Первушин,В. В.Рынок спортивного питания в России/ В. В. Первушин, О. Е. Бакуменко//Пищевая промышленность.-1985-2009.-№ 4.-Б.м.,Б.р.-Бібліогр. в кінці ст.- Приводятся результаты исследования продуктов функционального значения, представленного на современном рынке спортивного питания. Рассматривается вопрос норм качества и безопасности данной группы продуктов и некоторые предложения по их реализации.
Пересічний,М.Вітамінна цінність борошняних кондитерських виробів з екстрактом стевії, карагенаном і зостерою/ М. Пересічний, М. Кравченко, Д. Федорова//Хлібопекарська і кондитерська промисловість України.-2005- .-2005.-№ 3.-С.18-19.
Пересічний,М.Функціональне харчування: теорія та практика/ М. Пересічний, Д. Федорова, О. Кандалей//Вісник Київського національного торговельно-економічного університету.-2001- .-2005.-№ 2.-С.96-104.
Перспективы использования нетрадиционных растительных подсластителей в пищевой промышленности/ В.В. Котов, В.В. Полянский, Е.С. Гасанова и др.//Хранение и переработка сельхозсырья.-2000 -2008.-№ 5.-С.53-55.
Петрова,Н.А.Определение коллоидной стабильности молочно-спиртовых эмульсий в статических и динамических условиях: [Эмульсионные ликеры на основе сливок]/ Н.А. Петрова, О.Б. Иванченко//Хранение и переработка сельхозсырья.-2000 -2007.-№ 1.-С.34-38.
Пиріков,О. В.Нові напрямки у розвитку тари та пакувальних матеріалів: [для харчових продуктів]/ О. В. Пиріков, Д. П. Лойко//Харчові добавки. Харчування здорової та хворої людини.-Донецьк,2007.-С. 306-307.
Пирцхалава,Т.Р.Окислительные ферменты листа Echinacea purpurae: [Ферментация чайного листа]/ Т.Р. Пирцхалава, Р.Г. Мелкадзе//Пиво и напитки. Безалкогольные и алкогольные, соки, вино.-2005.-№ 6.-С.38.
Писарев,Н. С.Химический анализ муки[Текст]/ Н. С. Писарев.-3-е изд., исправ. и доп.-Л.: Огиз-Снабтехиздат,1934.-456 с.-Прил.: с. 383-434.- Алф. указ.: с. 447-451.- Библиогр.: с. 444-446.
Пища и пищевые добавки. Роль БАД в профилактике заболеваний[Текст]/ Д.А. Бендер [и др.], ред. Дж. Ренсли, Дж. Доннелли, Н. Рид; пер. с англ. Т.П. Мосоловой.-М.: Мир,2004.-312с.-Библиогр. в конце разд.-ISBN 5-03-003663-6.-ISBN 3-540-41737-0.
Пищевая химия[Текст]/ А.П. Нечаев [и др.]; под ред. А.П. Нечаева.-Изд. 2-е, перераб. и испр.-СПб.: ГИОРД,2003.-640 с.-Библиогр.: с. 607-616.- Алф.-предм. указ.: с.617-625.-ISBN 5-901065-38-0.
Пищевые добавки XXI века: [Производство мясопродуктов]//Мясной бизнес.-2003 -2005.-№ 10.-С.32.
Пищевые компоненты стевии в экстракте на основе ультрафильтрата творожной сыворотки/ Я.И. Коренман, С.Е. Светолунова, Е.И. Мельникова, С.И. Нифталиев//Известия высших учебных заведений. Пищевая технология.-1967 - .-2006.-№ 1.-С.16-18.
Поверин,А.Д.Биологически активная пищевая добавка на основе ферментативного гидролизата пивных дрожжей/ А.Д. Поверин//Пиво и напитки. Безалкогольные и алкогольные, соки, вино.-2008.-№ 3.-С.42-43.
Повышение с-витаминной активности сладких блюд и напитков, приготовляемых на предприятиях общественного питания[Текст]: обзор. информ./ В.Б. Спиречев [и др.]; ЦНИИНТЭИ торговли.-М.,1989.-44с.-(Государственная торговля.-Общественное питание; Вып. 1.).
