Примерная программа наименование дисциплины «Химия» Рекомендуется для направления подготовки
| Вид материала | Примерная программа |
- Примерная программа наименование дисциплины «Биологическая химия» Рекомендуется для, 320.36kb.
- Примерная программа наименование дисциплины «Неорганическая и аналитическая химия», 341.23kb.
- Примерная программа наименование дисциплины «Органическая и физколлоидная химия» Рекомендуется, 351.38kb.
- Примерная программа наименование дисциплины неорганическая химия рекомендуется для, 263.82kb.
- Примерная программа наименование дисциплины аналитическая химия рекомендуется для направления, 147.22kb.
- Примерная программа наименование дисциплины Химия Рекомендуется для направления (ий), 371.07kb.
- Примерная программа наименование дисциплины Химия Рекомендуется для направления (ий), 333.3kb.
- Примерная программа наименование дисциплины землеустройство рекомендуется для направления, 171.22kb.
- Примерная программа наименование дисциплины Алгебра и теория чисел Рекомендуется для, 486.84kb.
- Примерная программа наименование дисциплины физиология и этология животных рекомендуется, 514.63kb.
2.2.5. Учебно-методическое и информационное обеспечение курса
«Аналитическая химия»
а) основная литература
- Аналитическая химия. / Под ред. Москвина Л.Н.- М.: Академия, 2008.- т.1 308с, т.2 410 с., т.3 319 с.
- Васильев В.П. Аналитическая химия. В 2-х книгах.- М.:Дрофа,2007. – кН.I 368 с., кН. II 384 с.
- Васильев В.П., Орлова Т.Д., Кочергина Л.А. Аналитическая химия: Сборник вопросов, упражнений и задач: Пособие для вузов.- М.: Дрофа, 2006. – 320 с.
- Отто И. Современные методы аналитической химии – М.:Техносфера, 2006 – 520 с.
- Практикум по аналитической химии и физико-химическим методам анализа: Учеб. пособие / И.В. Тикунова, Н.А. Шаповалов, А.И. Артеменко. – М.: Высш. шк., 2006. – 208 с.
- Харитонов Ю.Я., Григорьева В.Ю. Примеры и задачи по аналитической химии. – М.:ГЭОТАР-Медиа, 2007.- 340 с.
- Хаханина Т.И., Никитина Н.Г. Аналитическая химия: Учебное пособие.- М.: Высшее образование, 2009. – 370 с.
б) дополнительная литература
Контрольные задания по курсу общей, неорганической и аналитической химии для студентов заочных факультетов./ Новиков В.Е., Леонова Л.А., Егоров В.В., Воробьева Н.И., Сильвестрова И.Г. и др.- М.: ФГОУ ВПО МГАВМиБ, 2009. – 42 с.
- Лабораторный практикум по аналитической химии.:Учеб.-методич. пособие./ Простов Ю.П., Леонова Л.А., Новиков В.Е. – М.: МГАВМиБ им. К.И.Скрябина, 2000. – 68 с.
- Общая, неорганическая и аналитическая химия. Учебно-методическое пособие для студентов-заочников./ Егоров В.В., Новиков В.Е., Леонова Л.А., Воробьева Н.И., Варламова Е.А., Сильвестрова И.Г., Смольянинова Л.Г.Ефимова Г.Р. – М.: МГАВМиБ, 2005.- 310 с.
- Основы аналитической химии. Практическое руководство. // Фадеев В.И., Шеховцова Т.Н., Иванов В.М. и др.; под ред. Золотова Ю.А. – М.: Высшая школа, 2003.
- Основы аналитической химии. Практическое руководство: Учеб. Пособие для вузов / Под ред. Ю.А. Золотова. – М.: Высш. шк., 2001. – 463 с.
- Сборник задач упражнений по аналитической химии: учебное пособие./ Егоров В.В., Леонова Л.А. , Новиков В.Е., Сильвестрова И.Г., Воробьева Н.И. и др.- М.: МГАВМиБ, 2010.- 64 с.
- Физико-химические методы в биологии: методич.указ./ Воробьева Н.И., Варламова Е.А., Егоров В.В., Сильвестрова И.Г., Леонова Л.А. и др.- М.: МГАВМиБ, 2002. – 66 с.
- Харитонов Ю.Я. Аналитическая химия (аналитика). В 2-х кн.: Учеб. для вузов. – М.: Высш. шк., 2003.- кн.1 559 с., кн.2 614 с.
