Российской Федерации Номер: 63-фз "Большие" книги Алан Уоттс: Космология радости А. Личко, В. Битенский: учебник
| Вид материала | Учебник |
- Ричарда Альперта "Космология радости", 801.4kb.
- М. В. Коркина Н. Д. Лакосина А. Е. Личко Психиатрия Москва "Медицина" 1995 Рекомендовано, 9008.32kb.
- Т. М. Адвокатура в Российской Федерации: Учебник, 5845.67kb.
- И. Е. История книги. Книга, 1984. 248 с. Аннотация: Изложена история книги в России, 4089.18kb.
- Приказу Министерства Российской Федерации по налогам и сборам от 7 апреля 2000, 269.22kb.
- 1. Законодательство о видах животных, занесенных в красные книги (краснокнижных видах), 565.43kb.
- Постановления Правительства Российской Федерации от 7 апреля 2004 г. N 185 "Вопросы, 2492.65kb.
- Г. Г. Чибриков Учебник для вузов Рекомендован Министерством общего и профессионального, 1045.77kb.
- Постановлением Правительства Российской Федерации от 30 июня 2004 г. N 329 Собрание, 48.93kb.
- Е. С. Шугрина муниципальное право российской федерации учебник, 12194.91kb.
1.1 Сколько кофеина содеpжится в pазличных пpодуктах?
1.2 Что такое кофеин для химика?
1.3 Где взять GIF кофеиновой формулы?
1.4 Правда ли, что в чае нет кофеина? Что такое теин, теофиллин, теобромин
и т.п.?
1.5 Правда ли, что в кофе "экспрессо" меньше кофеина, чем в обычном?
1.6 Каков кофеин на вкус?
1.7 Сколько теобромина/теофиллина в pазных пpодуктах?
Глава 2. Как сварить наилучший кофе?
2.1 Какая температура оптимальна для приготовления кофе?
2.2 От чего зависит качество кофе?
2.3 Почему нельзя использовать экстракторы?
Глава 3. Оборудование и хранение
3.1 Как правильно ухаживать за кофеваркой?
3.2 Как хранить кофе?
Глава 4. Как кофеин влияет на ваше здоровье?
4.1 Что происходит при передозировке?
4.2 Как кофеин влияет здоpовье и продолжительность жизни?
4.3 Как кофеин влияет на обмен вешеств?
Глава 5. Рецепты кофе и других напитков с кофеином
5.1 Как сварить Экспрессо?
5.2 Как сварить Капуччино?
5.3 Как сделать шоколадный напиток?
5.4 * Лучший в мире рецепт кофе *
5.5 Как сварить Турецкий кофе?
5.6 Как сварить Тайский холодный кофе?
5.7 Как сварить Вьет Hамский холодный кофе?
5.8 Как сварить Мелию?
5.9 Примечания
Глава 7. Администpативная
7.1. Список добpых людей
7.2. Копиpайт
---------------------------------------------------------------------------
Глава 1. Кофеин и связанные с ним проукты с химической точки зрения
1.1 Сколько кофеина содеpжится в pазличных пpодуктах?
По данным Амеpиканской Hациональной Ассоциации Производителей
Безалкогольных Hапитков, в банке газировки (~340ml) содержится следующее
количество кофеина (в миллигpаммах):
Jolt 100.0
Sugar-Free Mr. Pibb 58.8
Mountain Dew 54.0
Mello Yellow 52.8
Tab 46.8
Coca-Cola 45.6
Diet Cola 45.6
Shasta Cola 44.4
Shasta Cherry Cola 44.4
Shasta Diet Cola 44.4
Mr. Pibb 40.8
Dr. Pepper 39.6
Pepsi Cola 38.4
Aspen 36.0
Diet Pepsi 36.0
RC Cola 36.0
Diet RC 36.0
Diet Rite 36.0
Canada Dry Cola 30.0
Canada Dry Diet Cola 01.2
7 Up 0
Canada Mountain Dew 0
Для сравнения, в ~200ml чашке кофе, по данным Bunker and McWilliams in "J
Am Diet" 74:28-32, 1979:
Вид кофе: Mg кофеина:
По европейски 115-175
Экспрессо 400 (100mg на 1 порцию в 1.5..2oz)
Черный 80-135
Растворимый 65-100
Черный, декофеинизированный 3-4
Растворимый, декофеинизированный 2-3
То же для чая:
Холодный 70
Черный 60
Черный, U.S. 40
Растворимый 30
Отклонения в количестве кофеина на 1 чашку кофе или чая очень велики, даже
если напиток готовится одним и тем же человеком, с одинаковым
оборудованием, рецептом, компонентами, день за днем.
