Программа по дисциплине Управление качеством для студентов 3 курса очной формы обучения факультета внешнеторгового менеджмента

Вид материалаПрограмма

Содержание


Целью дисциплины является
Задачи дисциплины.
современных концепций всеобщего управления качеством как новой культуры современного менеджмента предприятия
Место дисциплины в системе образования.
2. Распределение учебных часов по дисциплине
3. Оценка успеваемости студентов
4. Содержание дисциплины
5. Перечень вопросов к зачёту
6. Примерный перечень тем контрольных работ
1. Качество продукции (товара, услуги)
2. Качество продукции обеспечивается
3. При разработке продукции управление качеством должно ориентироваться на
4. Программа качества - это
5. Понятие «высокого» качества продукции означает
6. Задача статистического контроля качеством
7. Японский подход к управлению качества предполагает
9. Принципы взаимоотношения с поставщиками
10. Маркетинговый подход в управлении качеством означает
11. Качество продукции создается
12. Принцип кайрио предполагает проведение на предприятии
...
Полное содержание
Подобный материал:

Всероссийская академия внешней торговли

Кафедра менеджмента и маркетинга


«Утверждаю»

Проректор по учебной работе

______________ А.А. Вологдин

«____»____________2011 года


Программа по дисциплине

Управление качеством

для студентов 3 курса очной формы обучения

факультета внешнеторгового менеджмента

направление 080500.62 «Менеджмент»


Обсуждена и рекомендована

к утверждению на заседании кафедры.

Протокол № 6 от «24» января 2011г.


МОСКВА, 2011


Разработчики программы: к.в.н., доцент кафедры менеджмента и маркетинга Кочетков В.В.


Рецензент: к.т.н., профессор кафедры технологии внешнеторговых сделок Малышев А.А.

Содержание


1. Организационно-методический раздел 4

2. Распределение учебных часов по дисциплине 6

3. Оценка успеваемости студентов 6

4. Содержание дисциплины 6

5. Перечень вопросов к зачёту 9

6. Примерный перечень тем контрольных работ 11

7. Литература по дисциплине 19


1. Организационно-методический раздел

Целью дисциплины является:

- формирование у студентов комплекса теоретических знаний и практических навыков по методологии, методике и практике управления качеством, создания систем управления качеством;


- подготовка бакалавра по вопросам управления качеством в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования.

Задачи дисциплины. Дисциплина “Управление качеством” рассчитана на развитие и углубление теоретических знаний студентов в области:
  • управления качеством во всех сферах и на разных этапах жизнедеятельности предприятия – от разработки стратегии, создания и реализации продукции и до завершения её эксплуатации;

- современных концепций всеобщего управления качеством как новой культуры современного менеджмента предприятия;

- использования мирового опыта управления качеством в условиях российского предпринимательства, в условиях организации и осуществления международных экономических связей.


Место дисциплины в системе образования. Дисциплина “Управление качеством” базируется на теоретических основах управления качеством, фундаментальных основах теории менеджмента, маркетинга, предпринимательства.

Дисциплина органически связана с основами теории эффективности, моделирования, а также с целым рядом технических дисциплин как основы организации производства, метрология, квалиметрия, стандартизация, знание которых необходимо будущим конкурентоспособным специалистам для определения эффективных направлений развития организаций (фирм), оценки результатов их деятельности.

Дисциплина связана с блоком финансово - экономических дисциплин, объектом изучения которых является экономические законы развития общества и закономерности общественного производства, функции управления экономикой (макро- и микроэкономика, экономика предприятия), природопользования, экономический и финансовый анализ, международные экономические и финансовые отношения.

