В. Я. Скляров д с/х н. (Краснодарский филиал вниро)

Вид материала

Решение

Содержание В.Я.Скляров - д.с/х.н. (Краснодарский филиал ВНИРО).

Подобный материал:

• Краснодарский Край «Уроки с использованием информационных технологий», 71.7kb.
• План Введение 4 Глава Характеристика и понятие правового общественного отношения, 378.48kb.
• Краснодарский Краевой Мемориал. Краснодарский Краевой Мемориал действует в рамках Конституции, 195.56kb.
• С. Дивноморское, Геленджикский район, Краснодарский край, 18.94kb.
• И. Ю. Скляров Доктор экономических наук, профе, 5973.05kb.
• А. Скляров Введение в драконографию, 286.84kb.
• Первый конгресс ихтиологов России. Тезисы докладов. Астрахань, сентябрь 1997 г. М.:, 13.34kb.
• По промысловой океанологии 15-17 мая 1984 г г. Ленинград, 118.85kb.
• Городских библиотек, 1814.45kb.
• Налоговое планирование основные изменения в налоговом законодательстве Обзор наиболее, 281.88kb.

Решение

совместного заседания НКС по пресноводной аквакультуре ФГУ «МИК» и Секции по рыбоводству и рыбному хозяйству Россельхозакадемии, посвященное теме «Корма, кормление рыб и производство комбикормов для аквакультуры.


28 октября 2010 г. г. Москва


Заседание проходило под руководством Председателя НКС и Секции член-корреспондента Россельхозакадемии А.М. Багрова.

Во вступительном слове директор ФГУ «Межведомственная ихтиологическая комиссия» к.б.н. О.А. Фомичев и А.М. Багров обратили внимание присутствующих на актуальность обсуждаемой проблемы для создания современных технологий аквакультуры и увеличения производства рыбы в России.

Были заслушаны следующие доклады:

1. Корма и кормопроизводство для аквакультуры: сырьевая база, ассортимент, технологии.
   

Е.А Гамыгин - проф. д.б.н. (МГУТУ).

2. Организация полноценного кормления – основа успеха в развитии пресноводной аквакультуры.

В.Я.Скляров - д.с/х.н. (Краснодарский филиал ВНИРО).

3. Состояние проблемы кормления осетровых рыб в России.

С.В. Пономарев - д.б.н. (Астраханский государственный технический университет, АГТУ).


Эти доклады были дополнены выступлениями проф., д.б.н. Л.П. Рыжкова (Петрозаводский госуниверситет), зам директора ФГУП «АзНИИРХ» к.б.н. А.В. Мирзояна, зав. сектором ФГУП «АтлантНИРО», директора ООО НПЦ «Агроресурсы» Попова Е.Н., других участников заседания, а также материалами присланными в Комиссию д.б.н. М.А Щербиной (ФГУП «ВНИИПРХ») и д.б.н. И.А. Остроумовой (ФГНУ «ГосНИОРХ»). С заключительным словом к собравшимся обратился член - корр. Россельхозакадемии А.М. Багров, который подвел итоги заседания. Всего в работе НКС и Секции участвовали 24 человека.

Кроме перечисленных организаций участие в заседании приняли представители Ассоциации «РОСРЫБХОЗ», ГНУ «ВНИИР», РГАУ-МСХА, представители фирм по производству комбикормов для рыб. (См. Приложение 1).

Обсудив доклады, выступления участников, представленные материалы и предложения для проекта Решения совместное заседание НКС по пресноводной аквакультуре ФГУ «МИК» и Секции по рыбоводству и рыбному хозяйству Россельхозакадемии констатировало.

Развитие современной аквакультуры основывается, прежде всего, на решении трех ключевых проблем: генетика, селекция и племенное дело; охрана среды и здоровья рыб; корма, кормление и кормопроизводство.

