Информационная услуга
| Вид материала | Бюллетень |
- Н. Г. Чернышевского В. В. Копнина Курс лекций, 1994.72kb.
- Информационная услуга, 1185.87kb.
- Информационная услуга, 838.58kb.
- Информационная услуга, 368.35kb.
- Информационная услуга, 3871.72kb.
- Информационная услуга, 846.64kb.
- Информационная услуга, 1008.21kb.
- Информационная услуга, 994.15kb.
- Информационная услуга, 5174.37kb.
- Информационная услуга, 1647.21kb.
Мясное животноводство УрФО В Свердловской области в 2010 году реализация мяса крупного рогатого скота сократилась на 8,7%. В Свердловской области в январе — ноябре 2010 года реализация скота и птицы на убой в живом весе составила 150,9 тыс. тонн, что выше показателя 2009 года на 16,1%. Увеличение произошло за счет роста объема мяса свиней (96,8% к ноябрю 2009 года) и мяса птицы (5,4%). Реализация мяса крупного рогатого скота, напротив, сократилась на 8,7%. Об этом сообщает Территориальный орган Федеральной службы государственной статистики по Свердловской области. Удой молока от одной коровы за отчетный месяц составил 378 кг, что больше показателя предыдущего аналогичного периода на 8,3%. В целом за 11 месяцев текущего года надоено 364,9 тыс. тонн молока. За 11 месяцев 2010 года было отгружено 136,1 тыс. тонн зерновых культур (+13,6%), овощей — 27 тыс. тонн (-12,1%), молока — 353,4 тыс. тонн (+4,7%). (УралБизнесКонсалтинг ИАА 14.12.10) Южноуральским животноводам удвоят субсидии на реконструкцию. Из бюджета Челябинской области выделено 33,6 миллиона рублей на реконструкцию и строительство животноводческих помещений. Как сообщили "Уралинформбюро" в региональном минсельхозе, субсидии получат предприятия, которые в кризисный период не заморозили строительные работы и увеличили поголовье дойных коров. В их числе ООО "Деметра" Увельского района. С 2007 года этот бывший колхоз имени Куйбышева активно модернизируется. В 2010 году на реконструкцию одного из коровников ушло 11 миллионов, здесь установлена современная система линейного доения. Часть затрат компенсирует областной бюджет: на 350 обустроенных скотомест выделено 5,4 миллиона рублей. На сегодня в "Деметре" содержится 1 358 голов крупного рогатого скота, из них 600 дойных коров. Половину молока предприятие перерабатывает на собственном заводе, откуда продукция поступает в учреждения социальной сферы. Оставшееся реализуется на рынках Челябинска из цистерн. В ближайшие два года дойное стадо планируется увеличить на двести голов. За четыре года "Деметра" удвоила годовую продуктивность животных - до 4 тысяч килограммов молока с одной коровы, а доходность фермы выросла в 4 раза. В следующем году областное правительство вдвое увеличит ставку субсидий на реконструкцию животноводческих комплексов - до 30 тысяч рублей за введенное скотоместо. Общий объем этих выплат планируется довести до 150 миллионов рублей. Еще 114 миллионов будет направлено на приобретение оборудования доильных залов для новых ферм. (ссылка скрыта 14.12.10) Обзор прессы по мясному животноводству УрФО Фермерам пообещали, что без рабочей силы они не останутся. "СургутИнформТВ". 9 декабря 2010 Кто будет работать на фермах? Аграриям Сургутского района пообещали, что они не останутся без рабочей силы. Губернатор Югры Наталья Комарова лично разбирается в вопросе. Дело в том, что квоты на иностранных рабочих на следующий год для многих фермерских хозяйств были аннулированы, а местные жители идут работать на ферму неохотно. Так, например, на ферме Владимира Ильюшонка сейчас работает четверо местных жителей и шесть иностранцев. Что делать в следующем году, фермер не знает — в сентябре ему утвердили квоту на иностранную рабочую силу, а позже ее аннулировали, объяснив это тем, что в целом по округу квота снижена, отсюда и дефицит. Идеальным результатом для округа могло бы стать трудоустройство на фермы россиян вместо иностранцев. Причем