Geum.ru

1. Область применения

Вид материалаДокументы

Содержание


Методика расчета и оценки допустимой удельной активности стронция-90 и цезия-137
Паразитологические показатели качества и безопасности рыбы, ракообразных, моллюсков, земноводных, пресмыкающихся и продуктов их
Пресноводная рыба и продукты ее переработки
Подобный материал:
1   ...   57   58   59   60   61   62   63   64   ...   72

Ссылки



1. WHO Technical Report Series N 763, 1988

2. WHO Technical Report Series N 788, 1989

3. WHO Technical Report Series N 799, 1990

4. WHO Technical Report Series N 815, 1991

5. WHO Technical Report Series N 832, 1993

6. WHO Technical Report Series N 851, 1995

7. WHO Technical Report Series N 855, 1995

8. WHO Technical Report Series N 864, 1996

9. Codex Alimentarius, V.3, Rome, 1996


Приложение 3

(обязательное)

Методика расчета и оценки допустимой удельной активности стронция-90 и цезия-137



При обосновании нормативов удельной активности стронция-90 и цезия-137 в продовольственном сырье и пищевых продуктах было принято:

1. Предлагаемые нормативы для конкретных отечественных и импортных продуктов должны обеспечивать непревышение предела годовой дозы облучения (1 мЗв), а также пределов годовых поступлений стронция-90 и цезия-137 с пищей соответственно 3,6 x 10(4) Бк и 7,7 x 10(4) Бк.

2. Указанным пределам годовых поступлений соответствует активность суточного рациона:

100 Бк/сутки для стронция-90 и

210 Бк/сутки для цезия-137.

Расчеты допустимой удельной активности пищевых продуктов проведены с учетом доли вклада данного конкретного вида продукта в загрязненность суточного рациона, масса которого равна 1860 г/сутки, и реальной удельной активности стронция-90 и цезия-137 в пищевых продуктах. Для отдельных территорий эти нормативы могут быть изменены в порядке, установленном НРБ-96.

3. Пищевой продукт годен к употреблению, если


A A

(─────) цезий-137 + (─────) стронций-90 <= 1,

H H


где A - удельная активность радионуклида стронция-90 и цезия-137 в данном пищевом продукте,

H - нормативы по стронцию-90 и цезию-137 для этого вида продукта из таблицы.

Если


A A

(─────) цезий-137 + (─────) стронций-90 > 1

H H


или

когда в пищевых продуктах, пищевом сырье присутствуют другие радионуклиды техногенного происхождения, то следует руководствоваться НРБ-96 п.7.2.4.

4. Контроль за удельной активностью пищевого продукта проводится на основе действующих ГОСТов, методических указаний, утвержденных Минздравом России.

5. Нормативные документы:

- Федеральный закон "О радиационной безопасности населения";

- нормы радиационной безопасности населения НРБ-96;

- методические рекомендации по санитарному контролю за содержанием радиоактивных веществ в объектах внешней среды. Под ред. А.Н.Марея и А.С.Зыковой, М., 1980.


Приложение 4

(обязательное)

Паразитологические показатели качества и безопасности рыбы, ракообразных, моллюсков, земноводных, пресмыкающихся и продуктов их переработки*



Таблица П 4.1

Пресноводная рыба и продукты ее переработки



┌──────┬────────────────┬───────────────────────────────────────────────┐

│Индекс│Группа продуктов│ Паразитологические показатели │

│ │ │ и допустимые уровни │

│ │ ├───────────────────────────────────────────────┤

│ │ │ личинки в живом виде │

├──────┼────────────────┼───┬───┬───┬───┬───┬───┬───┬───┬───┬───┬───┬───┤

│ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7 │ 8 │ 9 │10 │11 │12 │13 │14 │

├──────┼────────────────┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┤

│ 1. │Сем. карповые │н/д│н/д│н/д│н/д│н/д│н/д│н/д│ - │ - │ - │н/д│ - │

│ 2. │Сем. щуковые │ - │ - │ - │ - │н/д│ - │ - │н/д│ - │ - │н/д│ - │

│ 3. │Сем. окуневые │ - │ - │ - │ - │ - │ - │ - │н/д│ - │ - │ - │ - │

│ 4. │Сем. лососевые │ - │ - │ - │ - │н/д│ - │ - │н/д│н/д│ - │ - │ - │

│ 5. │Сем. хариусовые │ - │ - │ - │ - │н/д│ - │ - │н/д│ - │ - │ - │ - │

│ 6. │Сем. тресковые │ - │ - │ - │ - │ - │ - │ - │н/д│ - │ - │ - │ - │

│ 7. │Сем. осетровые │ - │ - │ - │ - │ - │ - │ - │ - │н/д│н/д│ - │ - │

│ 8. │Сем. змееголовые│ - │ - │ - │ - │ - │ - │ - │ - │ - │ - │ - │н/д│

│ 9. │Сем. подкаменщи-│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ │ки │ - │ - │ - │ - │ - │ - │ - │ - │ - │ - │н/д│ - │

│ 10. │Сем. сомовые │ - │ - │ - │ - │ - │ - │ - │ - │ - │ - │н/д│ - │

│ 11. │Фарш из рыб се-│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ │мейств, указан-│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ │ных в п.п.1 - 10│н/д│н/д│н/д│н/д│н/д│н/д│н/д│н/д│н/д│н/д│н/д│н/д│

│ 12. │Консервы и пре-│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ │сервы из рыб│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ │семейств, ука-│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ │занных в п.п.1 -│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ │10 │н/д│н/д│н/д│н/д│н/д│н/д│н/д│н/д│н/д│н/д│н/д│н/д│

│ 13. │Жареная, залив-│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ │ная, соленая,│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ │маринованная, │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ │копченая, вяле-│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ │ная рыба се-│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ │мейств, указан-│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ │ных в п.п.1 - 10│н/д│н/д│н/д│н/д│н/д│н/д│н/д│н/д│н/д│н/д│н/д│н/д│

│ 14. │Икра рыб се-│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ │мейств: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ 14.1 │щуковые, окуне-│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ │вые, тресковые│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ │(род налимов),│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ │хариусовые │ - │ - │ - │ - │ - │ - │ - │н/д│ - │ - │ - │ - │

│ 14.2 │лососевые │ - │ - │ - │ - │ - │ - │ - │н/д│н/д│ - │ - │ - │

│ 14.3 │осетровые (бас-│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ │сейны Амура,│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ │низовья Волги,│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ │Каспийское море)│ - │ - │ - │ - │ - │ - │ - │ - │н/д│ - │ - │ - │

└──────┴────────────────┴───┴───┴───┴───┴───┴───┴───┴───┴───┴───┴───┴───┘


Примечания. 1) н/д - не допускаются (личинки в живом виде);

2) личинки паразитов:


┌──────────────────────┬─────────────────────────┬──────────────────────┐

│ Трематод │ Цестод │ Нематод │

├──────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────────────┤

│ 3 - описторхисов │ 10 - дифиллоботриумов │ 11 - анизакисов │

│ 4 - клонорхисов │ │ 12 - контрацекумов │

│ 5 - псевдамфистом │ │ 13 - диоктофим │

│ 6 - метагонимусов │ │ 14 - гнатостом │

│ 7 - нанофиетусов │ │ │

│ 8 - эхинохазмусов │ │ │

│ 9 - меторхисов │ │ │

└──────────────────────┴─────────────────────────┴──────────────────────┘


Таблица П 4.2

Copyright © 2023. All rights Reserved.