Geum.ru

Анализ упоминаемости в сми ромир и конкурентов Обзор сми за 27 февраля 2010 год

Вид материалаАнализ
БИЗНЕС АНАЛИТИКА Общественно-политические СМИ
Подобный материал:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   21

БИЗНЕС АНАЛИТИКА




Общественно-политические СМИ

27.02.2010
"Все СМИ Новостная система VSESMI.RU"
Пивовары обеспокоились свойством пива


Чем ближе дата начала чтений в Госдуме нового закона, который будет регулировать рынок производства пива (оно запланировано на середину марта), тем оживленнее борьба между отдельными группами. Одни из них требуют признать пиво алкогольной продукцией, другие заинтересованы в том, чтобы оставить за ним статус алкогольного напитка. Впрочем, согласия нет и в стане изготовителей пива: «яблоком раздора» стал вопрос о том, считать ли пиво без солода пивом. 12 февраля экспертная комиссия Минпромторга одобрила современный проект техрегламента на пиво и признала его «соответствующим интересам экономики страны». Ожидается, что в середине марта правительство РФ выдаст заключение на проект закона, после чего документ будет представлен к первому чтению в Госдуме. В подготовленном документе, с текстом которого удалось ознакомиться GZT. ru, за пивом закрепляется статус слабоалкогольного продукта, каким оно и было до сего времени. На это указывает формулировка, которая описывает пиво как напиток «без добавления этилового спирта». Тем не менее пока нельзя с уверенностью сказать, что своя «верительная грамота» у пивоваров уже почти в кармане. В той же Госдуме рассматриваются и неприятные для них инициативы. К примеру, в середине января член Совета Федерации от С.-Петербурга Виктор Евтухов внес поправки к закону «О госрегулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции», в которых предложил ввести ограничения на продажу пива, аналогичные тем, что существуют для алкогольной продукции. Туда входит обязательное лицензирование и ограничения по территории и времени реализации напитка. Напомним, что подобные ограничения приняты властями в отношении крепкого алкоголя в рамках антиалкогольной кампании, провозглашенной президентом Медведевым в прошлом году. Что такое пиво по техрегламенту «Пиво – пенистый напиток из пивоваренного солода, хмеля и (или) продуктов, полученных в итоге переработки пивоваренного хмеля (хмелепродуктов), питьевой воды, с применением или без использования зерна злаковых культур и продуктов их переработки (зернопродуктов) и (или) сахаросодержащих продуктов, полученный в итоге брожения пивного сусла, и который включает образовавшийся в процессе данного брожения этиловый спирт (без добавления этилового спирта)». Источник: Технический регламент на пивоваренную продукцию ачем пивоварам регламент Все знают, что, определение пива как продукта естественного брожения без добавления спирта дает пивной отрасли преимущества перед производителями крепкого алкоголя, так как уберегает ее от множества ограничительных мер. Именно поэтому представители отрасли ратуют за принятие техрегламента: он закрепляет особое положение отрасли на уровне федерального закона и сводит воедино множество норм, связанных с производством пива, которые пока содержатся во множестве нормативных актов. «Техрегламент отрасли сейчас очень нужен», – рассказали GZT. ru в пресс-службе Союза российских пивоваров. С точки зрения изготовителей принятие подобного документа позволит обновить стандарты производства, хранения и перевозки пивоваренной продукции, надеются изготовители. «Действующие нормы относятся к советской эпохе, когда применялись другие технологии, другими были сроки хранения пива, – отметила представитель Союза. – Из-за данного частенько появляются конфликты пивоваров с операторами по логистике, к примеру». Потребителей не спрашивают Впрочем, введение ограничений на пиво играет на руку и производителям крепкого алкоголя, что дает повод наблюдателям считать, что речь идет лишь о борьбе лоббистских групп. «Решения