Подгорнова,Н.М.Физико-химические свойства водных и водно-сахарных растворов стевиозида: [Натуральные подсластители]/ Н.М. Подгорнова, С.М. Петров, Д.Н. Варламов//Хранение и переработка сельхозсырья.-2000 -2006.-№ 6.-С.37-39.
Подлесный,А.И.Влияние консервантов на параметры антимикробной обработки продуктов: [Растительные консервы]/ А.И. Подлесный, Б.И. Голод, А.К. Мухаметдинова//Пищевая промышленность.-1985-2005.-№ 6.
Поклад,А.Г.Технологическая целесообразность использования препаратов протеолитических ферментов микроорганизмов для улучшения качества кулинарных мясных изделий [Текст]: автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: 373 - технология пр-ва продуктов обществ. питания / А.Г. Поклад; МИНХ им.Г.В.Плеханова ; [науч рук. В.И. Соловьев].-М.: МИНХ,1969.-24с.
Полищук,Г.Е.Сырье для производства мороженого/ Г.Е. Полищук//Продукты и ингредиенты.-2004 - .-2006.-№ 3.-С.34-39.
Получение глюкозо-фруктозных сиропов из сахарного сорго: [Сахаросодержащее сырье]/ А.Д. Гребенкин, Е.А. Кузнецова, А.Н. Крицкий и др.//Хранение и переработка сельхозсырья.-2000 -2006.-№ 9.-С.26-28.
Получение порошкообразного подсластителя из стевии с использованием распылительной сушки/ Г.К. Подпоринова, Н.Д. Верзилина, К.К. Полянский//Пищевая промышленность.-1985-2005.-№ 8.-С.134.
Полянский,К.К.Производство пищевых продуктов с использованием натурального подсластителя из стевии: [Соки, напитки, компоты]/ К.К. Полянский, Г.К. Подпоринова, Д.М. Богомолов//Пищевая промышленность.-1985-2004.-№ 7.-С.80-81.
Полянский,К.К.Совершенствование технологии получения концентрата стевии: [Подсластители]/ К.К. Полянский, Г.К. Подпоринова, Н.Д. Верзилина//Пищевая промышленность.-1985-2004.-№ 9.-С.87.
Потапов,И.Разыскивается витамин С: [Сколько витамина С в соке и других продуктах питания]/ И. Потапов//Товар лицом.-2006.-№ 9.-С. 28-30.
Приданникова,А.Закваски прямого внесения и ингредиенты для производства кисломолочных напитков/ А. Приданникова, В. Елизарова//Молочная промышленность.-1966 -2004.-№ 2.-С.32-33.
Прикладна біохімія та управління якістю продукції рослинництва[Текст]: підруч. для викладачів і студ. агроном. спец. вищ. навч. закл./ М.М. Городній [та ін.]; ред. М.М. Городній; Нац. аграр. ун-т.-К.: Арістей,2006.-484с.+Дод. (7с.).-Бібліогр.: с. 476.-ISBN 966-8458-83-4.
Прикладна біохімія та управління якістю продукції рослинництва[Текст]: підруч. для викладачів і студ. агроном. спец. вищ. навч. закл./ М.М. Городній [та ін.]; ред. М.М. Городній; Нац. аграр. ун-т.-К.: Арістей,2006.-484с.+Дод. (7с.).-Бібліогр.: с. 476.-ISBN 966-8458-83-4.
Применение иммобилизованных ферментов в молочной промышленности[Текст]: обзор. информ./ ЦНИИТЭИмясомолпром .-М.: ЦНИИТЭИмясомолпром ,1982.-28 с.-(Цельномолочная промышленность).-Библиогр.: с. 26-28.
Применение смешанной композиции из природного и синтетического загустителей в печатании активными красителями/ И.И. Меньшова, Н.Е. Большакова, Л.В. Жарова, Т.А. Черкасина//Текстильная промышленность.-1993 -2006.-№ 1-№ 2.-С.36-40.
Применение улучшителя "Российский" при выработке изделий из песочного теста/ Н.Д. Синявская, Л.И. Кузнецова, Н.А. Леонтьева, В.М. Диденко//Кондитерское и хлебопекарное производство.-2004.-№ 8.-С.8-9.