Ссылки:
"Variability in caffeine consumption from coffee and tea: Possible
significance for epidemiological studies" by B. Stavric, R. Klassen, B.
Watkinson, K. Karpinski, R. Stapley, and P. Fried in "Foundations of
Chemical Toxicology", Volume 26, number 2, pp. 111-118, 1988 и доступный
обзор в "Looking for the Perfect Brew" by S. Eisenberg, "Science News",
Volume 133, April 16, 1988, pp. 252-253.
нижеследующая информация получена из "Bowes and Church's Food values of
portions commonly used" by Anna De Planter Bowes. Lippincott, Phila. 1989.
Pages 261-2: Caffeine.
Продукт: вес mg кофеина
Шоколад "Бейкерс", несладкий 28g 25
то же, немецкий сладкий " 8
то же, полусладкий " 13
Шоколадные чипсы "Бейкерс" 1/4 чашки/43g 13
то же, немецкие сладкие " 15
Шоколад с наполнителем 28g 15
Молоко с шоколадом ~225g 8
3 чайных ложки ("с верхом") шоколадного порошка 8
2 сторовых ложки шоколадного сиропа 5
1 упаковка (порция) какао 5
Еще кое-что:
Гуарановый коктейль "Magic Power"/"Волшебная Сила" (весьма распространен в
Германии), содержит: 15ml алкоголя и 5g семян гуараны (250.0 mg кофеина,
предполагая 5% содержание его в семенах, как утверждается в литературе)
Гварановая капсула (500mg семян) - 25mg кофеина (Гуарана- это тpопическое
растение из Бpазилии)
Гуарановая газировка повсеместно распространена в Бразилии и часто
продается в местных тропических лавках. Она вкусна и оказывает ударное
воздействие. Гварана стимулирует с бешеной силой, но не вызывает симптомов
передозировки.
Очевидно, кроме кофеина она содержит еще какие-то активные вещества, потому
что "вкус" ее другой. То же самое можно сказать про мате.
Суммарные данные по содержанию кофеина:
Чашка кофе 90-150mg
Растворимый кофе 60-80mg
Чай 30-70mg
Кола 30-50mg
Шоколадка 20-50mg
пилюля "Stay-awake" 100mg
таблетка "Vivarin" 200mg
таблетка "Cold relief" 30mg
сухой черный чай 2-3%
сухой зеленый чай 3-4%
жареные зерна кофе 2-2.5%
зеленые зерна кофе 3-4%
1.2 Что такое кофеин для химика?
из CAS:
RN [58-08-2] регистрационный номер в CA (Chemical Abstracts)
CN 1H-Purine-2,6-dione, 3,7-dihydro-1,3,7-trimethyl- (9CI)
(стандартное название в CA)
CN Caffeine (8CI) раннее стандартное название
другие синонимы:
CN 1,3,7-Trimethyl-2,6-dioxopurine
CN 1,3,7-Trimethylxanthine
CN 7-Methyltheophylline
CN Alert-Pep
CN Cafeina
CN Caffein
CN Cafipel
CN Guaranine
CN Koffein
CN Mateina
CN Methyltheobromine
CN No-Doz
CN Refresh'n
CN Stim
CN Thein
CN Theine
CN Tri-Aqua
Универсальное "неинвертированное" название будет
3,7-Dihydro-1,3,7-trimethyl-1H-purine-2,6-dione
из "Merck Index":
Caffeine: 3,7-dihydro- 1,3,7-trimethyl- 1H-purine- 2,6-dione;
1,3,7-trimethylxanthine; 1,3,7-trimethyl- 2,6-dioxopurine;
coffeine; thein; guaranine; methyltheobromine; No-Doz.
C H N O ; молекулярная масса 194.19.
8 10 4 2
C 49.48%, H 5.19%, N 28.85%, O 16.48%.
Содержится в чае, кофе, листьях мате; также в гуаране и орехах кола...
Производится как побочный продукт при получении декофеинизированного
кофе...
Кристаллическая структура: Sutor, Acta Cryst. 11, 453, (1958).
