Бизнес-план, его цели и структура стр. 8-15 Планирование затрат на предприятии стр. 15-21

Вид материала

Бизнес-план

Содержание 1.Роль планирования на современном этапе развития экономики 2. Бизнес-план, его цели и структура Основные разделы бизнес-плана Основные этапы составления бизнес-плана. 3. Планирование затрат на предприятии. 1. Явные и неявные издержки 2. Прямые и косвенные затраты. Прямые расходы обычно включают заработную плату производственных рабочих, расходы на сырье, оплату электрической и тепловой энер 3. Производственные и коммерческие затраты. 4. Основные и накладные затраты. 5. Одноэлементные и комплексные затраты. 6. Постоянные и переменные затраты. 7. Производственные и периодические затраты. 8. Группировка затрат по видам расходов. 4.Калькулирование себестоимости на основе полных затрат. Прочее сырье Итого постоянные затраты Итого переменные затраты Итого постоянные затраты 5.Цели калькулирования себестоимости по предельным затратам. ... Полное содержание

Подобный материал:

• Закон приморского края, 196.64kb.
• Биснес-планирование и тэо инвест проекта (9-й сем.), Колганов: 10. Бизнес-планирование, 3198.98kb.
• План I. Понятие юридического лица и его эволюция стр. 2 Юридическое лицо как субъект, 371.81kb.
• План курсовой работы. Введение стр. 3-4 Анализ внешнеторгового оборота Республики Корея, 439.58kb.
• Динамический план произведения- 8 стр. Техническое овладение произведением 9стр. Игра, 174.25kb.
• План. Введение: актуальность использования компьютера на уроках истории. Стр. 1 Цели, 2220.1kb.
• Учебный план школы. Перечень дополнительных образовательных услуг, предоставляемых, 465.91kb.
• Концепция развития (преобразования) школы. Стр. 16 План действий по реализации Проекта, 1397.04kb.
• Домашнее задание по английскому языку 26 класс, 14.86kb.
• План введение стр 3 глава теоретическая часть сертификация и стандартизация в системе, 917.4kb.

Федеральное агентство по образованию

Московский государственный университет технологий и управления

Кафедра Организации производственной и коммерческой деятельности


Курсовая работа


по предмету «Планирование на предприятии»


Выполнила

студент 3 курса

специальности 080502 с.ф.о.


Проверил: ____________

Оценка_______________


Москва 2011

Введение……………………………………………………………стр.3-4

1.Особенности финансовой деятельности предприятий в современных условиях…………………………………………………………………..стр.5-8

2.Бизнес-план, его цели и структура……………………………..стр.8-15

3.Планирование затрат на предприятии…………………………стр.15-21

4.Калькулирование себестоимости на основе полных затрат…стр.21-27

5.Цели калькулирования себестоимости по предельным затратам…………………………………………………………………..стр.27-30

6.Организация безубыточной работы предприятий…………….стр.30-33

7.Выводы и предложения…………………………………………стр.33

Список использованной литературы……………………………..стр.34


Введение

В современной быстро меняющейся экономической ситуации не­возможно добиться положительных результатов, не планируя своих действий и не прогнозируя последствия.

Планирование является одной из важнейших предпосылок оптимального управления производством. Оно необходимо любому пред­приятию, которое намеревается предпринимать какие-то действия в будущем.

С помощью планирования определяется цель развития предприя­тия, методы, способы и средства ее достижения, план действия на бли­жайшую и будущую перспективу. Роль планирования возрастает в ком­мерческой деятельности предприятия, где требуется предвидение на долгосрочную перспективу.

Планирование – это система разработки, заданий предприятий на планируемый период по объему выпускаемой продукции, выполняемых работ или оказания услуг в натуральном и денежном измерении, расчет показателей, характеризующих деятельность предприятия, а также определение потребности во всех видах ресурсов и разработка мероприятий, направленных на совершенствование организации производственной деятельности и достижения намеченных показателей при минимальных затратах ресурсов.

Виды планирования классифицируются:

-по направлению работ: технологическое, техническое, инвестиционное планирование, социальное, экономическое, финансовое, экологическое (охрана окружающей среды), отдельный вид бизнес-планирование (не всегда разрабатывается).

-по времени разработки различают: стратегическое долгосрочное, среднесрочное, текущее планирование (на год с разбивкой по квартально), оперативно-производственное (задача: довести плановое задание на год до каждого его участка.)

Наиболее разрабатываемый вид планирования текущий - планы составляются на текущий финансовый год, и представляет собой этап реализации стратегии предприятия, в нем увязываются все направления деятельности предприятия и работа всех функциональных подразделений. Этот вид планирования охватывает сбыт, производство, маркетинг и финансовые итоги. План имеет детальный характер, разрабатывается по функциональным подразделениям, для реализации конкретных плановых задач предусматривается выделение определенных ресурсов. В годовом финансовом плане показываются денежные потоки, прибыли и убытки, состояние баланса предприятия.

Целью курсовой работы является определение особенностей финансовой деятельности предприятий в современных условиях .

Задачи курсовой работы: рассмотрение теоретических аспектов, определение основных проблем, рассмотрение путей улучшения состояния расчетов.

Порядок выполнения курсовой работы: написание теоретической части по выбранной теме, проведение расчетов, составление выводов и предложений по итогам работы.


1.Роль планирования на современном этапе развития экономики

Стратегическое планирование - видение предприятия в будущем, его места и роли в экономике и общественно-экономическом устройстве страны, а также основных путей и средств достижения этого нового состояния.