Применение ультрафильтрата творожной сыворотки для экстрагирования пищевых компонентов из листьев стевии: [Подсластители]/ Я.И. Коренман, Е.И. Мельникова, С.И. Нифталиев, С.Е. Светолунова//Известия высших учебных заведений. Пищевая технология.-1967 - .-2005.-№ 5-№ 6.-С.70-72.
Применение химических консервантов, антиокислителей, стабилизаторов и ионообменных смол в мясной промышленности[Текст]/ Ю. Н. Лясковская [и др.].-М: Пищ. пром-сть,1967.-183 с.-Прил. (4 с.).- Библиогр.: с. 175-176.
Природные (натуральные) подсластители. Преимущества и недостатки применения при производстве кондитерских изделий/ А.Н. Дорохович, О.М. Яременко, В.В. Дорохович//Продукты и ингредиенты.-2004 - .-2007.-№ 4.-С.32-34.
Проблема качества и хранения пищевых продуктов[Текст]: межвуз. сб. науч. тр./ ЗИСТ; под ред. М.А.Габриэльянца Вып. 21.-М.: [б. и.],1982.-141 с.
Продлим?!: [консерванты]//Продукты и ингредиенты.-2004 - .-2006.-№ 2.-С.8-11.
Продукты функционального питания и экструзия/ Г.О.Магомедов, А.Ф.Брехов, Л.Н.Шатнюк, Е.Г.Окулич-Казарин//Пищевая промышленность.-1985-2004.-№ 2.-С.84-87.
Производство гидролизованной молочной сыворотки[Текст]: обзор. информ./ А. Г. Храмцов [и др.]; ЦНИИТЭИмясомолпром.-М.: ЦНИИТЭИмясомолпром,1982.-26 с.-(Маслодельная и сыродельная промышленность).-Библиогр.: с. 24-25.
Производство и применение ферментных препаратов в пищевой промышленности[Текст]: докл. (с дискус.), прочит. на симп., состоявшемся 1-2 окт. 1959 г. в королев. медицин. о-ве: пер. с анг./ ред. П.В. Фениксова.-М.: Пищепромиздат,1963.-180 с.
Пучкова,Любовь Ивановна.Технология хлеба[Текст]: учеб. для студ. высш. учеб. завед./ Л. И. Пучкова, Р. Д. Поландова, И. В. Матвеева Ч. 1.-СПб: ГИОРД,2005.-559с.: ил.-Библиогр.: с. 547-551.- Предм. указ.: с.540-546.-ISBN 5-901065-83-2.
Радыгина,А.Ф.Применение пищевых добавок в технологии рыбной продукции/ А.Ф. Радыгина, Л.С. Абрамова//Пищевая промышленность.-1985-2004.-№ 3.-С.14-17.
Разработка и оценка качества БАД "Диенал", используемая в программе коррекции массы тела//Пищевые ингредиенты: сырье и добавки.-2000.-2006.-№ 1.-С.40.
Ракша-Слюсарева,Олена Анатоліївна. Товарознавство та екогігієна харчових добавок[Електронний ресурс ]: курс лекцій для студ. ф-ту маркетингу, торгівлі та мит. справи ден. і заоч. форми навчання/ О. А. Ракша-Слюсарева; М-во освіти і науки України, Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського, Каф. товарознав. мит. справи та експертизи прод. товарів .-Донецьк : [ДонНУЕТ] ,2008.-1 дискета .-Систем. вимоги: ПК з процесором; MS Windows 2000 .- Назва з титул. екрану .- Електрон. версія друк. публ. 2008.
Раманаускас,Р. И.Способы улучшения консистенции кисломолочных продуктов[Текст]: обзор. информ./ Р. И. Раманаускас, С. К. Урбене; ЦНИИТЭИмясомолпром.-М.: ЦНИИТЭИмясомолпром,1978.-44 с.-(Цельномолочная промышленность).-Авт. на обл. не обозначены.- Библиогр.: с. 43-44.
Растительные лекарственные средства[Текст]/ Н.П. Максютина [и др.]; под ред. Н.П. Максютиной.-К.: Здоров'я,1985.-280с.+Прил.(15с.).-Алф. указ.:с.261-263.- Предм. указ.:с.264-272.-1,60 руб.
Репелиус,К.Молокосвертывающие ферментные препараты и их роль в сыроделии/ К. Репелиус, В.Н. Макеев, Д.М. Яркина//Переработка молока.-2004.-№ 4.-С.22-23.
