Geum.ru

Пройдя специализированный элективный курс «Знакомые незнакомцы», вы узнаете о свойствах таких веществ и предметов как мыло, сахар, стекло, соль, зеркало

Вид материалаЭлективный курс

Содержание


Путешествие в мир мыла.
Загляни в кухонный шкаф.
Загадки зеркала.
Стеклянный мир
Источники света и тепла.
Химия и повседневная жизнь человека.
Подобный материал:
  1   2

Введение

Пройдя специализированный элективный курс «Знакомые незнакомцы», вы узнаете о свойствах таких веществ и предметов как мыло, сахар, стекло, соль, зеркало. С ними мы очень часто встречаемся в повседневной жизни и порой даже не обращаем на них особого внимания. Однако, зря! Ведь сколько удивительных вещей создано руками человека! Какую смекалку надо было проявить! Люди в последнее время стали забывать об этом и восхищаться даже такими, на первый взгляд пустяковыми вещами, которые они создали. Чтобы добиться нужного результата человек наблюдал, исследовал, учился у природы, учился на своих ошибках… и творил! Благодаря не только великим ученым, но и просто смекалистым людям мы можем с уверенностью ответить на такие вопросы, как: Что такое мыло? Почему соль соленая? Из чего делаются зеркала? Почему сахар белый? Почему стекло прозрачное и что это такое вообще?

Вы будете изучать обычные вещества, их разнообразие совершенно с другой стороны. Вы узнаете о знакомых веществах с незнакомой для вас стороны. Поэтому курс и называется «Знакомые незнакомцы»

Ближайшее окружение человека- дом, в котором он живёт – поистине хранилище химических препаратов. В нём также много различных материалов, в состав которых входят не только высокомолекулярные, но и низкомолекулярные соединения.

Человек, в принципе не знакомый с возможностью негативного воздействия на него химических соединений, поступающих в дом в виде хозяйственных и технических препаратов, а также выделяющихся из различных изделий или в ходе его хозяйственно – бытовой деятельности, перестаёт быть хозяином своего самочувствия и здоровья.

В последнее время люди чрезмерно увлекаются использованием химических веществ или полностью отвергают.

Хемофобия:

«озоновые дыры», синтетика, аллергия на стиральные порошки, различные рекламы и т д .

Хемофиллия:

Выставка достижений химии в ванной, на кухне, в квартире и т д.

Квартира сфера нашего обитания мы очень многое выпускаем из внимания то, что в ней находится. На пример, древесностружечная, древеснопластиковая выделяют множество органических веществ вредных для здоровья. Даже линолеум врачи рекомендуют там , где человек бывает нечасто. Для помещений нет ничего лучшего, чем цельная древесина. Поэтому обязательно покрывать мебель краской, лаком, так как они препятствуют вредным испарениям. В современном жилище полимерные материалы служат причиной неприятного специфического запаха, вызывающего усталость, головную боль, астму.

Стены из бетона радиоактивны. В них , в малых дозах , содержится радий, торий. Они распадаются с образованием газа радона. Радон выделяется из земной коры, любая надземная постройка накапливает этот радиоактивый газ и не даёт ему рассеиваться в атмосфере. Считается , что самая высокая концентрация радона скапливается в кирпичных и каменных домах, его выделяют стены, водопровод. Если проветривать, то концентрация радона снижается. Моющие обои экологически вредны, но они снижают содержание радона в 10 раз.

Бетонные плиты активно поглощают влагу из воздуха, а сухость воздуха приводит к болезням, шелушению кожи, разрядам электричества.

У мягкой мебели есть серьёзная угроза – поролон , 1 грамм набивки выделяет 60 мг вредных веществ. Чем старее мебель, тем опаснее.

Компьютер надо правильно размещать , чтобы излучение не действовало на окружающих. Телевизор, светильники, люстры создают неправильное излучение.

Излучение должно быть направлено вверх. Зеркало-трельяж - зона сильного излучения, в спальне не должно быть зеркал, лучше зеркала прикреплённые к стене.

В идеале хороша круглая комната , но это нереально ,поэтому углы надо избегать, не ставить туда мебель. Угол работает как сбрасывающая антенна и создаёт дополнительный поток излучения. Сотовый телефон лучше держать в наружном кармане, а лучше в сумочке. Не мешает знать, что хрустальные вазы, керамика – источники радиоактивного излучения, но опасность можно уменьшить, в этом хорошую помощь оказывают растения. Они играют не только эстетическую, но и гигиеническую роль

Поэтому обустраивая свою квартиру, человек должен учитывать все эти особенности, то есть соблюдать правила безопасности.

Правила техники безопасности необходимо неукоснительно соблюдать и при выполнении эксперимента в школе. Существуют семь строгих правил, которые обязан знать и выполнять каждый школьник: 1- не нюхать, 2- не пробовать на вкус, 3- не смешивать то, что не положено, 4- спиртовку зажигать и гасить правильно, 5- правильно нагревать вещества в пробирке , 6- правильно закреплять в штативе приборы, 7- аккуратно приводить своё место в порядок после выполнения опытов.

В истории химии известны случаи, когда учёные , изучая свойства веществ, пострадали от их неожиданных последствий. Так Ю. Либих растирал в ступке гремучую ртуть с веществами, произошёл сильный взрыв, крышу снесло, его отбросило к стенке ,К. Шееле умер в 44 года- попробовал на вкус синильную кислоту, Дьюлонг остался без глаза и трёх пальцев. Поэтому так важно выполнять правила техники безопасности.

Изучая элективный курс «Знакомые незнакомцы», вы узнаете обычные для вас вещества совершенно с другой стороны ,с помощью литературы проследите путь

появления вещества из сырьевого источника, характеризовать его физические и химические свойства .Научитесь объяснять функции вещества в вашем доме, обосновывать условия применения , выясните при каких условиях вещество из полезного фактора превращается во вредный, научитесь правильно подбирать литературу для написания проекта


Путешествие в мир мыла.


Согласно греческой мифологии у бога врачевания Асклепия были дочери Гигея и Панацея. Панацея персонифицировалась с исцелением, а Гигея – со здоровьем. От имени Гигея произошло слово «гигиена». Гигиенические воззрения греков и римлян составили основу античного культа тела. Римские бани – термы – были не только местом, где можно помыться, но и средоточением общественной жизни.