- Цитович И.К. Курс аналитической химии.- СПб.: Лань,2004.- 460 с.
в) программное обеспечение Электронный учебник «Открытая химия 2.5» ООО «Физикон» 2001-2002
в) базы данных, информационно-справочные и поисковые системы
Ресурсы Интернета по химии
Открытый колледж
ссылка скрыта. college.ru/chemistry/index/php.
Рубрикон : энциклопедии, словари, справочники
ссылка скрыта. en. edu. ru/db/msg/7030/sp/3368/2794/2761/
2.2.6. Материально-техническое обеспечение курса:
Стандартные учебные химические лаборатории, лекционная и весовая комнаты, оснащенные наглядными пособиями, установками и приборами, необходимыми для проведения практических занятий (вытяжные шкафы, технические и аналитические весы, термостаты, иономеры, центрифуги и др.)
Оборудование специализированных химических лабораторий: проекционное оборудование, периодические таблицы химических элементов Д.И. Менделеева, таблицы растворимости и электрохимический ряда напряжений металлов, классные доски.
2.2.8. Методические рекомендации по организации изучения курса:
Успешное усвоение материала дисциплины обеспечивается активной учебной деятельностью студентов как во время аудиторных занятий, так и в процессе самостоятельной работы, на которую отводится около 50% всего времени учебной работы.
Примерный перечень вопросов к зачету по курсу « Аналитическая химия»:
1.Метрология химического анализа. Статистическая обработка результатов анализа.
2. Подготовка аналитических растворов. Техника проведения анализа.Способы выражения состава раствора. Титр, молярная концентрация эквивалента.
3.Количественный анализ. Методы количественного анализа и их характеристика. 4.Теоретические основы и классификация титриметрических методов анализа.
5.Характеристика метода кислотно-основного титрования. Прямое, обратное и косвенное титрование.
6. Способы определения конечной точки титрования. Построение кривых титрования в методе кислотно-основного титрования.
7.Теория индикаторов.Индикаторные погрешности метода нейтрализации.
Индикаторы кислотно-основного метода. Выбор индикатора в методе кислотно-основного титрования.
8.Приготовление первичных и вторичных стандартных растворов для титрования. Стандартизация растворов.
9.Примеры практического использования кислотно-основного титрования в зоотехнической практике.
10.Окислительно-восстановительное титрование. Общая характеристика метода. Индикаторы метода. Выбор индикатора.
11.Окислительно-восстановительные реакции. Окислительно-восстановительный потенциал. Зависимость его от различных факторов. Уравнение Нернста. Направление протекания окислительно-восстановительных реакций.
12. Применение метода окислительно-восстановительного титрования в зоотехнической практике.
13. Комплексные соединения и их применение в качественном и количественном анализе.
Комплексонометрическое титрование. Выбор условий комплексонометрического титрования. Индикаторы комплексонометрического титрования.
14.Применение комплексонометрического титрования для определения жесткости воды..
15. Теоретические основы и классификация физико-химических методов анализа.
16.. Потенциометрия. Сущность метода.
17. Спектрофотометрия. Теоретические основы метода. Колориметрия. Построение калибровочного графика..
18. Примеры практического использования спектрофотометрического и колориметрического методов анализа в зоотехнии.
19. Хроматография. Классификация и характеристика методов.
20.Практическое применение хроматографических методов анализа в зоотехнии.
3. Курс «Органическая химия»
3.1. Объем курса и виды учебной работы
Общая трудоемкость курса составляет 3,11 зачетных единицы
| Вид учебной работы | Всего часов | Семестры |
| 2 | ||
| Аудиторные занятия (всего) | 54 /1.5 | 54 /1.5 |
| В том числе: | - | - |
| Лекции | 18 /0.5 | 18 /0.5 |
| Лабораторные работы (ЛР) | 18 /0.5 | 18 /0.5 |
| Практические работы | 18 /0.5 | 18 /0.5 |
| Самостоятельная работа (всего) | 58 /1.61 | 58 /1.61 |
| В том числе: | - | - |
| Рефераты по темам самостоятельной работы | 1 шт | 1 шт |
| индивидуальные домашние задания | 20 /0.55 | 20 /0.55 |
| подготовка к лабораторным работам | 10 /0.28 | 10 /0.28 |
| подготовка к рубежному и итоговому контролю | 28 /0.78 | 28 /0.78 |
| Вид промежуточной аттестации (зачет, экзамен) | экзамен | экзамен |
| Общая трудоемкость часы зачетные единицы | 112 3.11 | 112 3.11 |
3.2. Содержание курса «Органическая химия».