принимаются лишь в итоге действий лоббистов: с одной стороны изготовителей крепкого алкоголя, с другой – изготовителей пива», – полагает глава Общества защиты прав потребителей (ОЗПП) Михаил Аншаков. Кто лучше справится со своей задачей, тот и выиграет конкурентную борьбу, полагает он, отмечая, что «интересы потребителей здесь вообще не учитываются». Пока трудно предсказать, какая из лоббистских групп победит и будет ли пиво признано алкогольным продуктом, говорит эксперт. В свете последних изменений законодательства в потребительском и розничном секторе трудно предположить, чей вариант победит, соглашается аналитик компании «БКС» Татьяна Бобровская. По ее словам, общемировая практика склоняется к тому, что пиво не относится к крепкому алкоголю. Если же перенести пиво в категорию, где будут наложены жесткие ограничения на его продажу и дистрибуцию, то рынок продолжит падать. «Это потребует от магазинов и ресторанов получение дополнительных лицензий на торговлю, что может стать дополнительным фактором снижения для рынка», – отмечает эксперт. Рынок рухнет Бобровская напоминает, что сдерживающее влияние на рынок уже оказало троекратное повышение акцизов в этом году. По результатам 2010 г. аналитик дает прогнозы падение рынка на 10-12%. А в исследовательской компании «Бизнес Аналитика» считают, что повышение акцизов может привести к снижению объемов продаж пива в 2010 г. на 12-15% в натуральном выражении. В еще более мрачном свете видит ситуацию гендиректор компании «Очаково» Владимир Антонов. «Троекратное увеличение акцизов по результатам 2010 года приведет к уменьшению объема производства пива на 20-25%, – сказал он GZT. ru. – В данный момент уже идет спад продаж, т.к. потребитель не был готов к данному серьезному увеличению стоимости пива. Например, сейчас цена 2-х литровой бутылки пива доходит до 100 рублей, при этом бутылка водки стоит 90 рублей. В превую очередь, повышение акциза отразится в процентном отношении на низкоценовом сегменте рынка пива, а меньше на лицензионном». Перестарались Согласно данным Союза пивоваров, объем рынка пива в нашей стране за прошлый год снизился на 10%, а в январе 2010 г. изготовление упало на 44,2% по сравнению с аналогичным периодом 2009 года. Впрочем, наблюдатели объясняют это тем, что в преддверии повышения акцизов пивовары принялись наращивать объемы выпуска, что в итоге привело к переизбытку данного продукта на рынке. Солод раздора Крупные пивовары надеются, что новый регулирующий документ также очистит их рынок от «ненастоящего» пива. Тем не менее согласия в том, какое пиво считать «ненастоящим», среди самих пивоваров нет. «Принятие регламента позволит рынку избавиться от продуктов, которые не имеют отношения к пиву, – высказывают в Союзе пивоваров. – Т.е. техрегламент – это документ, который призван гарантировать конкретный уровень качества продукта». Тем не менее не все изготовители пива согласны с этой позицией. Например, гендиректор ТК «Русский Солод» Людмила Жаркова опасается, что из-за отсутствия в нынешней редакции регламента ограничения по применению так называемых «несоложеных» зернопродуктов некоторые пивоваренные предприятия будут применять вместо пивоваренного солода любые другие злаковые культуры с применением промышленных ферментных препаратов на всех стадиях производства. Получаемый при этом напиток не может называться пивом, уверена Жаркова. Она настаивает на том, что регламент в его нынешнем виде «вводит в заблуждение потребителей и не отвечает целям защиты жизни и здоровья граждан». Это мнение имеет помощь среди законодателей. В конце января в Госдуме на заседании Комитета по аграрным вопросам рассматривался вопрос о внесении поправок в «Техрегламент на пивоваренную продукцию». Член Комитета по аграрным вопросам Александр Сысоев полагает, что нужно установить лимит применения заменителей пивоваренного солода – не более 20% от общего объема пивоваренного сырья. Сегодня в Российской Федерации содержание