Стратегическое планирование - организационная система методов реализации стратегических решений на предприятии. Оно характеризуется, во-первых, тем, что по сроку своего действия оно носит "обозримый" характер, во-вторых, предметом его планирования являются основные базисные процессы развития предприятия, направленные на наращивание его социально-экономического потенциала. Обозримый характер стратегического планирования обусловливается как развитием внешней среды, так и наступлением каких-то внутренних событий, которые существенно меняют стратегическую обстановку функционирования предприятия.

Стратегическое планирование - порождение рыночной системы хозяйствования. Это обусловливается многими обстоятельствами. Назовем основные:

-конкуренция, присущая рыночной системе хозяйствования, обусловливающая необходимость выработки соответствующей направленности развития экономики предприятия. Это достигается путем принятия стратегических установок развития предприятия, а само стратегическое планирование направлено на увязку ресурсов со стратегическими установками и определением путей их реализации. Последнее позволяет предприятию не только избежать рисков или, по крайней мере, ослабить их негативные последствия, но и обеспечить дальнейший рост;

-динамичное развитие научно-технического прогресса, приводящее к коренным преобразованиям производства и способствующее усилению его влияния на конкурентоспособность предприятия. Оно требует предвидеть его результаты и заблаговременно осуществлять мероприятия по их использованию или переориентированию деятельности предприятия.

Если стратегия предприятия представляет собой некое видение хозяйствующим субъектом места и роли предприятия на рынке товаров, реализуемых им, то стратегическое планирование - это конкретное указание на способ достижения данного состояния. Стратегическое планирование базируется, с одной стороны, на целях и задачах, поставленных в ходе разработки стратегии, а с другой - на основе проведения прогнозов по различным областям общественного развития (экономика, наука, техника и технология и т.д.).

Таким образом, можно сказать, что стратегическое планирование - это средство реализации стратегии предприятия, оно направлено на поиск необходимых ресурсов и путей по достижению целей, вытекающих из принятой стратегии развития. По существу, это увязка целей и ресурсов по их достижению.

Поскольку стратегия развития определяется каждым предприятием, то принимаемый стратегический план в ходе планирования придает предприятию определенность и в то же время индивидуальность. При этом определенность не может быть неизменной, поскольку она вытекает из стратегической установки. Она может быть скорректирована в связи с изменением хозяйственной среды.

Стратегическое планирование целиком и полностью является прерогативой высшего руководства предприятия. Продолжительность планового периода, который охватывает стратегическое планирование, составляет, как правило, 10-15 лет. Выбор такой длительности обусловливается рядом причин, и прежде всего тем, что за этот период обычно происходят сменяемость основных фондов, кардинальные изменения в науке и технике, изменение вкусов населения в сторону новых видов продуктов и услуг и т.д.

На базе стратегического планирования осуществляется долгосрочное планирование на ближайшие 3-5 лет. В нем установки, сделанные в стратегическом планировании, как бы получают свое экономическое обоснование и уточнение с учетом тенденций развития хозяйственной ситуации на ближайшие 3-5 лет.

На основе этих планов производится краткосрочное планирование. Его конкретным выражением являются планы развития от 1 до 3 лет. Их особенность состоит в том, что показатели ближайшего года корректируются ежеквартально, а второго и третьего годов - каждые полгода или ежегодно. Это делается для того, чтобы плановые показатели полнее отражали происходящие изменения в среде (экономика, политика, техника, конкуренция и т.д.) и в результате повышалась бы действенность составляемых планов.

В силу динамичности процессов, происходящих в деятельности предприятия и страны, необходимо осуществлять текущее планирование. Его результатом являются краткосрочные планы (как правило, на год) с учетом и текущих тенденций спроса и предложения. В них показатели устанавливаются на год с разбивкой по кварталам. Эти планы являются скользящими, т.е. на первые 3 месяца показатели устанавливаются жесткие, неизменные, а в последующие 9 месяцев их корректируют по мере изменения ситуации. По сравнению с краткосрочными планами они являются более детальными, особенно в части движения производства и запасов товарно-материальных ценностей, ценообразования, издержек производства и т.д. По сути, в них увязываются задачи различных служб предприятия. Но более тесная координация различных служб предприятия имеет место в календарном планировании, период действия которого составляет, как правило, 10 дней. Это, по существу, программы движения продукта и всех факторов производства с указанием конкретных дат и служб, отвечающих за тот или иной вид деятельности.

В объем работ по оперативному планированию входит:

1)раз­работка прогрессивных календарно-плановых нормативов движения производства;

2)составление оперативных планов и графи­ков для цехов, участков, бригад и рабочих мест и их доведение до непосредственных исполнителей;

3)оперативный учет и конт­роль хода производства, предупреждение и выявление отклоне­ний от предусмотренных планов и графиков и обеспечение ста­билизации хода производства.


2. Бизнес-план, его цели и структура

Бизнес – план - это программа осуществления бизнес - операций, действий фирмы, содержащая сведения о фирме, товаре, его производстве, рынках сбыта, маркетинге, организации операций и их эффективности .
В этом плане с достаточной полнотой анализируются, с одной стороны, проблемы, с которыми может столкнуться предприятие (фирма), а с другой - способы решения этих проблем.

Бизнес-план служит для обоснования предполагаемого бизнеса и оценки результатов за определенный период времени. В этой связи он может рассматриваться как мера степени достижения успеха.
Бизнес-план в большинстве случаев используется как средство получения необходимых инвестиций. В этом аспекте он служит мощным инструментом финансирования бизнеса.

Бизнес-план может быть и хорошей рекламой для предполагаемого бизнеса, создавая деловую репутацию и являясь своеобразной визитной карточкой организации.

