Использование факторов потребительского поведения при формировании управленческих решений агропромышленной организации (на примере рынка куриного яйца)
| Вид материала | Автореферат |
- Факторы потребительского поведения и их влияние на принятие управленческих решений, 423.03kb.
- Т. В. Маркетинговое исследование потребительского поведения на рынке бытовой техники, 7.44kb.
- Дисциплина: «Разработка управленческих решений» рыженкова и. Г., канд культурологии,, 16.27kb.
- Условия и факторы качества управленческих решений, 118.86kb.
- Анализ принятия управленческих решений, 54.28kb.
- В дисциплине «Обоснование управленческих решений при создании проекта» определяются, 26.53kb.
- Новые экономические решения в управлении производством животноводческой продукции,, 93.68kb.
- Задачи дисциплины состоят в изучении: сущности, содержания и типологии управленческих, 36.1kb.
- Анализ «затраты-объем-прибыль» в процессе принятия управленческих решений, 24.85kb.
- Оценка факторов потребительского поведения на рынке малых архитектурных форм и их использование, 346.98kb.
Таблица 5 – Зависимость предпочтений потребителя от уровня среднемесячного
дохода, приходящегося на одного члена семьи
| Среднемесячный доход на одного члена семьи | Предпочтения | |||
| Крупное яйцо | Среднее яйцо | Мелкое яйцо | Приобретаю яйцо, которое имеется в продаже | |
| % ответивших | % ответивших | % ответивших | % ответивших | |
| Ниже 2 000 руб. | 6,45 | 41,94 | 48,39 | 3,23 |
| 2 001 – 4 000 руб. | 60,21 | 31,41 | 1,57 | 6,81 |
| 4 001 – 6 000 руб. | 85,90 | 8,97 | 1,28 | 3,85 |
| 6 001 – 10 000 руб. | 67,44 | 27,91 | 0,00 | 4,65 |
| 10 001 – 20 000 руб. | 71,43 | 3,57 | 0,00 | 25,00 |
| 20 001 – 40 000 руб. | 85,71 | 14,29 | 0,00 | 0,00 |
| Свыше 40 001 руб. | 71,43 | 28,57 | 0,00 | 0,00 |
В ходе опроса было установлено, что большая часть респондентов, практически, ежедневно готовит и потребляет блюда русской кухни, в рецептуре которых традиционно используются куриные яйца, например, таких как глазунья, окрошка, блины, и т.п. То есть данный сегмент рынка можно отнести к категории традиционно-национальных и воздействовать на потребителей с учетом этой базовой особенности.
7. Выявлены направления влияния элементов комплекса маркетинга организации на потребительское поведение.
В процессе анализа ситуации было всестороннее исследовано влияния, применяемых предприятием средств комплекса маркетинга на потребительский выбор разрезе каждого элемента маркетинг-микс, представленных ниже.
Товарная политика. По результатам анкетирования было установлено, что около 80% респондентов удовлетворены широтой ассортимента, предлагаемого в розничной торговой сети. При этом отмечалось, что качество продукции по степени значимости для респондентов находится на первом месте (табл. 6).
Таблица 6 – Оценка степени важности товарных характеристик продукции, баллы
| Характеристики | Потребительская оценка* | Характеристики | Потребительская оценка* |
| 1. Качество | 6,3 | 7. Маркировка на скорлупе | 4,9 |
| 2. Степень свежести | 6,3 | 8. Наличие полной информации на упаковке | 4,9 |
| 3. Срок хранения | 6,1 | 9. Наличие биологических добавок | 4,4 |
| 4. Соответствие яйца ГОСТ | 5,4 | 10. Упаковка | 4,1 |
| 5. Чистота скорлупы | 5,3 | 11. Яйцо диетическое или столовое | 4,1 |
| 6. Категория | 4,97 | 12. Цвет скорлупы | 2,95 |
| * по 7-балльной шкале оценок | |||
Важными показателями также являются степень свежести, срок хранения и соответствие ГОСТу. Кроме того респонденты отметили, что одним из значимых показателей качества является чистота скорлупы яйца (5 место в рейтинге). Более 54 % опрошенных потребителей считают, что загрязненная скорлупа – это свидетельство низкого качества яйца.
Большинство потребителей указали, что упаковка необходимым условием для данного вида продукции, причем они согласны покупать упакованный товар по более высокой цене. Предпочтение оказывается расфасовке по 10 шт. (71,2% респондентов).