За счет кормления в прудах и естественных водоемах производится до 60 - 90% рыбы, а в хозяйствах индустриального типа все 100 %. При это для их выращивания применяются искусственные комбикорма, вырабатываемые по современным рецептам с использованием прогрессивных технологий кормопроизводства. По мере роста уровня интенсификации процесса производства продукции рыбоводства роль фактора кормления неуклонно возрастает. В современных хозяйствах индустриального типа затраты на комбикорма составляют около половины и более от общих затрат на выращивание рыбы, поэтому повышение эффективности разведения и выращивания рыб зависит от качества и эффективности применяемых комбикормов.

На заседании подчеркивалось, что отечественной наукой накоплен значительный опыт как фундаментальных, так и прикладных исследований в области кормления и кормопроизводства. В 80-е годы в результате выполнения комплексной целевой программы «Премикс» и в последующие годы рыбохозяйственной отраслью достигнут значительный прогресс в научно-практической деятельности в области кормления рыб и кормопроизводства. Так, в прудовом и индустриальном карповодстве широко применяются комбикорма, изготовленные по отечественным рецептурам. Впервые в мировой практике нашими учеными были созданы научные основы кормления осетровых рыб и целый спектр комбикормов для них на разных этапах выращивания в искусственных условиях, разработаны и освоены производством эффективные стартовые корма для личинок карпа, растительноядных и сиговых рыб со слаборазвитой системой пищеварения в раннем онтогенезе и низкой активностью протеолитических ферментов.

Инновационными на мировом уровне считались достижения по разработке форелевых кормов на основе растительного и микробного протеина, кормов для низкотемпературного выращивания молоди дальневосточных лососей, экономически эффективных кормов и премиксов для выращивания карпа на теплых водах. Мировую известность получили методические разработки российских ученых в области физиологии и биохимии питания, в частности, эффективный метод оценки переваримости кормов с использованием балластных веществ. Впервые в мире были получены результаты по всесторонней оценке влияния технологий производства комбикормов, в том числе прогрессивной технологии экструдирования, на питательные свойства отдельных, наиболее употребительных видов кормового сырья животного, растительного и микробиологического происхождения.

Однако в силу экономического положения в стране эти достижения оказались во многом невостребованными. В настоящее время общая ситуация в области кормления рыб и кормопроизводства остается сложной. По сравнению с 1992 годом производство комбикормов для рыбы снизилось почти в четыре раза и составляет сейчас около 120 -130 тысяч тонн, из которых для осетровых всего 500-800 тонн. Значительная часть комбикормов для индустриального выращивания форели и осетровых рыб (около 20 тыс. тонн) импортируется из других стран. Кроме того, для подращивания личинок осетровых и сиговых рыб отсутствуют полноценные стартовые комбикорма, способные применяться в виде монодиет и не требующие добавки живых кормов.

Развитию российского кормопроизводства для ценных видов рыб (лососевые и осетровые) препятствует низкая техническая оснащенность комбикормовых заводов и плохое качество исходного сырья, главным образом, рыбной муки. В стране прекращен выпуск эффективных продуктов микробиосинтеза, ранее составлявших основу некоторых видов рыбных комбикормов и позволявших экономить дорогостоящею рыбную муку и другие продукты животного происхождения.

Совет и Секция отметили, что проблему кормов и кормления рыбы постигла в России та же участь, что и проблему развития аквакультуры в целом. Резко сокращены объемы финансирования исследований, подорвана материально-техническая база экспериментальных работ, наблюдается интенсивный отток квалифицированных кадров из НИИ, отсутствует координация исследовательских работ и практического использования результатов. Все это привело к застою в решении современных вопросов теории и практики кормления рыб, утрате позиций отечественной науки, отсутствию серьезных достижений в рассматриваемой области, разобщенности действий, преобладанию импортной кормовой продукции на российском рынке.

Воспроизводство ценных видов рыб и товарное рыбоводство интенсивного типа в нашей стране базируется преимущественно на иностранных комбикормах. Прекрасно разрекламированные, изготавливаемые из высококачественных компонентов на современном оборудовании корма зарубежных фирм пользуются неизменным спросом и дают в основном хорошие результаты. Доверие к отечественным кормам подорвано из-за нестабильного качества промышленных партий.

