Управление тематическими и природными парками
Современная индустрия тематического парка впервые предстала перед американской публикой 17 июля 1955 года. В этот день открылся “Диснейленд”.
На заре ХХ века в США уже существовали парки аттракционов с карнавалами, которые постепенно стали вырождаться и превратились в развлечения в большей степени для детей и подростков. Мелкая торговля, дешевые игры, недорогая пища и увеселительные катания - вот все, что можно было там найти.
Тематический парк в наши дни - это место, где гостям предлагают действительно семейное развлечение. Здесь взрослые и дети могут получить удовольствие, раскрепоститься, освободиться от бремени забот и даже чему-то научиться.
Успех тематического парка всецело зависит от того, насколько гости получают в нем удовольствие. Для того, чтобы быть прибыльным, парк должен рассчитывать на повторные посещения. Даже “Диснейленд”, самый популярный тематический парк курортного типа в мире, должен иметь своих постоянных гостей. Следовательно, успех в работе парка определяется созданием таких условий, при которых гости, покидая парк, желали бы вновь в него вернуться. Существует несколько точек зрения на то, как этого можно добиться.
В основе концепции тематических парков лежит какая-либо главная тема, вокруг которой происходит построение всех аттракционов. Искренний интерес гостей окрашивает все пребывание в парке и делает возможным создание единой атмосферы, будь то всеобщее погружение в страну грез или в тайны морских глубин.
Центральная тема проходит через аттракционы, рестораны, магазины и живые представления. Они должны притягивать посетителей, способствовать их постоянным посещениям. Для того, чтобы интерес к тематическому парку с годами не уменьшился, необходимо периодически обновлять аттракционы. Хотя общественное питание и мелкая торговля не являются главным притягивающим элементом тематического парка, они также должны работать на общую идею, в противном случае их нужно либо видоизменять, либо полностью заменять.
К сожалению, многие парки носят сезонный характер и работают 150 дней в году, с мая по сентябрь. Поэтому значительная стоимость аттракционов делает их установку неразумной, с финансовой точки зрения. Те парки, которые работают круглосуточно, обновляют большую часть своих аттракционов раз в три-четыре года. Другие видоизменяют их или готовят новые тематические представления. Таким способом руководители создают у гостей ощущение новизны, успешно сохраняя потоки посетителей.
Помимо требований, связанных с постоянными дополнениями и изменениями в развлечениях, тематический парк призван предоставить гостям и другие необходимые вещи. При этом очень важным вопросом является цена. Если гости будут испытывать ощущение, что все эти мероприятия осуществляются за их деньги, они больше никогда в парк не придут. Цена должна быть сравнительно невысокой, чтобы семья могла посещать парк, не боясь быть разоренной. Естественно, что входная цена будет увеличиваться по мере увеличения числа аттракционов, а также при проведении таких мероприятий, как парады и представления, если эти представления не включают рекламы, оплачиваемой рекламодателями.
Цена должна включать входную плату и отражать качество питания и аттракционов. Неверно думать, что поскольку имеется огромный поток посетителей, обслуживать его можно как попало и назначать любую цену, не заботясь о качестве. Такое поведение может привести к тому, что прибыльное на первых порах предприятие позже столкнется с отсутствием постоянных гостей, а это неизбежно приводит к полному краху.
У каждого поколения существует своя шкала ценностей. Четырехлетний ребенок находит ценность во всем, что видит. Двенадцатилетний считает, что самое ценное для него - испытать острые ощущения. Молодые пары находят ценность в том, что здесь можно на время скрыться от суматохи дел. Люди старшего поколения приходят в восторг от патриотических представлений. Ценности, существующие для каждого и находящие свое проявления в тематическом парке, являются важной причиной появления постоянных гостей парка.
Неважно, истратит ли гость два доллара или двенадцать, важно, чтобы, уходя из парка, он искренне считал, что хорошо отдохнул и потратил на удовольствие сущую безделицу.
Продвижение по служебной лестнице в тематических парках связано с тремя основными направлениями: питание, обслуживание и торговля. Конечно, это не единственные возможности для карьеры, но это три конкретных области управления. Другие области включают: бухгалтерский учет, инженерное обеспечение и обслуживание, маркетинг, садоводство, работа с кадрами, компьютерное обеспечение и т.п.
Остановимся подробнее на основных областях деятельности.
Управление аттракционами. Тематический парк представляет собой единое шоу, где руководители аттракционов являются как бы руководителями отдельных номеров этого представления. Их обязанности заключаются в поддержании у посетителей хорошего настроения, которое возникает с того самого момента, как посетитель попал в сказочный мир парка. Весь механизм представления от автомобильной стоянки до “русских” горок должен работать четко и слаженно. При этом специалисты, осуществляющие управление аттракционами, должны постоянно следить за их эффективностью.
