Проблемные вопросы: Как можно укрепить здоровье, употребляя обычную соль?
| Вид материала | Исследовательская работа |
- Как укрепить психическое здоровье ? ( Психогигиенические рекомендации, 71.06kb.
- Пройдя специализированный элективный курс «Знакомые незнакомцы», вы узнаете о свойствах, 476.63kb.
- Город соль-илецк, 328.13kb.
- Лекарственные растения в народной медицине Кабзиманян Мэри, 206.79kb.
- Отчет об организации и проведении физкультурно-оздоровительной работы в моу тимохинской, 253.4kb.
- Вопросы к курсовому экзамену, 71.6kb.
- Школа – моя жизнь!, 155.12kb.
- Ничего больше не остается делать, как идти на соль, 132.3kb.
- Этот курс предлагается для учащихся 9 классов для занятия на курсах по выбору. Программа, 124.04kb.
- Потребляемую мощность часто путают с мощностью охлаждения, 231.74kb.
Проектно-исследовательская работа
«Польза и вред обычной соли»
Проект составлен учащимися 3 «Б» класса
Руководитель проекта Анестиади Л.Г.
Г.Москва, Зеленоград
ГОУ «Школа Здоровья №1702»
2010 – 2011г.
Авторы: учащиеся 3 «б» класса, педагог Анестиади Л.Г.
Аннотация: проект проведен в пределах 3 «б» класса. Время на реализацию проекта 8 месяцев.
Участники: проект предназначен для учащихся начальной школы.
Предметная область: «Ознакомление с окружающим миром», «Технология», «Литературное чтение».
Методические задачи:
- Освоить понятия: «самосадочные породы», «выпаривание», «рапа», «соляной раствор».
- Расширить знания учащихся о свойствах соли и ее применении;
- Формирование базовых навыков работы с интернетом.
- Развитие умения кратко и конкретно излагать свои мысли.
-
Дидактические задачи:
- Формирование навыков самостоятельной познавательной деятельности;
- Развитие умений увидеть проблему и наметить пути ее решения;
- Формирование у воспитанников навыков работы в команде.
- Воспитание у младших школьников любви к Родине, гордости за ее богатства.
- Ознакомление учащихся с полезными свойствами соли и способами укрепления здоровья при помощи соли.
Основополагающий вопрос:
Действительно ли правильное употребление соли может укреплять здоровье?
Проблемные вопросы:
- Как можно укрепить здоровье, употребляя обычную соль?
- Как давно используется соль?
- Почему соль называют «белой смертью»?
- Как правильно использовать соль?
- Как влияла соль на развитие общества?
- Как использование соли развивало торговлю?
- Почему возникали войны?
- Как потребность в соли развивала освоение территорий?
- Каково применение соли в промышленности?
- Как связаны понятия «соль» и «дружба»?
- Как отражено в фольклоре народов влияние соли?
Гипотеза: Если соль так необходима, то почему ее называют «белой смертью»?
Деятельность учащихся:
- Самостоятельный поиск учащимися информации, групповая работа учащихся над исследованиями;
- Поиск информации об истории использования соли;
- Поиск информации о месторождениях соли в России;
- Сбор сведений о разнообразии использования соли в быту;
- Проведение социологического опроса об используемых видах соли в семьях учащихся;
- Наблюдение за влиянием соли на живые организмы;
- Самостоятельное наблюдение за процессом выпаривания соли;
- Поиск информации о соли в фольклоре;
- Сочинение сказок о соли;
- Представление и обсуждение полученной информации в рамках работы школьного музея «Гигиены и здоровья».
Темы самостоятельных исследований учащихся:
- История использования соли;
- Месторождения соли в России;
- «Жемчужина Прикаспия»;
- Влияние соли на живые организмы;
- Наблюдение за процессом выпаривания соли;
- Мониторинг использования соли в семьях учащихся;
- Выявление свойств соли;
- Изучение способов добычи соли;
- Использование соли в промышленности;
- Почему соль называют «Белая смерть»;
- Какое место «Соль» нашла в фольклоре?
- Каково разнообразие использования соли в быту?
- Сочинение сказок про «соль».