Требования к уровню освоения содержания дисциплины. В результате изучения дисциплины студенты должны

знать:
  • содержание основных понятий управления качеством;
  • экономические основы, методы оценки, измерения и управления качеством;
  • нормативно-правовую базу обеспечения управления качеством;
  • терминологический аппарат управления качеством;

уметь:
  • применять современные методы и модели в процессе управления качеством;
  • планировать работу по управлению качеством на предприятии;
  • определять и рассчитывать показатели качества проектируемой и выпускаемой продукции;
  • системно, творчески мыслить, давать экономическую оценку проводимых на предприятии, в стране и за рубежом мероприятий, программ по управлению качеством, находить новации, новые решения управления качеством;
  • читать и понимать научные, аналитические, статистические материалы по проблематике управления качеством, самостоятельно работать с литературой, писать рефераты, научные записки на актуальные вопросы управления качеством;

быть ознакомлены:
  • с отечественным и международным опытом управления качеством;
  • с философией системного подхода по управлению качеством.


2. Распределение учебных часов по дисциплине





темы

Наименование темы

Количество часов

всего

из них по видам учебной работы

лекции

практич.

занятия

самост. работа

1.

Качество как объект управления

2

2







2.

Эволюция методов и моделей управления качеством

6

2

2

2

3.

Концепция всеобщего управления качеством

6

2

2

2

4.

Теоретические и методические вопросы оценки качества объектов

6

2

2

2

5.

Метрологическое обеспечение качества

2







2

6.

Техническое регулирование вопросов качества

8

4

2

2

Итого

30

12

8

10
Текущий контроль: контрольная работа - 1

Итоговый контроль: зачет


3. Оценка успеваемости студентов

Посещение занятий – 2 балла в месяц (4 месяца) - 8 баллов;

Выступление на семинаре – 5 баллов (4 семинара) - 20 баллов;

Текущий контроль на семинаре – 3 балла (4 семинара) - 12 баллов;

Контрольная работа – 10 баллов;

Итого - текущий контроль - 50 баллов;

Итоговый контроль – зачёт – 50 баллов.


4. Содержание дисциплины

Тема 1. Качество как объект управления.

Понятие и сущность качества. Роль и место управления качеством в системе научных знаний. Качество и конкурентоспособность в условиях глобализации экономики. Объекты и аспекты качества как социально-экономической категории. Понятие управления качеством. Общий менеджмент и вопросы управления качеством.

Тема 2. Эволюция методов и моделей управления качеством.

Этапы эволюции управления качеством. Зарубежный опыт управления качеством. Американские методы и модели Ф.Тейлора, В. Шухарта, модель всеобщего контроля качества А. Фенгейбаума, программа У. Деминга. Программа «Ноль дефектов» Ф. Кроссби. Концепция (спираль) непрерывного улучшения качества Дж. Джурана.

Японские методы и модели К. Исикавы, KAHБАН, JIT. Европейские методы и модели: круг качества Эттингера-Ситтига, EFQM.

Опыт России. Российские методы и модели БИП, КАНАРСПИ, НОРМ, СБТ, НОТ.

Тема 3. Концепция всеобщего управления качеством.

Менеджмент XXI в. – базис концепции всеобщего управления качеством. Философия Всеобщего управления качества TQM. Структура, компоненты (принципы) системы всеобщего качества на этапах жизненного цикла продукта. Проблемы внедрения TQM.

Тема 4. Теоретические и методические вопросы оценки качества объектов.

Понятия и задачи квалиметрии как науки оценки качества объектов. Методология оценки уровня качества. Методы и алгоритм оценки качества продукции. Показатели качества, классификация, номенклатура показателей качества товаров и услуг. Связь с конкурентоспособностью продукции, предприятия, с ценой и объёмом спроса. Методы оценки уровня качества: дифференциальный, комплексный, смешанный. Оценка качества разнородной продукции. Оценка систем качества. Оптимальный уровень качества.

Тема 5. Метрологическое обеспечение качества.

Квалиметрия - измерение качества. Шкалы. Международные метрологические организации. Государственная метрологическая служба России. Методы контроля качества продукции. Организация системы контроля качества. Методы управления качеством: экономические, организационно-распорядительные, технологические, социально-психологические. Национальные и международные премии по качеству.

Тема 6. Техническое регулирование вопросов качества.

Нормативно – правовая база обеспечения качества. Понятия и документы технического регулирования. Стандартизация. Организационно – правовые основы стандартизации. Цели, задачи, принципы, функции и методы стандартизации. Системы международных, региональных и национальных стандартов качества. Стандартизация в рамках Евросоюза, стран СНГ. Философия стандартов семейства ISO 9000. Международные организации по стандартизации. Государственный контроль и надзор за соблюдением требований стандартов.

