Методические указания и задание для курсового проекта для студентов-заочников специальности 110401 «Зоотехния»

Вид материала

Методические указания

Содержание Раздел I. ОБЩИЕ МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ 1.2 Оформление курсового проекта Раздел II. Проектирование (реконструкция) 2.1 Обзор литературы 2.2 Общие сведения о хозяйстве 2.3 Разработка проектного задания 2.4 Размещение объекта и вспомогательных построек 1. Основные проектные показатели фермы, птицефабрики Расчетная часть Оптимизация микроклимата 2. План помещения для размещения животных 2.7. Санитарно-гигиеничская оценка кормов Водоснабжение животноводческих объектов и поение животных 2.9 Зоогигиеническая оценка технологии содержания и ухода за животными 2.10 Анализ причин заболеваемости, отхода и снижения продуктивности животных за анализируемый год Iii. общее заключение по объекту 1 Предложения о проведении на ферме зоогигиенических мероприятий 3.2 Графическая часть 5. Примерные темы курсового проекта 1. Параметры воздуха в помещениях для животных и птицы ... Полное содержание

Подобный материал:

• Методические указания и задания для курсовой работы для студентов-заочников сельскохозяйственных, 278.78kb.
• Методические указания по изучению дисциплины и задания для выполнения контрольных работ, 1086kb.
• Методические указания к выполнению курсового проекта Красноярск 2002, 2057.27kb.
• Методические указания для самостоятельной работы по выполнению курсового проекта для, 1206.19kb.
• Методические указания к выполнению курсового проекта по дисциплине «Защита в чс» для, 446.12kb.
• Методические указания по выполнению курсового проекта для специальности 190631 «Техническое, 957.7kb.
• Методические указания по выполнению курсового проекта по курсу Экономика предприятия, 338.42kb.
• Методические указания и требования к оформлению курсового проекта по учебной дисциплине, 375.41kb.
• Методические указания и требования к оформлению курсового проекта по учебной дисциплине, 394.41kb.
• Методические указания, контрольные задания и указания на курсовой проект по дисциплине, 410.04kb.

Министерство сельского хозяйства и продовольствия РФ

Забайкальский аграрный институт-филиал ФГОУ ВПО

«Иркутская государственная сельскохозяйственная академия»


Технологический факультет

Кафедра животноводства


ЗООГИГИЕНА С ПРОЕКТИРОВАНИЕМ

ЖИВОТНОВОДЧЕСКИХ ОБЪЕКТОВ


МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

И ЗАДАНИЕ ДЛЯ КУРСОВОГО ПРОЕКТА


Для студентов-заочников

специальности 110401 — «Зоотехния»

квалификация - зооинженер


Чита 2009


УДК 614.94.631.22 (075)


Составитель: кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры животноводства А.М. Венгеров, преподаватель Т.А. Подойницына.

Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объектов: Мето­дические указания и задания для курсового проекта/ Забайкальский аграрный институт-филиал ФГОУ ВПО «Иркутская государственная сельскохозяйственная академия».

Сост. Венгеров А.М.., Подойницына Т.А. Чита., 2009- 35 с.

Предназначены для студентов заочного отделения 4 курса по специальности 110401 «Зоотехния». Утверждены методической комиссией технологического факультета Забайкальского аграрного института от 29.06.09., протокол №.10

Рецензенты: доктор с-х. н., профессор кафедры животноводства ЗабАИ Ц-Д. Р. Батожаргалов, к с-х. н., доцент кафедры технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции ЗабАИ В.В.Цыренова.


Раздел I. ОБЩИЕ МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

1.1 Цели и задачи курсового проектирования

Дисциплина «Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объектов» играет важную роль в подготовке зооинженеров для отрасли животноводства.

Цель курсового проектирования – закрепить и систематизировать знания по зоогигиене, способствовать формированию у будущего специалиста профессионального мышления, умения самостоятельно решать организационные и производственные вопросы. Ставится задача привить студенту производственные навыки для успешного решения вопросов профилактики и охраны здоровья животных.

