Издательство «гиорд»,192148 Санкт-Петербург, а/я 8 Тел./факс: (812) 449-92-20, 449-28-40 Вниманию
| Вид материала | Литература |
- О рганизационный комитет россия, 197110, Санкт-Петербург Петрозаводская ул., 12, лит., 78.14kb.
- Ооо «Пати-Питер», 191186, Санкт-Петербург, набережная канала Грибоедова, д. 5, 4-й, 16.31kb.
- Программа 29. 12. 11: Спб-хельсинки-рованиеми, 93.33kb.
- «ромб консалтинг», 43.04kb.
- 191186 Санкт-Петербург, ул. Б. Конюшенная, д. 27 тел.+7(812) 336-63-08, 571-55-55,, 67.44kb.
- Ооо «Пати-Питер», 191186, Санкт-Петербург, набережная канала Грибоедова, д. 5, 4-й, 146kb.
- Санкт-Петербург, Маршала Блюхера Просп., 12 +7 (812) 5454100 тел, 30.32kb.
- 191011, Санкт-Петербург, наб р. Мойки, 20 Тел. (812) 314-11-53, 314-10-58, факс (812), 167.67kb.
- Ооо "линтес патент" Россия, Санкт-Петербург, 9011.83kb.
- Задачи: Совершенствование профессионального мастерства педагогов в части использования, 212.87kb.
Издательство «ГИОРД»,192148 Санкт-Петербург, а/я 8
Тел./факс: (812) 449-92-20, 449-28-40
Вниманию: Главный технолог/Главный бухгалтер
- литература для специалистов МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
| Автор | Название, год издания | Цена | Заказ | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Кулев Д.Х. | Ароматизаторы пищевые, 2003 | 234 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Бурашников Ю.М. | Безопасность жизнедеятельности. Охрана труда на предприятиях пищевых производств, 2007 | 510 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Донченко Л.В. | Безопасность пищевой продукции, 2005 | 1297 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Закревский В.В. | Безопасность пищевых продуктов и биологических активных добавок к пище. Практическое руководство по санитарно-эпидемиологическому надзору, 2004 | 380 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Храмцов А.Г. | Безотходная переработка молочного сырья, 2008 | 792 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Горбатова К. К. | Биохимия молока и молочных продуктов, 2003 | 291 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Рогожин В.В. | Биохимия молока и молочных продуктов, 2006 | 450 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Антипов С.Т. | Введение в специальность «Машины и аппараты пищевых производств», 2008 | 634 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Творогова А. А., | Глазурь для мороженого, 2001 | 276 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Фиалкова Е. А. | Гомогенизация. Новый взгляд: Монография справочник, 2006. | 569 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| О'Брайен Р.Д. | Жиры и масла. Производство, состав и свойства, применение , 2007 | 1913 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Храмцов А.Г. | Интенсивная технология молочного сахара, 2004 | 605 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Кузнецов В.В. | Использование сухих молочных компонентов в пищевой промышленности, 2006 | 660 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Тамим М. | Йогурты и другие кисломолочные продукты: научные основы и технология (пер.с англ.), 2003 | 1403 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Морозова Л.Л. | Кадры современных предприятий пищевой промышленности (молочное, маслосыродельное производство),02 | 140 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Лях В.Я. и др. | Качество молока. Справочник для работников лабораторий, зоотехников молочно-товарных ферм и работников молокоперерабатывающих предприятий, 2008 | 330 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Лисицин П.А. | Компьютерные технологии в рецептурных расчетах молочных продуктов, 2007 | 280 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Шалапугина Э.П. | Лабораторный практикум по технологии молочных консервов и сыра, 2008 | 155 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Шалапугина Э.П. | Лабораторный практикум по технологии производства цельномолочных продуктов и масла, 2008 | 125 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Градова Н.Б. | Лабораторный практикум по общей микробиологии (2-е изд.), 2004 | 326 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Синельников Б.М. | Лактоза и ее производные, 2007 | 1135 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Никитина Е.В. | Микробиология, 2008 | 650 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Степаненко П.П. | Микробиология молока и молочных продуктов, 2006 | 1178 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Ильяшенко Н.Г. | Микробиология пищевых производств, 2008 | 653 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Горбатова К.К. | Молочная терминология. Энциклопедический словарь-справочник, 2008 | 430 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Илюхин В.В. | Монтаж, наладка, диагностика ремонт и сервис оборудования предприятий молочной промышленности, 2008 | 660 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Рудик Ф.Я. и др. | Монтаж, эксплуатация и ремонт оборудования перерабатывающих предприятий, 2008 | 598 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Маршал Р.Т. | Мороженое и замороженные десерты (пер.