Модель франчайзинга торговой марки «Авто – Пицца»
| Вид материала | Документы |
- Концепция продвижения торговой марки на Российском рынке fmcg на примере ООО «Винзавод, 1648.27kb.
- Спонсорские предложения в рамках основных событий в области франчайзинга, 446.46kb.
- Брэнда, 545.48kb.
- 2 Российская модель франчайзинга, 667.89kb.
- План семинара суть франчайзинга • Франчайзинг как форма отношений. • Обязанности сторон, 251.45kb.
- План вступление 3 Раздел Концепция франчайзинга как финансового инструмента 5 Понятие, 867.76kb.
- Лизинговые программы Легкие коммерческие автомобили марки "газ" и марки Maxus в лизинг, 27.32kb.
- Бриф на разработку презентации, 32.2kb.
- Стратегическое маркетинговое планирование развития предприятия и продвижения продукции., 19.77kb.
- 1. Сущность и предназначение товарных знаков, 639.14kb.
Пронькин Владимир Александрович,
Председатель Совета Директоров ПП «Авто-Пицца».
Модель франчайзинга торговой марки «Авто – Пицца».
В Украине продолжается процесс совершенствования предпринимательской деятельности, создаются современные предприятия в сфере товарного производства и услуг. Среди традиционных видов деятельности можно выделить сферу общественного питания, которая занимает достаточно большой сектор предоставления услуг \ товаров практически во всех регионах Украины.
Исходя из условий конкуренции на рынке услуг \ товаров применительно к специализации производства в сфере тор-говли \ общественного питания, становится очевидным постановка задачи о применении современных методов орга-низации деятельности предприятий. Основой для таких действий является профессиональная система управления, анализа и оценки эффективности хозяйственно - экономической деятельности предприятия.
Обеспечение эффективного функционирования предприятия в условиях рынка требует экономически грамотного управления их деятельности, которое во многом определяется умением анализировать деятельность предприятия. Понимание основных положений экономики предприятия, применение современных методов анализа позволяют руководителям предприятий правильно оценивать состояние деятельности предприятия, обосновывать бизнес-планы и принятие управленческих решений, осуществлять контроль за их выполнением, выявлять резервы повышения эф-фективности производства, вырабатывать обоснованную стратегию развития предприятия.
Технологические, регламентные и региональные особенности \ требования к организации деятельности предприятия определяют наличие базового предприятия. Такое предприятие осуществляет полный цикл работ специализированного товарного производства и распределения готовой продукции посредством сети, например: объектов торговли \ОТ и\или объектов общественного питания \ ООП на региональном уровне, с целью приближения реализации товаров \ услуг к рынкам сбыта.
С другой стороны, эффективность деятельности предприятия на рынке услуг \ товаров, позволяет рассмотреть качественный переход от корпоративной системы работы предприятия к системе работы по методу франчайзинга.
Решение поставленных задач возможно на основе разработки документа: «Бизнес - Модели и \ Плана действий базового предприятия».
Это позволит, на основе анализа и оценки деятельности предприятия в рамках текущей \ планируемой деятельности предприятия, определить действующий потенциал и рассмотреть возможность перспектив развития предприятия, как в системе корпоративных отношений, так и в сфере франчайзинга.
Назначение настоящего документа состоит в последовательном изучении, исполнении и учете в практической деятельности положений основных разделов Бизнес - Модели:
*Ресурсы и среда предприятия;
*Издержки производства. Себестоимость продукции;
*Результаты и эффективность деятельности предприятия;
*Реализация Бизнес-Модели;
*План действий базового предприятия,
позволяющих понять содержание расчетных параметров, произвести оценку деятельности, проанализировать состояние и перспективы развития предприятия.
Разработка настоящего документа основана на использовании учебно-методической литературы, рекомендованной для специалистов - практиков в предпринимательской деятельности, а также действующего в Украине законодательства.
Построение и содержание представляемого документа позволяет применить его практически для любого вида деятельности предприятия.
