Тема: Шляпочные грибы

Вид материала

Содержание

Планируемые результаты обучения
III. Изучение нового материала.
Порядок выполнения работы
Мухомор красный
Признаки отравления грибами.
Первая помощь при отравлении
IV. Закрепление материала.

Подобный материал:

Биология 6 класс

Ермаков В.В.

25 октября 2010 года

Тема: Шляпочные грибы.

Цель: Развивать понятия о многообразии живых организмов; рассказать об особенностях строения и способа питания шляпочных грибов; учить различать съедобные и ядовитые грибы, познакомить учащихся с правилами сбора грибов, воспитывать чувство ответственности за свою жизнь и здоровье.

Оборудование: муляжи грибов, таблица «Строение шляпочных грибов», открытки, памятки-листовки, фото, рисунки ядовитых грибов,

Планируемые результаты обучения

Учащиеся должны знать:

значение слов спора, мицелий, микориза, симбиоз;
строение шляпочных грибов;

- названия наиболее распространенных съедобных, условно-съедобных и ядовитых грибов;

- способы размножения шляпочных грибов. Учащиеся должны уметь:

- узнавать на рисунках, среди муляжей и живых объектов съедобные и ядовитые грибы;

объяснять явление симбиоза грибов и растений;
соблюдать правила сбора грибов.

Ход урока:

I. Орг. момент.

II. Проверка домашнего задания.

Из-за большого объема нового материала, который необходимо изучить на уроке, проверку знаний проводится фрагментарно.

1.Фронтальный опрос.

Какими способами размножаются грибы?
Чем питаются грибы?
Какие грибы являются сапрофитами, а какие - паразитами?
Какую роль играют грибы в природе?

2. Индивидуальный опрос.

Карточка 1

Изучая оболочки грибных клеток, французский ученый Г. Бракон в 1811 году выделил неизвестное до того времени вещество и назвал его фунгином (от лат. фунгус - гриб). Затем подобное вещество было обнаружено в покрове тела насекомых, его назвали хитином.

Вопрос:

- О чем свидетельствует тот факт, что у грибов и у большей части членистоногих в оболочках клеток присутствует одно и то же вещество?

Карточка 2

Грибы по ряду признаков сходны с растениями. Они синтезируют витамины, их клетки имеют оболочки. Вопрос:

- Какие еще признаки растений присущи грибам?

Карточка 3

Грибница шляпочного гриба состоит из нитей (гиф), представляющих собой длинные двухъядерные клетки. Плодовое тело гриба образовано такими же нитями.

Вопрос:

- Чем же плодовое тело гриба отличается от грибницы?

III. Изучение нового материала.

Вопрос классу:

- Какие из шляпочных грибов вы знаете, где они встречаются?

1.Рассказ.

Историческая справка

После Теофраста упоминания о грибах встречаются в трудах древнеримских ученых Диоскорида и Плиния Старшего, живших в I в. до н. э. Они описывали крупные шляпочные грибы, упоминали об их свойствах, в том числе и лечебных. Плиний Старший первым попытался классифицировать грибы на съедобные и несъедобные. А один из грибов получил у него название цезарского, или царского гриба и подавался к столу только знатным патрициям.

Из средних веков до нас дошло мало сведений о грибах. В эпоху Возрождения началось интенсивное изучение растений, появились «Травники», в них входили и описания грибов. Грибами, судя по летописи, пытались лечить Владимира Мономаха. В конце XVI - начале XVII вв. Карл Линней в своем труде «Система природы» описал 95 видов грибов. Он поместил их среди растений, не имеющих цветов.

Появление микроскопа позволило увидеть у грибов споры и грибницу.

От греч. слова микос (гриб) получила свое название и наука о грибах. Микология как наука возникла в конце XIX века, основателем ее считается русский ученый Ф. М. Каменский. В настоящее время описано около 100 тыс. видов грибов.

Грибница - главная часть каждого гриба. На этих тонких ветвящихся белых нитях закладываются и развиваются плодовые тела. У большинства грибов плодовое тело образовано ножкой и шляпкой. Плодовое тело около месяца растет под землей, но выйдя на поверхность, увеличивается в размерах быстро. В его гифах развивается высокое гидравлическое давление: были случаи, когда растущие плодовые тела шампиньонов взламывали асфальт.

