Профессиональное туристское образование в Федеративной Республике Германия 13. 00. 08 теория и методика профессионального образования
| Вид материала | Автореферат |
- Посольства Федеративной Республики Германия в Республике Беларусь Запросы всем доклад, 247.59kb.
- Профессиональное образование осужденного к лишению свободы в исправительном учреждении, 391.88kb.
- Федеративной Республики Германия (список участников с немецкой стороны приложение 2)., 202.14kb.
- Учебно-методический комплекс теория экономического анализа высшее профессиональное, 760.78kb.
- Учебно-методический комплекс «теория бухгалтерского учета» высшее профессиональное, 863.42kb.
- Федеративной Республики Германия. Уважаемые коллеги! Яимею честь представлять и сделать, 69.55kb.
- Тихонов Эдмунд Анатольевич Профессиональное самоопределение студентов колледжа в системе, 239.29kb.
- Начальное профессиональное образование, 498.4kb.
- Формирование творческой активности студентов, 500.7kb.
- Самостоятельная работа од. А. 03 Специальные дисциплины отрасли наук и научной специальности, 58.58kb.
1 2
Основное содержание диссертации Во введении обоснована актуальность проблемы исследования, определена цель, объект, предмет исследования, сформулированы задачи исследования, раскрыта научная новизна, теоретическая и практическая значимость исследования, сформулированы положения, выносимые на защиту. В первой главе «Теоретические и исторические основания развития профессионального туристского образования в Федеративной Республике Германия» рассматривается социально-экономический аспект развития профессионального туристского образования, характеристика рекреационных ресурсов Германии, исследуются тенденции развития туризма в Германии, история его развития, инновационный маркетинг, статистика. В каждом государстве в зависимости от экономических, политических и культурных особенностей его развития, в зависимости от национальных особенностей и традиций формируется своя система образования [Ермилова Д.В., 2000]. В связи с этим мы уделили особое внимание в начале нашего исследования социально-экономическому развитию Федеральной Республике Германия, её внутренней и внешней политике, рекреационным ресурсам. В ходе исследования статистических данных, оценки мирового сообщества был выявлен высокий уровень социально-экономического развития Федеративной Республики Германия, которая обладает современным, плюралистическим и открытым обществом. Она считается самой населенной страной Европы. Согласно основному закону «Федеративная Республика Германия является демократическим и социальным государством» и путем принятия соответствующих законов государство в значительной степени определяет рамочные условия в области социально-трудовых отношений. Среди европейских моделей социального партнерства одной из самых успешных и стабильных является германская. Будучи третьей, по совокупности экономической мощи страной, Германия занимает одно из ведущих мест в мировой экономике. По доле мировой торговле она постоянно соперничает с США. Германия экономически привлекает иностранных инвесторов, благодаря прекрасно развитой инфраструктуре, квалифицированной рабочей силе с большой мотивацией к труду. В начале XXI века Германия прочно вошла в пятерку стран с наивысшим уровнем конкурентоспособности и считается страной с современной высокоразвитой индустрией. Особенно высока конкурентоспособность германской промышленной продукции на мировых товарных рынках. Германия является членом ведущих международных организаций. Германия занимает сильные мировые позиции в области научных исследований и разработок. В результате налоговой реформы в 2000г. налоговое бремя предприятий и частных домашних хозяйств заметно снизилось. Федеративная Республика Германия обладает высокопроизводительным сельским хозяйством. Германия – страна образования и профессионального обучения, научных исследований и науки. Правительство страны заинтересовано в качественной подготовке профессиональных кадров широкого профиля в различных научных областях и ежегодно выделяет крупные суммы на развитие системы немецкого образования. Таким образом, мы имеем высокоразвитое государство, способное привлечь людей со всего мира своими достижениями и благоприятной социальной средой, и способное оказывать финансовую поддержку образовательной системе. Но, несмотря на столь лидирующие позиции, необходимо принять также тот факт, что в начале XXI века в Германии наблюдается высокий уровень безработицы и экономический спад. Одни считают, что причиной является обилие социальных выплат и их размер. Другие винят растущую разницу доходов среди населения, которая привела к снижению внутреннего спроса. В 2003 г. вступил в силу целый