некоторым аграриям удается это сделать, например, на ферме «Бекон» работают жители Омской области. Однако в то же время другие фермеры сетуют, что в трудолюбии и дисциплине русские рабочие уступают своим иностранным коллегам. (09.12.10) Нарастить мясо. "Эксперт Урал". №49 2010 В России нет мясного скота — всего 1% от поголовья КРС. Поэтому нет и качественной охлажденной говядины. Решать эту проблему надо с создания собственной племенной базы для увеличения мясного стада, чем и занимается агрофирма Калининская Буйного вида огромные быки с мощным торсом, покрытым шерстью, картинно разгуливают в загончике.Весят эти горы мяса по 1100 — 1200 кг и стоят по 200 тыс. рублей. Устрашающе выглядит и кольцо в носу (дергать для усмирения в случае ярости). Между тем быки мясной герефордской породы — невозмутимые флегматики: очень спокойный скот, говорят в ОАО "Агрофирма Калининская" (Брединский район Челябинской области). Еще более невероятно то, что этот шедевр генетики люди съедят. Чтобы в стране было больше говядины, в Калининской и создают племенное стадо. Герефорды с их мраморным мясом давно популярны в США, Канаде, Австралии, Аргентине и Уругвае, а теперь становятся самой продаваемой породой и в России. Хозяйства, начавшие последние годы заниматься мясным скотоводством, нуждаются в племенной продукции. Приобретать за рубежом — вдвое дороже, к тому же импорт не адаптирован к нашим условиям. Заводчики Южного Урала становятся основными поставщиками герефордов в стране. Минсельхоз РФ присвоил недавно бренд "Уральский герефорд" продукции челябинских племзаводов. А лидирует среди них, по признанию того же ведомства, агрофирма Калининская, где создано стадо, лучшее в стране по генетическому потенциалу. Три раза "ку" Агрофирму запустили с нуля в 2001 году на месте дикой разрухи, практически в декорациях "Кин-дза-дзы". В 15 км от поселка — раскопки древнего Аркаима, место паломничества туристов. К соседству с достопримечательностью и ее густой таинственности аграрии относятся со скепсисом: "Придумали для пиару какую-то Гору Любви... Мы там скот пасем, ничего особенного". Вот энергия роста племенных телят, прибавляющих в весе до двух кило в день, вызывает у бывалых животноводов шок: это втрое больше, чем обычно. Правда, бродит такое чудо селекции, выращенное из канадских эмбрионов в местных суррогатных матерях-коровах, среди непрезентабельных построек и изгородей. В некоторых угадываются, например, трубы бывшей ирригационной системы. Теперь ржавеющие трубы пригодились: генеральный директор Калининской Павел Васин даже стрелял по колесам фермеру, который хотел уволочь их с поля. Первый раз герефордов завезли в эти лесостепи в 1964 году. Тогда тут был передовой совхоз-гигант: 16 тыс. голов скота, 1300 га земель, поливное земледелие. Жизнь по советскому образцу кипела. И рухнула в начале 90-х, как и весь агропром в стране. Через десять лет, когда пришел челябинский инвестор Уралтехпром, от двух десятков ферм остались развалины и 83 несчастные коровы. Поселок обнищал, специалисты повывелись. Но инвесторов вдохновила перспектива мясного скотоводства и пустота на российском рынке качественной говядины. К тому же государство начало поддерживать сельхозпроизводителей. Разыскали местного агронома с руководящим опытом Павла Васина, он собрал команду последних из могикан, знающих специфику местного животноводства и земледелия. Купили домик под "офис", сидели в нем "друг на друге" (позже контора переехала в двухэтажный, вполне комфортный). Предстояло запустить бизнес-модель, опровергающую расхожее в агрокомплексе мнение, что КРС в России заниматься априори убыточно. И доказать, что мясное, как и молочное животноводство могут быть прибыльными или убыточными в зависимости от качества менеджмента. Сделать бизнес прибыльным решили, во-первых, вырастив племенных животных, во-вторых, создав для них качественную