3.2.1. Содержание разделов курса «Органическая химия»
| № п/п | Наименование разделов курса | Содержание раздела |
| 1 | 2 | 3 |
| 1 | Теоретические основы органической химии | Предмет органической химии, её связь с биологией, медициной, ветеринарией, сельским хозяйством. Особенности соединений углерода, их многообразие, роль в живой природе и практической деятельности человека. Типы химических связей в органических соединениях и способы их разрыва. Изомерия органических соединений. Классификация органических соединений. Номенклатура органических соединений. Международная систематическая номенклатура ИЮПАК (IUPAC). |
| 2 | Физико-химические методы исследования органических соединений | Фильтрование. Кристаллизация. Перегонка. Возгонка. Экстракция. Хроматография и ее виды. Электрофорез. Элементарный анализ. Масс-спектрометрия. Ядерный магнитный резонанс. Дифракционные методы. ИК- и УФ-спектроскопии. |
| 3 | Углеводороды | Алканы. Нахождение алканов в природе. Способы получения, химические свойства. Реакции радикальногозамещения, крекинга, окисления. Значение продуктов реакций в сельском хозяйстве, ветеринарии, зоотехнии . Использование алканов в органических синтезах : в микробиологическом синтезе белково-витаминных концентратов для животноводства. Циклоалканы. Способы получения. Особенности строения и химических свойств. Конформации циклоалканов. Распространение циклоалканов в природе. Алкены.. Способы получения. Физические, химические свойства. Строение двойной углерод-углеродной связи. Реакции электрофильного присоединения. Окисление алкенов. Полимеризация. Значение полимеров в сельском хозяйстве, промышленности, быту. Алкины. Способы получения , строение, физические и химические свойства. Применение продуктов реакции в сельском хозяйстве, зоотехнии, ветеринарии. Алкадиены. Получение, физические и химические свойства. Каучуки и резины на основе алкадиенов, их структура, пространственная изомерия, свойства. Изопреноиды: терпены, терпеноиды, каротиноиды. Распространение в растительном мире, биологическое значение. Арены. Понятие об ароматичности, строение аренов. Получение бензола и его гомологов. Физические, химические свойства. Реакции электрофильного замещения: галогенирование, нитрование, сульфирование, алкилирование, ацилирование. Ориентирующее влияние заместителей в реакциях бензольного ядра. Реакции присоединения, окисление бензола и его гомологов. Многоядерные арены с конденсированными и неконденсированными ядрами. Канцерогены. Галогенпроизводные углеводородов. Способы получения. Физические, химические свойства. Реакции нуклеофильного замещения галогена на гидрокси-, нитро-, амино-, нитрильную и другие группы. Применение галогенпроизводных для получения различных классов органических соединений. Галоформные качественные реакции. Использование галогенпроизводных в ветеринарии, медицине, сельском хозяйстве, других областях. Хлоралгидрат, хлороформ, йодоформ, дихлорэтан, фреоны. |
| 4. 5. 6. | Кислородосодержащие органические соединения Азотсодержащие органические соединения Биополимеры и их структурные компоненты. | Спирты. Классификация. Методы получения. Физические, химические свойства. Реакции замещения с металлами, галогенидами фосфора, кислотами, спиртами. Окисление. Дегидратация (внутримолекулярная и межмолекулярная). Метанол. Этанол. Использование в медицине и ветеринарии. Многоатомны спирты. Получение. Физические свойства. Химические свойства. Производные многоатомных спиртов. Глицераты. Нитроглицерин. Применение. Фосфоглицераты, значение. Непредельные спирты. Виниловый, поливиниловый спирты. Поливинилацетат. Спирты ароматического ряда. Бензиловый спирт. Простые эфиры. Получение из спиртов и галогенпроизводных. Физические, химические свойства. Окисление. Диэтиловый эфир. Тиолы (меркаптаны). Номенклатура. Распространение в природе. Получение. Химические свойства. Тиоэфиры. Фенолы. Классификация. Природные источники и методы получения фенолов. Физические, химические свойства. Взаимное влияние