Методические указания и контрольные задания для студентов заочников по специальности 260502 «Технология продукции общественного питания» Тюмень, 2007

Вид материала

Методические указания

Содержание Содержание учебной дисциплины Требования к умениям Требования к питиям Требования к умениям Тема 1. Литературный язык - высшая форма развития национального языка. Тема 2. Система норм русского литературного языка. Роль словарей в укреплении языковой нормы. Тема 3. Речевая ошибка как нарушение языковой нормы. Требования к знаниям Требования к умениям Тема 1. Орфоэпия. Произносительные нормы. Тема 2. Графика и орфография. Принципы графики и орфографии. Тема 3. Лексика и фразеология. Тема 4. Словообразование и словообразовательные средства языка. Раздел V. Этический аспект культуры речи. 4 Задания для контрольной работы Напишите в квадратных скобках какой звук произносится в слове. Например Определите [)д имен существительных Расставьте ударение в словах Просклоняйте количественные числительные Определите, какую стилистическую окраску имеют слова (используйте толковый словарь) ... Полное содержание

Подобный материал:

• Методические указания и контрольные задания для студентов-заочников по специальности, 536.35kb.
• Методичекие рекомендации и контрольные задания по дисциплине Микробиология, физиология, 1141.2kb.
• Н. К. Джемилев технология конструкционных материалов методические указания, 89.05kb.
• Методические указания к выполнению курсовой работы по дисциплине «организация производства», 2093.85kb.
• Методические указания и контрольные задания для студентов- заочников, экстерната образовательных, 211.24kb.
• Методические указания по выполнению самостоятельной работы по дисциплине опд. 05 «Документационное, 122.5kb.
• Методические указания и контрольные задания для студентов-заочников образовательных, 965.28kb.
• Методические указания и контрольные задания для студентов-заочников образовательных, 643.86kb.
• Методические указания к лабораторным работам по дисциплине: «Технология производства, 994.91kb.
• Программа итоговой государственной аттестации выпускников специальности 260502 технология, 393.51kb.

Федеральное агентство по образованию

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРТВЕННЫЙ НЕФТЕГАЗОВЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Технологический колледж

^{Дисциплина «Русский язык и культура речи»}

Методические указания и контрольные задания для студентов - заочников по специальности 260502 «Технология продукции общественного питания»

Тюмень, 2007

Рекомендовано предметной (цикловой) комиссией гуманитарных дисциплин. Протокол № 1 от 11.09.07

Рассмотрено на заседании методического совета Технологического колледжа Протокол № 1 от 13.09.07

Сурикова Н.В. Методические указания и контрольные задания для студентов-заочников по специальности 260502 "Технология продукции общественного питания¹¹ для дисциплины "Русский язык и культура речи 2007

Рецензенты;

Толстоухова Т.М., заместитель директора по научно-методической работе

Технологический колледж ТюмГНГУ, 2007


1 Введение

Программа учебной дисциплины «Русский язык и культура речи» предусматривает со­вершенствование и повторение основных разделов русского языка.

Основные чадами курса:

совершенствовать речевую культуру, воспитывать культурно-ценностное отношение к рус­ской речи; способствовать полному и осознанному владению системой норм русского ли­тературного языка; обеспечить дальнейшее овладение речевыми навыками и умениями; совершенствовать знания студентов о языковых единицах разных уровней и их функцио­нирования в речи; совершенствовать орфографическую и пунктуационную грамотность.

В процессе обучения па основе данной программы студенты должны осознать разли­чие между языком и речью, глубже осмыслить функции языка как средства выражения по­нятий, мыслей и средства общения между людьми , углубить знания о стилистическом рас­слоении современного русского языка, о качествах литературной речи, о нормах русского литературного языка; знать наиболее употребительные выразительные средства русского ли­тературного языка.

В процессе обобщающего повторения фонетики и графики, лексики и фразеологии, морфемики, морфологии и синтаксиса студенты обогащают свои знания о соответствующих единицах языка - фонетических, лексических, фразеологических, морфологических, синтакси­ческих - и в то же время овладевают соответствующими языковыми нормами письменной и устной речи, наиболее употребительными выразительными средствами русского языка, выяв­ляют орфоэпические, лексические, словообразовательные и иные ошибки и недочеты в тек­стах и в своей речи.