кормовую базу, в-третьих, оперевшись на передовые технологии. Примеры прибыльного занятия КРС в Челябинской области есть: в компаниях "Ариант" и "Ситно" выполнены первые два условия. Но никто до сих пор не занимался племенным делом с использованием технологий пересадки эмбрионов. Агрофирма Калининская и покусилась на это — первая в России. Поскольку полезли в генетические дебри, курировать проект пригласили ученых, в частности заведующего отделом разведения Всероссийского НИИ мясного скотоводства (Оренбург) профессора Леонида Мазуровского. Дело молодое Цель создания племзавода в Калининской — получить лучший, отвечающий мировым стандартам генетический материал скота герефордской породы и реализовать его на рынке. Инвесторы закачали под запуск нового сельхозпроизводства, в том числе на покупку техники, 150 млн рублей. Закупили 125 коров, сотню бычков и 240 телочек других пород, адаптированных к местному климату, как основу стада для скрещивания с герефордами. И начали поколение за поколением улучшать стадо. Сначала — с помощью семени герефордов: возили его из Оренбурга, затем из Подмосковья, последние четыре года пользуются только импортным. Качество скота сразу пошло в гору. Ученые, наблюдая группы животных на опытной площадке хозяйства, помогают отбирать лучших по весу, экстерьеру и прочим породным качествам. Ежегодно четверть стада выбраковывают, передают в другие хозяйства. НИИ предложил животноводам и такие технологии, как, например, кучный сезонный отел (все коровы в одно время): это оптимизирует выращивание телят. Сформировав племенное ядро из элитных телок, от которых можно брать потомство, подготовили хорошую базу для пересадок эмбрионов. Этим и занимаются с 2008-го. Всего в Калининской 2200 голов племенного скота. Павел Васин: "Мне видится, что мы правильно движемся, сосредоточившись на качестве скота, не форсируя увеличение поголовья" Герефорд помимо качества мяса интересен агробизнесу тем, что экономичен: не требует больших денег на содержание, основные затраты идут на качественные корма. Не нужны и теплые помещения: он специально выведен для мест, где суровые зимы. — У нас только телята в тепле ночуют. Система беспривязная. Главное — не оставлять животных без присмотра ни днем, ни ночью. Коллеги-алтайцы нам рассказали, что построили дорогие теплые помещения, но зря потратились: герефорды всю зиму предпочитают гулять между елок, — говорит главный зоотехник Виктор Мацюпа. Как создать ядро В этом году в мае агрофирма сняла сливки с шестилетней генетической работы: провела первый в России аукцион по продаже племенных быков, полученных пересадкой эмбрионов и методом искусственного осеменения. Каждый бык, по оценкам специалистов, на 120 — 150 кг превышал требование даже класса "элита-рекорд". Раскупили влет: цена в ходе аукциона поднялась со 120 до 200 тыс. рублей за голову. Помимо бизнесменов на быков взглянуть прибыли руководящие москвичи и министры сельского хозяйства соседних и дальних регионов. Собралась вполне профессиональная тусовка, тут же провели и заседание Ассоциации животноводов. — Мы и до аукциона неплохо скот реализовали, но дешевле: быков — по 180 рублей за кило живого веса, телок — по 200 рублей, — говорит Павел Васин. — Аукцион позволил поднять цены и оказался хорошей пиар-акцией. Определил потолок покупательной способности на российском рынке. Сегодня у нас телок нет в продаже, до весны все расписаны. Бычки остались. Для того, кому цена кажется чересчур высокой: на канадских и европейских аукционах лучшие быки намного дороже — до 200 тыс. долларов. — Разве другие заводчики не могут сами привозить эмбрионы из Канады? — А кому они будут эти эмбрионы подсаживать? Телок племенных у них нет, потому спрос на них выше, чем на быков. Чтобы своих вырастить, требуются годы кропотливой работы. Мясное стадо многие сельхозпроизводители в России сейчас