1 Мотивация персонала гостиниц

Вид материалаДокументы

Содержание


Таблица 1.6 Лист оценки знаний сотрудника (пример)
Таблица 1.7 Перечень и значение понижающих и повышающих факторов для персонала гостиницы
Понижающие факторы
Подобный материал:
1.8.1. Мотивация персонала гостиниц

В гостиницах могут применяться общеизвестные системы оп­латы труда, например, штатно-окладная (для дежурных по эта­жу, горничных, бухгалтеров), в процентах от выручки (для ад­министраторов, работников баров). Однако следует учитывать, что основными задачами деятельности гостиничного комплекса являются такие, как обеспечение полной загрузки номеров, а также качественное обслуживание клиентов. В этой связи целе­сообразно заработную плату всех категорий персонала гостини­цы формировать из двух частей: постоянной и переменной.

Постоянная часть — это оклад работника, согласно штатному расписанию. Его работник будет получать при минимальном уров­не загрузки гостиницы. Переменная часть фонда оплаты труда в расчете на всю численность персонала первоначально должна формироваться в зависимости от уровня загрузки гостиницы, исходя из следующей зависимости:

ФОТпеР= Чф X Ц1 Х П/100,

где ФОТ — переменная часть фонда оплаты труда персонала

гостиницы, руб.; Чф— число фактически занятых в течение месяца мест в

гостинице;

П — процент от выручки гостиницы на оплату труда;

Ц1 — суточная стоимость одного места в гостинице, руб.

Для определения переменной части оплаты труда каждого работника гостиницы ежемесячно следует производить оценку сотрудников.

Общая оценка сотрудника может быть определена из следую­щей зависимости:

соб+∆см,

где Со — общая оценка (ценность) сотрудника (рассчитывается ежемесячно);

Сб — базовая оценка (ценность) сотрудника (устанавливает­ся при приеме на работу и пересматривается один раз в полгода);

∆См— корректировка общей оценки (ценности) сотрудника по результатам работы за месяц.

Базовая оценка сотрудника производится членами аттестаци­онной комиссии по 5-балльной шкале, где 5 — наивысшая оцен­ка, с последующим расчетом среднеарифметического показате­ля. В состав членов аттестационной комиссии следует включить учредителей, старшего администратора, а также независимых экспертов (психолога, специалистов в области информационных технологий, иностранных языков, менеджмента).

Каждый член комиссии заполняет лист оценки сотрудника. На основании оценки каждого члена аттестационной комиссии рассчитывается базовая оценка сотрудника как средняя величи­на (табл. 1.6).

Допустим, согласно оценке членов аттестационной комиссии, был получен средний балл по определенному работнику: 3,9; 3,6; 4,1; 4,8; 3,5; 4,1. Следовательно, базовая оценка сотрудни­ка равна: (3,9 + 3,6 + 4,1 + 4,8 + 3,5 + 4,1) / 6 = 4,0.

По результатам работы за месяц для каждого работника ус­танавливается корректирующий коэффициент, который представ­ляет собой сумму значений понижающих и повышающих фак­торов. Их перечень и величина, применительно к отдельным ка­тегориям персонала, приведены в таблице 1.7.

Корректирующий коэффициент по каждому работнику опре­деляется как сумма значений повышающих и понижающих фак­торов. Например, горничная в отчетном месяце допустила пере­расход моющих средств (-0,2), имелся факт неудовлетворитель­ного внешнего вида (-0,3), факторов, повышающих коэффици-

ент, не было.


Таблица 1.6

Лист оценки знаний сотрудника (пример)



Критерии оценки

Оценки членов комиссии

Средний балл

Основное образование

5

5

5

5

5

5

5

Умение работать с клиентами

5

4

4

5

5

5

4,5

Умение излагать мысли

3

4

4

3

3

5

3,7

Знание иностранных языков

3

3

4

3

3

5

3,5

Навыки работы на компьютере

4

4

4

5

5

4

4,3

Владение инф. технологиями

3

4

4

3

4

4

3,7

Нацеленность на карьеру

2

3

2

3

1

2

2,2

Умение поставить задачи

4

4

4

5

3

4

4

Средний балл (5 + 4,5 + 3,7 + 3,5 + 4,3 + 3,7 + 2,2 + 4) / 8 = 3,86.


Таблица 1.7

Перечень и значение понижающих и повышающих факторов для персонала гостиницы



Факторы

Значение фактора

Администратор

Горничная

Завхоз

Бухгалтер

Уборщица

Оператор котельной, сантехник, электрик

Менеджер по персоналу, маркетингу

1

2

3

4

5

6

7

8

9

Повышающие факторы

1. Инициатива в работе (привлечение клиентов, новации в их обслужива­нии и т. д.)

+0,5

+

+

+

+

+

+

+

2. Соблюдение регламен­тов бизнес-процессов (стандартов обслуживания)

+0,2

+

+

+

+

+

+

+

3. Содержание рабочего места в надлежащем со­стоянии

+0,1

+

+

+

+

+

+

+

4. Благоприятный внешний вид

+0,1

+




+

+

+

+

+

5. Сокращение трудоем­кости различных видов уборки

+0,1

-

+

-

-

-

-

-

6. Совершенствование технологии различных видов уборки

+1

-

+

-

-

-

-

-

7. Экономия в расходова­нии чистящих и моющих средств

+0,2

-

+

+

- .

+

-

-

8. Своевременное матери­ально-техническое снаб­жение гостинцы

+0,2

-

-

+

-

-

-

-

9. Совершенствование бухгалтерского учета на предприятии

+0,3

-

-

-

+

-

-

-

10. Отсутствие срывов в работе систем жизнеобес­печения гостиницы

+0,3

-

-

-

-

-

+

-

11. Активное продвижение услуг гостиницы

+0,4

-

-

-

-

-

-

+




Понижающие факторы

1. Опоздание на работу или преждевременный уход с нее

-0,5

+

+

+

+

+

+

+

2. Неудовлетворительный внешний вид

-0,3

+




+

+

+

+

+

3. Содержание рабочего места в ненадлежащем виде

-0,2

+

+

+

+

+




+

4. Нарушение регламента бизнес-процессов

-0,2

+

+

+

+

+

+

+

5. Жалобы клиентов

-0,5

+

+

+

+

+




+

6. Нарушение функциони­рования систем жизнеобес­печения гостиницы

-0,3

-

-

-

-

-

+

-

7. Сбои в материально-техническим снабжении гостиницы

-0,2

-

-

+




-

-

-

8. Нарушение сроков сдачи системы бухгалтерского учета на предприятии

-о,з

-

-

-

-

-

+

-

9. Перерасход чистящих и моющих средств

-0,2

-

-

+

-

-

-

-

Следовательно, базовая оценка горничной в отчет­ном месяце снижается на 0,5 балла.

Допустим, средний базовый балл горничной составил 4,3 бал­ла, а понижающий корректировочный коэффициент — 0,5. При распределении переменной части заработной платы горничной будет учтен коэффициент 3,8.

Размер переменной части заработной платы для каждого со­трудника определяется в следующей последовательности:
  1. Суммируются значения повышающих и понижающих фак­торов по каждому сотруднику.
  2. Определяется оценка каждого сотрудника с учетом кор­ректирующего коэффициента.
  3. Определяется сумма баллов по всем сотрудникам гостиницы.
  4. Рассчитывается размер переменной части фонда оплаты тру­да в расчете на один балл.
  5. Определяется сумма переменной части заработной платы каждого сотрудника путем умножения его оценки на размер за­работной платы, приходящейся на один балл.