пакет мер по оживлению рынка труда. Они нацелены на то, чтобы освоить новые возможности для занятости, ускорить и усовершенствовать процесс трудоустройства. Новые свободные вакансии может предложить на сегодняшний момент развивающая сфера услуг - туризм. Туризм в Германии представляет собой важный и растущий сектор экономики, который обеспечивает 8 процентов внутреннего валового продукта страны. Непосредственно в туристической сфере почти 3 миллиона рабочих мест. Наряду с торговлей это - самый крупный сектор в сфере услуг. Здесь действуют в основном предприятия малого и среднего бизнеса, что открывает широкие возможности для начинающих предпринимателей. Высокий уровень социально-экономического развития страны способствует развитию различных видов туризма, например, бизнес - туризму, конгресс – туризму посредством партнерства со многими странами, созданию совместных концернов, членству в мировых организациях; культурному туризму, посредством охраны и заботы о культурном наследии страны; развитое сельское хозяйство способствует развитию аграрного туризма; современность, плюралистичность, открытость немецкого общества, пропаганда немецкого языка в мире с целью привлечения внимания к стране и её культуре – всё это создаёт хорошую базу для развития туризма. О перспективе развития туристской сферы в Германии и соответственно туристского образования говорят следующие факты: По данным на сентябрь 2009 г. экономический кризис не оказал большое влияние на количество иностранных желающих посетить популярные среди туристов места в Германии и на желание немцев отправиться в путешествие по стране и за рубеж [ссылка скрыта]; Мониторинг качества Германского центрального бюро по туризму на октябрь 2009 г. по опросам туристов из других стран и немцев, путешествующих по стране, оценил Германию по пятибалльной шкале 1.8 балла – российский эквивалент 4 + [ссылка скрыта]; Заказ со стороны бундестага повысить качество подготовки специалистов для работы в сфере туризма; Германия богата рекреационными ресурсами: разнообразные природные ландшафты, горы, реки, озера, моря; уникальное культурное наследие, сокровища искусства, признанные во всем мире, архитектурные памятники завораживающей красоты (некоторые из них находятся под охраной ЮНЕСКО); Свидетельство истории древних римлян и произведения современного искусства во всех городах и регионах Германии – настоящий праздник для истинных ценителей прекрасного. Германия - это страна замков (количество которых исчисляется сотнями), дворцов, средневековых городов, выставочных центров, музеев; Развитая инфраструктура, которая продолжает развиваться бурными темпами (в 2009г. стартовало 290 проектов по строительству новых отелей); Разнообразная база туризма: курорты с минеральными источника, лечебными грязями, курорты с целебным климатом, приморские курорты, целебные курорты, горнолыжные курорты и многое другое. Развитие немецкого туристического пространства осуществляется под общим контролем германского центрального бюро по туризму (DZT) как на общефедеральном уровне, так и на уровне отдельных земель, городов и предприятий, вместе составляющих немецкий туристический комплекс. В этом развитии участвуют и ведущие партнеры германского центрального бюро по туризму АО «Немецкие железные дороги» (Deutsche Bahn AG) и АО «Люфтганза» (Deutsche Lufthansa AG). Следует отметить, что Германия становится все более популярным туристским направлением. Можно выделить следующие основные факторы, которые привлекают туристов в страну: концепция развития национальной туристической отрасли базируется на 4-х «китах»: «Культурный туризм», «Агротуризм», «Событийный туризм», «Интернет – технологии». В Германии не существует отдельного министерства или департамента по туризму. Поэтому вся туристическая система принадлежит министерству экономики. В Германии существует Федеральный туристический союз, представители этого союза работают в парламенте, и есть Национальный совет по туризму, который входит в министерство экономики. Таким образом, существует достаточно рычагов, чтобы лоббировать интересы туризма на всех уровнях [www.germaniya.net]. «Количество ночевок иностранных и немецких туристов» Диаграмма №1  «Самые популярные среди туристов страны Европы» Таблица №1