Сертификация. Понятие, сущность, цели, задачи. Эволюция. Сертификация и конкурентоспособность. Виды, системы, объекты, участники. Принципы, схемы, правила. Нормативная база. Аккредитация органов сертификации. Порядок и процедуры сертификации продукции, услуг, систем качества, импортной и экспортной продукции. Международные органы и международная система сертификация. Сертификация в России.


Темы и планы практических, семинарских занятий

Семинар 1 по темам 1 и 2.
  1. Раскрыть понятие качества продукции (товара, услуги).
  2. Раскрыть аспекты качества.
  3. Понятие управления качеством.
  4. Раскрыть этапы эволюции качества.
  5. Дать характеристику систем управления качеством в США, Японии, Европе, России.

Семинар 2 по теме 3.
  1. Место и роль концепции TQM в современном представлении о менеджменте качества.
  2. Раскрыть содержание элементов (принципов) концепции TQM.
  3. Проблемы внедрения TQM.

Семинар 3 по теме 4.
  1. Раскрыть понятие и задачи квалиметрии как науки измерения качества.
  2. Дать определение показателей качества.
  3. Состав, структура и номенклатура показателей качества товаров и услуг.
  4. Понятие системы качества.

Семинар 4 по теме 6.
  1. Раскрыть понятие стандартизации.
  2. Цели, задачи, принципы, функции и методы стандартизации.
  3. Стандарты семейства ISO 9000.
  4. Международные организации по стандартизации.
  5. Понятие, сущность, цели и задачи сертификации.
  6. Схемы и правила сертификации.
  7. Международная система сертификация. Сертификация в России.



Самостоятельная работа студентов

Самостоятельная работа студентов включает:

● изучение законодательных, нормативных, методических документов и материалов по вопросам управления качеством;

● изучение международного и отечественного опыта, методов управления качеством;

● подготовку к семинарам, практическим занятиям, к контрольной работе;

● разработку реферата.


5. Перечень вопросов к зачёту
  1. Что представляет собой качество продукции (товара, услуги).
  2. В чём сущность аспектов качества: философского, экономического, технического, социально-политического, экологического.
  3. Какие причины обусловливают необходимость повышения качества.
  4. В чём заключается управление качеством.
  5. Раскрыть взаимосвязь общего менеджмента и управления качеством.
  6. Этапы эволюции качества: школа научного управления Ф.Тейлора, подходы В. Шухарта, модель Всеобщего контроля качества А. Фейгенбаума.
  7. Дать характеристику систем управления качеством Деминга, круга Эттингера – Ситтига, спирали Дж. Джурана.
  8. В чём сущность опыта управления качеством в США. Программа «Ноль дефектов» Ф. Кроссби.
  9. Перечислить основные особенности японского опыта управления качеством. Программа «Семь инструментов» К. Исикавы, кружки качества, Пять нулей, Точно-в-срок, Канбан.
  10. Российский опыт управления качеством. Системы БИП, КАНАРСПИ, НОРМ, СБТ, НОТ.
  11. Концепция всеобщего управления качеством (Total Quality Management, TQM).
  12. Что называется квалирисками. Раскрыть систему рисков, связанных с качеством продукции предприятия.
  13. Задачи квалиметрии при управлении качеством.
  14. Что называется показателем качества. Какие группы показателей определяют качество продукции, услуг. Дать их характеристику.
  15. Методы оценки качества продукции. Раскрыть сущность дифференциального, комплексного и смешанного методов оценки уровня качества.
  16. Какие методы применяются при оценке систем качества.
  17. Что определяет качество измерений, единство, сходимость и воспроизводимость измерений. Погрешность измерений.
  18. Раскрыть содержание концепции всеобщего управления качеством.
  19. Структура и функции системы управления качеством.
  20. Состав и содержание методов управления качеством.
  21. Какова роль «человеческого фактора» в управлении качеством.
  22. Принципы организации и функционирования кружков и групп качества.
  23. Раскрыть содержание моделей национальной и международной премий по качеству.
  24. Описать виды контроля качества.
  25. В чём сущность метода контрольных карт Шухарта, метода Парето, Исикавы.
  26. Раскрыть содержание стандартизации требований к объектам и системам качества.
  27. Дать классификацию стандартов. Стандарты ISO 9000, 14 000.
  28. Международные организации по стандартизации.
  29. Раскрыть понятие системы сертификации.
  30. Схемы сертификации. Порядок проведения сертификации качества продукции.