О гигиене в средневековой Европе единого мнения нет. Одни полагают, и это всячески обыграно в многочисленных книгах и фильмах, что люди в то время мылись крайне редко: «Свадьба состоится через три недели, какой резон мыться раньше?… В моё время девушки не стремились лишний раз раздеться под предлогом смывания грязи. Частое мытьё – грех перед Господом». Другие опровергают это: «Крис… считал, что средневековые люди были грязными и вонючими, облепленными многолетней грязью. Но всё обстояло не так; эти люди, казалось, делали фетиш из чистоты… Рядом…находилась лохань с испускавшей пар водой и лежала скроенная из грубой ткани рукавица для мытья… Крис… принялся усердно скрести себя… Наконец он объявил, что закончил. Но мальчик… возразил: «Мастер Кристофер , вы еще не чисты…» Мальчик…тер его тряпичной мочалкой. Это продолжалось не меньше часа»

Люди давно поняли, как важна гигиена для здоровья.

Писатель – фантаст К. Булычев, повествуя о путешествии в мир древнегреческого мифа, приводит любопытный диалог: «Не знаю, какие сумочки носили… гречанки, но мне сумка нужна… Я положу лишь то, что кладут все женщины мира: зеркало… гребень… мыло…». Никакого мыла ! Оно ещё не изобретено! Однако это заблуждение: в те легендарные времена уже пользовались мылом. Описываемые события автор относит к VI в. до н.э., а мыло как обыденная вещь упоминается уже в тексте VII в до н. э.(«умылся мылом и много употребил на себя щелоку…»).

В годы войны, разрухи, лихолетья мыло наряду с продуктами питания относилось к категории строго нормируемых жизненно необходимых товаров.

Оно необходимо нам как хлеб, как воздух. В самом деле заменить его просто нечем. Мыло появилось недавно, но история не сохранила имя того, кто его изобрёл. Правда учёные считают, что никакого изобретения и не было, всё произошло случайно, примерно так: у древних был обычай к празднику смазывать волосы жиром. В связи с печальными событиями, в дни траура и горя на голову сыпали золу. Выражение «посыпать голову пеплом» и поныне есть. Что же произойдёт если после праздника придёт беда и после умасливания голов их придётся посыпать пеплом? Жир с золой смешался, образовалась корка, но если опустить в воду, то отмоется и вся другая грязь. Так случалось несколько раз, люди заметили это и решили приготовить такую моющую смесь в горшке, а не на голове, а если порошок случайно подогрели, то исследовав пальцем содержимое оказалось, что после смывания водой палец оказался таким чистым, что все были поражены. Так родилось мыло. И вот уже 2000 лет все люди пользуются им. А рецепт его приготовления оказался прежним.

Итак, мыло было известно человеку до новой эры летоисчисления. Учёные не располагают информацией о начале приготовления мыла в арабских странах и Китае. Самое раннее упоминание о мыле в европейских странах встречается у римского писателя и учёного Плиния Старшего (23… 79 гг.). в трактате «Естественная история» (в 37 томах), который, по существу, был энциклопедией естественно – научных знаний античности, Плиний писал о способах приготовления мыла омылением жиров. Мало того, он писал о твёрдом и мягком мыле, получаемом с использованием соды и поташа соответственно. Раньше для стирки одежды использовали щелок, получающийся от переработки золы водой. Скорее всего это было до того, как стало известно, что зола от сжигания топлива растительного происхождения содержит поташ.

И вот что интересно: люди веками мылись мылом и не знали как и почему оно снимает грязь. Заметили, что оно хорошо мылится, образует много пены, пузырей. Если вода морская, то мыло не пенится, сворачивается.

Что же такое мыло? Мылом называют соли щелочных металлов и жирных кислот, преимущественно стеариновой, пальмитиновой и олеиновой. Традиционно мыло получали расщеплением жиров щелочами, т е для получения мыла нужны жиры и щелочи – вещества, известные с древнейших времён.

Гидрооксид натрия (калия) можно получить обменной реакцией между гашенной известью и содой или поташем. Известь прочно вошла в жизнь человека, очевидно еще до строительства легендарной Вавилонской башни. Получали ее обжигом костей или известняка… «Притащили… груду известняка распространенной серой породы…Из этих камней, рассыпавшихся при прокаливании их на огне, получалась жирная негашеная известь…»

«Добыть соду оказалось не так уж трудно… Колонисты собирали… груды водорослей… высушили, а потом сожгли… температура поднялась так высоко, что зола расплавилась; в результате пережигания получилась сплошная сероватая масса, давно известная под названием натуральной соды»- не комментируя точность приводимого Жюль Верном описания, отметим, что действительно соду, наряду с поташом, с древности извлекали преимущественно из золы растений. Зола подсолнечника содержит до 50% карбоната калия, а слово «поташ» происходит от голландского pot-ash-«горшечная зола» или «зола, вываренная в горшке».

Но тем не менее к пене никто уважения не испытывал. Пеной образно называли и называют никчемных людей , а выражение « мыльный пузырь» нередко употребляют говоря о пустом , недолговечном , хотя внешне и красивом. Между тем, вся сила мыла как раз в пузырях и пене. Пена – первое свидетельство того , что вода хороша для мытья , мыло разошлось в ней на мельчайшие частицы мыло - молекулы.

Все четыре вида мыла (туалетное, детское, хозяйственное и специальное) получают с помощью одной и той же химической реакции, происходящей при варке жиров с каустической содой. В результате ее жиры распадаются на составные части – глицерин и жирные кислоты, которые, соединялись с содой, образуют натриевые соли. Они – то, по сути, и есть то, что мы называем мылом. Свежесваренное мыло содержит много примесей – неомыляемые вещества, щелочь, чужеродные частицы. Их удаляют при помощи соляного раствора, а из щелочного мыльного слоя и производят разные сорта мыла.

Например, туалетное или детское получают, доведя содержание жирных кислот в этом слое до 75% и внося определённые рецептурой добавки. Твердое мыло производят из густых жиров. Для гелеобразного мыла, напротив, применяют жидкие масла. Кроме твердого и жидкого существует еще и порошкообразное мыло - так называемая мыльная стружка. Ее используют для высококачественных гипоаллергенных стиральных порошков.


Качество готового мыла в первую очередь зависит от используемых в производстве жиров. Лучшие сорта производят из натуральных растительных масел (пальмового, косового, льняного, хлопкового и др. ) и пищевых жиров животного происхождения. Очень важная степень очистки исходного ядрового мыла. В лучшем случае плохо очищенное мыло не пенится, в худшем – вызывает раздражение кожи. И, наконец, качество мыла зависит от содержания в нем жирных кислот: чем их больше , тем мыло лучше. Добавки, вносимые в мыло, определяют его назначение и свойства.

