В целом можно утверждать, что производство молока за годы исследования было стабильным в хозяйствах населения. Сельскохозяйственным организациям пока удалось замедлить падение производства молока, но не остановить его (табл. 2).
Среднегодовое поголовье коров сократилось с 1990 г. по 2006 г. 8,8 раза, удой молока на 1 корову в 2006 г. превысил уровень продуктивности 1990 г. на 23,2 %, но этого недостаточно для компенсации потерь молока из-за спада численности коров. Как видно, сельскохозяйственные организации области за анализируемый период потеряли 552,2 тыс. т молока, в том числе за счет сокращения поголовья коров 371,3 тыс. т (67,2 %) и снижения продуктивности – 180,9 тыс. т. (32,8 %).
Таблица 2 - Динамика производства молока в сельскохозяйственных организа-
циях Тамбовской области
| Годы | Среднегодовое поголовье коров, тыс. гол. | Удой молока на 1 корову, кг | Валовое производство молока, тыс. т | Прирост к предшествующему году, тыс. т | В том числе за счет изменения | |
| поголовья | продуктивности | |||||
| 1990 | 241,6 | 2525 | 610,1 | - | - | - |
| 1991 | 235,5 | 2036 | 479,6 | -130,5 | -15,4 | -115,1 |
| 1992 | 228,8 | 2018 | 461,8 | -17,8 | -13,8 | -4,0 |
| 1993 | 213,8 | 2037 | 435,6 | -26,2 | -30,3 | 4,2 |
| 1994 | 208,4 | 1552 | 312,6 | -123,0 | -11,1 | -111,0 |
| 1995 | 169,5 | 1473 | 249,7 | -62,9 | -49,5 | -13,5 |
| 1996 | 142,3 | 1160 | 169,7 | -80,0 | -40,1 | -39,9 |
| 1997 | 88,8 | 1630 | 144,8 | -24,9 | -66,7 | 41,8 |
| 1998 | 84,9 | 1716 | 145,7 | 0,9 | -6,4 | 7,3 |
| 1999 | 72,9 | 1813 | 138,2 | -7,5 | -20,6 | 13,1 |
| 2000 | 63,4 | 1743 | 113,6 | -24,6 | -23,3 | -1,3 |
| 2001 | 59,5 | 1788 | 108,4 | -5,2 | -0,9 | 4,7 |
| 2002 | 53,9 | 2156 | 116,2 | 7,8 | -12,0 | 19,8 |
| 2003 | 44,9 | 2381 | 106,9 | -9,3 | -22,5 | 13,2 |
| 2004 | 37,2 | 2519 | 93,7 | -13,2 | -18,3 | 5,1 |
| 2005 | 28,4 | 2605 | 74,0 | -19,7 | -22,1 | 4,6 |
| 2006 | 21,4 | 3112 | 66,6 | -7,4 | -18,3 | 10,9 |
Таким образом, видно, что проблема воспроизводства стада коров в сельскохозяйственных организациях региона стала объективно актуальной.
Спад производства молока сопровождался ростом его себестоимости и убыточности, в чем существенную роль сыграло и продолжает играть исключение сельскохозяйственных товаропроизводителей от реального участия в разработке механизма межотраслевого обмена. Парадокс состоит в том, что закупочные цены на продукцию скотоводства устанавливает не сельскохозяйственный товаропроизводитель, а покупатель (перерабатывающие предприятия и посредники), тогда как оптовые и розничные цены устанавливают перерабатывающие предприятия и торговые организации. И не случайно в денежной выручке от реализации 1 кг молока сельскохозяйственные товаропроизводители имели 4,2 руб. (29,4 %), переработчики – 6,0 (41,9 %), торговля – 4,1 (28,7 %).
Можно утверждать, что именно эти обстоятельства послужили основной причиной не только сокращения производства продукции скотоводства, но и ликвидации отрасли в 296 сельскохозяйственных организациях Тамбовской области и хронически убыточного ее функционирования (табл. 3).