Участники заседания единодушно считают, что масштабное развитие аквакультуры, планируемое в нашей стране, не может ориентироваться только на импортные корма, цены и доступность которых зависят от многих внешних факторов – курса доллара, таможенной политики, ветеринарных запретов и т.д. Больше того, такое положение затрагивает интересы национальной безопасности страны и приоритеты ее экономического развития.

Серьезное внимания на заседании было уделено необходимости повышения культуры отечественного кормопроизводства, включая строгое выполнение ГОСТов, ТУ, рецептуры кормов, витаминных и витаминно-минеральных премиксов при их изготовлении, использования только высококачественных кормовых компонентов, отвечающих мировым стандартам, отмечена важность развертывания фундаментальных и прикладных исследований по разработке новых кормов для рыб разных видов и возраста с учетом последних достижений в области физиологии и биохимии питания рыб, технологии производства кормового сырья и готовых кормов. Особенно важно в короткое время разработать полноценные стартовые комбикорма для личинок рыб, которые начинают питаться при незавершенном развитии пищеварительной системы, а к ним относятся большинство культивируемых видов рыб, что будет способствовать ускоренному развитию производства рыбы в стране. С удовлетворением собравшиеся отметили, что несмотря на сложности с финансированием научно-исследовательских работ и ограниченные возможности в части технического и приборного оснащения в ФГУП ВНИИПРХ и АГТУ все еще продолжаются исследования по созданию репродукционных и стартовых комбикормов для осетровых рыб, а также карпа и других рыб с коротким периодом постэмбрионального развития.

Исходя из сложившейся экономической ситуации в прудовом рыбоводстве (наличие большого количества мелких фермерских хозяйств) участники заседания, на основе рекомендаций Краснодарского филиала ВНИРО, считают целесообразным организацию производства кормовых смесей в мини - цехах из местного сырья (зерновые, подсолнечник, соя и др.), что позволит снизить себестоимость выращиваемой рыбы в этих сельскохозяйственных предприятиях.

НКС и Секция обратило внимание на положительный опыт развития индустриального форелеводства Карелии, основанного на применении эффективных комбикормов импортного производства. В настоящее время производство рыбы в этой республике превышает 13 000 тонн. Вместе с тем имеются значительные возможности увеличения производства рыбы и снижения ее себестоимости за счет использования научных разработок, в частности путем совершенствования режимов кормления, а также создания собственного кормопроизводства. Представляют интерес и работы ФГУП «АтлантНИРО» по созданию эффективных комбикормов для балтийского сига.

В Карелии и Калининградской области рассматривается вопрос о создании комбикормовых заводов для производства кормов для рыбы, что положительно скажется на развитии аквакультуры в этих регионах.

Участниками заседания была дана оценка отечественного кормопроизводства в целом. Характеризуя современное состояние проблемы, указывалось на произошедшие серьезные изменения в сфере промышленного кормопроизводства. Так, в настоящее время структура отечественного кормопроизводства для рыб характеризуется доминированием сегмента относительно «простой» продукции - комбикормов для прудовых карповых рыб. Наиболее ценные, дорогостоящие и наукоемкие комбикорма для индустриальной аквакультуры и воспроизводства, в основном, закупаются за границей. Они хорошо востребованы, прежде всего, благодаря использованию высококачественного сырья и жесткой системы контроля качества продукции, а также дисциплине поставок и ее гибких условий, в том числе отсрочки платежей.

Докладчики отметили неудовлетворительное состояние собственной сырьевой базы для изготовления стартовых и продукционных кормов, прежде всего, для ценных объектов рыбоводства и охраняемых природных популяций: осетровых и лососевых рыб. На заседании, в первую очередь, обсуждались проблемы отсутствия рыбной муки надлежащего качества, из-за чего российские заводы по производству рыбных кормов вынуждены закупать её в Дании, Финляндии и других странах.

