Лу Каймин архитектуная типология малых гостиниц в китае

Вид материала

Автореферат

Содержание Сапрыкина Наталья Алексеевна Общая характеристика работы. Цель исследования Основные задачи исследования Объект исследования Предмет исследования Теоретической базой исследования Границы исследования Методика исследования Научная новизна На защиту выносятся Практическое значение работы. Внедрение результатов работы Объем и структура работы Содержание работы Администрация гостиницы Группа обслуживания Группа общественного питания Основные результаты и выводы Основные положения диссертации представлены в следующих опубликованных работах ... Полное содержание

Подобный материал:

• Концепция создания в Москве сети малых гостиниц. 5 Цели формирования сети малых гостиниц., 404.08kb.
• План урока. Критерии классификации. Типология и краткая характеристика стран, 99.6kb.
• Правила и практика сертификации гостиниц. Организационная структура гостиничного хозяйства, 26.52kb.
• 1 Источники инвестиций для гостиниц, 249.66kb.
• Экзамена по дисциплине «менеджмент гостинично-туристского предприятия», 16.43kb.
• Лекция Классификации гостиниц, 58.2kb.
• Буддизма в китае, 9750.85kb.
• Ч. 3 Организационно-методическое сопровождение, 99.83kb.
• Ч. 3 Организационно-методическое сопровождение, 78.33kb.
• План введение критерии отнесения предприятия к категории малых предприятий правовые, 364.08kb.

На правах рукописи


Лу Каймин


АРХИТЕКТУНАЯ ТИПОЛОГИЯ МАЛЫХ ГОСТИНИЦ В КИТАЕ


Специальность 05.23.21 - Архитектура зданий и сооружений.

Творческие концепции архитектурной деятельности


А В Т О Р Е Ф Е Р А Т

диссертации на соискание ученой степени

кандидата архитектуры


Москва

2010


РАБОТА ВЫПОЛНЕНА В МОСКОВСКОМ ГОСУДАРСТВЕННОМ СТРОИТЕЛЬНОМ УНИВЕРСИТЕТЕ


Научный руководитель

кандидат архитектуры, профессор

Балакина Алевтина Евгеньевна


Официальные оппоненты:

доктор архитектуры, профессор

Сапрыкина Наталья Алексеевна

кандидат архитектуры, с.н.с.

Пересветов Евгений Юрьевич


Ведущая организация

ОАО Моспроект


Защита состоится -------- декабря 2010 г. в ------часов на заседании объединенного диссертационного совета ДМ 303.017.01 при ОАО ЦНИИЭП жилища по адресу: 127434 г.Москва, Дмитровское ш., 9, строение 3


С диссертацией можно ознакомиться в

методическом фонде ОАО ЦНИИЭП жилища


Автореферат разослан --------2010 г.


Ученый секретарь диссертационного совета,

доктор архитектуры, профессор В.К.Лицкевич


ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ.


Актуальность работы. За последние десятилетия туристический бизнес в Китае стал одной из наиболее перспективных отраслей в народном хозяйстве страны и его экономике. В этих условиях на первый план выходят проблемы нехватки гостиничных зданий и, в первую очередь, гостиниц малой вместимости. К архитектурному облику гостиничных зданий в Китае предъявляются высокие требования, так как известно, что Китай с его древней историей богат множеством известных исторических и культурных памятников и прославившей его на весь мир уникальной природой. Поэтому для культуры современного Китая весьма важными условиями являются преемственность традиций при строительстве современных гостиничных комплексов, связь архитектурного прошлого с будущим, сохранение исторических памятников как в масштабе страны, так и в структуре развивающегося города, особенно в районах с преобладанием исторической застройки.

Сегодня архитектура гостиниц как в городах, так и в сельской местности Китая богата разнообразными архитектурными и конструктивными решениями. Однако, национальные и региональные традиции при возведении малых гостиниц не нашли пока должного отражения в проектно-строительной практике. Более того, наметившаяся в последнее время тенденция внедрения западных архитектурных форм и приемов в строительство современных зданий идет вразрез с культурой, традициями, самобытностью и национальным своеобразием архитектуры страны.

В отечественной практике проектирования гостиниц малой вме­стимости сложился определенный стереотип двух-четырехэтажного здания со стандартным набором помещений и служб, традиционным вертикальным зонированием (первый этаж – зона обслуживания, верхние - жилые помещения) и коридорной планировочной системой жилых этажей. Практически вся действующая номенклатура типовых проектов разработана для гос­тиниц одного вида - так называемого общего типа. Часть проектов имеет неудовлетворительную технологическую взаимосвязь помеще­ний, малокомфортабельные номера, затесненные обслуживающие по­мещения.

Отдавая должное большим масштабам проектной практики, необходимо тем не менее отметить, что проектировщики не всегда располагают всей совокупно­стью условий, влияющих на формирование гостиничного здания и позволяющих принять рациональное проектное решение. Отсутствие углубленных научно-обоснованных разработок в области проектирования и строительства малых гостиниц и широкий круг проблем, связанных с их эксплуатацией, обусловили насущную необходимость анализа практики проек­тирования и строительства этих зданий с последующей разработкой ряда теоретических вопросов.

Цель исследования состоит в разработке научно - обоснованных рекомендаций и предложений по формированию архитектурных решений малых гостиниц в Китае на основе анализа исторического и современного опыта, использования прогрессивных мировых достижений и самобытных традиций народного зодчества.

Основные задачи исследования:

- изучение природно-климатических, социально-демографических, экономических и историко-культурных факторов, определяющих архитектурно-композиционную структуру малых гостиниц;

- определение основных этапов формирования типов малых гостиниц в Китае;

- проведение архитектурного анализа планировочных и конструктивных решений традиционных гостиниц и выявление прогрессивных национальных черт в их пространственной структуре и художественном образе;

• уточнение параметров строительно-климатического районирования территории страны применительно к типологии зданий малых гостиниц;
  - определение основных требований к архитектурному проектированию малых гостиниц в условиях Китая на основе результатов исследований и изучения зарубежного опыта;
  

- разработка научно-практических рекомендаций по совершенствованию типологический номенклатуры малых гостиниц в условиях Китая.