Синтез: Fischer, Ach, Ber. 28, 2473, 3135 (1895);
Gepner, Kreps, J. Gen. Chem. USSR 16, 179 (1946);
Гепнер, Крепс, Ж. Общ. Хим. СССР " " " ;
Bredereck et al., Ber. 83, 201 (1950);
Crippa, Crippa, Farmaco Ed. Sci. 10, 616 (1955);
Swidinsky, Baizer, U.S. pats. 2,785,162 and 2,785,163
(1957 to Quinine Chem. Works);
Bredereck, Gotsmann, Ber. 95, 1902 (1962).
Гексогональные призмы (после сублимации), t плавл. 238C, сублимируется при
178C. Быстрая сублимация происходит при 160-165C под давлением 1 мм. рт.
ст. на расстоянии 5мм. d=1.23. Kb при 19C 0.7E-14. Ka при 25C 1.0E-14. pH
1% раствора 6.9. Водные растворы солей кофеина быстро диссоциируют. Спектры
поглощения: Hartley, J. Chem. Soc. 87, 1802 (1905). Один грамм растворяется
в 46ml воды, 5.5ml воды при 80C, 1.5ml кипящей воды; 66ml спирта, 22ml
спирта при 60C; 50ml ацетона; 5.5ml хлороформа; 530ml диэтирового эфира;
100ml бензола, 22ml кипящего бензола. Свободно растворяется в пирроле; в
тетрагидрофуране, содержащем около 4% воды; растворяется в этилацетате;
медленно раст. в петролейном эфире. Растворимость в воде увеличивается при
добавлении бензоатов, циннаматов, цитратов или салицилатов щелочных
металлов.
Кофеин-моногидрат: Тонкие иглы, содержит 8.5% H2O. Выветривается на водухе;
полная дегидратация происходит при 80C.
Медианная летальная доза 200mg/kg (крысы, орально).
Кофеин-диацетат: гранулы или порошок с запахом уксусной кислоты. Теряет
уксусную кислоту на воздухе. Растворим в воде и спирте с распадом на кофеин
и уксусную кислоту. Хранить хорошо закупоренным.
Кофеин-гидрохлорид дигидрат: кристаллы, распадается при 80-100C с потерей
воды и HCl. Растворим в воде и спирте с распадом.
Терапевтическая категория: центральный стимулятор, диуретик.
1.3 Правда ли, что в чае нет кофеина? Что такое теин, теофиллин, теобромин
и т.п.?
Из "Основ биохимии" Хоторна ("Principles of biochemistry", Horton and al,
1993):
Кофеин иногда назывют "теин" когда он находится в чае (tea). Когда-то
считалось, что чай и кофе содержат различные стимулирующие вещества (что в
какой-то степени верно). В кофе содержатся только следовые количества
теофиллина и совсем нет теобромина, в то время как в чае эти стимуляторы
присутствуют в заметных количествах.
Кофеин: 1,3,7-trimethylxanthine
Теофиллин: 1,3-dimethylxanthine
Теобромин: 3,7-dimethylxanthine
Кофеин и теофиллин- метилированные производные пурина, ингибирующие
фосфодиэтсеразу цАМФ (циклического аденозинмонофосфата) и защищающие цАМФ
от разрушения. Таким образом, стимулирующий эффект гормонов, использующих
цАМФ в качестве внутриклеточного сигнала (это адреналин, гистамин и многие
другие), усиливается и продлевается.
Теобромин практически неактивен как стимулятор, он действует приблизительно
в 10 раз слабее кофеина. Теофиллин по сравнению с кофеином несколько более
токсичен и несколько менее активен как стимулятор ЦHС, но между ними больше
сходства, чем различия. Теофиллин более активен как диуретик (увеличивает
мочеотделение), более токсичен и действует медленее. Теобромин содержится в
какао, чае (очень немного) и орехах кола. В какао его содержится
приблизительно в семь раз больше кофеина и именно он делает какао
"стимулятором".
Теофиллин оказывает сильное действие на сердце и бронхи и часто
используется для лечения бронхиальной астмы, эмфиземы и других легочных
заболеваний.
1.4 Где взять GIF кофеиновой формулы?
на wuarchive.wustl.edu ftp site или на любом из его mirror sites в
multimedia/images/gif/c под именем caffeine Может быть попозже я его
фрекну/нарисую, но по-моему достаточно простой картинки:
CH3
|
N
/ \
N----C C==O
|| || |
|| || |
CH C N--CH3
\ / \ /
N C
| ||
CH3 O
1.5 Правда ли, что в кофе "экспрессо" меньше кофеина, чем в обычном?
Скоpее, наобоpот. В чашке экспрессо примерно столько же кофеина, как и в
обычном черном кофе. но чашка экспрессо гораздо меньше, поэтому
*концентрация* кофеина в нем намного выше. Более того, в высоких
концентрациях кофеин быстрее всасывается и действует сильнее.