За анализируемый период себестоимость 1 ц реализованного молока выросла на 652,2 руб. (16,2 раза), а цена продаж – на 583,8 руб. (10,6 раза). В ситуации, когда реализация 1 ц молока приносит 50,4 руб. (2006 г.) убытка, невозможно призывать сельскохозяйственные организации к увеличению объемов продаж продукции, поскольку, чем больше молока они продадут, тем больше убытков получат.
Таблица 3 – Эффективность реализации молока в сельскохозяйственных
организациях Тамбовской области
| Годы | Себестоимость 1 ц молока, руб. | Цена реализации 1 ц молока, руб. | Объем реализации молока, тыс. т | Прибыль (+), убыток (-) от реализации молока, тыс. руб. | Уровень рентабельности (убыточности (-)), % |
| 1990 | 43,0 | 61,0 | 535,2 | 9633,6 | 41,9 |
| 1995 | 1130,0 | 590,0 | 165,1 | -891540,0 | -47,8 |
| 2000 | 440,0 | 302,0 | 82,6 | -113988,0 | -31,4 |
| 2001 | 529,4 | 355,5 | 82,3 | -143119,0 | -32,8 |
| 2002 | 540,0 | 334,2 | 87,7 | -180487,0 | -38,1 |
| 2003 | 554,5 | 385,1 | 82,7 | -140094,0 | -30,5 |
| 2004 | 650,0 | 472,6 | 75,1 | -133227,0 | -27,3 |
| 2005 | 698,6 | 587,0 | 63,9 | -71312,4 | -15,9 |
| 2006 | 695,2 | 644,8 | 56,8 | -28627,2 | -7,2 |
Поэтому объемы продаж продукции сократились почти на 90 %. При этом динамика убытков от реализации молока имела тенденцию к уменьшению, что дает некоторую надежду сельскохозяйственным товаропроизводителям на более успешное развитие отрасли в среднесрочном периоде. Пока же уровень убыточности реализации молока составил – -8,3 %, а с учетом дотаций и компенсаций затрат из бюджета - -7,2 % (2006 г.), или на 1 руб. затрат приходится 1,1 (8,3 – 7,2) копейки государственной помощи.
Исследования организационного механизма показали, что на эффективность производства продукции скотоводства существенное влияние оказывал масштаб производства, который зависит от численности скота и его продуктивности.
Данные группировки, приведенные в диссертации, свидетельствуют о том, что рост численности коров молочного стада обеспечил четкую тенденцию, при которой все показатели эффективности концентрации производства молока имели положительную динамику. Так, в организациях, вошедших в пятую группу, повысился удой на 1 корову в 2,5 раза, снизилась производственная себестоимость 1 ц молока в 2,6 раза и даже цена реализации 1 ц молока выросла в 1,9 раза по сравнению с сельскохозяйственными организациями первой группы.
Исследования показали, что в анализируемый период мелкие скотоводческие подразделения сельскохозяйственных организаций в целом не отличались коммерческой привлекательностью для потребителей их продукции и коммерческой выгодой для производителей продуктов скотоводства. Решение задачи видится в переводе всех мелких и убыточных молочных ферм в мясное скотоводство с целью существенного сокращения производственных издержек и ускоренного создания специализированного мясного скотоводства или в доведении минимального размера молочных ферм до 250 коров, что обеспечит эффективное использование четырехрядных коровников и родильные отделения, которые еще сохранились. В тех же организациях, где скотоводство является главной или ведущей отраслью производства, оптимальным можно считать размер молочного стада в 400, 600 и 800 коров.
Рассмотрим, как функционировало другое сопряженное производство в скотоводстве – производство прироста живой массы.
Как известно, выращивание скота на мясо осуществляется на биологической основе, то есть на основе роста и развития животных. Поэтому для эффективного выращивания скота на мясо необходимо наличие качественного молодняка и полноценных кормов.
За анализируемый период у скотоводов региона не было материальных стимулов и валовой прирост живой массы скота уменьшился с 87,6 тыс. т в 1990 г. до 4,97 тыс. т в 2006 г. (93,3 %).
Основным фактором уменьшения производства прироста живой массы являлось сокращение поголовья животных на выращивании и откорме с 420 тыс. голов в 1990 г. до 38,8 тыс. голов (90,8 %) в 2006 г. при снижении среднесуточных приростов живой массы с 400 г до 350 г (13,5 %).