Рид,Д.Ферменты в пищевой промышленности[Текст]: пер. с англ./ Д. Рид; ред. Р.В. Фениксова.-М.: Пищ. пром-сть,1971.-414 с.
Рогов,Иосиф Александрович. Химия пищи[Текст ]: учеб. для студ. вузов / И. А. Рогов, Л. В. Антипова, Н. И. Дунченко.-М.: КолосС,2007.-853 с.: ил.-(Учебники и учебные пособия для студентов вузов ).-ISBN 978-5-9532-0408-8.
Родопуло,Александр КонстантиновичБиохимия виноделия[Текст]/ А. К. Родопуло.-М.: Пищ. пром-сть,1971.-374 с.-Библиогр.: с. 366-370.
Родопуло,Александр КонстантиновичБиохимия виноделия[Текст]/ А. К. Родопуло.-М.: Пищ. пром-сть,1971.-374 с.-Библиогр.: с. 366-370.
Розанцев,Эдуард Григорьевич.Биохимия мяса и мясных продуктов (общая часть)[Текст]: учеб. пособ. для студ. высш. учеб. завед./ Э. Г. Розанцев.-М.: ДеЛи принт,2006.-236с.-Библиогр.: с. 229.-ISBN 5-94343-115-2.
Розробка асортименту та технології хлібобулочних та кондитерських виробів з БАР та рослинними кріопорошками[Текст]: звіт про наук.-дослід. роботу Д-2001-8 (закл.)/ ДонДУЕТ ім. М. Туган-Барановського, наук. кер. Л.І. Макаренко.-Донецьк,2004.-290с.
Розробка раціонів харчування населення в умовах порушеної екології[Текст]; кер. А. М. Свідовський.-Донецьк,1998.-79с.: табл.
Розробка технології харчових продуктів з заданими властивостями[Текст]: звіт про наук.-дослід. роботу Д-2001-9 (закл.)/ ДонДУЕТ ім. М. Туган-Барановського, наук. кер. Г.Ф. Коршунова.-Донецьк,2003.-168с.
Роль емульгаторів і стабілізаторів при формуванні структури здобного печива/ В. Оболкіна, Н. Залевська, В. Дорохович, О. Шовгун//Зерно і хліб.-1998 -2004.-№ 3.-С.28-29.
Роль емульгаторів і стабілізаторів при формуванні структури здобного печива/ В. Оболкіна, Н. Залевська, В. Дорохович, В. Шовгун//Хлібопекарська і кондитерська промисловість України.-2005- .-2005.-№ 3.-С.10-11.
Роль стабилизаторов в производстве кисломолочных продуктов//Food and drinks.-2003 -2005.-№ 7-№ 8.-С.24-25.
Романовский,В.Е.Витамины и витаминотерапия.-Ростов н/Д: Феникс,2000.-320с.
Ростовський, В. С.Теоретичні основи технології громадського харчування. Загальна частина[Електронний ресурс ]: навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл. / В. С. Ростовський.-К.: Кондор ,2006.-1електрон. опт. диск (CD-ROM) .-Систем. вимоги: ПК з процесором; MS Windows 2000 .- Назва з титул. екрану .-ISBN 966-351-026-9.
Сакаева,Е. А.Пути повышения качества рыбной продукции[Текст]: обзор. информ./ Е. А. Сакаева, Н. М. Судьина; ЦНИИТЭИРХ.-М.: ЦНИИТЭИРХ,1983.-36 с.-(Рыбное хозяйство. Серия " Обработка рыбы и морепродуктов"; вып. 2/ ред. Л. И. Борисочкина, ISSN 0203-1302).-Авт. на обл. не обозначены.- Библиогр.: с. 30-36.
Салманова,Л. С.Превращения им роль некрахмальных полисахаридов ячменя в пивоварении[Текст]: обзор/ Л. С. Салманова, Л. А. Жданова; ЦНИИТЭИпищепром.-М.: ЦНИИТЭИпищепром,1975.-48 с.-Авт. на обл. не обозначены.
Салманова,Людмила СергеевнаЦитолические ферменты в пищевой промышленности[Текст]/ Л. С. Салманова.-М.: Лег. и пищ. пром-сть,1982.-208 с.-Библиогр.: с. 190-204.