фенильного радикала и гидроксильной группы. Различие свойств фенолов и спиртов. Феноляты. Свойства бензольного кольца фенола: реакции галогенирования, нитрования, окисления. Пикриновая кислота. Антиоксиданты на основе фенолов. Фенолформальдегидные смолы. Антисептические свойства фенола, его производных и их применение в зоотехнии, ветеринарии. Двухатомные и трёхатомные фенолы: пирокатехин, резорцин, гидрохинон, флороглюцин, пирогаллол. Эфиры фенолов. Диоксины – хлорсодержащие экотоксиканты. Основные химические пути и условия образования диоксинов. Методы определения диоксинов в окружающей среде и продуктах питания. Нафтолы. Карбонильные соединения. Строение, получение карбонильных соединений. Физические и химические свойства. Реакции присоединения водорода, спиртов, синильной кислоты, гидросульфита натрия. Реакции замещения карбонильного кислорода с пентахлоридом фосфора, аммиаком, гидразином, фенилгидразином, гидроксиламином. Реакции с участием водородного атома в α-положении. Галогенирование. Альдольная и кротоновая конденсации. Полимеризация альдегидов. Окисление альдегидов, кетонов. Сходство и различие свойств альдегидов и котонов. Муравьиный альдегид. Формалин. Параформ. Ацетальдегид. Ацетон. Применение в ветеринарии. Ароматические альдегиды. Бензальдегид. Карбоновые кислоты и их производные. Классификация. Электронное строение карбоксильной группы. Одноосновные предельные карбоновые кислоты. Методы получения. Физические свойства. Химические свойства: образование солей, реакция этерификации, взаимодействие с галогенидами фосфора. Образование функциональных производных карбоновых кислот: ангидридов, сложных эфиров, амидов, галогенангидридов. Галогенирование карбоновых кислот. Муравьиная, уксусная кислоты. Масляная, стеариновая, пальмитиновая кислоты. Одноосновные непредельные карбоновые кислоты. Гомологический ряд. Изомерия. Методы получения: природные источники, окисление непредельных альдегидов, дегидратация оксикислот. Химические свойства. Акриловая кислота, полимеры на основе её производных. Кротоновая кислота. Олеиновая, линолевая, линоленовая, арахидоновая кислоты. Двухосновные карбоновые кислоты. Гомологический ряд предельных двухосновных карбоновых кислот. Номенклатура. Методы получения. Физические свойства. Химические свойства. Щавелевая, малоновая, янтарная, глутаровая, адипиновые кислоты. Непредельные двухосновные кислоты. Малеиновая и фумаровая кислоты. Различия в их строении и свойствах. Ароматические одноосновные и двухосновные кислоты. Бензойная кислота. Получение, свойства, использование.Фталевые кислоты. Терефталевая кислота и синтетическое волокно на её основе. Диметилфталат. Ангидриды, галогенангидриды кислот. Способы получения. Использование в реакциях ацилирования органических соединений (спиртов, аминов, аренов и др.) Циклические ангидриды янтарной и глутаровой кислот. Сложные эфиры. Номенклатура. Способы получения. Применение. Гидролиз. Биологическое значение. Эфиры минеральных кислот – сульфаты, нитраты, фосфаты. Получение. Значение. Амиды кислот. Гомологический ряд. Номенклатура. Получение из аммонийных солей карбоновых кислот, галогенангидридов. Ацетамид. Амиды угольной кислоты. Карбаминовая кислота. Мочевина (карбамид). Получение. Химические свойства: гидролиз, солеобразование, разложение азотистой кислотой, взаимодействие с органическими кислотами, конденсация с формальдегидом. Биурет, гуанидин. Применение мочевины и её производных в животноводстве и ветеринарии. Амины. Классификация. Номенклатура. Изомерия. Нахождение в природе. Методы получения. Физические и химические свойства. Амины - органические основания. Образование солей с кислотами, взаимодействие с азотистой кислотой, ацилирование, алкилирование. Диамины: путресцин, кадаверин, их биологическое значение; гексаметилендиамин, синтетические полиамидные волокна. Амины ароматического ряда. Методы получения. Физические и химические свойства. Ослабление основных свойств аминогруппы по сравнению с аминами алифатического