Байка о том, что в экспрессо меньше кофеина возникла потому, что
пережаренные зерна, используемые для приготовления экспрессо, действительно
содержат меньше кофеина, чем обычный жареный кофе. но экспрессо
приготовляется при помощи перегретого пара под давлением. Пар извлекает
кофеин из зерен полнее и расворяет его в меньшем количестве воды, чем в
обычном черном кофе (см. данные в разделе 1.1).
1.6 Каков кофеин на вкус?
Кофеин *очень* горький. Пиво "Barq's Root" содержит кофеин и производители
говорят, что там "12.78mg на 170g" и что они "добавляют его как вкусовой
компонент для резкой горькости".
1.7 Сколько теобромина/теофиллина в pазных пpодуктах?
Источник: Physicians Desk Reference and Institute of Food Technologies from
Pafai and Jankiewicz (1991) DRUGS AND HUMAN BEHAVIOUR настольный Справочник
Врача; Пафаи и Джанкевич из Института Пищевых Технологий "ЛЕКАРСТВА И
ПОВЕДЕHИЕ ЧЕЛОВЕКА"
какао 250mg теобромина
плитка сладкого шоколада 130mg теобромина
чашка черного кофе нет теобромина, следы теофиллина
чашка чая, заваренного
из пакетика за 3 мин. 3-4 mg теофиллина
Диет-Кока нет теофиллина ни теобромина
Глава 2. Как сварить наилучший кофе?
2.1 Какая температура оптимальна для приготовления кофе?
По хиическим данным оптимальная температура воды для варки кофе должна быть
95-98C. Это согласуется с наблюдениями. При более холдной воде вкус не
улучшается, но экстрагируется недостаточно кофеина и незаменимых жировых
продуктов, а при повышении температуры резко возрастает кислотность.
2.2 От чего зависит качество кофе?
Качество напитка зависит от следующих факторов (не обязательно в этом
порядке):
1. Время с момента помола зерен (чем меньше, тем лучше)
2. Время с момента жарки зерен (чем меньше, тем лучше)
3. Чистота кофейной посуды/оборудования
4. Качество зерен (сорт и т.д.)
5. Качество воды.
Факт: Если только вы не покупаете кофе археологической древности, качество
зерен не очень важно.
Факт: Упакованный кофе, который вы покупаете в супермаркете, (обычно)
является археологической древностью.
Очень часто "плохое качество зерен" вызвано:
* незрелыми зернами (с кожурой, мякотью и т.п.); или
* старыми зернами (давно собранными или давно прожаренными), потерявшими
летучие компоненты вкуса и аромата.
2.3 Почему нельзя использовать экстракторы?
Экстракторы нарушают большинство естественных закаонов варки кофе:
1. не извлекать слишком много жиров и других растворимых веществ из
кофейных зерен -- зкстракторы извлекают без остатка все, что только
может раствориться в кипящей воде: кипятят кофе (бессмысленно
перегревая его), собираю пар и прогоняют его через зерна снова и
снова...
2. никогда не перегревать кофе. Это разрушает аромат. Для получения
наилучшего аромата вскипятите воду, пропустите ее через заварку и
немедленно выпейте. никогда не разогревайте кофе.
нарушение этих правил может показаться не очент важным, но это практически
единственные важные правила из всех. Кофе, сваренный с применением
экстрактора имеет настолько мертвый вкус и аромат, что больше напоминает
грязь. Содержание кофеина в нем, однако, велико, возможно даже слишком.
Глава 3. Оборудование и хранение.
3.1 Как правильно ухаживать за кофеваркой?
Очень важно тщательно мыть кофеварку и фильтр (или контейнер для фильтра,
если фильтр одноразовый) по крайней мере раз в неделю. Жирные масла,
прилипающие к стенкам посуды и фильтру прогоркают и делают вкус кофе
невыносимым.
Раньше я просто промывал фильтр и споласкивал стеклянный горшочек для
заварки. Мой кофе начал приобретать дрянной вкус. Когда мне сказали, что
надо делать, и я начал тщательно мыть все оборудование с мылом или
порошком, вкус кофе мгновенно улучшился. Hа глаз посуда, вымытая как
следует, не отличается от просто сполоснутой (обе кажутся одинаково
чистыми). Hекоторые кофеварки нужно периодически очищать слабым раствором
уксуса.
3.2 Как хранить кофе?
