Макароны с творожным сыром и соусом из весенней зелени Вторые блюда

Вид материала

Документы

Подобный материал:

• Вторые блюда солянка с сарделькой, 39.97kb.
• Профессиограмма   повар, кондитер, 61.83kb.
• Программа: Французские блинчики с творожным кремом и клубникой > Яйцо-пашот на тосте, 521.63kb.
• Новое предложение нова пропозиція the new offer вторые блюда – другі страви – second, 551.08kb.
• Книги «Греческие богини. Архетипы женственности», 749.75kb.
• Vii улавливание и получение сырого бензола, 353.99kb.
• Приемлемости макарон для здорового питания. Большинство голосов резко против. Макароны, 104.36kb.
• Технологическая карта кулинарного изделия (блюда) №150 Наименование кулинарного изделия, 562.76kb.
• Технологическая карта кулинарного изделия (блюда) №1 Наименование кулинарного изделия, 606.93kb.
• Тема: «Кисломолочные продукты и блюда из них. Практическая работа «Блюда из творога», 74.43kb.

Макароны с творожным сыром и соусом из весенней зелени - Вторые блюда

		Общая информация :
Ингредиенты : 125г творожного сыра 125г свежего или мороженого горошка 100г побегов спаржи 175г свежих или замороженных бобов 500г коротких макарон 125г копченого лосося, нарезанного полосками соль, перец приготовление : Положить горошек и спаржу в кипящую воду на 2-3 минуты. Слить воду и остудить овощи под струей холодной воды. Положить бобы в кипящую подсоленную воду на 5 минут. Слить воду и остудить бобы под струей холодной воды. Снять с бобов кожицу и смешать их с горошком и спаржей. Сварить макароны, избегая полного размягчения. Для этого необходимо варить их в подсоленной кипящей воде 10-12 минут. На сковороде растопить сыр, после этого засыпать смесь из бобов, горошка и спаржи. Откинуть макароны и снова поместить их в кастрюлю. При непрерывном помешивании залить соус из зелени и сыра, добавить копченый лосось. Подавать горячим, с гарниром из зеленого салата.