Станислав Амвросьевич "Эфирные масла для парфюмерии и ароматерапии"

• «ЛР, лрс, содержащие эфирные масла», 474.41kb.
• Сборы лекарственные (sрес1ЕS), 113.3kb.
• Энциклопедия специй Израильской кухни, 3224.69kb.
• Раскоксовка поршневых колец XXI век, 51.75kb.
• Эфирные масла ─ древнейшее лечебное средство, 596.3kb.
• Пищевые масла и жиры. Семена масличных культур, 293.95kb.
• Пищевые масла и жиры. Семена масличных культур, 242.51kb.
• История парфюмерии неразрывно связана с историей человечества, 706.81kb.
• Жиры и масла, вещества животного или растительного происхождения, преимущественно триглицериды,, 400.41kb.
• Влияние прокачиваемости, объема системы смазки и загрузки двигателя на изменение качества, 17.55kb.

МАЙОРАНОВЫЕ МАСЛА Под названием «майоран» в практике получения эфирных масел используют два растения семейства губоцветных: настоящий майоран и «испанский» или лесной майоран, разные по ботанической классификации. Соответственно, вырабатываются два различных эфирных масла, отличающихся по химическому составу и свойствам. Настоящее майорановое масло Oil of Sweet Marjoram (англ.), essence de marjolaine (франц.), Majoranol (нем.), oleum majoranae (лат.). Майоран (Origanum majorana L. или Majorana horiensis Moench.) является одним из старейших культурных растений. 3000 лет тому на­зад его специально выращивали в Древнем Египте и использовали для приготовления благовоний, а также в качестве пряности и лекарствен­ного средства. В средние века его начали культивировать во Франции и Германии, а позже стали вырабатывать эфирное масло. Эфирное масло получают отгонкой с паром из целых растений. Выход составляет 0,3-0,4%, считая на свежее сырье. Главным производителем настоящего майоранового масла теперь является Египет. Плантации майорана имеются в Венгрии и Болга­рии, но здесь, как правило, приготавливают сухой майоран для меди­цинских целей. Общий объем производства эфирного масла в Египте и Тунисе не превышает нескольких тонн в год. В составе майоранового масла обнаружено около 60 компонентов. Их количественные соотношения, найденные разными авторами, отли­чаются друг от друга. Так масло майорана, выращенного в Египте, со­держит 35% терпинен-4-ола, 10% цис- и трамс-туйан-4-ола, 5% альфа-терпинеола и 27% пара-цимола (F. Vernon и др., Parfums, Cosmet., aromes, 1978, 21, 85). По данным другой работы (R. Granger и др., Rivista Ital. Ess. Pr., 1975, 57, 446), в масле имеется 10% терпинен-4-ола, 25% альфа-терпинеола, 19% гераниола, 6% линалоола, а также г<яс-туйан-4-ол и монотерпеновые углеводороды. В масле, полученном в Индии, наряду с монотерпеновыми угле­водородами (21%) найдено 20% гераниола и линалоола, а также 30% карвакрола и 1,6% тимола (R. К. Khanna и др., Indian Perfumer, 1985, 29, 171, Miltitzer Ber., 1986, стр. 61). В европейском масле майорана последние два соединения присутствуют в очень малых количествах. Майорановое масло представляет собой желтую жидкость с пряно-камфорным, отчасти древесным запахом, напоминающим запах карда­мона. Имеет пряно-ароматический горьковатый вкус. Обладает силь­ными антисептическими свойствами. Технические показатели: плотность 0,886-0,902, показатель преломления 1,470-1,476, угол вращения плоскости поляризации света от +4 до + 24. Острая токсичность, по данным RIFM (1979), — oral LD50 2,24 г/кг (крысы), derm. LD50 >5 г/кг (кролики). В виде 6%-ного раствора не вызывает раздражения кожи человека при аппликации в течение 48 часов. Масло находит применение в качестве пищевого ароматизатора и компонента парфюмерных композиций. В начале 90-х годов его оптовая цена составляла около 60 ам. долл./кг, а в 1997 г. она выросла на 50%. В руководствах по ароматерапии майорановое масло рекомендуют использовать при терапии простудных заболеваний, головных болей, астмы. Оно способно понижать кровяное давление и уменьшать рев­матические боли. Испанское майорановое масло Oil of Spanish Marjoram (англ.), essence de marjolaine (франц.), Wildmajoranol (нем.). Источником испанского майоранового масла являются верхушки цветущего кустарника Thymus masiichina L. и родственных ему ди­корастущих разновидностей. Масло производится в Испании. Годовая выработка в среднем составляет 10 т. Используется метод отгонки с водяным паром. Выходы меняются в зависимости от качества сырья и обычно не превышают 1%. Химический состав этого масла не имеет ничего общего с составом настоящего майоранового масла. Основным компонентом испанского масла является 1,8-цинеол (64-72%). Кроме того, в нем содержится 7-8% альфа-пинена и немного линалоола и альфа-терпинеола. Масло представляет собой светло-желтую, темнеющую со време­нем жидкость со свежим пряно-ароматическим и камфорным запахом. Проявляет антисептические свойства. Его технические показатели: плотность 0,907-0,919, показатель преломления 1,463-1,466, содержание 1,8-цинеола 57-67%. Острая токсичность, по данным RIFM (1979), —oral LD50 >5 г/кг (крысы), derm. LD50 >5 г/кг (кролики). В виде 6%-ного раствора в петролятуме за 48 часов не вызывает раздражения кожи человека. Фо­тотоксический эффект отсутствует. Испанское майорановое масло применяют в качестве ароматизато­ра (соусы для мясных блюд, супы) и довольно широко используют, хотя и в малых дозах, в парфюмерных композициях и различных от­душках. Его оптовая цена в два раза ниже цены египетского майора­нового масла. В руководствах по ароматерапии обычно не делается (и напрас­но!) разницы между настоящим и испанским майорановыми маслами. Поэтому при их употреблении в терапевтических целях необходимо не только знать происхождение и латинское название растения, но и сделать возможно более полный анализ образцов масла. 