Особую важность приобретают анализ и преобразование студентами текстов, само­стоятельное построение ими различных видов текстов. Основной задачей этой работы является совершенствование навыков связной устной речи.

Работа над языковыми стилями предполагает более основательное ознакомление сту­дентов с особенностями научного, публицистического, официально-делового стилей речи. Для данного вида работы привлекаются в качестве дидактического материала тексты, профессио­нально значимые для студентов различных специальностей.

Повторяя лексику, морфемику, морфологию студенты обращаются к профессиональной лексике, к терминам. Повторяя синтаксис - обращаются к типичным для различных профес­сий словосочетаниям, в том числе терминологическим, к синтаксическим структурам, наибо­лее типичным для текстов по перечисленным специальностям.

Орфографические и пунктуационные умения и навыки совершенствуются в процессе работы над текстами, стилями речи, речевыми жанрами. Только на некоторые орфографиче­ские и пунктуационные трудности обращается отдельное внимание, а именно: употребление и правописание слов специальной лексики, пунктуационное оформление официальных докумен­тов и деловых бумаг.

Программа состоит из «Введения» и пяти разделов «Русский язык и культура речи», «

Литературный язык и языковая норма», «Система языка и её характеристика» «Текст как речевое
произведение .Стилистика.» «Этический аспект культуры речи».

Основой занятий по данному курсу является обобщение ранее приобретенных студентами знаний и умений по русскому языку с более глубоким осмыслением общих вопросов рус­ского языка, выполнением практических работ но применению лингвистических знаний к ре-

4

чевой деятельности, к культуре речи, к обогащению речи студентов изобразительно-выразительными средствами, к повышению их грамотности.

На данную дисциплину по учебному плану отводится 57 часа, из них аудиторных часов- 18 ча­сов, в том числе на практические занятия - 3 часа, остальные часы - на самостоятельную работу. В результате изучения тем учебной дисциплины студенты должны: знать:

• основные единицы языка и речи, различие между устной и письменной речью

• литературный язык и его разновидности
  
• основные словари русского языка
  
• фонетические единицы языка
  
• лексические и фразеологические единицы языка
  
• состав слова
  

• самостоятельные и служебные части речи

■ основные синтаксические единицы: словосочетание и предложение

• структуру текста и его стили: описание, повествование, рассуждение

■ жанры деловой и учебно-научной речи
уметь:

• умело использовать литературный язык и его разновидности, опираясь на знания об языковых
нормах

• пользоваться различными видами словарей
  
• избегать орфоэпических, лексических, фразеологических, словообразовательных ошибок и не­
  дочетов в речи, а также ошибок в формообразовании и употреблении частей речи
  
• умело использовать возможности русского синтаксиса, в том числе синтаксическую сино­
  нимию и сложные синтаксические конструкции
  
• на практике применять правила русской орфографии и пунктуации
  
• создавать различные виды текстов (описание, повествование, рассуждение), используя при
  этом книжный и разговорный стили русского языка
  
• уметь оформлять деловую документацию
  

• анализировать тексты различных типов

СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ Раздел I. Введение. Общие сведения о языке и речи.

Требования к знаниям:

знать основные функции языка, основные единицы языка и принципы их выделения, структуру языка, языковые уровни, нормативный, коммуникативный и этический аспекты культуры речи.

Требования к умениям:

уметь различать понятия «язык» и «речь», определять единицы языка и соотносить их с языковыми уровнями.

Курс «Русский язык и культура речи»: цели, задачи, структура курса, его связь с другими дисциплинами.

Социальная обусловленность возникновения и развития языка. Основные функции языка. Язык как знаковая система. Структура языка. Основные единицы языковой системы, их место. Разграничение понятий «язык» и «речь». Виды речи.

Культура речи как уровень практического владения языком, как учение о коммуникативных качествах литературной речи и как система знаний, умений и навыков, обеспечивающих эффективное использование языка для целей коммуникации. Нормативный, коммуникативный и этический аспекты речевой культуры.

Вербальные и невербальные средства общения, отличие и взаимодействие.

Раздел II. Литературный язык и языковая норма.