Задача данных методических указаний состоит в том, что­бы оказать помощь студентам-заочникам, обучающимся по специальности 110401 — «Зоотехния», в самостоятельном выполнении курсового проекта «Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объектов».

При выполнении курсового проекта следует руководствоваться про­граммой курса «Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объектов» для сельскохозяйственных вузов по специальности 110401—«Зоотехния», утвержденной методической комиссией и деканатом ЗабАИ в 2008 году, протокол № 148.

Выполняя курсовой проект, студент должен обосновать все зоогигиенические требования к определенному животноводческому объекту по:

-проектированию и строительству объектов с использованием высоко-производительного оборудования и техники;

-внедрению новейших технологических приемов, отвечающих современным требованиям по эксплуатации животных и получения качественной продукции и сырья;

-использованию профессиональных кадров на монтаже и эксплуатации технологического оборудования.

Зооинженер, как профессионал, должен хорошо ориентироваться в вопросах строительного дела и технологии производства, принимать непосредственное участие в решении вопросов зоогигиены и зоотехнии. Специалист обязан грамотно составлять задание на проектирование с учетом обеспечения здоровья животных и обслуживающего персонала предприятия.

Технологические решения составляют основу любого проекта для животноводческого предприятия. В зависимости от технологии производства регламентируют также структуру стада, размер секций, станков, боксов, выгульных площадок и их количество. Для исключения влияния отрицательных факторов на организм животных необходим систематический зоогигиенический контроль за условиями содержания. Зоогигиеническую оценку условий содержания проводят комплексно, в зависимости от конкретных условий хозяйства, типа помеще­ний, технологического и санитарно-технического оборудова­ния, специфики создающегося микроклимата.

В условиях научно-технического прогресса современная технология производства продуктов животноводства невозможна без соблюдения комплекса зоогигиенических и ветеринарно-санитарных мероприятий с целью создания благоприятной среды обитания для животных, отвечающая их физиологическим потребностям. К элементам технологии относят: условия содержания животных, полноценность режимов кормления и поения, воспроизводство стада и селекцию, обеспечение оптимального микроклимата в помещениях, систему ветеринарного обслуживания, инженерное обеспечение проекта и пр.

Согласно плану заочного обучению по специальности 110401 — «Зоотехния» и Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования, рабочей программе, студенту отведено 30 час. на IV курсе для выполнения курсового проекта.

Студент-заочник выполняет курсовой проект на основе индивидуального задания рекомендуемого преподавателем, с учетом его пожеланий по месту работы. Он может выполнить работу в любом хозяйстве или предприятии района, области, края.

Курсовой проект оформляется в виде научного отчета, обязательно с обзором литературы, статистической обработкой материала. Тематика работы должна быть увязана с профилем будущей специальности. В процессе работы студент пользуется научной и справочной литературой, методиками, стандартами, нормами и таблицами, нормативами. В проекте учитываются все требования по безопасности труда и противопожарным мероприятиям, экологической безопасности предприятия.

Работа выполняется студентом-заочником по определенной схеме, в объеме 25-30 страниц машинописного текста. Задание выполняется студентом в межсессионный период. Выполненная работа высылается в институт для рецензирования. В период лабораторно-экзаменационной сессии на 4 курсе исполнитель защищает свой проект на кафедре в присутствии членов комиссии.


1.2 Оформление курсового проекта

Курсовой проект выполняется на стандартных листах формата А4 (297x210 мм), на одной стороне, в объеме 25-30 рукописных страниц, на каждой странице должно располагаться около 35-40 строк. Размеры полей: сверху 2см, снизу 2,5см, справа – 1,5см, слева - 3. Страницы нумеруются араб­скими цифрами внизу в центре страницы. Титульный лист включают в общую ну­мерацию, но номер один на нем не ставится. После титульного листа следует поместить лист с оглавлением работы, в котором указываются главы и страницы их размещения в тексте. Каж­дый крупный раздел (например, «Обзор литературы») начинают с новой страницы. Заглавия разделов пишут более крупными буквами.