создают с нуля. У нас единственных есть племенное ядро. Аукцион показал сообществу заводчиков результаты удавшегося эксперимента, замечает Леонид Мазуровский. В марте 2008 года приехали специалисты из Канады и вместе с учеными НИИ мясного скотоводства, Уральской госакадемии ветеринарной медицины (Троицк) пересадили 125 суррогатным матерям, телкам симментальской породы агрофирмы Калининской, 241 эмбрион канадской селекции герефордов по цене 600 долларов за штуку (с запасом, потому что при пересадке не весь генетический материал приживается). — Причем канадцы рекламируют, — говорит Мазуровский, — что приживается 52%, а на деле выходит в лучшем случае 46%, чаще 38%. В результате пересадки получили 95 телят с высоким генетическим потенциалом мясной продуктивности и энергией роста. Среднесуточные привесы — 1,2 кг. Пересадки проводили уже три раза, последний — телкам герефордской породы. Эмбрионы купили от быков более престижных канадских линий: эти экземпляры входят в 10% лучших в мире животных по породе. Все потомки элиты обладают еще большей энергией роста, чем те, что у нас от первой и второй пересадок, — дают до 2 кг среднесуточных привесов. Сравните: сегодня максимальные суточные привесы, которые удается получать на племзаводах области, не занимающихся генетической работой, достигают в среднем 610 граммов. Сами канадцы уже 15 лет активно используют эмбрионы для получения лучших в породе животных. Мы берем их опыт — все-таки они, как и европейцы, герефордами уже 200 лет занимаются, а вывели породу в Англии. До нас в России пытались пересаживать мясные эмбрионы только молочному скоту в Самаре. Пять лет назад команда управленцев Калининской пришла к тому, что надо применять искусственное осеменение, а два года назад поняли, что эмбриональные технологии еще эффективнее. Сравнивали телят, полученных путем искусственного осеменения и выросших из эмбрионов: последние дают привеса на 100 граммов в сутки больше. Вес быков, полученных путем искусственного осеменения, на 100 — 120 килограммов меньше эмбриональных. Иван Феклин: "То, что в России называют говядиной, — в основном мясо молочных коров. На Западе такое жесткое мясо, на профессиональном жаргоне — коровняк, идет только на промпереработку или вообще на утилизацию, одни мы его едим" — Чем это объясняется? — Генетика! При пересадке эмбрионов теленок получает высокие породные качества от обоих родителей, в то время как при искусственном осеменении только "половину наследства", — поясняет Леонид Мазуровский. — Можно эмбрионы получать в России? — Пора россиянам самим этим заниматься, вникать. Возить из Канады — риски велики. Да и дорого: рынок у них такой. Эмбрионы для пересадки взяты от пяти быков и 20 коров, которые признаны лучшими животными Канады. Ежегодно таких отбирают из 9 тысяч животных. Нам это смешно, а у них все серьезней некуда: рынок желает приобрести потомство от титулованных, они приносят владельцам миллионы долларов прибыли. Как объясняет Мазуровский, калининцы вынуждены закупать семя и эмбрионы потому, что сегодня в мире совсем другие стандарты герефордов, значительно отличающиеся от российских потомков образца 1964 года. Выход мяса в туше больше, жира меньше, экстерьер поменялся — животное выше и длиннее. Над породой изрядно поработали. Проблема получения отечественных эмбрионов заключается в том, что иностранцы не хотят полностью делиться своим ноу-хау по пересадке, это их бизнес. Попытка получать эмбрионы для трансплантации предпринята в Уральской госакадемии ветеринарной медицины. Там открыт научно-исследовательский Центр биотехнологии репродукции сельскохозяйственных животных. Два года назад область в помощь ученым закупила оборудование для трансплантации. В декабре в Троицке намерены сделать первую пересадку. Берутся получить от одной племенной коровы до 40 эмбрионов, которые пересадят животным-реципиентам. В