Требования к питиям:

знать признаки литературного языка, понятие литературно-языковой нормы, систему норм русского литературного языка, типы речевых ошибок, основные типы словарей.

Требования к умениям:

\.\iciii различать элемспп»! нормированной и ненормированной речи, находись \\ исправлять речевые ошибки и речевые недочеты в тексте, пользоваться словарями и справочниками.

Тема 1. Литературный язык - высшая форма развития национального языка.

Русский национальный язык в историческом развитии. Литературный язык - высшая форма развития национального языка. Основные признаки литературного языка. Книжная и разговорная разновидности литературного языка; характеристика их особенностей. Понятие о функциональных разновидностях языка. Нелитературный язык: территориальные диалекты, просторечие, социальные диалекты (жаргоны, арго, сленг) и причины ограниченности их употребления. Взаимосвязь литературных и нелитературных форм существования национально! о языка.

Тема 2. Система норм русского литературного языка. Роль словарей в укреплении языковой нормы.

Понятие литературно-языковой нормы и критерии ее кодификации. Правильность речи (ее соответствие нормам литературного языка) как базовое коммуникативное качество грамотной речи. Коммуникативные качества точности, понятности (ясности), логичности, чистоты, образности и выразительности, богатства и разнообразия. Система норм русского литературного языка: орфоэпические/ словообразовательные, лексические, грамматические (морфологические и синтаксические) нормы. Стилистические нормы. Орфографические и пунктуационные нормы.

Лексикография. Основные типы словарей. Роль словарей в укреплении норм русского литературного языка, в совершенствовании речевой культуры общества и личности. Культура пользования словарями и справочниками.

Тема 3. Речевая ошибка как нарушение языковой нормы.

Понятие речевой ошибки как неосознанного и немотивированного нарушения языковых и речевых норм. Тины ошибок: структурно-языковые (выделяемые в соответствии с уровнями языковой системы); коммуникативно-прагматические ошибки как несоответствие речи коммуникативным качествам.

Раздел 111. Система языка и ее характеристика.

Требования к знаниям:

знать фонетические, лексические, фразеологические, морфологические, синтаксические единицы языка; определения понятий фонетики, орфоэпии, грамматики, синтаксиса, словообразования, морфемы, слова, грамматические категории, части речи, синтаксический строй;

орфоэпические, орфографические, пунктуационные, лексические, фразеологические, словообразовательные, синтаксические нормы, нормы формоизменения самостоятельных частей речи;

классификацию букв, слогов, частей речи, словарного состава языка, закон восходящей звучности, особенности русского ударения, принципы русской орфографии, способы разграничения полисемии и омонимии, типы лексических значений слов, словосочетание и его виды, типы связи слов в словосочетании, особенности стилистического использования различных типов простых и сложных предложений;

основные виды орфоэпических, лексических, фразеологических ошибок, ошибок в образовании слов, в формообразовании самостоятельных частей речи и в построении предложений;

выразительные возможности частей речи, фонетические, фразеологические, синтаксические изобразительные средства.

Требования к умениям:

Уметь определять лексическое значение слова, находить изобразительные средства языка в тексте, определять вид тропа, распознавать и исправлять лексические, фразеологические, орфоэпические ошибки, ошибки в словообразовании, грамматические, орфографические и пунктуационные ошибки, правильно ставить ударение в словах и словоформах, определять способы словообразования, использовать лексические, словообразовательные, фонетические, фразеологические, синтаксические средства выразительности, пользоваться разными типами словарей.

Тема 1. Орфоэпия. Произносительные нормы.

Фонетика как учение о звуковой стороне речи. Единицы фонетики: фраза, речевой такт, фонетическое слово, слог, звук, интонация, ударение. Гласные и согласные звуки и их классификация. Понятие фонемы. Чередование фонем.

Орфоэпия как учение о правилах (нормах) произношения. Нормы литературного произношения. Динамичность орфоэпических норм. Орфоэпические словари. Типичные орфоэпические ошибки.

Акцентология как паука о словесном ударении. Особенности русского словесного ударения. Функции словесного ударения.

Неблагозвучие как стилистический недостаток речи.

Тема 2. Графика и орфография. Принципы графики и орфографии.