57. МАНДАРИНОВОЕ МАСЛО Oil of Mandarin, Oil of Tangerine (англ.), essence de mandarine (франц.), Mandarinenol, Tangerinenol (нем.), oleum mandarinae (лат.). Мандариновое дерево (Citrus reticulata Blanco, Citrus nobilisva.T. dehciosa Swingle) дает вкусные плоды, кожура которых, в отличие от апельсина и лимона, легко отделяется от мякоти. Это дерево ха­рактеризуется относительной морозоустойчивостью и разнообразием сортов. В Японии, например, культивируется сорт «уншиу», плоды которо­го не содержат косточек и имеют светлую окраску. Он послужил осно­вой для создания абхазских и аджарских сортов мандарина. В Италии и Испании плоды мандарина имеют оранжевый цвет. Китайский сорт «танжерин» с ярко оранжевой окраской сладких плодов получил распространение в США и Бразилии. Появились также гибридные сорта: «клементина» (гибрид манда­рина с апельсином) и «танжело» (гибрид мандарина с грейпфрутом). Мандариновое дерево культивируется в странах Средиземноморья и во Флориде с XIX в. Эфирное масло получают методом холодного прессования. Выход масла (0,2-0,5% от массы плодов) зависит от сорта мандарина и техники машинного получения масла. Если в Италии и Испании особое внимание уделяют эфирному ма­слу, то в США главной целью является получение мандаринового сока, а в Японии — получение мандариновых долек, которые принято кон­сервировать. Объем производства мандаринового масла во всем мире составля­ет около 250 т/год; в 70-х годах только в Италии вырабатывалось до 70 т/год. В торговле сорта «мандарин» (Италия, Испания) и «тан­жерин» (Флорида, Бразилия) отличают и по качеству, и по цене. В начале 90-х годов цена итальянского мандаринового масла достигала 40 ам. долл./кг, тогда как бразильское танжериновое масло стоило около 11 ам. долл./кг. Химический состав итальянского мандаринового масла был изу­чен довольно подробно еще в б0-х годах. (Е. Kugler, E. sz. Kovats, Helv. chim. acta, 1963, 46, 1480; G. D'Amore, G. Calabro, Chem. Abstr., 1968, 68, 1б057р). Оно содержит больше 65% (+)-лимонена, 9-17% гамма-терпинена, около 4% альфа- и бета-пиненов, 0,2% цитраля, 0,29% альфа-синенсаля (с очень малым порогом обоняния), 0,85% N-метилметилантранилата и 0,08% тимола. Присутствуют в нем и мно­гие другие компоненты, типичные для эфирных масел плодов цитру­сов. Масло мандаринов «уншиу» содержит увеличенное количество сесквитерпеноидов. Мандариновое масло представляет собой желтую или оранжево-красную жидкость с запахом плодов мандарина. По стандарту ИСО-3528, технические показатели итальянского масла должны соот­ветствовать следующим данным: плотность 0,850-0,855, показатель преломления 1,473-1,477, угол вращения плоскости поляризации света от +64 до +75, содержание карбонильных сое­динений (считая на деканаль) 0,4-1,2%. Примерно такие же показатели имеют североамериканское и бра­зильское танжериновое масла. RIFM (1978) установил для танжеринового масла следующие ха­рактеристики медико-биологических свойств. Острая токсичность — oral LD50 >5 г/кг (крысы), derm. LDgo >5 г/кг (кролики). В виде 5%-ного раствора в петролятуме это масло за 48 часов не вызывает раздражения кожи человека и реакции сенсибилизации. Фототоксиче­ский эффект отсутствует. Подобные результаты получены RIFM (1982) для масла из плодов «танжело» — гибрида мандарина и грейпфрута. IFRA не вводит никаких ограничений на применение мандарино­вого и танжеринового масел в парфюмерии и косметике. Значительные количества этих масел используются в пищевых ароматических эссен­циях. В 1997 г. итальянское масло «экстра» стоило 335 фр. франк./кг. Запах танжеринового масла ближе к горькому померанцу, чем к мандарину. Поэтому в парфюмерных изделиях одно не заменяет дру­гое. Мандариновое масло, как и масла других цитрусов, следует хра­нить в охлажденном виде без доступа воздуха и света. Руководства по ароматерапии рекомендуют использовать манда­риновое масло при бессоннице, нервных напряжениях, слабости, ги­пертонии. Анализ лучше всего осуществлять газохроматографически методом «отпечатка пальцев». Применяемое в парфюмерии 20-30 лет тому назад масло из листьев мандаринового дерева, которое содержит больше 50% N-метилметилантранилата, сейчас в прейскурантах эфирных масел не значится.