Настоящий документ является составляющей частью "Универсальной модели франчайзинга", определяя содержание бизнес - модели \ плана действий предприятия, которое намеревается осуществлять свою деятельность в сфере франчайзинга.
Принятый методический подход в составе настоящего документа, позволяет последовательно осуществить следую-щие действия:
- Оценить возможности предприятия в рамках текущей деятельности, планирования развития и перспектив, как в рамках корпоративных интересов, так и инвестиционной деятельности в сфере франчайзинга;
- На основе расчетных формул, определить практические показатели хозяйственно - экономической деятельности как базового предприятия, так и предприятия оператора для сотрудничества в сфере франчайзинга;
- Рассчитать варианты деятельности предприятия, позволяющие определить эффективные параметры для разработки бизнес - модели \ плана действий предприятия, как в рамках корпоративных интересов, так и для работы в сфере франчайзинга.
В составе настоящего документа рассматривается пример деятельности предприятия "Авто - Пицца", осуществляющего свою деятельность в рамках базового предприятия с полным циклом производства товаров \ услуг, а именно:
- Производство кулинарной продукции в составе номенклатуры и ассортимента в виде готовой продукции и полуфабрикатов на основе утвержденной рецептуры ее изготовления и условий хранения:
- Доставка готовой продукции \ полуфабрикатов, как для корпоративных, так и внешних объектов торговли \ОТ и объектов общественного питания \ ООП на договорных условиях (предмет договора - "Цена поставки");
- Реализация готовой продукции на ОТ \ ООП посредством услуг (предмет договора - "Цена услуги \ товара").
Одновременно, в составе настоящего документа приведены примеры расчета по содержанию отдельных разделов, что позволяет, используя расчетную модель, рассчитать, оценить и использовать полученные результаты в интересах дея-тельности конкретного предприятия.
В составе настоящего документа приведены примеры вариантного развития предприятия, что позволяет осуществить сравнительную эффективность деятельности предприятия. Представленные методы оценки эффективности деятель-ности предприятия подкреплены примером расчета, на основе которого можно рассмотреть условия деятельности любого предприятия.
Р
Группы \ показатели эффективности
А. Группы эффективности:
1.По последствиям - экономическая, социальная и экологическая;
2.По месту получения эффекта - локальная (хозрасчетная) и народнохозяйственная;
3.По степени увеличения (повторения) - первичная (одноразовый эффект) и мультипликационная (с многократным повторением);
4.По цели определения - абсолютная (характеризует общую величину эффекта или в расчете на единицу затрат или ресурсов) и сравнительная (при выборе оптимального из нескольких вариантов решений).
ВАЖНО: Все вместе взятые виды эффективности формируют общую интегральную эффективность деятельности предприятия.
езультативные показатели сравнительной эффективности вариантов можно свести к следующим данным:
Б. Достижение эффективности:
1.Текущие затраты - затраты, включаемые в себестоимость продукции;
2.Единовременные затраты - авансированные средства на создание основных и прирост оборотных фондов в форме капитальных вложений, которые дают отдачу через определенное время.
В. Расчетные параметры:
1.Сравнительная эффективность вариантов (по критерию минимальных приведенных затрат): Эср. = С + Ен х Кmin,
где: С - себестоимость годового выпуска продукции; Ен - минимально допустимая отдача варианта (нормативный коэффициент эффективности). Принимается в размере ставки дисконта: Ен = 1 \ Тск, где: Ток - срок окупаемости капиталовложений.
Ток. - принимается в пределах от 2 о 10 лет; Кmin - капиталовложения в новую технику \ организацию деятельности, например - в сфере франчайзнга (включают - затраты на проектирование, приобретение, установку, монтаж, модернизацию, обучение персона-ла и т.д.).
Г. Условия сопоставимости вариантов:
1.Для получения достоверных выводов необходимо выдержать следующие условия:
*Одинаковое качество продукции;
*Равная производительность;
*Равные сроки выпуска;
*Равные технологические возможности вариантов (номенклатура \ ассортимент продукции).