Положительным примером успешного изыскания новых кормовых компонентов был назван разработанный НПЦ «Агроресурсы» и МГУ ТУ на основе инновационной технологии экструдирования рыбный протеиновый концентрат из отходов рыбы, птицы с добавлением дрожжей и мучных белковых продуктов, который позволил изготавливать эффективные комбикорма для сельскохозяйственного рыбоводства и снизить долю в них рыбной муки без ущерба для роста рыб и использования питательных веществ кормов на прирост.

Совещание указало на крайне неудовлетворительное финансирование научно-исследовательских работ в области кормления рыб, сокращение их объёмов, что не способствует усилению специализированного производства кормов, замещению импортных отечественными и, в результате, обеспечению продовольственной безопасности России за счёт развития аквакультуры по примеру многих стран мира.

Одновременно отмечалось падение производства комбикормов в последние 20 лет в сельскохозяйственной отрасли в целом. Принятая Правительством РФ Федеральная Программа развития АПК нуждалась в восстановлении и развитии комбикормовой промышленности с целью обеспечения роста производства скота и птицы. Комбикормовая отрасль в начале 1990-х гг. только в государственной сфере производила свыше 37 млн. т комбикормов. В реформенный период она потеряла свои приоритеты, а объёмы производства снизились в несколько раз.

В качестве ключевого момента выступающие выделили то, что интересы национальной безопасности и приоритеты экономического развития страны диктуют необходимость ориентации на обеспечение нужд предприятий российского АПК эффективными комбикормами собственного производства в нужном и достаточном количестве, в том числе для аквакультуры.

На заседании обсуждался комплекс других вопросов кормления рыб и кормопроизводства, в том числе связанных с развитием физиолого - биохимических исследований в области изучения потребностей рыб в питательных веществах, разработки более эффективных комбикормов для различных видов рыб, развития малого предпринимательства в области кормопроизводства, подготовки кадров исследователей и рыбоводов, внедрения и координации научно-исследовательских работ и др.

Участники заседания выразили обеспокоенность сворачиванием исследовательских подразделений в институтах, занимающихся научными разработками в области кормления рыб и кормопроизводства. При этом, по их мнению, государственным органам необходимо положительно решить вопрос об увеличении бюджетного финансирования научно – исследовательских работ в этой области.

Также рассматривались вопросы внедрения завершенных научно-исследовательских работ в производство путем создания инновационных структур при вузах и институтах, включая организацию малых инновационных предприятий. С удовлетворение было отмечено, что АГТУ уже организовал два таких предприятия, а ГНУ «ВНИИР» также приступил к этой работе. Другой путь - это создание научно-производственных подразделений по кормлению и кормопроизводству при существующих ведущих комбикормовых предприятиях и комплексах.

По мнению НКС и Секции научные вопросы, связанные с проблемой кормления рыб, должны занимать центральное место в разработке и совершенствовании технологии производства продукции всех видов аквакультуры. Федеральному агентству по рыболовству следует рассмотреть вопрос о финансировании исследовательских работ по проблеме кормов, кормления и кормопроизводства для рыб в количестве не менее 20 % от общего объема средств, направляемых на финансирование исследований по аквакультуре. Финансирование должно быть не распылено, а отдано головному институту ФГУП «ВНИИПРХ» как основному исполнителю с привлечением соисполнителей (НИИ, ВУЗы) при условии четкой координации научно-исследовательских работ, как с его стороны, так и ФГУ «МИК».

С этой же целью было бы целесообразным образовать в Росрыболовстве новую комиссию по развитию кормопроизводства для аквакультуры в стране, поскольку прежняя прекратила свою деятельность.

Заслушав и обсудив представленные доклады и сообщения Научно-консультативный совет по пресноводной аквакультуре и Секция по рыбоводству и рыбному хозяйству приняли следующее Решение.

