Пищевая промышленность

Вид материалаДокументы

Содержание


Легкая промышленность
Лесоперерабатывающая промышленность Республики Татарстан
Количество организаций, занимающихся деятельностью «обработка древесины и производство изделий из дерева», «целлюлозно-бумажное
ИПП в лесоперерабатывающей промышленности
Перспективы отрасли
Подобный материал:
Пищевая промышленность


Объем отгруженных пищевых продуктов, включая напитки и табак республиканскими предприятиями в январе–декабре 2009 года составил 61285,6 млн. руб. Индекс промышленного производства в январе-декабре 2009 года по сравнению с январем-декабрем 2008 года составил 103,4%.

По сравнению с январем-декабрем 2008 года увеличились объемы мяса - на 17,5%, мясных полуфабрикатов - на 75,0%, крупы - на 12,9%, майонеза - на 5,9%, комбикормов - на 18,7%, вин виноградных – на 25,8%, коньяков – на 32,5%, пива – на 22,7%, солода пивоваренной – на 12,5%, воды минеральной – на 51,5%, водки и ликеро-водочных изделий – на 1,6%. При этом снизились объемы макаронных изделий - на 3,5%, муки - на 1,6%, маргариновой продукции - на 72,8%, сахара-песка - на 24,8%, цельномолочной продукции - на 2,8%, колбасных изделий - на 1,0%, безалкогольных напитков – на 19,1%, вин шампанских и игристых – на 17,1% .

Н

а предприятиях, производящих продукты питания, среднемесячная заработная плата работников за январь-ноябрь составила 13354,4 руб., или 107,3% к уровню 2008 года. На ОАО «Татспиртпром» среднемесячная заработная плата работников за январь – декабрь составила 11789,2 руб., по ОАО «ПО «Красный Восток-Солодовпиво» составила 23468,2 руб.

Среднемесячная численность работников в пищевой промышленности за январь-ноябрь 2009 года составила 36500 человек, или 98,0% к уровню 2008 года. На ОАО «Татспиртпром» среднемесячная численность работников за январь – декабрь составила 3179 человек, по ОАО «ПО «Красный Восток-Солодовпиво» - 376 человек.

П

о сравнению с 2006 годом в 2007 году увеличились цены в производстве пищевых продуктов, включая напитки, и табака - на 24%, в 2008 году по сравнению с 2007 – на 8,3%, в 2009 году по сравнению с 2008 – на 3,8%.

Несмотря на трудности вызванные мировым финансовым кризисом предприятия пищевой промышленности республики в течение всего года проводили модернизацию существующих производственных мощностей, оптимизацию бизнес-процессов и снижение издержек производства. В 2009 году сумма инвестиций, вложенных в модернизацию производственных мощностей предприятиями производства напитков, составила 756,3 млн. руб.

Н

а потребительском рынке республики представлен широкий ассортимент пива, как производимого в РТ, так и ввозимого из регионов РФ и поступающего по импорту. В республике реализацию пива осуществляют более 11 тыс. предприятий торговли и общественного питания. В весенне-летний период их количество увеличивается за счет открытия дополнительных торговых точек и летних кафе.

Производством пива в Татарстане занимаются ОАО «ПО «Красный Восток-Солодовпиво», ОАО «Булгарпиво» (г.Набережные Челны), а также малые пивоварни ООО «Кнайп» (г.Набережные Челны), ООО «ПКФ «Восток-Энерго» (г.Чистополь) и ООО «Нира-Экспорт» (г.Казань).

Сумма инвестиций вложенных Группой компаний EFES в России в развитие и модернизацию пивоваренного производства ОАО «ПО «Красный Восток – Солодовпиво» в 2009 году составила 585,4 млн. руб. В течение года завершено строительство нового солодовенного производства, способного производить солод высокого качества, введена в эксплуатацию новая линия розлива пива в ПЭТ тару. Производительность линии - 30000 бутылок в час (объемом 1,5- 2 литра). Открытие новой линии позволило за счет снижения себестоимости готовой продукции увеличить объемы реализации пива.

С целью повышения качества производимой продукции проведена модернизация линии по розливу пива в стеклянную бутылку.