ряда. Солеобразование, алкилирование, ацилирование аминогруппы. Реакция с азотистой кислотой. Замещение в бензольном ядре. Анилин. Сульфамидные препараты и их значение в медицине и ветеринарии. Углеводы. Распространение в природе. Понятие о фотосинтезе. Биологическая роль. Классификация. Моносахариды. Альдопентозы (рибоза, дезоксирибоза, ксилоза), альдогексозы (глюкоза, манноза, галактоза), кетогексозы (фруктоза), седогептулоза. Оптическая изомерия. Таутометрия. Открытые и циклические формы. Гликопиранозы, гликофуранозы. Полуацетальный (гликозидный) гидроксил. Мутаротация. Аномеры. Номенклатура и способы изображения (формулы Фишера, Хеуорса). Распространение в природе, синтетические способы получения. Физические и химические свойства. Характерные особенности полуацетального (гликозидного) гидроксила. Гликозиды. Агликоны. N-гликозиды. Свойства карбонильной группы. Альдоновые, сахарные, уроновые кислоты. Эпимеризация. Свойства спиртовых гидроксилов. Фосфорные эфиры моносахаридов. Брожение. Аминосахара. Дисахариды. Классификация. Невосстанавливащие дисахариды: трегалоза, сахароза. Строение, свойства, значение. Восстанавливающие дисахариды: мальтоза, лактоза, целлобиоза. Строение, свойства, биологическое значение. Полисахариды. Крахмал, гликоген. Строение, физические и химические свойства. Гидролиз крахмала. Декстрины. Распространение в природе, значение. Целлюлоза (клетчатка). Распространение в природе, строение, физические и химические свойства, значение. Производные клетчатки. Эфиры. Гетерополисахариды: хондроитинсульфат, гепарин, гиалуроновая кислота. Особенности строения. Биологическое значение. Липиды. Классификация липидов. Биологическая роль липидов.Неомыляемые и омыляемые липиды. Простые и сложные липиды. Жиры (триацилглицерины). Распространение в природе. Состав и строение. Физические свойства жиров. Жидкие и твёрдые жиры. Аналитическая характеристика жиров: кислотное число, число омыления, иодное число. Химические свойства жиров: гидролиз, реакции присоединения галогенов и водорода. Прогоркание жиров, полимеризация масел. Мыла, детергенты. Использование жиров. Воски. Сложные липиды. Строение, свойства, биологическое значение. Фосфолипиды. Глицерофосфолипиды: фосфатидилэтаноламины (кефалины), фосфатидилхолины (лецитины), фосфатидилсерины, фосфатидилинозиты. Сфингофосфолипиды. Гликолипиды. Стероиды. Общая характеристика строения и биологической роли. Аминоспирты. Коламин (этаноламин), холин, ацетилхолин, сфингозин, их строение, свойства, нахождение в природе, биологическое значение. Аминокислоты. Белки.Аминокислоты. Классификация. Изомерия. Оптическая изомерия. Номенклатура. Классификация (по пищевой ценности, по радикалу). Распространение в природе. Биологическая роль аминокислот и их применение в сельском хозяйстве и медицине. Методы получения: из галогенокислот, гидролизом белковых веществ (кислотным, ферментативным). Физические свойства. Химические свойства. Амфотерная природа аминокислот, изоэлектрическая точка. Реакции карбоксильной группы аминокислот. Образование солей, сложных эфиров. Реакции аминогруппы аминокислот. Образование солей с кислотами. Взаимодействие с азотистой кислотой, формальдегидом (формольное титрование), нингидридом и применение этих реакций для количественного определения аминокислот. Отношение α-, β-, γ-аминокислот к нагреванию. Пептиды, дикетопиперазины. Полипептиды. Белки. Распространение в природе. Классификация. Аминокислотный состав белков. Структурная организация белков. Свойства белков, их значение. Гетероциклические соединения. Классификация, ароматичность гетероциклических систем. Пятичленные гетероциклы. Пиррол. Физические и химические свойства. Пиррол-структурная единица порфиринов. Понятие о строении хлорофилла и гемма. Бензпиррол (индол). Биологически активные соединения, содержащие индольный цикл (триптофан, триптамин, серотонин, индолилуксусная кислота, скатол). Имидазол. Гистидин. Шестичленные гетероциклы. Пиридин и его производные. Никотиновая кислота. Витамины B5 и B6. Пиримидин, его окси- и аминопроизводные. Урацил, тимин, цитозин. Гетероциклы с конденсированными ядрами. Пурин и его окси- и аминопроизводные. Аденин, гуанин. Гипоксантин, ксантин, мочевая кислота. Биологическое значение гетероциклических соединений. Понятие о макрогетероциклах. Краун-эфиры, их строение, свойства, значение. Нуклеотиды. Нуклеиновые кислоты. Нуклеозиды. Нуклеотиды. Химический состав и структура нуклеиновых кислот (ДНК, РНК), их биологическая роль. |