Мы привыкли к плодовым телам обычной формы - зонтообразная или воронковидная шляпка на ножке. Но есть и другие: у дождевиков пузыревидное плодовое тело замкнуто; оно лопается, когда созревают споры. Это те грибы, которые «пыхают» под ногами, выбрасывая облако спор. Молодые плодовые тела у них съедобны.

У других грибов плодовое тело может иметь причудливую форму и яркую окраску. Это отражается в их названиях: «грибы-цветы», «дама под вуалью», «звездовка», «вуаленоска», «решеточник», «цветохвостник яванский».

Для грибов характерен симбиоз с высшими растениями.

Симбиоз - отношения, при которых оба организма получают пользу от совместного существования. Образование микоризы (симбиоза гриба и дерева) происходит избирательно: белый гриб -с березой, дубом, масленок - с сосной, рыжик - с елью, лиственничный масленок - только с лиственницей.

Гифы грибов оплетают корни растений и проникают внутрь, в ткани. Питаясь отмирающими растительными клетками, они снабжают корни необходимыми солями, витаминами, гормонами, водой.

Красивые тропические цветы орхидеи без микоризы с грибами жить вообще не могут: их семена не приживаются, если в почве нет спор определенных видов грибов.

2. Лабораторная работа «Строение шляпочного гриба».

На с. 38 учебника имеются основные вопросы, которые необходимо решить в процессе выполнения лабораторной работы. Но учащиеся, как правило, испытывают затруднения при ее выполнении, поэтому необходимо корректировать их деятельность.

Порядок выполнения работы:

Рассмотреть шляпочный гриб (плодовое тело). Найти пенек (ножку) и шляпку - это основные части плодового тела.
На ножке с помощью лупы рассмотреть плотно расположенные нити грибницы.
Прочитать по учебнику (с. 38) об особенностях строения пластинчатых и трубчатых грибов. Найти на рисунках плодовое тело и грибницу.
Выяснить, относится ли рассмотренный гриб к пластинчатым или к трубчатым грибам.

3. Беседа о съедобных и ядовитых грибах (апеллировать к знаниям из курса природоведения, личного опыта учащихся).

Грибы содержат до 40 % белков, 10-15 % углеводов, соли фосфора, калия, железа, витамины A, Bl, В2, С, РР, Д, микроэлементы - медь, йод, цинк и другие. Грибы можно собирать только молодыми, так как даже в съедобных старых грибах накапливаются ядовитые вещества. Кроме съедобных грибов существуют и ядовитые.

Вопрос классу:

- Какие ядовитые грибы вам известны?

Мухомор - всем известный ядовитый гриб. Наиболее опасен бледный мухомор, или бледная поганка. Ее яд не обезвреживается при кипячении, а признаки отравления наступают лишь через сутки, когда помощь оказывать уже поздно. Большая часть смертельных отравлений грибами приходится на бледную поганку. Ее легко спутать с молодым шампиньоном. Отличия: у шампиньона нижняя поверхность шляпки белая только в раннем возрасте, затем она становится розовато-сиреневой или серой, а позже - темнеет; зрелые споры совсем черные. У бледной поганки нижняя часть шляпки не темнеет.

Повстречаться с бледной поганкой можно в дубовых и других лиственных лесах, в хвойных она растет редко.

Шляпка бледной поганки может быть бледно-зеленой, белой, желтоватой или оливково-зеленой. В диаметре - 7-10 сантиметров. По форме она вначале колокольчатая, затем слегка выпуклая. Пластинки белые, частые. Ножка высотой 8-12 см, белая или слегка зеленоватая, кверху суженная. У основания ножки клубневидное утолщение, окруженное белым или зеленоватым мешочком. В верхней части ножки - бахромчатое кольцо. Мякоть белая, сладковатая. Слизни поедают поганку и не погибают.

Мухомор красный - красивый, ярко окрашенный гриб, встречается летом и осенью в лиственных и смешанных лесах.

Ложные серно-желтые опята также могут вызывать отравления. Встречаются с весны до осени. Растут, как и съедобные, на пнях, гнилой древесине, у основания стволов. У ложного серно-желтого опенка шляпка имеет диаметр 2-5 сантиметра. Вначале она колокольчатая, позднее почти плоская, часто с бугорком в центре. Окраска шляпки зеленовато-желтая или серно-желтая, в центре красноватая или красно-бурая, без чешуек.

Отличия от съедобных осенних опят:

1) Пластинки у молодых ложных опят серно-желтые, а у молодых съедобных осенних опят пластинки белые.