Объект исследования - малые гостиницы и гостиничные комплексы в исторических, культурных и экономических условиях сложившихся городов и провинций Китая (Пекин, Тяньцзинь, Шаньхай, Гуандун, Цзянсу и Чжэцзян).

Предмет исследования - архитектурно-планировочные решения малых гостиниц в комплексе с природно-климатическими, социально-демографическими, национально-бытовыми и другими условиями Китая.

Теоретической базой исследования послужили труды китайских и российских ученых:

- по проектированию современных и исторических гражданских зданий и сооружений в Китае: Жэнь Мэйэ, Юй Хун И, Пань Цзянь, Се Сяохуй, Чжан Ханьхуань, Юань Цицзя, Лоу Чинси, Сюй Пейфу, Фу Сюеи, Ван Цуйкунь, Сяо Цунчжень и др.;

- по рассмотрению объемно-планировочных приемов формообразования гостиничных и гражданских зданий и сооружений: В.И.Духовного, Балакиной А.Е., А.П.Ольховой, П.С.Козлова, А.П.Кудрявцева, О.А.Швидковского, А.А.Зубкова, С.И.Чибисова и др.;

- по организационно-управленческим вопросам обслуживания гостиниц: С.И.Байлика, В.С.Бугаенко, И.М.Каминского и др.

- по исследованию учета влияния факторов природной среды на процессы проектирования жилых и общественных зданий: В.К.Лицкевича, С.Б.Чистяковой и др.;

Предметом внимания автора были также материалы и рекомендации ЦНИИЭП жилища, ЦНИИП градостроительства, ТашЗНИИЭП, ТбилЗНИИЭП, АрмНИИСА, НИИСФ.

Несмотря на наличие трудов, посвященных исследованию гостиниц, отсутствуют обобщающие научные работы с выявлением тенденций развития гостиниц в Китае, не разработаны научно-практические рекомендации и предложения по объемно-пространственным и функционально-планировочным решениям малых гостиниц с учетом природных, национальных и архитектурных традиций Китая.

Границы исследования определены рассмотрением вопросов типологии гостиниц, а также особенно­стей их проектирования, строительства и эксплуатации в условиях Китая.

Проведение исследований на примере городов и провинций Китая, где общ­ность проблем сочетается со специфическими особенностями каждого из них (градостроительные, природно-климатические и другие факторы), обеспечивает высокую степень достоверности и объективно­сти выводов.

Методика исследования предусматривает:

- изучение зарубежных и отечественных научных исследований, опыта проектирования и строительства гостиничных зданий и их комплексов;

- комплексный подход к исследованию формирования гостиниц с учетом социально-демографических, природно-климатических особенностей и современных требований к архитектурному проектированию;

- метод сравнительного анализа (сопоставление данных литературных источников, научных трудов, сравнение проектных решений и их реализации в натуре и т.д.);

- социологические, графоаналитические и натурные методы представления полученной информации (статистическая обработка анкет, графическое моделирование, экспериментальное проектирование и т.д.).

Научная новизна заключается:

- в разработке типологических характеристик малых гостиниц в зависимости от природно-климатических, национально-бытовых и других условий Китая;

- в выработке основных методических и практических рекомендаций к архитектурно-планировочным решениям малых гостиничных зданий в условиях Китая.

- в предложении методов совершенствования и развития гостиниц малой вместимости, отвечающих современным требованиям архитектуры.

На защиту выносятся научно обоснованные принципы формирования архитектурных решений гостиниц малой вместимости; типология гостиничных зданий, разработанная с учетом природно-климатических и национально-бытовых факторов для различных районов страны; предложения по функционально-пространственной организации, конструктивной структуре и архитектурно-планировочному решению малых гостиниц; определение основных требований к современной архитектуре малых гостиниц в стране.

Практическое значение работы. Результаты исследования могут быть использованы в архитектурно-планировочных и конструктивных решениях малых гостиничных зданий. Они также могут использоваться в учебном процессе для студентов высших и средних учебных заведений в качестве методических рекомендаций по курсу архитектуры гостиничных зданий. Реализация полученных рекомендаций станет гарантом улучшения качества, экономичности и доступности гостиничных зданий малой вместимости.

Внедрение результатов работы осуществлялось по нескольким основным направлениям:

- апробация основных положений и методик в учебном процессе;

- реализация рекомендаций в проектировании и строительстве малых гостиниц в Китае.

Внедрение в учебный процесс основных положений диссертации осуществлялось по нескольким направлениям:

- участие в разработке учебных программ;

- консультативная помощь в курсовом проектировании и проведении семинарских занятий.

Внедрение результатов работы в проектно-строительную практику осуществлялось автором в качестве архитектора:

1. Бизнес-центр с гостиницей в г. Тяньцзынь. (Проектная организация «Институт проектирования зданий» в г. Тяньцзынь, 2008 г.).
   
2. Гостиница и бизнес-центр в г. Махачкала. (Проектная организация ООО «АМО», г. Махачкала, 2010 г.).
   

В проектах использованы принципы проектирования гостиниц малой вместимости.

Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав и заключения, включает в себя библиографию, при­ложения, таблицы и иллюстративные материалы.

В первой главе содержится типологический анализ практики проектирования, строительства и эксплуатации малых гостиниц в Китае и зарубежных странах.

Во второй главе выявляются принципы формирования рациональных типов гостиниц малой вместимости.

В третьей главе рассматриваются рациональные типы гостиниц в Китае и основные пути их дальнейшего совершенствования.


СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ


В работе выполнен анализ развития гостиничных зданий в Китае и зарубежных странах, архитектура которых оказала влияние на формирование современных гостиниц малого типа.

Мировой многовековой народный опыт строительства жилища базируется на максимальном учете параметров климата. В современном проектировании гостиничных зданий также огромную значимость приобретает оценка факторов климата уже на стадии предпроектного анализа.

