Geum.ru

Правительство Российской Федерации Государственное образовательное бюджетное учреждение высшего профессионального образования государственныйуниверсите т высшая школа экономики пермский филиал программа дисциплины

Вид материалаПрограмма дисциплины

Содержание


Пермь 2010 год Пояснительная записка
4. Учебная задача курса
Тема 2. Основные правила мерчандайзинга. Мерчандайзинг как инструмент воздействия на поведение потребителя при покупке.
Тема 4. Внутренняя планировка магазина. Правило оптимального использования пространства торгового зала
Тема 6. Атмосфера магазина как фактор эффективной торговли
3. Методические рекомендации (материалы) преподавателю
4. Методические указания студентам
5. Рекомендации по использованию информационных технологий
Тематический расчет часов по дисциплине «Категорийный мерчандайзинг»
Раздел I. Основные понятия и определения мерчандайзинга
Раздел II. Правила эффективного размещения в мерчандайзинге
Раздел III. Правила эффективного представления в мерчандайзинге
Раздел IV. Категорийный мерчандайзинг
План семинарских занятий
Подобный материал:

Правительство Российской Федерации

Государственное образовательное бюджетное учреждение

высшего профессионального образования


Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й У Н И В Е Р С И Т Е Т

ВЫСШАЯ ШКОЛА ЭКОНОМИКИ

ПЕРМСКИЙ ФИЛИАЛ


Программа дисциплины

Категорийный мерчандайзинг

для направления 080500.62 «Менеджмент»










Утверждена

Учебно-методическим Советом ПФ ГУ-ВШЭ

Председатель___________ Г.Е. Володина

“_____”_________________2010 г.
Одобрена на заседании кафедры

стратегического менеджмента

Зав. кафедрой __________ Е.И. Бабенко

“_____”_________________2010 г.



Пермь 2010 год

  1. Пояснительная записка



1. Автор программы: преподаватель кафедры стратегического менеджмента Евдокимова М.В.

2. Требования к студентам. Для успешного освоения данного курса студенты должны знать основы обществознания, экономики, менеджмента, маркетинга. Они должны уметь самостоятельно работать с литературой, готовиться к занятиям, обобщать и анализировать материал, вести конспект.

3. Аннотация. Данный курс посвящен изучению основных аспектов деятельности мерчандайзера, изучению основных положений мерчандайзинга, в том числе и деятельности отечественных ученых и исследователей организации, изучению мерчандайзинга как науки и практики управления продвижением товаров на местах продаж.

Значительное внимание в курсе уделяется профессиональным и личным качествам необходимым менеджеру по мерчандайзингу для успешной деятельности, особенностям изучения мерчандайзинга.

В свою очередь самостоятельная работа студентов включает самостоятельную отработку теоретического материала, подготовку к семинарским занятиям и подготовку к зачету.

Дисциплина предназначена для студентов 4 курса направления 080500.62 Менеджмент, профиль дисциплин «Логистика и управление цепями поставок»

4. Учебная задача курса:

Курс имеет целью стимулирование интереса к специальности, основанное на полученной информации о современном механизме управления бизнесом, о работе мерчандайзера как специфическом типе профессиональной деятельности, о ее роли и месте в общей системе профессиональных общественных отношений.

Важнейшие задачи курса:
  • ознакомление с общими принципами работы; историей, современным состоянием и перспективами развития науки мерчандайзинга;
  • ознакомление студентов с содержанием их будущей профессиональной деятельности, основными требованиями к специалистам данного профиля, объемом знаний, умений, навыков, которые должны получить студенты за время обучения в вузе.

В результате изучения курса студент должен:
  • знать: концепцию мерчендайзинга, его правила и методы, как в оптовой, так и розничной торговле
  • уметь: планировать торговые площади, организовывать место продаж, использовать продвижение товаров на местах продаж.
  • обладать навыками исследования предпочтений покупателя с целью создания атмосферы магазина и улучшения сервисного обслуживания
  • иметь представление об особенностях использования торговых площадей для различных типов магазинов.