Ценовая политика. Исследования показали, что у половины опрошенных возникли затруднения с оценкой уровня стоимости яйца относительно других продовольственных товаров. Примерно 42 % не считает, что куриное яйцо стоит дороже других продуктов питания и лишь 5 % респондентов, преимущественно, имеющих невысокий доход, выразили свое согласие по этому поводу. Респондентам было предложено проранжировать шесть характеристик, способствующих принятию решения о покупке яйца. Согласно оценкам, доступность куриных яиц по цене является самым значимым критерием при покупке данной продукции (оценка важности – 5,4 балла из 7), далее идут: широта ассортимента – 4,5 балла, удобная упаковка и фасовка – 3,5 балла, наличие товара в торговой сети – 3,3 балла, реклама продукции – 2,4 балла.
Распределительная политика. Основным каналом реализации куриного яйца являются продуктовые магазины, но данный товар продается также и через фирменные киоски, что подтверждают ответы респондентов. Распределения потребителей по каналам показывает, что 44,2% из них приобретают яйцо в продуктовых магазинах, 30,9% – в супермаркетах, 20% – в специализированных киосках птицефабрик. Большинство из тех, кто приобретает продукцию в фирменных киосках, считает, что здесь всегда продается свежее яйцо непосредственно от производителя.
Коммуникативная политика. Большая часть потребителей (63,4%) нейтрально относится к рекламе куриного яйца, 30,1% – положительно. Опросы показали, что наибольшей степенью доверия у респондентов пользуются рекомендации знакомых, наименьшей – реклама по почте. Большинство покупателей отметили, что реагируют на рекламную информацию по телевидению (48,3%), в местах продажи (43,4%), на упаковке (36,4%), на транспорте (31,7%); менее замеченной остается реклама в общей и специализированной прессе, на световых опорах.
Таким образом, элементы комплекса маркетинга реализуемые предприятием создают определенные стереотипы потребительского поведения, существенным образом формируют его вкусы и привычки.
8. Проведено сегментирование рынка птицеводческой продукции по совокупности социально-демографических характеристик, отражающих влияние внутренних факторов потребительского поведения.
Сегментация индивидуальных потребителей позволяет разработать эффективные мероприятия, направленные на усиление конкурентных преимуществ предприятия. В основу сегментации потребителей куриного яйца необходимо закладывать, прежде всего, социально-демографические признаки. Это объясняется во-первых, тем, что продукция птицеводства относится к товарам повседневного спроса и имеет относительно невысокую стоимость; во-вторых, замечается существенная корреляция между предпочтениями потребителей и их социально-демографическими параметрами.
С целью выявления связей между социально-демографическими признаками и особенностями потребительского поведения была осуществлена перекрестная группировка результатов анкетного опроса (кросс-табуляция), а также их типологизация. При кросс-табуляции мы использовали в качестве признака сегментации показатель – этап жизненного цикла семьи (ЭЖЦ семьи). При анализе данных ряда сегментов были выявлены некоторые отличия предпочтений потребителей, но они носили несущественный характер. После корректировки предлагается следующая сегментация регионального рынка пищевых яиц: молодежь и молодая семья без детей (16,9 %); молодая семья с детьми (20 %); семья среднего возраста с детьми (24,9%); семья среднего возраста без детей и одинокие люди среднего возраста (23,4%); люди старшего поколения и прочие (14,8%). Кроме того, дополнительно предлагается выделить в каждом сегменте подсегменты с низким и высоким доходам. Представители первого -ориентированы, прежде всего, на цены, для второго - важны качественные свойства товара.
В процессе анализа результатов опроса и работы фокус-групп было установлено, при разработке управленческих решений предприятиям не целесообразно разрабатывать отдельный комплекс маркетинга для каждого рыночного сегмента, так как это неэффективно с точки зрения затрат и особенностей потребительского поведения, поскольку куриное яйцо – это стандартизированный продукт массового устойчивого спроса. Особенности маркетинговой деятельности на данном рынке диктуют производителям необходимость вносить лишь определенные коррективы в отдельные элементы комплекса маркетинга, таким образом, чтобы они способствовали охвату максимально широкой аудитории.
9. Разработаны и апробированы рекомендации по совершенствованию комплекса маркетинга птицеводческого предприятия.
Исследования показали что, наиболее предпочитаемыми при покупке являются яйца высшей, отборной и первой категорий. Следовательно, предприятию нужно сосредоточить свои усилия на предложении данной товарной группы. Цвет скорлупы для большинства потребителей не имеет решающего значения при товарном выборе.
