Отчет по практике

Вид материала

Отчет по практике

Содержание Тема: Проект мероприятий по совершенствованию организации обслуживания в службе питания ООО «СП «Метрополь» г. Москва. Тема: Проект мероприятий по разработке бизнес-плана по созданию отдела организации банкетов в туристической фирме ООО «ЛеВоЛи» г Тема: Проект мероприятий по разработке системы управления качеством услуг в ООО «Триумфальное-Тур», г. Москва Примерные планы дипломных работ Все определения по выбранной тематике, раскрывается сущность данной проблемы ПРИМЕР оформления 1-го листа теоретической части

Подобный материал:

• Отчёт о преддипломной практике Вотделе опеки и попечительства администрации Кимовского, 184.56kb.
• Отчет о прохождении практике 5 Выводы, 179.31kb.
• По этой теме есть отчет по практике в разделе отчеты по преддипломной практике Содержание, 222.37kb.
• Отчет по производственной практике место прохождения практики, 9.49kb.
• Отчет по преддипломной практике студентка группы, 60.68kb.
• Отчёт по практике по профилю специальности (технологической) Студент (Фамилия, инициалы), 35.52kb.
• Отчет о преддипломной практике, 43.51kb.
• Отчет по практике 45, 94.07kb.
• Отчет по комплексной психолого-педагогической практике (методическая папка студента-практиканта), 584.41kb.
• Отчет о преддипломной практике студент группы, 9.91kb.

Тема: Проект мероприятий по совершенствованию организации обслуживания в службе питания ООО «СП «Метрополь» г. Москва.

Введение

1. Теоретическая часть

1.1. Место службы питания в структуре гостиницы и ее характеристика

1.2. Особенности организации обслуживания в предприятиях питания при гостиницах.

1.3. Управление службой питания гостиничного предприятия.

1.4. Основные направления деятельности по совершенствованию организации обслуживания в службе питания гостиничного предприятия


2. Аналитическая часть

2.1. Общая характеристика гостиницы «Метрополь»

2.2. Анализ организационной структуры предприятия

2.3. Анализ конкурентов службы питания предприятия.

2.4. Анализ потребителей предприятия и ее службы питания

2.3. Анализ организации обслуживания в службе питания гостиницы «Метрополь»

2.3.1. Анализ организации управления службой питания предприятия

2.3.2. Анализ организации основных бизнес-процессов службы питания предприятия

2.3.3. Анализ структуры и динамики персонала предприятия

2.3.4. Анализ качества услуг и обслуживания в службе питания предприятия

2.4. Выводы по аналитической части

Тема: Проект мероприятий по разработке бизнес-плана по созданию отдела организации банкетов в туристической фирме ООО «ЛеВоЛи» г. Москва

Введение

1. Теоретическая часть
   
   1. Основные тенденции развития туристской отрасли в России
      
   2. Формирование нового продукта
      
   3. Организация планирования деятельности туристского предприятия
      
   4. Бизнес-планирование как инструмент обеспечения эффективности деятельности предприятия
      
   5. План маркетинга как наиболее важная часть бизнес-плана
      
   6. Формирование ассортиментной политики
      
2. Аналитическая часть
   
   1. Макроэкономический анализ туристской отрасли в г.Москве
      
   2. Общая характеристика реставрационного предприятия
      

ООО «Фирма «ВИОЛе-М»

1. Анализ организационной структуры управления предприятием ООО «Фирма «ВИОЛе-М»
   
2. Характеристика услуги организации банкетов, конференций и других мероприятий
   
3. Анализ потребителей и определение доли рынка
   
4. Анализ основных конкурентов ООО «ЛеВоЛи»
   
1. Проектная часть
   
   1. Мероприятия по созданию отдела организации банкетов
      
      1. Мероприятия по кадровому обеспечению
         
      2. Мероприятия по созданию продукта
         
      3. Мероприятия по стимулированию сбыта
         
      4. Мероприятия по продвижению продукта
         
   2. Компьютерный раздел
      
   3. Правовой раздел
      
   4. Экономическая оценка проекта
      
      1. Производственный план
         
      2. Организационный план
         
      3. План по маркетингу
         
      4. План по себестоимости
         
      5. Распределение прибыли по проекту
         
      6. Технико-экономические показатели деятельности отдела организации банкетов в туристской фирме «ЛеВоЛи»
         