5.Формы контроля:
  • Текущий контроль состоит из проверки готовности студентов к семинарским занятиям, выполнение контрольной работы.
  • Итоговый контроль - письменный зачет
  • Итоговая оценка формируется на основе Положения о рейтинге ПФ ГУ-ВШЭ



  1. Содержание программы


Раздел I. Основные понятия и определения мерчандайзинга

Тема 1. Краткая история мерчандайзинга, концепция мерчандайзинга

Мерчандайзинг: история и современное состояние. Сущность, цели, задачи мерчандайзинга.

Особенности мерчандайзинга поставщика и розничного торговца. Эволюция мерчандайзинга.

Тема 2. Основные правила мерчандайзинга. Мерчандайзинг как инструмент воздействия на поведение потребителя при покупке.

Организация эффективного запаса. Мерчандайзинг в системе маркетинга. Процесс принятия решений о покупке. Типы покупок и покупочного поведения. Правила мерчандайзинга как инструмента эффективной продажи. Формирование ассортимента. Роль места в эффективной продаже. Принципы презентации товаров.


Раздел II. Правила эффективного размещения в мерчандайзинге

Тема 3. Мерчандайзинг в розничной торговле. Эффективное расположение точек продажи

Основные виды выкладки. Правила эффективного расположения товаров на полочном пространстве. Определение оптимального размера выкладки. Контроль за выкладками.

Тема 4. Внутренняя планировка магазина. Правило оптимального использования пространства торгового зала

Виды магазинов. Мерчандайзинг как инструмент эффективного использования торговых площадей. Факторы, формирующие планировку магазина. Коэффициент эффективности использования общей площади магазина. Виды технологической планировки торгового зала. Эффективное размещение и разделение товарных групп. Правило «золотого треугольника». Расположение основных и дополнительных точек продажи. Анализ и оценка правильности размещения отделов.


Раздел III. Правила эффективного представления в мерчандайзинге

Тема 5. Эффективное представление продвигаемых товаров

Комплекс продвижения товаров на местах продажи Роль внутримагазинной рекламы и инструментов стимулирования сбыта. Эффективная организация ценников на различных местах продажи. Средства оформления мест продажи товара. Основные виды и правила размещения рекламных материалов.

Тема 6. Атмосфера магазина как фактор эффективной торговли

Основные принципы использования чувственных компонентов в магазине. Факторы, влияющие на продажи в розничных торговых точках: освещение, цвет, музыка, запах. Оформление внутримагазинного пространства. Работа персонала.


Раздел IV. Категорийный мерчандайзинг

Тема 7. Категорийный мерчандайзинг

Основные понятия и определения. Категория: определение, особенности. Способы определения категории.

Тема 8. Управление категорией. Сезонный мерчандайзинг.

  1. Учебно-методическое обеспечение дисциплины

1. Литература:

Базовый учебник:

Парамонова Т.Н., Рамазанов И.А. Мерчандайзинг. ФБК-ПРЕСС. 2004

Основная:
  1. Снегирева В.В. Книга мерчандайзера. Спб.:Питер.2006.-384с
  2. Дион Дж., Топпинг Т. Розничная торговля. М. Альпина .Бизнес,Букс. 2005.
  3. Канаян К., Канаян Р. Мерчандайзинг М.Рип-Холдинг.2002. 236 с.
  4. Бренд и маркетинг. Макашев М.О. 2004
  5. Маркетинг в розничной торговле. Парамонова Т.Н.,Красюк И.Н. ФБК-ПРЕСС. 2004
  6. Снегирева В.В. Розничный магазин. Спб.:Питер.2006.-416с.