Текст должен быть написан четко. Небрежно оформленные работы возвращаются и не зачитываются. В работе не допускается произвольное сокращение слов и оборотов, например с/у, вместо сельское хозяйство, КРС вместо крупный рогатый скот и т.д.

При выполнении курсового проекта необходимо предварительно изучить литературу по данному вопросу. К источникам литературы относятся книги, учебные пособия, брошюры, журнальные статьи, рекомендации, справочники, инструкции. Список литературы составляется в алфавитном порядке: указывается фамилия автора, его инициалы, полное название книги или статьи, название издательства и год издания. Для журнальных статей, наряду с годом издания, указывается номер журнала и страница текста.

В иллюстрациях рекомендуется использовать таблицы, планы ферм и зданий, схему планировки производственных помещений, рисунки, графики, чертежи, диаграммы и фотографии. Они выполняются на обычной бумаге, кальке или миллиметровке стандартного формата.

Курсовой проект включает расчетно-пояснительную записку и графическую часть работы в виде приложения.

Расчетно-пояснительная записка включает изложение материалов по всем ниже приве­денным разделам, предусмотренным планом (содержанием курсового проекта). Графическая часть проекта включает:

1. Схему генерального плана объекта с нанесением всех элементов и основных путей технологи­ческих потоков.

2. План и поперечный разрез основного животноводческого здания с расстановкой технологи­ческого оборудования (стойл, станков, проходов, навозных каналов и др.)


Раздел II. Проектирование (реконструкция)

животноводческого объекта


Введение

В данном разделе студент-заочник раскрывает суть курсового проекта, содержание и объемы его главных разделов и тем. Исполнитель обращает внимание на использование хозяйствующим субъектом экономически эффективных технологий производства животноводческой продукции, пути улучшения условий содержа­ния животных, способствующих повышению их продуктивности и снижению уровня заболеваемости. Здесь же предваряются условия эксплуатации зданий и сооружений для их лучшей сохранности, оптимизация микроклимата помещений в зависимости от вида и физиологического состояния содержащихся в них животных.

Содержание введения должно зависеть от темы курсового проекта и типа хозяйства или предприятия где оно выполняется. В заключение в нем да­ется обоснование необходимости разработки избранной тематики курсового проекта (объем 1-2 стр.).


2.1 Обзор литературы


Обзор литературы по избранной теме дает возможность студенту теоретически подготовиться к выполнению курсового проекта, используя различные источники литературы, в том числе учебники, монографии, журнальные статьи и учебные пособия, общероссийские нормы технологического проектирования, другие нормативные документы.

В обзоре излагаются различные системы и способы содержания определенного вида животных, приемы обеспечения оптимального микроклимата, основ­ные технологические процессы и способы их оптимизации, порядок и нормы кормления скота и птицы, нормы водопотребления, нормы расхода подстилочного материала на одну голову, правила утилизация отходов производства и тру­пов животных и т.д. Материал данного раздела должен излагаться логически и последовательно, без подробного переписывания отдельных абзацев. В материале могут быть использованы иллюстрации, схемы, рисунки, фотографии.

По ходу раздела обязательны ссылки на источники литературы с указанием фамилии автора и года издания статьи, книги и т.д. Например, «По данным М.С. Найденского (1995) необходимо ...» или «... при содержании свиней (М.С. Найденский, 1995).». Все источники в количестве не менее 10-12, на которые есть ссылки по тексту курсового проекта, должны быть представлены в списке литературы (объем - 8-12 стр.).

Используя материалы, студент формулирует задачи курсового проектирования, в которых будут отражены зоогигиенические мероприятия на улучшение условий содержания и кормления, планы профилактики и предупреждения болезней животных, улучшение их воспроизводительных способностей, повышение продуктивности.


2.2 Общие сведения о хозяйстве

1. 
   Полное название хозяйства или предприятия, его географическое месторасположение.
   
2. Краткая характеристика природных условий хозяйства (климат, почва, рельеф и т.д.).
   
3. Общая земельная площадь хозяйства, в том числе сельскохозяйственные угодья, пашня, па­стбища. Направление развития и специализация животноводства.
   