Бизнес-план является своего рода документом, отражающим успех предполагаемого бизнеса. Он демонстрирует готовность идти на риск.
Итак, «бизнес-план» необходим:

•банкирам и инвесторам, у которых предприниматель (фирма) собирается просить финансовые ресурсы;

•сотрудникам фирмы для определения целей и задач своей деятельности;

•самому предпринимателю для анализа идей и проверки их на реальность:

•поставщикам ресурсов и оборудования;

•посредникам в реализации продукции предприятия (если предусматриваются);

•предприятиям или организациям, с которыми предполагается кооперирование научно-технической, производственной и иной деятельностью:

•возможным спонсорам предприятия.

Потребность в разработке бизнес-плана выявляется при решении различного рода финансовых и управленческих задач в разных сферах деятельности. Можно выделить следующие области применения бизнес-планирования:

•подготовка инвестиционных заявок существующими и вновь создаваемыми предприятиями на получение кредитов в банках, инвестиций от других предприятий и организаций, частных лиц и иностранных инвесторов;

•обоснование предложений по приватизации предприятий;

•разработка проектов создания частных фирм, риск разорения которых намного больше;

•выбор экономически выгодных направлений и способ достижения положительных финансовых результатов предприятия в новых условиях работы, сбыта и не платежеспособности потребителей;

•составление планов эмиссии ценных бумаг (акций, облигаций и др.) предприятия.

С помощью бизнес-плана можно решить такие вопросы:

•определить емкость и перспективы развития рынка сбыта продукции;

•оценить возможные затраты на изготовление и реализацию продукции;

•соизмерить затраты с возможными ценами для прогнозирования прибыли;

•обнаружить возможные просчеты и ошибки;

•определить целесообразность развития данного производства в сложившихся экономических условиях.

Бизнес-план не имеет законодательного характера. Его структура и содержание основных разделов корректируются в зависимости от конъюнктуры рынка, и тем самым это позволяет отслеживать изменение рыночной ситуации. Как правило, формирование бизнес-плана начинается с определения конечных целей, с определения того, что получает предприятие от реализации задуманной программы и какие будут достигнуты в результате финансовые результаты. В него включаются многие компоненты, касающиеся как самого предприятия, так и его стремления к обновлению продукции и совершенствованию услуг, технологии, организации и управления производством, готовности идти на разумный риск, деловой шаг, самоотверженно трудится для решения сверхзадач, грамотно соизмерять затраты с ожидаемыми результатами производства.

Разработка бизнес-плана является многоцелевым, многоаспектным процессом, и требует глубоких научных и практических знаний, как в экономике, так и в политологии, социологии, в области права, законодательства, в том числе знаний законов о налогообложении.
В процессе разработки бизнес-плана производится оценка организационной и производственной структуры предприятия. При этом определяется реальный вклад каждой его структуры в намечаемую программу производства. Не должно быть ни одного структурного подразделения, не оправдывающего своего назначения. Такой подход приводит к оздоровлению финансового состояния предприятия.

На практике небольшие фирмы чаще всего разрабатывают бизнес-план на один год. Большие по размеру фирмы разрабатывают чаще всего бизнес-план на один — три года. В этом случае подробно выполняются расчеты на первый год и делаются прогнозы на второй и третий годы. Крупные фирмы разрабатывают бизнес-планы на более длительный период: три — пять лет.
Существуют два основных подхода к разработке бизнес-плана. Первый заключается в том, что инициаторы проекта сами разрабатывают бизнес-план, а методические рекомендации получают у специалистов, в частности, у возможных инвесторов.

При втором подходе инициаторы бизнес-плана сами его не разрабатывают, а выступают в качестве заказчиков. Заказчиком бизнес-плана являются юридические и физические лица, осуществляющие предпринимательскую и инвестиционную деятельность. Разработчиками бизнес-плана могут быть фирмы, авторские коллективы, специалист по бизнес - планированию. При необходимости по согласованию с заказчиком привлекаются консалтинговые фирмы и эксперты. Руководитель фирмы, включаясь в работу по подготовке бизнес-плана лично, как бы моделирует свою будущую деятельность, проверяя целесообразность и обоснованность инвестиционного замысла.

В соответствии с заключенным договором на составление бизнес-плана разработчик может принимать участие:

• в практической реализации бизнес-плана;

• в рассмотрении его на конкурентной основе;

• в подготовке заявки.

С целью объективной оценки подготовленного бизнес-плана проводится его проверка специализированной аудиторской организацией.
Бизнес-план может быть разработан по полному и сжатому вариантам.

Крупные фирмы, как правило, разрабатывают бизнес-план по полному варианту.

Небольшие фирмы в момент их создания чаше всего разрабатывают сжатый вариант бизнес-плана. Но после того как фирма начинает функционировать, разрабатывается все равно полный вариант бизнес-плана.
К сожалению, в российских компаниях несерьезно подходят к планированию своей деятельности. С одной стороны, это связано с отсутствием соответствующей квалификации у менеджеров, с другой - с нашим "авось", т.е. начнем с того, что имеем, а дальше время покажет. Если даже бизнес - план готовится, то в нем практически отсутствует аргументация получения тех или иных исходных экономических показателей, финансовых расчетов и результатов.

Главная ценность бизнес-плана заключается в самом процессе планирования. Можно верить или не верить в планирование, но избежать его в полном смысле этого понятия никому не удается. Отсюда альтернатива: планировать самому или быть планируемым. В условиях постоянно меняющейся рыночной обстановки надо уметь предвидеть "случайный результат", имеющий вероятностный характер и свои причинно-следственные связи. Лучший план - это план, который "живет"и находится в непрерывном процессе совершенствования .