Дополнительная:
  1. Гослинг Д., Мейтленд Б. Проектирование торговых комплексов. М.,Стройиздат.1989.
  2. Энджел Д., Блэкуэлл Р., Минниард П. Поведение потребителя. Спб, Питер,1998.
  3. Хайн Т.Все об упаковке. М. Арт-Родник. 1997.
  4. Торговое дело. / Под ред. Брагина Л.А. и Данько Т. М. Инфра-М. 2000.
  5. Бренд и маркетинг. Макашев М.О. 2004
  6. Маркетинг в розничной торговле. Парамонова Т.Н.,Красюк И.Н. ФБК-ПРЕСС. 2004
  7. Хаксевер К., Рендер Б., Рассел Р.С., Мердик Р.Г. Управление и организация в сфере услуг. - С-Пб.: Питер, 2002.

2. Тематика заданий по различным формам текущего контроля

Приложение 2. Темы докладов

Приложение 3 Вопросы для подготовки к зачету

3. Методические рекомендации (материалы) преподавателю:

Учебный процесс должен быть обеспечен в полной мере учебной литературой, отвечающей требованиям актуальности и соответствия высокому уровню качества подготовки высококвалифицированного специалиста.

Лекции рекомендуется читать с использованием проблемного метода: ставить в начале проблему и затем в ходе занятий последовательно её решать, привлекая студентов. Целесообразно использовать элементы диалога. В заключение лекции, после выводов и ответов на вопросы, целесообразно определять темы для самостоятельного изучения.

После прочтения установочных лекций необходимо определить вопросы для самостоятельной отработки, указать, на что необходимо обратить особое внимание, какую литературу необходимо использовать для самостоятельного изучения тем.


4. Методические указания студентам:

Самостоятельная работа студентов заключается в подготовке к семинарам и в устных выступлениях по темам, выбираемым из предложенного преподавателем списка с помощью рекомендуемой литературы и других источников. Студент может сам предложить тему самостоятельной работы по интересующей его проблеме, но должен согласовать ее с преподавателем.

Обращается внимание на методологические различия между устной и письменной речью, в связи с чем, в качестве выступлений на семинаре не принимаются прямые зачитывания заранее подготовленных текстов. Поощряются все формы обсуждения и оппонирования выступлений. Рекомендуется завершать обсуждение каждой темы подведением итогов или формулировкой выводов, с которыми согласно большинство участников семинара. Студент должен уметь определить, расшифровать или объяснить любые использованные им новые термины, аббревиатуры или понятия. После освоения каждой темы, для проверки качества усвоения материала использовать вопросы для самоконтроля.

Студенты, не посещающие семинары, не выступающие на них и не представившие никаких самостоятельно выполненных ими домашних заданий считаются неуспевающими.


5. Рекомендации по использованию информационных технологий:

В рамках изучения дисциплины необходимо использовать передовые информационные технологии – компьютеры, электронные базы данных, Интернет – для подготовки лекционных и семинарских занятий. Использование программы Excel для выполнения необходимых расчетов и программы PowerPoint для подготовки презентаций. Использование интернет-ресурсов, посвященных розничной торговле, организации службы мерчандайзинга таких как: www.retail.ru, www.merchendize.ru, shop-academy.ru и других.


Автор программы М.В. Евдокимова
  1. Тематический расчет часов по дисциплине «Категорийный мерчандайзинг»

на 2010/2011 учебный год

№ п/п
Наименование разделов и тем
Аудиторные часы
Само­стоя­тельная работа
Всего часов

Лекции
Семинар­ские или практ. занятия
Всего

Раздел I. Основные понятия и определения мерчандайзинга




Краткая история мерчандайзинга. Концепция мерчандайзинга
1
1
2
11
13




Основные правила мерчандайзинга. Мерчандайзинг как инструмент воздействия на поведение потребителя при покупке
1
1
2
11
13



Раздел II. Правила эффективного размещения в мерчандайзинге




Мерчандайзинг в розничной торговле. Эффективное расположение точек продажи
2
2
4
11
15




Внутренняя планировка магазина. Правило оптимального использования пространства торгового зала
2
2
4
11
15



Раздел III. Правила эффективного представления в мерчандайзинге




Эффективное представление продвигаемых товаров
1
1
2
11
13




Атмосфера магазина как фактор эффективной торговли
1
1
2
11
13



Раздел IV. Категорийный мерчандайзинг




Категорийный мерчандайзинг

Основные понятия и определения. Категорийный менеджмент. Категория: определение, особенности. Способы определения категории.
1
1
2
11
13




