Станислав Амвросьевич "Эфирные масла для парфюмерии и ароматерапии"

• «ЛР, лрс, содержащие эфирные масла», 474.41kb.
• Сборы лекарственные (sрес1ЕS), 113.3kb.
• Энциклопедия специй Израильской кухни, 3224.69kb.
• Раскоксовка поршневых колец XXI век, 51.75kb.
• Эфирные масла ─ древнейшее лечебное средство, 596.3kb.
• Пищевые масла и жиры. Семена масличных культур, 293.95kb.
• Пищевые масла и жиры. Семена масличных культур, 242.51kb.
• История парфюмерии неразрывно связана с историей человечества, 706.81kb.
• Жиры и масла, вещества животного или растительного происхождения, преимущественно триглицериды,, 400.41kb.
• Влияние прокачиваемости, объема системы смазки и загрузки двигателя на изменение качества, 17.55kb.

МОРКОВНОЕ МАСЛО Oil of Carrot Seed (англ.), essence de carotte de graines (франц.), Mohrensamenol, Karottenol (нем.), oleum dauci (лат.). Источником эфирного масла служат семена пищевой моркови Daucus carota L., выращиваемой для получения масла, главным обра­зом, во Франции и Польше. В прошлые годы производство масла во Франции было довольно значительным: перерабатывалось до 200 т се­мян в год, что позволяло получать до двух тонн эфирного масла. По оценке 1992 г. (Parfums, cosm. aromes, 1993, dec., № 114), выработка морковного масла во Франции составила около 2 т/год. Столько же было сделано в Польше. Масло вырабатывают методом перегонки с паром из зрелых семян, предварительно размятых на вальцовочной машине. Выход зависит от сорта моркови и составляет от 0,6 до 1,6% от массы семян. Химический состав эфирного масла сильно меняется в зависимости от сорта моркови и страны, где она выращивается. Так, в составе аме­риканского масла содержится 27% каротола, 10% кариофиллена, 20% геранилацетата и 3% бета-бисаболена (L. H. Zaikow и др., по Miltitzer Вег. 1963/64, стр. 101), тогда как в индийском и пакистанском маслах обычно бывает 51-65% каротола, до 2% кариофиллена и до 7% бета-бисаболена (М. Ashraf и др., по Miltitzer Ber. 1980, стр. 40). В числе монотерпеновых углеводородов всегда присутствует лимонен. В составе масел, полученных из семян дикой моркови, растущей на Кавказе, и культурной молдавской моркови содержится 30-60% ге­ранилацетата. Масло представляет собой желтую или янтарно-оранжевую жид­кость с приятным ароматическим запахом и пикантным вкусом. По данным Американской ассоциации эфирных масел, технические показатели масла из семян моркови: плотность 0,900-0,943, показатель преломления 1,480-1,491, угол вращения плоскости поляризации света от -4 до -30 , кислотное число до 5,0, эфирное число 9-58. Токсикологические испытания (RIFM, 1976) показали следующие результаты: oral LD50 >5 г/кг (мыши), derm. LD50 >5 г/кг (морские свинки). В виде 4%-ного раствора в петролятуме масло за 48 часов не вызывает раздражения кожи человека и реакции сенсибилизации. Фототоксический эффект отсутствует. Масло не имеет ограничений IFRA на применение в парфюмерии и косметике, но все же чаще используется в качестве пищевой добавки в соусы, некоторые блюда и спиртные напитки. Оптовая цена масла из семян моркови в 1992-1997 гг. составляла 800-1000 франц. фр./кг. Руководства по ароматерапии рекомендуют использовать морков­ное масло при заболеваниях кожи. Считают, что оно оказывает омо­лаживающее действие. МАСЛО МУСКАТНОГО ОРЕХА Мускатное дерево или «мускатник душистый» Myristica fragrans Houtt (синонимы: Myristica officinalis L., Myristica aromatica Lam.) представляет собой вечнозеленое дерево высотой 10-15 м, родиной ко­торого являются Молуккские острова. Плоды этого дерева, величиной с куриное яйцо, при созревании лопаются, обнажая мякоть абрикосово­го цвета, внутри которой находится орех темного