Аттракцион должен быть привлекателен и безопасен, но главное - он должен доставлять удовольствие. Тематические парки работают на основе доходов с оборота. Они должны привлекать максимальное количество посетителей, которые бы продвигались через парк легко и непринужденно. Для того, чтобы было именно так, директор каждого аттракциона должен знать его загрузку и пропускную способность в единицу времени. Необходимо продумать все мелочи, включая очереди. Нужно заранее знать, что делать, чтобы люди, ожидающие своей очереди, не ловили себя на мысли, что очень много времени тратится впустую.
На основе пропускной способности отдельных аттракционов, кафе, стоянок для автомобилей и других зон обслуживания строится и определяется схема движения посетителей, а также пропускная способность парка. Если недостаточная загруженность парка может привести к упущенным доходам, то перегруженность, т.е. превышение расчетных уровней пропускной способности, может привести к большой скученности, повышенной утомляемости гостей и снижению повторных посещений. А, как мы уже говорили, повторные посещения парка - основа его многолетней экономической стабильности.
Управление общественным питанием. Функции предприятий общественного питания в тематических парках практически не отличаются от других предприятий этого сектора, если не считать общей для всех предприятий парка обязанности контроля за пропускной способностью. Большинство людей, пребывающих в парк, предполагают питаться там же. Предприятия общественного питания должны быть соответственно подготовлены для обслуживания значительного количества клиентов.
Рестораны быстрого обслуживания крайне необходимы, поскольку типичный гость тематического парка предпочитает экономить время и считает достаточным лишь перекусить. Вместе с тем, здесь должны присутствовать и традиционные рестораны, которые могли бы обслуживать гостей, желающих сделать перерыв в развлечениях.
Поскольку гости в период своего пребывания в парке периодически нуждаются в пище, ее стоимость может играть важную роль во всем объеме ценовых характеристик парка.
Немаловажным для руководителя предприятия питания является приведение своего участка в порядок в ожидании наплыва гостей в сезон. В такой период очень трудно составить расписание работы служащих так, чтобы учесть все их пожелания. Гость парка заинтересован в том, чтобы его обслужили как можно быстрее, он торопится вернуться к аттракционам.
Управление мелкой розничной торговлей. Если организация такой торговли поставлена правильно, она может стать источником большого дохода, вполне сравнимого с доходами от аттракционов и предприятий питания.
В тематическом парке киоски мелкой розничной торговли, если они правильно расставлены, становятся прибыльными наряду с розничными разносчиками сувениров. Место выбирается с таким расчетом, чтобы гости сами стремились подойти и выбрать покупку. Удобны в этом отношении различные навесы, сделанные для отдыха и защиты от солнца или дождя, места, где можно постоять, разглядывая товары, и отдохнуть.
Сладости, воздушные шары и другие мелочи могут стать неиссякаемым источником дохода для тематического парка.
Качество и стоимость товаров важны для успеха такого рода торговых операций. Гость должен ощущать, что он заключает выгодную сделку.
Как и в вопросе о месте расположения предприятий общественного питания, торговые киоски должны иметь общую тему, находиться в гармонии с теми аттракционами, около которых они находятся.
Грамотное управление аттракционами, общественным питанием и розничной торговлей позволяет создать единую команду, которая может привести к успеху предприятие, называемое “тематическим парком”.
Организация управления природным национальным парком имеет свои особенности.
Еллоустонский Национальный Парк - самый старый парк в мире. Он охранялся и управлялся кавалерией США с начала XIX века. По мере развития страны возрастала потребность в государственном органе, регулирующем вопросы, связанные с национальными парками. В результате было создано Управление Национальными Парками.
Управление ограничивается решением вопросов, связанных с сохранением флоры и фауны парка, и не занимается вопросами обслуживания посетителей. Важный элемент управления природными парками - концессии.
Под концессией понимается привилегированное право осуществлять вспомогательный бизнес в определенных помещениях или местах, выделенных для проведения этого бизнеса.
Концессии продаются на основе конкурсного отбора кандидатам, предоставляющим наилучшие условия обслуживания посетителей.
Время работы парков определяется с учетом климатических особенностей местности. Помимо того, что работа парков носит сезонный характер, поток посетителей также в значительной степени зависит от сезона. Самое популярное время для большинства парков - период летних отпусков. Такие факторы, как смена времени года или местные фестивали, оказывают свое влияние на интенсивность предпринимательской деятельности в парках.
Здесь предлагается самый широкий выбор концессионного обслуживания. Предлагаемое в гостиницах или палатках размещение является одним из важных элементов концессионного обслуживания в большинстве национальных парков. Предлагается также прокат лодок, каноэ, плотов, саней, верховых лошадей, автобусов и легковых автомобилей.
Некоторые парки настолько велики по своим размерам, что размещение и питание являются необходимым элементом обслуживания концессионной системы.
<< Предыдущая - Следующая >>