Управление категорией. Сезонный мерчандайзинг.
1
1
2
11
13






Всего
10
10
20
88
108





Автор программы М.В. Евдокимова


Приложение 1

План семинарских занятий



Семинар №1 Основные понятия и определения мерчандайзинга

Краткая история мерчандайзинга. Концепция мерчандайзинга

Вопросы для обсуждения
  1. Эволюция мерчандайзинга
  2. . Сущность, цели и задачи мерчандайзинга
  3. Концепция мерчандайзинга
  4. Основные правила мерчандайзинга


Литература:
  1. Снегирева В.В. Книга мерчандайзера.Спб.:Питер.2006.-384с.
  2. Канаян К., Канаян Р. Мерчандайзинг М.Рип-Холдинг.2002. 236 с.
  3. Амблер Т. Практический маркетинг. Спб, Питер, 1999.


Семинар №2. Правила эффективного размещения в мерчандайзинге. Эффективное расположение точек продажи

Вопросы для обсуждения
  1. Основные виды выкладки.
  2. Правила эффективного расположения товаров на полочном пространстве.
  3. Определение оптимального размера выкладки. Контроль за выкладками.


Литература:
  1. Снегирева В.В. Книга мерчандайзера.Спб.:Питер.2006.-384с.
  2. Амблер Т. Практический маркетинг. Спб, Питер, 1999.
  3. Дион Дж., Топпинг Т. Розничная торговля. М. Альпина . Бизнес,Букс. 2005.
  4. Леви М., Бейтс Б. Основы розничной торговли. Спб, Питер,2000.
  5. Снегирева В.В. Розничный магазин. Спб.:Питер.2006.-416с.


Семинар №3. Внутренняя планировка магазина

Вопросы для обсуждения
  1. Правило оптимального использования пространства торгового зала
  2. Виды магазинов.
  3. Факторы, формирующие планировку магазина.
  4. Коэффициент эффективности использования общей площади магазина.
  5. Виды планировки торгового зала.
  6. Эффективное размещение и разделение товарных групп.
  7. Правило «золотого треугольника». Расположение основных и дополнительных точек продажи.
  8. Анализ и оценка правильности размещения отделов.


Литература:
  1. Снегирева В.В. Книга мерчандайзера.Спб.:Питер.2006.-384с.
  2. Дион Дж., Топпинг Т. Розничная торговля. М. Альпина . Бизнес,Букс. 2005.
  3. Леви М., Бейтс Б. Основы розничной торговли. Спб, Питер,2000.
  4. Снегирева В.В. Розничный магазин. Спб.:Питер.2006.-416с.
  5. Парамонова Т.Н.,Рамазанов И.А. Мерчандайзинг. ФБК-ПРЕСС. 2004
  6. Гослинг Д., Мейтленд Б. Проектирование торговых комплексов. М.,Стройиздат.1979.
  7. Энджел Д., Блэкуэлл Р., Минниард П. Поведение потребителя. Спб, Питер,1998.


Семинар №4. Эффективное представление продвигаемых товаров. Атмосфера магазина как фактор эффективной торговли

Вопросы для обсуждения
  1. Комплекс продвижения товаров на местах продажи
  2. Роль внутримагазинной рекламы и инструментов стимулирования сбыта.
  3. Эффективная организация ценников на различных местах продажи.
  4. Средства оформления мест продажи товара.
  5. Основные виды и правила размещения рекламных материалов.
  6. Основные принципы использования чувственных компонентов в магазине.
  7. Факторы, влияющие на продажи в розничных торговых точках: освещение, цвет, музыка, запах. Оформление внутримагазинного пространства.