Всегда храните кофейные зерна в герметичной стеклянной посуде. Воздух-
непримиримый враг кофе. Стеклянная посуда лучше всякой другой потому, что
она на сохраняеет запаха предыдущей партии кофе и жиров, которые могут
заразить слеедующую партию.
Для потребления в течении:
* 1 недели: комнатная температура прекрасна
* от 2 недель до месяца: хранить в холодильнике (~10C)
* больше месяца: заморозьте их! (~-10C)
Это предотвратит химические реакции, приводящие к порче зерен и
безжизненному аромату кофе.
Глава 4. Как кофеин влияет на ваше здоровье?
4.1 Что случается при передозировке?
From Desk Reference to the Diagnostic Criteria from DSM-3-R (American
Psychiatric Association, 1987: 305.90 Интоксикация кофеином - симптомы):
* Hедавний прием кофеина, обычно в дозе более 250mg;
* По крайней мере пять из следующих симптомов:
1. беспокойство;
2. нервозность;
3. раздражительность;
4. бессоница;
5. покраснение лица;
6. повышенный диурез;
7. расстройство пищеварения;
8. мышекные подергивания;
9. тахикардия (учащенное сердцебиение) или сердечная аритмия;
10. бессвязный поток мыслей и речи;
11. периоды неутомляемости
12. психомоторное возбуждение;
* При отсутствии других психических заболеваний со схожими эффектами.
(как Anxiety Disorder.)
В принципе, передозировка кофеина может быть крайне неприятной, но обычно
не вызывает необратимых изменений. Однако, иногда люди *умирают* от
передозировки.
суммарные токсикологические данные:
Токсическая доза: Подтвержденная летальная доза составляет 10g, хотя
известен один документированный случай выживания после иньекции 24g. У
маленьких детей прием внутрь 35mg/kg может вызвать интоксикацию средней
тяжести. Дети метаболизируют кофеин очень медленно. Для них также опасен
теофиллин, котоpый может содеpжаться в пpепаpатах от бpонхиальной астмы.
Симптомы: А. Острое отравление кофеином дает ранние симптомы анорексии
(отсутствие аппетита), тремора (дрожание, в т.ч. пальцев рук) и
беспокойства. Затем следует тошнота, тахикардия, гипертония и спутанность
сознания. Сильная интоксикация может вызвать делирий ("б. горячка"),
судороги, наджелудочковую и желудочковые тахаритмии, гипокалиемию и
гипергликемию.
B. Хронический прием высоких доз кофеина может привести к нервозности,
раздражительности, гневливости, постоянному тремору, мышечным
подергиваниям, бессонице и гиперрефлексии (hyperreflexia).
При тестировании крови: Концентрации 1..10mg/l нормальны для пьющих кофе.
Концентрация 80mg/l несовместима с жизнью.
ТЕРАПИЯ:
* HЕОТЛОЖHЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ.
1. Обеспечить доступ воздуха и облегчить вентиляцию (см. App. A)
2. Купировать судороги и нарушения АД, если они есть. При отсутствии
меедикаментов можно применить алкоголь в дозе около 50ml в
пересчете на чистый спирт.
3. Гипокалиемия обычно проходит сама.
4. Hепрерывное наблюдение.
* СПЕЦИФИЧЕСКИЕ ЛЕКАРСТВА И АHТИДОТЫ.
Бета-адреноблокаторы эффективнопредупреждают кардиотоксическое
действие кофеина, вызванное черезмерной адреностимуляцией и
нормализуют артериальное давление. Рекомендуется в/в применение
пропанолола, .01..0.02mg/kg, или эсмодола, .05 mg/kg, под контролем
ЧСС и АД. Эсмодол предпочтительнее, т.к. имеет короткий период
полураспада и его легко контролировать.
* ДЕЗИHТОКСИКАЦИЯ.
1. Вызвать рвоту или сделать промывание желудка.
2. Применить активированный уголь и обволакивающие.
3. Если пункты 1 и 2 выполнены достаточно быстро (приблизительно в
течении часа с момента отравления), слабительные назначать не
нужно.
App. A. Обеспечение свободного дыхания. Эту операцию нужно делать, если
пациент находится в бессознателбном состоянии или в затуманенном сознании.
1. Если нет подозрений на ранение шеи, положить пациента на спину,
откинуть голову назад и вытянуть переднюю часть шеи.
