Geum.ru

Курс лекций по туризму (Управление гостиничным хозяйством) Период проведения

Вид материалаКурс лекций

Содержание


3. Место проведения
6. Квалификация слушателей
8. Учебная программа
9. Распорядок проведения лекций
Подобный материал:

Информация о проведении в Санкт-Петербурге курса лекций по туризму (Управление гостиничным хозяйством)



1. Название

Курс лекций по туризму (Управление гостиничным хозяйством)

2. Период проведения
16 октября (Вт) – 19 октября (Пт) 2001 года

Время проведения
Ежедневно с 09:30 до 16:30 (В первый день курса будет проведена церемония открытия, а в последний день – небольшой тест и церемония закрытия)

3. Место проведения
г. Санкт-Петербург, Японский центр в Санкт-Петербурге

4. Количество слушателей
40 человек

5. Цель курса
  • До настоящего времени в Японских центрах различных регионов России проводились курсы лекций по туризму, но в связи с открытием Японского центра в Санкт-Петербурге будет прочитан курс лекций, сфокусированный на теме управления гостиничным хозяйством.
  • Санкт-Петербург является не только большим городом мирового значения с изобилием выдающихся памятников исторического наследия, но также это город большого культурного наследия, включающего в себя музей мирового уровня Эрмитаж. Город обладает опытом приема иностранных туристов, поэтому можно сказать, что базовая инфраструктура приема, в частности, гостиничное хозяйство, хорошо налажена. Однако, что касается безопасности и обслуживания, то, откровенно говоря, с точки зрения международного уровня существует необходимость дальнейших усовершенствований.
  • Кроме того, несмотря на то, что более 16 млн. японских туристов в год выезжают в заграничные поездки, число туристов, следующих в Россию, в основном в Москву и Санкт-Петербург, не превышает 50-60 тыс. человек. Поэтому необходимо знать причины данной ситуации, если Россия заинтересована в притоке японских туристов.
  • Содержательные лекции, прочитанные опытными лекторами, владеющими как знаниями о туризме в целом, так и реальным опытом практической работы и управления гостиницей, а также в полной мере осведомленными о ситуации на местах в России, помогут слушателям понять проблематику управления гостиничным хозяйством и найти пути приведения уровня гостиничного обслуживания к международным стандартам.

6. Квалификация слушателей
Старшие сотрудники органов местной администрации, отвечающие за развитие туризма, управляющие гостиниц, директора и ответственные сотрудники различных подразделений (размещение, рестораны, банкетное обслуживание и т.д.) и другие.




7. Лекторы
Масахиро СОДЭЯМА: Директор департамента обучения гостиницы «Иокогама Бэй Шератон энд Тауэрс»

Кодзи КУРИМУРА: Преподаватель специализированной школы международного туризма, директор ресторана итальянской кухни

8. Учебная программа
1. Управление гостиничным хозяйством
  1. Основная концепция гостиничного обслуживания
  2. Основы расположения, оборудования, сооружений и их обслуживание
  3. Согласованность с местными условиями
  4. Организационная структура и подготовка кадров

2. Практическое функционирование гостиницы
  1. Стойка регистрации
  2. Обслуживание в гостинице
  3. Кухня и напитки
  4. Свадебные и другие банкеты
  5. Общие условия приема клиентов




9. Распорядок проведения лекций

В настоящее время распорядок проведения лекция планируется следующим образом, однако, в зависимости от обстоятельств возможны изменения.
Дата
Первая половина дня

(09:30 – 12:30)
Вторая половина дня

(13:30 – 16:30)

1-й день
16 октября (Вт)
  • Церемония открытия
  • Управление гостиничным хозяйством: Основная концепция гостиничного обслуживания, организационная структура, подготовка кадров
  • Практическое функционирование гостиницы: Стойка регистрации, обслуживание в гостинице

2-й день
17 октября (Ср)
  • Управление гостиничным хозяйством: расположение, обслуживание оборудования
  • Практическое функционирование гостиницы: кухня и напитки (в т.ч. рестораны), банкетное обслуживание

3-й день
18 октября (Чт)
  • Управление гостиничным хозяйством: принципы управления, рентабельность
  • Управление гостиничным хозяйством: коммерческая деятельность, рекламно-информационная деятельность

4-й день
19 октября (Пт)
  • Практическое функционирование гостиницы: общие правила приема
  • Пристрастия японцев-клиентов гостиниц
  • Общие вопросы и ответы, дискуссии
  • Тест
  • Церемония закрытия