с англ.), 2005 | 1211 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Кунижев С.М. | Новые технологии в производстве молочных продуктов, 2004 | 470 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Гавриленков А. М. | Оборудование для очистки воздушных выбросов и сточных вод пищевых предприятий,2006г. | 165 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Усов В.В. | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания, 2008 | 378 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Храмцов А.Г. | Оригинальные молочные напитки, 2003 | 484 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Жарикова Г.Г. | Основы микробиологии. Практикум, 2008 | 341 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Горохова С.С. | Основы микробиологии, производственной санитарии и гигиены, 2008 | 178 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Мармузова Л. В. | Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности, 2008 | 285 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Стрингер М. и др. | Охлажденные и замороженные пищевые продукты : научные основы и технология, 2004 | 1403 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Бурашников Ю. | Охрана труда в пищевой промышленности, общественном питании, торговле, 2007 | 331 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Потапова И.И. | Первичная обработка продуктов, 2008 | 178 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Нечаев А.П. | Пищевая химия, 2006 | 430 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Валентас К. и др. | Пищевая инженерия: справочник с примерами расчетов, 2004, пер. с анг. | 1594 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Исупов В.П. | Пищевые добавки и пряности, 2000 | 67 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Могильный М.П. | Пищевые и биологически активные вещества в питании , 2007 | 774 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Болотов В.М. | Пищевые красители: классификация, свойства, анализ, применение ,2008 | 550 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Рогожин В. В. | Практикум по биохимии молока и молочных продуктов , 2008 | 320 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Кошевой Е.П. | Практикум по расчетам технологического оборудования пищевых производств,2007 | 444 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Курочкин А.А. | Практикум по сооружениям и оборудованию для хранения продукции растеневодства и животноводства: Уч. пос. для вузов, 2007 | 317 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Сарафанова Л. А. | Применение пищевых добавок. Технические рекомендации (6-е изд, расширенное и доп.), 2005 | 387 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Куцакова В.Е. | Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теоретические основы консервирования, 2008 | 296 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Куцакова В.Е. | Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теплофизические основы, 2008 | 325 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Донченко Л.В. | Продукты питания в отечественной и зарубежной истории, 2006 | 746 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Оленев Ю. А. | Производство вафель для мороженого, 2002 | 238 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Скотт Р. | Производство сыра: сырье, технологии, рецептуры (пер. с англ.), 2005 | 1262 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Храмцов А.Г. | Промышленная переработка вторичного молочного сырья. Обезжиренное молоко. Молочная сыворотка. Пахта, 2003 | 259 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Пилипенко Н.И. | Процессы и аппараты, 2008 | 548 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Кавецкий Г.Д. | Процессы и аппараты пищевой технологии, 2008 | 1207 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Остриков А.Н. | Процессы и аппараты пищевых производств. в 2-х томах, 2007 | 1490 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Плаксин Ю.М. | Процессы и аппараты пищевых производств, 2008 | 1030 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Эрл М., Эрл Р. | Разработка пищевых продуктов, 2004 | 956 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Степаненко П.П. | Руководство к лабораторным занятиям по микробиологии молока и молочных продуктов, 2005 | 1881 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Фильчакова С.А. | Санитария и гигиена на предприятиях молочной промышленности, 2008 | 729 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Гусева Т. В. и др. | Системы экологического менеджмента, 2005 | 652 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Голубева Л.В. | Современные технологии и оборудование для производства питьевого молока, 2004 | 405 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Илюхин В.В. | Справочник механика молокоперерабатывающих предприятий и сервиса., 2007 | 340 | | | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Кочетковой А.А. | Справочник по гидроколлоидам, 2006 | 1600 | | | | | | | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Оленев Ю.А. | Справочник по производству мороженного, 2004 | 1839 | | | | | | | | | |||||||||||||||||||||||||||||