4. Сведения о состоянии кормовой базы и перспективах ее развития, фактическая обеспеченность живот­ных кормами, показатели качества кормов.
   
5. Общая характеристика животноводства данного хозяйства, в том числе: поголовье по видам животных, их продуктивность, перспективы развития.
   
6. Общие сведения о конкретном хозяйстве или предприятии по переработке животноводческой продукции представляются в виде отдельных таблиц, составленных по результатам производственной деятельности указанного юридического лица.
   

2.3 Разработка проектного задания

Задание на проектирование животноводческих объектов включает следующие вопросы:

1. Наименование животноводческого предприятия.

2. Типовой или хозяйственный проект животноводческого объекта и его техническое обоснование.

3. Подбор площадки для строительства объекта и сооружений.

4. Мощность объекта, ТЭО и целесообразность его строительства.

5. Специализация животноводческого объекта и перспектива его расширения в дальнейшем.

6. Планируемая технология содержания животных и птицы.

7. Режим работы предприятия, технологические циклы.

8. Сроки ввода объекта и экономическая целесообразность его строительства.

9. Оптимизация микроклимата для животных, качество планируемой к производству продукции.

10. Экологические проблемы, их изучение, предложения должны занять заключительное место в курсовом проекте.


2.4 Размещение объекта и вспомогательных построек

1. 
   Основной состав поголовья, породность и его продуктивность. Способы содержания и методы выращивания мо­лодняка.
   
2. Месторасположение фермы (расстояние от других ферм, населенных пунктов, проезжих до­рог, ветеринарных учреждений, пастбищ и т.д.).
   
3. Характеристика участка фермы (площадь, почва, рельеф, уровень фунтовых вод от поверх­ности, роза ветров и т.д.).
   
4. Размер основных и вспомогательных помещений на ферме, их мощность, санитарные разрывы между ними. Размещение построек изобразить на схеме с указанием основных параметров.
   
5. Проанализировать сравнительные показатели фактических промеров расстояний животноводческих объектов и других сооружений с зоогигиеническими нормативами и отразить их в таблице 1.
   
6. Указать площадь и кубатуру помещения на 1 голову основного стада животных (для птицы плотность посадки на I м² пола или клетки).
   
7. Проанализировать размещение и расположение в помещениях секций, стойл, станков, боксов для животных, а также кормо­вых, навозных, поперечных, и продольных проходов.
   
8. Обозначить устройство и назначение стойл, боксов, станков, клеток и кормушек, в том числе их тип, материал, конструктивные осо­бенности. Определить тип привязного устройства или фиксатора для животных, или конструкцию бокса (клетки).
   

1. Основные проектные показатели фермы, птицефабрики

№ п/п	Название промера	Фактические промеры	Зоогигиенические нормативы
1.	Расстояние объекта от других ферм
2.	Расстояние животноводческих построек от ближайшего населенного пункта
3.	Расстояние фермы от других хозяйственных построек и сооружений
4.	Расстояние фермы от скотопрогонного тракта и захоронений животных
5.	Расстояние фермы от проезжей дороги и железнодорожной линии
6.	Расстояние фермы от пастбищ и сенокосов
7.	Санитарные разрывы между постройками для жи­вотных
8.	Размер выгульных площадок из расчета на одну голову
9.	Общий размер территории под фермой из расчета м2 на основную голову и плотность застройки

5. Зоогигиеническая оценка основного помещения
   

1. 
   Указать назначение, тип и мощность животноводческого объекта, расположение оси по отношению к сторонам света и розе ветров.
   
2. Изучить способы содержания животных в данном помещении: привязное, беспривязное, боксовое; индивидуальное групповое: напольное на глубокой подстилке или клеточное.
   
3. Определить параметры помещений для скота: длина, ширина, внутренняя высота, высота его в коньке.
   
4. Обозначить устройство фундамента: используемые материалы, тип, глубина заложения.
   
5. Охарактеризовать стены наружные: конструкция, материалы, толщина, гидро- и пароизоляция, ко­эффициент общей теплопередачи (К).
   
