Меню ресторана “Кальвадос”
| Вид материала | Документы |
- Условия и размер предоставления скидок, 247.71kb.
- Створення та редагування документів, 37.46kb.
- Ресторанный бизнес одна из наиболее сложных сфер деятельности. Грамотно организованная, 350.21kb.
- Темы дипломных работ Этапы создания ресторана демократичного формата (на примере, 27.83kb.
- «мир ресторана & отеля», 59.2kb.
- Общие рекомендации по повышению конкурентоспособности ресторана «Бистро Гаврош», 34.03kb.
- Атам глобального онлайн-исследования компании Nielsen, проведенного в 52 странах, включая, 234.96kb.
- Рабочем Столе", либо через меню, 10.77kb.
- Мир ресторана & отеля meждународный кулинарный салон, 62.52kb.
- Исследование экономической деятельности ресторана «Пегас», 485.87kb.
Меню ресторана “Кальвадос”
Салаты
Салат с обжаренной говядиной, хрустящими листьями салата, свежими овощами, заправленный соусом "Китиап" . 490 руб.
Салат Цезарь с тигровыми креветками, салатом Ромейн, томатами черри,
слайсами сыра Пармезан и крутонами. 570 руб.
Моцарелла-Буффало со спаржей и клубникой под мятным Песто 560 руб.
Изысканный салат с сыром Бри-гриль, фруктами, кедровыми орешками и гранатовым
соусом с маслом из фундука. 490 руб.
Салат с перепелкой, рукколой,сельдереем и филе апельсина
под черносмородиновым соусом. 570 руб.
Холодные закуски
Филе семги подается на карпаччо из свежих огурцов с черным хлебом,
красной икрой и медово-горчичным соусом. 520 руб.
Филе норвежской сельди ,подается с теплым картофелем «Франселино», маринованным красным луком и листьями зеленого салата . 350 руб.
Карпаччо из говядины в Прованских травах с песто из вяленых томатов
и сыром Пармезан. 510 руб.
Закуска из авокадо с маринованными артишоками, вялеными на солнце томатами,
сыром Пармезан и оливковым маслом. 420 руб.
Ассорти из свежих овощей: томаты, паприка, редис, огурцы, порей,
стебель сельдерея, Прованские травы с оливковым маслом 420 руб.
Домашние соленья (квашеная капуста, маринованные огурчики, соленые грибы,
малосольные помидоры) 450 руб.
Горячие закуски
Пикантный жульен из тигровых креветок с овощами «Примавера» 590 руб.
Морской гребешок в подается на нежных драниках из
картофеля и цукини с красной икрой . 670 руб.
Фуа-гра бланшированная в коньяке ,подается на хрустящем белом тосте
с карпаччо из груши и свежими ягодами. 880 руб.
Супы
Домашний борщ с «Бородинским» хлебом,салом и сметаной 390 руб.
Консоме с кнелями из куриной грудки и свежей зеленью 390 руб.
Сырный суп с морским гребешком и раковыми шейками. 550 руб.
Традиционный суп из белых грибов подается с фаршированным
блинчиком и сметаной. 420 руб.
Рыбные блюда
Филе судака, приготовленное на пару, подается с маринованными беби
патиссонами, томатами-черри, артишоками и веточкой свежего тимьяна. 640 руб.
Котлета из щуки на картофельном пюре со шпинатом и нежным
грибным соусом. 750 руб.
Стейк из тунца, приготовленный на гриле, подается на зеленой спарже
с картофельным драником и жареными белыми грибами. 920 руб.
Морское плато из кальмара, королевских креветок , гребешков
и тунца подается с печеными овощами . 950 руб.
Кулебяка( традиционное русское рыбное блюдо. Подается со сливочным
соусом и красной икрой. Время приготовления 45 мин.) 1100 руб.
Мясные блюда
Стейк из филе говядины подается с фуа-гра, овощами, приготовленными
на гриле и вялеными на солнце томатами под соусом «красное вино» 980 руб.
Свиная вырезка, бланшированная в коньяке подается с булгуром и лесными
грибами под сливочно-горчичным соусом. 720 руб.
Каре ягненка с картофелем «Франселина» и пряной рукколой с Прованскими
травами под чесночно-розмариновым соусом. 1510 руб.
Дичь и птица
Стейк из оленины, подается на тыквенном суфле с яблочным чатни. 970 руб.
Стью из кролика с карамелизованным картофелем и зеленой спаржей
под соусом «Сюпрем» с черносливом. 720 руб.
Утиная грудка и конфи из утиной ножки подаются с яблочным штруделем
и сельдереем под соусом «Порто» 1050 руб.