План проведения проекта.
| Этап | Содержание деятельности | Необходимое время |
| Введение в тему | Обсуждение проблемы. Постановка проблемных вопросов. | 1 месяц. |
| Организация групп | Распределение детей по группам:
| 3 недели. |
| Самостоятельная деятельность | Работа в группах. Сбор материала (из Интернета, из периодической печати, исторической и специальной литературы). Обмен информацией по использованию различных видов соли в хозяйственной деятельности человека. Мониторинг использования соль в семьях учащихся. Сочинение рассказов и сказок о соли. | В течение 2 месяцев В течение 1 месяца В течение 1 недели В течение 2 недель |
| Исследовательская работа |
| 1 час 1 месяц 1 неделя 1 месяц 1 неделя 2 недели 2 месяца |
| Оформление результатов | Подготовка материалов и оформление презентаций. Обмен информацией по профилактике заболеваний с использованием соли. | В течение 2 месяцев В течение 2 недель |
| Подведение итогов | Представление и обсуждение полученной информации в рамках работы школьного музея «Гигиены и здоровья» (эл. Приложение) | 1 час |
Актуальность темы:
Каждый день мы сталкиваемся с самыми обычными и в то же время удивительными по своим свойствам веществ. К таким веществам относится самая обыкновенная соль, та, что у нас на столах. Соль - одно из наиболее загадочных веществ в природе. Трудно найти вещество, которое одновременно является и полезным ископаемым, и пищевым продуктом, и химическим сырьём, и лекарственным средством. С незапамятных времён соль всегда рядом с человеком, так как без соли жизнь невозможна. В современном мире использование соли практически повсеместно. И, тем не менее, с экранов телевизоров, со страниц газет и журналов, мы часто слышим слова о вреде соли и для человека и для всего живого. Поэтому мы задались целью проверить на собственном опыте лживость или правдивость этих заявлений.
Описание работы:
Наш класс решил провести исследовательскую работу для проверки влияния соли на живые организмы.
С этой целью, используя некоторую помощь родителей, ученики нашего класса пытались выяснить важность соли в современной деятельности человека. Мы узнали много интересного:
- Из истории использования соли.
- О месторождениях соли и способах ее добычи.
- Изучили состав и область применения человеком.
- Наблюдали за влиянием солевого раствора на живые организмы.
- Провели мониторинг использования соли учащимися.
- Наблюдали за процессом выпаривания соли.
- Сочиняли сказки о соли и ее необходимости.
- Из истории использования соли.
Изучая энциклопедическую литературу, анализируя материалы из интернета, мы узнали историю использования соли. Еще египтяне использовали соль для изготовления мумий. Благодаря способности соли консервировать, предохранять от гниения, продлевать жизнь ей стали приписывать множество символических значений. Вера в магическое действие соли была настолько сильной, что среди многих народов соль стала служить талисманом во всех случаях жизни. Соль предохраняла человека, его жилье, домашних животных от колдовства, нечистой силы, «дурного» глаза. Священную в церкви соль воины брали в дорогу для предохранения от встречи с колдунами и ведьмами.
Если проследить историю поваренной соли, то невольно обратишь внимание, что она знакомит с историей развития всего человечества, с историей развития культуры многих народностей, открывая совершенно невероятные страницы прошлого. Из-за важного значения соли для жизни человека, ее использовали порой в совершенно неожиданном качестве. Достаточно сказать, что в странах, где соли было мало или не было совсем, она заменяла деньги. В древнем Риме, например, войско оплачивали солью. Отсюда произошло название мелкой монеты сольди – в Италии и солид во Франции, а также французское слово солд – жалованье военных, а возможно, и слово солдат.
Первая из великих римских дорог, Via Salaria (“Соляная дорога”), была построена для того, чтобы развозить продукцию солеварен по всему полуострову.
На Руси еще во времена скифов древний «Солоный путь» (по которому перевозили соль) вел степью от Днепра на юг к Черному морю, к Азовскому морю и к Северному Кавказу. Другое название этого пути – Чумацкий шлях ( чумаки-люди привозившие соль).
Млечный путь тоже связан с солью. Чумаки ездили в Крым летом и зимой (потому что весной и осенью дороги не были пригодны для поездок), в направлении на юг или юго–восток. Именно зимой Млечный Путь тянется с северо–запада на юго–восток и можно использовать эту звёздную дорогу для определения направления.
Солонка с солью долгое время была необходимым атрибутом в дипломатии. Прежде чем договор сторон скрепляли подписями, дипломат каждой их них съедал щепотку соли из солонки, стоявшей на столе. Объявления войны сопровождалось опрокидыванием солонки и рассыпанием соли в сторону дипломата, стране которой объявлялся вызов.
«Не солоно хлебавши».(Еще в 17 веке гостей на пиру рассаживали согласно рангу. Чем почетнее гость, тем ближе его сажали к солонке с солью, менее почетных – далее и так дальше. Отсюда и поговорка.