Основные разделы бизнес-плана:

1.Резюме. Содержит краткое описание проекта и общие выводы из всех последующих разделов. Это один из самых важных разделов в структуре бизнес-плана и к его написанию нужно подходить очень серьезно, потому что, если резюме не будет для инвестора достаточно "заманчивым", то скорее всего дальше Ваш бизнес-план он читать не станет. Не смотря на то, что резюме - это первый раздел бизнес-плана, писать его нужно в самом конце, когда все другие главы уже закончены.

2.Описание товара или услуги. Определяет, какие товары и услуги будет предоставлять предприятие, чем они будут отличаться от других товаров и услуг на рынке.

3. Рынок сбыта. Характеризует предполагаемых потребителей - их пол, возраст, уровень достатка. В этом разделе бизнес-плана также оценивается объем сбыта.

4.Стратегия маркетинга. Описывает, какие меры будут предприниматься, для стимулирования сбыта, а также требуемые ни них расходы и предполагаемую прибыль от продаж.

5.Сырье и материалы. Раздел бизнес-плана обосновывает выбор технологии производства, потребность в ресурсах, выбор места расположения.

6.Финансовый план. Содержит все финансовые расчеты: описание и обоснование источников финансирования, себестоимость продукции, показатели рентабельности: срок окупаемости, простая ставка дохода, чистая дисконтированная стоимость, внутренняя ставка дохода.

Основные этапы составления бизнес-плана.

В первую очередь необходимо четко представить себе, какие вопросы имеют первостепенную важность для обоснования инвестиционной привлекательности проекта, и исходить из этого при формировании структуры документа. Для этого следует конкретно обозначить поставленные цели, а также уяснить, что представляет собой потенциальный инвестор (деловой партнер) и что бы он хотел знать о предлагаемом проекте и о предприятии (предприятиях), которые намерены его реализовать.

Например, основным направлением деятельности предприятия является производство мебели; кроме этого, предприятие занимается оказанием услуг по перевозке грузов, а также оптовой торговлей стройматериалами. Вероятнее всего, о дополнительных видах деятельности предприятия в бизнес-плане можно будет упомянуть лишь вскользь, если, конечно, они не оказывают серьезного влияния на его финансовое состояние. Если же какой-то из дополнительных видов деятельности играет значимую роль в работе предприятия, то о нем можно рассказать подробнее — это вполне может послужить дополнительным подтверждением финансового благополучия компании.

После принятия подходящего решения можно переходить к следующему этапу составления бизнес-плана.

Далее составляется предварительная структура (схема) будущего бизнес-плана; иначе говоря, нужно набросать предварительный шаблон («скелет») предлагаемого проекта, с учетом всех имеющихся требований. Обычно вначале документа пишется его оглавление, а затем в соответствии с этим оглавлением формируется структура разделов и подразделов бизнес-плана, каждый из которых будет заполняться по ходу работы над документом. Уровень детализации схемы бизнес-плана может быть разным, в зависимости от его специфики, а также от желания составителя. Однако следует отметить, что чем более подробно будет составлен «скелет» документа, тем проще впоследствии будет процесс его написания.

После того, как предварительная схема бизнес-плана составлена, рекомендуется внимательно проверить ее, что называется, «свежим взглядом». Принимая во внимание вероятное мнение потенциального инвестора, а также руководствуясь собственными поставленными целями и задачами, следует определить, о чем следует сказать подробнее, а о чем — кратко и лаконично. Не стоит забывать, что в бизнес-плане нужно грамотно расставить акценты, а внимание читателя необходимо сконцентрировать на главных аспектах. Любую дополнительную информацию рекомендуется вынести в приложения; часть информации вообще можно опустить, а в случае необходимости представить ее отдельно по требованию читателя.

Следующим этапом составления бизнес-плана является проведение маркетинговых исследований и сбор исходных данных. Более подробно эти процессы рассматриваются ниже, в соответствующем разделе.

Собранные данные впоследствии будут использованы для того, чтобы сформулировать и выстроить преимущественную часть основных предположений и стратегий, которые планируется включить в бизнес-план.

Параллельно сбору исходных данных можно приступать к заполнению некоторых разделов бизнес-плана, а также к выполнению ряда расчетов и составлению первых финансовых отчетов. Правда, большинство отчетов на данном этапе, вероятнее всего, будут являться черновиками. Однако с их помощью можно быстро определить те стратегии, направления и перспективы развития, которые окажутся выполнимыми с финансовой точки зрения.

На следующем этапе выполняется заполнение оставшихся разделов бизнес-плана и составление его резюме.

На заключительном этапе следует отфильтровать имеющийся материал, отобрав то, что будет включено в состав «чистового» бизнес-плана, а также соответствующим образом оформить документ в соответствии с предъявляемыми к нему требованиями.


3. Планирование затрат на предприятии.

Планирование затрат подразумевает следующие действия: (1) составление классификации затрат, (2) определение норм расхода ресурсов, исходя из планируемого объема выпуска продукции и необходимости поддержания оптимального режима работы технологического оборудования; (3) расчет стоимости затрат на основе данных о планируемом расходе ресурсов и существующих цен на соответствующие виды ресурсов; (4) определение условий, при которых возможна и целесообразна экономия ресурсов или допустим перерасход ресурсов в сравнении с нормами; (5) составление программы ресурсосбережения; (6) составление плана-сметы на выбранном горизонте планирования.