Китай имеет 6 климатических поясов: экваториальный, тропический, субтропический, умеренно-теплый, умеренный и умеренно-холодный. Каждый тип климатических поясов отличается особенностями рельефа, характером природного ландшафта, количеством выпадающих осадков, которые имеют тенденцию к постепенному уменьшению с юго-востока по направлению на северо-запад. Соответственно в каждом климатическом поясе формируется свой тип зональной архитектуры, свои конструктивно-планировочные и композиционные аспекты проектирования, формы раскрытия внутренних пространств во внешнюю среду и др.

Условия взаимодействия природной и искусственной среды обитания определяют возможности размещения гостиничных зданий с учетом планировочных характеристик поселений, транспортных магистралей, функционального зонирования территории, архитектурно-композиционных и нормативных (плотность застройки) требований.

Анализ социально-экономических условий развития Китая определил направления и тенденции роста главенствующих отраслей народного хозяйства страны. Среди них особенно выделяется туризм, который и сегодня продолжает обго­нять темпы общего роста Китая. Туризм стал самой жизне­способной отраслью в развитии народного хозяйства страны, и главным образом, ее приграничных областей. Это привело к повсеместному расширению гостиничного сектора страны. По данным 2003г. в Китае насчитывалось около десяти тысяч звездных гостиниц. Это означает, что при населении Китая 1 млрд. 300 тыс. млн. человек на каждую звездную гостиницу приходится 133 тыс. человек. Такая статистика приводит к целесообразности повышения вместимости гостиничных зданий, что, как правило, ведет к увеличению этажности. Эта тенденция сопровождается растущими темпами стоимости земельных участков, техническим прогрессом и, как следствие, общим повышением этажности в городах; в ряде случаев играют роль и рекламные соображения. Однако, применение многоэтажных зданий в Китае имеет определенные ограничения; они до настоящего времени не получили широкого распространения, поскольку около 70% городов страны находятся в сейсмически опасной зоне. В этих условиях малоэтажные гостиницы малой вместимости становятся все более привлекательными для гостиничного бизнеса.

Вместимость гостиницы определяется либо числом спальных мест, либо числом номеров. Это зависит от норм, принятых в стране. В Китае по данным на 2003 год существовало 9751 "звездных" гостиниц. Малых гостиниц (с количеством номеров меньше 100) насчитывалось 6315, что составляло на тот период около 65% от всего числа "звездных" гостиниц страны. Гостиниц с количеством номеров от 100 до 200 насчитывалось всего 2324. Общее число гостиниц с количеством номеров от 200 до 300 в стране всего 680, что составляет соответственно 6,8% от всего количества гостиничных предприятий. Гостиниц с количеством номеров от 300 до 400 насчитывается около 349, что составляет около 3,6%. Крупных гостиниц с количеством номеров свыше 500 насчитывается 83, что составляет около 0,9% всего числа гостиниц страны.

В разных странах существует разное понимание вместимости гостиниц. Например, в России гостиницы, имеющие менее 100 мест, считаются малыми; от 100 до 200 мест - средними, более 200 мест - крупными. В России малые гостиницы составляют около 70% от всего числа гостиниц страны и обслуживают около 30% населения. Средняя обеспеченность малых населенных пунктов гостиничными местами подходит к мини­мальному нормативному уровню (3 места на 1000 жителей населен­ного пункта).

В США гостиницы до 100 номеров считаются малыми, до 500 номеров - средними, свыше 500 - крупными. А в Китае гостиницы в основном строят малыми (менее 100 номеров) и средними (100-200 номеров); гостиницы более 200 номеров считаются крупными и строятся реже.

По данным мировой статистики основной контингент путешествующих — люди со средним уровнем дохода, которые ограничивают свои расходы, но вместе с тем, требуют предоставления полноценного комфорта. Поэтому наибольшим спросом пользуются гостиницы с полным сервисом, но без излишней роскоши. В связи с этим отмечается тенденция рациональной экономии в кубатуре зданий, материале, отделке при повсеместном стремлении к обеспечению максимальными удобствами.

При этом, в разных странах набор удобств, соответствующий одному и тому же числу звездочек, может отличаться. За стандартный уровень комфорта принята классификация гостиниц в Финляндии, демонстрирующая номенклатуру помещений и необходимого оснащения номерного фонда:

* — в каждом номере есть умывальник, туалет расположен на этаже, телевизор в общем холле, имеется сейф;
** — 20% номеров с санузлами, телевизор в холле, имеется сейф;

*** и **** — в каждом номере душ, ванна, телевизор, кроме того, есть пункт обмена валюты, сейф, сауна, ресторан, персонал владеет английским языком;
***** — круглосуточный обмен валюты, специальная камера хранения ценностей, секретарские услуги, телекс, факс, рестораны, бары, сауна, бассейн, помещения для занятий физкультурой, персонал кроме английского владеет еще двумя языками.

Для классификации предприятий гостиничного типа автором предложена система классификационных признаков, в которую вошли основные (цель приезда и продолжитель­ность пребывания в гостинице) и дополнительные признаки (место ­расположения гостиницы, ее доступность, сезонность эксплуатации, социальные группы обслуживаемых контингентов, а также круглогодичное функционирование). Все перечисленные признаки имеют свою детализацию. Сово­купность классификационных признаков в максимально обобщенной форме представляет собой комплексную характеристику предприятий гостиничного типа, поэтому признаки являются видообразующими факторами, позволяющими создать классификационную систему.

Все огромное многообразие малых гостиниц, различающихся по назначению основной функции, условно объединяется нами в три группы:

I. Бизнес-отели,

II. Гостиницы для отдыха,

III. Специализированные гостиницы.

Гостиницы I группы предназначены для отдельных бизнесменов и целых групп, делегаций, прибывающих на относительно короткий срок (резидентные — краткосрочные отели) или для длительного проживания. К ним можно отнести отели общего типа, конференц-отели, конвенц-отели, отели длительного проживания (кондо-отели).