Группой Компаний EFES в России проведена работа по улучшению потребительских характеристик и качества выпускаемого продукта. В 2009 году завод приступил к выпуску пива сортов «Голд майн Бир» и «Грин Бир» в более экономичной упаковке ПЭТ 2,5л нового дизайна. Выпущен новый сорт «Голд майн Бир фреш лимон», с новыми ярко выраженными вкусовыми характеристиками.

В 2010 году ОАО «ПО «Красный Восток-Солодовпиво» планирует продолжить повышение эффективности действующих производств.

На ОАО «Булгарпиво» в 2009 году расширена линейка производимой продукции (производство новых сортов пива). В настоящий момент выпускается 9 сортов пива мягкое, легкое, классическое, выдержанное, экспортное, пшеничное, бархатное, живое, безалкогольное. Результаты социологических исследований потребителей пивоваренной продукции показали, что пиво производства ОАО «Булгарпиво» отличается высоким качеством и неповторимым вкусом настоящего живого пива.

Также необходимо отметить то, что наши республиканские пиво- производители ежегодно принимают участие в различных выставках, конкурсах, дегустациях где образцы представленной продукции находят признание и удостаиваются почетных мест и престижных наград.

В мае 2009 года на конкурсе «Лучшие товары Республики Татарстан», который является региональным этапом федерального конкурса «100 лучших товаров России», приняли участие 4 предприятия ОАО «Булгарпиво» и 3 малых пивоварни ООО «Кнайп» (г.Набережные Челны), ООО «ПКФ «Восток-Энерго» (г.Чистополь) и ООО «Нира-Экспорт» (г.Казань), которые были удостоены званий лауреатов и дипломантов за производство продукции высокого качества.

Необходимо отметить, что малые пивоварни республики, несмотря на небольшие объемы, производят пиво очень высокого качества, что не раз признавалось авторитетными экспертами.

В настоящее время в Татарстане более 30 индивидуальных предпринимателей и юридических лиц осуществляют деятельность в сфере добычи и розлива питьевой и бутилированный воды (ООО «Биляр Су», Филиал ОАО «Вамин Татарстан» «Арский молочный комбинат», ИП Аскаров В.В., ООО «АйПиМедиа», ООО «Пласт», ООО «Перспектива», ООО «Квантор», ООО «Аквавита», ЗАО «Живая вода», ООО «Кирбинка», ООО «Агропак-Татарстан», ЗАО «Шифалы Су», ООО «Торговый дом «Ижевский источник», ОАО «Булгарпиво», ООО «Завод безалкогольных напитков «Алиса», ООО «Аквавиталь», ИП Каримов, ООО «Челнинка», ООО «Забава», ООО «Эдельвейс» и др.).

Несмотря на непростую экономическую ситуацию, ряд предприятий находит возможность модернизировать производство. Например, ООО «Агропак-Татарстан» (г.Лениногорск) в 2009 году провел практически полную модернизацию всего производства. Коэффициент обновления производственных мощностей составил свыше 90%. Сумма инвестиции направленных на модернизацию производства составила 28,0 млн. руб.

Производством алкогольной продукции в республике занимается ОАО «Татспиртпром», в который входят 8 спиртовых, 5 ликероводочных заводов Республики Татарстан, а также Винзавод в Казани. Оптовая реализация продукции компании ОАО «Татспиртпром» в настоящее время происходит через дистрибьютора - ООО «Алкоторг».

Производство спирта и ликёроводочных изделий осуществляется на первоклассном импортном оборудовании, по технологии, отвечающей мировым стандартам качества ISO 9001:2001 с использованием натурального отечественного сырья.

Растущие требования потребителей, увеличение нормативных требований к безопасности пищевых продуктов  определили необходимость внедрения в компании ОАО «Татспиртпром» системы менеджмента на соответствие требованиям международного пищевого стандарта (IFS). Сегодня IFS считается авторитетным международным стандартом по безопасности для всех производителей пищевых продуктов. В частности, он признан крупнейшими торговыми сетями, которые охватывают более шестидесяти процентов всей мировой торговли.

Филиалы компании ОАО «Татспиртпром», а именно Казанский ликероводочный завод, Буинский и Усадский спиртзаводы стали одними из первых российских алкогольных предприятий, сертифицированные в международном органе на соответствие требованиям IFS версии 5. На других филиалах компании также ведутся работы по построению интегрированной системы менеджмента на соответствие требованиям международных стандартов.