В христианстве соль ассоциируется не только с долголетием и непреложностью, но и более того — с истиной и мудростью. Хлеб и соль — благословение и его сохранение — часто оказываются связаны. Приносить в новый дом хлеб и соль — старая традиция, идущая из глубин.
- О месторождениях соли и способах ее добычи. Главный источник соли – моря и океаны. Десятки тысяч соляных озер разбросаны по всей поверхности земли, и много их в нашей Астраханской области. Соляные озера очень красивы. Они покрыты белоснежным кружевом, в котором отражается бесконечная голубизна неба и яркое солнце. Это самосадочные озера, соль образуется в них путем естественного выпаривания.
Самые крупные месторождения каменной соли были на Урале в районе Донбасса и в Прикаспийской низменности. В р-не нижней Волги – оз.Эльтон – Волгоградская область, в Астраханской области – оз. Баскунчак , в Приуралье, Сибири.
Баскунчакское соляное озеро – жемчужина Прикаспия. В России о нем знает каждый. Но мало кто знает, что это не озеро. А что же? Баскунчак представляет собой своеобразное углубление на вершине соляной горы, уходящей основанием на тысячи метров в глубь земли и прикрытой толщей осадочных пород. Питание уникального водоема происходит главным образом за счет источников. Многочисленные ключи впадают в соленое озеро Баскунчак по его северо-западному берегу, принося в течение суток в озеро Баскунчак более 2,5 тысячи тонн солей.
Мощность поверхностной залежи соли на озере Баскунчак достигает 10-18 м. В результате добычи соли образовались выломы глубиной до 8 метров. Глубина залегания соли на озере Баскунчак достигает 6 км. Весной и осенью уровень рапы в озере максимальный — до 1 метра. В рапе обитают только бактерии, которые выносят соль. Сегодня чрезвычайно чистая соль озера Баскунчак составляет до 80 % от общей добычи соли в России, здесь добывают от 1,5 до 5 миллионов тонн соли в год. Для вывоза соли была построена Баскунчакская железная дорога.
В зависимости от места и способа добычи соль имеет различные названия и соответственно свойства:
•каменная соль - добывается из осадочных пород;
•самосадочная соль - добывается из соляных озер (отлагается сама);
•садочная поваренная соль - производится бассейным способом из морской и озерной вод (выращивается людьми);
•выварочная соль - добывается путем выварки ее из естественных и искусственных рассолов.
По потреблению различают:
•поваренная пищевая;
•кормовая (для животных);
•для промышленности;
- Изучили состав и область применения человеком.
Влияние соли на нашу жизнь гораздо больше, чем кажется на первый взгляд. В соляных шахтах и из морей добывается огромное количество соли. Только в странах европейского союза её добыча составляет более 40млн тонн в год! А где же эта соль находит применение?
Используется соль в быту и в промышленности.
Лишь 3% от всего количества добытой соли попадает в наши желудки.
3,5% применяют в стиральных и моечных машинах для снятия накипи. Соль также используют в красильных и кожевенных цехах, в комбикормовой промышленности и, как и прежде, в изготовлении рыбных и других консервов и солений.
Ещё 12% соли расходуется в коммунальном хозяйстве. Её разбрасывают на мостовых и тротуарах, чтобы таяли лёд и снег. Для окружающей среды, конечно вредно, что такое количество соли попадает в почву, реки и озёра. Поэтому соль разрешается использовать только городским службам, чтобы уменьшить количество несчастных случаев и автомобильных аварий в течение зимы.
Основная часть – 80% - соли используется в производстве соды, хлора,
соляной кислоты. . Её применяют при химической очистке воды для котлов тепловых станций, используется предприятиями цветной металлургии, нефтегазовой, туковой промышленности, предприятиями по обслуживанию автодорог для борьбы с гололедом, при производстве стирального порошка, стекла, бумаги, соды и т.д. В химической промышленности хлорид натрия используют в качестве сырья или основного компонента для получения неорганических кислот, оксидов и щелочей (сода каустическая), каучука, химических удобрений, красителей, полимеров и пр. Соль используют для термической обработки металлов, для охлаждения и отпуска стальных деталей при закалке. Кроме того, соль как рецептурный компонент электролита участвует в никелировании, хромировании деталей. В фарфорофаянсовом производстве соль используется для выработки глазури..