Исследования выявили, что спад поголовья скота отрицательно повлиял не только на технологические, но и на экономические показатели развития отрасли.
В диссертации показано, что усиление концентрации поголовья скота в сельскохозяйственных организациях региона вело последовательно к улучшению всех технико-экономических показателей выращивания скота на мясо. Так, в сельскохозяйственных организациях, вошедших в пятую группу, повысились среднесуточные приросты живой массы в 2,3 раза, выросла цена реализации 1 ц прироста в 1,4 раза, а производственная себестоимость 1 ц продукции сократилась в 3,6 раза по сравнению с организациями первой группы. Точка безубыточности развития отрасли обнаружена при численности поголовья животных в 1000 голов.
Исследование зарубежного опыта показало, что в развитых в экономическом отношении странах скотоводство имеет четко выраженное мясное направление развития продуктивности, где численность мясных животных составляет от 65 до 85 % всего стада крупного рогатого скота. Безусловно, это связано, во-первых, с большей социальной значимостью говядины по сравнению с молоком и, во-вторых, с меньшими капитальными вложениями в мясное скотоводство. Благодаря такому фактору организационного механизма функционирования скотоводства многие страны, в том числе Аргентина, Франция, США производят на 1 человека в год (2005 г.) от 26 до 70 кг говядины, что обеспечило этим странам потребление говядины и телятины в объемах 28,2-62,3 кг на человека в год.
В России основную часть говядины получают от скота молочных и молочно-мясных пород, что не соответствует мировым тенденциям развития отрасли. Так, в 2006 году на 9,5 млн. молочных коров приходилось коров специализированных мясных пород: в США 34 млн. гол. (358 %), в России – 153 тыс. гол. (1,6 %). Это находит свое отражение в том, что в стране произведено говядины в сопоставимом периоде 13,3 кг на 1 человека в год. Большой удельный вес в молочном стаде животных симментальской породы с низкой молочной продуктивностью и малая фракция скота молочных пород не улучшали качества стада, тормозили рост надоев и приростов живой массы и снижение себестоимости продукции скотоводства в сельскохозяйственных организациях Тамбовской области. Так многие десятилетия формировалось молочно-мясное направление продуктивности развития скотоводства, и отрасль приносила многомиллионные убытки сельскохозяйственным организациям региона.
Поэтому в диссертации доказывается необходимость и целесообразность замены молочно-мясного направления развития скотоводства на мясомолочное. Предложен механизм, в соответствии с которым из регионального молочного стада должны быть выранжированы все коровы, эксплуатация которых приносит убытки организациям. С этой целью нами были проведены расчеты по определению прибыли от реализации молока в зависимости от уровня молочной продуктивности коров (табл. 4).
В 2005 г. бонитировкой было охвачено 6548 коров или 23 % всего молочного стада исследуемого региона. Численность коров, дававшая убыточное молоко, составила 3600 головы (55,0 %) пробонитированного поголовья. Эксплуатация этих животных принесла сельскохозяйственным организациям региона 21568 тыс. руб. убытка от реализации молока. Однако, если экстраполировать данные показатели на все молочное стадо, то количество «убыточных» коров составит 15620 гол. (28,4 тыс. гол. х 55,0 %), а сумма убытков достигнет более 43736,0 тыс. руб.
Таким образом, каждая подлежащая выранжировке корова, нанесла сельскохозяйственным организациям ущерба на сумму 2,8 тыс. руб. Это свидетельствует о том, что удаление из молочного стада коров, не позволяющих осуществлять прибыльное производство молока, будет иметь весьма положительные последствия в дальнейшем развитии скотоводства в регионе.
Во-первых, данное мероприятие несколько дополняет взгляды классиков отечественной зоотехнической науки Е.А. Богданова, П.Н. Кулешова и Е.Ф. Лискуна по совершенствованию организационного механизма на основе качественного комплектования молочного стада, основным звеном которого является высокий генетический потенциал ремонтного молодняка. Они рекомендовали выбраковывать коров-первотелок, продуктивность которых ниже среднего уровня по стаду. Безусловно, такой подход к формированию молочного стада приемлем в натуральном хозяйстве и в условиях плановой экономики, где часто осуществлялось производство продукции любой ценой.