[Федеральная служба статистики, Висбаден 2009] Статистические данные подтверждают статус Германии – страны туризма. За последние три года наблюдается увеличение потока иностранных туристов и количества путешествий немцев по стране. По прогнозам аналитиков Германия укрепит свои позиции в ближайшем будущем. Безусловно, для успешной деятельности туристской индустрии недостаточно только капитала, технологий, рекреационных ресурсов. Необходимы квалифицированные кадры и соответственно отлаженная система подготовки специалистов для работы в сфере туризма. Целью модернизаторов профессионального туристского образования является создание мощной дееспособной системы профессионального туристского образования, развитие профессиональной компетентности у специалистов для сферы туризма с учетом большой значимости туризма в экономике страны, богатого культурного наследия, развитой инфраструктуры и базы туризма; подготовка специалистов, востребованных на международном уровне. Во второй главе «Структурное содержание и дидактическое обеспечение подготовки специалистов в Федеративной Республике Германия для работы в сфере туризма» мы раскрыли структуру профессионального туристского образования, исследовали его содержание, стандартизацию, реализацию компетентностного подхода, тенденции развития, представили методические рекомендации по использованию опыта Федеративной Республики Германия в российской системе подготовки специалистов для сферы туризма, гостиничного и ресторанного дела. В ходе исследования нами было выявлено, что структура профессионального туристского образования в Федеративной Республике Германия имеет свои отличительные особенности в сравнении со структурами других стран. Данные особенности обусловлены самой системой образования в Германии, её структурой, организацией. В работе мы отметили строгую иерархию в системе образования Германии, виды документов, получаемые по окончанию учебных заведений по всем уровням и стандартизацию условий перехода из одного учебного заведения в другое – все это было подробно освящено нами в диссертационной работе. В нашем исследовании мы обратили особое внимание на квалификационные свидетельства в высших учебных заведениях. В немецких университетах студент может получить – в зависимости от специальности – диплом, академическую степень магистра или сдать государственный экзамен в качестве выпускного (все это - равноценные квалификационные звания). Кроме того, в последнее время вводятся программы обучения с всемирно признанными академическими степенями бакалавр и магистр. Получит ли студент диплом, степень бакалавра или магистра зависит, как правило, от выбранной специальности. После окончания обучения в среднем профессиональном или высшем учебном заведении существует ряд возможностей повышения квалификации. Повышением квалификации в Федеративной Республике Германия занимаются различные организации. Свыше половины всех мер в области повышения профессиональной квалификации организуют и финансируют предприятия. В дополнение к этому существует множество предложений со стороны межпроизводственных и внепроизводственных учреждений. Промышленные и торговые палаты, а также предпринимательские союзы и учебные центры предлагают возможности для повышения квалификации и принимают экзамены, после сдачи которых, выдается соответствующее свидетельство. Повысить квалификацию после профобучения можно также, посещая специализированные школы и академии. В рамках исследования повышения профессиональной квалификации уточняются понятия качество, повышение квалификации, рассматриваются формы повышения квалификации: внутренняя и внешняя, “on the job” и “off the job”, деятельность организации DSFT (Deutsche Seminare fuer Tourism ~ немецкие семинары по туризму в Берлине), процесс получения так называемой «печати качества». Основываясь на структуре образовательной системы Федеративной Республики Германия, а также исследованиях профессионального образования в Германии Торопова Д.А., Кирилловского А.Н., Коваленко Ю.И., Адлер Т. и анализе документации учебных заведений Германии, предлагающих получить туристское образование, нами была выявлена структура профессионального туристского образования в Федеративной Республике Германия в ходе следующей работы: определение траектории получения профессионального туристского образования и видов учебных заведений, предлагающих данное образование, составление спектра профессиональных квалификаций, направлений, специальностей, специализаций, степеней; рассмотрение систем профессионального обучения; выявление ключевых моментов подготовки специалистов в учебных заведениях. В процессе выявления траектории получения профессионального туристского образования в Германии и видов учебных заведений, предлагающих получить данное образование, было установлено следующее: Туристское образование в Германии можно получить как в средних профессиональных, так и в высших учебных заведениях; Профессиональное туристское образование в Федеративной Республике Германия является непрерывным; Уделяется большое внимание повышению квалификации не зависимо от уровня образования; В ходе исследования траекторий получения профессионального туристского образования были выявлены два основных пути: 1.) Окончание реальной, основной школы и затем поступление в средние профессиональные учебные заведения, пройдя определенную иерархическую лестницу, данный путь завершается обучением в высшем учебном заведении. 