Классифицировать затраты по статьям означает разбить их на группы по тому или иному признаку однородности. Например, расходуемые материалы могут быть объединены в статью "вспомогательные материалы" по признаку их роли в производстве, а потребляемые услуги - по поставщикам услуг и т.д. Вместе с тем при планировании затрат в цехах должна быть разработана (на основе общей схемы статей затрат) своя собственная классификация, которая бы детализировала общие статьи затрат в виде, удобном для планирования и управления затратами.

Следующим шагом в планировании затрат должна стать разработка норм и нормативов расходования ресурсов, исходя из плановых заданий по производству продукции и необходимости нормального функционирования технологического оборудования. При этом должное внимание должно быть уделено "привязке" нормы или норматива, т.е. тому, нормируется ли расход ресурса на единицу производимой продукции, на единицу технологического оборудования, на условную единицу технологического оборудования, на единицу времени использования ресурса или на другую единицу в зависимости от содержания бизнес-процесса.

Расчет стоимости затрат в плановом периоде становится возможным, когда на основе плана выпуска продукции, норм и нормативов расходования ресурсов получены данные о необходимом использовании ресурсов. Тогда с помощью справочника действующих цен на виды ресурсов мы можем получить стоимостную оценку планируемых затрат. При этом следует иметь в виду, что далеко не всегда полученная стоимостная оценка затрат соответствует текущим возможностям предприятия или его долгосрочному плану развития.

В этом случае на уровне подразделений (в зависимости от сложности инженерного решения - на уровне соответствующего подразделения) должна разрабатываться программа ресурсосбережения. И исходной ее точкой становится вопрос, что считать возможной и целесообразной экономией ресурсов. Основным принципом ресурсоэкономии является сокращение потерь в ходе осуществления технологической операции или повышение эффективности использования ресурса.

Желательным вариантом планирования затрат является составление двух смет: первой - на основе действующих заданий по производству продукции и принятых норм и нормативов; второй - с коррекцией первой сметы на основе программы ресурсосбережения. В этом случае эффект экономии является проверяемым и, как следствие, возникает возможность по мере реализации программы ресурсосбережения мотивировать авторов программы ресурсосбережения.

Затратный и предельный методы формирования затрат

Затратные методы ценообразования  предполагают расчет цены продажи  продукции путем прибавления к издержкам производства некой определенной величины. К ним можно отнести следующие методы:

1) метод полных издержек;

2) метод прямых затрат;

3) метод предельных издержек;

4) метод на основе анализа безубыточности;

5) метод учета рентабельности инвестиций;

6) метод надбавки к цене. 

Суть метода, основанного на определении полных издержек, состоит в суммировании совокупных издержек (переменные (прямые) плюс постоянные (накладные) издержки) и прибыли, которую фирма рассчитывает получить.

Метод предельных издержек – заключается в учете затрат отнесенных непосредственно на единицу продукции. Состоит в определение стоимости как результат разницы между ценой и прямыми переменными затратами.

Классификация затрат на предприятии

1. Явные и неявные издержки

К явным (или бухгалтерским) издержкам относятся издержки, которые проходят по счетам бухгалтерского учета, т. е. когда фирма тратит денежные средства на оплату ресурсов в размере, необходимом для того, чтобы удержать этот ресурс в своем распоряжении.

К неявным издержкам относятся издержки, которые носят внутренний характер и не связаны с денежными выплатами со счетов фирмы, а следовательно, не учитываются в бухгалтерских отчетах. К ним относятся издержки упущенных возможностей, связанные с использованием собственных денежных средств фирмы. Примером могут служить издержки по размещению денежных средств в акциях. Неявные издержки составляют разницу между суммой дивидендов и максимально возможной выручкой при ссуживании этих денег под процент.

2. Прямые и косвенные затраты.

Прямые издержки в момент их возникновения можно непосредственно отнести на объект калькулирования на основе первичных документов (накладных, нарядов). К таким издержкам относятся расходы, связанные с формированием и реализацией отдельных видов работ и услуг.

Прямые расходы обычно включают заработную плату производственных рабочих, расходы на сырье, оплату электрической и тепловой энергии и некоторые другие.

Косвенные издержки связаны с формированием и реализацией нескольких различных видов туристского продукта, которые в момент их возникновения не могут быть отнесены непосредственно на объект калькулирования.

Косвенные расходы расчетным путем распределяются между соответствующими видами турпродукта, при этом за экономическую базу для распределения принимают отдельный вид прямых затрат, например заработную плату основных производственных рабочих, либо итоговую сумму прямых затрат, либо величину выручки от реализации услуг.
Косвенные расходы обычно включают общепроизводственные и общехозяйственные расходы.

К общепроизводственным расходам относятся расходы по обслуживанию основного и вспомогательного производств: заработная плата с начислениями работников, выполняющих общепроизводственные функции; ремонт и эксплуатация транспортных средств; арендная плата за помещения производственного назначения; амортизация и содержание производственных помещений; страхование производственного имущества и другие подобные расходы.

3. Производственные и коммерческие затраты.

По участию в процессе производства все виды затрат подразделяются на производственные и коммерческие.

Производственные затраты связаны с основным видом деятельности фирмы.

Коммерческие (внепроизводственные) затраты связаны с реализацией продукта и включают в себя расходы на рекламу, средства, уплачиваемые сбытовым и посредническим организациям, комиссионные сборы и другие подобные расходы.

Производственные и коммерческие затраты образуют полную себестоимость продукта.

4. Основные и накладные затраты.

Основные затраты - это прямые издержки, которые непосредственно связаны с процессом предоставления услуг, т. е. расходы по размещению, на питание, на экскурсионное и транспортное обслуживание. Основные затраты прямо и непосредственно включают в себестоимость продукта.

