1 Мотивация персонала гостиниц

Вид материала

Документы

Содержание Таблица 1.6 Лист оценки знаний сотрудника (пример) Таблица 1.7 Перечень и значение понижающих и повышающих факторов для персонала гостиницы Понижающие факторы

Подобный материал:

• Экзамена по дисциплине «менеджмент гостинично-туристского предприятия», 16.43kb.
• Аллин О. Н., Сальникова Н. И. Подбор и мотивация персонала, 2830.39kb.
• Мотивация персонала в компании: проблемы и решения, 123.05kb.
• 357500, Ставропольский край, г. Пятигорск, ул. Февральская, 54 Тел, 30.16kb.
• Программы адаптации на малых предприятиях Мотивация персонала, 85.94kb.
• Рабочая программа дисциплины «оценка и аттестация персонала» Рекомендуется для направления, 184.36kb.
• Учебно-методический комплекс по дисциплине Управление персоналом Направление подготовки, 4017.22kb.
• Организация мотивации и стимулирования персонала на примере одного из предприятий Самарской, 90.59kb.
• Мотивация и механизмы стимулирования персонала, 329.59kb.
• Мотивация персонала в условиях кризиса Целевая аудитория, 28.28kb.

1.8.1. Мотивация персонала гостиниц

В гостиницах могут применяться общеизвестные системы оп­латы труда, например, штатно-окладная (для дежурных по эта­жу, горничных, бухгалтеров), в процентах от выручки (для ад­министраторов, работников баров). Однако следует учитывать, что основными задачами деятельности гостиничного комплекса являются такие, как обеспечение полной загрузки номеров, а также качественное обслуживание клиентов. В этой связи целе­сообразно заработную плату всех категорий персонала гостини­цы формировать из двух частей: постоянной и переменной.

Постоянная часть — это оклад работника, согласно штатному расписанию. Его работник будет получать при минимальном уров­не загрузки гостиницы. Переменная часть фонда оплаты труда в расчете на всю численность персонала первоначально должна формироваться в зависимости от уровня загрузки гостиницы, исходя из следующей зависимости:

ФОТпе_Р= Чф X Ц₁ Х П/100,

где ФОТ — переменная часть фонда оплаты труда персонала

гостиницы, руб.; Ч_ф— число фактически занятых в течение месяца мест в

гостинице;

П — процент от выручки гостиницы на оплату труда;

Ц₁ — суточная стоимость одного места в гостинице, руб.

Для определения переменной части оплаты труда каждого работника гостиницы ежемесячно следует производить оценку сотрудников.

Общая оценка сотрудника может быть определена из следую­щей зависимости:

с_о=с_б+∆с_м,

где С_о — общая оценка (ценность) сотрудника (рассчитывается ежемесячно);

С_б — базовая оценка (ценность) сотрудника (устанавливает­ся при приеме на работу и пересматривается один раз в полгода);

∆С_м— корректировка общей оценки (ценности) сотрудника по результатам работы за месяц.

Базовая оценка сотрудника производится членами аттестаци­онной комиссии по 5-балльной шкале, где 5 — наивысшая оцен­ка, с последующим расчетом среднеарифметического показате­ля. В состав членов аттестационной комиссии следует включить учредителей, старшего администратора, а также независимых экспертов (психолога, специалистов в области информационных технологий, иностранных языков, менеджмента).

Каждый член комиссии заполняет лист оценки сотрудника. На основании оценки каждого члена аттестационной комиссии рассчитывается базовая оценка сотрудника как средняя величи­на (табл. 1.6).

Допустим, согласно оценке членов аттестационной комиссии, был получен средний балл по определенному работнику: 3,9; 3,6; 4,1; 4,8; 3,5; 4,1. Следовательно, базовая оценка сотрудни­ка равна: (3,9 + 3,6 + 4,1 + 4,8 + 3,5 + 4,1) / 6 = 4,0.

По результатам работы за месяц для каждого работника ус­танавливается корректирующий коэффициент, который представ­ляет собой сумму значений понижающих и повышающих фак­торов. Их перечень и величина, применительно к отдельным ка­тегориям персонала, приведены в таблице 1.7.