Литература:
  1. Снегирева В.В. Книга мерчандайзера.Спб.:Питер.2006.-384с.
  2. Дион Дж., Топпинг Т. Розничная торговля. М. Альпина . Бизнес,Букс. 2005.
  3. Снегирева В.В. Розничный магазин. Спб.:Питер.2006.-416с.
  4. Парамонова Т.Н.,Рамазанов И.А. Мерчандайзинг. ФБК-ПРЕСС. 2004
  5. Энджел Д., Блэкуэлл Р., Минниард П. Поведение потребителя. Спб, Питер,1998.
  6. Торговое дело. / Под ред. Брагина Л.А. и Данько Т. М. Инфра-М. 2000.
  7. Бренд и маркетинг. Макашев М.О. 2004
  8. Маркетинг в розничной торговле. Парамонова Т.Н.,Красюк И.Н. ФБК-ПРЕСС. 2004


Семинар №5. Категорийный мерчандайзинг

Вопросы для обсуждения
  1. Категорийный мерчандайзинг
  2. Основные понятия и определения. категорийный менеджмент.
  3. Категория: определение, особенности.
  4. Способы определения категории, управление категорией.
  5. Сезонный мерчандайзинг.


Литература:
  1. Снегирева В.В. Книга мерчандайзера.Спб.:Питер.2006.-384с.
  2. Амблер Т. Практический маркетинг. Спб, Питер, 1999.
  3. Дион Дж., Топпинг Т. Розничная торговля. М. Альпина . Бизнес,Букс. 2005.
  4. Леви М., Бейтс Б. Основы розничной торговли. Спб, Питер,2000.
  5. Снегирева В.В. Розничный магазин. Спб.:Питер.2006.-416с.
  6. Парамонова Т.Н.,Рамазанов И.А. Мерчандайзинг. ФБК-ПРЕСС. 2004
  7. Энджел Д., Блэкуэлл Р., Минниард П. Поведение потребителя. Спб, Питер,1998.
  8. Витт Ю. Управление сбытом. М.Инфра-М, 1997


Приложение 2


Тематика докладов:
  1. Способы эффективного применения инструментов мерчандайзинга
  2. Mystery Shopping для производителей
  3. Нейромаркетинг – мифы и реальность
  4. Аромамаркетинг в магазине
  5. Влияние цвета на восприятие покупателя
  6. Мерчандайзинг модного магазина
  7. Особенности применения инструментов мерчандайзинга для детей, женщин и мужчин
  8. Мерчандайзинг праздничных распродаж
  9. Развитие мерчандайзинга в США
  10. Развитие мерчандайзинга в Европе
  11. Развитие мерчандайзинга в России
  12. Особенности применения инструментов мерчандайзинга для магазинов бытовой техники
  13. Интернет – мерчандайзинг
  14. Музыка в мерчандайзинге
  15. Сезонный мерчандайзинг

Приложение 3

Вопросы для подготовки к зачету


  1. Эволюция мерчандайзинга
  2. . Сущность, цели и задачи мерчандайзинга
  3. Концепция мерчандайзинга
  4. Основные правила мерчандайзинга
  5. Основные виды выкладки
  6. Правила эффективного расположения товаров на полочном пространстве
  7. Определение оптимального размера выкладки. Контроль за выкладками
  8. Правило оптимального использования пространства торгового зала
  9. Факторы, формирующие планировку магазина
  10. Коэффициент эффективности использования общей площади магазина
  11. Виды планировки торгового зала
  12. Эффективное размещение и разделение товарных групп
  13. Правило «золотого треугольника». Расположение основных и дополнительных точек продажи
  14. Комплекс продвижения товаров на местах продажи
  15. Роль внутримагазинной рекламы и инструментов стимулирования сбыта
  16. Эффективная организация ценников на различных местах продажи
  17. Средства оформления мест продажи товара
  18. Основные виды и правила размещения рекламных материалов
  19. Основные принципы использования чувственных компонентов в магазине
  20. Факторы, влияющие на продажи в розничных торговых точках
  21. Оформление внутримагазинного пространства.
  22. Категорийный мерчандайзинг. Основные понятия и определения
  23. Категория: определение, особенности
  24. Способы определения категории, управление категорией.
  25. Сезонный мерчандайзинг.