Самохвалова,О.Стабилизатор мучных кондитерских изделий - ксампан//Питание и общество.-1992 -2006.-№ 1.-С.20-21.
Самохвалова,О.Стабилизатор мучных кондитерских изделий - ксампан//Питание и общество.-1992 -2006.-№ 1.-С.20-21.
Самуйлова,О.К.Функции стабилизаторов и эмульгаторов в молочных продуктах: [Шоколадное и рекомбинированное молоко]/ О.К. Самуйлова, Л.Я. Владимова//Переработка молока.-2004.-№ 2.-С.21.
Сарафанова,Л. А.Применение пищевых добавок. Технические рекомендации[Текст]/ Л. А. Сарафанова.-6-е изд., испр. и доп.-СПб: ГИОРД ,2005.-200с.-Прил. (51с.).- Библиогр. в конце пособ.-ISBN 5-901065-89-1.
Сарафанова,Лариса Анатольевна.Применение пищевых добавок в кондитерской промышленности[Текст]/ Л. А. Сарафанова.-СПб: "Профессия",2005.-304с.+Прил.(77с.).-Библиогр.:с.278-288.- Предм. указ.:с.289-297.-ISBN 5-93913-095-Х.
Сейдер,А. И.Влияние пекто-протеолитических ферментных препаратов на содержание фенольных веществ и окислительных ферментов в виноградном сусле и вине[Текст]: обзор/ А. И. Сейдер, Е. Н. Датунашвили; ЦНИИТЭИпищепром.-М.: ЦНИИТЭИпищепром,1973.-40 с.-Авт. на обл. не обозначены.- Библиогр.: с. 38-39.
Селюченко,А.Натуральный эмульгатор "Полисомин-Ф" как стабилизатор качества готовых мясных изделий//Продукты и ингредиенты.-2004 - .-2005.-№ 2.-С.14-15.
Семенова,А.А.Функционально-технологические свойства отечественного стабилизатора "Полисомин-Ф": [Производство колбас и мясных полуфабрикатов]/ А.А. Семенова, М.В. Трифонов//Мясная индустрия.-2004.-№ 9.-С.56-58.
Сидор,В.Вплив лецитину на якість хліба та процес черствіння/ В. Сидор, В. Полодюк, В. Доценко//Зерно і хліб.-1998 -2004.-№ 4.-С.26-27.
Сидор,В.Що ви знаєте про лецитин?: [Багатофункціональна харчова добавка]/ В. Сидор, В. Полодюк, В. Доценко//Зерно і хліб.-1998 -2004.-№ 3.-С.32-33.
Силаев,А.В.Низкокалорийный подсластитель. Вопросы практического применения в пищевой промышленности/ А.В. Силаев, И.В. Тихонова, Ю.Г. Сметанина//Пищевая промышленность.-1985-2004.-№ 5.-С.88-90.
Силаев,А.В.Розлив напитков. Теория и практика обеспечения микробиологической стабильности продукции при холодном, горячем и асептическом розливе/ А.В. Силаев//Food and drinks.-2003 -2006.-№ 4.-С.102-106.
Симахина,Г.А.Сахарная свекла - естественный комплекс биологически активных ингредиентов/ Г.А. Симахина//Продукты и ингредиенты.-2004 - .-2007.-№ 6.-С.22-23.
Симахина,Г.А.Черная смородина: перспективы комплексного использования для получения криопродуктов/ Г.А. Симахина, Н. Науменко//Продукты и ингредиенты.-2004 - .-2007.-№ 4.-С.72-74.
Синтез, физико-химические исследования и поиск путей использования в качестве стабилизаторов пищевых продуктов некоторых кислород- и азотсодержащих органических соединений[Текст]: отчет/ науч. рук. Л.В. Дуленко; ДИСТ.-Донецк,1988.-117с.-Библиогр. в конце разд.
Сирохман,Іван Васильович. Товарознавство харчових продуктів функціонального призначення[Текст]: навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл./ І. В. Сирохман, В. М. Завгородня; М-во освіти і науки України, Львів. комерц. акад. -К.: Центр учбової літератури ,2009.-544 с.-Бібліогр.: с. 528-539.-ISBN 978-966-364-803-3.