Корректирующий коэффициент по каждому работнику опре­деляется как сумма значений повышающих и понижающих фак­торов. Например, горничная в отчетном месяце допустила пере­расход моющих средств (-0,2), имелся факт неудовлетворитель­ного внешнего вида (-0,3), факторов, повышающих коэффици-

ент, не было.


Таблица 1.6

Лист оценки знаний сотрудника (пример)

Критерии оценки	Оценки членов комиссии						Средний балл
Основное образование	5	5	5	5	5	5	5
Умение работать с клиентами	5	4	4	5	5	5	4,5
Умение излагать мысли	3	4	4	3	3	5	3,7
Знание иностранных языков	3	3	4	3	3	5	3,5
Навыки работы на компьютере	4	4	4	5	5	4	4,3
Владение инф. технологиями	3	4	4	3	4	4	3,7
Нацеленность на карьеру	2	3	2	3	1	2	2,2
Умение поставить задачи	4	4	4	5	3	4	4

Средний балл (5 + 4,5 + 3,7 + 3,5 + 4,3 + 3,7 + 2,2 + 4) / 8 = 3,86.


Таблица 1.7

Перечень и значение понижающих и повышающих факторов для персонала гостиницы

Факторы	Значение фактора	Администратор	Горничная	Завхоз	Бухгалтер	Уборщица	Оператор котельной, сантехник, электрик	Менеджер по персоналу, маркетингу
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Повышающие факторы
1. Инициатива в работе (привлечение клиентов, новации в их обслужива­нии и т. д.)	+0,5	+	+	+	+	+	+	+
2. Соблюдение регламен­тов бизнес-процессов (стандартов обслуживания)	+0,2	+	+	+	+	+	+	+
3. Содержание рабочего места в надлежащем со­стоянии	+0,1	+	+	+	+	+	+	+
4. Благоприятный внешний вид	+0,1	+		+	+	+	+	+
5. Сокращение трудоем­кости различных видов уборки	+0,1	-	+	-	-	-	-	-
6. Совершенствование технологии различных видов уборки	+1	-	+	-	-	-	-	-
7. Экономия в расходова­нии чистящих и моющих средств	+0,2	-	+	+	- .	+	-	-
8. Своевременное матери­ально-техническое снаб­жение гостинцы	+0,2	-	-	+	-	-	-	-
9. Совершенствование бухгалтерского учета на предприятии	+0,3	-	-	-	+	-	-	-
10. Отсутствие срывов в работе систем жизнеобес­печения гостиницы	+0,3	-	-	-	-	-	+	-
11. Активное продвижение услуг гостиницы	+0,4	-	-	-	-	-	-	+

Понижающие факторы
1. Опоздание на работу или преждевременный уход с нее	-0,5	+	+	+	+	+	+	+
2. Неудовлетворительный внешний вид	-0,3	+		+	+	+	+	+
3. Содержание рабочего места в ненадлежащем виде	-0,2	+	+	+	+	+		+
4. Нарушение регламента бизнес-процессов	-0,2	+	+	+	+	+	+	+
5. Жалобы клиентов	-0,5	+	+	+	+	+		+
6. Нарушение функциони­рования систем жизнеобес­печения гостиницы	-0,3	-	-	-	-	-	+	-
7. Сбои в материально-техническим снабжении гостиницы	-0,2	-	-	+		-	-	-
8. Нарушение сроков сдачи системы бухгалтерского учета на предприятии	-о,з	-	-	-	-	-	+	-
9. Перерасход чистящих и моющих средств	-0,2	-	-	+	-	-	-	-

Следовательно, базовая оценка горничной в отчет­ном месяце снижается на 0,5 балла.

Допустим, средний базовый балл горничной составил 4,3 бал­ла, а понижающий корректировочный коэффициент — 0,5. При распределении переменной части заработной платы горничной будет учтен коэффициент 3,8.

Размер переменной части заработной платы для каждого со­трудника определяется в следующей последовательности:

1. Суммируются значения повышающих и понижающих фак­торов по каждому сотруднику.
   
2. Определяется оценка каждого сотрудника с учетом кор­ректирующего коэффициента.
   
3. Определяется сумма баллов по всем сотрудникам гостиницы.
   
4. Рассчитывается размер переменной части фонда оплаты тру­да в расчете на один балл.
   
5. Определяется сумма переменной части заработной платы каждого сотрудника путем умножения его оценки на размер за­работной платы, приходящейся на один балл.