Гостиницы II группы (для отдыха), в свою очередь можно разделить на несколько достаточно самостоятельных типов:

- туристические — для активного отдыха, как правило, организованного, группового экскурсионного или спортивного. Строятся они как в городах, так и вне их - в местах с привлекательными природными феноменами, вблизи объектов, представляющих интерес для туристов. Эти гостиницы отличаются большим размером участков. В них расширен состав общественных служб развлекательного характера: в качестве обязательных элементов вводятся танцзалы, гостиные, многофункциональные залы, кегельбаны. В число предприятий общественного питания включаются кафе-шоу, варьете, танц-бары. Важная особенность гостиниц этой группы заключается в наличии помещений туристского обслуживания: пунктов проката инвентаря и туристского снаряжения, а также инструкторских и туристско-методических кабинетов.

Гостиницы III группы — специализированные, имеющие следующие направления:

- транзитные гостиницы — предназначены для ожидания и смены транспорта, отдыха обслужи­вающего персонала. Располагаются при аэропортах, железнодорожных и морских вокзалах. Эти гостиницы имеют упрощенный состав обслуживания, меньшую площадь номеров, специальные помещения для кратковременного отдыха;

- спортивные гостиницы — предназначены для проживания спортсменов и сопутствующего пер­сонала (тренеров, медиков, массажистов и т.д.) во время проведения соревнований, тренировоч­ных сборов. Эти гостиницы располагаются преимущественно при спортивных комплексах (водно-спортивных, конькобежных, горнолыжных и др.). Имеют помещения спортивного и оздоровитель­но-медицинского назначения, хранения и проката спортинвентаря, общественные службы;

- многофункциональные комплексы представляют собой кооперированные гостиницы с объектами иного назначения: конгресс-центрами, административными и торговыми центрами, концертными и выставочными залами и т.д. Они могут размещаться как изолированно, так и в составе комплекса.

Анализ вопросов развития рациональной сети туризма и зон отдыха показал, что до недавнего времени в Китае не предпринимались попытки исследовать проблему организации массового туризма, вследствие чего отсутствуют практические предложения по совершенствованию существующих и созданию новых типов учреждений туризма для условий Китая.

Практика строительства гостиниц для массового туризма позволяет разделить гостиницы на 3 типа в зависимости от их размещения: малая гостиница в большом городе, малая гостиница в небольшом городе, малая гостиница в пригороде.

Малые гостиницы в больших городах становятся наиболее успешными гостиничными предприятиями. Их характеризует яркая самобытность и уникальность, что в немалой степени способствует формированию плотной сети малых гостиниц в больших городах.

Малые гостиницы в небольшом городе, как правило, имеют вместимость до 100 мест. Анализ показал, что в отдельных населенных пунктах такие гостиницы отсутствуют вовсе, хотя потребность в них существует. В то же время, есть насе­ленные пункты, где в одних районах ощущается нехватка гостиничных мест, а в других, по некоторым данным, до 20% гостиниц малой вместимости пустуют. Обследования показали, что в небольших городах с населением около 200-300 тысяч человек единственная гостиница располагается, как правило, рядом с вокзалом или автобусным парком. Вместимость такой гостиницы обычно составляет около 150 мест. Гостиницы такого типа оказываются малорентабельными. Их низкая рентабельность связана не только со значительными удельными и общими эксплуатационными расходами, но часто и с несовершенством проектных решений. Гостиничные предприятия подобного уровня не отвечают запросам рыночной экономики и современного общества.

Следовательно, вопросы проектирования и строительства сети малых гостиниц в масштабах небольшого города должны быть строго увязаны с социальным заказом на их востребованность, в противном случае заказ проектов на строительство малых гостиниц может оказаться нерентабельным.

Пригороды небольших городов в Китае окружены живописной природой. Эти места в Китае, как правило, находятся в запустении и становятся настоящим местом паломничества для большого количества туристов и деятелей культуры и искусств. Благодаря тому, что режиссеры нередко выбирают эти места для съемок фильмов, они приобретают туристическую популярность. Такая своеобразная реклама приводит к тому, что впоследствии в местах подобного рода вырастают многофункциональные комплексы. Таким образом, для небольших и не привлекательных для туристов городов, предпочтительны гостиницы только одного типа – многофункциональные комплексы, ориентированные на совершенно разнородную клиентуру. В архитектуре таких комплексов могут использоваться традиционные художественные формы с применением современных материалов.

Малые гостиницы в пригороде строятся в основном по типу мотелей, которые становятся все более выгодным предприятием для такой развивающейся страны, как КНР. Достаточно сказать, что в 1998-2000 г.г. масштабы капиталовложений в шоссейные дороги превысили 200 млрд. юаней. В 2001г. в инфраструктуру транспортных магистралей вложено свыше 260 млрд. юаней, протяженность новых шоссейных дорог составила 320 тыс. км. В 2001г. производство легковых автомобилей в Китае составило 2334 тыс. машин и на экспорте этой продукции было заработано 84,89 млрд. долларов США. В то же время строительству придорожных мотелей не уделяется должного внимания.

Таким образом, на основе анализа и обобщения опыта проектирования гостиниц были выявлены факторы и предпосылки, влияющие на формирование архитектуры малых гостиниц: исторические предпосылки, социально-экономические, градостроительные и природно-климатические факторы.

Определены критерии для классификации малых гостиниц:

- по вместимости: малая, средняя и крупная гостиница;

- по уровню комфортности: от одной до пяти звезд;

- по градостроительному расположению: малая гостиница в большом городе, в небольшом городе и в пригороде;

- по назначению:

I группа - бизнес-отели;

II группа - гостиницы для отдыха.

III группа - специализированные гостиницы;

Совокупность рассмотренных классификационных признаков позволила создать типологические основы проектирования малых гостиниц по видообразующим признакам.

Для классификации предприятий гостиничного типа разработана система, в которую вошли основные и дополнительные признаки классификации.