Предприятия компании ОАО «Татспиртпром» выпускают широкий ассортимент алкогольной продукции, порядка 350 наименований фирменных изделий – водки, водки особые, ликеры, настойки сладкие и полусладкие, наливки, десертные напитки, вина, аперитивы, настойки горькие, бальзамы, коньяки и коньячные напитки, шампанское.

Выпускаемая продукция ежегодно отмечается призами и наградами престижных международных выставок и конкурсов, высокое качество продукции ОАО «Татспиртпром» из года в год подтверждается взыскательными жюри различных дегустационных конкурсов таких, как «Продэкспо» и «Индустрия напитков» (Россия), а также «Monde Selection» (Бельгия), DLG и ISW (Германия). Всего с 1998 года по 2009 год компанией «Татспиртпром» получено 511 наград по итогам участия в выставочных мероприятиях, в том числе — шесть национальных премий, пятнадцать Гран-при, девять Звезд Продэкспо, 201 золотых, 148 серебряных, 132 бронзовых медалей.

Компания ОАО «Татспиртпром» одна из первых в России начала контролировать микропримеси в спиртах и водках хроматографическим методом. Кроме того, в центральной лаборатории предприятия проводятся межлабораторные сравнительные испытания продукции, которые позволяют оценить уровень работы отдельных лабораторий и принять меры для устранения недостатков. С 2002 года на всех предприятиях ОАО «Татспиртпром» действуют внутренние стандарты качества, которые распространяются на всю выпускаемую продукцию. По сравнению с требованиями действующих российских ГОСТов, требования к физико-химическим показателям продукции на предприятиях ОАО «Татспиртпром» ужесточены вдвое.

В рамках деятельности Межведомственной комиссии по проведению единой государственной политики по предупреждению и пресечению незаконного оборота этилового спирта и алкогольной продукции в Республике Татарстан Исполнительными комитетами Муниципальных образований Республики Татарстан совместно с представителями розничной торговли в июле – августе 2009 года проведены социологические исследования с целью определения потребительских предпочтений алкогольной продукции, представленной на полках предприятий розничной торговли и ее качества. Согласно данным представленным Исполнительными комитетами в целом продукция ОАО «Татспиртпром» соответствует требованиям потребителей.

В 2009 году ОАО «Татспиртпром» на текущую модернизацию существующих производств было направлено 132,9 млн.руб.

В 2009 году начата реализация инвестиционного проекта «Реконструкция брагоректификационного оборудования филиала ОАО «Татспиртпром» Мамадышский спиртзавод», который планируется завершить в 2010 году. Общая стоимость инвестиционного проекта оценивается в 150 млн.руб.

В 2009 году с целью укрепления позиции на внутреннем рынке ОАО «Татспиртпром» проведены следующие маркетинговые мероприятия:

- С целью увеличения доли рынка игристых вин ОАО «Татспиртпром» была расширена линейка нового шампанского «Lindele». С начала 2009 года в дополнение к полусладкому «Lindele» на рынок выведены «Lindele» сухое, полусухое, брют и мускатное.

- С целью укрепления позиций в сегменте народных водок ОАО «Татспиртпром» с мая 2009г. вывело на рынок 3 новых бренда – «Добрые времена», «Голубое озеро» и «Серебряная гора». В конце августа 2009г. запущен в производство нового продукт – водка «Беспохмельная».

- С целью повышения привлекательности внешнего вида водок эконом-сегмента был произведен рестайлинг по продуктам «Усадская хлебная» (новая этикетка), «Встреча без галстука» (новая этикетка). Также после рестайлинга возобновлено производство водки «Корабельная роща» (новая этикетка). С той же целью произведен обновление внешнего вида водки «Татарстан» (среднеценовой сегмент), розлив которой с учетом изменений в дизайне начат в августе 2009г.

- В связи с тем, что бальзамы ОАО «Татспиртпром» занимают практически весь рынок бальзамов РТ, к тому же данный сегмент устойчиво растет на протяжении последних лет, выявлена необходимость вывести на рынок новый продукт – бальзам «Капля жизни» (производится с мая 2009г.).