6. Примерный перечень тем контрольных работ
  1. Современные методы оценки уровня качества в России / за рубежом.
  2. Современные методы управления качеством в России / за рубежом.
  3. Экономические основы управления качеством.
  4. Концепция всеобщего управления качеством (Total Quality Management, TQM).
  5. Исторический подход к эволюции управления качеством.
  6. Квалиметрия – наука управления качеством.
  7. Система стандартизации требований к объектам качества.
  8. Система стандартизации требований к системам качества.
  9. Экономическая эффективность управления качеством.
  10. Система квалирисков. Методы прогнозирования, оценки и минимизации последствий.
  11. Тема, предложенная студентом, по согласованию с преподавателем.



Требования к контрольной работе

● Тема и содержание контрольной работы должны отражать основные разделы управления качеством. Необходимо продемонстрировать умение собирать, реферировать информацию по проблематике управления качеством, обрабатывать её, анализировать, проводить необходимые расчеты, получать результаты, наглядно представлять их, вырабатывать собственные решения, рекомендации,

● В материалах реферата показать знания теории, терминологии управления качеством, применение их при раскрытии исследуемого вопроса.

● Оформление осуществляется в соответствии со стандартными требованиями по ГОСТ 7.32-2001. Во введении указываются цель, задачи и методы решения рассматриваемого вопроса. В теоретической части раскрывается основное содержание вопроса, приводится обработанная информация в удобном для восприятия виде с расчетами, таблицами, графиками и рисунками, рекомендуемые мероприятия (предложения). В заключении отражается практическая значимость, пути реализации выработанных предложений, ожидаемый эффект. В приложения выносятся справочные, расчётные, аналитические материалы. Список использованных источников составляется в алфавитном порядке. Общий объем работы до 20-25 листов, набранных 12 шрифтом через один интервал (факультативно).


Тесты пo дисциплине «Управление качеством»

1. Качество продукции (товара, услуги):

a) Совокупность потребительских свойств продукции

b) Выражение превосходной степени при сравнении продукции

c) Цена продукции

2. Качество продукции обеспечивается:

a) Всеми сотрудниками

b) Руководителями предприятия

c) Непосредственно теми, кто производит продукцию

3. При разработке продукции управление качеством должно ориентироваться на:

а) Потребителя

b) Внутренние задачи компании

c) Поставщиков

4. Программа качества - это:

a) Комплексная совокупность мероприятий по управлению качеством

b) Конкретный план внедрения новой техники, технологии, повышающих качество

c) План разработки нового качественного товара

5. Понятие «высокого» качества продукции означает:

a) Удовлетворение установленных или предполагаемых потребностей

b) Высокую цену продукции

c) Уровень престижности продукции

6. Задача статистического контроля качеством:

a) Предотвращение брака

b) Отбраковка некачественной продукции

c) Повышение объемов производства

7. Японский подход к управлению качества предполагает:

a) Тотальный контроль

b) Выборочный контроль

c) В случайном порядке

8. Долгосрочность эксплуатации изделия составляет 10 лет. Гарантийный срок эксплуатации в инструкции объявлен 8 лет. Это:

a) Обоснованный расчет

b) Рекламный «трюк»

c) Повышенная цена изделия, включающая стоимость гарантированного обслуживания на протяжении 8 лет