Графика. Виды письма. Значение письменности. Фонематический характер письма. Алфавит. Классификация букв. Обозначение звуков на письме. Соотношение звуков и букв. Учение о слоге и слогоделении, его роль в правописании. Принципы русской орфографии. Русская орфография в аспекте нормы и речевой выразительности.

Тема 3. Лексика и фразеология.

Лексикология как учение о слове и словарном составе языка. Лексическое значение слова и его компоненты. Типы лексических значений слов. Многозначность слова. Омонимы, их типы и функции в речи. Способы разграничения омонимии и полисемии. Паронимы, их


ВАРИАНТ 1

1. Напишите в квадратных скобках какой звук произносится в слове. Например :музей| Консср[1ия,и111скс,ко|)рек1ировагь,11ашгс'г,гсрраса,'геррорис'г,аместезия,адагггер,ателье,интернат.

2. Определите [)<>д имен существительных:

Рояль, фамилия, бра, картофель,кофе,толь,тюль,молодежь,кафе,рельс,туфля,какаду,шимпанзе, пальто, шоссе, ме тро, мозол ь, табсль,депо, купе, какао, пиан hi 1о,мешо,такси, фойе, бюро, пари, жюри, Сочи, Тбилиси, леди. 3.Поставьте существительное в форму Р.П. Мн.ч.(используйте вопрос КОГО7ЧЕГО?)

Апельсины, армяне, ботинки, гектары, мандарины, осетины, помидоры, солдаты, туфли, чулки, ябло­ки, рельсы, носки, яблони, плечи.

4. Полностью восстановить текст. Вставить и подчеркнуть пропущенные буквы, выделить морфе­
мы с пропущенными буквами, по возможности объяснить условия выбора, расставить знаки препи­
нания, объяснить расстановку.

Чичиков изв...пился что 11об...спокоил (не)ожида...ым приезд...м. (Н...)чего (н...)чего сказала хо­зяйка В какое это время вас бог принес Сумят...ца и вьюга такая с дороги след...вало (бы) поесть че-го(нибудь) да пора(то) ночная пр...готовить н...льзя.

Чичиков поблаг...дарил х...зяйку сказавши что ему (и...) нужно (н...) чего что (бы) она (н...) бе(с,з)покоилась (и...) (о) чем что кроме постел... он (п...) чего (н...) гребу...т и полюбпы...твовал только знать в какие места заехал он и дал...ко ли отсюда пути к помет,...ку С.бакевичу на что старуха сказала что и (п...) слых...вала тако...о имени и что такого помещ...ка вовсе нет.

Но крайней мере зпа...те Манилова сказал Чичиков А кто таков Манилов Помещ...к матушка Нет (н..,) слыхивала нет такого помещ...ка Какие (же) есть Бобров Свиньин Канапатьев Харпакин Трепакин Плешаков Богатые люди или нет Нет отец богатых слишком пет У кого (20) душ... у кого (30) а таких что(бы) no coin... таких пет.

(По П.В.Гоголю)

5. Расставьте ударение в словах:

Процент, склады, эпилог, свекла, принять, языковые, понял, туфля, премировать, бармен, газопровод, хвоя, жалюзи, кухонный, углубить, алфавит, алкоголь, агрономия, баловать, воспринять, верование, гербовый, диспансер, добыча, договор, заиндеветь, зубчатый, издавна, инструмент, искра, исподволь, каталог, квартал, колледж, километр, красивее, медикамент, мизерный, мышление, намерение, обеспе­чение, облегчить, одновременно, призыв, принудить, предвосхитить, ремень, симметрия, средства, ста­туя, столяр, тотчас, украинец, усугубить, упомянуть, ходатайствовать, щавель, эксперт.

6. Просклоняйте количественные числительные: 100, 4698, 1575, 687l._v 7.Образуйте формы сравнительной и превосходной степени от прилагательных:

яркий, весёлый, светлый, каменный, милый.

Если невозможно образовать такие формы, то объяснить почему. 8. Неправые речевые ошибки в предложениях, запишите предложения в исправленном виде.

Возвращаясь домой, меня застиг дождь. Я не только читаю газеты, но и журналы. Мне срочно надо зайти в приёмный пункт по приёму заказов на обслуживание бытовой техники. Благодаря достигнутого уровня взаимоотношений между политиками стал заметен экономический рост в различных отраслях экономики. Уважаемый господин Иванов Иван Петрович!