цвета, помещенный в ярко-красную корзиночку оболочки (ариллус, мускатный цвет, мацис). Плоды, освобожденные от мякоти и твердой оболочки, сушат и дезинфицируют в известковом растворе, получая мускатный орех, ко­торый употребляют в пищу как пряность. Оболочку (мускатный цвет, мацис) сушат и прессуют. Ее также используют в качестве пряности и для получения эфирного масла. С одного культурного дерева мускатника в год удается получать в среднем 8 кг мускатных орехов и 1,6 кг мускатного цвета. Боль­шинство плантаций этого дерева находится в Индонезии и на острове Гренада. Мировое производство орехов составляет 6000-10000 т/год. Масло, получаемое из орехов Nutmeg Oil, Myristica Oil (англ.), essence de muscade (франц.), Muskatnussol (нем.), oleum nucis moschati (лат.). Хотя мускатный орех как пряность был известен в Европе с XII в., куда он попадал при посредстве арабов через Александрию, по-настоя­щему он стал доступным только в начале XVII века после проникнове­ния Португалии к островам Индонезии. В это время уже было известно эфирное масло, получаемое отгонкой с водяным паром из сухих орехов. В начале текущего столетия плантации мускатного дерева зани­мали большие площади в Индонезии, на острове Гренада и в Шри-Ланке, но главным продуктом экспорта были орехи. Эфирное масло здесь получали в небольших количествах, главным образом, из некон­диционного сырья. Европейские и американские фирмы до 40-х годов предпочитали вырабатывать масло из импортируемых орехов на соб­ственной аппаратуре. При перегонке с паром выход масла из измельченных сухих орехов составляет 7-16%, что зависит от сорта растения и времени хранения сырья. Считается, что свежий орех должен содержать 4-5% эфирного масла. Химический состав масла изучен довольно подробно. Отмечены отличия в составе масел из Индонезии и Вест-Индии, но все авторы отмечают наличие 80% монотерпеновых углеводородов, 10% терпено-вых спиртов и их ацетатов и около 10% фенилаллильных производных. В числе последних найдены эвгенол, метилэвгенол, сафрол, миристицин, элемицин и изоэлемицин, которые оказывают влияние не только на запах, но и на медико-биологические свойства масла. (А. Т. Shulgin, Chem. Ztg., 1964, 88, 93; M. Itty. S. S. Nigam, Riechst., Arom. Korper. 1966, 16, 399; W. S. A. Matthews и др., VI Конгресс ЭМ , 1974, Abstr. № 109; Н. Р. Schenk. D. Lamparsky, Journ. Cromatogr., 1981, 204, 391). Эфирное масло мускатного ореха представляет собой желтоватую жидкость со слабым пряным запахом мускатного ореха, который от­четливо проявляется при разбавлении масла. В соответствии со стан­дартом ИСО-3215 технические показатели масла: Индонезия Вест-Индия плотность показатель преломления 0,883-0,917 1,475-1,488 0,862-0,882 1,472-1,476 угол вращения плоскости зации света поляри- от +8 до +25 от +25 до +40 По результатам исследований MFM, острая токсичность масла — oral LD5o 2,6 г/кг (крысы) и 5,6 г/кг (мыши), a derm. LD50 10 мл/кг (кролики). IFRA не вводит ограничений на использование масла в пар­фюмерии и косметике. Для этих целей оно применяется, главным обра­зом, при создании пряных запахов и в мужской парфюмерии. Основ­ным потребителем масла, как и самих орехов, является пищевая про­мышленность. Однако здесь введены ограничения его употребления пределом 1 мг на килограмм пищи или безалкогольного напитка и 5 мг/кг для спиртных напитков крепостью больше 25. Причина этих ограничений состоит в том, что компоненты масла сафрол, элемицин и миристицин обладают психотропным действием при приеме внутрь. Они могут вызывать изменения сознания человека, галлюцинации и даже отравления. В 1997 г. оптовая цена индонезийского масла мускатного ореха со­ставляла около 30 ам. долл./кг.