Накладные затраты - это издержки, которые необходимы для формирования, продвижения и реализации продукта, но их нельзя прямо отнести на конкретный вид продукта.

К накладным относят и те расходы, которые образуются в связи с организацией, обслуживанием фирмы и ее управлением. Они состоят из общепроизводственных и общехозяйственных расходов.

5. Одноэлементные и комплексные затраты.

По составу (однородности) затраты подразделяют на одноэлементные и комплексные.

Одноэлементными называются затраты, состоящие из одного элемента: заработная плата, амортизация и другие.

Комплексными называются затраты, состоящие из нескольких элементов. К ним можно отнести цеховые и общезаводские расходы, в состав которых входят заработная плата соответствующего персонала, амортизация зданий и другие одноэлементные расходы.

6. Постоянные и переменные затраты.

Переменными называются затраты, которые варьируются с изменением объемов деятельности. Эти затраты могут зависеть от продолжительности труда, вида и класса обслуживания, стоимости питания, а также стоимости гостиничного обслуживания, от числа туристов и т. п.

Затраты относятся к переменным, если их величина зависит от объема произведенной продукции. Переменные затраты по своим абсолютным размерам в зависимости от объема произведенной продукции могут как возрастать, так и уменьшаться.

Постоянные затраты - это расходы, относительно стабильные (изменяются незначительно) при колебаниях объемов производства, услуг (например, амортизационные отчисления, арендная плата и т. п.).

Постоянные затраты на единицу продукции изменяются обратно пропорционально изменению объема произведенной продукции. Эти затраты в бухгалтерском учете включают в себя общехозяйственные расходы, в течение месяца накапливающиеся на одноименном счете. В зависимости от способа учета затрат они могут списываться в конце месяца на счет 20 "Основное производство", на котором формируется себестоимость продукта.

7. Производственные и периодические затраты.

Периодические затраты практически не связаны по своей экономической сути с формированием и продвижением продукта; их можно рассматривать в качестве периодических убытков каждого отчетного периода.

Производственные затраты связаны с осуществлением собственно производственной деятельности. Они имеют место при формировании и продвижении продукта, но в большей своей части отсутствуют при свертывании деятельности.

8. Группировка затрат по видам расходов.

Деление затрат по экономическим элементам применяется при формировании себестоимости на предприятии в целом и включает пять основных групп расходов:

1. материальные затраты;

2. затраты на оплату труда;

3. отчисления на социальные нужды;

4. амортизация основных фондов;

5. прочие затраты.

Классификация затрат по экономическим элементам позволяет определить структуру себестоимости. Для этого исчисляют процентное соотношение удельного веса каждого вида затрат и всей себестоимости.


4.Калькулирование себестоимости на основе полных затрат.

Порядок калькулирования на основе учета всех затрат предприятия

Группировка затрат по калькуляционным статьям используется при составлении калькуляции (расчет себестоимости единицы продукции). Калькуляция позволяет определить, во что обходится предприятию единица каждого вида продукции, себестоимость отдельных видов работ и услуг.

Как правило, по статьям затрат выделяются:

1. сырье и материалы;

2. топливо и энергия;

3. основная и дополнительная заработная плата производственных рабочих;

4. отчисления на социальное страхование;

5. расходы на подготовку и освоение производства;

6. расходы на содержание и эксплуатацию оборудования;

7. цеховые расходы;

8. общезаводские расходы;

9. прочие производственные расходы;

10.  внепроизводственные (коммерческие) расходы.

Составление калькуляции по полным затратам

Пользуясь системой калькулирования с полным распределением затрат рассчитаем калькуляцию на батоны нарезные первого сорта, развесом 0,40 кг

При калькулировании производятся следующие расчеты:

а) Расчет переменных затрат

б) Пропорциональное распределение постоянных расходов по центрам затрат

в) Расчет постоянных затрат

г) Расчет полной себестоимости

а) Расчет переменных затрат

Сырье и упаковочные материалы:

Мука

По итогам проведения лабораторией пробных выпечек и на основании приказа директора хлебозавода установлена норма выхода на батон нарезной, первый сорт, развес 0,40 кг, равная 146,2 % ( при базисной влажности муки 14,5 %).

Расход муки на 1т батонов составит:

М


= выработка батонов/выход * 100 = 1000кг / 146,2 * 100 = 684 кг.

При цене на муку первого сорта (без НДС) 8 руб.60 коп. затраты на муку в расчете на 1 т батонов составят:

684 кг. х 8,60 руб. = 5882,4 руб.

По условиям работы завода реализуемые отходы в среднем составляют 0,1% от количества израсходованной муки. Они вычитаются из затрат на муку. Реализуемые расходы равны:

684 кг х 0,1:100 х 2,40 = 1,6 руб.

Следовательно, затраты на муку составляют 5880,8 руб.

Прочее сырье

Нормативный расход прочего сырья определяется в соответствии с действующими на заводе рецептурами на отдельные виды продукции. В хлебопекарной отрасли в рецептурах расход прочего сырья установлен в процентах в расчете на 100 кг муки.

На данном хлебозаводе по рецептуре на батон нарезной высшего сорта используются: соль (1,5 %), дрожжи (1,5 %), сахар (4,0 %), масло растительное - в тесто (3,0 %) и на смазку листов (0,7 кг на 1 т батонов), вода (0,05 %).

Расход и затраты сырья на 1 т батонов равны:

Соль: 684 кг х 1,5 : 100 = 10,3 кг х 1,90 руб. = 19,6 руб.