9. Определите, какую стилистическую окраску имеют слова (используйте толковый словарь):

Блеф, бобыль, блудница, собрат, картеж, заваруха, олух, заморыш, изъявить, железка, заблудший, веро­вать, диссидент, година.

10. Укажите значение следующих слои:

антагонист, адресант, букинист, экстремист, жокей, пессимизм, апогей, кортеж, резюме, гипотеза, анало­ги, компромисс.


ВАРИАНТ 2

1. От приведённых слов образуйте Р.П. Мн. ч.(используйте вопросы кого? чего?)

Ясли, ананасы, килограммы, оладьи, полотенца, простыни, сапоги, погоны, баклажаны, иглы, башни, карты, басни, мандарины ,томаты.

2. Определите род существительных:

Боа, гороно , депо, Дели, довесок, иваси, какао, колибри, Капри, картофель, кашне, меню, мозоль ,тюль , такси, цеце, шампунь, кофе ,жюри, пари, табель, метро, рояль, молодёжь, шоссе.

3. Образуйте формы ИМ.П. Мн.ч.

Автор, адрес, берег, бухгалтер, вексель, директор, договор, доктор, инструктор, катер, конструктор, инспектор, корректор, лектор, трактор ,прожектор, торт, цех.

4. Полностью восстановить текст. Вставить и подчеркнуть пропущенные буквы, выделить
морфемы с пропущенными буквами, но возможности объяснить условия выбора, расставить
знаки препинания, объяснить расстановку.

М...НЯ вл...кло на (В,в)олгу к музык... труд...вой жизни; мне х..р..шо пам..тен день когда я впервые почу...ств..вал героич...скую поэзию труда. По... Казанью села на кам..нь прол...мив днище б.лыная баржа с персидским т..варом артель гру...чиков вз..ла меня перегружать баржу. Дул в..рховой ветер по серой реке с.рдито прыгали волны ветер беше(н,нн)о срывал их гребни кр..пил реку х.лодным дождем. Артель человек (пол)сотни угрюмо ра(с,з)пол...жилась на палуб... пустой баржи кутаясь рогожами и бр..зент..м

баржу тащил маленький буксирный пар...ход задыхаясь выбрас.вая в дождь красные снопы искр. К полуноч.. (до)плыли (до)пер..ката пр..чалили пустую баржу о борт к сидевш..й на камнях. Артель­ный стар..ста зави...жал. Ну м..ло..чики покажи работу! И тяж...лы.. л..нивы., мокры., люди нач...ли показывать работу. (Во)круг меня с ле..костью пуховых подуш..к летели мешки риса тюки изюма бегали кор..пастыс фигуры об...дряя друг друга воем свистом. К...залось мне что эти люди могут так страшно и весло работать (не) щадя себя - месяца годы что они могут ухв...тясь за к.л..кольни и минареты гор..да стащить его с места куда захотят. 5.Расставьте ударение:

Километр, эксперт, статуя, языковые, престиж, процент, свекла, позвонишь , сливовый , петля, оптовый, каталог, квартал, издавна, красивее, столяр, украинец, инструмент ,гербовый ,алфавит, алкоголь, добыча, баловать, зубчатый, одновременно, средства, мизерный, обеспечение, кухонный, договор, жалюзи.

V 6. Просклоняйте количественные числительные: 4698, 6871, 500.

7.Укажите значение слова: Реставрация, резервация, дислокация, расчётный, расчетливый, чело­вечный, сытный, потёки, тяготеть, невежда.

8. Исправьте речевые ошибки :

Фирме требуется двое секретарш .Машину вытаскивали из болота с помощью тракторов .Он пода­вал свои реплики сразу в двоих чатах. Я родился в тысячу девятьсот восьмидесятом годе. У обоих ворот никого из игроков не было, потому что игра шла в центре поля.

9. Образуйте все возможные формы степеней сравнения:
глухой, видный, живой, худой, густой.

10. Определите ,какую стилистическую окраску несут слова:

Други, друзья, каменья, дядья, Оки, очи, похождения, деляги, соучастник, ложу, туфля, мяконь-кий, наплескаю, лихорадю.