- В связи с обращениями представителей розничной торговли по сувенирной продукции ОАО «Татспиртпром» было принято решение расширить линейку бальзама «Бугульма» и вывести на рынок бальзам в керамической бутылке (выпускается с марта 2009г.).

- Для усиления позиций ОАО «Татспиртпром» в сегменте low-премиум расширена линейка водки «Tundra». В сентябре 2009г. выведены на рынок «Tundra на бруснике» и «Tundra на голубике», в октябре 2009г. – водки "Царь кедр", "Царица береза"». С целью обеспечения населения качественной продукцией в «народном» среднеценовом сегменте в конце сентября 2009 года выпущена водка «OMEGA».

- В связи с ростом рынка марочных коньяков принято решение о расширении линейки коньяков под маркой XTAR. Линейка состоит из ординарных коньяков 3 и 5 звездочек, а также марочных коньяков категорий КВ и КВВК. ОАО «Татспиртпром» ведется работа по разработке еще двух марок выдержанных коньяков.

В 1 квартале 2010 года запланирован выпуск на рынок новой продукции: водка Sterva, водка Коба, коньяк Коба, коньяк Jacques de la Croix Maron, водка XTAR вишня, водка XTAR лимон, водка XTAR березка, водка Доцент, настойка горькая Русская перцоффка, водка Шерхан, настойка горькая Багира.

В ОАО «Татспиртпром» функционирует система обучения, подготовки, переподготовки и повышения квалификации персонала.

Работа в данном направлении проводится в соответствии с внутренним стандартом СТП 6.2-18-2009 «Управление персоналом. Подготовка, переподготовка, обучение, повышение квалификации и аттестация персонала».

Согласно плану подготовки и повышения квалификации персонала филиалов ОАО «Татспиртпром» в течение 2009 года проводилась плановая подготовка персонала по основным направлениям: производство, промышленная безопасность.

В ОАО «Татспиртпром» осуществляется целевая контрактная подготовка студентов и работающих специалистов в вузах Республики Татарстан, как за счет средств компании, так и на бюджетной основе. Среди студентов, обучающихся за счет средств ОАО «Татспиртпром» и филиалов, в этом году 21 студент получили диплом о высшем профессиональном образовании, 9 из которых являются работающими специалистами компании, а 12 молодых специалистов – трудоустроены впервые.

ОАО «Татспиртпром» сотрудничает с КГТУ, КФЭИ, КГУ, КГТУ (КАИ) в сфере подготовки студентов, обучающихся по модели проектно-деятельного образования.

Периодически на филиалах ОАО «Татспиртпром» организуются дни качества, в рамках которых проводится обучение персонала по вопросам системы менеджмента качества, системы ХАССП, управление персонала.


ЛЕГКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ


Легкая промышленность Республики Татарстан входит в комплекс отраслей, производящих товары народного потребления. Ее доля в объеме промышленной продукции Республики Татарстан составляет 0,4 %. В отрасли занято 8,8 тыс. человек, в основном женщин, это 2,4 % от общего числа персонала, занятого в промышленности республики. Её доля в объеме промышленной продукции Республики Татарстан составляет 0,4%. В отрасли занято 8,8 тыс. человек в основном это женщины,

Отрасль производит широкий гражданский ассортимент: пальто и полупальто из натурального меха и мехового велюра, зимнее и демисезонное пальто и полупальто, плащи, куртки, пальто из тканей с водоотталкивающей обработкой, костюмы, головные уборы, трикотажные и чулочно-носочные изделия, кожаная и валяная обувь, кожгалантерейные изделия, а также то, что востребовано на рынке спецодежды.

По данным Татарстанстата легкая промышленность республики включает в себя 564 хозяйствующих субъектов, в том числе 24 крупных и средних предприятия.

С начала года в производстве кожевенных изделий средняя заработная плата снизилась на 1,3% и составила 10108,6 рублей, а в текстильном и швейном производстве за этот период выросла на 15,8% и составила 11609,3 рублей.