6. Перекрытие: чердачное, совмещенное тип конструкций; утеплитель и его толщина; при на­личии чердака – его использование; теплозащитные свойства используемых строительных материалов.
   
7. Изучить крышу здания: тип кровли, материалы, конструктивные особенности в данном помещении.
   
8. Определить тип полов: особенности их устройства в разных частях помещения, использование строительных материалов, эксплуатационные качества: прочность, водопроницаемость, теплопроводность, долговечность.
   
9. Обратить внимание на тамбуры и ворота: количество и их размещение; основные промеры (глубина, ширина, вы­сота), использование строительных материалов.
   
10. Дать схему размещение отдельных частей зданий производственного назначения, подсобных и вспомо­гательных помещений данного объекта.
    

Расчетная часть работы выполняется по заданию курсового проекта.

Список литературы составляется аналогично списку литературы, приведенному в конце данных методиче­ских указаний: в алфавитном порядке, с обязательным указанием полного названия источника (книги, статьи), года издания, номера (для журналов), издательства.

5. Оптимизация микроклимата
   

1. 
   В проекте указать оптимальные показатели микрокли-­
   мата исследуемого помещения для животных: температура, относи­
   тельная влажность, освещенность, движение воздуха и его газовый состав.
   
2. В ноябре, декабре, январе, и марте (зимний период) посредством максимально-минимального термометра в 7, 14 и 19 часов в течение трех дней подряд произвести измерение температуры воздуха в разных
   точках на расстоянии 0,5м от пола и потолка. Затем сделать измерения в середине здания, на расстоянии 2м от торцевых дверей, в од-­
   ном из углов и у внутренней стороны стены.
   
3. Измерить температуру наружного воздуха для последующих расчетов теплового баланса. Влажностный режим в помещении определяется посредством психро­метра в тех же точках, и в то же время что и температура воздуха. Указать тип освещенности помещения: естественная или искусственная.
   
4. Дать характеристику освещенности помещений: искусственная или естественная.
   

1. 
   Окна: указать их тип, форму и размер, вид остекления (одинарное, двойное), рассчитать общую световую площадь и световой коэффициент.
   
2. Установить общее количество окон и расположение их по высоте от пола помещения.
   
3. Охарактеризовать энергоснабжение и искусственное освещение помещений: число лампочек, их мощность, интенсивность освещения (Вт/м²,люкс), вид осветительных приборов.
   

5. Исследовать устройство и оборудование вентиляции,
систему вентиляции в помещениях для животных и основной принцип ее действия.

1. 
   Определить часовой объем вентиляции в помещении по количеству выдыхаемого животными углекисло­го газа или водяных паров.
   
2. Рассчитать кратность и объем воздухообмена в час, объем воздухообмена на 1 центнер живой массы животного данного помещения (у птицы на 1кг живой массы).
   
3. Определить общую площадь сечения вытяжных труб и при­-
   точных каналов, а также их количество при вентиляции с
   естественным побуждением.
   
4. Рассчитать количество вентиляторов (соответствующей
   мощности), которое должно быть в помещении с принуди-­
   тельным воздухообменом.
   
5. Изучить устройство канализации: ширина и глубина лотков, наличие транспортера, гидравлического затвора, месторасположение жижесборника и его ем­кость.
   

6. Вид применяемой подстилки: размер, норма расхода
кг на 1 животное, способ применения, место хранения, до­
ставка ее в помещение, выход навоза при данной подстилке в помещении.

6.1. Рассчитать суточное выделение кала и мочи от всех групп животных данного помещения.

6.2. Указать способ и кратность уборки фекалий, помета, в течение
суток, транспортировка их в место хранения и переработки.

6.3. Изучить эффективность навозохранилища: надежность и его емкость, расстояние от проек­тируемого помещения, способы хранения фекалий, удаление из помещения, их утилизация.

Сравнение данных изучаемого животноводческого помеще­ния с зоогигиеническими нормативами отразить в табл. 2.

Начертить план изучаемого помещения с отражением внутренней планировки и расположения оборудования, в том числе станков, проходов, вентиляции, канализации, с указанием промеров.