случае удачи местных генетиков в два-три раза снизится стоимость покупки эмбрионов. А прибыль хозяйства, располагающего племенными животными, взлетит соответственно умножению количества эмбрионов на их стоимость, а также на число этих замечательных коров в стаде. Это поднимет экономику хозяйств, которые занимаются разведением мясного скота. Задуманная на Калининской бизнес-модель получит развитие. На базе племенного ядра можно будет сформировать приличное мясное стадо в области и в стране. Уже сегодня потребители агрофирмы — животноводческие хозяйства всей России: Краснодарского и Красноярского краев, Ростовской, Самарской, Новосибирской, Омской областей, Горного Алтая закупают герефордский скот для скрещивания с симментальским или черно-пестрым. Два дождя — и прибыль в кармане Созданию второй важнейшей составляющей бизнес-модели — кормовой базы — агрофирме Калининской второй год подряд мешает засуха. Вернее, подталкивает к ряду решений. Из-за погодной аномалии в этом году по зерну попали на убыток 36 млн рублей. А зерновая часть, обеспечивающая большую часть кормов, в структуре бизнеса агрофирмы дает сейчас чуть больше половины доходности по сравнению с племенным животноводством. Поэтому стратегия на 2011 год: запустить поливное земледелие для начала на 300 — 400 га, повысить урожайность и тем самым снизить себестоимость кормов в животноводстве. В этом году тонна сена, заготавливаемого на стороне, в соседних регионах, обошлась в 3200 рублей, а своего в хорошие годы — в 800 рублей. Поливное земледелие поможет избавиться от многих проблем. Технология его проста: нужны поливальные и дождевые установки, насосная станция. Зерну надо два хороших "дождя". В полеводстве стали получать прибыль с 2004 года, когда вышли на урожайность зерновых 16,5 центнера с гектара. Из 12,5 тыс. га пашни здесь 2,5 тыс. га ежегодно уходит под пары, твердой пшеницей засевают 5 тыс. га, мягкой 1,5 тыс. га, остальное — кормовые травы. В урожайный год зерно, которое не используется для приготовления кормов в хозяйстве на собственном комбикормовом заводе, продают. Самый удачный был 2008 год: за девять месяцев — 240 млн прибыли. Только стало все налаживаться, и вот на тебе — засуха. В целом агрофирма избежит убытков и в этом году, выручит животноводство: за девять месяцев получен от реализации скота в живом весе 41 млн рублей. Эта часть бизнеса стала прибыльной с 2006 года, с применения канадского семени, а затем эмбрионов. Большую часть в структуре себестоимости составляют корма. Племенной скот содержать дороже обычного: — Удорожание кормов идет за счет того, что мы сегодня работаем над интенсивным выращиванием молодняка, применяем дорогие добавки — шроты, премиксы, — говорит Павел Васин. — Но если их не применять, продуктивность будет на порядок ниже. Высокая продуктивность, измеряемая в привесах, — наша главная цель. Но мы нынешние 98,8 рубля затрат на центнер привеса хотим сократить до 35 рублей. Тогда экономика агрофирмы придет в норму. Нормы мы достигнем, запустив поливное земледелие и восстановив еще несколько разрушенных животноводческих помещений, ожидающих своей очереди. Впрочем, у развивающейся компании довольно много дыр, куда нужно вложить прибыль. Так что мы к ней стремимся изо всех сил. — Бренд "уральский герефорд" на прибыль работает? — Пока нет — это ресурс на будущее. Если мы сейчас заломим цены, спроса не будет. Аукцион обозначил предел роста цены. Наши потребители пока не слишком богаты, это в основном только развивающиеся хозяйства. Рынок пуст — Ожидаете роста емкости рынка? — Ежегодно количество потребителей увеличивается на 25%. Пока мы не готовы удовлетворить растущий спрос. — Почему? — До 2012 года будем заниматься работой над качеством скота, потом возможен рост стада. Такая работа требует времени, тут выше себя не прыгнешь: эмбрионы пересадили, получили племенное