Анализ показал, что к основным признакам можно отнести следующие: цель приезда и продолжительность пребывания в гостинице.

К дополнительным признакам относятся: месторасположение гостиницы, контингент приезжих, система функционирования, период эксплуатации и стационарность или мобильность объекта.

Для определения принципов формирования рациональных типов гостиниц в Китае рассмотрены предпосылки и требования к формированию гостиниц малой вместимости, требования к их проектированию и теоретические основы типологии.

В результате анализа градостроительных и архитектурно-композиционных предпосылок и факторов, а также проведенного социологического опроса с помощью анкетирования были выявлены требования к размещению малых гостиниц в структуре населенного места.

На основании данных о китайских дорогах выведен стандарт единицы времени, оптимальной для остановки в мотелях на дорогах с разной интенсивностью и пропускной способностью. В результате выделены градостроительные типы распределения придорожных мотелей (гостиницы для автотуристов) на расстоянии не более 500км, не более 400, не более 300 км.

Генеральные планы гостиниц и гостиничных комплексов должны разрабатываться на основе рационального использования природных ресурсов, к которым, прежде всего, относятся свободные участки земли, зафиксированные кадастром и свободные от ограничений в их использовании. Размещение зданий, сооружений и коммуникаций учреждений отдыха не допускается в зоне санитарной охраны источников водоснабжения, курортов. На землях заповедников, в зонах охраны памятников истории, культуры и архитектуры гостиничные сооружения размещают по согласованию с органами охраны этих памятников.

Размеры земельных участков туристских учреждений следует проектировать из расчета на одно место: туристских баз и гостиниц - 75 м²; для туристских гостиниц вместимостью 1000 мест и более - 65 м²; мотелей - 100 м²; кемпингов вместимостью до 500 мест - 150 м², вместимостью от 500 до 1000 - 135 м²; для туристских гостиниц в городах - 20-30 м².

На территориях с особо ценными природными ресурсами, а также в условиях дефицита пригодных для застройки территорий и в районах реконструкции, приведенные нормы земельных участков допускается уменьшать, но не более чем на 25%. Нормы земельных участков в приречных и приморских районах допускается увеличивать, но не более чем на 30%.

Территория гостиниц и гостиничных комплексов подлежит функциональному зонированию с целью обеспечения:

• оптимальных условий эксплуатации;
  
• необходимых санитарных и противопожарных разрывов
  между зонами и зданиями;
  
• взаимосвязи с природным окружением (зелеными массивами, водными
  пространствами, рельефом местности);
  
• оптимальности влияния климатических факторов (температурного, влажностного и ветрового режимов, солнечной радиации, инсоляции помещений и др.).
  

На участке, занимаемом гостиницей или гостиничным комплексом, выделяют следующие зоны:

• жилую зону или зону спальных корпусов (ориентировочно 10-25% территории);
  
• общественную, предназначенную для приема туристов, административного и культурного обслуживания (административный корпус, клуб, универсальный зал), питания (кафе, ресторан, бар), торговли - до 30%;
  
• спортивно-оздоровительную, состоящую из спортивных и игровых площадок, спортивного зала, бассейна и других спортивных сооружений (15%), а также в зависимости от местных условий - пляжа, лодочных станций;
  
• зеленых насаждений и тихого отдыха (не менее 50%); на участках гостиниц, расположенных среди сложившейся городской застройки, площадь озеленения может составлять меньшую часть участка и определяется конкретной градостроительной ситуацией;
  
• хозяйственного обслуживания и инженерного обеспечения (хозяйственные постройки, инженерные сооружения);
  
• стоянки и обслуживания автомобилей.
  

На земельном участке туристских гостиниц, а также мотелей и кемпингов, размещаемых на курортах и в зонах отдыха, следует предусмотреть:

• спортивные площадки из расчета 8-10 кв.м. на одно место;
  
• детские игровые площадки и навесы площадью соответственно 5 и 2,5 кв. м. на одного ребенка;
  

при этом количество одновременно играющих детей следует вычислять из расчета 5-8% от количества мест в гостинице, мотеле или кемпинге.

На территориях, расположенных на берегах морей, рек, озер и других водоемов, пригодных для купания, необходимо предусматривать организацию пляжей. Нормой расчета их территории на одного посетителя является: для пляжей морских - 5 м²; речных и озерных - 8 м²; детских - 4м². При определении территории пляжей должна учитываться протяженность береговой полосы, допускаемая величина которой на одного человека должна составлять - 0,2 м. Количество мест на пляже туристских баз должно составлять 80% от их вместимости. В проектах гостиниц для приема иностранных туристов, предназначенных для строительства в прибрежных курортных зонах, следует предусматривать пляжи с количеством мест, равным 100% от количества мест в гостинице.

Туристские гостиницы, мотели и кемпинги должны иметь открытые площадки для стоянки автомобилей, площадь которых рассчитывается дополнительно к площади земельных участков при норме площади на одну автомашину 25 м²:

• гостиницы - из расчета 1 легковой автомобиль на 10 мест;
  
• мотели - из расчета 1 легковой автомобиль на 3-4 места в мотеле;
  
• кемпинги - из расчета 1 легковой автомобиль на 4 места в кемпинге.
  

Площадки для автобусов следует проектировать: из расчета один автобус на 100-150 мест в гостинице. Для мотелей или кемпингов предусматриваются площади из расчета 75 м². на один автобус.

В пределах гостиничных комплексов необходимо устраивать проезды, ширину которых следует принимать не менее 3,5 м - при осуществлении только местных хозяйственных перевозок и не менее 5,5 м (двухполосные) при движении автобусов. Ширина проезжей части дорог в горных районах составляет не менее 10м. Продольные уклоны проездов не должны превышать 6%, в горных районах - 10%.

Участки должны иметь, кроме главного, дополнительный хозяйственный въезд. Для подходов к зданиям и сооружениям предусматривают устройство тротуаров шириной не менее 1,5 м.