3.2.2. Разделы курса «Органическая химия» и междисциплинарные связи с обеспечиваемыми (последующими) дисциплинами
| № п/п | Наименование обеспе-чиваемых (последую-щих) дисциплин | № № разделов данной дисциплины, необходимых для изучения обеспечиваемых (последующих) дисциплин | |||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | ||
| 1. | Микробиология и иммунология | + | + | + | + | + | + |
| 2. | Физиология животных | + | + | + | + | + | + |
| 3. | Кормление животных | + | + | + | + | + | + |
| 4. | Кормопроизводство | + | + | + | + | + | + |
| 5. | Безопасность жизнедеятельности | + | | + | + | + | + |
| 6. | Технология первичной переработки продукции животноводства | + | + | + | + | + | + |
| 7. | Основы ветеринарии | + | + | + | + | + | + |
3.2.3. Разделы курса Органическая химия и виды занятий (час)
| № п/п | Наименование раздела курса | Лекц. | Практ. зан. | Лаб. зан. | СРС | Всего |
| 1 | Теоретические основы органической химии. | 2 | 2 | - | 6 | 10 |
| 2 | Физико-химические методы исследования органических соединений | - | 2 | 2 | 4 | 8 |
| 3 | Углеводороды | 2 | 2 | 4 | 8 | 16 |
| 4 | Кислородсодержащие соединения | 6 | 4 | 8 | 14 | 32 |
| 5 | Азотсодержащие соединения | 2 | 2 | 2 | 4 | 10 |
| 6 | Биополимеры и их структурные компоненты | 6 | 6 | 2 | 12 | 26 |
3.2.4. Лабораторный практикум
| № п/п | № раздела курса | Наименование лабораторных работ | Трудоемкость ( в часах) |
| 1 | 2 | Элементный анализ органических соединений (открытие С,Н,N,О). Разделение смеси жидких органических веществ перегонкой. Очистка органических веществ возгонкой, перекристаллизацией (бензойная кислота). Определение температуры плавления вещества. Спектрометрия. Спектрофотометрия. Рефрактометрия. Полярометрия как метод изучения свойств оптически активных веществ. | 4 |
| 2 | 3 | Получение и свойства предельных, непредельных и ароматических углеводородов. Получение и свойства галогенопроизводных углеводородов. Галоформенные реакции. | 2 |
| 3 | 3 | Изучение химических свойств спиртов и фенолов. Получение простых и сложных эфиров (диэтилового, этилацетата, амилацетата, ацетилсалициловой кислоты). | 2 |
| 4 | 4 | Получение и химические свойства альдегидов и кетонов: получение метаналя, этаналя. Качественные реакции на альдегидную группу. Взаимодействие с гидросульфитом натрия. Качественная реакция на ацетон. Денатурирующие свойства формалина. | 2 |
| 5 | 4 | Изучение свойств карбоновые кислот, гидрокси-, кетокислот и их производных. Свойства муравьиной, уксусной, янтарной, лимонной, молочной, пировиноградной, олеиновой элаидиновой, бензойной, салициловой, винной кислот. | 2 |
| 6 | 4, 6 | Изучение свойств и аналитических характеристик жиров: кислотное число, число омыления, иодное число. Определение физико-химических констант жиров. | 2 |
| 7 | 5 | Химические свойства аминов, амидов, аминокислот: гидролиз ацетамида, мочевины, образование солей мочевины и аминов, биурета, взаимодействие аминов с азотистой кислотой. Свойства анилина: реакции с кислотами, качественные реакции, реакции окисления, получение ацетанилида. | 2 |
| 8 | 6 | Химические свойства моносахаридов, ди-, и полисахаридов: реакции открытия углеводов, пентоз, кетоз, альдоз, сахарозы. Восстанавливающие свойства дисахаридов. Гидролиз сахарозы, крахмала, целлюлозы, обнаружение продуктов гидролиза. | 2 |
| 9 | 5, 6 | Химические свойства аминов, амидов, аминокислот: гидролиз ацетамида, мочевины. Образование солей мочевины, анилина, взаимодействие аминов с азотистой кислотой. Качественные реакции на анилин( с лигнином, образование триброманилина, окисление ). Амфотерные свойства глицина, образование глиценатов, качественные реакции на аминокислоты. | 2 |