Соль — необходимый строительный материал для человеческого организма. Каждая наша клетка — это микроскопическая ионная электростанция, и ее работа зависит от многих вещей, в том числе и от присутствия солей. Солевой дефицит может привести к истощению клеток, что чревато отеками конечностей и внутренних органов, ослаблением кровяного давления. Замедляются процессы мышления, падает двигательная активность желудочно-кишечного тракта и желчных протоков. Соль поддерживает в человеческом организме гидроминеральное равновесие, регулирует давление и объем крови, способствует пищеварительным функциям.
Длительное солевое голодание может привести к гибели организма. Суточная потребность в поваренной соли взрослого человека составляет 10-15 грамм. Это связано с тем, что соль выводится их организма с потом и для восстановления утрат в организм нужно постоянно вводить новые порции соли. Если животное не кормить, то через некоторое время оно погибнет от истощения. Если животное кормить без ограничения, но обессоленной пищей, то оно умрет еще быстрее.
- Наблюдали за влиянием солевого раствора на живые организмы.
Мы проводили в классе собственный опыт для проверки воздействия соли на живые организмы. Мы взяли 3одинаковых стаканчика с землей и посадили семена огурца, ноготков и циний и полили разными составами воды. Первый – дистиллированной водой, второй – обыкновенной водой, обогащенной питательными солями, а третий – солоноватой водой с повышенным содержание соли. Через несколько дней мы пришли к выводу, что опыт неудался, так как в первом стаканчике всходы были очень бледные и слабые, а в третьем стаканчике ничего не взошло.
Затем мы попробовали изменить условия. Мы прорастили в трех стаканчиках семена. Получили одинаковые всходы. Затем стали поливать их разной водой. Первый – дистиллированной, второй – обыкновенной, третий – солоноватой. Результат получили на следующий день – в третьем стаканчике растения погибли. Через 3 дня стали погибать и растения из первого стаканчика.
1)
2) 
3)
Таким образом, мы сделали вывод: без соли живые организмы погибают, а с избыточной солью еще быстрее. Значит, соль может быть белой смертью, но только в избыточном количестве. Всему надо знать меру.
- Провели мониторинг использования соли учащимися . Мы проводили исследование: «Какую соль я потребляю».
Выяснили, что наиболее популярна поваренная йодированная соль. Почто половина класса ее использует. К тому же в некоторых семьях используют 2-3 вида соли – для салатов и супов, а также для полоскания горла и носа.
И провели мониторинг использования соли для профилактики заболеваний среди учащихся класса.
А также проверили, как влияет на заболеваемость профилактика с солью.
- Наблюдали за процессом выпаривания соли. В воде родится, а воды боится.
Что это? Ну конечно же соль. Ведь соль удивительная вещь, если ее растворить в воде, а затем воду выпарить, то получите ту же самую соль. Мы проводили свои опыты по выпариванию соли. Удивительные получились результаты.
- Самым увлекательным занятием было сочинение сказок о соли. В конкурсе принял участие весь класс. Победителями признаны: Шлямов Иван, Епифановская Ангелина, Скрипачева Полина, Дорофеева Ольга.
Вывод:
Изучая значение соли, мы узнали много нового и интересного:
- убедились в том, что соль действительно обладает бактерицидными свойствами,
- убедились в необходимости рационального использования соли;
- узнали историю использования соли и интересные исторические факты;
- узнали о месторождениях соли на территории России;
- научились самостоятельно находить важное;
- развивали навыки работы с интернетом.
Используемые материалы:
- Большая энциклопедия школьника Москва -2006
- Буянова Н.Ю. Я познаю мир: Детская энциклопедия: М.: ООО «Издательство АСТ-ЛТД» 1998г.
- Книга вопросов и ответов Что? Где? Почему? Москва ЭКСМО 2002 г.
- Курланский Марк. Всеобщая история соли.- М.Ж Колибри, 2007
- Кренделев Ф.Н. «Легенды и были о камнях» Красноярск 1985 г.
- Песков В.К. Окно в природу: Щепотка соли –М., -2000г.
- Пословицы и поговорки. Ростов –на- Дону: «Феникс»
- Степин Б.Д. «Книга по химии для домашнего чтения» М., Химия, 1995 г.
- Энциклопедия для детей т.4 М., Аванта, 1995г.
- И.Дубровин «Все об обычной соли»
- ссылка скрыта
- ссылка скрыта
- ссылка скрыта
- ссылка скрыта
- ссылка скрыта
- ссылка скрыта
- ссылка скрыта
- ссылка скрыта
- ссылка скрыта
- ссылка скрыта
- ссылка скрыта
- ссылка скрыта
Проектно – исследовательская работа 3 «Б» класса