Всё великое множество сортов туалетного мыла создано с единственной целью – ухаживать за кожей. Такое мыло должно иметь уровень кислотности, близкий к нейтральному, содержать особые компоненты. Так туалетное мыло обогащают экстрактами трав, успокаивающими кожу; тонизирующими фруктовыми концентратами: миндальным, коксовым маслом и маслом какао, смягчающим сухую, чувствительную кожу питательными компонентами – молочными белками, лимоном, маслом авокадо, увлажняющими веществами – глицерином и алоэ, а так же витаминами – антиоксидантами; они защищают кожу от преждевременного старения.

Среди огромного разнообразия сортов туалетного мыла нетрудно выбрать то, которое подходит именно для вашей кожи, не годится для стирки, мытья посуды и других бытовых нужд.

Детское мыло производиться исключительно из натуральных компонентов, не содержит парфюмерных добавок и поэтому его можно без всякой боязни использовать для сверхнежной младенческой кожи. Любая марка детского мыла содержит смягчающие компоненты( ланолин, глицерин, растительные масла) и противовоспалительные вещества растительного происхождения( экстракты череды, ромашки, календулы, чистотела, зверобоя, масла герани или примулы).Детским мылом можно стирать одежду и пеленки новорожденных. А вот мыть посуду ребёнка таким мылом не стоит: его смягчающие компоненты обладают обволакивающим действием, из-за чего стенки бутылочек покрываются мутным белесоватым налётом.

Содержание жирных кислот в хозяйственном мыле не превышает 72%, зато в нем много щелочей, быстро и качественно растворяющих грязь и к тому обладающих антимикробным действием. Недаром в медицине грубое хозяйственное мыло до сих пор используют в качестве антисептика. Использовать хозяйственное мыло для тела и волос, а также стирать им детские вещички не рекомендуется – оно вызывает раздражение, шелушение и чрезмерную сухость кожных покровов, так как меняется кислотно–щелочной балланс,который лишает кожу ее естественной защиты.

Специальным считается мыло с особыми лечебными или дезинфицирующими веществами. Например, вазелиновое мыло с 0,1% раствором сулемы применяют при кожных заболеваниях, а так же дезинфекции предметов ухода за больными. Ланолиновое смягчает обветренную, сухую, потрескавшуюся кожу. К этой группе можно отнести и туалетное антибактериальное мыло. Входящий в их состав триклозан уничтожает 90% микроорганизмов, живущих в контакте с человеком. Но поскольку микрофлора состоит не только из патогенных микробов, а триклозан избирательным действием не обладает, антибактериальным мылом нельзя пользоваться постоянно. Кстати, антибактериальное мыло отлично устраняет и запах пота.

Молекула мыла состоит из двух частей обладающих противоположными свойствами: одна часть прекрасно растворяется в воде, охотно притягивает к себе молекулы воды (гидрофильная), другая часть, состоящая из углеводородных звеньев не «любит» воду (гидрофобная). Когда молекула мыла попадает в воду, её гидрофильная часть окружает себя молекулами воды, а вот гидрофобная стремится выбраться из водного слоя. В результате молекула оказывается на поверхности, ее гидрофобная часть лежит на самой границе вода – воздух, а гидрофильная утоплена в объем воды. Оказывается , что поверхность воды занята молекулами мыла. Мыло понижает поверхностное натяжение воды, а это значит, что вода сможет проникнуть в самые мелкие поры, смочить все удаленные уголки, куда попала грязь.

Процесс производства мыла состоит из химической и механической стадии. На первой стадии (варка мыла) получают водный раствор солей натрия (реже калия), жирных кислот или их заменителей (нафтеновых, смоляных ). На второй стадии поводят механическую обработку этих солей – охлаждение, сушку, смешивание с различными добавками, отделку и упаковку.

Варку мыла заканчивают обработкой мыльного раствора (мыльного клея) избытком щелочи (NaOH) или раствором NaCI. В результате этого на поверхность раствора всплывает концентрированный слой мыла, называемый ядром. Полученное таким образом мыло называют « ядровым», а процесс его выделения из раствора – отсолкой или высаливанием. При высаливании происходит повышение концентрации мыла и его очистка от белковых, красящих и механических примесей – так получают хозяйственное мыло.

Для получения особого чистого и светлого мыла его очищают, (шлифуют) переведением снова в раствор кипячением с горячей водой, и повторным высаливанием. В результате шлифования мыло приобретает большую однородность, низкую вязкость и надлежащую пластичность.

Для получения паст в жидкое хозяйственное мыло вводят тонкоизмельченный песок, толченый кирпич, жирные глины. Они способствуют механической очистке. Такие мыла применяют для чистки кухонной посуды, некрашеной мебели, полов итд.

Следует отметить, что замена натрия на калий приводит к изменению консистенции мыла. Из твёрдого оно становится мягким или мазеобразным. Такое мыло входит в состав шампуней. Основная характеристика шампуней- щелочность. От неё зависит эффективность действия шампуней, чем щелочнее, тем лучше удаляется кожное сало, в то же время щелочь сушит кожу, разрушает волосы. Чтобы правильно пользоваться шампунем надо знать РН среды. Это показатель содержания в растворе ионов водорода. Обратите внимание на РН: на всех шампунях указано РН-5,5-это соответствует реакции естественной кожи.

Сейчас химики изобретают новые синтетические моющие средства. Для чего ? Чем не угодило наше доброе мыло ? Оказывается мыло во многом уступает синтетическим моющим средствам. Любая хозяйка позавидует сверкающей белизне белья ,выстиранного с помощью порошка. От мыла блекнут шелка, шерстяные вещи. Мало того на мыло уходит огромное количества пищевого жира. Судите сами: один кусок мыла- это 250гр растительного масла. Прикинь сколько масла расходует твоя семья на стирку, а сколько семей в городе ? Подсчитано: если бы сейчас варили мыло только из масла, то надо было бы засеять подсолнечником все поля Европы. Поэтому предпочтение отдаётся заменителям мыла, они моют в два- три раза быстрее, лучше, чем мыло, не портят ткани, для них безразлично в какую воду они попадают- всюду они чувствуют себя уверенно и немедленно вступают в схватку с грязью.

«Чистота- лучшая красота»- гласит старая пословица. И начинается она всё- таки с мыла, которое так привычно скользит и пенится в руках. Стало быть, и сейчас, как

столетия назад, «да здравствует мыло душистое!»


Загляни в кухонный шкаф.