3.2.5. Практические занятия по курсу «Органическая химия»
| № п/п | № раздела курса | Наименование лабораторных работ | Трудоемкость (час) |
| 1 | 1 | Техника безопасности и правила работы в химической лаборатории. Номенклатура и изомерия органических соединений. | 2 |
| 2 | 2 | Методы выделения, очистки и идентификации органических соединений. | 2 |
| 3 | 3 | Особенности строения и свойства углеводородов: предельные и непредельные и ароматические углеводороды. | 2 |
| 4 | 4 | Спирты. Простые и сложные эфиры. Тиолы (меркаптаны). Распространение в природе. Получение. Химические свойства. Тиоэфиры. Фенолы. Антиоксиданты на основе фенолов. Фенолформальдегидные смолы. Антисептические свойства фенола, его производных и их применение в зоотехнии, ветеринарии. | 2 |
| 5 | 4 | Карбоновые кислоты, их роль и применение в зоотехнии. Метаболически важные окси, оксокислоты. Химические свойства, применение в животноводческой практике. | 2 |
| 6 | 6 | Углеводы. Физические и химические свойства. Характерные особенности полуацетального (гликозидного) гидроксила. Гликозиды. Агликоны. N-гликозиды. Природные гликозиды, их роль и значение для зоотехнии и ветеринарии. | 2 |
| 7 | 6 | Химические свойства жиров: гидролиз, реакции присоединения галогенов и водорода. Прогоркание жиров, полимеризация масел. Классификация, строение и свойства фосфолипидов, стероидов. | 2 |
| 8 | 6 | Аминокислоты. Классификация по строению, полярности радикала, пищевой ценности. Химические свойства аминокислот: гетерофункциональные, амфотерность аминокислот, реакции дезаминирования, декарбоксилирования. | 2 |
| 9 | 6 | Гетероциклические азотсодержащие соединения, нуклеиновые кислоты. | 2 |
3.2.6. Учебно-методическое и информационное обеспечение
курса «Органическая химия дисциплины»:
А) Рекомендуемая литература:
Основная:
1. Грандберг И.И. Органическая химия. Учебник для студ. вузов, обучающихся по агрономическим специальностям. Изд. 6-е . – М.: Дрофа, 2004 – 672с.
2. Тюкавкина Н.А., Бауков Ю.И. Биоорганическая химия. Учебник для студ. вузов. 3-е изд. – М.: Медицина, 2004 - 528с.
3.. Зурабян С.Э,. Лузин А.П, Тюкавкина Н.А., Белобородов В.Л. Органическая химия. В 2 кн. Под ред. Н.А.Тюкавкиной. 3-е изд. – М.: Дрофа, 2008.
Дополнительная:
б) дополнительная литература:
- Грандберг, И.И. Практические работы и семинарские занятия по органической химии: Пособие для студ.вузов. – 4-е изд., перераб. и доп. – М.: Дрофа, 2001. – 352 с.
- Харвуд, Л. Наглядная органическая химия / Л. Харвуд, Дж. Мак-Кендрик, Р. Уайтхед; пер. с англ. С.Э. Зурабяна; под ред. Н.А. Тюкавкиной, С.Э. Зурабяна. – М.: ГЭОТАР-Медиа, 2008. – 112 с.
- Артеменко, А.И. Органическая химия. Учебник для высших уч. заведений (изд. 4-е, перераб. и доп.). М.: Высшая школа, 2000. –560 с.
- Березин, Б.Д. Курс современной органической химии / Б.Д. Березин, Д.Б. Березин. М.: Высшая школа, 2003. - 768 с.
- Колядина, Н.М. Основы органической химии пищевых, кормовых и биологически активных добавок: Учебное пособие для вузов / Н.М. Колядина, Ле Туан Ань, А.Т. Солдатенков. – М.: Академкнига, 2006. – 278 с.
- Химия в России. Бюллетень Российского химического общества им. Д.И. Менделеева (ежемесячный журнал). М.: РХТУ им. Д.И. Менделеева, НПП РХО, 2000.
13. М.И.Клопов, А.А.Лисицына, К.Г.Жирнова, Л.А.Фролова, О.С.Белоновская Органическая химия. Учебное пособие. 4-е изд. – М.: Рос. гос. аграр. заоч. ун-т; Моск. гос. акад. ветер. медиц. и биотехн., 2008 – 152с.
Б) Программное обеспечение и интернет ресурсы:
1. Программа мультимедиа (презентации учебного материала с помощью программы Microsoft PowerPoint по основным разделам дисциплины);
- г) информационно-справочные и образовательные системы по химии (ссылка скрыта, ссылка скрыта, ссылка скрыта, www.chemworld.narod.ru);
- Мультимедийный учебно-тренировочный курс по органической химии ссылка скрыта).