В рыночных же условиях такие жесткие требования к качеству ремонтного молодняка должны учитывать возможность получения прибыли, поскольку при дисбалансе спроса и предложения на рынке продукции возможно рентабельное ведение отрасли и при более низкой продуктивности ремонтного поголовья по сравнению со средним уровнем продуктивности по стаду.
Во-вторых, повысится минимальный уровень молочной продуктивности до точки безубыточности производства молока – 3141 кг, что позволит оперативно управлять развитием молочного скотоводства.
Таблица 4 – Эффективность производства молока в зависимости от уровня молочной продуктивности коров
в сельскохозяйственных организациях Тамбовской области в 2005 г.
| Группы коров по удою, кг | Пробонитировано коров, гол. | Удои молока по группе коров, кг | Себестоимость 1 ц молока, руб. | Цена реализации 1 ц молока, руб. | Прибыль (+), убыток (-) от реализации 1 ц молока, руб. | Прибыль (+), убыток (-) от реализации молока на 1 корову, тыс. руб. | Прибыль (+), убыток (-) от реализации молока по группе коров, тыс. руб. |
| В среднем | 6548 | 2665 | 692,2 | 587,3 | -104,9 | -2,8 | -18305,5 |
| до 1500 | 1009 | 1500 | 1229,8 | -//- | -642,5 | -9,6 | -9686,4 |
| 1501-2000 | 600 | 1750 | 1054,2 | -//- | -466,9 | -8,1 | -4835,7 |
| 2301-2500 | 1023 | 2400 | 768,6 | -//- | -181,3 | -4,3 | -4820,3 |
| 2501-3000 | 968 | 2750 | 670,8 | -//- | -83,5 | -2,3 | -2226,4 |
| 3001-3500 | 875 | 3250 | 567,6 | -//- | 19,7 | 0,6 | 496,2 |
| 3501-4000 | 703 | 3750 | 491,9 | -//- | 95,4 | 3,6 | 2440,8 |
| 4001-4500 | 850 | 4250 | 434,0 | -//- | 153,3 | 6,5 | 5362,5 |
| 4501-5000 | 478 | 4750 | 388,4 | -//- | 198,9 | 11,2 | 5353,6 |
| 5001-5500 | 295 | 5250 | 351,4 | -//- | 235,9 | 12,4 | 3658,0 |
| 5501-6000 | 208 | 5750 | 320,8 | -//- | 266,5 | 15,3 | 3182,4 |
| 6001-6500 | 223 | 6250 | 295,1 | -//- | 292,5 | 18,3 | 4080,9 |
| 6501-7000 | 195 | 6750 | 273,3 | -//- | 314,0 | 21,2 | 4134,0 |
| 7001 и выше | 89 | 7050 | 261,7 | -//- | 325,6 | 22,9 | 2038,1 |
В-третьих, выранжировка из молочного стада «убыточных» коров позволит ликвидировать убытки от реализации молока.
В-четвертых, осеменение выранжированных коров семенем быков-производителей мясных пород, получение и выращивание помесного молодняка до 8-месячного возраста на подсосе в операции «корова-теленок» и увеличение делового выхода телят – это ключевой момент перевода молочно-мясного направления развития скотоводства на мясомолочное, с которого может начаться рождение отрасли специализированного мясного скотоводства в регионе.
При этом необходимо учитывать, что среди выранжируемых коров могут оказаться коровы-первотелки, численность которых при интенсивном использовании (3,6 лактаций) может составить более 4000 гол. и удалять которых из молочного стада нежелательно. Поэтому количество выранжированных коров составит 11417 гол. (15620–4203), а молочного стада – 17000 коров (28,4–11,4).
Одним из важных условий эффективного воспроизводства стада крупного рогатого скота является нахождение методов массовой селекции повышения генетического потенциала животных. Расчеты показали, что создание в стране единой системы региональных станций и районных мобильных групп техников-осеменаторов по организации искусственного осеменения животных сельскохозяйственных организаций, крестьянских (фермерских) хозяйств и хозяйств населения является более доступным и эффективным направлением интенсификации скотоводства по сравнению с закупками дорогого (2400 евро за 1 голову) импортного племенного молодняка.