ядро — продолжаем отбирать поколение за поколением лучших телочек и опять подсаживать им эмбрионы. Мне видится, мы правильно движемся, сосредоточившись на качестве скота, не форсируя увеличение поголовья. — Не имеете ресурсов, чтобы одновременно расширяться и улучшать качество? — Не видим такой целесообразности. — Вы ж денег хотите? — Хотим. Но если мы сейчас увеличим количество скота на продажу, качества не будет. Репутацию на рынке испортим, марку потеряем. Леонид Мазуровский во время аукциона рассказывает покупателям о специфике выращивания герефордов Рынок мясного скота у нас пока неправильный, поясняет министр сельского хозяйства Челябинской области и председатель Национальной ассоциации заводчиков герефордской породы скота Иван Феклин: — На внутреннем рынке все в основном стремятся купить племенных телок, это видно и по спросу на продукцию агрофирмы Калининской. А в мире преимущественно приобретают племенных быков. Если хотим создать мясную отрасль в России, именно по этому пути нужно идти. Низкопродуктивный молочный скот — коров, которые доят по 2 — 3 тысячи литров молока в год и превращают хозяйства в нерентабельные — скрещивать с герефордами или с симменталами. Получив помесный скот, вновь скрещивать с породистым. После четырехкратного скрещивания в хозяйстве уже будет ядро чистокровного скота, который послужит основой для наращивания стада. Для того и нужно отдавать преимущества быкам. Нашим животноводам для понимания этого не хватает опыта, знаний. Предприятиям, получившим качественное высокопродуктивное стадо, работать станет экономически выгодно, уверен Иван Феклин. И независимо от того, продают они племенной скот в живом весе или на мясо. Европейский стандарт — 50 на 50 мясного и молочного скота в стране. Америка и Канада — это 60 — 70% мясного и 30 — 40 % молочного скота. А в России менее 1% мясного скота. В ближней перспективе мы имеем рынок просто потрясающий по емкости. То, что в России называют говядиной, — в основном мясо молочных коров. На западе такое жесткое мясо, на профессиональном жаргоне — коровняк, идет только на промпереработку или вообще на утилизацию, одни мы его едим. Собственники пользуются нехваткой качественной говядины, поднимают цены. Например, челябинская агрофирма "Ариант" — самый большой владелец мясного скота в России, стадо почти в 20 тысяч голов КРС мясной породы. Охлажденное мясо продают по 400 рублей за кило. Генетический материал — бычков — "Ариант" берет у Калининской. Сегодня проблем со сбытом в агрофирме нет: рынок продавцов почти пуст. Но в перспективе эти проблемы могут возникнуть, потому что многие попытаются повторить ее путь. Недавно Иван Феклин встречался с руководителем Росагролизинга Валерием Назаровым. По его словам, договорились о распространении через систему Росагролизинга животных челябинских племзаводов (не только Калининской) в другие территории России. В Челябинской области сконцентрировано 40% племенного животноводства по герефордам. Сейчас формируют заявку внутри области и извне. Со следующего года система начнет работать. Лизинг дорогостоящих племенных быков будет выгоден небогатым российским хозяйствам и по зоотехническим соображениям: дольше двух-трех лет быка в одном хозяйстве держать нежелательно во избежание перекрещивания линий его потомства. Если эта схема действительно заработает, у Калининской расширится возможность реализации, оптимизируется экономика. Тогда у агрофирмы быстрее появятся средства для привлечения молодых специалистов, строительства для них жилья. В этом году здесь положили начало новой жизни: заасфальтировали четыре улицы. Ни одна из них не ведет к дому гендиректора: чтобы люди не злословили. Шеви-Нива Васина месит колесами грязь. Из-под колес высоко взлетает испуганная курица, опровергая утверждение, что курица — не птица. Невозможное — возможно. (Эксперт Урал 14.12.10) |