Сирохман,Іван Васильович.Товарознавство цукру, меду, кондитерських виробів[Текст]: підруч. для студ. вищ. навч. закл./ І. В. Сирохман, Т. М. Лозова; Львів. комерц. акад.-2-ге вид., перероб. та допов. -К.: "Центр учбової літератури" ,2008.-616 с.-Дод. в кінці підруч.: с. 594-609.- Бібліогр.: с. 592-593.-ISBN 978-966-364-694-7.
Ситников,А. П.Микробиология брожения[Текст]: учеб. для ВТУЗов и техникумов/ А. П. Ситников.-2-е изд., перераб. -М. ; Л.: Снабтехиздат,1933.-283 с.
Ситников,В.В.Изучение структурно-механических свойств маргарина, вырабатываемого с применением в качестве эмульгатора белков сухого молока [Текст]: автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: 370 - технология жиров и эфирных масел/ В.В. Ситников; [науч. рук. Н.И. Козин]; МИНХ им.Г.В.Плеханова .-М.: МИНХ,1968.-23с.
Сімакова,О. О.Вплив якості питної води на хлібопекарні властивості пшеничного борошна/ О. О. Сімакова//Обладнання та технології харчових виробництв/ДонДУЕТ ім. М. Туган-Барановського; КІТІС.-[відп. за вип. А. Д. Гладка].-Донецьк,2008.-С. 67-73.
Сімакова,Ольга Олександрівна.Розробка технології виробів з дріджового тіста з використанням амаранту багряного[Текст]: автореф. дис. на здоб. наук. ступеня канд. тех. наук (Спец. 05.18.16-технол. продуктів харчування)/ О. О. Сімакова; Харк. держ. акад. технол. та орг. харчування.-Х.,1998.-19с.
Сімахіна,Г.О. Попереднє оброблення меляси при отриманні харчових добавок/ Г.О. Сімахіна, Л.С. Дегтярьов, О.А. Штанько//Обладнання та технології харчових виробництв/ДонДУЕТ ім. М. Туган-Барановського; КІТІС.-Вип. 9.-Донецьк,2003.-С.178-186.
Склярская,Е.Инновации в производстве напитков: [Новые ингредиенты для производства функциональных и диетических безалкогольных напитков]/ Е. Склярская, А. Дымова//Food and drinks.-2003 -2005.-№ 7-№ 8.-С.152-153.
Скорченко,Т.А.Рецептурные компонентны мороженого с усовершенствованным углеводным составом: [подсластители]/ Т.А. Скорченко, Т.Г. Федченко//Продукты и ингредиенты.-2004 - .-2006.-№ 5.-С.64-67.
Скробанский,Г. Г.Обеспечение витаминами пищи и пищевых продуктов[Текст]: учеб. пособие/ Г. Г. Скробанский; ХИСТ.-Х.: [б.и.],1946.-85 с.-Библиогр.: с. 84.
Скурихин,Игорь Михайлович.Все о пище с точки зрения химика[Текст]/ И.М. Скурихин, А.П. Нечаев.-М.: Высш. шк.,1991.-288с.+Прил.(72с.).-Библиогр.:с.286.-ISBN 5-06-000673-5.
Сладкая арифметика от "Химтон": [Подсластители и их применение в производстве кисломолочных продуктов]//Продукты и ингредиенты.-2004 - .-2006.-№ 4.-С.28-29.
Смирнова,И.А.Термокислотный сыр со сложной жировой основой/ И.А. Смирнова, А.В. Игнатьева//Сыроделие и маслоделие.-2004 -2004.-№ 6.-С.37-38.
Смоляр,Владимир ИвановичОздоровительное питание с рецептами натуропатической кухни[Текст]/ В. И. Смоляр.-К.: Здоров'я,1999.-184 с.-ISBN 5-341-02739-8.
Совершенствование обработки и методов хранения пищевых продуктов[Текст]: сб. науч. тр. (межвузов.)/ ЛИСТ им. Ф. Энгельса; отв. ред. Е. Н. Лазарев.-Л.: ЛИСТ,1986.-208 с.
Современное сырье для кондитерского производства[Текст]: учеб. пособ. / Е. И. Соколова, С. В. Ермилова.-М.: Академия ,2008.-64 с.-(Непрерывное профессиональное образование ).-ISBN 978-7695-4570-2.