Исследования показали, что вариант получения специализированных мясных и молочных животных зависит от экономического состояния товаропроизводителей и цены на материалы воспроизводства качественного стада. Так, на 01.12.2007 г. 1 кг живой массы быка-производителя молочной породы в Центральном федеральном округе стоил 130-150 руб. (65-75 тыс. руб. 1 голова), телки – 70-100 руб. (30-40 тыс. руб. 1 телка); цена 1 быка-производителя мясной породы – 90 тыс. руб.; цена 1 дозы семени быка-производителя, полученной в Ленинградской области, – 70 руб., в Московской – 100-180 руб., импортной – 240-270 руб., в Тамбовской области – 60 руб.
Закупки через ОАО «Росагролизинг» зарубежного племенного скота призваны решать долгосрочные стратегические задачи качественного повышения генетического потенциала скота, на которого появился спрос. Так, в октябре 2006 г. в Липецкую область были завезены 700 телок симментальской породы из Австрии по цене 71,4 тыс. руб. каждая, 13 ноября того же года Краснодарский край купил 700 телок породы шароле во Франции по цене 2400 евро каждая (81,6 тыс. руб.). В целом по приоритетному национальному проекту за 2006-2007 гг. через федеральный лизинг было закуплено за рубежом 105 тыс. голов телок и нетелей на общую сумму около 8,5 млрд. руб. По нашему мнению, представляется более эффективным не закупки 105 тыс. голов племенного скота, а, например, 300 млн. доз семени быков-производителей за 7,5 млрд. руб., которых достаточно на 10 лет, или 50 тыс. голов быков-производителей за 4,7 млрд. руб., каждый из которых может осеменить в год более 2 тыс. маток.
Расчеты показали, что, если на начало 2007 г. поголовье коров во всех категориях хозяйств в стране составило 9,6 млн. гол. (сельскохозяйственных организациях – 4,3 млн. гол., в хозяйствах населения – 4,9 млн. гол., в крестьянских (фермерских) хозяйствах – 0,4 млн. гол.), то с учетом трехкратного осеменения коров (9,6 млн. гол.), ремонтного поголовья (20 % - 3,8 млн. гол.) и сверхремонтных телок (3,1 млн. гол.), то годовая потребность в семени быков-производителей составит 38 млн. доз (12670 тыс. гол. х 3).
Таким образом, если учесть, что нагрузка на 1 быка-производителя при ручной случке составляет 80 коров, а при трехкратном искусственном осеменении - 2000 коров, то стоимость осеменения случного контингента крупного рогатого скота по всем категориям хозяйств России достигнет: при ручной случке животных - 14,2 млрд. руб. (12670000:80х90); при получении семени от собственных быков-производителей и трехкратном искусственном осеменении животных 570,1 млн. руб. (12670000:2000х90); при трехкратном искусственном осеменении животных семенем производства ОАО «Невское» Ленинградской области - 2,7 млрд. руб. (12670000х3х70); при трехкратном искусственном осеменении животных семенем производства ОАО «Центральная станция искусственного осеменения сельскохозяйственных животных» Московской области - 5,3 млрд. руб. (1267000х3х140); при использовании импортного семени и трехкратном осеменении животных - 9,5 млрд. руб. (12670000х3х250); при трехкратном искусственном осеменении животных семенем, полученным на ФГУП «Тамбовское» Тамбовской области - 2,3 млрд. руб. (12670000х3х60).
Самим дорогим вариантом осеменения животных является ручная случка, самым дешевым - вариант, предусматривающий содержание быков на станции, взятие семени и организацию искусственного осеменения животных.
Для реализации данного направления воспроизводства стада крупного рогатого скота нами предлагается создание единой вертикальной системы станций искусственного осеменения животных по всей стране, принципиальная схема которой представлена на рис. 2.
Федеральная станция искусственного осеменения животных
Региональная станция искусственного осеменения животных