9. Принципы взаимоотношения с поставщиками:

a) Сокращение числа поставщиков

b) Увеличение числа поставщиков

c) Постоянное обновление поставщиков

10. Маркетинговый подход в управлении качеством означает:

a) Производить то, что нужно потребителю

b) Производить то, что может предприятие, но качественно

c) Производить с низким качеством, но дешево

11. Качество продукции создается:

a) На всех этапах производства, эксплуатации, утилизации

b) На этапе непосредственного производства

c) На этапе контроля готовой продукции

12. Принцип кайрио предполагает проведение на предприятии:

a) Крупных кардинальных изменений

b) Серии мелких улучшений с небольшими инвестициями

c) Замораживание реструктуризации на определенный период

13. Термин «второй завод Джурана» означает:

a) Производство некачественной, бракованной продукции

b) Производство дополнительной продукции

c) Производство продукции нового поколения

14. Успехи японской модели управления качеством базировались на:

a) Национальной программе управления качеством

b) На принципе материальной заинтересованности работников

c) На индивидуальном подходе к вопросам реализации качества

15. Цель японского метода управления качеством:

a) Выпуск продукции, удовлетворяющей требованиям потребителя

b) Соответствие требованиям стандартов и технических условий

c) Соответствие ценам

16. Концепция точно-в-срок (JIT) предполагает:

a) Отказ от производственных запасов
  1. Создание стратегических запасов
  2. Создание запасов по недорогой цене

17. Кружки качества в Японии это:

a) Добровольная деятельность групп работников

b) Обязательная деятельность, регулируемая свыше

c) Форма корпоративного управления

18. Принцип кайзен предполагает проведение на предприятии:

a) Совокупности мелких улучшений

b) Крупных изменений, требующих больших инвестиций

c) Замораживание реструктуризации на определенный период

19. Участие руководства в управление качеством носит:

a) Обязательный, полный, всеохватывающий характер

b) Желательный характер

c) Руководитель создает подразделение (структуру) и оно занимается вопросами качества

20. Сущность стандартизации – это:

а) Установление уровня требований к продукции, положений по вопросам качества

б) Установление уровня показателей, не менее достигнутого ранее

с) Модное направление менеджмента

21. Какие виды стандартов являются обязательными для выполнения:

a) Стандарты, содержащие требования по безопасности продукции

b) Международные стандарты

c) Государственные стандарты ГОСТы

22. Принцип кейрецу означает:

a) Отсутствие специального подразделения, которое несет ответственность за качество продукции

b) Возложение ответственности за качество продукции на специальное подразделение, службу, например, отдел технического контроля, ОТК и др.

c) Отсутствие индивидуальной ответственности за качество продукции на предприятии

23. Стандарты ISO - это:

a) Набор требований по управлению качеством продукции, не зависимо, какую именно продукцию выпускает предприятие

b) Набор требований по управлению качеством конкретной продукции

c) Набор требований по управлению качеством продукции, связанной с повышенной опасностью для окружающей среды

24. Стандарты:

a) Обеспечивают устранение недостатков производства, влияющих на качество продукции

b) Обеспечивают гарантированное качество продукции

c) Подтверждают качество продукции

25. Базовое значение показателя качества – это:

a) Значение показателя качества, принятое за основу при сравнительной оценке качества других изделий

b) Значение показателя качества, принятое большинством стран

c) Минимальное значение показателя качества

26. Безопасность продукции предполагает, что:

a) Отсутствует недопустимый риск, связанный с причинением вреда человеку, окружающей среде, имуществу

b) Невозможность нанесения ущерба в связи с неправильной эксплуатацией

c) Невозможность использования не по назначению

27. Годная продукция – это продукция:

a) Удовлетворяющая всем установленным требованиям

b) Удовлетворяющая требованиям по назначению

c) Удовлетворяющая основным требованиям безопасности

28. Декларация о соответствии имеет функции:

a) Сертификата

b) Стандарта

c) Разрешения

29. Сертификат – это:

a) Подтверждение соответствия продукции, установленным требованиям

b) Гарантия качества товара

c) Разрешение на продажу продукции

30. Экономический эффект стандартизации - это:

a) Повышение конкурентоспособности и качества продукции

b) Снижение затрат на масштабах производства

c) Повышение затрат на стандартизацию
  1. Квали – риски – это:

a) Возможная опасность потерь из-за отклонений показателей качества производимой продукции от требуемых значений