      7. Расчет точки безубыточности
         

Заключение

Библиография

Раздаточный материал

Тема: Проект мероприятий по разработке системы управления качеством услуг в ООО «Триумфальное-Тур», г. Москва

Введение

1. Теоретическая часть

1.1 Сущность и роль качества услуг и обслуживания в туризме

1.2 Требования к качеству туристского продукта

1.3 Организационное обеспечение деятельности по повышению качества услуг и обслуживания в турфирме

1.4 Основные этапы деятельности по повышению качества услуг и обслуживания в турфирме

2. Аналитическая часть

2.1 Общая характеристика ООО «Триумфальное-Тур»

2.2 Анализ организационной структуры предприятия

2.3 Анализ структуры и динамики персонала предприятия

2.4 Анализ системы управления качеством услуг и обслуживания на предприятии

2.4.1. Анализ организации управления качеством предприятия

2.4.2. Анализ качества исполнения услуг

2.4.3. Анализ качества обслуживания на предприятии

2.4.3. Анализ системы контроля качества услуг на предприятии

2.5. Выводы по аналитической части

ПРИМЕРНЫЕ ПЛАНЫ ДИПЛОМНЫХ РАБОТ

Тема: Разработка рекомендаций по формированию стратегии развития гостиничного предприятия (на примере гостиницы "Ирис Конгресс Отель")

Введение

Глава 1. Научно-методические основы стратегического менеджмента в гостиничном бизнесе

1.1. Стратегический менеджмент: сущность, цели, задачи

1.2. Особенности формирования стратегии развития гостиничного предприятия

1.3. Разработка стратегии устойчивого развития предприятий индустрии гостеприимства

Глава 2. Анализ современного состояния и перспектив развития предприятий гостиничного комплекса Москвы

2.1. Ретроспективный анализ гостиничного комплекса Москвы

2.2. Современное состояние гостиничного комплекса Москвы

2.3. Перспективы развития предприятий гостиничного комплекса Москвы


Глава 3. Основные направления формирования стратегий развития гостиничного предприятия (на примере гостиницы «Ирис Конгресс Отель»)

3.1. Общая характеристика и анализ деятельности гостиницы «Ирис Конгресс Отель»

3.2. Последовательность этапов разработки и реализации стратегий развития предприятия

3.3. Оценка эффективности реализации стратегии развития предприятия

Заключение

Библиография


ТЕОРЕТИческая часть диплома


Теория вопроса.


В данной части диплома приводится обзор литературы по проблеме, формируется концепция, обосновывается методика анализа и решения проблемы в конкретной организации (гостинице, в турфирме, ресторане и т.п.).

Таким образом, в первом пункте теоретической части дипломного проекта приводятся ВСЕ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ПО ВЫБРАННОЙ ТЕМАТИКЕ, РАСКРЫВАЕТСЯ СУЩНОСТЬ ДАННОЙ ПРОБЛЕМЫ, используя системный и процессный подходы.

Во втором пункте теоретической части дипломного проекта рекомендуется раскрыть организационное обеспечение решения проблематики дипломного проекта, т.е. приводится типовая организационная структура управления предприятиями, схожими с анализируемым, раскрываются основные функции управления и их закрепление. При этом более подробно исследуется типовая структура и функции службы, за которой закреплено решение проблематики дипломного проекта.

Разработка теоретической части дипломного проекта предполагает также методику сбора, обработки и анализа информации, поэтому в третьем пункте теоретической части диплома следует привести описание алгоритма действий по решению проблемы, поставленной в названии темы дипломного проекта. Рекомендуется представлять этот алгоритм действий в виде схемы этапов, после которой дается описание каждого этапа.

Объем данной части - около 25% дипломного проекта, т.е. 20-30 страниц.


ПРИМЕР оформления 1-го листа теоретической части