2) Ножка ложных опят высотой 5-10 сантиметров, внутри полая. На ножке имеются почти незаметные остатки бурого колечка, а у съедобных опят имеется белое колечко.

3) Мякоть ложных опят желтая, очень горькая, с тяжелым запахом, а у съедобных опят она с приятным запахом и вкусом, беловатая.

4) У ложных опят споры шоколадно-коричневого цвета, а у съедобных осенних опят - белые.

Учащиеся записывают в тетрадь названия съедобных, а затем отдельно - ядовитых грибов.

Признаки отравления грибами.

Резко возникает слабость, недомогание. Появляется бледность кожных и слизистых покровов, наблюдается нарушение сердечного ритма и дыхания. Возникают боли в области желудка, печени, кишечника. Появляется тошнота, рвота.

Первая помощь при отравлении:

- без промедления обратиться за помощью в ближайшее медицинское учреждение;

- до прибытия врача вызвать у пострадавшего рвоту и сделать клизму, чтобы удалить недоброкачественную пищу из желудка; заставить пострадавшего выпивать по 1-2 стакана тёплой воды и повторять процедуру до тех пор, пока при рвотных движениях станет выходить вода без примесей пищи;

- дать пострадавшему таблетки активированного угля из расчета 1 таблетка на 10 кг массы тела.

IV. Закрепление материала.

Рассказ загадок и стихотворений о грибах.

Называют меня люди

Часто боровик.

Потому что знают люди –

К бору я привык.

Нравятся мне сосны,

Ели я люблю,

Со многими деревьями

Я вообще дружу.

2. Под осинами, на кочке,

Гриб в оранжевом платочке,

Подосиновиком звать.

Меня любят собирать.

Я люблю тепло и влагу,

А от солнышка бегу.

Вот, наверно, потому-то

Я на юге не расту.

3.Рядышком с иголками

Мы растем под елками.

Любим сосны мы и ели,

Шляпку плоскую надели.

А по ней идут круги.

Срежь-ка нас и не беги,

Когда увидишь на руке

Сок, оранжевый на вид,

Не бойся, он не ядовит! (Рыжик.)

4.Мы веселые ребята

А зовут все нас - опята.

Так назвали нас не зря:

Мы на пне живем, друзья.

5. Растем с весны до осени,

Не прячемся в траве,

Найти легко и просто нас –

Ты встретишь нас везде.

Грибы мы интересные —

Ты только посмотри,

Какие разноцветные

Мы носим колпаки.

В зеленые и красные

И в желтые цвета

Природа нас окрасила,

Наверное, неспроста. (Сыроежки.)

6. Точно желтые цыплята

Разбрелись в бору маслята.

Снизу донышко под пленкой,

Ободок на ножке тонкой.

Нас ищи в бору сосновом

Или в ельнике ищи,

Среди веток и иголок

Шляпку бурую смотри.

А когда в бору сосновом,

Хлынут летние дожди –

Заблестит грибная шляпка,

Точно масло. Вот, смотри!

7. Во мху, как на подушке, -

Беленькое ушко.

Это груздь. Надо взять.

А за ним еще штук пять.

Под осинами на кочке

Гриб в малиновом платочке.

Подосиновиком звать,

И его придется взять.

Вот и гриб боровик).

И красив он и велик,

В толстой шляпке набекрень,

Ножка крепкая, как пень.

Загадки

Я старушка вредная,

На мне шляпка бледная,

А нога в ботинке,

На чулке - пестринки,

Вокруг ворота –

Пораспорото.

Кто меня коснется,

Тот уж не проснется.

(Бледная поганка.)

2. Вдоль лесных дорожек
Много белых ножек

В шляпках разноцветных,
Издали заметных,
Собирай, не мешкай:
Это... (Сыроежки.)

3.Растут на опушке
Рыжие подружки,

А зовут их... (Волнушки.)

Из-под травки прошлогодней

Вылезают на свободу

Неразлучные сестрички –

Рыжеватые... (Лисички.)

Царь грибов на толстой ножке –

Самый лучший для лукошка.

Он головку держит смело,

Потому что гриб он... (Белый.)

Фронтальный опрос.

Какое строение имеют плодовые тела грибов?
Как размножаются шляпочные грибы?
Как питаются шляпочные грибы?
Как отличить ядовитые грибы от съедобных?

5) Какие правила следует соблюдать при сборе шляпочных грибов?

6) Как происходит сосуществование гриба с деревом?

V. Домашнее задание: § 8.

Blog

Тема: Шляпочные грибы

Содержание