1.Одобрить заслушанные доклады и сообщения, посвященные актуальным вопросам кормления рыб и кормопроизводства.

2. Включить в перечень конкурсных тематик Росрыболовства, Минсельхоза РФ, Россельхозакакадемии:

- разработку физиолого-биохимических и методических основ создания стартовых, продукционных, репродукционных и других типов комбикормов для объектов аквакультуры в зависимости от их видовой и возрастной принадлежности и факторов среды;

- оценку физиологического состояния рыб, выращенных на комбикормах, (особенно молоди, которой предстоит зимовка), а также качества и безопасности товарной продукции, используемой в пищевых целях;

- разработку полноценных стартовых кормов для личинок рыб с мелкой икрой, способных использоваться в условиях полного отсутствия живых кормовых организмов;

- создание экономически эффективных продукционных и репродукционных комбикормов нового поколения на основе расширения сырьевой базы и активного вовлечения нетрадиционных кормовых ресурсов;

- освоение и разработка прогрессивных способов производства комбикормов для рыб и технологических параметров обработки сырья;

- оптимизацию технологии кормления рыб с целью повышения объема производства рыбной продукции и снижения ее себестоимости;

- разработку технического регламента безопасности кормов для объектов воспроизводства и товарного рыбоводства;

- проведение мониторинга качества комбикормов для рыб и их безопасности;

- использование методов бионанотехнологий при создании принципиально новых видов кормовой продукции для аквакультуры.

3. Рекомендовать Росрыболовству с участием Минсельхоза РФ, Россельхозакадемии создать Комиссию (рабочую группу) из представителей этих органов управления, науки, образования и производства в целях выработки рекомендаций для решения приоритетных задач по проблемам кормления и кормопроизводства, обеспечению тесного взаимодействия науки и промышленности, освоению инновационных высокотехнологичных разработок.


4. В целях улучшения подготовки кадров для отрасли ввести предмет «Корма, кормление и кормопроизводство для аквакультуры» в виде самостоятельной дисциплины при обучении студентов рыбохозяйственных и сельскохозяйственных ВУЗов.

3. Рекомендовать ФГУ «МИК» и ФГУП «ВНИРО» провести совещание (конференцию) по проблемам кормов, кормления и кормопроизводства для рыб в 2011 г. на базе Краснодарского отделения ФГУП «ВНИРО» в Краснодарском крае.

4. Просить ФГУП «ВНИРО, ФГУП «ВНИИПРХ», ФГУ «МИК» восстановить практику проведения конференций молодых ученых в области аквакультуры. Шире использовать участие в работе аналогичных конференций, организуемых научными учреждениями Россельхозакадемии.

5. Рекомендовать Росрыболовству рассмотреть вопросы укрепления материально-технической базы ФГУ «ВНИИПРХ», в том числе по оказанию помощи институту по запуску пилотной установки по производству рыбных комбикормов в 2011 г., а также ФГУП «ГосНИОРХ» в части оснащения лабораторий института современным оборудованием ;

6. Просить ФГУП «ВНИИПРХ» совместно с ФГУ «МИК», ФГУП «ВНИРО», ГНУ «ВНИИР», ФГУП «ГОСНИОРХ» подготовить в и издать в 2011 году сборник научных трудов: «Теория и практика разработки новых рецептов кормов, норм и систем кормления рыб».

7. Для определения научных приоритетов в области аквакультуры, в частности кормов и кормления рыб, необходимо усилить работу Научно-консультативных советов ФГУ «МИК». Продолжить практику совместных заседаний Секции рыбоводства и рыбного хозяйства Россельхозакадемии и НКС ФГУ «МИК» по актуальным вопросам аквакультуры.


Председатель НКС по пресноводной аквакультуре

ФГУ «МИК» и Секции рыбного хозяйства и аквакультуры

член-корреспондент Россельхозакадемии А.М. Багров


Ученый секретарь НКС по пресноводной аквакультуре,

канд. биол. наук В.И. Ананьев