солода в пиве едва доходит до 20%, официально сообщили депутаты со ссылкой на разнообразные исследования. «Законодательное закрепление доли солода в пиве имеет сугубо экономические причины и не имеет никакого отношения к вопросу качества пива, – возражают в Союзе российских пивоваров. – Закрепить процент применения несоложеного сырья – значит ограничить палитру рецептур пива, ограничить право покупателя на различные сортов». Представители Союза напоминают, что с несоложеным сырьем на всем земном шаре варились такие сорта пива, как «Корона Экстра», «Асахи», «Бад» и многие другие, а также наши «Жигулевское» и «Московское». Так сложилось исторически, что для пивоварения в различных точках мира применялось разное сырье, естественное для этого региона, напоминают в организации. К примеру, в Германии для данного традиционно применяют пшеницу и рожь ( «Пауланер», «Францисканер», «Эрдингер», «Берлинер Вайссе»), в Бельгии – ягоды ( «БельВью», «МортСубит», «Тиммерманс»), в США и Мексике – кукурузу ( «Бад», «Корона экстра»), в Британии – овес ( «Сэмюжь Смит»), в Японии – рис ( «Асахи»), в Африке – сорго. «Все это характерные черты рецептуры пива одинаково здоровых и качественных сортов», – настаивают в Союзе. Его представители добавляют, что добавленная в допустимых объемах несоложенка положительно воздействует на коллоидную и ароматическую стойкость пива, не изменяя его вкус. оллитра вкуса В пресс-службе компании «Балтика», самого крупного в Российской Федерации производителя пива, GZT. ru официально сообщили, что солидарны с мнением Союза российских пивоваров. На ту же сторону встала компания «САН ИнБев». «Смысл применения несоложёных зерно-продуктов не в экономии, а в создании пива с различными вкусовыми оттенками», – говорит представитель пивоваренной компании Илья Лысенко. По его уверениям, применение несоложеных материалов в процессе производства пива не ухудшает вкусоароматических характеристик напитка: это положение долгие годы было закреплено в ГОСТах, спецификациях и рецептурах, используемых в пивоваренной промышленности. «Многие считают применение несоложеного сырья экономически выгодным для производства, но это не так, – отмечает Лысенко – С точки зрения бизнес-процессов стоит меньше напротив варить пиво из солода (пророщенный ячмень), так как для производства на несоложеном сырье нужно современное оборудование, к примеру, дорогостоящие фильтр-прессы, мешалки особой конструкции и т.д». В свою очередь, гендиректор «Очаково» Владимир Антонов полагает, что «использование несоложенных материалов в неограниченном количестве убивает душу пива и противоречит классической технологии пивоварения, основанной на немецком Законе о чистоте пива». Антонов предлагает ограничить использование несоложенных материалов в производстве пива цифрой 30%, которой ограничивалось изготовление в советские времена. На сторону солода встали и защитники прав потребителей. «У российского покупателя натуральное пиво ассоциируется с солодом, – говорит Михаил Аншаков из ОЗПП. – Если техрегламентбудет позволять изготовлять пиво без солода, то его необходимо будет именовать на этикетке иначе, к примеру „пивной напиток“. Сторонние специалисты считают, что тревога пивоваров, отстаивающих солод в пивоварении, преувеличена. „Напитки на основе риса и кукурузы – это продукты, которые, обычно, занимают нишу экономкласса, – отмечает Татьяна Бобровская из „БКС“. – Учитывая, что доля мелких изготовителей на рынке не слишком значительна, 5 крупных пивовареных компаний, которые поделили рынок, будут придерживаться обычной рецептуры. Они не станут отказываться от тех сортов и брендов, в которые крупные пивоваренные компании вложили гигантские деньги“. В Российской Федерации крупные пивоваренные компании имеют собственные солодовенные предприятия, причем, одни из самых современных в Европе. И отказываться от применения солода в производстве, естественно, никто не будет, подтверждают в Союзе пивоваров.