2.) Окончание гимназии или объединенной школы (включая старшие классы) и затем поступление в высшее учебное заведение. В ходе обучения возможны переходы на более высокий уровень, например, из специализированного профессионального учебного заведения или после окончания реальной школы в старшие классы гимназии, но при наличие высоких результатов во время обучения. Структурная модель профессионального туристского образования состоит из 3 ступеней: первая ступень – начальная школа; вторая ступень I- основная школа, реальная школа, объединенная школа, гимназия; вторая ступень II – профессиональная школа, профессиональная специализированная школа, старшие классы гимназии; третья ступень: специальное профессиональное учебное заведение, академия, специализированный вуз, вуз широкого профиля, университет. Университет, специализированный вуз, вуз широкого профиля, профессиональная академия (3-4, + 1,5-2) Центры пов. квалификации Специальное профессиональное учебное заведение (техникум, колледж) (2года)  Т  ретья ступень (  среднее профессиональное туристское образование,высшее профессиональное туристское образование) Центры пов. квалификации Профессиональная школа (училище) (2-3 года) Старшие классы организованные по принципу гимназических (2-3 года) Старшие классы профессиональной гимназии (3 года)    В Профессиональная (1 год) специализированная школа (училище) торая ступень II (      среднее профессиональноетуристское образование)   Гимназия 9/10 Объединенная школа 8/9 лет В Основная школа 5/6 лет Реальная школа 6 лет торая ступень I (среднее образование)         Начальная школа 4 года Первая ступень (начальное образование) Рис. 1. Траектория получения профессионального туристского образования. Во время обучения в профессиональной школе (двух, трехгодичном училище) и профессиональной специализированной школе (одногодичное училище) обучающие получают следующие профессиональные квалификации: «Профессиональные квалификации в профессиональной школе и профессиональной специализированной школе» Таблица №2
Во время обучения в гимназии обучающиеся получают следующие профессиональные квалификации: «Профессиональные квалификации в гимназии» Таблица №3
Во время обучения в специальном профессиональном учебном заведении (техникуме, колледже) обучающие получают следующие профессиональные квалификации: «Профессиональные квалификации в специальном профессиональном учебном заведении » Таблица №4
Во время обучения в академии студенты получают следующие профессиональные квалификации: «Профессиональные квалификации, специализации, степени в академии» Таблица №5
Обучение в академии построено по принципу карьерной лестницы: профессиональную квалификацию государственно проверенный ассистент по экономике студенты получают после 2 семестра обучения; государственно аккредитованный международного уровня ассистент в сфере туризма/гостеприимства после 4 семестра обучения, академическую степень бакалавр гуманитарных наук в сфере международного бизнеса со специализацией менеджмент туризма/гостеприимства, профессиональную квалификацию менеджер студенты получают после 6 семестра обучения; магистр гуманитарных наук в сфере международного бизнеса со специализацией менеджмент туризма/гостеприимства, профессиональная квалификация менеджер после 9 семестра обучения. В вузе и университете студенты могут получить профессиональную квалификацию менеджер, обучаясь по следующим специализациям: «Профессиональные квалификации, специализации, степени в вузе и университете» Таблица №6
В специальном профессиональном учебном заведении, академии, вузе осуществляется подготовка для сдачи экзамена на звание мастера, обязательное условие – это наличие профессионального образования и стаж по профессии не менее трёх лет. Специалист, получивший звание мастера имеет право открыть своё дело и участвовать в дуальной системе обучения как владелец предприятия партнера учебного заведения туристского профиля или как инструктор, наставник в процессе обучения на предприятии. В ходе исследования было выявлено, что процесс обучения в учебных заведениях осуществляется по двум направлениям: 1) обучение в учебном заведении + практика и стажировка, которые интегрированы в процесс обучения; 2) дуальная система (обучение в учебном заведении и образовательном предприятии) + стажировка. Теоретические знания получаются в форме блочно-модульной системы. Оба направления могут быть одновременно представлены