При решении генеральных планов гостиниц и гостиничных комплексов необходимо учитывать временной фактор, который предопределяет возможность перспективного развития проектируемого гостиничного учреждения.

В результате анализа функционально-планировочных и инженерно-конструктивных предпосылок и факторов был выделен жилой блок гостиницы — основной по значению и по занимаемой площади. На жи­лых этажах размещаются номера, помещения для дежурного обслуживающего персонала, гостиные, объединенные общими горизонтальными коммуникациями, лифтовые или лестнично-лифтовые холлы.

Функциональная структура связывает помещения гостиниц, которые по своему назначе­нию делятся на ряд групп, отвечающих определенным функциям: администрация гостини­цы, группа обслуживания, группа питания, подсобные предприятия и жилые номера. В зависимости от вместимости гостиницы и места ее расположения группы помещений получают различное развитие функционально-планировочной структуры. В ходе анализа установлены основные требования к номенклатурному составу помещений, персоналу и перечню их основных функций, (табл. 1).

Функционально-планировочная структура обслуживающих групп помещений
Администрация гостиницы	Основные функции	Состав персонала	Номенклатура помещений
1	2	3	4
Администрация гостиницы	Общее администрирование, регулирование кор­респондентскими и финансовыми операциями, конт­роль и управление аппаратом обслуживания	Директор, секретарь, адми­нистратор, кассир, контролер и управляющий деятельностью персонала	Помещения дирекции и конторы, касса, бухгалтерия, помещение контрольного пункта наблюдения, склад и др.
Группа обслуживания	Встреча приезжающих, сопро­вождение к гостинице, вручение ключей и пе­редача номера, уборка помещений и обслужи­вание в номере, выполнение деловых поруче­ний, сопровождение при отъезде, обеспечение с транспортной службой.	Заведующий отделом прие­ма, портье, киоскер, шоферы, работники гара­жа, лакеи, курьеры для поручений, ключни­ца, горничные, официанты на этажах, касте­лянши, уборщицы.	Вестибюль, помещение портье, бюро приема, помещение для хранения и перевозки багажа, лифты, жилые этажи, буфеты, залы, салоны, комнаты с письменными принадлежностями, помещения для встреч, бесед, отдыха и выставок; информационная служба (телефон, телеграф, радио, телевидение), санитарные помещения; комнаты для персонала, парковочные места и помещения для обслуживающего персонала.

Табл.1

Группа общественного питания

Закупка и хранение продо­вольствия, приготовление пищи, обеспечение напитками, выдача питания, обслуживание людей, проживающих в гостинице.

Закупщики, контролеры про­довольствия, заведующие складами и винными погребами, кассирша при кухне, заведующий кухней, работники по приготовлению различ­ных блюд, работница по приготовлению кофе, повар, кухарки, чистильщики серебра и меди, посудомойки, буфетчики, старшие официанты, продавцы, официанты бара, залов и этажей.

Помещения: контора приема товаров, склады и винные погреба, склады овощей и фруктов, помещения-холодильники, кухня го­рячих блюд, холодная кухня, кухня для приго­товления кофе, моечная, помещения для завт­рака, столовая, рестораны, бар, зал, салоны, поэтажные буфеты, кафе, столовые для персо­нала и служащих, гардеробные и иногда квар­тиры обслуживающего персонала.

Помимо перечисленных групп помещений выделяют вспомогательные службы и собственно номерной фонд. Вспомогательные службы связаны с садоводством, производственными и сельскохозяйственными предприятиями, призванными повысить рентабельность гостиницы.

Номера являются основными помещения­ми гостиницы. Номенклатура номеров и их планировочное решение зависят от вмести­мости гостиницы и степени обеспеченности проживающих.

В большинстве случаев жилые и общест­венные помещения располагают на разных этажах. Это удобнее для обслуживания номе­ров, также улучшает изоляцию номеров от шумных общественных мест.

Планировка жилой части гостиницы пред­ставляет собой систему небольших (в основном, однокомнатных) номеров одинаковой планировки. Схемы построения типовых этажей гостиниц близки к планировке жилых домов с неболь­шими квартирами — коридорных, галерейных и односекционных. В курортных гостиницах часто целесообразно применение компоновочных схем жилой части по типу туристических гостиниц и мотелей. Встречаются одно- и двухэтажные сблокированные корпуса номеров. Иногда жилые ячейки для проживания семьи устраивают в виде отдель­ных коттеджей.

Наибольшим спросом пользуются одно­комнатные номера, двухкомнатные — значи­тельно меньшим и нерегулярным, поэтому распространен планировочный прием, позволяющий разными вариантами использовать два смеж­ных помещения как два однокомнатных номера, либо как один двухкомнатный. Многоком­натные номера предусматривают только в гостиницах высшего класса, но и в них — лишь в небольшом количестве.

Однокомнатные номера бывают одномест­ными, двухместными (с двух- спальной кро­ватью или двумя кроватями) и комбинирован­ными — одно- и двухместными, в которых обыч­но ставят кровать и диван-кровать.

В различных странах приняты свои системы градации номеров в зависимости от их площадей и санитарно-технического оборудования.

На основе проведенного архитектурно-планировочного и конструктивного решения жилой части здания, а также принятого уровня комфорта гостиницы, выявлено, что площадь номеров в гостиницах обычно составляет от 60 до 72% площади жилого этажа. Основные вертикальные коммуникации (лестницы и лифты) часто объединяют в единый лестнично-лифтовой узел, расположение которого во многом зависит от конфигурации жилых этажей в плане. Чаще всего лестнично-лифтовой узел размещают вблизи композиционного центра этажа в целях сокращения расстояния до удаленных номеров.

В результате детального анализа номерного фонда, а также примененного метода анкетирования выявлены композиционно - планировочные особенности одноместных, двухместных, комбинированных и многокомнатных номеров.