Рис.1. Результативные показатели сравнительной эффективности вариантов.
И, наконец, настоящий документ составлен таким образом, что его содержание позволяет ознакомиться с основными положениями по предмету "Экономика предприятия", деятельность торгового предприятия, а также отдельные аспек-ты анализа и оценки эффективности деятельности предприятия, в том числе - торгового. Отдельно представлены положения деятельности предприятия в сфере франчайзинга.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ.
Настоящий документ решает триединую задачу:
- Является составной частью комплекта документов по теме: "Универсальная модель франчайзинга \ УМФ", как практического пособия по созданию франчайзинга в рамках деятельности предприятия в Украине, определяя содержание бизнес - модели \ плана действий предприятия, которое намеревается осуществлять свою дея-тельность в сфере франчайзинга.
- Является содержательным документом по теме: "Бизнес - Модель \ План действий базового предприятия" на основе анализа и оценки деятельности предприятия в рамках текущей \ планируемой деятельности и перспектив развития франчайзинга.
- Является методическим материалом для разработки:
*Вариантов деятельности предприятия для качественного развития предприятия, как в рамках корпоративных интересов, так и перспективного планирования для деятельности предприятия в сфере франчайзинга в Украине;
*Учебной программы для обучения персонала предприятия, как в рамках корпоративных интересов, так и для деятельности предприятия в сфере франчайзинга!
Примерный состав необходимых документов в составе Модели Франчайзинга субъекта предпринимательской деятельности можно представить в следующем виде:
1. БИЗНЕС - МОДЕЛЬ
ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ КОРПОРАТИВНОЙ СЕТИ
Составная часть "Пакета Франчайзинга"
в двух частях:
Часть №2.1.
Оценка финансово - хозяйственной деятельности объекта общественного питания \ ОПП
Пиццерия "Авто-Пицца" в рамках корпоративной сети
2. БИЗНЕС - МОДЕЛЬ
ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ФРАНЧАЙЗИ
Составная часть "Пакета Франчайзинга"
в двух частях:
Часть №2.2.
Оценка создания и окупаемости объекта общественного питания \ ООП
Пиццерия "Авто-Пицца" рекомендуемого к деятельности в рамках франчайзинга
3. ОБЩЕЕ ЗАКЛЮЧЕНИЕ.
Список использованной литературы
Приложение №1: Меню (пример) Пиццерии №№1 и 4 по реализации продукции (согласно групп учета)
ПРЕДСТАВЛЕНИЕ ТОРГОВОЙ МАРКИ «АВТО – ПИЦЦА».
Деятельность предприятия в рамках франчайзинга - это сложный, многогранный процесс, требующий тщательной проработки целого ряда вопросов. Одним из важнейших элементов в процессе планирования такой деятельности, является оценка окупаемости деятельности предприятия в рамках франчайзинга. Это одинаково равно относится как к предприятию Франчайзера, так и к предприятию Франчайзи.
В настоящем докладу будут рассмотрены положения, связанные с оценкой деятельности предприятия Франчайзи, приобретающего модель франчайзинга на условиях Франчайзера. По сути дела, это оценка окупаемости предприятия Франчайзи на основе суммы следующих затрат и действий:
- Стоимость собственно платежей, согласно "Представления франчайзинга \ ПРФ" Франчайзера:
-Франчайзный взнос \ ФВ (оплачивается на момент подписания Договора Франчайзинга \ ДФ;
-Роялти, как правило, составляет % норму от ФВ. Оплачивается, согласно условий ДФ;
-Рекламный взнос \ РВ. Оплачивается, согласно условий ДФ;
-Стоимость "Пакета Франчайзинга \ ПФ": комплект документов, определяющих деятельность предприятия
франчайзи в рамках франчайзинга (как правило, входит в стоимость франчайзного взноса \ ФВ);
- Стоимость затрат на создание объекта деятельности предприятия Франчайзи (указывается в составе ПРФ);
- Стоимость затрат на запуск \ ввод в действие предприятия Франчайзи в течение 1-го и\или 2-х месяцев (указывается в составе ПРФ);
- Отработка организационных и управленческих методов деятельности предприятия Франчайзи на основе ДФ с предприятием Франчайзера, обеспечивающих эффективную (безубыточную) деятельность предприятия Франчайзи на условиях "выравнивания качества" предоставления услуг \ товаров в плановый период деятельности предприятия Франчайзи в сравнении с действующими объектами сети франчайзера.