Дрожжи: 684 кг х 1,5 : 100 = 10,3 кг х 15,20 руб. = 156,6 руб.

Сахар жидкий: 684 кг х 4,0 : 100 = 24,4 кг х 18,10 руб. = 495,9 руб.

Масло растительное в тесто: 684 кг х 3,0 : 100 = 20,5 кг х 21,80 руб. = 446,9 руб.

Масло растительное на смазку листов: 0,7 кг х 21,80 руб. = 15 руб.

Вода: 684 кг х 0,05 : 100 = 0,3 л х 13,50 руб. = 4 руб.

Итого сумма затрат на прочее сырье равна 1138 руб.

Термоусадочная пленка на упаковку 1 т батонов: 385 руб.

Транспортно – заготовительные расходы (ТЗР) в соответствии с договорными условиями с мелькомбинатом на доставку 1 т муки составляют 0,2% стоимости муки. При удельной стоимости муки 5880,8 руб. в расчете на 1 т батонов ТЗР равны:

5880,8 руб. х 0,2: 100 = 11,8 руб.

Затраты на прочее сырье (без воды) и упаковочные материалы в расчете на 1 т батонов равны 1 371 руб. По договорным условиям ТЗР на прочее сырье и упаковочные материалы в среднем составляют 3,0% стоимости этого сырья.

Следовательно, ТЗР на прочее сырье и упаковочные материалы составляют: 1 371 руб. х 3,0:100 = 41 руб.

Всего затраты на сырье и упаковочные материалы равны 7456,6 руб.

Топливо на технологические цели:

На хлебозаводе на выработку 1 т пшеничных сортов хлеба установлена средняя норма расхода газа на технологические цели 47,5 м³. При тарифе 35,6 руб. за 1000 м³ затраты его на выработку 1 т батонов составят

47,5 м³ х 0,04 руб. = 1,9 руб.

Электроэнергия на технологические цели:

При норме расхода электроэнергии на 1 т батонов 110 кВт-час и тарифе за 1000 кВт-час

34,5 руб. затраты составят: 110 кВт-час. х 0,03 = 3,3 руб.

Заработная плата производственных рабочих:

В выработке хлеба участвуют как основные производственные
рабочие – сдельщики (дозировщики сырья, тестоводы, пекари, укладчики хлеба), так и вспомогательные рабочие – повременщики (операторы склада БХМ, силосники, дежурные ремонтные рабочие и др.).

По расчетам отдела труда, средняя сдельная расценка за 1 т упакованных в пленку батонов (вместе с доплатами за работу в ночное, вечернее время, в праздничные дни, за неблагоприятные условия труда) составляет 1 704 руб.

Отчисления на социальные нужды в размере 26,2 % равны:

1704 руб. х 26,2 : 100 = 446,5 руб.

Итого переменные затраты составляют 9612,3 руб.

б) Пропорциональное распределение постоянных расходов по центрам затрат

Постоянные затраты, как правило, остаются неизменными при изменении объемов производства и поэтому не могут быть сразу отнесены на конкретные виды продукции. При калькулировании с полным распределением затрат они распределяются между центрами затрат (цехами, участками) пропорционально установленному учетной политикой предприятия показателю: сумме переменных затрат, фонду заработной платы рабочих объему реализации).

Например, на хлебозаводе учетной политикой установлено распределение постоянных затрат хлебозавода пропорционально объему реализации (без НДС).

Так, за отчетный период сумма общепроизводственных расходов (ОПР) на хлебозаводе в целом по своду затрат составила 26 350 тыс. руб. при общем объеме реализации продукции (без НДС) 322 720 тыс. руб.

Если по хлебному цеху реализовано продукции на сумму 278 540 тыс. руб., то его доля общепроизводственных расходов составит:

26 350 : 322 720 х 278 540 = 22 060 тыс. руб.

Аналогично распределяются по цехам и другие виды постоянных затрат - общехозяйственные (ОХР) и коммерческие расходы (тыс. руб.).

Центры затрат	Объем реализации	ОПР	ОХР	Коммерческие расходы
Хлебный цех	278 540	22 060	25 650	12 890
Мелкоштучный цех	37 280	2 950	3 440	1 730
Пряничный цех	6 900	1 340	1 550	780
Итого	322 720	26 350	30 640	15 400

в) Расчет постоянных затрат

По условиям индивидуального задании, на хлебозаводе запланированы следующие показатели:

Выпуск батонов первого сорта, 0,4 кг – 41,4т в сутки

Продолжительность остановок линии на текущий ремонт - 4 суток в квартал

Расчет годового объема продаж:

- в натуральном выражении 41,4 т х (365 – (4 х 4)) = 14448,6 т

Следовательно, при выработке хлебным цехом за отчетный период 8 825 т батонов:

- общепроизводственные расходы (амортизация и текущий ремонт оборудования, оплата труда цеховых ИТР и т.д.) на 1т продукции составят:

22 060 тыс. руб. : 14448,6 т = 1 527 руб.

- общехозяйственные расходы (оплата труда управленческого персонала, амортизация и текущий ремонт зданий, аренда и т.д.):

25 650 тыс. руб. : 14448,6 т = 1 775 руб.

- коммерческие расходы (оплата труда грузчиков экспедиции, затраты по доставке хлеба в магазины транспортом хлебозавода и т.д.):

12 890 тыс. руб. : 14448,6 т = 892 руб.

Итого постоянные затраты на 1т батонов составляют 4 194 руб.

г) Расчет полной себестоимости

Всего полная себестоимость 1 т батонов равна 13 806,3 руб.