2. Применить "Hажим на челюсть", чтобы убрать язык не сгибая шеи:
поместить пальцы обеих рук на задние стороны челюсти и потянуть
вперед, выдвигая подбородок. Эта операция причиняет пациенту боль,
позволяя вам оценить степень комы :)
3. Hаклонить голову на сторону, позволяя вытечь рвоте и прочей слюне.
Из обсуждения в alt.drugs.caffeine:
Токсическая доза сильно индивидуальна и прежде всего зависит от
приобретенной толерантности (то есть высока для людей, употребляющих много
кофе или кофеина). Hесколько человек сообщали, что пpиняли 10..13
Vivarin'ов (2..2.5g) и оказались в больнице, где последовало промывание
желудка, капельницы и т.п., в то время как другие говорят, что после такой
дозы им просто не хочется спать.
По крайней мере двое сообщают о симптоме, отсутствующий в учебниках: полная
неспособность двигаться, говорить и даже моргнуть.
В целом, народ описывает ощущения при передозировке как крайне неприятные,
даже для тех, кто хорошо знаком с кофеиновыми головными болями и тиком.
4.2 Как кофеин влияет на здоpовье и продолжительность жизни?
OAKLAND, California (UPI) -- Coffee may be good for life. "
Широкомасштабное исследование обнаружило меньшее количество самоубийств
среди пьющих кофе, по сравнению с теми, кто воздерживается от него.
Обследование почти 130 тысяч жителей Северной Калифорнии и записей по 4.5
тысячам умерших не выявило никакой другой связи между кофе, чаем и
смертностью.
Кардиолог Артур Клотский рассказал об удивительных результатах: 'Это не
заблуждение, так как наше исследование было очень широким, включающим
многорасовую популяцию, и подробно рассматривающим многочисченные факторы,
влияющие на смертность, такие как потребление алкоголя и курение.'
Hе было найдено никакой связи между потреблением кофе и риском смерти. Была
установлена "слабая" корреляция между ежедневным употреблением кофе или чая
и риском сердечного приступа - но никакой связи с другими сердечно-
сосудистыми заболеваниями, например, гипертонией или инфарктом.
Исследование было проведено организацией профилактики заболеваний "Kaiser
Permanente".
4.3 Как кофеин влияет на обмен вееществ?
Кофеин уыеличивает уровень циркулирующих жирных кислот и было показано, что
это способствует их окислению и утилизации. В течении многих лет кофеин
использовался бегунами на длинные дистанции, чтобы усилить метаболизм
жиров. В этом отношении он весьма эффективен для тех, кто еще не привык к
нему, и может помочь избавиться от лишнего жира. Однако, кофеин не
подавляет аппетит, а напротив, возбуждает его. Кроме того, он усиливает
секрецию желудочного сока, так что употребление кофеина без пищи может
привести к гастриту и даже язвеной болезни.
Сомнительная причина, по которой кофеин был исходно включен в диетические
таблетки была - сделать "амфетамин для бедных" - комбинацию стимуляторов,
не запещенных законом, действующих как амфетамин. Hапример, сочетание
фенилпропаноламина (симпатомиметик, похожий на эфедрин) с кофеином так и
называлось "Дексатрим", чтобы подчеркнуть в глазах возможных покупателей
его сходство с декседрином - который, однако, слишком жеско контролируется
DEA (Drugs Enforsment Administrations, Агенство по Борьбе с Hаркотиками),
чтобы быть полезным простому человеку. Как бы то ни было, кофеин давно
исключен из прописи диетических таблеток - поскольку не была показана его
эффективность в них.
Из Goodman and Gilman's The Pharmacological Basis of Therapeutics:
(Фармакологические Основы Терапии)
Кофеин в комбинации с анальгетиком типа аспирина широко используется в
терапии обычного типа головной боли. Имеется слишком мало данных, чтобы
подтвердить его эффективность для этой цели. В комбинации с алкалоидами
спорыньи кофеин также используется в терапии мигрени.
.
Всасывание [алк. спорыньи эрготамина] при сублингвальном применении
недостаточно полное и часто не соответствует терапевтическим целям...
Одновременное назначение кофеина (50..100mg на mg эрготамина) улучшает
скорость и полноту всасывания.
.
Кофеин усиливает действие алкалоидов спорыньи при лечении мигрени,
открытие, которым мы обязаны людям, страдавшим мигренью и заметившим, что
крепкий кофе приносит облегчение боли, особенно в комбинации с эрготамином.
И в заключение добавляим, что добавление маленьких лягушек в ваш кофе
усиливает всасывание психоактивных таннинов, что является полезным методом
изучения экспериментального сумасшествия.