В ходе опросов было выявлено, что большинство потребителей желали бы потреблять яйцо с витаминами и добавками. Совместно со специалистами предприятия нами были разработаны рекомендации по расширению глубины ассортимента за счет введения новых видов продукции: яйцо «Деревенское», «Йодированное», «С содержанием селена», что было реализовано в ОАО «Кировхлеб» в течении 2007 г. Следует отметить, что при производстве яйца ТМ «Деревенское» в рационе кур-несушек используются натуральные корма, богатые каротином и витамином «А», что обеспечивает интенсивный морковно-оранжевый цвет желтка и положительно влияет на покупательские предпочтения. Яйцо ТМ «Йодированное» и «С содержанием селена» ориентированно на покупателей, уделяющих большое внимание здоровью своей семьи, для которых в частности важна проблема нехватки данных элементов в питьевой воде и продуктах, производимых в нечерноземной полосе России.
На основе проведенного исследования потребителей была разработана торговая марка «Куриная слобода», позволяющая наилучшим образом представить отличительные характеристики товара – его полезность, чистоту, натуральное качество, верность русским традициям. Под этой маркой в настоящее время реализуется весь ассортимент куриного яйца, а также мясо птицы и полуфабрикаты из него.
По результатам исследования было выявлено, что большинство потребителей предпочитает покупать упакованное куриное яйцо, причем, чаще всего в качестве материала изготовления упаковки назывался пластик. Исходя из этого, основной упаковкой яйца был выбран пластиковый контейнер разной вместимости (6, 10, 15 шт.) Для экономных потребителей предлагается наиболее дешевое яйцо, упакованное в полиэтиленовый пакет.
На основе опросов было выявлено, что для большинства потребителей цена является важным критерием товарного выбора. Оценка ситуации показала, что при разработке ценовых стратегий предприятию необходимо использовать принцип «справедливой цены», т.е. ориентироваться на массу яйца соответствующей категории. Апробация товарного ассортимента позволила, скорректировать ценовую политику при которой цены на соответствующую категорию йодированного яйца должны быть выше цены классического яйца на 10%, содержащего витамины – на 10%, содержащего селен – на 12%.
С учетом того, что потребители наибольшее внимание обращают на рекламу в местах продаж и на упаковке, были разработанным соответствующие рекомендации согласно которым в розничных магазинах ОАО «Кировхлеб» разместили фирменное торговое оборудование в виде горок с полками с изображением ТМ «Куриная слобода». Это позволяет легко и быстро найти требуемый товар, что особенно важно для пожилых людей. В качестве рекламных средств на упаковке кроме этикетки с торговой маркой предприятия предложено вкладывать в упаковку минибуклеты с подробной информацией о товаре. Телевизионную рекламу предложено адресовать к женщинам, так как именно они в большинстве случаев выступают в качестве покупателей яиц в основных сегментах, составляющих более 68 % потребителей. Ролик имеет следующий сюжет: счастливая семья (мама, папа, сын) обедает на кухне, в качестве ингредиентов приготовляемых блюд используется продукция агрохолдинга. Для охвата других сегментов потребителей рекомендовано установить рекламные щиты на основных транспортных развязках, осуществлять промоакции на массовых спортивных и развлекательных мероприятиях.
10. Разработана модель формирования товарной структуры птицеводческого предприятия, учитывающая степень воздействия элементов комплекса маркетинга на потребительское поведение.
Важным аспектом деятельности птицеводческого предприятия является оптимизация ассортимента выпускаемой продукции (куриного яйца) с учетом значения относительной важности отдельных элементов комплекса маркетинга с целью максимизации выручки.
Для этого достаточно продуктивно можно воспользоваться процедурой иерархического синтеза. В качестве альтернатив выступают элементы комплекса маркетинга: цена, товар, продвижение, распределение. Они рассматриваются относительно критериев, в качестве которых выступают на нижнем уровне виды продукции, а на верхнем уровне – выручка. В результате исходная задача может быть представлена в виде следующей иерархии (рис. 4).
Р
ис. 4. Иерархия поставленной проблемыПроцедура иерархического синтеза предусматривает следующие этапы: формирование матриц попарных сравнений; вычисление собственных характеристик матриц; проверка однородности суждений; непосредственно иерархический синтез.