Сахар

Вкусовая чувствительность у разных людей может быть неодинаковой. Бывают удивительные вещества, имеющие несколько «разных вкусов». Например, натриевая соль бензойной кислоты одним кажется сладковатой, другим кислой, третьим горькой, а некоторым вообще безвкусной. Как рассказывают, некий химик любил шутить, предлагая группе своих знакомых на пробу раствор этой соли (он достаточно безвреден; раньше бензойную кислоту применяли для консервирования, да и брусника обязана ей же тем, что может долго храниться). Так вот, после дегустации, как правило, разгоралась перебранка: каждый в компании не мог понять, почему окружающие не хотят говорить правду. Вот и толкуйте, что о вкусах, мол, не спорят…

В отличии от этих «неправильных» соединений, большинство сладких веществ, к счастью, сладко почти для всех. За стандарт сладости принимают привычный всем пищевой сахар, сахарозу – тот самый сахар, который получают из свеклы или тростника; ее сладость принимают за единицу. В этих «сахарозных единицах» и измеряют сладость других веществ. Опытный дегустатор может почувствовать присутствие сахарозы в воде при очень малой ее концентрации – около 10ммоль/л, или примерно 3,5г/л (0,35%). (Интересно, что такие сластены, как пчелы, в несколько раз менее чувствительны к сахару, чем человек: они не считают сладким даже раствор, содержащий в литре 20г сахара. Этот странный на первый взгляд факт становится понятным, если учесть, что в цветочном нектаре сахаров содержится куда больше – от 40 до 70%. И пчела просто не отвлекается на малопитательные продукты)

Сахар, с которым мы пьем чай, с химической точки зрения представляет собой дисахарид. Название отражает содержание в сахарозе остатков двух моносахаридов – глюкозы и фруктозы, на которые сахароза частично и распадается при варке варенья, а также в желудке. Сахароза широко распространена в растительном мире. В небольших количествах она всегда содержится в листьях и семенах растений; в большем количестве – в плодах, особенно сладких, таких, как абрикос, персик, груша. В абрикосах, например, сахарозы может быть до 10% (наряду с 3% глюкозы и таким же количеством фруктозы). Еще больше сахарозы в бананах – до 13%; много в них также глюкозы (4,7%) и фруктозы (8,6%). В березовом соке сахарозы от 0,5 до1,2%. Но, конечно, добывают сахар не из этих растений.

В канадском сахарном клене содержание сахара относительно велико – до 5%. Тем не менее каждое большое дерево за период сбора может дать от 50 до 100 л сока, что составляет 2,5 – 5 кг сахара. Потому в Канаде видное место занимает производство кленового сахара и сиропа – его добавляют, например, в мороженое и кондитерские изделия. Известна и сахарная пальма, которая встречается в тропической Азии. Это сравнительно невысокое (6-15 м) дерево, но его сок содержит до 14% сахара. Один гектар плантации этих деревьев может дать в год 20 тонн сахара. Но особенно много сахарозы содержится в корнеплодах сахарной свеклы – в среднем 16-20%, но бывает и до 27%, а также в стеблях сахарного тростника – содержание сахарозы в его соке колеблется от 14 до 26%. Закон постоянства состава гласит, что состав химического соединения не зависит от того, каким путем оно было получено, поэтому названия «свекловичный сахар» и «тростниковый сахар» - синонимы, с химической точки зрения это одно и то же соединение.

Сладкий сок сахарного тростника был известен аборигенам Америки за много столетий до нашей эры. В Европу он проник через Индию, где уже пять тысяч лет назад сладкий сок и порошок из сахарного тростника считались лекарственным средством. Сгущенный сок тростника там называли саркарой. Этот корень проник во многие языки мира (достаточно вспомнить украинское слово Zucker ) . Первый в России сахарный завод перерабатывал привозной тростниковый сахар – сырец. В настоящее время две трети мировой продукции сахара (более 60 млн тонн) – тростниковый сахар, тогда так на долю сахарной свеклы приходится примерно 35 млн тонн. Рафинированная, 99,9% - ная сахароза – одно из самых многотоннажных чистых органических соединений, выпускаемых промышленностью. А суммарный годовой урожай сахарного тростника, приближающийся к миллиарду тонн, значительно превышает урожай любой другой сельскохозяйственной культуры.

Тысячелетиями сахарный тростник был единственным поставщиком сахарозы. И только в 1747 году немецкий химик Андреас Марггаф указал на возможность извлекать сахарозу из свекловицы – сахарной свеклы. В России первый завод для добывания свекольного сока был построен в 1802 году в Тульской губернии; правда, почти весь сок шел на производство спирта. А через 100 лет в стране работали уже сотни сахарных заводов, производящих около 3 млн. тонн сахара в год. Сахарный тростник, в отличие от сахарной свеклы, в наших краях не произрастает. Поэтому не удивительно, что мы привыкли именно к свекловичному сахару, а название «тростниковый» вызывает у нас подозрение. Любопытно, что в Америке все было наоборот: в конце XIX века, когда свеклосахарная промышленность в

США была относительно молодой, многие американцы считали, что свой родной тростниковый сахар – это и есть самый настоящий сахар, а свекловичный – суррогат. С точки же зрения наших работников сахарной промышленности существование двух источников сахарозы очень удобно: привозной тростниковый сахар – сырец позволяет загрузить заводы в межсезонье, когда нет сахарной свеклы. Так что мы едим сахар, выделенный как из свеклы, так и из тростника.

Является ли сахароза самым сладким сахаром? При гидролизе сахароза расщепляется на два моносахарида – глюкозу и фруктозу. Фруктоза – самый сладкий из сахаров, она в1,7 раз слаще сахарозы, а вот глюкоза вопреки распространенному мнению, в 1,3 раза менее сладкая, чем обычный сахар.

В диетическом питании широкое распространение получили сорбит (это слово происходит от латинского названия рябины: Sorbus aucuparia ) и ксилит (от греческого xylon – дерево). Восстановление глюкозы в сорбит осуществляется в промышленных масштабах как одна из стадий при синтезе витамина С. Сладость сорбита в «сахарных единицах» равна 0,5, тогда как у ксилита она вчетверо выше. У них ощущение сладкого вкуса сохраняется дольше, чем у сахарозы, одновременно они немного «холодят» язык. С химической точки зрения сорбит и ксилит, собственно, и не сахара вовсе, а многоатомные спирты, наподобие глицерина (название глицерина произошло от греческого слова, означающий «сладкий»). Поэтому сорбит и ксилит не требуют для усвоения инсулина и могут употребляться больными диабетом.