Все действия франчайзи по созданию предприятия, действующего на условиях франчайзинга, должны быть обеспече-ны по исполнению практическими \ руководящими документами (стандартами) Франчайзера.
В настоящем докладе будет рассмотрена реализация Бизнес-Модели франчайзинга в рамках отдельных статей Бизнес - Плана, с оценкой соответствующего состава экономических показателей, определяющих условия окупаемости предприятия Франчайзи.
Реализация представления франчайзинга можно изложить в составе следующих положений \ документов:
А. ПАКЕТ ФРАНЧАЙЗИНГА
(комментарий)
- Назначение пакета франчайзинга.
Пакет франчайзинга - это товар, который Франчайзер продает Франчайзи в виде материальных или нематериальных объектов, в составе оказания услуг или выполнения работ, что в целом определяют интеллектуальную собственность Франчайзера.
В зависимости от вида деятельности Франчайзера и состава услуг \ работ, которыми будет заниматься Франчайзи, зависит объем и состав пакета Франчайзинга.
Потенциальному Франчайзи важно знать, на какие услуги от Франчайзера он может рассчитывать, в каком объеме, в какой последовательности, на протяжении какого времени.
В процессе знакомства с Франчайзи необходимы разъяснения, какими этапами он будет получать услуги или консуль-тации от Франчайзера, какой принцип формирования цен на такие услуги.
Успех франчайзингового проекта зависит от того, насколько адекватно и полно Франчайзи усвоил, какие он получит услуги от Франчайзера и в чем заключается конечный результат.
Б. УСЛОВИЯ ПЕРЕДАЧИ "ПАКЕТА ФРАНЧАЙЗИНГА"
Рекомендуется следующая хронология отношений сторон: Франчайзер \ Франчайзи для реализации целей сотрудничества:
- Переговоры: Франчайзер представляет Франчайзи (далее - стороны) рекомендуемый пакет предложений по своему виду деятельности: Представление пакета франчайзинга: БЕСПЛАТНО!
ВАЖНО: Франчайзи обязуется дать ответ о своем решении - намерении приобрести франчайзинг в срок 10 дней, с даты получения представления франчайзинга !
- Подписание: стороны подписывают Протокол Намерений \ ПН. Франчайзи в срок 15 дней определяется с решением о приобретении франчайзинга.
- Переговоры и Подписание: стороны рассматривают рекомендуемый список \ драфт интеллектуальной собственности, который передается от владельца - Франчайзера, к пользователю - Франчайзи. Подписание сторонами протокола и принятого к пользованию списка \ драфта.
- Переговоры и Подписание: стороны подписывают соответствующие лицензионные соглашения драфта, согласно требований гл.75 ГК Украины \ "Распоряжение имущественными правами интеллектуальной собственности" или гл.16 ХК Украины "использование в хозяйственной деятельности прав интеллектуальной собственности".
- Переговоры и подписание: стороны рассматривают "Представление франчайзинга \ "Пакет Франчайзи" и собственно Договор коммерческой концессии \ ДКК - франчайзинга. Стороны подписывают ДКК и Франчайзи передаются:
- Договор коммерческой концессии - франчайзинга
- Представление франчайзинга: БЕСПЛАТНО!
- "Пакет Франчайзи": на условиях ОПЛАТЫ франчайзного взноса \ ФВ
- Регистрация: Государственная регистрация всех Договоров \ Соглашений (по факту исполнения).