Всего в 2009 году в отрасли отгружено продукции на сумму 3145,6 млн. рублей, в том числе в текстильном и швейном производстве — на 2338,4 млн. рублей, производстве кожи, изделий из кожи и производстве обуви — 807,2 млн. рублей. В текстильном и швейном производстве индекс промышленного производства за 2009 год составил 99,6 %, в производстве кожи, изделий из кожи и производстве обуви индекс промышленного производства составил 86,5 %.

Снижение производства продукции в легкой промышленности республики связано с уменьшением производства в сезонных отраслях, таких как меховая на 86,4%, валяльно-войлочная на 31,6% и обувная на 21,2%.

В последние годы со стороны государства предпринимаются некоторые шаги по нормализации ситуации в легкой промышленности.

Отменен НДС на ввоз технологического оборудования, аналоги которого не производятся в России, действует нулевая ставка таможенной пошлины, поддерживается реализация приоритетных инвестиционных проектов обновления мощностей.

Действует механизм субсидирования процентных ставок по кредитам на закупку сырья и материалов.

В 2010 году сумма субсидирования на техническое перевооружение увеличится в 2 раза и составит 200,0 млн. рублей, субсидии на закупку сырья и материалов увеличатся в 1,6 раза до 320,0 млн. рублей.

В рамках проводимой в промышленности модернизации и внедрении новейших технологий подписан договор о сотрудничестве между ГОУ «ВПО «КГТУ», фирмой «MAGEBA Textilmashilen GmbН&Co.KG» и швейным предприятием ООО «Стиль». Согласно договору создан совместный научно-образовательный центр «Текстильное оборудование и технологии» с производственной базой в г.Чистополь на территории предприятия в области исследования и разработок текстильного оборудования и технологий для изготовления текстильно-галантерейных изделий.

В 2009 году в свободно-экономической зоне «Алабуга» создано новое предприятие ЗАО «Полиматиз», ориентированное на производство широкого спектра высокотехнологичных полимерных материалов и изделий из них, используемых в различных отраслях производства («спанбонд», «Мелтблаун»).

Мощности нового предприятия позволят производить нетканого полотна до 10 тыс. тонн в год с ориентированным выпуском продукции 700,0 млн. рублей. Такое же производство в республике запущено в г. Нижнекамске на ООО «Эластик».

Предприятия легкой промышленности - это в основном малый и средний бизнес и немаловажное значение для их работы имеют внутриреспубликанские кооперационные связи и заказ для государственных нужд.

В 2009 году 46,3% республиканского государственного заказа на изделия легкой промышленности размещено на республиканских предприятиях. Промышленными предприятиями республики закуплено спецодежды и СИЗ на сумму 242,651 млн.руб., в том числе: - у республиканских товаропроизводителей на сумму 97,9 млн.руб.

В рамках развития межкооперационных связей Министерством промышленности и торговли Республики Татарстан совместно с Министерством образования и науки Республики Татарстан, промышленными предприятиями республики была проведена серьезная работа по внедрению единой школьной формы, результат работы: уровень продаж республиканскими товаропроизводителями в данном ассортименте увеличился на 22,0%.

Работа в данном направлении будет продолжена в 2010 году.


Лесоперерабатывающая промышленность Республики Татарстан


Лесоперерабатывающая промышленность Татарстана представлена двумя видами экономической деятельности:

-обработка древесины и производство изделий из дерева, кроме мебели;

-целлюлозно-бумажное производство, издательская и полиграфическая деятельность.

З
Количество организаций, занимающихся деятельностью «обработка древесины и производство изделий из дерева», «целлюлозно-бумажное производство» в 2007-2009 годах


а 2009 год объем производства в лесопромышленном комплексе составил 11,5 млрд. рублей, индекс промышленного производства – 80,7%.

Объем производства в обработке древесины и производство изделий из дерева, составил 3,7 млрд. рублей, индекс промышленного производства – 55%.

Объем производства в целлюлозно-бумажном производстве, издательской и полиграфической деятельности составил – 7,8 млрд.руб., индекс промышленного производства – 103,5%.


ИПП в лесоперерабатывающей промышленности

в 2007-2009 г., %

Наибольшее влияние на снижение индекса промышленного производства в лесоперерабатывающей промышленности оказало снижение объемов производства в отрасли обработке древесины и производство изделий из дерева, кроме мебели;

Основной причиной снижения объемов производства в 2009 году в отрасли обработке древесины и производство изделий из дерева, кроме мебели обусловлено падением производств на малых и средних предприятиях РТ следующих видов продукции:

Объем производства пиломатериалов в натуральном выражении за 2009 год составил 52,9 тыс.куб.м., 20,3% к соответствующему периоду прошлого года.