Сладким вкусом обладают не только сахара и некоторые спирты. Известны сладкие вещества, которые по своему строению не имеют ничего общего с обычным сахаром. Среди них есть даже неорганические соединения. Например, бериллий раньше назывался глицинием, потому что его соли сладкие; ацетат свинца по той же причине называют иногда «свинцовым сахаром». Эти соединения очень ядовиты. Сладки и некоторые соли серебра. Для пищевых целей нужны, конечно, совсем другие соединения - нетоксичные, желательно малокалорийные, и при том относительно дешевые. А почему малокалорийные? Многие врачи считают, что чрезмерное употребление сахара и сладостей - причина некоторых заболеваний; содержимое наших сахарниц иногда называют даже «белым убийцей» . Один диетолог пошел еще дальше, заявив, что ни одно изобретение в истории человечества не было более болезнетворным, чем способ очистки свекольного или тростникового сока, позволяющий в массовом масштабе выделять чистую сахарозу.

Если удается подыскивать для нее подходящий пищевой заменитель, то, возможно, производство «белого убийцы» сократится на миллионы тонн, а с ним исчезнут многие заболевания, связанные с чрезмерным пристрастием к лакомствам.

Самый старый и наиболее известный пищевой заменитель сахара – это сахарин, который более чем в 500 раз слаще сахарозы.

Соль

Поваренная соль… Что в ней может быть необычного? Любой школьник знает, что поваренная соль - это хлорид натрия , он хорошо растворим в воде и образует бесцветные кристаллы кубической формы. Но вот перед нами хорошо ограненный восьмигранник – октаэдр красивого сине-фиолетового цвета. Трудно поверить, что это тоже поваренная соль. И все – таки…

Однако все по порядку. Начнем с формы кристаллов. Для многих веществ она нередко зависит от того, в каких условиях эти кристаллы получены. Если раствор хлорида натрия испаряется на морозе, то образуются не кубики, а шестиугольные пластинки дигидрида NaCI *2H2. В соляных озерах в зимнее время нередки скопления этого минерала, который получил название гидрогалита, т е «водной соли»

(от греческих слов hydor – вода, влага и halos – соль).

Известен и значительно более редкий минерал – криогалит, т е «ледяная соль», который появляется в соляных озерах в самые холодные зимы.

Обычные бесцветные кристаллы NaCI тоже не всегда устроены просто: они зачастую имеют внутри полости, заполненные раствором, из которого соль выкристаллизовывалась

Чем крупнее кристаллы, тем больше в них жидкости, ее масса может превышать 3% от массы кристаллов. Поэтому, даже совершенно сухая с виду поваренная соль, особенно крупная, трещит и «разбрызгивается», если ее бросить на горячую сковороду: вскипающая вода «взрывает» кристаллы. По этой же причине трещат и дрова в печке.

Как, например, получить синюю соль? Оказывается, не так трудно, причем окрашена она будет не только с поверхности, но и во всем объеме. Для окрашивания соли достаточно сильно нагреть кристаллы хлорида натрия с небольшим количеством металлического натрия.

Пожалуй, самое любопытное происходит при растворении такой соли в воде: цвет внезапно исчезает. Это выглядит как фокус – синие кристаллы дают совершенно бесцветный раствор.

Природная каменная соль (галит) тоже бывает окрашена в голубой, синий или фиолетовый цвет. И в этом случае окраска обусловлена присутствием следов металлического натрия.

Соль бывает не только синей. В южных районах нашей страны есть озёра, в которых содержится поваренная соль… красного цвета. Мало того, она иногда имеет еще отчетливый ароматный запах. Это редкое явление нашло отражение и в названиях озёр, расположенных в низовьях Волги : Розовое, Красное, Малиновские. Добывали здесь красную соль еще в XVIII веке, а Большое и Малое Малиновское озера были личной собственностью Екатерины II. Она любила поражать иностранных гостей, приказывая подавать к столу ароматную розово-фиолетовую соль. Иностранцы дивились и ели экзотическую соль, густо приправленную… микробами! Действительно, впоследствии было выяснено, что виновниками окраски и запаха соли чаще всего являются микроорганизмы, которые не могут жить без соли. Их так и называют галофиллы,т.е. «любители соли». В своем развитии галофилы синтезируют малиново – красный с фиолетовым оттенком пигмент. Соль, в которой прижились эти бактерии, утрачивает свои консервирующие свойства: чем крепче посолить ею продукт, тем быстрее он придет в негодность. Понятно, что сейчас эту соль в пищу не употребляют.

Поваренная соль известна человеку с незапамятных времен, название ее сходно во многих языках (латинское sal, французское sel , немецкое Salz, английское salt) В честь соли названы многие города, реки и озера: Солигалич, Соликамск, Сольвычегорск, Соль – Илецк, Сольцы, Усолье и Усолье – Сибирское, река Усолка и многие другие в России, река Солёная на Украине, Солигорск в Белоруссии, река Зольцах и родина Моцарта Зельбург в Австрии, Солткотс в Шотландии, озеро Солтон – Си и город Солт – Лейк – Сити вблизи Большого Солёного озера в США – таких примеров на географической карте можно найти множество, и вряд ли какое – либо другое вещество способно соперничать в этом отношении с поваренной солью. И это неудивительно: без соли нет жизни.

Соль – обязательная составная часть организмов человека и животных. В теле взрослого человека содержится более 200 г хлорида натрия, из которых 45 г растворено в крови. Соль поддерживает нормальную деятельность клеток, из которых состоят все ткани и органы. Из соли в желудке вырабатывается соляная кислота, без которой невозможно переваривание пиши. Взрослому человеку при нормальном питании необходимо получать в день примерно 10 –15 г хлорида натрия, включая и ту соль, которая является составной частью продуктов. Недостаток соли в пище пагубно сказывается на здоровье, а полное её исключение несовместимо с жизнью. Полагают, например, что массовая гибель наполеоновских солдат, особенно раненых, при их отступлении из Москвы была обусловлена нехваткой поваренной соли в пище. Однако вреден и избыток соли при ее неумеренном потреблении – он повышает артериальное давление и приводит к гипертонической болезни. Из–за задержки в организме увеличивается объем циркулирующей крови, а это, наряду с повышением давления, значительно увеличивает нагрузку на сердце. Так что соль, как и все остальное, хороша в меру.

Всю потребляемую соль человек получат из природных источников, состав которых весьма разнообразен. Небезразлично содержание примесей и для засолки рыбы или огурцов. Любая опытная хозяйка знает, что соль марки «экстра» для засолки грибов или капусты не годится – надо использовать менее чистые сорта соли: содержащиесяся в них соли магния и кальция улучшают проницаемость клеточных мембран и способствуют лучшему «просаливанию» продукта, а также придают ему приятный привкус и свойство аппетитно хрустеть. Недаром еще в 20- е годы XX века в Англии и в США был налажен выпуск специальных сортов поваренной соли – для засолки мяса и рыбы, для булочников и сыроваров и. т.д.

