Экзамена по дисциплине «менеджмент гостинично-туристского предприятия»

Вид материала

Документы

Подобный материал:

• Программа кандидатского экзамена по дисциплине История и философия науки, 254.65kb.
• Темы курсовых проектов по дисциплине «Статистика», 49.89kb.
• Тематика курсовых проектов по дисциплине «Статистика», 21.07kb.
• Темы курсовых работ по дисциплине «Финансовый менеджмент» Оценка эффективности использования, 12.24kb.
• Программа комплексного междисциплинарного экзамена по направлению 080200. 68 Менеджмент, 41.36kb.
• Темы рефератов по дисциплине: Сущность культуры анимационного обслуживания в туристском, 47.51kb.
• Темы курсовых работ по дисциплине «Стратегический менеджмент» составитель, 19.05kb.
• Тематика курсовых работ на 2011 год по дисциплине «Стратегический менеджмент», 17.86kb.
• Тематика курсовых работ на 2011 год по дисциплине «Менеджмент», 23.49kb.
• Темы курсовых работ по дисциплине «менеджмент предприятия и организации» Формирование, 32.4kb.

ВОПРОСЫ ДЛЯ ЗАЧЕТА (ЭКЗАМЕНА) ПО ДИСЦИПЛИНЕ

«МЕНЕДЖМЕНТ ГОСТИНИЧНО-ТУРИСТСКОГО ПРЕДПРИЯТИЯ»

1. 
   Основные категории и понятия в гостиничном бизнесе.
   
2. История возникновения гостиниц.
   
3. Эволюция предприятий индустрии гостеприимства за рубежом.
   
4. История развития гостиничного бизнеса в России.
   
5. Организаторы гостиничного бизнеса.
   
6. Этапы гостевого цикла. Работа служб гостиницы на каждом из этапов.
   
7. Услуги, предоставляемые в гостиничном комплексе. Особенности гостиничных услуг.
   
8. Классификация гостиниц.
   
9. Классификация гостиничных номеров.
   
10. Международные гостиничные компании и цепи.
    
11. Российские гостиничные компании и цепи.
    
12. Организационная структура гостиничного комплекса.
    
13. Службы гостиниц: состав и функции.
    
14. Эффективность управления гостиницей.
    
15. Формы управления гостиничным комплексом: контракт на управление, договор аренды.
    
16. Формы управления гостиничным комплексом: договор франчайзинга, лизинг.
    
17. Формы управления гостиничным комплексом: кондоминиум, таймшер.
    
18. Система категоризации средств размещения в РФ.
    
19. Управление конфликтами в гостинице.
    
20. Порядок и правила работы с жалобами гостей.
    
21. Правила поведения персонала гостиниц. Служебный этикет
    
22. Манеры поведения, внешний вид и культура речи персонала гостиниц.
    
23. Поведение персонала в экстремальных условиях.
    
24. Финансовый менеджмент в гостиничном предприятии. Сущность и функции финансов.
    
25. Финансовые показатели деятельности гостинцы.
    
26. Финансовый анализ гостиничного предприятия.
    
27. Управление затратами гостиницы. Маржинальная прибыль и точка безубыточности.
    
28. Финансовое планирование в гостинице (бюджетирование).
    
29. Ценообразование в гостинице.
    
30. Системы качества в гостиничном бизнесе.
    
31. Качество гостиничных услуг.
    
32. Экономические аспекты качества гостиничных услуг.
    

Е.Н. Косвинцева