Объем производства шпона строганного в натуральном выражении за 2009 год составил 17 тыс.куб.м. или 8,6 % к прошлому года.

Объем производства оконных блоков в натуральном выражении составил 49,1 тыс.кв.м. или 23,4% к соответствующему периоду прошлого года, дверных блоков 55 тыс.кв.м. или 53,4 % к соответствующему периоду прошлого года.

Основной причиной снижения объемов производств вышеуказанных продукций является остановка строительных объектов в 2008 - 2009 году в связи с экономическим кризисом, что повлияло на спрос стройматериалов и на продукцию отрасли обработке древесины и производство изделий из дерева, кроме мебели.

Объем производства фанеры в натуральном выражении за 2009 год составил 81,78 тыс.куб.м. В сравнении с 2008 годом объемы производства фанеры на деревообрабатывающих предприятиях снизились на 21%.

Инвестиции

В Республике Татарстан осуществляют свою хозяйственную деятельность крупные предприятия-экспортеры, такие как ОАО «Зеленодольский фанерный завод», ЗАОР НП «Поволжский фанерно-мебельный комбинат», данные предприятия в доли деревообрабатывающей промышленности составляют на 2009 год более - 70%. Они также являются основными производителями фанеры в Республики Татарстан.

Падение производства фанеры на данных предприятиях обусловлено снижением цен на внутреннем и на внешнем рынке и отсутствием заказов на производство фанеры.

За 2009 год сумма инвестиций, вложенных в модернизацию производственных мощностей лесоперерабатывающих предприятий, составила 268,5 млн. руб.

Объем инвестиций за 2009 год, вложенных на модернизацию производства предприятием ЗАОр «НП «НЧ КБК», составил 149,7 млн.руб. На предприятии введена в работу новая линия «Фабио Перини» по санитарным изделиям. Запущена в эксплуатацию новая линия фирмы Мартин «ДРО 1628», которая перерабатывает гофрокартон в гофроизделия сложной конструкции, что позволит увеличить объемы производства гофротары с более высокой добавленной стоимостью и рентабельностью.

Объем инвестиций за 2009 год, вложенных в модернизацию производства предприятием ОАО «ЗФЗ», составил 46,97 млн.руб. На ОАО «ЗФЗ» реализуется бизнес-план "Модернизация ОАО "Зеленодольский фанерный завод" на общую сумму 362,2 млн. рублей. Согласно бизнес-плану приобретено оборудование по упаковке фанеры, введен в эксплуатацию новый консольно-козловой кран, установлена высокопроизводительная ребросклеивающая линия, позволяющая автоматизировать ручной труд, что дает возможность высвободить 49 человек и направить их на другие участки производства.

Объем инвестиций в 2009 году вложенных в модернизацию производства предприятием ЗАОр «НП «ПФМК», составил 12 млн.руб. ЗАОр «НП «ПФМК» осуществляет мероприятия по модернизации производства, по вводу новых производственных мощностей. Предприятием введен в эксплуатацию варочный бассейн в фанерном производстве. Производится монтаж, закупка новых сушилок, прессов.

Перспективы отрасли

Одной из важнейших целей лесоперерабатывающего комплекса на 2010 год является модернизация промышленных предприятий отрасли, внедрение на предприятиях лесоперерабатывающей промышленности энергоресурсосберегающих технологий, использования в качестве энергоресурсов отходов собственного производства.

В Республике Татарстан для решения всех вопросов в лесной отрасли разработан Проект «Стратегии развития лесного хозяйства Республики Татарстан до 2018 года».

Данная стратегия будет предусматривать в Республике Татарстан создание лесоперерабатывающих производств в местах концентрации неиспользуемых мягколиственных осиновых и березовых лесов для выпуска высококачественных древесно-стружечных плит, ДСП, древесноволокнистых плит средней плотности (MDF). Сегодня это самый востребованный материал в строительстве домостроения, отделки зданий помещений и изготовлении мебели.