в одном учебном заведении. В соответствии с законом о профессиональном образовании, предприятие и учебное заведение работают совместно, чтобы обеспечить высокий уровень подготовки кадров. Государство при этом контролирует обучение в учебном заведении, а торговая промышленная и ремесленная палата – обучение на производстве. Отбор учеников производят сами предприниматели в учебных центрах. При этом используются тесты, оценки аттестата, беседы с психологами. Обучение осуществляется на основе договора о производственном ученичестве. Содержание и процесс обучения конкретной профессии регулируют инструкции, которые разрабатываются Федеральным институтом профессионального образования и утверждаются соответствующим отраслевым министерством [Симоненко В.Д., 2006]. Две трети учебного плана 75 % в учебных заведениях отводиться на специальную теорию, а одна треть 25 % – на общеобразовательные предметы [Guenter Kutscha, 1996]. Доминирующим моментом в дуальной системе профессиональной подготовки квалифицированных кадров является её практическая направленность, так как обучающийся в течение всего времени обучения включен в реальный производственный процесс [Кирилловский, А.Н., 2007]. По дуальной системе в Германии профессиональных кадров для сферы туризма, гостиничного и ресторанного дела готовят следующие учебные заведения: Berufsfachschule ~ профессиональная специализированная школа (училище), Berufsschule ~ профессиональная школа (училище), Fachschule ~ специальное профессиональное учебное заведение (техникум, колледж), Gymnasium Oberstufe ~ уровень старших классов гимназии; Akademie ~ академия, Hochschule - вуз [www.tatsachen-ueber-deutschland.de]. В ходе интервьюирования профессорско-преподавательского состава, учащихся, студентов, руководителей образовательных предприятий Германии, была отмечена высокая оценка дуального обучения, в ходе которого будущий специалист туриндустрии становиться более ангажированным, профессионально гибким, практика ориентированным. В процессе исследования были проанализированы ключевые моменты подготовки специалистов в учебных заведениях Германии туристского профиля. Профессиональная подготовка в учебных заведениях Германии туристского профиля (сферы туризма, гостеприимства и ресторанного дела) осуществляется по трем уровням. Первый уровень – начальная подготовка (теоретические сведения об основах того или иного профессионального направления). Второй уровень – ознакомление с теоретическими и практическими основами группы родственных профессий (по окончанию проводиться первый экзамен). Третий уровень – специализация, которая завершается экзаменом. В ходе исследования учебных заведений, предлагающих получить туристское образование, были выделены следующие ключевые моменты: Для изучения туризма, гостиничного и ресторанного дела в университетах характерно следующее: большой объем теоретического материала, исследования; отсутствие узкой специализации; акцент на самостоятельное изучение материала; уделяется большое внимание научной работе и исследованиям; обучение осуществляется в больших группах (на лекции могут присутствовать одновременно 1000 студентов); стажировки; высшее образование; степень: бакалавр, магистр; сроки обучения 3 года + 1,5-2; докторантура. Для изучения туризма, гостиничного и ресторанного дела в профессиональных вузах характерно следующие: ориентация на практику (при изучении 10 теорий в университете в высшем профессиональном учебном заведении изучается 3); уделяется большое внимание исследованиям; обучение происходит в маленьких группах; наличие дуального обучения - 3 месяца обучение в институте, 3 месяца в образовательном предприятии, наличие недуального обучения; стажировки; высшее образование; степень: бакалавр, магистр; сроки обучения 3 года + 1,5-2. Для обучения в университете и профессиональном институте характерно следующее: двухступенчатое обучение: “Bologna-Model” бакалавр, магистр; три года обучение для получения академической степени бакалавр, затем 1,5-2 года для магистра; оценивание результатов по европейской кредитной системе; большое значение знаний иностранного языка, особенно английского; партнерство с вузами других стран, содействие мобильности студентов. Для изучения туризма, гостиничного и ресторанного дела в академии характерно следующие: дуальная и недуальная система обучения: 1) дуальная система обучения: тип а – 1 неделя в академии и 3 на предприятии, тип b – 2/3 дня в академии, 2/3 в образовательном предприятии, тип c – 3 месяца в академии, 3 месяца на предприятии; 2) недуальная система обучения; ориентация на практику; обучение происходит в маленьких группах; стажировки (после второго курса); образование высшее; квалификация: бакалавр, магистр сроки обучения 3 года + 1,5-2. Для изучения туризма, гостиничного и ресторанного дела в профессиональной гимназии (старшие классы) характерно следующее: дуальная и недуальная система обучения: 1) дуальная система обучения: тип а – 1 неделя в гимназии – 3 недели в образовательном предприятии, тип b – 2/3 дня в гимназии, 2/3 дня в образовательном предприятии; 2) недуальная система обучения; стажировки (после 3 года обучения 16 недель); ориентация на практику; обучение происходит в маленьких группах; общее образование для поступления в вуз; обучение 3 года; Для изучения туризма, гостиничного и ресторанного дела в специальном профессиональном учебном заведении (техникум, колледж) характерно следующее: дуальная и недуальная система обучения 1) дуальная система обучения: тип а -1 неделя в учебном заведении – 3 недели на образовательном предприятии; тип b – 2/3 дня в школе, 2/3 дня в образовательном предприятии; 2) недуальная система обучения; стажировки; ориентация на практику; обучение в маленьких группах; образование среднее профессиональное; обучение 2 года. Для изучения туризма, гостиничного и ресторанного дела в профессиональной школе (училище), гостиничного и ресторанного дела в профессиональной специализированной школе характерно следующее: дуальная и недуальная система обучения 1) дуальная система обучения: тип а -1 неделя в учебном заведении – 3 недели на образовательном предприятии; тип b – 2/3 дня в учебном заведении, 2/3 дня в образовательном предприятии; 2) недуальная система обучения; стажировки; ориентация на практику; обучение в маленьких группах; образование среднее профессиональное; обучение 2 – 3 года для профессиональной школы и 1 год для профессиональной специализированной школы. «Теория и практика в учебных заведениях Германии сферы туризма, гостиничного и ресторанного дела» Таблица №7
В ходе диссертационного исследования была определена сущность стандартизации профессионального туристского образования в Германии. Решение в области стандартизации находится в ведении федерального правительства. Для профессионального образования стандарты разрабатываются Министерствами образования земель. Объектами стандартизации выступают: структура профессионального образования, основы профессионального образовании, классификатор профессий, продолжительность подготовки, требование к знаниям и умениям. В диссертации мы уделили внимание особенностям стандартизации профессионального туристского образования Германии, которые были отражены в автореферате в разделе научная новизна исследования. В рамках работы нами было проанализировано и подробно изложено основное содержание документации по стандартизации профессионального туристского образования в Федеративной Республике Германия (Подробнее с документацией можно ознакомиться в приложении диссертации). Ежегодно на сайте Федерального институту профессионального образования вывешивается список новых профессий, в котором помимо названия указывается сфера деятельности, структура и содержание профессии, срок обучения, профессиональная квалификация, содержание профессионального образования, дата признания профессии, организации принимающие участие в формирование профессии. Анализирую систему профессионального туристского образования Федеративной Республики Германия, мы поставили задачей выявить особенности реализации компетентностного подхода при подготовке специалистов для работы в сфере туризма, гостиничного и ресторанного дела. Одним из путей модернизации системы образования на современном этапе является компетентностный подход к профессиональной подготовке специалистов. Компетентностный подход ориентируется на построение учебного процесса сообразно результатам образования: в учебную программу или курс изначально закладываются отчётливые и сопоставимые параметры описания (дескрипторы) того, что учащийся, студент будет знать и уметь «на выходе» [Реферативный бюллетень РГГУ]. В своем исследовании за основу понятия компетентность мы взяли определение, а также классификацию из официальных документов Федерального института профессионального образования Германии, которые подробно мы отразили в диссертационном исследовании. Под компетентностью в политике в области образования понимают наличие у индивидуумов когнитивных умений и навыков для того, чтобы успешно и ответственно решать определенные задачи в различных ситуациях [Franz Weinert, 2001]. В ходе анализа комментариев к рамочным программам было выявлено, что классификация компетентностей сводится к одной базовой компетентности: компетентность деятельности, которая складывается из профессиональной компетентности, личностной компетентности, социальной компетентности и производных от них