Паста и ризотто
Лингвини с тигровыми креветками , морским гребешком и кальмарами
в сливочно-базиликовом соусе. 650 руб.
Спагетти маринара с пармской ветчиной томатами и сыром Пармезан. 550 руб.
Классическое ризотто с белыми грибами и опятами. 550Руб.
Хлебная корзина маленькая 90 руб.
Хлебная корзина большая 190 руб.
Десерты
Ассорти сыров : Грюер, Бри, Маасдам, Пармезан, Дор-Блю с клубникой 450 руб.
Десерт «Елизавета». Воздушное Парфе из темного шоколада и
малиновым французским мармеладом. 320 руб.
Французский бисквит с яблоками, грецким орехом и корицей. Подается с
мороженым крем-брюле и соусом «Белый шоколад» 320 руб.
Французский шоколадно-ореховый торт. 350 руб.
Легкий миндальный дакуаз со сливочно-ванильным кремом и черносливом,
подается с соусом «Кастаредо». 350 руб
Бисквит «Саше» с молочным шоколадом, грецким орехои и кремом «Карамель» 320 руб.
с тонким ароматом корицы.
Мороженое, сорбеты. 250руб.
LOBBY BAR
Салаты
Салат-коктель из свежих овощей с авокадо, томатами черри и базиликом под соусом Песто. 210 руб.
Моцарела -буффало с сочными томатами ,листьями салата "Маше" и кедровыми орешками. 290 руб.
Семга домашнего посола с авокадо, томатами конкасе под нежным горчичным соусом 290 руб
Салат Цезарь с тигровыми креветками, томатами черри, нежными листьями салата Ромейн, сыром Пармезан и крутонами. 420 руб.
Сэндвичи
Теплый сэндвич "Крок-месье" с ветчиной, сыром и
хрустящим картофелем фри. 320 руб.
Сэндвич с ростбифом, листьями салата, томатами и 210 руб.
чесночным соусом.
Сэндвич с куриным филе, сочными томатами, корнишонами, 200 руб.
сыром Эдем под чесночным соусом.
Сэндвич с форелью домашнего посола, листьями 220 руб.
салата и маслинами.
Хлебная корзина маленькая 90 руб
Хлебная корзина большая 190 руб
Десерты
Песочный Флан со свежей грушей и манго, запеченный под нежным сливочным соусом Куантро. 200 руб.
Классический вишневый штрудель с шариком ванильного мороженого и соусом «Бейлиз» 230 руб.
Песочная корзиночка с малиновым мармеладом под сливочным кремом на основе сыра «Филадельфия» и свежими ягодами 130 руб.
Легкий карамельный мусс с тонким слоем нежного желе из манго 130 руб.
Трюфеля ручной работы 3 шт. 120 руб.
Макарони в ассортименте 5 шт. 200 руб.
Бланманже со свежей клубникой под манговым соусом 150 руб.
Шоколадный мусс 200 руб.
Мороженое 190 руб.
Чай листовой пакетированный на чайник:
Мокалбари 250 руб.
Экстравагантный черный чай с ярким вкусом и ароматом пряностей.
Эрл Грей
Черный высокогорный чай с натуральным бергамотом Earl Grey. 250 руб.
Сладкие ягоды 250 руб.
Фруктовый освежающий чай со вкусом клбкики и малины.
Крем Оранж 250 руб.
Экзотический травяной чай со вкусом ванили и апельсина.
Чай листовой на чайник:
Дикая вишня 280 руб.
Японская дикая вишня придает экстравагантный вкус этому черному чаю.
Молочный улун 280 руб.
Один из самых изысканных и благородных улунов. Обладает утонченным вкусом, удивляет ярко выраженным сливочно-карамельным вкусом и ароматом.
Травы с имбирем 280 руб.
Оригинальное сочетание трав и пряностей дарит энергию и ощущение свежести. Состав: имбирь, лимонник, ромашка, черный перец, лепестки розы, вербена, плодовое дерево, корица.
Зарядись энергией 280 руб.
Фруктовая композиция на основе красной смородины и ореха кола придаст вам силы и бодрости в течении всего дня.
Лайт & Фит 280 руб.
Сбалансированное сочетание трав и обилие витаминов:листья яблока и черной смородины, экстракт лимона, листья крапивы, зеленый мате, лепестки подсолнечникаи василька.
Моргентау 280 руб.
Оригинальная композиция из сенчи с ароматом манго и цитрусовых.
Жасминовый 280 руб.
Тонкий аромат цветов жасмина в сочетании с нежным вкусом зеленого чая.