b) Убытки предприятия

c) Возможность повышения доходов при благоприятной конъюнктуре
  1. Квалиметрия – это:

a) Методы количественной оценки качества

b) Методы повышения качества

c) Методы повышения рентабельности производства
  1. Показатели качества товаров и услуг:

a) Не совпадают по перечню и содержанию

b) Совпадают по перечню и содержанию

c) Это одно и тоже
  1. Государственный стандарт – ГОСТ - это документ:

a) содержащий обязательные требования к качеству продукции (услуги), обеспечивающие безопасность для жизни, здоровья и имущества потребителя, безопасной эксплуатации зданий, сооружений, машин и оборудования, охрану окружающей среды

b) содержащий обязательные требования к качеству продукции (услуги), производимой на территории этого государства

c) содержащий обязательные требования к качеству продукции (услуги), продаваемой на территории данного государства
  1. Добровольная сертификация:

a) Предусмотрена для продукции, не подлежащей обязательной сертификации

b) Может заменить обязательную сертификацию

c) Применяется в любых случаях
  1. Государственный контроль и надзор за соблюдением правил обязательной сертификации и требований изготовления сер­тифицированной продукции осуществляется:

a) за изготовителями, продавцами, испытательными лабораториями и центрами органами по серти­фикации

b) только за изготовителями

c) за продавцами
  1. Сертификат соответствия

a) доводится до потребителей и других заинтересованных сторон

b) доводится только до контролирующих органов

c) доводится только до судебных органов
  1. Российская система качества продукции:

a) КАНАРСПИ

b) Ноль дефектов

c) КАНБАН
  1. Сертифицированная продукция:

a) Повышает конкурентные преимущества продукции

b) Повышает цену продукции

c) Снижает расходы на производство продукции
  1. Знак соответствия продукции – это:

a) Маркировка продукции

b) Упаковка продукции

c) Узнаваемый дизайн продукции

41. Затраты на качество — это:
  1. затраты, которые нужно понести, чтобы обеспечить удовлетворенность потребителя
  2. затраты, которые приходится нести, чтобы исправить дефекты продукции
  3. затраты на организацию подразделений по управлению качеством

42. Сертификация всегда носит:
  1. законодательно установлены виды продукции, подлежащие обязательной сертификации
  2. добровольный характер по всем видам продукции
  3. обязательный характер по всем видам продукции

43. Представление о качестве основано на:
  1. требованиях и пожеланиях потребителей
  2. технологических принципах деятельности производителей
  3. законодательных требованиях государства

44. Сертификация — это:
  1. процедура подтверждения соответствия продукции установленным требованиям
  2. процедура выдачи разрешения на выпуск определенной продукции
  3. согласование поставщиком и потребителем требований по качеству

45. Простые методы статистического контроля качества:
  1. контрольные листки, карты, диаграммы Исикавы, Парето
  2. методы анкетирования
  3. методы отбраковки изделий


7. Литература по дисциплине

Основная литература:

1. Басовский Л.Е., Протасьев В.Б. Управление качеством: учебник. – М.: ИНФРА-М, 2004.- 212 с.

2. Лифиц И.М. Основы стандартизации, метрологии и сертификации. – М.: Юрайт, 2001.

Дополнительная литература:
  1. Аристов О.В. Управление качеством: учебное пособие для вузов. – М.: ИНФРА-М, 2003. – 240 с.
  2. Гличев А.В. Основы управления качеством продукции. – М.: Стандарты и качество, 2001.
  3. Деминг У.Э. Выход из кризиса: Новая парадигма управления людьми, системами и процессами. Серия: Модели менеджмента ведущих корпораций (2-е издание). Пер. с англ. –Лондон: Издательство Альпина Бизнес Букс, 2008.- 419 с.
  4. Керимов В.Э. и др. Методы управления затратами и качеством продукции: Учебное пособие – М.: Маркетинг, 2002. – 108 с.



Тираж 6 экз. Заказ № _________


Отпечатано в ГОУ ВПО Всероссийская академия внешней торговли

Минэкономразвития России. 119285, г. Москва, ул. Пудовкина, 4а.