Большая часть территории Китая находится в северной зоне умеренного климата, для которого характерна резкая смена времен года. Климатической особенностью Китая является муссонный ветер. Климат определяет общий характер генплана. Зимой муссонный ветер дует с севера, поэтому расположение гостиницы у подножия горы и малое количество окон или полное их отсутствие с северной стороны являются хорошей защитой от холода. Главный фасад здания ориентируют на юг, при этом предусматривается большое количество окон. Летом муссонный ветер дует с юга. Горячий ветер охлаждастся южным морем, и в доме относительно прохладно.

Учет термических факторов окружающей среды при проектировании генерального плана в северных районах Китая позволяет применять разнообразные планировочные приемы внутренних дворов. Входная зона для приезжающих с площадками для автотранспорта располагается, как правило, во внутренней части замкнутого или полузамкнутого дворового пространства. Парковочные места для личного автотранспорта чаще всего предусматривают визуальную связь с гостиничными номерами их владельцев. Декоративные и подпорные стенки на открытых участках территории и в местах перепада рельефа также являются защитой от неблагоприятных природных явлений.

Генеральный план малых гостиничных зданий на юге Китая должен отвечать требованиям компактности. Это обусловлено не только климатическими особенностями, но и тем, что здания гостиниц располагаются, как правило, внутри исторической застройки городов или в местности с ценным природным рельефом, на ограниченной по площади территории. Входная часть - пешеходные площадки и дорожки, а также подъезды и стоянки для легкового автотранспорта и экскурсионных автобусов, как правило, организована перед зданием или комплексом гостиницы. При недостаточности территории участки для озеленения и организации зон рекреации могут отсутствовать совсем. В этом случае места отдыха целесообразно размещать или на озелененных террасах, или во внутренних дворах с устройством озеленения в переносных емкостях.

Объемно-планировочное решение гостиницы как на Севере, так и на Юге включает жилую часть со служебно-хозяйственным обслуживанием и общественную, обычно размещаемую на первом и втором этажах жилого корпуса. Особенно это характерно для малых гостиниц курортного типа.

Важным качеством этого типа зданий является малая площадь застройки, необходимая для экономии территории при расположении гостиницы в исторических городах, а также для сохранения природного рельефа и растительности, если гостиница размещается в национальных парках или природных заповедниках. Предназначены эти гостиницы, как правило, для познавательного и паломнического туризма.

В гостиничных объектах условно можно выделить два основных объемно-плани­ровочных элемента, обычно отличающихся конструктивными решениями:

а) жилая часть, решаемая на основе конструктивных систем и параметров, свойственных жилью;

б) общественная часть, решаемая с применением параметров и конструкций, свойственных зданиям общественного назначения.

Конструктивные системы могут быть приняты следующие: железобетонный (монолитный) каркас с ограждающими конструкциями из блоков естественного камня; полностью монолитная система несущих и ограждающих конструкций. Габариты оконных проемов приняты ограниченными, как в северной, так и южной местности.

Жилая часть характеризуется наличием различных мелких повторяющихся ячеек (модулей), что позволяет решить ее в любой конструктивной схеме.

Наличие больших помещений и индивидуальная планировка общественной части предъявляют более сложные требования к ее пространственному и конструктивному решению.

Архитектурно-художественное решение зданий малых гостиниц связано с разнообразными условиями среды. Новое здание, расположенное в окружении существующей застройки, должно гармонировать с традиционной архитектурой города.

При размещении здания гостиницы в исторической застройке необходимо учитывать стиль и материалы, в которых выполнены окружающие здания, и решать здание гостиницы или в стилевом единстве или в контрастном противопоставлении с ними. Использование местного камня в сочетании с современными формами из железобетона создает гармонию с окружающим пейзажем. При этом могут быть использованы как европейские стилевые приемы, так и национальные, в рамках традиционной архитектуры. В последнем случае большое внимание должно быть уделено декоративно-художественному оформлению фасадов.

По численности населения Китай занимает первое место в мире (1/5 часть населения мира). У городского населения Китая нет возможности владеть собственностью за городом, в связи с этим большинство выбирает отдых в курортных гостиницах. Поэтому наиболее перспективными типами гостиниц в Китае являются курортные гостиницы для спорта и туризма и базы отдыха (I тип) (Рис.1), а также гостиницы для автотуристов (II тип). (Рис.2, 3, 4)с точки зрения их дальнейшего развития в Китае.

По своему назначению такие гостиницы делятся на два типа — гостиницы для спорт­сменов и базы отдыха. Обычно их строят вдали от города в живописных местах, чаще всего вблизи рек и озер.

Гостиницы для спортсменов располагают в местах, излюбленных лыжниками, альпини­стами, туристами, любителями водного спор­та и т. п.

Потребность в гостиницах для автотуристов (мотелях) на авто­страдах возникла в связи с широким развити­ем автомобильного транспорта.

На увеличение количества мотелей некото­рое влияние оказала децентрализация про­мышленности, при которой многие промышлен­ные

предприятия размещаются вдали от го­родов.

Мотели удобны для приезжающих на предприятия, расположенные в отдалении от городских гостиниц и железных дорог.

Возрастает также среднее количество номе­ров в мотелях.

Большое внимание, особенно в США, уделе­но рекламным щитам мотелей и указателям на дорогах. Считают, что расстояние от места, где путешественник увидит гостиницу, до въезда в нее должно быть не менее 150 м, предпочти­тельнее 250—300 м. Подъезды к мотелям де­лают удобными с обеих сторон дороги; часто устраивают два въезда на случай, если води­тель не сумеет во время снизить скорость и пропустит первый въезд.

В курортных районах, в живописных ме­стностях, удобных для отдыха, вблизи пляжей и других излюбленных туристами местах, мо­тели приобретают иной характер. Часть приез­жих остается здесь на более долгий срок, не­редко здесь проводят отпуск или каникулы. Для автотуристов мотели удобнее, чем город­ские гостиницы; этим и объясняется их попу­лярность.

В большинстве случаев площадь номеров в мотелях вместе с оборудованием и передней составля­ет от 14—16 до 25—30 кв. м.; площадь жилой комнаты — соответственно от 10—12 до 18—20 кв. м. Более распространены номера, площадь которых близка к верхнему пределу. Встречаются номера и большей площади, кроме того, предусматривается возможность объединения смежных номеров.

