Цель программы: осуществить переподготовку слушателей, направленную на достижение ими профессиональных знаний и навыков в области технологии производства хлебобулочных изделий На кого рассчитана программа
| Вид материала | Программа |
- Цель программы: осуществить переподготовку слушателей, направленную на достижение ими, 16.53kb.
- Цель программы: осуществить переподготовку слушателей, направленную на достижение ими, 17.47kb.
- Цель программы: осуществить переподготовку слушателей, направленную на достижение ими, 16.52kb.
- Цель программы: осуществить переподготовку слушателей, направленную на достижение ими, 16.34kb.
- Цель программы: осуществить переподготовку слушателей, направленную на достижение ими, 16.46kb.
- Цель программы: осуществить переподготовку слушателей, направленную на достижение ими, 17.67kb.
- Цель программы: осуществить переподготовку слушателей, направленную на достижение ими, 28.38kb.
- Программа повышения квалификации технология производства колбасных изделий Цель программы:, 16.79kb.
- Программа проведения занятий по теме: «Инновационные технологии и расширение ассортимента, 34.31kb.
- Рабочей программы дисциплины Международные валютно-кредитные отношения по направлению, 21.58kb.
ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ПЕРЕПОДГОТОВКИ
Технология производства хлебобулочных изделий
Цель программы:
осуществить переподготовку слушателей, направленную на достижение ими профессиональных знаний и навыков в области технологии производства хлебобулочных изделий
На кого рассчитана программа:
на специалистов с непрофильным высшим или среднетехническим образованием, работников мини-пекарен и хлебозаводов
Содержание программы:
- научные основы производства хлебобулочных изделий;
- применение нетрадиционных видов сырья в хлебопечении;
- дрожжи в хлебопекарном производстве;
- использование добавок и хлебопекарных улучшителей в хлебопечении;
- современные технологии производства хлебобулочных изделий из замороженного теста;
- новые технологии и оборудование в хлебопечении;
- мастер-класс по новейшему ассортименту и технологиям хлебопечения;
- проектирование предприятий по выпуску хлебобулочных изделий.
*) Программа корректируется в соответствии с пожеланиями Заказчика.
Документ об образовании:
диплом о профессиональной переподготовке государственного образца, дающий право на ведение профессиональной деятельности в области технологии производства хлебобулочных изделий.
Научное руководство программой осуществляет ГОУ ВПО «Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий», Международная академия холода (МАХ).
Научный консультант программы: доцент кафедры «Пищевой биотехнологии продуктов из растительного сырья», кандидат технических наук, академик МАХ Андреев Анатолий Николаевич.
Обучение проводится по вечерней или заочной форме по согласованному со слушателями расписанию.
Продолжительность обучения: 8 месяцев.
Объем программы: 540 учебных часов.
Стоимость обучения
за полный цикл (в 2008 году): 50000 рублей (при численности
слушателей в группе – 10 чел.).
(НДС не облагается).
_____________________________________________________________________________
Наш адрес: Институт дополнительного профессионального образования;
ГОУ ВПО « Санкт-Петербургского государственного университета низкотемпературных и пищевых технологий».
191002, г. Санкт-Петербург, ул. Ломоносова, д. 9.
Проезд: станции метро «Достоевская», «Владимирская»
Контактные тел./ факсы: (812) 314-75-69, 571-52-14. E-mail: ipp@sarft.spb.ru | zhukovasb@sarft.spb.ru