Кофе
Смесь, состоящая из отборных сортов Арабики и Робусты (80% к 20%), сбалансированный и мягкий вкус, необыкновенный аромат, приятное шоколадное послевкусие.
Ристретто 150 руб
Эспрессо 150 руб.
Американо 150 руб.
Каппучино 180 руб.
Латте 180 руб.
Кофе в чалдах « Еspresso» в индивидуальной упаковке, содержащей обжаренные молотые кофейные зерна превосходного качества. Несравненный аромат и идеальный баланс, эксклюзивная смесь Арабики и Робусты, изготовленная в соответствии с традициями рецептов с лучших плантаций Южной Америки.
Эспрессо 200 руб.
Кофе Decaffeinated, с гарантированным содержанием кофеина не более 0,10 %.
Эспрессо 150 руб.
Американо 150 руб.
Каппучино 180 руб.
Безалкогольные напитки:
Вон-аква 0,25 л. 90 руб.
Перье 0,33 л 150 руб.
Перье 0,75 л 300 руб.
Эвиан 0,33 л 150 руб.
Эвиан 0,75 л 250 руб.
Бадуа 0,33 л 150 руб.
Бадуа 0,75 л 250 руб.
Кока-кола 0,25 л 130 руб.
Фанта 0,25 л 130 руб.
Спрайт 0,25 л 130 руб.
Швепс 0,25л 130 руб.
Соки “Rich” в ассортименте:
Апельсиновый 0,2 л 100 руб.
Грейпфрутовый 0,2 л 100 руб.
Яблочный 0,2 л 100 руб.
Томатный 0,2 л 100 руб.
Вишневый 0,2 л 100 руб.
Персиковый 0,2 л 100 руб.
Ананасовый 0,2л 100 руб.
Свежевыжатые соки:
Апельсиновый 0,2 л 200 руб.
Грейпфрутовый 0,2 л 200 руб.
Яблочный 0,2 л 200 руб.
Ананасовый 0,2 л 250 руб.
Морковный 0,2 л 200 руб.
Молочные коктейли:
Ванильное небо 0,3 л 200 руб.
Шоколадный бум 0,3 л 200 руб.
Гранатовая сказка
(с гранатовыми зернами) 0,3 л 250 руб.
Клубничный коктейль 0,3 л 300 руб.
(со свежей клубникой)
Банановый рай 0,3 л 250 руб.
Кокосовый 0,3 л 250 руб.
Алкогольные коктейли
Бакарди коктейль 320 руб.
(белый ром,лимонный сок,сироп гренадин)
Мохито классический 350 руб.
(белый ром,содовая,сироп,лайм,мята,лед)
Мохито клубничный 450 руб.
(клубника,белый ром,содовая,сироп,лайм,мята,лед)
Дайкири 300 руб.
(белый ром,сироп,лайм,лед)
Пина-Колада 450 руб.
(ром,малибу,сироп,ананасовый сок)
Плантаторский пунш 350 руб.
(темный ром, лимонный сок, сироп гренадин)
Маргарита 380 руб.
(текила,апельсиновый ликер,лайм,соль,лед)
Маргарита клубничная 450 руб.
(текила,апельсиновый ликер,лайм,клубника,сироп,лед)
Космополитен 350 руб.
(водка,апельсиновый ликер,морс,апельсин,лайм,лед)
Кофейный пунш 300 руб.
(темный ром,кофе,тростниковый сахар)
Глинтвейн 350 руб.
Лонг Айленд 480 руб.
(водка,джин,белый ром,текила,апельсиновый ликер,кола,лимон,лед)
Б-52 320 руб.
(кофейный ликер,апельсиновый ликер,айриш крим)
Пиво разливное:
Крушовице светлое 0,33 л 180 руб.
Крушовице светлое 0,5 л 250 руб.
Пиво в бутылках:
Кроненбург 0,5 200 руб.
Туборг Блэк 0,5 л 200 руб.
Будвайзер 0,33 л 250 руб.
Клаустхайлер без/алкогол. 0,33 л 220 руб.
Закуски к пиву:
Ореховый mix(соленый миндаль,арахис,фисташки) 210 руб.
Сигаретный набор
Фирменная зажигалка + сигареты в подарок 120 руб.
Kent HD Neo 8
Kent HD Neo 4
Kent Nanotek Futura
Kent Nanotek Neo
Kent Nanotek Infina
Vogue Superslims Bleue
Vogue Superslims Menthe
Vogue Superslims Lilas
Vogue Arome Balade au Parc
Dunhill Red
Dunhill Blue
Dunhill Gold
Dunhill White
Dunhill Fine Cut Black
Dunhill Fine Cut Dark Blue
Dunhill Fine Cut Blue
Dunhill Fine Cut White