В некоторые сорта поваренной соли вводят специальные добавки. Как известно, при длительном хранении хлорид натрия, особенно с примесью ионов магния, легко слеживается, образуя сплошной твердый ком. Такую соль трудно вытрясти из солонки, трудно переработать в промышленном масштабе. Причина – гигроскопичность соли, способность поглощать влагу из воздуха.

Старый «домашний» способ сохранить соль в солонке сыпучей - добавить к ней немного сахара или несколько зёрен риса.

Иногда в поваренную соль специально добавляют иодид калия – примерно 0,01%. Это делают в тех местах, где в почве и, следовательно, растениях и животных наблюдается недостаток иода и нет других источников его получения (например, рыбы). Недостаток иода приводит к увеличению щитовидной железы (так называемый зоб). Для человека же полезнее всего соль, получаемая из морской воды. Естественное сочетание примесей в этой соли аналогично минеральному составу биологических жидкостей человека. Такая соль обладает высокой биологической активностью, антитоксическими свойствами, повышает сопротивляемость организма.

У древних народов нередко бывали войны из- за солёных источников. У римлян ни одно жертвоприношение не обходилось без соли. А римские легионеры времен Цезаря часть жалованья получали солью. Крестоносцам в середине века тоже часто платили не золотом или серебром, а солью (отсюда, кстати, английское salary- жалованье). Редко кто задумывается о том, что слова «солдат» и «соль»имеют что- либо общее! Но это так : слово «солдат» пришло в русский язык в начале XVII века и восходит к итальянскому soldo - жалованье (отсюда – название старинной итальянской монеты сольдо) и soldare – нанимать. Соль заменяла деньги во многих странах. В Китае XIII века, как свидетельствует Марко Поло, из каменной соли изготовлялись и сами монеты. И даже в 1927 году в Эфиопии, по свидетельству академика Н. И .Вавилова, соль заменяла крупные деньги, а красный перец – мелкие…

Многие столетия соль была единственным средством консервации пищевых продуктов. Без поваренной соли были бы невозможны дальние морские плавания, кругосветные экспедиции и великие географические открытия. Так что неудивительно, что во все времена и во всех странах правители уделяли соли самое пристальное внимание и что вводили монополию на ее добычу и продажу. История России знает грандиозное восстание, получившие название «Соляной бунт», которое началось в 1648 году и прокатилось по всей стране. Одна из причин восстания - повышение налога на соль. А в начале XVIII века указом Петра вообще была запрещена торговля солью частным лицам. Соляная монополия просуществовала в России свыше полутора веков и была отменена только в 1862 году.

У всех народов соль – символ гостеприимства, верности, радушия.

На Руси о целебных свойствах соли знали давно. Однако из- за того, что она была в дефиците и стоила слишком дорого, в лечебных целях соль применялась редко. Вот лишь некоторые рекомендации, заимствованные из старинных лечебников. В качестве отхаркивающего средства полезно выпить натощак 0,5 чайной ложки соды и щепотку соли. При сильном понижении температуры следует прикладывать ломтики соленых огурцов ко лбу, затылку и ступням. Часто народные целители использовали в своей практике просоленную шерсть: смоченная 10% соленым раствором шерсть накладывалась на больные места и помогала при очень многих заболеваниях.

Чем же объясняется лечебное действие соли? Оказывается, раствор поваренной соли обладает активными абсорбирующими свойствами. При наложении повязки, смоченной солевым раствором, он не только непосредственно, но также через воздух и марлю вступает в контакт с жидкостью содержащейся в тканях организма, и подсасывает ее. Такой раствор поглощает из тканей лишь жидкость с ее содержимым и оставляет нетронутыми эритроциты, лейкоциты и живые клетки самих тканей. Солевая повязка действует не только на больной участок, но и на все ткани и органы, находящейся под ним. По мере поглощения жидкости из под каждого слоя в ней поднимается тканевая жидкость из более глубоких слоев, увлекая за собой болезнетворное начало – микробы, вирусы, вредные неорганические вещества, яды.

Для лечения заболеваний суставов и позвоночника полезны соляные ванны с концентрацией соли 2 кг на полную ванну при температуре воды 36 –37 градусов. Длительность процедуры 10 минут. Курс – 10 ванн.

Особенно эффективны ванны при ревматизме, радикулите, катаре, простудах: 1-1,5 кг соли растворяется в полной ванне, наполненной горячей водой. Мылом во время приема ванны пользоваться нельзя. Чем горячее вода в ванне , тем больше лечебный эффект.

Время от времени мы сталкиваемся с явлениями, которые представляются нам таинственными. Например, наличие соли в воде океанов как она туда попала?

Мы это просто не знаем! Конечно, нам известно, что соль растворяется и с поверхности Земли попадает в океаны с дождевыми потоками.

Но можно ли этим объяснить наличие огромного количества соли в океанах? Если высушить все океаны, из оставшейся соли можно было бы построить стену высотой 320 км и толщиной почти 2 км. Такая стена смогла бы обогнуть по экватору весь земной шар. Или другое сравнение. Соль всех высохших океанов по объёму была бы в 15 раз больше всего Европейского континента!

Обычную соль, которой мы ежедневно пользуемся, получают из морской воды, солевых источников или при разработке залежей каменной соли. Морская вода содержит 3-3,5% соли. Внутренние моря такие как: Средиземное, Красное, содержат больше соли , чем открытые моря. Мёртвое море, занимая площадь всего в 728 квадратных километров, содержит примерно 10523000000 т соли.

В среднем в литре морской воды содержится около 30 г соли. Залежи каменной соли в различных частях Земли образовались многие миллионы лет назад в результате испарения морской воды. Для образования каменной соли необходимо, чтобы испарилось 9/10 объёма морской воды; полагают, что на месте современных залежей этой соли внутренние моря. Они испарялись быстрее, чем поступала новая морская вода – вот и появились залежи каменной соли.

Основное количество пищевой соли добывают из каменной соли. Обычно к её залежам по одной из труб закачивают чистую воду, растворяющую соль, а по второй трубе этот раствор поднимают на поверхность.

Гидрокарбонат натрия (бикарбонат натрия, питьевая сода) NaHCO3, кристаллическая. Применяется при выпечке хлеба и изготовлении кондитерских изделий; в производстве безалкогольных напитков, искусственных минеральных вод, огнетушащих составов; лекарственное средство. Лимонад по- научному –это нечто иное как раствор углекислого газа в воде.

Сульфат натрия применяется как компонент шихты в производстве стекла, при

сульфатной варке целлюлозы, при крашении хлопчатобумажных тканей, а десятиводная соль сульфата натрия, именуемая глауберовой солью, ( в честь врача и химика Глаубера) применяется в медицине в качестве слабительного.


