Geum.ru

Реферат по биологии на тему: «Рациональное питание»

Вид материалаРеферат

Содержание


Пищевые вещества
Таблица 10 Совместимость продуктов по Г. Шлтону и рекомендациям других диетологов
4 – хорошо
Подобный материал:
1   2   3   4   5   6   7   8   9

Приложение 1



Таблица 9 Средняя суточная сбалансированная потребность взрослого человека в пищевых веществах и энергии (формула сбалансированного питания А. А. Покровского)

Пищевые вещества
Потребность, г

Вода (мл):

Питьевая (вода, чай, кофе и др.)

в супах

в продуктах питания

Белки (г)

Аминокислоты (г):

Триптофан

лейцин

изолейцин

валин

треонин

лизин

метионин

фенилаланин

Заменимые аминокислоты (г):

Гистидин

Аргинин

Цистин

Тирозин

Аланин

Серин

глютаминовая кислота

аспарогиновая кислота

пролин

гликокол

Углеводы (г):

Крахмал

Сахар

клетчатка и пектин

органические кислоты

Жиры (г):

Растительные

незаменимые жиры кислоты

Холестерин

Лецитин

Минеральные вещества (мг):

Кальций

Фосфор

Натрий

Калий

Хлориды

Магний

Железо

Цинк

Марганец

Хром

Медь

Кобальт

Селен

Фториды

Йодиды

Витамины (мг):

С

В1

В2

РР

В6

Пантотеновая кислота

В12

Биотин

Холин

Рутин

А

Е

К

D (ME)

Энергетическая ценность:

Ккал

КДж
1750-2200

800-1000

250-500

700

80-100


1

4-6

3-4

3-4

2-3

3-5

2-4

2-4


1,5-2

5-6

2-3

3-4

3

3

16

6

5

3

400-450

350

50

25

2

80-100

20-25

2-6

0,3-0,5

5


800-1000

1000-1500

3000-5000

2500-5000

5000-7000

300-500

15

10-15

5-10

2-2,5

2

0,1-0,2

0,5

0,5-1,0

0,1-0,2


50-70

1,5-2

2-2,5

15-20

2-3

5-10

0,002-0,005

0,15-0,3

500-1000

30

1,5-2,5

10-30

2-3

100-400


2700-2850

11900



Приложение 2


Таблица 10 Совместимость продуктов по Г. Шлтону и рекомендациям других диетологов

4 – хорошо


3 – допустимо


2 – плохо
Мясо, рыба, птица (постные)
Зернобобовые
Масло сливочное, сливки
Сметана
Масло растительное
Сахар, кондитерские изделия
Хлеб, крупы, картофель
Фрукты кислые, томаты
Фрукты сладкие, сухофрукты
Овощи зеленые и некрахмал.
Овощи крахмалистые
Молоко
Творог, кисломолочные прод.
Сыр, брынза
Яйца
Орехи

Мясо, рыбы, птица (постные)
●
2
2
2
2
2
2
2
2
4
3
2
2
2
2
2

Зернобобовые
2
●
3
4
4
2
3
2
2
4
4
2
2
2
2
3

Масло сливочное, сливки
2
3
●
3
2
2
4
4
2
4
4
3
2
3
2
2

Сметана
2
4
3
●
3
2
4
4
3
4
4
2
4
3
3
2

Масло растительное
2
4
2
3
●
2
4
4
3
4
4
2
2
2
2
4

Сахар, кондитерские изделия
2
2
2
2
2
●
2
2
2
4
2
2
2
2
2
2

Хлеб, крупы, картофель
2
3
4
4
4
2
●
2
2
4
4
2
2
3
2
3

Фрукты кислые, томаты
2
2
4
4
4
2
2
●
3
4
3
2
3
4
2
4

Фрукты сладкие, сухофрукты
2
2
2
3
3
2
2
3
●
4
3
3
4
2
2
3

Овощи зеленые и некрахмалистые
4
4
4
4
4
4
4
4
4
●
4
2
4
4
4
4

Овощи крахмалистые
3
4
4
4
4
2
4
3
3
4
●
3
4
4
3
4

Молоко
2
2
3
2
2
2
2
2
3
2
3
●
2
2
2
2

Творог, кисломолочные продукты
2
2
2
4
2
2
2
3
4
4
4
2
●
4
2
4

Сыр, брынза
2
2
3
3
2
2
3
4
2
4
4
2
4
●
2
3

Яйца
2
2
2
3
2
2
2
2
2
4
3
2
2
2
●
2

Орехи
2
3
2
2
4
2
3
4
3
4
4
2
4
3
2
●