- Сотрудничество: стороны выполняют обязательства в рамках "Плана Действий \ Графика \ Календарного плана" (приложения к ДКК), определяющих последовательное выполнение действий сторон по созданию и функционированию объекта торговли в интересах сторон!
ВАЖНО: Рекомендуемый срок обсуждения сторонами предложения франчайзера и принятия решения Франчайзи о его приобретении, создании и запуске в работу определяются возможностями и интересами сторон, а также сезонностью года:
Таблица№1.
| №\п | Наименование сезонов | Продолжительность этапов | Примечания | |||
| Ознакомление* | Переговоры | Создание ОТ** | Запуск ОТ** | |||
| 1. | В течение года | 10 \ 5дн. | 30 дн. | 60 дн.* | 14дн.* | * Правило 10 и 5 дней ** ОТ - объект торговли * ОТ - тип "Мини" |
| 2. | Весна | 10 \ 5дн. | 15 дн. | 45 дн.* | 14 дн.* | * календарные дни |
| 3. | Лето | 10 \ 5дн. | 15 дн. | 30 дн.* | 7 дн.* | |
| 4. | Осень | 10 \ 5дн. | 20 дн. | 45 дн.* | 14 дн.* | |
| 5. | Зима | 10 \ 5дн. | 30 дн. | 60 дн.* | 14 дн.* | |
Примечания:
1. Правило 10 и 5 дней (деловых) означает:
- Франчайзер обязан предоставить Франчайзи комплект документов (по списку) за 10 дней (деловых) до даты начала переговоров и подписания Договора Коммерческой Концессии \ ДКК;
- Франчайзи обязан подготовить свои предложения за 5 дней (деловых) до даты начала переговоров и подписания ДКК, с учетом готовности к оплате по условиям договора.
- Комплект документов по списку в объеме "Представления франчайзера":
- Основные положения франчайзинга
- Происхождение Франчайзера
- Важные положения ДКК - франчайзинга
- Условия и сроки платежей франчайзной оплаты: Франчайзный Взнос \ ФВ, Роялти \ Р, Рекламный фонд \ РФ, Сметную стоимость начала работ объекта торговли \ СС-ОТ,
- Детали по существующим объектам в составе корпоративной сети франчайзера и \ или объектов франчайзи в сети франчайзера,
- Аудит финансовой проверки Франчайзера за последние 3 года
- Копии Договоров \ Контрактов \ Соглашений, которые будут использованы при заключении ДКК.
В. "БИЗНЕС - МОДЕЛЬ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ФРАНЧАЙЗИ".
"Оценка создания и окупаемости объекта общественного питания \ ОПП Пицерия "Авто-Пицца" рекомендуемого к деятельности в рамках франчайзинга", позволит предпринимателю - Франчайзи руководствоваться расчетными показателями и последовательно оценивать свои возможности по созданию объекта своей деятельности в рамках совместных работ с Франчайзером на долгосрочной основе в соответствии с ДФ.
Г. ПРИЛОЖЕНИЯ:
- Моральный Кодекс (Code of Ethics). Международная Ассоциация Франчайзинга \ МК МАФ (перевод с анг. яз.).
- Кодекс Принципов и Стандартов Поведения (Code of Principles & Standards of Conduct) Международная Ассоциация Франчайзинга \ КПСП МАФ (перевод с анг. яз.).
3. "Договiр Франчайзингу". Образец (для сведения).
- Внутренний Контроль: в 2-х Частях. Практические рекомендации по созданию внутреннего контроля в рамках деятельности предприятий в Украине.
- Часть №1: Ревизия - планирование и организация ревизионного процесса;
- Часть №2: Аудит - сущность, функции и организация внутреннего аудита (ВНТА).
Позволят учесть рекомендации представленных документов при разработке Пакета Франчайзинга «Авто-Пицца» для пользователей – франчайзи на территории Украины.