Загадки зеркала.

В жизни каждого человека зеркало играет важную роль: с него начинается утро- человек умывается, приводит себя в порядок, заглядывает в него в течение дня. Свойства зеркал отражать окружающие предметы поражало воображение человека, создавало почву для суеверий, сказок, преданий. В английских сказках зеркало – важная часть инструментария чародея: волшебное зеркало, которое отражало всё, что делается на белом свете. К услугам волшебного зеркала прибегали и Кащей Бессмертный, злая мачеха и ещё много персонажей многих сказок разных народов А волшебное зеркало пушкинской сказки к тому же и разговаривало: «Е й в приданое дано, было зеркальце одно: свойство зеркальце имело, говорить оно умело». Кажется, что пространство не заканчивается, упершись в зеркальную поверхность. Более того, иногда возникает иллюзия того, что именно из зеркала оно и выходит. Почему так происходит люди задумывались около двух тысяч лет назад А сказка Алиса в Зазеркалье? Помните? «Ах, Китти, как бы мне хотелось попасть в Зазеркалье, там должно быть столько чудес……Вдруг зеркало стало тонким как паутинка, Алиса прошла сквозь зеркало и легко спрыгнула в зазеркалье». Сменились столетья, а вместо сказочной страны Зазеркалье появилось королевство «Кривых зеркал», куда попала Оля и познакомилась со своим отражением Яло.

Эта установка сказки созвучна с афоризмом Руми: « В зеркале, как известно, всё наоборот, но без него мы бы никогда не увидели бы самих себя».

С помощью зеркал осуществлялась связь времён- сообщения между 12 и 21 веком в фильме «Тридцать первое июня». Пожалуй, нет предмета, чаще зеркала, фигурирующего в разного рода обычаях и суевериях. Согласно поверьям , вампиры и прочая нечисть не отражается в зеркалах «В замке графа Дракулы во всех комнатах отсутствовали зеркала….Вдруг я почувствовал на своём плече руку и услышал голос графа. Я замер, так как меня изумило, что я не вижу его отражение в зеркале. Во время рождественских или святочных гаданий зеркало использовали в качестве средства, позволяющего заглянуть в будущее: « Татьяна на широкий двор в открытом платьице выходит, на месяц зеркало наводит, но в тёмном зеркале одна дрожит печальная луна». Конечно, зеркало- это прежде всего средство для отражения настоящего .Утверждение истинности зеркального отражения реальности( «неча на зеркало пенять, коль рожа крива») составляет суть басни Крылова про мартышку. «Мартышка, в зеркале увидев образ свой….Смотри- ка, говорит, кум милый мой! Что это там за рожа? Я удавилась бы с тоски, когда бы на неё хоть чуть была похожа».

Иногда искажённые отражения могут быть глобальными и составлять суть повествования. «Троль, злющий- презлющий смастерил такое зеркало, в котором всё доброе и прекрасное уменьшалось донельзя, всё же плохое и безобразное, напротив, выступало ещё ярче, казалось ещё хуже. На лжи людей и искажённых зеркальных отражениях построен сюжет сказки «Королевство кривых зеркал»… « У меня осталась только крошка хлеба….Видите? Это по- твоему крошка? Ну-ка поднеси её к зеркалу…Он увидел толстого мальчишку с булкой хлеба…Ваши зеркала врут, закричал мальчик и, схватив камень, бросил его в зеркало».

Физический принцип работы зеркала состоит в отражении попадающих на него лучей, т. е. когда на объект попадает световой поток, часть отражения поглощается, а часть отражается. При этом отраженный поток света несёт информацию об объекте, от которого отразился. Если же на пути отраженного светового потока поставить зеркало, то он отразится и наши глаза смогут воспринимать вторичный поток, подобный первично отраженному.

Если же поверхность зеркала ориентирована по отношению к световому потоку по-разному, что свойственно кривым зеркалам, то отражение искажается. Причем чем больше кривизна зеркала, тем сильнее искажения при отражении. Второе условие – наиболее полное отражение лучей. Если стекло бесцветное и прозрачное, то значительную часть лучей пропускает, если оно темное и мутное – поглощает. В любом случае наблюдается слабое изображение, ведь число вторично отраженных лучей много меньше числа отраженных первоначально. Если же поставить за зеркалом ровную и хорошо отражающую свет плоскость, то интенсивность отраженного изображения многократно возрастет. Так на рубеже старой эры появились зеркала, состоящие из двух пластин: светопропускающей стеклянной помещенной за ней светоотражающей металлической. В качестве светоотражающей подложки хорошо зарекомендовали себя оловянные пластины. Они белого цвета (имеют малое и пропорциональное светопоглощение), блестящие (обладают высокой светоотражающей способностью) и хорошо обрабатываются, что позволяют сделать их поверхность очень ровной.

Однако, как точно ни подгоняй друг к другу поверхности стеклянной и оловянной пластин, между ними все равно останутся пусть и небольшие, но зазоры, и отражение, соответственно, будет искажаться. К тому же в полости между стеклом и оловом будут проникать влага и агрессивные газы, что приведет к потемнению поверхности олова .Качество изображения и срок службы зеркала возрастают, если сформировать слой олова непосредственно на поверхности стекла.

В средние века хорошее зеркало было предметом редкостным и ценным: «… золотая и серебряная посуда. Между этими богатствами выдавался предмет драгоценный по своей редкости . Это было венецианское зеркало в раме черного дерева, в 33 см вышины и ширины, зеркало, в которое смотрелась Изабелла Баварская. Позднее оно оказывало ту же услугу Маргарите Анжуйской, супруге Карла VII. Хроника не упоминает, чтобы Агнесса Сорель… пользовалась им, но… утверждает, что Людовиг XI часто смотрел в это зеркало… От короля к королю это зеркало дошло до Франциска I…. Наконец; Екатерина Медичи, которой оно досталось, любила отражать в нем… свои черты ,впрочем, уже в те далекие времена стеклянное зеркало вошло в быт человека: «В старых голландских домах жили не тесно…В одном было изображение Святой Девы, в другом – овальное зеркало. В этом состояло все убранство комнаты у богатых мещан XV столетия»

Зеркало это, конечно, стоило недешево и было невелико по размерам, хотя прогресс в зеркальном деле, безусловно наблюдается.