1) Для формирования матриц попарного сравнения использовались экспертные оценки. По данным проведенных исследования 25 экспертов составили матрицы, характеризующие сравнение альтернатив между собой относительно критериев. Для оценок использовалась шкала, состоящая из 7 значений. Все полученные матрицы были оценены и в качестве итоговых использованы те, для которых выполняется условие однородности суждений. Средние значения оценок экспертов с учетом из компетентности были пронормированы.
2) Вычисление собственных характеристик было проведено с использованием возможностей пакета Maple 10. Собственный вектор и собственное число удовлетворяют свойству:
, (где: А – исходная матрица; ā – собственный вектор; λ – собственное число).Для дальнейших расчетов был выбран вектор, которому соответствует наибольшее собственное число. Все полученные векторы были пронормированы, исходя из условия равенства суммы элементов 1. В результате получены собственные векторы и максимальные собственные числа.
3) Сформировав из полученных нормированных собственных векторов матриц попарного сравнения альтернатив матрицу, умножив ее на собственный вектор матрицы попарного сравнения критериев относительно главного критерия и пронормируем полученный вектор, в результате получим значения: 0,663846; 0,149069; 0,101296; 0,08579. При этом можно утверждать, что данный вектор характеризует оптимальный относительно важности компонентов комплекса маркетинга выпуск продукции, максимизирующий выручку агрохолдинга ОАО «Кировхлеб», который по структуре составляет: 66,38% – классическое яйцо, 14,91% – йодированное яйцо, 10,13 % – деревенское яйцо, 8,58 % – яйцо с селеном.
11. Определена экономическая эффективность управленческих решений по совершенствованию комплекса маркетинга агропромышленного предприятия.
Исходя из полученных результатов соотношения структуры выпускаемой продукции с учетом важности компонентов комплекса маркетинга, с помощью экспертного и трендового методов был сделан прогноз реализации куриного яйца и показателей экономической эффективности деятельности птицефабрик агрохолдинга «Кировхлеб» на период 2009 - 2012 гг.
Таблица 9 – Прогноз экономической эффективности
производства куриного яйца птицефабриками агрохолдинга ОАО «Кировхлеб»
| Показатели | 2008 г. (факт) | 2009 г. | 2010 г. | 2011 г. | 2012 г. | Всего |
| Приток денежных средств (выручка от реализации), млн. руб. | 275,79 | 318,57 | 365,77 | 415,75 | 468,14 | 1844,03 |
| Денежный отток средств, всего млн. руб. | 264,00 | 302,39 | 344,96 | 392,03 | 443,82 | 1747,22 |
| в т.ч.: - затраты на производство, млн. руб. | 229,63 | 263,6 | 301,20 | 342,65 | 388,11 | 1525,21 |
| - налоги, млн. руб. | 34,37 | 38,78 | 43,76 | 49,37 | 55,71 | 222,01 |
| Чистый доход от опер.деят, млн. руб. | 11,78 | 16,18 | 20,80 | 23,71 | 24,31 | 96,80 |
| Индекс доходности затрат | | 1,055 | ||||
Реализация разработанных мероприятий по совершенствованию маркетинга птицеводческой продукции агрохолдинга «Кировхлеб» позволит увеличить в 2012 году по сравнению с 2008 годом выручку от реализации яйца с 275,8 до 468,1 млн. рублей, при этом чистый доход может возрасти с 11,8 до 24,3 млн. рублей, что обеспечит значение индекса доходности затрат на производство куриного яйца на уровне 1,055 в целом для прогнозируемого периода.
.
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
- Многообразие маркетинговой деятельности обуславливает широту всевозможных видов маркетинговых исследований, в качестве которых общепринято выделять исследование рынка, конкурентов и потребителей. В структуре известных направлений маркетинговых исследований в качестве отдельного необходимо выделить изучение элементов комплекса маркетинга, которое заключается в анализе каждого из элементов маркетинг-микс и в выявлении их влияния на потребительское поведение.
- Разработанная модель потребительского поведения позволяет предприятию более эффективно воздействовать на клиентов, реализуя те или иные управленческие решения в области маркетинга. Этому способствует то, что в авторской модели все факторы, воздействующие на потребителя, подразделены на две группы: факторы внешней среды, которые организация-продуцент товара или услуги не имеет возможности изменять и регулировать, и средства комплекса маркетинга, с помощью которых происходит воздействие со стороны организации на сознание потребителя, определяющего особенности его поведения в зависимости от индивидуальных характеристик, и закономерностей принятия им решений.