компетентностей: компетентность анализа и синтеза, компетентность обучения, компетентность принятия решений, работы в команде, компетентности владения иностранным языком, международная профессиональная компетентность, межкультурная компетентность, компетентность владения персональным компьютером и компетентность работы в интернете. Совет образования Германии, рекомендации комиссии образования по новой реорганизации второй ступени II // Комментарии к рамочным программам для специальностей сферы туризма и гостеприимства, 2006]; В ходе исследования реализации компетентностного подхода в профессиональном туристском образовании Германии на уровне высшего и среднего профессионального образования были выявлены основные направления реализации:
В рамках работы мы проанализировали роль мест обучения для международных и межкультурных компетенций интернационального процесса обучения в профессиональном образовании по дуальной системе, а также подробно рассмотрели участие профессорского – преподавательского состава и студентов в международных проектах. В ходе исследования нами были выявлены тенденции развития профессионального туристского образования. Конкурентоспособность будущего специалиста является показателем качества профессиональной подготовки. Базовые элементы конкурентоспособности будущего специалиста подчиняются следующей логике: объекты освоения в процессе подготовки; требования к личностным качествам будущего специалиста, требования к умениям, навыкам и способности специалиста к деятельности. В ходе нашего исследования мы выявили основные тенденции профессионального туристского образования в Федеративной Республике Германия: подготовку новой генерации специалистов, отвечающим запросам современного рынка; расширение спектра предлагаемых специальностей; дифференциация профессиональной подготовки; интернационализация профессионального туристского образования: интеграция туристского образования в Европе (под девизом «многокультурная Европа»), интеграция в единую мировую систему; усиление значимости (на рынке труда, в процессе профессиональной подготовки) умений работников туристского сектора: менеджеры по туризму будут лучше развивать умения работников туристского сектора: менеджеры будут лучше развивать умения в сфере управления кадрами; в связи с постоянной интернационализацией бизнеса менеджерам требуется больше практики в международном пространстве и многокультурном поле; осведомленность в средствах охраны окружающей среды и технике защиты станут существенной частью туристского образования на всех профессиональных уровнях; расширение участия в транснациональных компаниях будет способствовать появлению потребности в международных стандартах в качестве обслуживания и, в конечном счете, в умениях и знаниях – работников; сохранение общенационального здоровья и благополучия станет существенной частью туристского образования на всех уровнях; представителям управленческого аппарата нужно научиться более высокому уровню управленческих умений, таких как рыночное прогнозирование и стратегическое планирование. Тенденции в туристской образовательной системе: неизменные технологические перемены будут влиять на традиционные методы обучения, такие, как дистанционное обучение, диалоговое обучение и т.д., индустрия будет нести возрастающую ответственность за воспитание своих служащих на всех уровнях; туристские обучающие заведения будут укрепляться частично курсом обучения, связанным с деловыми навыками. В рамках диссертационного исследования мы предложили методические рекомендации по использованию опыта Федеративной республики Германия в российской системе подготовки специалистов для сферы туризма, гостиничного и ресторанного дела: Опыт по организации учебного процесса: работа в команде, приближенность к практике посредством ролевых игр в классах «Отель», «Кухня», «Ресторан», «Бар», созданных по аналогам предприятий сферы туриндустрии; Участие студентов в программах по стажировкам, транснациональной практике, международных проектах в режиме реального времени и online; Организация профессиональной подготовки, основанной на совместной деятельности учебных заведений и предприятий туриндустрии по дуальной системе; Организация проведения итогового экзамена на основе поведенческого подхода; Методические разработки процесса обучения для подготовки специалиста международного уровня; Повышение профессиональной квалификации на рабочем месте “On the job”. В заключение диссертации анализируются итоги проведенного исследования и приводятся его основные выводы, суть которых состоит в следующем:
Основное содержание профессионального туристского образования в Федеративной Республике Германия отражено в следующих публикациях автора
 |