В историческом аспекте производство зеркала в известной мере можно рассматривать как показатель развития цивилизации – совокупность развития науки и технологии, эстетических запросов и их материального удовлетворения, коммерческого спроса и предложения. В середине XIX в. , благодаря развитию химии в производстве зеркал, произошёл резкий скачок. Знаменитый химик Ю. Либих в письме к коллеге писал: «Я опять занимаюсь фабрикацией зеркала, благодаря некоторым улучшениям думаю, что можно приготовить правильные зеркала любых размеров» .

Индиевые зеркала – не чистый вымысел, продиктованный воображением писателя. В годы Второй мировой войны они оказались незаменимыми при защите Британских островов от вторжения с материка. Мощный свет прожекторов с индиевыми зеркалами – отражателями пробил даже густой лондонский туман и позволял силам противовоздушной обороны эффективно бороться с авиацией противника.

Понятие «зеркало» весьма образно и аллегорично. Даже в технике поверхность жидкости называют зеркалом, например, в ней существует термин «зеркало испарения». Ну, а литераторы эксплуатируют этот образ чрезвычайно широко: «Пруд стоял громадным черным зеркалом».

Первым зеркалом, которое использовал человек, безусловно, было водное. Им пользовались как первобытный человек, так и цивилизованный римский гражданин.

«Зеркальных» образов создано очень много. Зеркало – это не только блестящая и отражающая, но и ровная поверхность, например ледяная.

В переписке А. Пушкина можно найти немало интересного о зеркалах. «Онегин твой будет идеальным зеркалом петербургской молодёжи», - писал поэту П. А. Плетнев. Или: «Климат, образ правления, вера дают каждому народу особенную физиономию, которая более или менее отражается в зеркале поэзии»; «… чем сложнее картина событий, тем она стройнее отражается в зеркале его воображения».

Известно, что глаза – зеркало души. «Мне нравится его широкое, скуластое лицо… отражающее в себе, как в зеркале, замученную борьбой и продолжительным страхом душу»

Некоторые литературные фрагменты позволяют извлечь и значимую химическую информацию о зеркалах: «Иллюзорной дверью служило большое зеркало, по своим размерам являвшееся шедевром венецианского мастерства. От времени оно приобрело изумительный, непередаваемый оттенок глубоких, как бы подземных вод, и все образы, в нем возникавшие, были окутаны сумеречным туманом, казались чем – то таинственным и далеким. Огни в нем отражались словно затуманенными. Все рисовалось в нем значительным, словно доходящим из глубин потустороннего».

Потускнение связанно не со стеклом, а странными деформациями, происходящими в металлическом светоотражающем слое.

После общего потускнения- следующая стадия старения зеркала – фрагментарное почернение (фрагментарное из-за неравномерных деструктивных изменений), постепенно делающее его непригодным для использования.

Мутное зеркало потому, что со временем, особенно во влажной атмосфере, слой серебра несколько отходит от стекла, а возникшая при этом прослойка (порой воздушная, а порой и водяная) способствует рассеиванию отраженных лучей. В образовавшийся зазор попадают содержащиеся в атмосфере газы – кислород, сероводород, оксид серы(VI). При этом протекает целый ряд химических реакций, приводящих в конечном счете к образованию черного сульфида серебра – к потускнению зеркала.

Чем больше сульфида серебра образуется, тем сильнее светоотражающий слой отходит от стекла и тем активнее идут деструктивные процессы. В итоге на зеркале образуются сульфидные пятна и пробелы - результат осыпания разрушенного серебряного покрытия. Впрочем, зеркало может испортиться не только по химическим причинам, но и по физическим. Стекло - материал хрупкий, и зеркало легко может разбиться.

Может, быть из-за стоимости зеркал, может быть в силу иных причин, но разбитое зеркало воспринимается как весьма скверная примета.

С. Есенин видел в разбитом зеркале образ одиночества:

«Что ты, ночь, наковеркала?

Я в цилиндре стою,

Никого со мной нет,

Я один…

И разбитое зеркало…»

Признано печалью и высказывание Козьмы Пруткова: «Слабеющие глаза всегда подобляются старому потускневшему зеркалу, даже надтреснутому». Если зеркало человеческого зрения помутнело, ситуацию можно поправить, используя опять – таки стекло.

Между очками и зеркалами есть много общего, ведь в обоих случаях используются одни и те же законы оптики.

С начала 20 века зеркала теряют свою экзотику. Они становятся привычным предметом домашнего обихода, их все шире применяют в технике. Кстати, такой любопытный факт: одним из первых, если не самым первым зеркало для технических (точнее военных) целей использовал Архимед: сжег во время сражения римский флот. Но как? По преданию, древнегреческий мудрец вывел на берег женщин с зеркалами в руках и расставил их определенным образом. Возможно ли такое? В1973 году греческий инженер И. Саркас провёл эксперимент. Он предположил, что Архимед использовал для своих целей, отшлифованные до зеркального блеска медные щиты, выставил против каждого корабля противника около 100 воинов, которые по команде направляли отражение от своих щитов на корабли. Нечто подобное сделал и Саркас. Через 2 минуты судно вспыхнуло! Но «всерьез» использовать такой «талант» зеркальной поверхности, концентрированно направлять солнечные лучи в нужном направлении, люди стали лишь в последние 100 лет.

Свойства вогнутых зеркал фокусировать параллельные пучки света используется в телескопах – рефлекторах. Зеркала, применяемые в сочетании с линзами, образуют обширную группу зеркально – линзовых систем. В лазерах зеркала применяют в качестве элементов оптических резонаторов.

В медицине из зеркал наиболее распространен лобный рефлектор – вогнутое зеркало с отверстием посередине, предназначенное для направления узкого пучка света внутрь глаза, уха, носа, глотки и гортани. Зеркала многообразных конструкций и форм применяют также для исследования в стоматологии, хирургии, гинекологии и т д.

И так можно сделать вывод, что даже самая обыденная вещь имеет такую глубокую и интересную историю. Ведь кроме домашнего пользования, зеркало используют в науке, в технике и медицине. В наши дни с помощью отраженных солнечных лучей варят металл, обогревают дома, готовят пищу. Ежедневно мы сталкиваемся с множеством простых вещей, но не знаем о них ничего. Вот, например, знали ли вы, что самое дорогое зеркало хранится в Лувре? То, что его изготовили венецианские мастера в конце 16 века и подарили французской королеве Марии Медичи? Признанные во всей Европе Медичи заказала в Венеции 119 зеркал для своего зеркального кабинета. То, что долгое время зеркала были исключительно предметом роскоши, доступным королевским особам и очень богатым людям?

А сейчас зеркало есть у каждого в доме и не одно. Пройдя через века, зеркало не потеряло свою цену. Что в 17 веке, что сейчас в 21 эта вещь по- прежнему востребована.