При определении площади номера учитыва­ют место для сна, отдыха и занятий, для ванной комнаты, для хранения одежды и вещей, а иногда для приготовления и принятия пищи.

Минимальные размеры номера определя­ются габаритами оборудования и мебели. Более всего на определение размеров номера влияют габариты

кровати, как самого боль­шого предмета мебели, и санитарного узла.

Обычные однокомнатные номера рассчи­тывают на два спальных места с возмож­ностью при необходимости поставить допол­нительно раскладную кровать.

В курортных местах, где приезжающие остаются на неделю и более, значительную часть времени номер в мотеле используется как гости­ная. Поэтому для оборудования номера же­лательны раскладные кровати, позволяющие освобождать площадь номера на день. Гар­деробную (в которой находятся шкафы для одежды, подставка для багажа, туалетный столик, а иногда умывальник) и ванную от­деляют от жилой комнаты дверью.

В номерах, которые используются в основ­ном только для ночлега, гардеробную иногда устраивают в жилой части номера. Для оста­навливающихся в мотеле на одну ночь за­крытые места для хранения вещей не нужны, поэтому предпочитают делать открытые полки.

В мотелях применяются различные вари­анты санитарных узлов:

1. ванна вместе с умывальником, унитаз отдельно;
   
2. ванна вместе с унитазом, умывальник отдельно (наиболее распространенный прием);
   
3. ванна отдельно, умывальник и унитаз совмещены (встречается редко, так как ком­бинация умывальника и унитаза неудобна, а площадь ванны используется нерацио­нально);
   
4. ванна, унитаз и умывальник — каждый в отдельном помещении (применяется в доро­гих номерах).
   

ОСНОВНЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ И ВЫВОДЫ

Проведенный анализ градостроительных, социально-экономических, функциональных-планировочных и архитектурно-пространственных тенденций совершенствования гостиничной среды по­зволил обосновать целесообразность разработки следующих типов малых гостиниц:

• гостиницы I группы – курортные;
  
• гостиницы II группы (для отдыха, спорта и автотуризма);
  

Гостиницы предназначены как для кратковременного отдыха, так и на более продолжительное время. Курортные гостиницы по своему назначению подразделяются, в свою очередь, на два подтипа:

• малые гостиницы для транзитных туристов (в т.ч. деловых встреч) и спортсменов;
  
• базы отдыха.
  

Разработаны принципы архитектурно-планировочной организации рацио­нальных типов малых гостиниц и гостиничных комплексов с учетом природно-климатических условий Китая. Реше­ние поставленных в диссертации задач дало следующие ре­зультаты:

1. Выявлены особенности демографии, традиций, образа жизни населения Китая, влияющие на формирование экономики и хозяйственного уклада страны. Проведен анализ региональной строительной базы и определен характер использования местных отделочных материалов и изделий.

2. На основе анализа существующей практики проекти­рования строительства и эксплуатации малых гостиниц и гостиничных комплексов в условиях различных климатических зон вы­явлены направления их совершенствования, предусматрива­ющие значительное повышение архитек­турно-градостроительных и социальных качеств гостиничного сервиса.

3. На основе анализа архитектурно-ландшафтных характеристик окружающей среды установлены виды зонирования. Выявлены три зоны, дифференцированные по интенсивности преобразования ландшаф­та:

• А - урбанизированного ландшафта;
  
• Б - организованного ландшафта;
  
• В - естественного природного ландшафта.
  

Уста­новлена необходимость учета ландшафтного зонирования на стадии градостроительного освоения территории и при определении типа гостиничной застройки.

4. Анализ архитектурно-градостроительных и социально-экономических факторов показал преобладание традиционных черт в национальной архитектуре Китая, основными из которых являются следующие:

• гуманистическая направленность и жизнеутверждающий характер трактовки общей композиции зданий и сооружений, их декора, скульптуры, настенной живописи, проявляющаяся в соразмерной человеку масштабности окружающей искусственной среды;
  
• логичность и ясность архитектурно-композиционных образов, ярко выраженная архитектоничность и экономичность использования художественных средств в выражении пространственной пластики архитектурных ансамблей и их памятников;
  
• рациональность и простота в выборе конструктивной структуры каменных и деревянных построек.
  

5. Показаны особенности архитектуры малых гостиниц, (формирование архитектурно-пространственной композиции объемов, выбор конструкций и местных строительных и отделочных материалов и т.д.) в сельской местности, в городах и в пригородах страны с позиции требований современной практики архитектуры и строительства.

6. Выделены основные принципы формирования зданий малых гостиниц в условиях Китая:

• построение функционально-планировочной структуры гостиничных зданий в тесной взаимосвязи с социально-культурной спецификой, образом жизни и национально-бытовыми традициями различных этнических групп;
  
• достижение оптимальных параметров расположения гостиничных объемов на местности и создание оптимального микроклимата в жилом обслуживающем секторе гостиницы на основе тщательного учета комплекса специфических особенностей места строительства и физических параметров окружающей среды.
  
• выявлены типологические основы для формирования типов малых гостиниц, адаптированных для природно-климатических, социо-культурных и экономических условий Китая.
  

Основные положения диссертации представлены в следующих опубликованных работах

1. Статья «Исторические предпосылки, влияющие на формирование архитектуры малых гостиниц». IV Всероссийский смотр научных и творческих работ иностранных студентов и аспирантов. Томск, 2010 г. С.25-26.
   
2. Статья «Создание сети малых гостиниц в Китае». Сборник научных трудов «Строительное формирование среды жизнедеятельности». Материалы конференции МГСУ. Москва, 2005 г. С.14-16.
   

3. Статья «Градостроительные и композиционные особенности формирования малых гостиниц в условиях Китая». Журнал «Жилищное строительство», №12. Москва, 2010г.
   

Рис.1.


Рис.2



Рис.3


Рис.4.