- базы данных: кафедральные библиотеки для самостоятельной работы студентов; библиотеки вузов; Центральная научная сельскохозяйственная библиотека РАСХН; Российская государственная библиотека и др.
- поисковые системы Интернета
3.2. 10. Материально-техническое обеспечение курса «Органическая химия»
Лабораторный практикум по органической химии.
Приборы: весы лабораторные, рН-метры, спектрофотометры, фотоколориметры, роторный испаритель для отгонки органических сред и выделения биологически активных веществ, вискозиметры; гомогенизаторы, встряхиватели, дистиллятор, центрифуги; шкафы вытяжные и сушильные, электрические нагреватели и бани; установки для синтезов, перегонки, препаративной химии; химическая посуда и др. оборудование.
Набор объемных сборных атомно-молекулярных моделей.
Демонстрационные материалы: слайды, прозрачные пленки с изображениями, схемы, таблицы, рисунки и др. наглядные пособия, демонстрируемые в аудитории на экран с помощью современных технических средств обучения: слайдпроекторы, кодоскопы и др. проекционная аппаратура.
Технические средства для контроля знаний студентов.
Персональные компьютеры (с лазерным принтером) для тестирования и изготовления демонстрационных материалов.
Видеофильмы «Вращение плоскости поляризации», «Углеводы», «Азотсодержащие органические соединения» и др.
3.2.11. Методические рекомендации по организации изучения курса «Органическая химия»
Примеры оценочных средств для текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации.
1. Алкены можно отличить от алканов с помощью: 1) бромной воды; 2) медной спирали; 3) этанола; 4) лакмуса.
2. Акролеин образуется при взаимодействии глицерина с: 1) с фосфорной кислотой; 2) с гидросульфатом калия; 3) с металлическим натрием; 4) с этилатом натрия.
3. Параформ - продукт полимеризации 1) этаналя; 2) формальдегида; 3) метанола; 4) ацетона.
4. Хитин, подобно целлюлозе выполняет опорную функцию у насекомых и ракообразных (роговые оболочки). Какой моносахарид является мономером в хитине? 1) β–глюкопираноза; 2) Ν–ацетил–β–глюкозамин; 3) Ν–ацетил–α–глюкопираноза.
5. Укажите продукты образующиеся при гидролизе лецитина? 1) Глицерин + жирные кислоты; 2) сфингозин + жирная кислота + Н3РО4 + холин; 3) глицерин + жирные кислоты + Н3РО4 + холин; 4) высокомолекулярный спирт + жирная кислота.
6. Каким процессом вызвано прогоркание жиров? 1) Окислительной полимеризацией; 2) гидролизом; 3) свободнорадикальным окислением; 4) полимеризация.
7. Что такое биуретовая реакция? 1) Реакция образования биурета из мочевины; 2) реакция образования комплексной медной соли с биуретом; 3) реакция аминокислот с оксидом меди; 4) реакция образования биполярного иона аминокислот.
8. Ацетилхолин – это: 1) аминоспирт; 2) сложный эфир; 3) простой эфир; 4) соль уксусной кислоты.
9. В состав рибонуклеиновых кислот не входит: 1) урацил; 2) гуанин; 3) тимин; 4) цитозин.
10. Аминокислота лизин является: 1) нейтральной, 2) кислой, 3) основной, 4) оксиаминокислотой, 5) аминокислотой с гидрофобным радикалом.
11,12……не менее 100
Ключ к тестированию: 1. – 1); 2. – 2); 3. – 2); 4. – 2); 5. – 3); 6. – 1); 7. – 2); 8. -1); 9. -3); 10. – 3).
4. Курс «Биологическая химия с основами физической и коллоидной химии»
- Объем курса и виды учебной работы
| Вид учебной работы | Всего часов | Семестры |
| 1 | ||
| Аудиторные занятия (всего) | 56 | 56 |
| В том числе: | - | - |
| Лекции | 18 | 18 |
| Лабораторные работы (ЛР) | 20 | 20 |
| Практические работы | 18 | 18 |
| Самостоятельная работа (всего) | 64 | 64 |
| В том числе: | - | - |
| текущие консультации | | |
| индивидуальные домашние задания | | |
| подготовка к лабораторным работам | | |
| подготовка к рубежному и итоговому контролю | | |
| Вид промежуточной аттестации (зачет, экзамен) | экзамен | экзамен |
| Общая трудоемкость: часы зачетные единицы | 120 3,3 | 120 3,3 |