Калькуляция батонов с полным распределением затрат представлена в таблице1. Таблица 1.

Калькуляция (с полным распределением затрат) на батон нарезной, первый сорт, 0,4кг (Выход 146,2 %)

Виды затрат	Норма расхода на 1 т продукции, кг	Цена за 1 кг, руб.	Стоимость, руб.
Сырье: Мука пшеничная, первого сорта Мука пшеничная, второго сорта Мука ржаная обдирная Соль Дрожжи Сахар жидкий Масло растительное: - в тесто - на смазку листов Лицетин Патока Сыворотка Вода (минус)Реализуемые отходы	684 - - 10,3 10,3 24,4 20,5 0,7 - - - 0,3 0,1	8,60 8,30 7,90 1,90 15,20 18,10 21,80 21,80 10,50 13,30 10,50 13,50 2,40	5882,40 - - 19,6 156,6 495,9 446,9 15 - - - 4 1,6
Итого сырья			7018,8
Термоусадочная пленка Транспортно-заготовительные расходы: -на муку -на прочее сырье и упаковочные материалы			385 11,8 41
Итого сырья и упаковочных материалов			7 456,6
Топливо на технологические цели, м3 Электроэнергия на технологические цели, кВт-час. Зарплата производств. рабочих Отчисления на социальные нужды (26,2%)	47,5 110	0,04 0,03	1,9 3,3 1 704 446,5
Итого переменные затраты			9 612,3
Общепроизводственные расходы Общехозяйственные расходы Коммерческие расходы			1 527 1 775 892
Итого постоянные затраты			4 194
Полная себестоимость			13806,3

5.Цели калькулирования себестоимости по предельным затратам.

Основными целями применения данных калькуляции по предельным затратам являются следующие:

а)принятие более обоснованных решений об увеличении или уменьшении объемов производства предприятия

б)установление продажных цен - в дополнение к ценообразованию по принципу "средние затраты плюс прибыль" (калькуляция с полным распределением затрат), калькуляция по предельным затратам может дать руководству информацию о переменных затратах, возникающих при производстве каждого дополнительного изделия. Эта информация используется руководством при назначении цены на специальные заказы или в качестве дополнительных данных при ценообразовании по принципу "средние затраты плюс прибыль".

в)проведение анализа безубыточности.

Составление калькуляции по предельным затратам

При использовании калькуляции по предельным затратам на отдельные виды изделий начисляются только переменные затраты. Постоянные затраты начисляются на центры затрат предприятия (цехи, участки), но не распределяются на отдельные виды продукции. Вместо этого постоянные затраты начисляются в счете прибылей и убытков как расходы данного периода.

Пользуясь системой калькулирования по предельным затратам, рассчитаем калькуляцию на батоны нарезные первого сорта, развесом 0,40 кг.

При калькулировании производятся следующие расчеты:

а) Расчет переменных затрат (себестоимости продаж)

б) Расчет маржинального дохода

в) Расчет постоянных затрат

г) Расчет прибыли.

а) Расчет переменных затрат

Расчет переменных затрат (на материальные и трудовые ресурсы) по системе калькулирования предельных затрат делается аналогично калькулированию полных затрат, который был уже ранее нами выполнен.

Поэтому воспользуемся результатами расчета переменных затрат из таблицы 1 и составим калькуляцию на батоны по методу предельных затрат.

Переменные затраты (себестоимость продаж) равна 9 612,3 руб.

б) Расчет маржинального дохода

Маржинальный доход определяется путем вычитания из оптовой цены 1 т батонов суммы переменных затрат:

20 300 – 9 612,3 = 10 687,7 руб.

в) Расчет постоянных затрат

Постоянные затраты рассчитаны в таблице 1: 4 194 руб.

г) Расчет прибыли

В системе калькулирования по предельным затратам прибыль определяется путем вычитания из маржинального дохода суммы постоянных затрат:

10 687,7 – 4 194 = 6 493,7 руб.

Калькуляция на батоны нарезные по системе калькулирования по предельным затратам приводится в таблице 2. Таблица 2

Калькуляция по предельным затратам на хлеб столичный, первый сорт, развесом 0,40 кг

(Выход 146,2 %)

Виды затрат	Норма расхода на 1 т продукции, кг	Цена за 1 кг, руб.	Стоимость, руб.
Сырье: Мука пшеничная, первого сорта Мука пшеничная, второго сорта Мука ржаная обдирная Соль Дрожжи Сахар жидкий Масло растительное: - в тесто - на смазку листов Лицетин Патока Сыворотка Вода (минус)Реализуемые отходы	684 - - 10,3 10,3 24,4 20,5 0,7 - - - 0,3 0,1	8,60 8,30 7,90 1,90 15,20 18,10 21,80 21,80 10,50 13,30 10,50 13,50 2,40	5882,40 - - 19,6 156,6 495,9 446,9 15 - - - 4 1,6
Итого сырья			7018,8
Термоусадочная пленка Транспортно-заготовительные расходы: -на муку -на прочее сырье и упаковочные материалы			385 11,8 41
Итого сырья и упаковочных материалов			7 456,6
Топливо на технологические цели, м3 Электроэнергия на технологические цели, кВт-час. Зарплата производств. рабочих Отчисления на социальные нужды (26,2%)	47,5 110	0,04 0,03	1,9 3,3 1 704 446,5
Итого переменные затраты (себестоимость продаж): -1т. -1штуки, руб., коп.			9 612,3 3,84
Оптовая цена			20 300
Маржинальный доход			10 687,7
Постоянные затраты			4 194
Прибыль от продаж			6 493,7